Panasonic или Moulinexи - общие вопросы выбора

Мне кажется особенно от грецких орехов хлеб становится грязносерым.

Нет не грязносерый, а розовато-бежевый красивый цвет получается.

Нет не грязносерый, а розовато-бежевый красивый цвет получается.

У меня был именно серый хлеб, без всякой «розоватости», когда клала грецкие орехи в пшеничный

Заказал себе мулинекс OW5004

Раз панасоник не достижим, так пусть будет мега-мулинекс с 4-мя багетми!

Надоело обзванивать всех по 2-3 раза в неделю и ожидать почти два месяца

Терпение закончилось

Но не факт, что доставят, в пятницу в 2-х магазинах отказали, спустя 2-3 часа осле заказа по телефону, потом оказывалось, что они закончились на складах...

Андрей, попробу2йте на БТ. Киев. ЮА

Вот у них и не оказалось через 2 часа после заказа печки и еще в каком-то...

Андрей, значит не соврали про то что ажиотаж на них!!!
 Мне повезло выходит, чтоли?
Судя по их прогнозам след партия существенно подоррожает...

да, похоже ажиотаж.... На счет подорожания не знаю.

А вот то, что остались только такие - это факт....

В фокстротах есть еще 5004 в нормальном количесте, но цена там кусатся более 1300 грн - по-моему это перебор совсем, поэтому жду заказа

Оббегал на этих выходных много магазинов по Киеву и находил бинатоны, кенвуды, лж и делонги в основном, но 125-ю делонги не увидел вживую. Как уже и говорил нашел в фокстротах неплохую партию мулинексов 5004 и все....

Ни каких панасоников!!! Как будто их никогда и не было, так что ждать реально нет смысла

Главное, чтобы работала печь! и тем более 5004 достаточно неплохо оснащенная возможностями модель

Зайка, что еще пробовали? до сих пор всё устраивает в печке?

Интересуюсь, как будущий владелец 5004

еще испекла ржаной по-овернски хлеб (тоже уехал к папе) с отсрочкой старта, 200 гр пшеничной и 500 гр ржаной муки (фото есть, завтра выложу) без клейковины его делала получилось неплохо, но хлебушек влажноватый. зарумянился хорошо. пока я всем довольна.
 а, делала быстрый хлеб (1 час 20 минут) мне не понравился, а дочка в восторге... он как-то не поднялся.. на лаваш похож немного по вкусу

Я здесь дополнительную тему открыл для владельцев печек мулинекс 5002 и 5004 и размеров хлеба, который они могут печь

hlebopechka.ru...

Здравствуйте, все.

Внезапно, неделю назад загорелась идеей купить хлебопечку. И в поисках модели обыскала весь net. Так, совершенно случайно, нашла этот замечательный сайт. Сейчас я во-первых - счастливая обладательница Мулинекса 5004 (кстати искала я именно его и сразу, т. к. они вроде самые популярные), а во-вторых -очень рада стать участником форума.

Зайка - вы просто супер

Такие классные фотки!!!

Из своего короткого, но 0-0-очень активного опыта (пользователя (по три разных хлебчика каждый день) могу добавить к информации о Мулинексе следующее:
 
печь очень простая в использовании и хорошо печет хлеб всех указанных размеров. Получились вкусными и хорошо пропеченными кексы (рецепт брала на сайте «Кекс с яблоками к чаю» от Ольги) и оригинальный Английский кекс из рецептов ХП. Совершенно волшебный батон «Времен застоя».

Не получились багеты (не подошло тесто), но я не оставляла их на расстойку, и они получились как пряники, а не как дрожжевые булочки. Но для рыбалки все идет на ура

Зайка, расскажите как вы их скручивали, раскатывали и прочая после того как тесто вынули из ведерка. И сколько времени они у вас ждали выпечки. Такие они (багеты) симпатичные у Вас получились

Зайка, расскажите как вы их скручивали, раскатывали и прочая после того как тесто вынули из ведерка. И сколько времени они у вас ждали выпечки. Такие они (багеты) симпатичные у Вас получились

Пока ждете ответа от Зайки - посмотрите вот тут, с картинками:
hlebopechka.ru...

Барбариска, да я и ничего особенного с ними не делала, раскатывать особо не раскатывала, просто разделила на 4 части и сформировала 4 колбаски и все... единственнное - у меня тесто подошло сверх нормы, потому как я про него opf,skf на 1 час точно..
 а сформировав колбаски, я сразу же засунула багеты в печку...
 и все собственно.. если что - спрашивайте

панасоник, возможно, не самый луший вариант...

Спасибо всем за ответ

Расскажу как я делала багеты, может это поможет кому-то избежать моих ошибок.

После того как я вынула тесто из ведерка, я, следуя инструкции (кстати очень подробной), так старательно расскатывала и скручивала несчастненькие багетики, что они, наверное, обиделись

Кроме того, и это я считаю основной ошибкой, я умудрилась сбить программу, и допекала багеты на «просто выпечке»40мин. Может программа выпечки багет содержат время для роста теста, а потом печет?

Сейчас пробую снова с овсяной крупкой и черносливом. Надеюсь получится.

А по поводу моделей печек и выбора, я думаю это как породы собак -
плохих не бывает, просто дело вкуса или случая. И со временем своя - самая лучшая, особенно, если ты ее любишь.

А по поводу моделей печек и выбора, я думаю это как породы собак -
плохих не бывает, просто дело вкуса или случая. И со временем своя - самая лучшая, особенно, если ты ее любишь.

Наверное разница все-такие есть, если взять для Elenberg или Binatone и сравнивать с панасониками и мулинексами - я думаю разница будет существенной, даже если не обращать внимания на стоимость (хотя стоимость очень различается)
Если почитать на форуме отзывы о печах разных производителей, то складывается именно такое впечатление

Ну вот, я и была права

Овсяные багеты получаются то, что надо. Тесто не укатывала скалкой,
не скручивала беспощадно, а просто закатала как обычный рулет, смочила мокрыми руками, обваляла в овсяной крупке, сверху в надрезы уложила по 2 черносливинки и поставила в печь. Через 20мин нажала пуск - ву-а-ля они немножко погрелись и начали выпекаться. Красивенькие...!!! Ух.

Спасибо Зайкиным фоткам. Они меня вдохновили на новый опыт. И он, похоже, удался.

Ах, как же я уже люблю эту чудную печечку!!!

Деревенская печка, спасибо за ссылку. Очень пригодилась.

ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
 рада что смогла быть полезной..

 кстати, да я действительно их особо н6е раскатывала, а просто придала нужную форму... халатно надо сказать это сделала...

Чет я не совсем понял как фотки вставлять....

Нажимаю вставить изображение - вставляет два тэга HTML кода

а фотку то как указать существующим интерфейсом?

Чет я не совсем понял как фотки вставлять....

Нажимаю вставить изображение - вставляет два тэга HTML кода

а фотку то как указать существующим интерфейсом?

Надо открыть вкладку «Дополнительные опции» Вложение

ага, вижу, только вот в предварительном просмотре не показывает картинку....

Файл указал, в нужном месте щелкнул и появились тэги ([имж][\имж]), но не показывает при предварительном просмотре ))))))))))

Хочу фотки выложить, а не показывается

Хочу фотки выложить, а не показывается

«Поиск» и еще раз«Поиск»
hlebopechka.ru...

Обзор Moulinex 5004 и рецепт молочного хлеба

Значит так. Печка хорошая

Первое впечатление о сборке – ну можно чуть лучше (есть огрешки небольшие), но в принципе нормальная. Печь сделана в Китае, но разработана, соответственно, во Франции. Наша мясорубка мулинекс сделанная во Франции – собрана малость аккуратнее...

Что касается функциональности – работает чётко, гул фоновый от трансформатора очень маленький, шум при замесе намного больше, слышно в другой комнате (при отложенном старте можно услышать, если спать, да еще и пищит неплохо ).
ЖК экрану по-моему надо было придать другой наклон, что-то мне не удобно смотреть  

Единственно, что смущает именно в моей печке – несильное подрагивание (светлее-темнее становится) картинки на ЖК экране, что очень странно...

Первый замес шел нормально. Поставил первый режим (обычный хлеб) на килограмм и со средней корочкой. Засыпал ингридиенты для молочного хлеба и вперед. Потом пропищала печка – добавил изюм.

Далее был хороший подход теста, потом упала шапка, просто провалилась сама..... Далее выпеклось. Цвет не понравился, поставил в режиме выпечки на 10 минут – тогда цвет понравился
Мешалки обе остались в ведерке, когда вынял хлеб.

Вот фотки первого хлеба:










Вот, первый блин комом.....

Но на вкус – отличный, пропеченый.
Пока хлеб был горячим – мякиш слипался под ножом, когда остыл – уже нет.

Всё взвешивал на весах и отмеривал мерной ложечкой....
Прокола в весе точно нет.
Вот рецепт из книги рецептов: молоко 315 мл, слив. масло 70 грамм, соль 2 чайн. лож., сахар 3 стол. лож., пшенич. мука 555грамм, сухие дрожжи 2 чайн. лож. и изюм 70 грамм.

Мука – «Колоск Бiлоцерковське вищого гатунку»
Дрожжи – Dr. Oetker

Почему шапка упала – не понимаю

Наверное дрожжей меньше надо.... хотя и по-рецепту сыпал

Андрей уменьшите дрожжи 2 ч. ложки это многовато.

И еще, не режьте хлеб горячим, дайте ему выпустить всю лишнюю влагу, тогда не будет тянуться за ножом.

Анализ ошибок в рецепте и дефекта экрана

Андрей, поздравляю с покупкой, желаю успехов!

Сразу кратко выскажу мое мнение:

а) дисплей не должен менять свою яркость, разберись повнимательнее, возможно, «по горячим следам» печку надо поменять (прежде всего, исследуй проблему - всегда ли это явление, не исчезнет ли оно при выключении/включении печки из сети);

б) что это рецепт?? – по-моему, количество молока очень сильно завышено! Это главная причина!

в) 2 ложки дрожжей - нормально!

Первый рецепт который я испекла был молочный хлеб и по рецепту было 2 ч. ложки дрожжей у меня была такая же ситуация как и Андрея крыша хлеба провалилась, после уменьшения дрожжей до 1,25 крыша хлеба не проваливается.

б) что это рецепт?? – по-моему, количество молока очень сильно завышено! Это главная причина!

Ну рецепт из книги рецептов к печке

Сразу кратко выскажу мое мнение:

а) дисплей не должен менять свою яркость, разберись повнимательнее, возможно, «по горячим следам» печку надо поменять (прежде всего, исследуй проблему - всегда ли это явление, не исчезнет ли оно при выключении/включении печки из сети);

На счет этого не знаю..... Чуть-чуть помигивает - как бы картинка малость подрагивает. Фишка не исчезает все время. Видно под определенным углом только это дело пока проверяем - еще 2 недели спокойно можно проверять
Ну а там 2 года гарантии, если что

Первый рецепт который я испекла был молочный хлеб и по рецепту было 2 ч. ложки дрожжей у меня была такая же ситуация как и Андрея крыша хлеба провалилась, после уменьшения дрожжей до 1,25 крыша хлеба не проваливается.

Учту, спасибо

Сейчас я на работе, а вечером посмотрю рецепт в своей книге и отпишусь. Я так понимаю - это «хлеб молочный»??

А что касается производителя дрожжей, то я (как и многие на этом форуме) предпочитаю «САФ-Момент». Но это ИМХО.

Сейчас я на работе, а вечером посмотрю рецепт в своей книге и отпишусь. Я так понимаю - это «хлеб молочный»??

да, молочный, у меня такой рецепт интересно какой для модели 5002

А что касается производителя дрожжей, то я (как и многие на этом форуме) предпочитаю «САФ-Момент». Но это ИМХО.

Я накуил разных дрожжей, но больше всего купил в мЕтро Dr. Oetker
Саф-левюр есть у меня

Муки тоже разной по 1 кг накупил для пробы.
Потом посмотрю на чем остановиться

Посмотрела я фотки Андрея, и у меня возникли подозрения что у меня верхний тен слишком греется и хлебушек в тех местах немного пригорает... и что делать? это сушественный дефект?

Посмотрела я фотки Андрея, и у меня возникли подозрения что у меня верхний тен слишком греется и хлебушек в тех местах немного пригорает... и что делать? это сушественный дефект?

Я думаю не стоит пока беспокоиться на счет тена

Я всего одну булку спек, причем середина провалилась, возможно из-за этого у меня более равномерно, последующие фотки я тогда тоже буду выкладывать для сравнения

Попробовать надо мне еще несколько - тогда можно будет сказать что-то определенное

оно конечно мне только визуально мешает, на вкус все ок

Андрей, это практически базовый рецепт моего очень часто пекущегося хлебушка и у меня на 525г муки идет 320мл молока (или смеси молока с водой), дрожжей не более 1,5 ч. л., так что явно много дрожжей.

Какие дрожжи использовать для хлебопечки

да, молочный, у меня такой рецепт интересно какой для модели 5002

Я накуил разных дрожжей, но больше всего купил в мЕтро Dr. Oetker
Саф-левюр есть у меня

Проверил рецепт - всё совпадает точно, значит дело не в рецепте.

О дрожжах: Андрей, Саф-левюр - это не САф-момент. Надо сухие дрожжи в красном пакетике граммов на 10 (или 12 - сейчас не помню). Сверху на этикетке - пекарь.

P.S. Вот фото моего молочного хлеба по этому же рецепту - дрожжей всегда кладу 2 ч. л.

А вообще надо приобретать опыт - по крайней мере, первое время пеки побольше, пробуй. Я так делал.

О дрожжах: Андрей, Саф-левюр - это не САф-момент. Надо сухие дрожжи в красном пакетике граммов на 10 (или 12 - сейчас не помню). Сверху на этикетке - пекарь.

Дрожжи быстродействующие Саф-Момент. Масса нетто: 11 гр.
Или еще очень хорошие САФ-Инстант, 500 гр пачка.
Выглядят Саф-Инстант так, а Саф-Момент маленькая пачечка а пекарь такой-же:

красивый хлебушек

Спасибо! (пунцовый Филин нервно подпрыгивает и неуклюже шаркает когтистой лапкой)

А это мой французский хлебушек.

ухтышка!!! все так красиво»!!! у меня точно слишком греет верхний тен!

Ну ващеееее! Одни говорят, что в Мулинексах слишком бледная крыша получается (да и весь хлеб бледный), а другие, что наоборот - слишком пережаривает! Я считаю, что хлеб в Мулинексах получается прекрасный!

Зайка, а вы пробовали менять цвет корочки перед запуском программы, по моему по умолчанию - самая темная корочка ставится. А по фото - у вас хлеб и багеты просто замачательные!

там небольшая темная полоса сбоку... у меня по умолчанию - средняя корка... поставлю светлую

ухтышка!!! все так красиво»!!! у меня точно слишком греет верхний тен!

Зайка, я вот только что обратил внимание вот на это - «верхний тен». Получается, что в 5004-й модели их два? А у меня один, «как у всех», внизу под ведерком. Это здорово придумано, если их действительно два!

ДА У НАС 2 И ПОД ВЕДЕРКОМ И ПО БОКАМ СВЕРХУ... МОЖЕТ ЄТО НЕТ ТАК УЖ ЗДОРОВО!

Это очень здорово - дополнительный тэн обеспечивает более равномерное распределение тепла в «помещении» хлебопечки.

Зайка, у меня вроде верхний тен нормально печет, в хлебе всегда ставлю среднюю корочку и она получается как раз так как нужно, только когда багеты пеку, то получается что верхние пропекаются (корочка) лучше, быстрее, я ставлю на последнюю программу - только выпечка на 40 минут. Так вот я вынимаю верхние багеты и добавляю еще 10 минут для нижних, тогда получается все ОКейно.

Филин, я думала что и в Вашей печке 2 тена, а оказывается что мы круче

Ну вот и всё, не долго счастье было.... Печка поломалась
Один хлеб испекла и всё!

Вчера включил делать сдобную булочку - а она не месит больше....
Электроника работает, тены тоже, но не замешивает тесто и все

В инет-магазине грубо послали в сервисный центр и бросили трубку! Я понимаю, возможно так и есть, но грубить и бросать трубку- это перебор.

Я почитал статьи в инете...

Согласно новой редакции закона о защите прав потребителей - никакой компенсации, возможен только бесплатный гарантийный ремонт. Добиться возврата денег можно лишь случае, когда покупатель предоставит заключение экспертной комиссии о том, что товар действительно имеет существенный недостаток.

так что.... надо в сервисный центр....

Жалко как... бегите скорее в сервис, они иногда не хотят ремонтировать, особенно, если товар новый, глядишь и сможете поменять либо на новую, либо на другую. Удачи.
Сочуствую очень.

Ну вот и всё, не долго счастье было.... Печка поломалась
Один хлеб испекла и всё!

Вчера включил делать сдобную булочку - а она не месит больше....
Электроника работает, тены тоже, но не замешивает тесто и все

В инет-магазине грубо послали в сервисный центр и бросили трубку! Я понимаю, возможно так и есть, но грубить и бросать трубку- это перебор.

Я почитал статьи в инете...

Согласно новой редакции закона о защите прав потребителей - никакой компенсации, возможен только бесплатный гарантийный ремонт. Добиться возврата денег можно лишь случае, когда покупатель предоставит заключение экспертной комиссии о том, что товар действительно имеет существенный недостаток.

так что.... надо в сервисный центр....

Сочувствую, но... без печки уже будет неуютно, «так что надо в сервисный центр».

Но отрицательный опыт тоже полезен - вероятно, вчерашняя неудача связана как раз с некондиционностью экземпляра. Удачи!

P.S. На будущее - может, пригодится - все-таки размещаю фотки «тех самых-самых» дрожжей, которые и сам использую уже полгода.

... и еще вид пакетика с обратной стороны - говорят, сейчас много подделок

Всё, сдал печку в сервисный центр.......

По закону в течение 14 дней должны отремонтировать

Крепись! Там наверное был брак, или ее может уронили...

Спасибо

Да, вариантов много, но скорее всего просто заводсокй брак

Коробка нормальная, никаких повреждений на самой печке.

Посмотрим что скажут и через сколько...

Сравнение надежности Мулинекса и Панасоника

Не грешите на китайцев, это от фирмы зависит. В моей Мулинешке тоже был брак изначально и никакие подкручивания винтиков ей не помогли. Вместо хлеба получался кусок горячего теста. Отдала в ремонт и два месяца ждала её оттуда. После этого она стала замечательно печь, но я уже решила её поменять на Р255. В чём было дело, мне не объясняли, но меняли какую-то деталь (заводской брак). Теперь у меня Панасоник и тоже собран китайцами, но ни качество сборки, ни качество работы не может сравниться с Мулькой, при том, что она тоже была умницей.
Да и статистика по сайту показывает, что такие неприятности случаются по большей мере с Мулинешками. Правда из 5000-ных только двоим пока «повезло». Но и тут не без исключений, большинство довольны.

Ну да, возможно просто плохой контроль со стороны Мулинекс....
Да, панасоники, боши, сименсы и много чего другого делают тоже в Китае, но качество сборки по-моему лучше....

объясните пожалуйста можно ли использовать рецепты от панасоник 255 для мулинекс 5004. особенно программы для теста. уж очень интересные рецепты

объясните пожалуйста можно ли использовать рецепты от панасоник 255 для мулинекс 5004. особенно программы для теста. уж очень интересные рецепты

разница может быть только при приготовлении крутого теста (лапша, пельмени). Хотя может и Ваша печь тоже сможет вымешать. Просто не знаю мощности. А остальные рецепты теста можно использовать. Ведь в этом варианте ХП используется типа кухонного комбайна (функция замеса теста)

в панасонике мощность503-550в. а в мульке 630в. кажется.

Экспертный обзор и сравнение хлебопечек

В принципе уверен, что качество хлеба зависит от трех факторов - качества ингредиентов, количественного соотношеня между ними и точности поддержания температурного режима. Все остальное от лукавого. Передо мной тоже стоял выбор - то ли Делонжи, то ли Панасоник 255, то ли Мулинекс 5004. В Москве все эти варианты доступны, поэтому выбор был реален. Делонжи отмел сразу-не устраивали габариты. Остановился все-таки на багетном Мулинексе - Зайка, моя бывшая землячка, респект! Не остановили меня и сообщения о частых поломках - это кому как повезет. Понравилось прежде всего существенное расширение функциональных возможностей благодаря багетным противням, двум довольно мощным тестомешателям, а также двухуровневому ТЭНу, ну и не последнюю роль сыграл дизайн. Одновременно купил обнуляемые весы и кружку-сито. Муку покупаю где попало и какую попало, только если написано белая, хлебопекарная. Стандартный хлеб всегда получается безукоризненно - главное точно поддерживать соотношение между мукой и жидкостью. Багеты тоже получились примерно такие как у Зайки - фотки демонстрировать не вижу смысла. У предыдущей моей хлебопечки LG воспроизводимость была намного хуже, процесс получался неприемлемо творческим. Видимо существенное значение имеют два ТЭНа, и более совершенная электроника. Кроме того, более высокая чем у других мощность позволяет точнее контролировать температурный режим, не увеличивая суммарное потребление электроэнергии. Багеты делать по программе показалось не очень рациональным, поскольку куча возни и потери времени ради 4-х небольших булочек. По-моему лучше заготовить тесто, а булочки печь на этих противнях по мере надобности в режиме выпечки. Недостатки - высокий уровень шума при замесе, но если дверь на кухню закрыть не будит. Довольно ощутимо фонит трансформатор в блоке питания, но зато напоминает о необходимости выдернуть шнур. Тяжело извлекается ведерко - за ручку поднимается вместе с хлебопечкой, его лучше предварительно слегка поддеть деревянной лопаткой, иначе ненароком и деформировать можно о верхний ТЭН. Не нравится что тяжелая крышка крепится с торца - слишком большой рычаг получается, лучше не оставлять на весу чтоб не поломать ненароком пластмассовые оси. Стенки у ведерка я бы пожалуй сделал потолще, чтоб цвет корочки был более равномерным. но это снобизм - на качестве никак не отражается. Если подвести итог - данная хлебопечка подходит для выпечки хлеба не хуже любой другой, но лучше чем другие подходит для заготовки теста, а также в качестве оперативной мини-духовки - небольшие запеканки и кексы на багетных противнях получаются нормально.

Привет новому НЕОФИТу-хлебопекарю
Поздравляю с удачной покупкой и вкусным хлебом.

Пожалуйста, не примите за поученье, но давайте не будем так «невежливо» отзываться о хлебопечках. Тут люди относятся к своим печкам очень нежно, поэтому кому то могут быть неприятны такие эпититеты в адрес своей ХП.
К тому же можно поспорить, что имеет более «божественное» происхождение - бОльший процент поломок или дизайн

Удачи Вам!!

Неофит, поздравляю с покупкой.
Вы очень удачно прописали все плюсы нашей хлебопечки, добавлю только что у меня и без весов (всегда только «на глазок») получается хлеб, считаю это тоже достоинством печки...

Причины неудач при выпечке багетов

Неофит цитата:Багеты делать по программе показалось не очень рациональным, поскольку куча возни и потери времени ради 4-х небольших булочек. По-моему лучше заготовить тесто, а булочки печь на этих противнях по мере надобности в режиме выпечки.

Неофит, я делала багеты в режиме простой выпечки и они не получились. В выпечке сразу же нагреваются тены и если тесто предварительно не оставаить на расстойку мин на 30, то получатся пряники.
Кроме того такая форма булочек, настоящая багетная, это же просто харизматично.

Андрею- свое большое сочувствие. Очень жаль с печкой. Без нее как-то и правда грустно.

а мне багеты очень понравилось делать!!! Легко и просто... я даже не раскатываю!!!