Чайная беседка (2019 г.)

alba et atra, Лена мне тоже такая заготовка нравится!

Всем приветики! Сижу с утра на работе, работу работаю. Да на ютубе видео всякие между работой просматриваю.
Муж уже сьездил на оптовый, привез 50 кг лука и 4 арбуза. А вот картоха, мама не горюй, в этом году на оптовом 15грн. Интересно подешевеет или уже по этой цене надо брать.
Вчера тоже собирала остатки урожая. Оборвала огурцы, но еще вяжутся. Ведро помидор, но много лопнувших после дождя. Ведро синих, но еще не решила что буду делать с них. Скорее всего в масле Михаськины еще закрою.
Выплакала я себе новый смартфон, потому как чудить мой старый все больше и больше продолжает. Да еще вчера и стекло лопнуло. Короче завтра зять должен получить.
Елена, наборчик понравился. А вот метельчатые флоксы удивили, как веточки сирени.
Туся Тася, а у меня аж 3 сервиза, с такими чашечками, один из них перламутровый. Стоят без дела.

Всем привет! Угощайтесь, тортик, просто тортик.

marina-mm, взяла кусочек к чаю
Тоже вот надо бы такого просто тортика изобразить

Марина, только подумала что надо бы домой сбегать чашечку кофе выпить. А потом мысль сразу в голове - а с чем
Творожный пирог муж еще утром наверное подъел. Остались дома одни пирожки с картошкой, но хочется чего-то сладенького.

тортик, просто тортик.

Марина, с вишенкой?

Всем доброго дня!

Вовремя заглянула, на тортик успела.
marina-mm, Марина, спасибо, унесла кусочек.
Целый день солнечно, вроде не очень жарко, в тени +28°
Огурцы пока зеленые стоят, цветут, хватает только на еду. Помидоры наверно вырывать нужно, ботва желтеет, да и самих помидор мизер.

Всем приветики!
 

 Тоже в заготовках из своих овощей. Из покупного только лук и специи.

Тортик удачный получился, хоть и простой.
Шоколадный бисквит на 1,2,3 с прослойкой из вишни, крем творожный сыр и сверху шоколадное покрытие.

А мы вчера привезли с дачи наверное с полцентнера яблок, 2 ящика помидор. И около дома я подвернула одну ногу и сломала вторую. Сегодня только в туалет выползаю кое-как на костылях. На одну ногу наступать нельзя, на другую - больно.

aynat, вот это ты постаралась! Успешного воздоровления

я такие готовила, мне в них специй не хватило. А все остальное на пять.

Я всегда маринад пробую на вкус, и если мне надо, добавляю специи, те что мне нравятся.

Татьяна, Танечка, как же так? Вот это несчастье, да еще и так не вовремя. Пускай теперь муж с урожаем справляется, а ты будешь с дивана указания давать!
Пусть твои ножки скорее восстанавливаются!

Сегодня только в туалет выползаю кое-как на костылях. На одну ногу наступать нельзя, на другую - больно.

Ой, Танюша как же невовремя тебя угораздило! Держись, особо не прыгай.

Неля, сама не знаю как так получилось. Спускалась с высокого бордюра, отвлеклась. Первая нога подвернулась и я упала на вторую. Ладно, хоть руку не успела выставить. Упала как положено - руки прижаты к телу. Только локоть ободрала. Со стороны, наверное смотрелось прикольно: человек делает шаг вниз и падает как подкошенный с криком.



Татьяна, Неля, да, совсем не вовремя. Завтра у сына запись к 3 врачам в разных местах, а муж не может отпроситься, пойдет один. Ещё и поездка в Москву накрылась, придётся срочно все на мужа переигрывать

aynat, Татьяна, скорейшего выздоровления и восстановления!

У меня такой сервиз дома у мамы стоит. На свадьбу дарили.

Моя сестра лет сорок назад купила сервиз в магазине для моряков. Вот с тех пор я ими и больная. Фарфор прозрачный, форма чаши или пиалы.

у меня аж 3 сервиза, с такими чашечками, один из них перламутровый. Стоят без дела.

фотай и хвастайся

Марина, тортик вкусный, мне тоже кусочек к чаю достался.

Борьковна, калина прямо как бусы коралловые!

Танечка, выздоравливай. Пусть ножки заживут без последствий.

Я всегда маринад пробую на вкус, и если мне надо, добавляю специи, те что мне нравятся.

Лен, я всегда новый рецепт пробую точно по автору. А потом решаю, что с этим делать. Иногда новые вкусы очень радуют.

Доброго всем дня!

Всем доброго утра и хорошего дня!
Пока писала, тут такой букет появился! Я все эти дни хотела спросить, бывают ли флоксы в других тонах, кроме белого и малиновых мотивов. Дождалась. Бывают и красные.

Доброго утра всем!

Доброе утро всем. Хорошего дня.

Светяшка, мне две грушки и кусочек рулета

Доброго дня всем!
Светяшка, такой рулетик симпатичный, хочется попробовать.

А я как всегда ничего не вижу. Какой рулетик, какие грушки.........
Всем приветик!

Светяшка, вот это завтрак
 А груши - произведение искусства

Сокотерапия и переработка урожая

Доброго дня! Когда сам выращиваешь, то хочется, чтоб всё в дело пошло (не важно - в заготовку или сразу в живот). Даже огурцы, к которым я равнодушна. Когда урожай идёт уже тазиками, а огурцы превращаются по ночам в «кабачки», нашла применение: утром, перед работой - в соковыжималку, добавляю сельдерей черешковый (то же куда ж его девать, либо морковь, яблоки...). Делается за 1 минуту, т. к. чистить ничего не надо. Я специально самую маленькую соковыжималку купила, постоянно стоит на столе. Потом завтракаю на работе, правда до неё - работы ещё «долететь» надо, т. к. сок мочегонит на ура. Такой сок, из одних огурцов, можно весь день пить, вместо воды, всё какие-то витамины. Сейчас массово созревают и падают яблоки, свои, не обработанные, соседи падалицу вёдрами отдают. По стаканчику яблочного сока в день и - нет холестерина. А в переди настоящая соко-терапия: сразу после уборки урожая, по утрам, неделю картофельный сок, неделю свекольно-морковный, и так 2 месяца, и все органы счастливы.
Я и на зиму компоты не варю (нет времени) - замораживаю «живой» сок чёрной смородины, облепихи, костянки (специально шнековую соковыжималку купила). А зимой, после баньки, такой морсик с мёдом лучше всякого пива!

Я тут нашла, а что не знаю

Света, это гриб!

Странно...

это гриб

Ура!
Спасибо, Светта

Привет, девочки!
Закончился мой отпуск, начались будни))
До отпуска столько разной фигни было, кроме варки сыра, что не говорить, не писать не хотелось.
Первый раз в жизни была на отдыхе в Египте. Рыбы-это нЕчто, конечно! Каких я только не видела... Подружилась со спасателем на пирсе, приходила в 6 утра и с ним ныряла. Мурену видела и ската, снять их не смогла, к сожалению, а вот других рыб получилось)

y5u7lEpXMvk

Татьяна, очуметь.... вот это красота

Да, Оля, красотища невероятная. Вода, как слеза, разных рыб огромное количество. Народ на бассейне тусил, там напитки, кофе, коктейли и прочее, а я с воды по часу не вылазила) За всю свою жизнь столько не ныряла

Tatka1, Танечка, видео замечательное и такая прекрасная музыка! Очень рада, что ты вернулась.

Таня, как я за тебя рада, что у тебя был такой замечательный отдых! Видео красивое, с удовольствием посмотрела. Я нырять не могу, в Египте так и не смогла увидеть эти подводные красоты.

А я вам каклетки рыбные принесла, угощайтесь. Хек с лососем, очень вкусные!

Доброго всем дня!

каклетки рыбные

светта, спасибо!

Доброго утра всем!

Доброе утро! Хорошего дня!

Спасибо, девочки!

Доброе утро всем. Хорошего дня.

Первый раз в жизни была на отдыхе в Египте.

Танюша, какой хороший отдых, жаль мы туда сейчас не можем съездить.

Хек с лососем, очень вкусные!

Утащила и Светяшкиным кофейком с пироженками полирнула.

Доброго утра и хорошего дня. Удачи во всех начинаниях!
У нас на улице холодно, но мож погода разгуляется.
Tatka1, Танюша я с таким удовольствием посмотрела видео и рада что ты отдохнула.
Отпуск замечательный!

Всем доброго утра!
Давно не ела рыбных котлет, светта, угощусь с удовольствием!
Светяшка, пироженку унесла к чаю.

жаль мы туда сейчас не можем съездить

cоcедка дома через Турцию летала

жаль мы туда сейчас не можем съездить

Танюша, я слышала, что в сентябре россиянам вернут возможность отдыхать в Египте. Вот только не помню где я эту информацию взяла...

cоcедка дома через Турцию летала

Ну да, в Жмеринку через Крыжополь. Потом это не законно, не дай бог что случится. Я не рискну.

Доброе утро!
Tatka1, Очень красивое видео, спасибо. И музыка такая релакс.
Всем спасибо за ежедневные вкусняшки!

Морской конёк появился так неожиданно, что я аж растерялась поэтому кадр с ним не очень вышел, но вырезать не стала, он такой хорошенький

Девочки, скажите мне, что я делаю не так. Когда фарширую перцы или голубцы, делаю зажарку (лук, морковь, томат, мука, вода, бульон, соль, перец, сахар) и заливаю ею перцы. Вот помню моя покойная свекровь делала, у неё юшечка такая плотная была, насыщенная, а у меня какая-то водянистая она. Сами перцы ничего, вкусные, а заливка мне не нравится.

Tatka1, я муку в пассеровку не кладу, добавляю еще сметану и все перемешиваю. И делаю не на бульоне (какой бульон?), а с водой.
Сначала в кастрюлю с перцами наливаю немного воды и пропариваю их, потом уже вливаю всю пассеровку. Ну еще лавр, душ. перец.
В конце тушения поливаю сверху 2-4 ст. л. раст. масла.

Пошаговый рецепт фаршированных перцев

Tatka1, Танечка, вот у меня подробный рецептик очень вкусного фаршированного перца. Может пригодится, я только так готовлю:

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ РИСОМ И МЯСОМ

100 грамм = 41 ккал

На 12 средних перцев = 1 кг 300 грамм
Мясной фарш – 200 грамм,
Рис – 100 грамм,
Морковь – 60 грамм,
Лук – 100 грамм,
Томат – 3 столовые ложки с горкой – 150 грамм,
Сахар – 1 столовая ложка с горкой – 15 грамм,
Растительное масло 1 + 3 столовые ложки – 32 грамма,
Соль по вкусу,
Вода – 1300 грамм

   Приготовить заливку: Лук пережарить с морковкой, затем залить томатом с водой, добавить соль и сахар и ещё пожарить. Вместо томата можно проварить помидоры, пропущенные на мясорубке. Если заливаются томатом, то добавить 1 столовую ложку масла

Перемолоть мясо, смешать с сырым рисом, в него добавить ПОЛОВИНУ заливки. Посолить, поперчить. Начинить перец НАПОЛОВИНУ, уложить в кастрюлю.
Второй половиной заливки залить перец так, чтобы заправка его покрывала, но не сильно много. Если не хватает заливки, добавить холодной воды. Если остаётся фарш — положить сверху перца.
Готовить НА СЛАБОМ ОГНЕ, иначе перец перевернется.

сонейка, а почему перец заполняют фаршем только наполовину? Что это дает?

какой бульон?

У меня в холодильнике замороженный порционно, как правило смесь свинина+говядина. Я когда борщ готовлю, специально оставляю немного бульона, он насыщеннее, чем на суп.
Надо попробовать как по твоему методу заливку сделать. Спасибо!

сонейка, Света, вот и я хотела спросить почему перцы заполняешь наполовину?)

Рецепт томатно-сметанной заливки

А я перешла на такую подливу для перцев и голубцов и больше ничего не зажариваю.
Беру пару пакетиков (треугольников) пасты «Чумак«или 2-3 столовые ложки томат-пасты, размешиваю их с пакетом сметаны до однородности.
Потом подливаю воду до нужного объёма (не более стакана получается) и размешиваю. Пробую, добавлю по вкусу примерно 1 чайную ложку соли, 1-2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку уксуса.
Заливаю перцы или голубцы и тушу.
Вот как раз вчера делала в казанке перцы фаршированные. Сырые перцы почистила, начинила, сложила в казан, залила заливкой и на 40 мин на медленный огонь. Видно на фото, что получается не жидко, очень вкусно и просто.

рецепт заливки отсюда

Zeamays, Света, интересно. Спасибо, возьму на заметку!)

Zeamays, я чаще всего так и делаю))) Пассеровку делаю через раз, ухожу от жареного.
А вместо пасты беру свой соус Долмио, варю его впрок литрами, как раз сейчас новую партию делаю. Всем ОЧЕНЬ рекомендую!

Соус аля Долмио (Фофочка)

Я этот соус везде пихаю, где томаты нужны, даже курицу в нем тушу. Очень, очень!!!

А вместо пасты беру свой соус Долмио,

Света, я посмотрела, состав отличный. Но свои помидоры поспевают плохо, пока только едим, заготовки будут позже.
Кстати, я дама непродвинутая, только сейчас открыла для себя вот такую штучку для удаления серединок у перца. И работает вещичка очень хорошо, аккуратно и экономно. Купила весной в Эпицентре, цена около 16грн.

Танюша, я слышала, что в сентябре россиянам вернут возможность отдыхать в Египте. Вот только не помню где я эту информацию взяла...

ЭХ. Не факт, далеко не факт. Но так хочется.

штучку для удаления серединок у перца. И работает вещичка очень хорошо, аккуратно и экономно. Купила весной в Эпицентре, цена около 16грн.

Света, эти перцечистки продают в магазиках типа Все по 5, цена была шото 10 грн.. Есть еще для удаления сердцевины картошки, я ее для кабачков использую, вот такая

светта, Света! Поддерживаю! Соус замечательный. Я когда-то делала много разных по хлебопечкинским рецептам, а прижился только этот. Вкусно. Только базилика много идет, а его у меня в теплице помидоры совсем заглушили. Стоит лысый. Домашние требуют делать тоько Долмио. Какой-то у него вкус для нас подходящий: и не острый, и душистый

Oroma, Оля, да, очень нам пришелся ко двору этот соус. Я его пихаю просто везде, даже в тарелку с борщом ложку кладу, всегда в холодильнике стоит открытая баночка. Т. к. своих помидоров у меня в этом году только на покушать, покупаю на рынке некондицию дешевую для этого соуса, базилик с петрушкой тоже пуками беру. Вчера закрыла 2 литра и как раз сейчас еще ведро помидор под соус перерабатываю. Соус очень вкусный и поистине универсальный!

сонейка, а почему перец заполняют фаршем только наполовину? Что это дает?

Так в рецепте рис невареный, а он сильно в объеме увеличивается.
Я с вареным рисом делаю и перцы целиком наполняю.