Чайная беседка (2015 г.)

Доброе утро.
Захарий, спасибо.
Девочки и мальчики всех с праздником.

Захарий, Очень понравился перец квашеный, тем более у меня погреб хороший на даче. А чистить перцы не надо? Прямо с плодоножкой и семенами квасить?

А чистить перцы не надо? Прямо с плодоножкой и семенами квасить?

Чистить ненужно, помыть и все

Отлично! Спасибо, еще один плюс в пользу рецепта. Наверное и баклажаны можно квашеные сделать для погреба, не поделитесь рецептом?

Всем привет! С добрым утром!

Доброе утро всем! Погода у нас хорошая, тепло, солнышко! Не была 2 дня, а как-будто месяц прошел. Столько написали, насоветовали, рецептов накидали. Еле успела прочесть. Перед отъездом сделала немного клетчатки (как Людочка учила), яблочный жмых с ржаными отрубями и с овсяными хлопьями. Поехала в гости. взяла с собой в презент. Фурор произвела! Очень им понравилась, стали принимать сразу. велели везти еще, чтобы хватило на всю семью, чтобы все начали оздоравливаться. Мне там заказывали чаи, я сделала, отвезла, получила денежки (2,5 кг чая - 5,2 тыс. руб). Я не из-за денег его делала (хотя если люди сами дают, почему не взять), мне очень было приятно признание моих усилий. Они попробовали, очень понравилось и заказали. Сказали, что теперь постоянными заказчиками будут. Я не говорю, что у мен чай отличный (до Людочки, Анюты, многих из вас мне очень далеко), но все равно очень приятно и радостно. А то многие считают это мое занятие ерундой, игрой (поиграйся на старости лет), не верили в меня. А это доказало мне и другим, что это серьезно. полезно и нужно.
Заодно из поездки привезла 8 мешков листьев (лесная малина, лесная ч. смородина, костяника, земляника, черника, на заброшенных дачах нарвала черноплодку, да еще откопала для себя, посадила на участке, а то у мен не было, на опушке набрала Иванушки мешок, он молоденький, только -только расцветает или собирается цвести). Так что работой себя обеспечила. А дома ждут море помидоров, мульон кабачков, про сливы и яблоки даже не говорю (хоть выбрасывай). Надо все переработать. Дела ждут! Всем удачи!

гюзель, Умница, не устаю восхищаться твоей энергией. И очередной раз себе говорю, хочу на пенсию, что бы всё успевать.

Гюзель62, какая молодец, всё успеваешь! Так что о старости что-то рановато ты заговорила, кокетничаешь, однако
С листьями костяники интересная ситуация- есть рекомендации в лечебных целях при определённых заболеваниях использовать их бурые, с грибами в симбиозе, так сказать. Но с чаем, конечно, совсем другая история

Гюзель62, Гюзель-вертолет).
Всем приветы, дождь впервые за 3 недели, если не больше.

Захарий, есть же мужчины в русских селеньях...

гюзель, молодец. Хорошая прибавка в семейный бюджет.

Захарий, спасибо за поздравление.

Спасибо всем, умелицы! Так приятно, когда за тебя радуются! Это я глядя на вас (И особенно на Лину, уж извините) стала «вертолетная». Правда я всегда была «хваткая» и шустрая (брат называет меня «шайтан-баба»), но придя на сайт с чаями (а потом дальше) сама себя не узнаю. Столько информации, все хочется попробовать, за всеми успеть, что сама удивляюсь как много можно за день сделать, почему я раньше меньше поспевала? Сколько всего нового, полезного узнаю каждый день. Сколькому научилась? Спасибо вам и форуму!

Добрый день и с праздником! Только сейчас присела на 5 минут, жду, пока банки простерилизуются с вялеными помидорами. Сваяла Линину аджику, помидоры красные Захариевы, по дороге выкопала засохшее непонятно что типа вишни, собрала фасоль, помогла мужу спалить кучу веток. Сейчас пойду нащиплю листьев для чая, так как обещают 2 дня дождей, надо запастись сырьём. Потом ещё помидоры, кабачки, сок, соседи. В перерывах загружаю голову вопросом, что бы ещё новенького на кухню купить. Пока муж уговорил (ну, как бы он меня...) на вакууматор. Буду мониторить марки. Всё, аэрогриль зовёт, ушла.

гюзель, рада, что твой труд признан! И вознагражден! Побольше тебе признательных заказчиков!
 Мои близкие наблюдают. Интересуются. Пробуют. Признаний не жду (раньше бы ждала) Делаю, что мне нравится. Процесс затягивает.

Всех с праздником! Время заготовок не отступает. На выходные уже куча планов по переработке урожая.

Дааа, здесь какие-то сумашедшие собрались!Гюзель62, я в прошлом году как попала сюда, вот такая же стала, как ты-все хочется попробовать, успеть, узнать...
Я сегодня 3 двухлитровых банки острых перцев сделала, разморозила холодильник, навела порядок в 2 теплицах-лишнее убрала, помидоры - перцы острые собрала, во второй собрала ведерко 7литровое огурцов да полведерка перцев болгарских, все полила, пока солнышко светило и вот только сейчас пообедала, а время полпятого. На улице уже пасмурно и дождь моросить начал.

Мне нужны банки! Поеду покупать!

А у меня банок много, я постоянно собираю банки и складываю в подвал, у меня огурцов нет в этом году.

Тонь, и у меня в этом году банок не хватает. Уже и у свекрови брала и всё равно не хватает.
Да трёхлитровых у меня полно, но я ими уже лет пять не пользуюсь. В этом году уже покупала и литровые и полуторалитровые. Но ещё нужны семьсотграмовые.

paramed1, Вероника, неделю изучаю вакууматоры, не знаю на что решиться, да и муж на эту мою хотелку не откликается. А на почту жду 2 гибких обогревателя себе и внуку.
Поделись выбором, если определишься.

елена kadiewa, Елена,

я в прошлом году как попала сюда, вот такая же стала, как ты-все хочется попробовать, успеть, узнать...

Вот, вот, как ужаленная стала, муж говорит как консервный завод в доме = столько хочется попробовать сделать, а здесь каждый день новый рецепт, идея - только успевай!

Васютка,

Гюзель, так зимой ещё интересней будет! Все готовить еду разную начнут!
Алла, про вакууматор надо так. Вчера завела разговор - хочу! Ответ: а что это и зачем? Ну, вот для этого и этого, замораживать, хранить, срок хранения увеличивается... И молчу, о другом разговариваем. Я сегодня: Я уже не хочу вакууматор. Вопрос: почему же? Да вот потому, что можно и без него обойтись... Тоном, не допускающим возражений: ну как же, это же хорошо! И грибы, и ягоды... Короче, муж уговорил. Теперь думаю, что ещё надо. В том же стиле...
А банки у меня тоже заканчиваются, хотя вся родня исправно сдаёт мне посуду всех размеров. Поеду за семисотками, самые они ходовые у меня. А впереди ещё много чего закрыть надо.

Всем привет!
Я уже на даче, с утра отработала и на свободу. Рыжие девочки влились в стройные ряды блондинок вообще без проблем, сразу усвоили как входить-выходить на выгул, где пить, где есть, где... хозяйку благодарить.
Вероник, ты как Штирлиц - покинуть идею Борману и перевести разговор, А потом сделать вид, что это его идея
У меня тоже все банки закончились, пришлось мимо рынка ехать, теперь довольная - упаковки банок 0,2, 0,4, 0,7, 1,5л. Ну и пара баков на 10л В этом году много фруктов и мёда..

Всем приветики! георгины ночью



днем! Красивые!

Кому рыбки?

У меня сегодня тоже рыбка, форелька, сделаю гриль с копчением.

форелька

У нас карпы в пруду... и судаки...

Loksa, Оксана, очень красивые георгины. У меня мама любила их выращивать.

Не, я по рыбакам спец, ну и прудовую иногда ловлю, но предпочитаю salmon и форельку. Уже опилочки задымились, пойду ставить, с кинзочкой, укропчиком, анисом и фенхелем, ну и баклажаны с перцем рядом запеку.

Отправляю вам загадку. Что это?

Мармелад?

просто картинку увидела и захотела мармеладу, хотя не любитель его.

Алла, Сыр?

5 лет жили в Чехословакии, место изумительно красивое было. В речке форель плескалась, ребятишки хлебом подкармливали. Муж карпов ловил с сантиметром (для него это было тяжело), рыбу можно ловить только размером от головы до хвоста 30см, если 29см нужно было отпускать обратно.

Лена. Оксана, думаем дальше.

Да чего думать, это рыбные фрикадельки. Это я на груше вишу, поэтому инет ловится. Где моя сосна.

francevna, Алла, может тыква??? Оформлено очень красиво и аппетитно.

Сижу смеюсь, нет не угадали. Даю наводку. Проводила испытания на новом агрегате, что показывала недавно.

Вот из этого готовила

не знаю яблочное пюре? Запеканка яблочная? Сдаюсь....

Конфеты!

Замороженный персиковый сок.

francevna, Аллочка, пюре из персиков и нектарин с агаром?

Сижу смеюсь, нет не угадали. Даю наводку. Проводила испытания на новом агрегате, что показывала недавно.

Ой, Алла опять новый агрегат Я теперь только посмотреть и повосхищаться вашими изысками! Все, сбежала с дачи от сушилок, огорода, заготовок. Только яблоки в конце сентября буду обрабатывать и сидр делать, отопление включу, и тепло будет. Еще там тыквы огроменные лежат, аж страшно, не знаю снимать их или еще рано.. После отдыха уберу, надеюсь заморозков не будет..
Девы, где вы столько сил берете??? Какие вы молодцы!!!

Испытывала соковыжималку, вернее пока сын из Крыма привёз персики, они начали портиться. Я решила сделать сок, но потом жалко было варить и решила заморозить, опыт удался. Мне очень понравилось. Вес 125,140 и 160гр.
А на этом фото яблочный сок,469гр, но неудобно вынимать его из формы.



Это формы для куличей из плотного силикона, но всё равно нужно накрывать и основу плотную нужно, подошли крышки от детского питания (голь на выдумки хитра).

Аааааа! Интересное блюдо. Почти мороженка-щербет.
У нас дождик прорвался, поливает.

Надежда, гюзель, Оксана, Лена,Вероника, Лина спасибо за общение, приятно было.
Вот теперь точно нужен вакуумный упаковщик, столько места сохранится и долго сок сохранится в свежем виде.

Молодец, Алла! Я делала такого типа конфеты: только сок апельсиновый, довести до кипения, добавить агар-агар и разлить по формочкам. Я разливала в ячейки от шоколадных конфет. Вкусно и некалорийно (без сахара).
Прокрутила 3 вида чая. Ферментируются. Один назвала «Лесная ягода»-черника, костяника, земляника, горсть лесной малины, горсть лесной смородины и чуток кипрея.
Второй: кипрей+абрикос+виноград. Третий: кипрей+черноплодка+ч. смородина.
Ароматы витают, с ума можно сойти. Выжала сок из яблок. Сделала клетчатку (с ржаными отрубями и овсянкой), уже сушится.
На обед приготовила рассольник, картошку с грибами, сок яблочный. Утром были сырники.
А сливы и яблоки все падают, падают, падают.....

У нас дождик прорвался, поливает.

А у нас сейчас в тени +29 и штиль. Вышла на улицу, аж глаза слезятся от выхлопных газов. Трасса М-4 Дон даёт о себе знать.

яблоки все падают, падают, падают...

Гюзель отправляй сюда. Сегодня искала форму силиконовую для принцессы, но жаба задушила, обойдусь пока. Цены ненормальные прямо, скалочки Делисия стали дороже в три раза, покупала года 2 назад.
Нашла магазин «экотовары. рф», обрати внимание на иван-чай и травяные чаи и на цены.

Прилетайте на копченую форель в грушах! Язык проглотить можно! На гарнир кабачки в сливово-анисовом соусе. Жду, площадка для посадки метл готова.

Купила банки 0,5 л по 17 руб,0,7 уже 21. На рынке по 12-0,5 и по 15 р-0,7. А рынок у нас в пятницу. Я покупала в магазине.

А сливы и яблоки все падают, падают, падают.....

У нас в этом году и падать нечему. сливы нет вообще. Терн болтается одинокий на ветках местами. Яблоки тоже что-то не очень... Сухо у нас очень. С июля дождей нет почти, пару раз наверное был.. а так +38-35град...
А свеклу у меня зайцы или косули, не знаю кто, все листья объели.. а морковь мыши съели... снизу.. Вкусная морковка была...
Зато перца в теплице и острого и сладкого-застрелиться... Раздаю всем подряд и замораживаю..

Линааа

gawala, перец делаю как Кубаночка советовала с уксусом и медом.
Банда, по метлам! Светкааааа... Тоня, песенник не забудь... Вероника, сегодня контроль нужОн... Галюняааа!

перец делаю как Кубаночка советовала с уксусом и медом.

Ага, я читала рецепт... Вкусно... Попробовать что ли баночку одну сделать...? Уксус искать тут измучаешься обычный... вот еще проблема..

Так кислоту разбавь, Ленуська сказала-можно.

Лина, а где храните заготовки, я в этом году из за этой............ ЧАЙНОЙ БЕСЕДКИ........... даже купила холодильную витрину, но и она уже забита полностью........... а там, где покупаем банки.... продавец говорит, что мы им весь план сделали!,

Понятно, опять всё придется брать в свои руки.

С работы пришла в 17:30. Не до прынцев