1 ДЕНЬ:Сегодня. Сейчас. Будем пробовать.
Закваска спонтанного брожения от Франциско Тахеро (страница 2)
Axioma
Резвая закваска получается. Сегодня поставила 4й день. Посчитала и.. взяла 1/4 часть от 3его дня. И, соответственно, пересчитала. Иначе очень много. Посмотрим что будет дальше.
131 закваски от 3его дня
300 г воды
500 г мука
10 г соль
131 закваски от 3его дня
300 г воды
500 г мука
10 г соль
Вот такая пузырчатость. В 18 часов в холодильник уберу
OlgaGera, Лёлька, ну как закваска?
OlgaGera, Лёлька, ну как закваска?Умерла. Что то ей не понравилось.
OlgaGera, Лёлька, жаль, интересно было
OlgaGera, Лёлька, жаль, интересно былоМне самой она зашла. А тут стала печь, а хлеб какой то не такой и кислый кислый. И потом уже пошел запах у самой закваски.
Всё бывает. Может еще разок попробую потом
Интересное в разделе «Закваски»
Закваска на зеленом чае 
Закваски — в вопросах и ответах 
Как "законсервировать" закваску 
Хлеб на вечной хмелевой закваске 
Монастырские закваски 
Промышленная закваска ("Хлеб счастья" и другие) 
Соотношение закваски муки и воды 
Зачем нужна закваска? 
Картофельная закваска Новое на сайте
Доктор Рэй Дорси: почему болезнь Паркинсона стала эпидемией — и как защитить себя 
Организация пространства под раковиной 
Капуска (сытное турецкое рагу из капусты и говядины) 
Этикетка 
Широ ват (Shiro Wat) - густое эфиопское рагу из обжаренных бобовых 
Потофё (pot-au-feu) 
Абрикосовый пирог из творожно-шоколадного теста 
Биометрические замки (плюсы и минусы входа в квартиру по отпечатку пальца) 
Вашерен (vacherin) - хрупкий французский десерт 
Женьшень на кухне