Донецк

albina1966, а у меня тогда ничего не было. Все ручками, ручками. Но сами эклеры, их основа получились хорошими, поднялись хорошо. И крем вкусный был. Я потом только его и делала, он заварной был, не надо было его взбивать. А то венчиком по несколько часов сидела взбивала. Вот охота была. Потом подружкина мама купила миксер и наступило счастье. А еще потом моя мама купила комбайн!!! Вот тут-то я и развернулась по полной. Этот комбайн почил у меня всего полтора года назад. А до этого пахал как миленький. Причем был наш, советский. «Ока» назывался.

Ромашка1, Оль, у менЯ тоже эклерчики удались, но столько неВров положила на них, не стоят они того, как по мне.

По этому рецепту эклеры получаются ВСЕГДА! Выкладываю ложкой.
hlebopechka.ru...

Важные нюансы замеса теста для эклеров

Пеку эклеры по кулинарии 50-х годов. Всегда получается. Для меня относится к категории лёгких рецептов Главное - вмешивать по одному яйцу, не форсировать события и не торопиться. И консистенцию соблюсти.
И сырные профитроли - практически по тому же рецепту.
Если трудно начинять шприцем - можно прорези делать.

Пеку эклеры по кулинарии 50-х годов. Всегда получается. Для меня относится к категории лёгких рецептов Главное - вмешивать по одному яйцу, не форсировать события и не торопиться. И консистенцию соблюсти.
И сырные профитроли - практически по тому же рецепту.
Если трудно начинять шприцем - можно прорези делать.

 Тут недавно обсуждался пресс-шприц.. если не брать насадки, то очень неплохо начинять им.. там отверстие большое, как раз такое, чтоб и дырку проткнуть и крем впихнуть без особого усилия

Крем патисьер для эклеров и упрощенный рецепт

Вы меня удивляете! Девушки с золотыми руками, а эклеры для вас сложны! Я тоже считаю, что это один из простейших рецептов, причём, универсальный.
Тань, чтобы удешевить крем, я делаю заварной патисьер - заварной на желтках и с добавлением сливок взбитых. И ещё можно белый шоколад туда же. А в эклеры втыкаю немного бананчика в гуще крема -он тогда не темнеет, а получается ВКУСНО!
О, если боитесь эклеров - потренируйтесь на простом рецепте -Альмойшавена hlebopechka.ru...
Там заварное тесто просто на лист и посыпать корицей с сахаром. Суперовский рецептик, и быстрый, и вкусный.

BlackHairedGirl,
 Таньча, обязательно попробуй сделать заварные пироженки. Если честно, то даже не представляю почему они могут не получиться, особенно в наше время, когда есть все инструкции и даже видео. У меня эклерчики были первым самостоятельным опытом еще в школьные времена. Совсем не сложно, по маминой тетрадочке все получилось с первого раза. И начиняла моя мама их обычным заварным кремом на молоке при помощи ножика и ложечки.
 Сделай по ссылке на Чадейку, там все просто.

Альмойшавену я делала энное количество раз, всегда удачно и потрясающе вкусно. Эклерчики обязательно буду делать после поста

Ой, вот просто терпежУ нет, как хочется свои "5 копеек» вставить! Я ниразу не кондитер, и кулинар из меня еще тот! НО! Т. к. сыночка мой просто обожает эклеры, а покупать их как-то накладно, я с недавних пор (ну, как подружилась с АСами во всяческих здешних темах) эти самые эклеры стала делать сама. Оказалось все так просто!!! Танюш, чесслово, даже для меня! Не мудрствуя лукаво, я просто ложкой выкладываю на противень комочки, а потом в образовавшиеся пространственные пустоты шприцом (сынулик мне даже какой-то китайский шприц извыкупил ради этого процесса) заполняю обыкновенной вареной сгущенкой (тапки принимаю с удовольствием). Пробовала както крем заварной, творожный, а мои дети мне сказали - мама, не заморачивайся, со сгущенкой самое ТО, главное, что тесто именно эклерное.
Всех вас люблю! Ясной вам погоды и даже намека на осадки чтоб не было!

Мы как раз с подружкой в юности учились сладости печь. Собирались с ночевкой и пекли, что душе хотелось. А начинали с простого - как раз с эклеров Ложкой тесто на лист. Ждали с нетерпением пока испечется, а потом остынет. Надрезали верхушку. Как крышечку поднимали и ложечкой сливочный крем. Если крем кончался, просто из банки поливали эклерчики сгущенкой

Татьяна, там остановиться нельзя было. Так вкусно!
А однажды мы между концертами бегали в кафешку. Там эти эклерчики были наполнены взбитыми сливками. Он были такими большими и вкуснющими! Мы потом не могли двигаться: так налопались!

Из эклеров даже торт собирала с шоколадно-кофейным кремом. Он поедается очень быстро. И даже запивать не хочется
Короче: к эклерам любой крем подойдёт. Даже просто сгущенка или конфитюр

Эклеры, эклеры... А мы вот посетили балет, Щелкунчик, между прочим! О прекрасном надо хоть иногда думать, а не о чревоугодии! Правда, в антракте таки употребили пироженки....

Правда, в антракте таки употребили пироженки....

Мои московские родственники какой-то балет смотрели раза 4 или 5 и все никак дальше первого акта не получалось... Догадываисся почему? А еще что-то они любили за 3 акта и 2 антракта. В Кремлевском Дворце им очень жюльен нравился...

Эклеры, эклеры... А мы вот посетили балет, Щелкунчик, между прочим! О прекрасном надо хоть иногда думать, а не о чревоугодии! Правда, в антракте таки употребили пироженки....

Где «Щелкунчик» шёл? В Донецке? Правда?

Где «Щелкунчик» шёл? В Донецке? Правда?

Зуб даю...

А мы были вчера в филармонии... Концерт был замечТательный, первое отделение классика, второе эстрадные песни... Я до сих пор под впечатлением, хожу и пою... «Карамболина, карамболетта...» И мы тоже употребили всей компанией, в антракте... не, не пироженки... за Новый Год и мирное небо над головой!!!

Девы, вы там пока свои заварные пирожные напечете, я вам пирожков принесла подкрепиться, с вишнями. Вкусные.



Тесто от Натусички Рогалики из постного теста: мяконькое, нежное. Мне понравилось.
Завтра пирожки уедут в качестве одного из гостинцев к родителям на Новый Год, передам водителем автобуса, если будет погода и... погода.

Овсяное печенье по ГОСТу: корректировка сахара

Спасибо, аппетитные пирожочки, Наташ!
А я вчера пекла овсяное печенье по ГОСТу СССР. Первый раз в жизни. Вкусно и быстро получилось! И в магазин ходить не надо.

вот тутачки оно родимое
Сахар уменьшила до 150 г.
И спрашивается, где были раньше мои глаза??? Шесть лет рецепт висит на сайте.

Танюша, спасибо, что напомнила. Как-то давно пекла такое печенье, моим тоже понравилось: такое приятно ароматное получается. Только где ты купила овсяной муки? Я бы тоже испекла таки печенюшек, мои любят.
Ага, дочитала, откуда мука. Тоже вариант.

Мои московские родственники какой-то балет смотрели раза 4 или 5 и все никак дальше первого акта не получалось... Догадываисся почему? А еще что-то они любили за 3 акта и 2 антракта. В Кремлевском Дворце им очень жюльен нравился...

А я, в глубокой молодости, приехав в Москву в командировку ненадолго, ТАК хотела попасть в Большой театр.. в общем.. купила билеты на то, на что получилось, лишь бы попасть внутрь... была какая-то гастрольная труппа из Узбекистана.. спектакль был о становлении советской власти в Узбекистане.. в общем.. по-русски говорил только городовой.. все остальные действующие лица-по-узбекски.... Зато рассмотрела ВСЕ!! и люстру, и сцену.. ну, все-все!!

Зато рассмотрела ВСЕ!! и люстру, и сцену.. ну, все-все!!

Ира,, я так первый раз в ресторан ходила. Все-все рассмотрела, а что подавали, не помню.

Ира, почитала тебя и вспомнила - это мы так ходили в Одесский оперный театр, в первый раз после его реставрации. Фотографировались на каждом углу и в каждом закоулке... Девочки... Это что-то... Там всё буквально расписано золотом, живого места нету...
Но спектакль плохо помню. Кажется, «Тайны Венского леса». А вот о чём... не спрашивайте

А вот о чём... не спрашивайте

Верю. Ещё как верю
Я в Дрезденской галерее ходила, раскрыв рот. Не замечала людей вокруг, не ощущала времени
От неземной красоты всё на свете забудешь, дар речи потеряешь... Какой уж там спектакль

А фото не передаст всего того, что своими глазами увидела

Ира, почитала тебя и вспомнила - это мы так ходили в Одесский оперный театр, в первый раз после его реставрации. Фотографировались на каждом углу и в каждом закоулке... Девочки... Это что-то... Там всё буквально расписано золотом, живого места нету...
Но спектакль плохо помню. Кажется, «Тайны Венского леса». А вот о чём... не спрашивайте

Я в Одесском театре «Запорожца за Дунаем» слушала.... тоже так ходила, смотрела на все.. Ну.. там есть на что посмотреть.. Входит в пятерку самых красивых театров МИРА..

Всем привет!!! С наступающим Новым годом!

2015-й уже вот на пороге,
Еще чуть-чуть - наступит Новый год!
Оставим все проблемы, горести, тревоги,
Пусть каждый лишь хорошее возьмёт!

Пусть в Новый год всё лучшее случится,
Пусть будет счастье, мир и благодать.
Пусть самая заветная мечта осуществится,
И будет всё по жизни только лишь на «пять»!

Самых надежных, верных и близких,
Самых родных и любимых друзей
 С праздником нежным, светлым и чистым
 Спешу я поздравить скорей!

Хочу, чтобы Вы никогда не болели,
Не знали проблем и забот.
Пусть только радость, большое везенье
 Сопутствуют Вам круглый год.

Девочки, с наступающим Новым Годом! Пусть навсегда поселятся в ваших домах мир и благополучие!!! Пусть исполнятся все самые заветные мечты! Крепкого Вам здоровья и удачи во всех начинаниях!
Будьте счастливы в новом 2015 году!!!

Девочки и мальчики, всех с Новый Годом. Счастья, Мира и Здоровья.

Дорогие мои!
Пусть Новый год станет для вас годом мира, добра, благополучия!
Света, тепла и любви вам во вселенском масштабе или хотя бы во всеукраинском!
Счастья, здоровья и достатка каждой из вас!
 

Девочки, с Наступающим!!! Пусть все беды и несчастья останутся в уходящем! Мира, тепла, благополучия!!

ВСЕМ-ВСЕМ-ВСЕМ!!!
Дорогие наши, спасибо вам за ваши добрые сердца, за ваши пожелания!!!

Девочки наши дорогие, с наступающим Новым годом вас всех, ваши семьи, ваших друзей!!! Пусть Дед Мороз принесёт самый главный подарок - МИР - в ваши дома. Всего вам самого-самого хорошего, здоровья, радости, любви и благополучия

Девочки дорогие, с наступающим Вас всех, добра, мира, здоровья!

С наступающим! Чтоб погода только радовала!

ДЕВОЧКИ, С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!

Пусть все плохое останется в старом году! Здоровья, Мира и Благополучия!!!

Всем огромная благодарность за поздравления и за то, что вы есть! Взаимно с наступающим!

С Новым Годом!

Девчата, с наступающим!!! Мира, мира и ещё раз мира!!! Добра, счастья, любви!!! Здоровья и всего самого хорошего!

Девочки, дончанки! От всего сердца поздравляю всех вас и ваши семьи, всех ваших близких с наступающим Новым годом!
Пусть он принесёт мир и благоденствие на вашу красивую землю!
Будьте здоровы, благополучны и счастливы!

Девчоночки! С Наступающим Вас 2015-м годом! Так хочется, чтобы он принес в ваши дома МИР, СПОКОЙСТВИЕ И УВЕРЕННОСТЬ В ЗАВТРАШНЕМ ДНЕ!
МИРА, СЧАСТЬЯ, ДОБРА И ЗДОРОВЬЯ ВАМ!!!

Девочки, дорогие наши, с наступающим Новым годом! Здоровья вам, сил больших, счастья и благополучия вам и вашим близким, только солнечной погоды на земле, любви и радости!

Всех жителей Донбасса с Новым годом!!

Благополучия и мирного неба.
Будьте счастливы вопреки всему
Вы этого заслуживаете

 

мира вам благополучия ясного неба над головой здоровья вам и вашим близким
 
!!

Всех с Новым годом!! Мира, благополучия, счастья!! И.. ВСЕМ СПАСИБО за то, что вы есть!

Дорогие наши, с наступающим Новым годом!!! Здоровья, удачи вам и вашим родным, мира и благоденствия нашему многострадальному краю!
С Новым годом, с годом Новым!
К миру все уже готовы!
Чтоб ни грома, ни грозы
Не бояться в год Козы!
И чтоб радостней смеяться
В год две тысячи пятнадцать!

Дорогие друзья! Не буду желать многого, пожелаю одно - пусть в следующем году прекратятся осадки и наступит мирная, хорошая погода! А к ней уж точно прибавится все, что требуется - и счастье, и здоровье, и хорошее настроение!

Друзья! От всей души поздравляю вас с Новым Годом. Желаю вам мира, счастья, здоровья и всего самого-самого прекрасного!

Девочки! С НОВЫМ ГОДОМ!!! поздравляю добра и мира вам желаю, здоровья, счастья, радости и смеха, огромного во всем успеха!!!

Дорогие мои девочки и мальчики! Всех-всех-всех с наступающим Новым Годом!!! Пусть будет он МИРНЫМ!!! Пусть будет в нём место только созиданию и любви!!! Всем желаю мира, добра, крепкого здоровья вам и вашим близким и родным, счастья и благополучия в ваших семьях!!! Огромнейшее сердечное СПАСИБО ВСЕМ ВАМ за ваши поздравления и поддержку!!! Спасибо за то, что вы есть!!!
 

Девочки, мирного вам неба, ясных рассветов, безоблачных закатов!. С наступающим!!!

Год Овечки - год добра,
Пусть в нем
будет все сполна,
Море смеха я желаю
С Новым годом поздравляю!
Все желаю получить
И овечку приручить.
Встретить этот год с везеньем
И в хорошем настроеньи!!!

Всех жителей Донбасса с Новым Годом!!!
Желаю вашему прекрасному краю и прекрасным людям мирного неба и благополучия!
За последний год Вы все стали такими родными и близкими! Пускай все плохое останется навсегда в прошлом!
МИРА и покоя всем нашим дорогим форумчанам!

Девушки-мальчики! Уходит 2014й непростой год! С верой и надеждой смотрим в будущее Желаю все благ в Наступающем 2015м

Девочки!
Мира и добра! Счастья и тепла! Здоровья и благополучия в семье!
Света в душе и домах!!

С Новым Годом, РОДНЫЕ НАШИ! Счастья вашим семьям, тепла вашим домам, а главное - МИРНОГО НЕБА!

Ура, с Новым Годом! У нас был роскошный салют! Всем желаю добра и благополучия! И пусть случится чудо для каждого из вас!

Милые, родные девочки! С Новым годом! Мира вам и вашему дому!

Дорогие девочки Донбаса! С Новым годом! Пусть этот наступивший год принесет мир и и уверенность в будущее. Пусть плохое унесет лошадь на всём скаку. А добрая овечка подарит мир, доброту, благоденствие и хорошее настроение! Всем мирного неба!

С Новым годом!!! Мира, радости, здоровья желаю вам дорогие!!!
 Пускай Новый год и белый снег
 Вам радость принесут и смех,
 Обиды, горечь, не покой
 Пусть пронесутся стороной
 Пусть этот год как гость желанный,
 Торжественно в ваш дом войдет.
 Веселья, радости и счастья
 С собою вместе принесет!

С Новым годом! Мирного неба над головой. Пения птиц и весёлого смеха детей. Пусть в ваших домах поселится спокойствие, радость, здоровье, счастье и благополучие.