Покупки в магазинах экономкласса типа Светофор или Фикс Прайс

на маргарине выпечка лучше, чем на таком масле

Всегда была выпечка на маргарине! И да, она лучше!
Ссылку на проверку поищите в моих сообщениях, кому надо.

Делала крем из Рикотты из Сфетофора. Пришлось масла добавить, так как плоховато держал массу. Вы, правы надо было отсечь воду, но почему то понадеялась. А так на вкус не плохо, как и положено Рикотте, т е не какая на вкус

Точно, точно. Ольга давала ссылку.

видимо я пропустила ссылку. Поделитесь пожалуйста ссылкой.

Хорошие и не очень покупки в магазинах экономкласса типа Светофора или Фикс Прайса #1681
Я проверяла способ с кипятком. Работает!!!

в молодости из Рамы крем делали и не жужжали

Рама по вкусу была очень приличной, и ни под кого не маскировалась. На бутерброды была хороша. Но ведь солоновата? Как её в крем?

• ---

Тест: масло Бутербродное из Вкусвилла. Сливочное, только жирность 61 с чем-то.

Специально купила «масло» в Светофоре, провела с кипятком экспиремент.

что за эксперимент?, который раз уже слышу о кипятке

что за эксперимент?,

Проверка на вшивость, то бишь на натуральность.
 Якобы.

Посмотрите два поста выше.

Якобы

Вот вот. Лабораторные исследования в стакане кипятка проводит неизвестный блогер. И все верят.

Почему только один, там штук десять разных блогеров.

Если кто то сможет мне разложить в экономическом аспекте стоимость масла за 1 кг 200-250, что это из сливок, то сниму шляпу и не раз.
Ещё раз я не против растительного сырья в продукте похожего на сливочное масло, у меня свой, чисто интерес хозяйки кухни в моей семье.

Вот вот. Лабораторные исследования в стакане кипятка проводит неизвестный блогер. И все верят.

Иришка, верят не все конечно, а вот понять хотели бы многие.

Иришк@, Ирина, я видела это так проверял сначала Малозёмов, а он на секундочку врач высшей категории и проверяли и в лаборатории потом- всё совпало, а потом в Роспотребнадзоре.

И все верят.

А чему нужно верить или нет? Ну, вот развела, как вы могли видеть. Однородная муть. И что? Почему это показатель натуральности или нет?
Как должно или не должно пениться на сковороде натуральное и почему? Режется или крошится масло из морозилки? (По этому признаку у меня есть свое, опытное мнение, не совпадающее с мнением блогеров ).
Никто не объясняет, почему именно так, а просто констатируют: вот, видите! Ненатуральное! Или наоборот.
Ерунда.

Не хочу никого убеждать, но на маргарине выпечка лучше, чем на таком масле. Если хороший маргарин конечно.

Татьяна я тоже с Вами согласна, купила маргарин жирность 72% сегодня кекс пекла просто супер получился. Маргарином часто пользуюсь в выпечке. А вот «псевдомасло» с ним еще неизвестно какой результат

А вот «псевдомасло» с ним еще неизвестно какой результат

Когда давно появились спреды, то мною было замечено, что кексовая и песочная выпечка на мягких вариантах, которые назывались «Маслице»... какое-то там, не получалась. Рецепты на твердом маргарине, накопленные и отработанные еще с дальних советских времен, на мягких спредах получались плохо.
Часть старых простеньких на-маргариновых рецептов сейчас у меня на сливочном масле не получается: выходит грубо, жестко или еще как.

Ещё раз я не против растительного сырья в продукте похожего на сливочное масло,

А если не растительное, если это свиной или говяжий жир, есть разница?

Маргарином часто пользуюсь в выпечке. А вот «псевдомасло» с ним еще неизвестно какой результат

Какая между ними разница? Маргарин ведь тоже делают с добавкой сливочного масла. Маргарин то же самое псевдо масло, только посолонее.

Рама по вкусу была очень приличной, и ни под кого не маскировалась. На бутерброды была хороша. Но ведь солоновата? Как её в крем?

По вкусу тогда нам подходила, сейчас как бы я отнеслась – не знаю)). В те времена проблемы трансжиров и атеросклероза меня не интересовали. Насчёт солёности – сейчас ведь делают крем с крем-чизом. Он ведь тоже солоноватый. Я уже, честно, всех подробностей не помню, но делали с ней крем точно

Изготовление тортов и пирожных. 1972г.

А если не растительное, если это свиной или говяжий жир, есть разница?
Какая между ними разница? Маргарин ведь тоже делают с добавкой сливочного масла. Маргарин то же самое псевдо масло, только посолонее.

Галина, а что тогда? Новые разработки? Но что же делать, развитие науки, борьба с голодом, стремление к мегаприбыли и многое др. Я, это стараюсь понять, но пока не принимаю такого.

Вот далось вам это масло. Уже половина темы про него, и каждый прямо как-будто не в СССР вырос, да и ни разу в магазине хлеб, выпечку не покупал. Давайте закрывать, надоело уже. Никто никого не заставляет проверять, живите вы как хотите.

Да, вы правы, надо прекратить про масло.
Иришка, извини пожалуйста.
Перейдем к мясу и колбасе.... шучу

Какая между ними разница? Маргарин ведь тоже делают с добавкой сливочного масла.

«В составе сливочного масла — только молочный жир. В спреде — молочные и растительные жиры, а в маргарине — только растительные гидрогенезированные жиры.»
Источник:
 
Короче нет концов. Кто как хочет, так и трактует составы. Дурдом полный.

А у меня осталась. Я заныкала кусочек, и забыла

я уже собираться побежала, а потом только дочитала с моим лицом кругом облом

все побежали- и я побежал в кипяток плюхнула 3 вида масла (Козельское, пчелку и из 5-ки Красная цена) растворились все беж хлопьев, но в первых двух образцах раствор получился сильно мутным (как молоко) а Красная цена сверху пленка жирная (желтая) а внизу почти прозрачная водичка

я уже собираться побежала, а потом только дочитала с моим лицом кругом облом

 а между тем жду отчет про постиранную форму сыну гелем

сверху пленка жирная (желтая) а внизу почти прозрачная водичка

Делай вывод. Чтобы верить или не верить, достаточно помнить школьный курс химии.

а между тем жду отчет про постиранную форму сыну гелем

форма отсттралась как и с обычным порошком. Но я её предварительно замачиваю. Сын работает на производстве плит перекрытия, работа связана с цементом и какими-то присадками.

все побежали- и я побежала

вот вам заняться то не чем.

Посмотрела состав De Olio.
Эмульгатор – соевый лецитин. Входит в состав 95% продуктов. Применяется в косметологии и медицине.
«Выпечка и хлебобулочные изделия;
Кондитерские изделия – конфеты и шоколад;
В качестве компонента глазури для зефира и иных сладостей;
В маргарине и спредах;
В соусах, кетчупе и майонезе;
В паштетах и супах быстрого приготовления.»

Дочка моя кондитеркой увлекается, так чисто для семьи, и когда Светофор появился она хапнула там этой рикотты и в осадок выпала, её как уже ниже упомянули или отцеживать надо или масла добавлять, и по цене получается как в сетевухе взять
В выпечке я предпочитаю маргарин Пышка, и песочное с ним делаю
А вообщем я о другом хотел
Говорил, что беру сливки литр за сотню и делаю на них йогурт, вчера поставил как обычно на орсике, сегодня попробовал--СОПЛИВЫЙ
Это первый раз be меня такое, конечно может бури какие на солнце, но как то так
Там же в светофоре есть ещё Lactica 10% но они 200 мл и стоят 60 рублей, вот они как бы сливочнее
И ещё правда редко, ну может в нашем, бывают Авида 10% то же 200 мл по 50т руб, я брал только один раз больше не попадались
у меня жена кофеманка но пьёт со сливками, по этому берём

Авида 10% то же 200 мл по 50т руб, я брал только один раз больше не попадались

Эти сливки постоянно берем в сети Магнит где-то по 36 руб за 200 мл, а магазины Магнит в столице есть?

а магазины Магнит в столице есть?

Есть

а магазины Магнит в столице есть?

Конечно, и даже очень люблю свой Магнит около дома.

Простите, что опять про масло, не собиралась писать, но так совпало, неделю назад половина купил вот такое, как первое на фотке, масло в Питерском «Семишагоф»

Производитель Лав продукт, Деревенская буренка
Ещё в магазине сказала, что как-то подозрительно оно мягкое и недорогое, но что-то дома вообще никакого не осталось, купили, блин. Вообще, сейчас покупаем в Магните, под их маркой, 72% – по виду/вкусу нареканий нет.
Сегодня открыла эту пачку ярко жёлтые пятна по краю бруска – ладно, соскоблила, запах – отдаёт химозой, «рыхловатое» на вид и мягкое. Я есть не стала, половина сказал, что видок, конечно, не масла, на вкус лучше, чем на вид.
Не знаю куда теперь пристроить

Ну так как полезла поискать-почитать отзывы и т. п., хотела поделиться ссылкой на Роскачество (там всё коротко и по существу, и про консистенцию, и ГОСТ, и стоимость, и т. д.)

Но больше всего понравилась причина отсутствия проверок и совет от Роскачество:

Для поддержки бизнеса Правительством РФ введен мораторий на проверки,...

Slastena--
По такой ценен не видел ни разу, бывает по скидке но всё равно больше 40 рублей
Так интереса ради посмотрел по вашим магазинам, в принципе в сетевуках практически такие же цены, ну может чуть ассортимент разница
а вот в ваших местных сетях много того, что в Москве не продаётся--так вот полазил

сегодня попробовал--СОПЛИВЫЙ

неа, не от сливок. Какая то бактерия затесалась. Может в закваске выросла

не от сливок

Согласна! Я на одном и том же молоке в одном приборе но с разных заквасок увидела такое.

Сливки те же, закваска из одной упаковки из морозилки, время то же самое --уж и не знаю на, что грешить
ещё пачка сливок есть, в среду ещё поставлю--посмотрим

Анатоль, возможно, баночку не совсем кипятком ошпарили. У меня из этих сливок всё получается

Анатолий, а Вы йогурт на сливках делаете? он вкуснее?

а из каких именно, там их несколько видов бывает
а делаю всё по накатанной, даже венчик в кипятке провариваю

Mrs Addams, спасибо, статья познавательной показалось для меня.

Елена--
Ну мне вкуснее, да и жирнее

Я если есть на Пармалат скидка то делаю на нём, а так что литр хорошего молок и литр этих сливок одинаковы по цене

он вкуснее?

Чем жирнее, тем вкуснее, тем больше кальция усвоится. С обезжиренными мол. продуктами кальций не усваивается. Я уже давно делаю йогурт на 5-6% молоке, не ниже, или на 10% сливках. Любых. Или смешиваю молоко со сливками 20%

Надо на 33% попробовать.. Сметана будет.., наверное..

Анатолий, а Вы йогурт на сливках делаете? он вкуснее?

Я пыталась из сливок сделать сметану, положила две ложки сметаны (с горкой) в поллитра сливок, размешала и убрала в тепло. Как только масса затянулась как бы пленкой, «встала», сразу убрала в холод, но, как потом выяснилось, поторопилась, кислоты практически не было, зато был йогуртовый запах (почти как у молодой пшеничной закваски) и вкуснецкий густой йогурт. Рекомендую!
Для доведения до сметаны всё это надо было сильнее квасить и потом отцедить лишнюю жидкость.

Кипятком никакую посуду для закваски или йогурта не обрабатываю.

Сметана будет.., наверное..

Делала. Если помнишь, была сметана в пачках, как сырки плавленые. Московская или столичная, не помню названия точно. Вот типа такого и получилось. Заквашивала Брестлитовской сметаной.
Я перестала заквасками баловаться. Вот Данон последний раз огорчил. Выдал кислющий йогурт.

Надо же.. на сливках, надо попробывать, а то на молоке у меня фигня какая то получается, сколько закваски попортила, а про сливки и не подумала Спасибо всем

Кипятком никакую посуду для закваски или йогурта не обрабатываю

Я привыкла. Или стерилизую над паром. Не нравится сопливый йогурт

Я пыталась из сливок сделать сметану

Я и делаю. Всегда в заначке сливки 20%. Если нужна сметана, то часа за 4-5 получится, ну и ночь в Хол-ке

Или стерилизую над паром. Не нравится сопливый йогурт

В том-то и дело, что у меня не сопливится.
И закваска с полпинка заводится (во всех смыслах этого слова).

В том-то и дело, что у меня не сопливится

значит такой микроклимат. Но я буду делать как всегда, можно?

Если помнишь,

у нас в городе такую не продавали. но сметану такую я помню.

закваска с полпинка заводится

Какая у тебя?

у нас в городе такую не продавали

Она не везде продавалась еще. Только в некоторых Молочных магазинах. Спецом в Сыр или на Салянку в молочный гоняли за этой сметаной. Как же я её не любила... и не ела

Девы, я таки зациклилась на масле-креме Ди олио. Где покупать то? На озоне цена только умирающему от смерти.. ок 500р за пачку/коробочку. Ну хочется попробовать жеж

Но я буду делать как всегда, можно?

Я разве критиковала кого-то или призывала делать как я?!
Прям даже боюсь теперь ответить «да», и нарваться на «спасибо за разрешение, барыня!»

Я и делаю. Всегда в заначке сливки 20%

У меня были 10% из Светофора.

Она не везде продавалась еще.

Мамина сестра привозила. Они на Соколе жили. Там был большой магазин Диета, Сыры (кажется), там и покупалось все.

Ну хочется попробовать жеж

Ну, купи, разорись один раз в жизни на такое масло-не-масло..

У меня были 10% из Светофора.

Йогурт вкусный Галина, не серчай

Ну, купи, разорись один раз в жизни

А вдруг понравится