Узбекская посуда (для нашей любимой Чучелки!)

А я хочу ляган и сервиз узбекский. Прямо по лягану этому уже третий год помираю. Никак не приобрету по случаю. А в пиалушках с узбекскими мотивами прямо вижу варенье из белой черешни. Скорее бы муж закрытую беседку построил. Там печка дровяная с духовкой. Хочу в ней хлеб испечь и пиццу.

А я хочу ляган и сервиз узбекский. Прямо по лягану этому уже третий год помираю. Никак не приобрету по случаю. А в пиалушках с узбекскими мотивами прямо вижу варенье из белой черешни.

Ляган-не ляган, а фотки ШпилькаНекст обещала завтра сделать. Только тебе все равно придется приехать. Даже если я куплю, то как же я к тебе закину? Так что приезжай, я тебе ШпилькуНекст выдам в личные экскурсоводы!!!

Шпилька, а что за ятаганы Вы упоминали?

Случаем, не пчак?

Шпилька, а что за ятаганы Вы упоминали?

Случаем, не пчак?

Александра, Вы меня переоценили!!! Я слово ятаган вообще только по Пастернаку знаю...«Ах... да... я был убит...»

Просто я подарила Танюше, пока без цифирок и Хаске по лягану. А Хаска отписалась, я подарила им по ятагану. И, самое смешное, что это никого не удивило... А вникать в разницу между ляганом и ятаганом никто не стал... Разве что Чучелка вспомнила о своей старой хотелке...

Так что поддержать беседу насчет ятагана, я не смогу...

Шпилька, а зря. Это узбекские национальные ножи, у Вашего Саида они точно должны быть
Я обедаю на работе в Чайхоне №1, она у нас внутри бизнес-центра. Там гоняют видео приготовления их блюд. Все режут этими самыми пчаками, от мяса с костями до помидоров.
Я было начала пчак хотеть, но муж против. Говорит, сложно настоящий купить... в основном там они из не очень качественного железа делают и оно окисляется. Но ооочень красиво на видео ими повара чикают

Доплеточка - ятаганом тоже можно почикать - но жалко...

Александра, если не ошибаюсь, то Вы писали, что за ними нужен правильный уход. Для меня будет сложновато... Да и вообще, я предпочитаю ножи с алмазной насечкой... Чтобы не точить, не ухаживать...

Шпилечка, я про пчаки впервые упоминаю. По-моему, их здесь до меня вообще не обсуждали. Наоборот, они очень неприхотливые, их можно о блюдечко затачивать. Настоящие работящие помощники на кухне, как о них пишут.

Это японские ножи у меня из дамасской стали - те да, нужно хранить в держателе и споласкивать после употребления, ну и точилка специальная к ним есть. Впрочем, ничего запредельного, я вполне справляюсь.

Александра, ну значит тогда был разговор про японские ножи. Я плохо в ножах разбираюсь... Вы тогда еще фотки выкладывали - красивые, кажется еще и с рисунком... И цены...

Если не ошибаюсь, те, японские, стоили в несколько десятков раз дороже?

Да, японские конечно дороже - точно не знаю цены, муж дарил.

Точно не в несколько десятков

У меня японский нож Samura Damascus и это мой любимый нож, несмотря на то, что первое время я резалась. Дело в том, что лезвие ножа заточено полностью. Почти все ножи, которыми мы пользуемся у рукоятки не заточены. И именно из-за этого уголка я получала порезы. Нож к дешевым не относится, но свою цену оправдывает.
У меня в семье вообще трепетное отношение к ножам, в постоянном использовании их более 30, ну и в закромах не один десяток наберется. Тупой нож на кухне не приемлем, все ножи всегда наточены.

А я хочу ляган и сервиз узбекский.

а как выглядит узбекский сервиз? вы хотите какой-то определенный?

Пахта (хлопок) назватса...

Коптевский дизайн...

Ага... она хочет коптевский дизайн!!!

ручная работа??? узбеки в Коптево???
Чучелка хочет именно чайный сервиз?

А хочет она ляган... а сервиз уж заодно...

я погуглил... есть сервизы, типа столовые, с ляганом в комплекте...
наверное, Чучелке нада заказывать беседку в бухарском стиле...

Чучелка, те какой сервиз? От Паката из Канады, тот что Хлопок, или тот, шо коптевский?

Для справки, я в Канаде 20 лет, а до этого, всю жизнь, в Ташкенте прожил...

От же ш... хотела быть скромняшкой, но вы ж не дадите умереть спокойно...
Вот, это мне муж пер из Алма-Аты, через две границы... Красотой так " заразился», что пошел на такой подвиг...





Это ляган, диаметр 40 см





А это называлось тортница, диаметр 35 см. Внутри без рисунка, на фото " попа» Но меня терзают смутные сомнения, что это крышка от чего-то. Просто муж не устоял перед красотой. Все куплено в худ. салоне, авторские работы с клеймом... Это риштанская керамика.

Для справки, я в Канаде 20 лет, а до этого, всю жизнь, в Ташкенте прожил...

а можете рассказать, какая посуда считается дорогой в ср. азии?

Sens, за 20 лет вкусы наверняка изменились.
А тогда пределом мечты был полный сервиз Мадонна...

Sens, за 20 лет вкусы наверняка изменились.
А тогда пределом мечты был полный сервиз Мадонна...

да... жесть...
ещё с драконом что-то было....

LenaV07, Немного о ножах: хорошие пичаки и в моё время были дороги.
Так как я ездил по Узбекистану, в командировках, была возможность покупать у мастеров напрямую, без перекупщиков, настоящие рабочие ножи.
Где то, я уже рассказывал, как выбирал нож, там многа букв, а снова печатать не хочу...

А я хочу большооой тандыр.
ну ещё что то хочу, но не знаю что хочу... просто хочу

Эх, тандыр это да... обожаю лепешки и самсы тандырные...

а как выглядит узбекский сервиз? вы хотите какой-то определенный?

Ничего определенного, просто узбекские мотивы в росписи.

Я тут на ляган посмотрела. Я тоже его хочу. А где их берут? Впрочем, со мной мнооого узбеков работает, буду через них искать. Заодно и тажин.

Эх, тандыр это да... обожаю лепешки и самсы тандырные...

Если я скажу мужу - строй мне тандыр- он... не не пошлет меня. Он покривится здоровьем, думаю...

Если я скажу мужу - строй мне тандыр- он... не не пошлет меня. Он покривится здоровьем, думаю...

Вот и я уже всем сказала, что мне нужен большой тандыр, все сказали: Да надо! Это вкусно! Наташ, тебе в своём доме сам Бог велел.
Маленький то я подкупила, вот теперь как то надо большой сделать, да так что бы его без нашего присутствия«добрые люди» не сломали... я ж на даче собираюсь его делать, а мы там не постоянно проживаем.

Впрочем, со мной мнооого узбеков работает, буду через них искать. Заодно и тажин.

Бридж, а таджин беспроигрышный лучше всего все-таки покупать от Эмиля Анри. Там в донышке внутри керамики - чугунный «блинчик», поэтому можно без страха на газе готовить (работает как рассекатель). И холодный в горячую духовку ставить. Донышко я и отдельно использую для выпечки

Мамадарагая! Какую красоту я нашла : ! Я теперь много узбекской посуды хочу. Аж сердце защемило. Пойду успокоюсь, валерьяночки попью Ага. И в кошелек загляну, вдруг там деньги размножаться начали.

Пора в Узбекистан переезжать! Тандыры, таджины и гора посуды перед глазами.

Бридж, а таджин беспроигрышный лучше всего все-таки покупать от Эмиля Анри. Там в донышке внутри керамики - чугунный «блинчик

В моих ЭмильАнришных таджинах такого чугунного блинчика внутрь не встроено, в магазине сейчас тоже все таджины без него и продавщицы и не знают что бывает такое. Я уже сама начинаю сомневаться - точно ли там внутри что-то встраивают...

Просто когда ставлю свой таджин на индукционную плиту через индукционный диск - это не просто медленно, это катастрофически долго готовится, о жарке вообще и речи быть не может....

Пора в Узбекистан переезжать! Тандыры, таджины и гора посуды перед глазами.

Ха-ха! Вот когда я переезжала из Ташкента сюда, мне моя бабуля усердно пыталась запихать сервиз, тот который Пахта. Я так возмущалась, нафига мне этот сервиз! Так и не взяла, правда потом братишка передал с кем-то посылку. А тут смотрю, народ мечтает прям.

Значит так, не знаю сколько стоят эти чакичи в Ташкенте, но если летом поеду туда, обязательно наведаюсь в Старый город на Чорсу и привезу сколько смогу.

Ха-ха! Вот когда я переезжала из Ташкента сюда, мне моя бабуля усердно пыталась запихать сервиз, тот который Пахта. Я так возмущалась, нафига мне этот сервиз! Так и не взяла, правда потом братишка передал с кем-то посылку. А тут смотрю, народ мечтает прям.

Значит так, не знаю сколько стоят эти чакичи в Ташкенте, но если летом поеду туда, обязательно наведаюсь в Старый город на Чорсу и привезу сколько смогу.

Я тоже когда то с Ташкента (родилась я там, детство провела, ну а потом наездами), правда теперь уже вряд ли туда поеду, в этом году таки перевезли бабушку в Россию. Но пиалушечки с чайничком, те самые синенькие у меня стоят

Значит так, не знаю сколько стоят эти чакичи в Ташкенте, но если летом поеду туда, обязательно наведаюсь в Старый город на Чорсу и привезу сколько смогу.

Vasilika, у нас в Питере все это на Торжковском рынке в изобилии! И сервизы всякие, и ляганы - глаза разбегаются, и ножи, и чакичи!

Vasilika, у нас в Питере все это на Торжковском рынке в изобилии! И сервизы всякие, и ляганы - глаза разбегаются, и ножи, и чакичи!

а Торжковский рынок это где?

а Торжковский рынок это где?

Недалеко от м. Черная речка.

dopleta, да мне то это не нужно! Просто тут девочки так активно их ищут, вот я и подумала, что это дефицит

Может я так отстаю...., но узбекские мотивы мне совсем не нужны, даже если бы подарили, то закинула куда подальше, мне ромашки роднее.
читаю и удивляюсь...

Мне родственники, из Казахстана, тоже подобное предлагали - вежливо отказалась...

Может я так отстаю...., но узбекские мотивы мне совсем не нужны, даже если бы подарили, то закинула куда подальше, мне ромашки роднее.
читаю и удивляюсь...

Мне родственники, из Казахстана, тоже подобное предлагали - вежливо отказалась...

Каждому своё. Мне, так, вообще восток нравится. Я, правда, в Казахстане родилась, но жила там только до трёх лет, и ничего не помню.

Каждому своё. Мне, так, вообще восток нравится. Я, правда, в Казахстане родилась, но жила там только до трёх лет, и ничего не помню.

В Казахстане и я в детстве три года прожила, от того мне все, что касается их посуды и не в радость, так сложилось..., но это конечно лично мой вкус, ни с кем не спорю, да, каждому свое.

Прочитала всю темку и тоже ляган хочу.

ЧУ-ЧЕЛ-КА!!!

Не хочу тебя расстраивать, но... на коптевском рынке разобрали все ляганы... остались только сервизы... Валька без ляганов фотографировать не стала... Ждем следующих выходных...

Неужто это мы их тут так пропиарили... Причем разобрали после НГ, а не до...

ЧУ-ЧЕЛ-КА!!!

Не хочу тебя расстраивать, но... на коптевском рынке разобрали все ляганы...

Могу из Питера прислать. Если нужно. Сфотаю сначала для выбора, естессно.

ЧУ-ЧЕЛ-КА!!!

Не хочу тебя расстраивать, но... на коптевском рынке разобрали все ляганы... остались только сервизы... Валька без ляганов фотографировать не стала... Ждем следующих выходных...

Неужто это мы их тут так пропиарили... Причем разобрали после НГ, а не до...

Нет, это я подступилась к вопросу. Это же Я!! Они мне стали нужны - значит они пропали.)))

А можно я вернусь на прощание к теме узбекской посуды, может кому из девочек с Украины нужно.
Вот смотрите. Тут и Ляганы и сервизы и многое другое есть.

Может я так отстаю...., но узбекские мотивы мне совсем не нужны, даже если бы подарили, то закинула куда подальше, мне ромашки роднее.
читаю и удивляюсь...

Мне родственники, из Казахстана, тоже подобное предлагали - вежливо отказалась...

А мне на каждый день тоже не нужно. Но хочется атмосферу создать к определенным блюдам. Я на него расстегаи не собираюсь выкладывать или гречневую кашу пуховую, а вот плов на таком лягане подать - это ж супер. Это создает настроение. А после плова - чай зеленый с вареньем и сухофруктами в пиалушках стилизованых. Вот.

В Москве, на ВВЦ, на как бы православных выставках всегда есть и посуда, и шелк. Я там из хан-атласа платьице прикупила, аж 197затертого года выпуска - как новое! Дома люблю в нем ходить.....
А ляганы всякие там есть всегда! 8)

А что делать нам, мурманчанам? Мои узбеки сидят у нас безвылазно, деньги копят и на родину не собираются.

В Москве, на ВВЦ, на как бы православных выставках всегда есть и посуда, и шелк. Я там из хан-атласа платьице прикупила, аж 197затертого года выпуска - как новое! Дома люблю в нем ходить.....
А ляганы всякие там есть всегда! 8)

МариВ, я всегда считала, что на ВДНХ есть все, но по очень высоким ценам...

МариВ, я всегда считала, что на ВДНХ есть все, но по очень высоким ценам...

Ну, не знай.... только там смогла купить льняные рубашки мужу из Твери (в самой Твери нет, я специально ездила), ещё лен из Костромы, ушанку из пуха урюпинской козы, вязаные вещи мужу из пуха оренбургской козы, белёвскую пастилу - настоящую!, войлочные тапки, икру с Камчатки, хан-атлас, устьянские соки, огородный инвентарь неубиваемый «Техоснастка» - и всё в одном месте, и по разумной цене. И потаращилась на многие интересные штуки!

Ну, не знай.... только там смогла купить льняные рубашки мужу из Твери (в самой Твери нет, я специально ездила), ещё лен из Костромы, ушанку из пуха урюпинской козы, вязаные вещи мужу из пуха оренбургской козы, белёвскую пастилу - настоящую!, войлочные тапки, икру с Камчатки, хан-атлас, устьянскиПе соки, огородный инвентарь неубиваемый «Техоснастка» - и всё в одном месте, и по разумной цене. И потаращилась на многие интересные штуки!

Откуда знаешь, что настоящая?

По вкусу и внешнему виду научилась определять - много её этой осенью покупала и употребляла! Вот которая в коробочках - там точно консервант есть; которая в пергаменте и пакетах - там нет консерванта; она и на вкус и консистенцию очень отличается от той, которая в коробках.

По вкусу и внешнему виду научилась определять - много её этой осенью покупала и употребляла! Вот которая в коробочках - там точно консервант есть; которая в пергаменте и пакетах - там нет консерванта; она и на вкус и консистенцию очень отличается от той, которая в коробках.

Просто белевская двоюродная сестра моей мамы делает эту пастилу уже много лет. Из антоновки, белков и сахара. Как положено. Буханка от «производителя» стоит 350 руб. Они завернуты в пергамент. В буханке около 700 или 700 с небольшим граммов. В этом году я брала у нее порядка 90 буханок. Знакомые поназаказывали. У самой еще коробка с 20 буханками стоит в подвале.

Сами всё кушают, или можно гдесь прикупить?

Продает, конечно. Она работала мого лет няней у ребенка мэра еще в стародавние времена. Он ей из архивов города и подкинул технологию. Ну и начала. Сам у нее до сих пор покупает.

Введи тут на форуме в поиск и найдешь мои фото буханки в разрезе.

Нашла разрезик! А продает только в своем регионе, или как-то можно в Москве купить?

Нашла разрезик! А продает только в своем регионе, или как-то можно в Москве купить?

В Москве на рынках выходного дня на том, который на улице Щепкина был, продавалась летом эта пастила, вкусная. Правда не знаю того ли производителя, которого вы тут обсуждаете, или другого. Сейчас рынков нет. Уж не зна, появятся ли к весне, или сбылась мечта префектов, все позакрывать навсегда...

Нашла разрезик! А продает только в своем регионе, или как-то можно в Москве купить?

Она простой частник. Она только делает. А у нее покупают посредники. Кстати, централизованного производства белевской пастилы не существует. Поэтому о производителях речи быть не может. Ею занимаются только кустари и артельщики.

Я ездила брать себе, заодно набрала желающим.

Она простой частник. Она только делает. А у нее покупают посредники. Кстати, централизованного производства белевской пастилы не существует. Поэтому о производителях речи быть не может. Ею занимаются только кустари и артельщики.

Ну, да, какая-то артель и продавала, просто какая я, конечно, не помню.

Такую посуду в узбекском стиле выпускает Дулевский фарфоровый завод. Там есть магазин при фабрике, уены дешевые. Правда это от Москвы далеко, ОреховоЗуевский район области, но если какая оказия - можно посмотреть. Это правда массовое производство, сам фарфор так себе, скорее фаянс, и роспись конечно не ручная.
А с ручной росписью такую посуду я видела на Киевском рынке. Но там дорого конечно было, цен не помню.

Просто белевская двоюродная сестра моей мамы делает эту пастилу уже много лет. Из антоновки, белков и сахара. Как положено. Буханка от «производителя» стоит 350 руб. Они завернуты в пергамент. В буханке около 700 или 700 с небольшим граммов. В этом году я брала у нее порядка 90 буханок. Знакомые поназаказывали. У самой еще коробка с 20 буханками стоит в подвале.

Натуль, а ето де такое щастье! Или то только для своих?