1 ДЕНЬ:Сегодня. Сейчас. Будем пробовать.
Закваска спонтанного брожения от Франциско Тахеро (страница 2)
Axioma
Резвая закваска получается. Сегодня поставила 4й день. Посчитала и.. взяла 1/4 часть от 3его дня. И, соответственно, пересчитала. Иначе очень много. Посмотрим что будет дальше.
131 закваски от 3его дня
300 г воды
500 г мука
10 г соль
131 закваски от 3его дня
300 г воды
500 г мука
10 г соль
Вот такая пузырчатость. В 18 часов в холодильник уберу
OlgaGera, Лёлька, ну как закваска?
OlgaGera, Лёлька, ну как закваска?Умерла. Что то ей не понравилось.
OlgaGera, Лёлька, жаль, интересно было
OlgaGera, Лёлька, жаль, интересно былоМне самой она зашла. А тут стала печь, а хлеб какой то не такой и кислый кислый. И потом уже пошел запах у самой закваски.
Всё бывает. Может еще разок попробую потом
Интересное в разделе «Закваски»
Молочно-кислая закваска от Ромы 
Заквасочные азы: как подкармливать, как сделать тесто, когда начинать печь 
Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход 
Жидкая пшеничная закваска Дж.Хамельмана 
Сухая закваска 
Клуб заквасочников. Перекличка. 
О пиве для закваски (с лирическими отступлениями). 
Проблемы с хранением ржаной закваски в холодильнике 
Покупка заквасок на sourdo.com - проблемы Новое на сайте
Выражение «Не в своей тарелке» 
Бисквитный пирог с яблоками и грецкими орехами 
Японские карри-паны с овощной начинкой 
Калининград не отпускает (октябрь 2024) 
Языки и щёчки трески - деликатес из рыбьей головы 
Салфеточный этикет (как обращаться с салфеткой за столом) 
Ванильные капкейки с творожно-сливочным кремом 
Быстрый творожный кекс с чёрной смородиной 
Огуречный салат с йогуртовой заправкой и кукурузой 
Выбор морозильного ларя