Блендер Bamix M200 Superbox и все семейство блендеров Bamix

В инструкции про нагрев не пишут. Там пишут, что предназначен для непрерывной работы не более пяти минут. Но меня несильный нагрев до 40 градусов вообще не смущает. Или у Константина сильнее греется?

Константин, меняйте, не должно греться... Это ж их фишка, что не греется до 5 минут, а тут на молоке...

Mandraik Людмила, Попробую поменять. 5м и довольно горячий. Больше 40°

Сравнение пены из холодного и горячего молока

Константин, сегодня специально нагрела молоко и попробовала взбить Бамиксом.
Все отлично вышло, причем супер быстро))
Правда пена из холодного молока плотнее. А из горячего пушистие, потом туда экспресса из кофемашины и пена никуда не делась, и сейчас она есть))
Короче, вывод! Можно любое молоко взбивать по температуре)
Молоко ашановское Каждый день 3,2

Anchic, Аня, спасибо за идею взбить горячее молоко!

Купил молоко 1,5 % из холодильника, взбилось отлично! Но греется.

Сколько по времени взбивал?

Мария, пожалуйста. Я тут же, на форуме, и находила эту информацию. Ну и капучинаторы же есть, они ж молоко не только холодное взбивают, но и подогревают. Поэтому по логике, должно взбиваться горячее молоко. Но только если оно вообще может взбиться.

Анна, я помню пробовала, но ничего путного не выходило, наверное молоко было другое.

А это, ашановское, самое лучшее)

Masinen, Маша, я ж тут купила себе жужалку за 250р, которая чисто молоко взбивать. Ну и собралась себе латте сделать, а молоко не взбивается. Я уж грешным делом на жужалку подумала. Но вовремя вспомнила, что утром сыну какао ей размешивала в молоке и у него пенка даже получилась. А у него молоко козье. Тут и поняла, что молоко для пенки надо другое. Купила Простоквашино - взбилось.

что молоко для пенки надо другое.

все дело в молоке

Да, точно в молоке дело, я тут взбивала френч-прессом лианозовское длительного хранения 2,5%жирности, Пена получилась обалденная, крепкая, я б даже сравнила с взбитыми белками, а вот наше Пискарёвское взбивается, но пена быстро опадает, хоть горчее, хоть холодное.. Мне почему то кажется, что чем больше порошка в молоко сыпят, тем лучше оно взбивается, а фермерское и у меня совсем не взбивалось

а фермерское и у меня совсем не взбивалось

слушай надо будет мне попробовать взбить козье...

kristina, отпишись, пожалуйста, интересно каков будет результат

kristina1, вот козье фермерское у меня взбилось. А коровье от этих же фермеров - фиг вам.

Козье нам брать не где, коровье теперь то же, там правнуков народилось и перестали продавать на сторону. Теперь только покупное

отпишись, пожалуйста, интересно каков будет результат

как сделаю отпишусь..

Masinen, взбивал специально по таймеру, 2,5 м и потом добавил малинового джема, ещё минуту, очень плотно получилось, пена плотная как крем ели ложкой, но после 3х м нагрелся. Маша там все таки косяк видимо он б/у на плеере продают. Заказал новый на бамиксе, сегодня привезут сравню. И если чего то подарю.



Вопрос решился, взял Бамикс 180v де люкс, а 200й подарил.

Мои домашние очень полюбили омлет взбитый Бамиксом, хотя раньше муж предпочитал глазунью, а сын вообще не ел яйца. Яйца взбиваются секунд за десять очень хорошо, для омлета самое то

Константин, ценные у Вас подарки! Ну всмысле дорогие

Привезла из города Bamix, молоко взбивается, но только в два раза увеличивается и потом оседает, ну Пискарёвское в синих пакетах, я знаю, плохо взбивается... Но пока не получается у меня долго взбивать, так как взбивается быстро, а потом долго мне держать трудно - рука устаёт, он потяжелее чем мой дешёвенький, после минуты взбивания не нагрелся, надо что-нибудь придумать подольше взбивать и дать мужу задание, мне 3мин не удержать

Я живу в Краснодарском крае, у меня лучше всего получается взбить Кубарус, секунд двадцать, потом сахарная пудра или джем или замороженное пюре, еще секунд десять и можно есть только ложкой, даже слишком хорошо. На втором месте Коровка из Кореновки и Простоквашино почти так же, было еще какое то, но не помню какое, не очень взбилось.

В Метро купил вот такое молоко коктейль взбивается плотной пеной.

Константин, ни разу не видела, да и нет у нас пропуска в Метро Будем обходиться чем есть...

в технопоинте Bamix M200 Superbox за 16500 тр

Владельцы супербоксов, расскажите плиз, терками вы пользуетесь или не очень?
Какое там загрузочное отверстие- морковка-то влезет, а лучок? Резать на четвертинки небось надо? Про капусту и не спрашиваю
Чето мне давно хочется Бамикс, захожу в темку, присматриваюсь. Спиральный шнур же не во всех моделях? Их на картинках в интернете часто скрывают, фиг поймешь, в какой модели спираль, а где нет.

Резать на четвертинки небось надо? Про капусту и не спрашиваю

Там отверстие на небольшую морковку. Остальное надо резать, да.
Вытаскивать натёртое удобно, но влезает немного - пара морковок, например.
Я тёрками пользуюсь для салатов из мелких овощей (огурцов, редиса, редьки). Получается порция на одного-двух человек.
Но вообще этой штукой в основном для рубленого теста пользуюсь, т. е. ножом, а не тёрками.

А для теста мне кажется маловата емкость

Вета, ну.. кому как
Я редко делаю рубленое тесто больше чем на 150-200 грамм муки.

Пятилетний опыт: недостатки, насадки и сравнение цен

У меня бамикс лет 5, но я им пользуюсь очень редко. И отношение у меня к нему спорное. Белки на безе взбить не смог, до взбивал миксером. Картофельное пюре им тоже говорят не очень так как получается клейстер. Измельчитель маленький и не суперский прям, в пудру сахар не бьет, хотя браун стационарный тоже не смог в мелкую пудру измельчить. Блок SliceSy вроде продуманный и без претензий. Тер морковку, сыр, рубил вареную куриную грудку на суп пюре результат хороший, как наверно и у других насадок у таких блендеров. Не слышал ни разу чтобы в насадке SliceSy что то сломалось внутри как у других блендеров часто ломается передающая усилие шестерня какая нить внутри крышки. и новая подобная насадка стоит как половина или весь блендер и новая насадка также сломается еще. Очень нравится решение с насадками, а именно то что они мало места занимают в отличии от отдельного венчика и мешалки у других блендеров. Так же нравится открытый тип ноги, у других более закрытые в месте крепления насадки. Делал суп пюре горячий прямо в кастрюле - результат понравился, но мне кажется такой же результат был бы у любого блендера. Универсальная насадка перекочевала из стационарных блендеров и справляется отлично, а вот насадкой для рубки не пользовался, мясо в слайсе делал, а овощи перебиваются универсальной. В общем как блендер он хороший но 23 тысячи за супербокс неоправдано дорого. 12 тысяч за ногу с 4мя насадками и мал. измельчителем нормально, при условии что бощ или любой другой хороший стоит 7-8 тысяч. По поводу мощности и мотора не знаю, в кенвуде погружном тоже мотор переменного тока, но регулировка скоростей присутствует. Надо будет замерить сколько бамикс потребляет вообще. По поводу того что все в восторге от него, ну я считаю что это как обычно: люди сами себя обманывают и хотят оправдать столь дорогую покупку. Мое отношение такое что это просто качественный блендер за цену выше чем он реально стоит. Возможно я не прав и в цене заложена огромная работа инженеров которые придумали его несколько лет назад и до сих пор с ними расплачиваются. Сейчас на рынке много подобных блендеров например Bork который я не люблю за то что он завышает цены на продукцию которую берет на других рынках. Bork B781 очень похож на Turmix A31173, и у них также есть «запатентованный» диск для взбивания. Если хотите такой же блендер как бамикс, то Esge M200 Superbox за 250 евро с доставкой в Москву наверно отличный вариант. К нему можно докупить насадку нож ESGE 7040 за 10 евро. это цены известного немецкого сайта. Насадка слайсы UNOLD 6500 стоит до 4 т. р. если бы я хотел сейчас купить бамикс, то купил бы ESGE Zauberette.

Белки на безе взбить не смог

ну справедливости ради, белки блендером не взбивают. То, что в большинстве блендеров имеется венчик, не означает, что комбинация мотор + венчик = блендер, а не миксер.

Выбор мощности Bamix и связь с брендом ESGE

Опыт владения бамиксом De Luxe - 5 лет. Сейчас могу сказать следующее... Все бамиксы мощностью менее 200 Вт (Mono, Classic, De Luxe) - полуигрушки для взбивания молока, приготовления песто, майонеза, измельчения небольшого количества чего-то в мельничке. Купил себе отдельно прибор Bamix SliceSy, - мой De Luxe его как следует не тянет по мощности...
Поэтому совет: чтобы не было потом разочарования берите модель с мощностью 200 Вт (Swiss Line, Superbox), и более (Gastro 350).
А так, - миксер, конечно, отличный!!! Жалею только, что не взял сразу модель помощнее...

Если хотите такой же блендер как бамикс, то Esge M200 Superbox за 250 евро с доставкой в Москву наверно отличный вариант.

Esge - это и есть Bamix, - изготавливаются на одном заводе в Швейцарии. Bamix производит компания Esge AG. Внешне модели брендов могут слегка отличаться, но начинка и комплектующие одни и те же...
:

General principle

Company
ESGE Ltd is an independent, Swiss company.

Products/Quality
The core business lies in the manufacture and sale of universal stick blenders of the bamix® Brand, as well as the Brand ESGE Zauberstab®. Both are Swiss made. For more than 50 years those Brands have been distinguished by their highest possible quality and durability.

У меня модель 200вт, недавно, но пока я не поняла за что платила такие деньги... Мне не удобно, что «нога» не снимается, да и коротковата она на вкус. Тут песто делала, сначала попыталась орешки бамиксом измельчить - что то не пошло, высыпала в профикуковский измельчитель, 20сек и орехи превратились в жирную пасту... Молоко взбивает... но френч-пресс это делает лучше. В общем, посмотрю ещё... но уже появилась мысль продавать, или просто купить обычный Браун или Филипс помощнее, а этот оставить мужу на измельчение ягод

Mandraik Людмила, это дело привычки...
То, что нога не снимается - не вижу проблем. Наоборот, - тут такая простая получается конструкция, что ломаться почти нечему, - мотор переменного тока на самом валу - что может быть надежнее. По ощущениям такое, после 5-ти лет эксплуатации, что мой De Luxe еще 25 лет проживет без проблем...

или просто купить обычный Браун или Филипс помощнее

Не забываем, что 200 Вт у бамикса, - это 800-1000 Вт у Браун или Филипс. У бамикс указывается честная мощность, а у Браун или Филипс - фуфловатты, маркетинговые заморочки. Это у них такая пиковая мощность, когда вал заклинит. Информации об этом в инете полно...

Constantin, мне мыть не удобно ногу прямо с корпусом. В старом, он ещё жив, майонез взбиваешь, можно в любой момент прерваться, отстегнуть ногу, оставив её в ёмкости, корпус отложить в сторону, сходить за чем -нибудь, что забыла.. А тут надо класть на стол всё, под ногу подставлять блюдечко-тарелочку, что бы стол не пачкать, лишняя посуда в помывку... Ну это мои ощущения...

Constantin, мне мыть не удобно ногу прямо с корпусом.

У бамикс мойка упрощена до предела. После работы опускаю ногу с насадкой в литровую банку с водой, - бжжжик, и все чистесенько, - отключил от сети, снял насадку, повесил на место. Опускать можно вместе с корпусом, но так, чтобы вода не доставала до кнопок.

сходить за чем -нибудь, что забыла..

Да, - это работа, требующая самоотречения - покласть бамикс на тарелочку... Такое ощущение, по описанию, что Вы постоянно что-то забываете подготовить для майонеза... А сполоснуть тарелку, если что забыли - тоже проблема?
ЗЫ. У моделей с отстегиваемыми ногами количество циклов пристегивания/отстегивания протезов, как показывает статистика по ремонтам, достаточно ограничено. Т. е. это есть их самое слабое место...

постоянно что-то забываете подготовить для майонеза... А сполоснуть тарелку, если что забыли - тоже проблема?

Constantin,

Майонез делаю часто, а вот память девичья, да и не только в майонезе дело, когда объёмы большие, то же надо порциями делать, откладывая целый в сторону. А с помывкой - да, у нас в деревне не всё так просто, централизованного водопровода нет, дождевую воду, которую я очень люблю, она очень мягкая, приходится носить вёдрами из бочек, так что считаем каждый мл, к тому же горячую грею в чайнике или на печке, бойлер у нас не вариант с нашими сетями, а газовую колонку поставить, пока муж не может, с её установкойне всё то же не так просто, да и газ возим в баллонах, нет у нас в деревне газопровода и думаю при нашей жизни не будет, и это в 70км от Питера. И хоть есть посудомойка, пока накопишь... лучше не пачкать лишнее В общем, это возможно, лично мои заморочки...

Людиии, какая у вас СОДЕРЖАТЕЛЬНАЯ беседа о майонезе! Будь он неладен!
Людочка, но тебе-то он зачем?

Вреден, дикокалориен и.... Не пойму, что у тебя так в него упирается все? Ты ж полезно стараешься питаться, нет? Так ну его к чертям этот майонез.
Делай как я (при помощи ложки))) сметанка + горчичка + ложка оливкового масла+ солька+ ложка лимонного сока. Ни один человек у меня в салатах еще не отличил ТОТ ли это майонез!
Делать «настоящий» майонез НЕ собираюсь никогда! Это не то что ДОГМА, люди, не посчитайте за обиду! Ни в коем разе, так просто ИМХО.

А с помывкой - да, у нас в деревне не всё так просто

Упс... Не учел такие нюансы в обозначенной под ником местности «Откуда: С. Петербург и окрестности». Сорри...

Риточка,

так я сама и не ем, это у меня муж без него не может, но лучше уж свой, чем покупной, он всё жирное любит, с утра навернуть овсяной кашки с печенью трески - для него нямка, а я смотрю и от одного вида у меня уже «печень замирает» Причём лишнего веса у него не наблюдается, работа на свежем воздухе в деревне видимо всё подбирает. У нас с ним «раздельное» питание

Константин, в основном окрестности, в Питер раз в неделю или реже

Mandraik Людмила, Правильно, Люд, пишешь!)))

Раздельное!!! Но у меня и муж майонез не ест. А в остальном... конечно.

У меня блендер-нога Панасоник. Я довольна. Паштеты на ура! Супы-пюре. Отстегивается поворотом, моется легко. Я ее не променяю.

Девочки, не подскажете, где можно купить насадку многофункциональную Bamix 794.001? Где я её потеряла, не знаю

Bamix 794.001

вот это заведи в поиск и будет тебе адреса, например

Ирина, Ира, адреса есть, даже предложения есть, вот только наличия нет

привет! буду у вас тут тусоваться. мне скорее всего нужен бамикс будет для зеркальной глазури, шеф уже сказала присматривать)))) буду ждать скидок и темку почитывать

aprelinka, тусняк и отходняк не отменяют знаки препинания и заглавные буквы в предложениях...

 

вот только наличия нет

да ты чтооо.... а у меня показывает, что есть

может мне тебе заказать да потом выслать почтой длинно, но хоть насадка у тебя будет = самая востребованная

уже час жду звонок

Не забываем, что 200 Вт у бамикса, - это 800-1000 Вт у Браун или Филипс. У бамикс указывается честная мощность, а у Браун или Филипс - фуфловатты, маркетинговые заморочки.

Объясните на более «техническом» уровне, «честные-нечестные» как-то неубедительно. Я не ерничаю, а реально хочу понять, так как как раз и стою перед выбором Bamix 200-350 или Braun 1000 или Krups 1200. Интересует преимущественно паштет тончайшей консистенции. Bosch 87XX - у измельчителя на третьем паштете оплавился редуктор, а просто нога не дает нужной консистенции. Вот и ломаю голову по поводу Bamix, а то может плюнуть и купить стационарный RawMid Samurai - он небось и гвозди в паштет легко...

Кстати, вопрос ко всем опытным, в частости к Doxy и Рома (видел Вы паштеты делаете часто) - для мясных и печеночных тонких патетов - Bamix или уйти в стационарную область. Объем небольшой - 1-1.5 кг.

Спасибо

Кстати, вопрос ко всем опытным, в частости к Doxy и Рома (видел Вы паштеты делаете часто) - для мясных и печеночных тонких патетов - Bamix или уйти в стационарную область. Объем небольшой - 1-1.5 кг.

Я при наличии бамикса делаю паштет из печени стационарным девайсом. Легче добиться однородности и гладкости.

Какой у Вас аппарат?

.

У меня бамикс 160-й и стационарный филипс со стеклянной колбой, не помню буквы.
Если мне нужно 50-100 мл паштетной консистенции, я возьму бамикс, если у меня полкило печени - стационарный филипс.

если у меня полкило печени - стационарный филипс.

В филипсе ножи коктейльного типа или серповидные типа измельчительных?

В филипсе нож такой же формы, как и универсальный в бамиксе.

А мощность не помните?

HR2095. 700 вроде.

Рома,
Спасибо. Кстати заодно понравился рецепт маринованого перца. Попробую

вопрос ко всем опытным, в частости к Doxy и Рома (видел Вы паштеты делаете часто) - для мясных и печеночных тонких патетов - Bamix или уйти в стационарную область. Объем небольшой - 1-1.5 кг.

Спасибо

Согласна с Cifra, лучше стационарных машин для перетирания ничего нет! Даже небольшие объемы перетираю в стационарном блендере. У меня старенький, но очень мощный стеклянный кувшин от тефаля, все паштеты и крем-пюре-супы только в нем - консистенция идеальная (не люблю зернистость)! Бамикс сейчас редко пользую, в основном для блинов и омлетов.

У меня старенький, но очень мощный стеклянный кувшин от тефаля, все паштеты и крем-пюре-супы только в нем

Простите, опять задам вопрос - ножи в этом блендере - два плоских серповидных или несколько (4) объемных, как бы розочкой?

Комплектация и ножи в Бавикс-200




под ногой видно 4 маленьких ножа Этим первым справа очень хорошо разбивать ингредиенты в пюре-тонкую фракцию, именно им я и взбиваю паштеты и джемы.

Рома,
Спасибо,

В общем вырисовывается либо Bamix (ESGE) M350 либо стационарный RawMID Samurai. Потихоньку склоняюсь к последнему, хоть паштет и не его основной профиль.

Согласна с Cifra, лучше стационарных машин для перетирания ничего нет!

В идеале желательно иметь и ручной и стационарный миксеры. Потому что то, что может сделать ручной миксер, например замутить суп-пюре прямо в горячей булькающей на огне кастрюле, не сделает стационарный. И наоборот, - справиться с большими объемами значительно проще и быстрее с помощью стационарного миксера...

Своим звучным именем бренд Bamix обязан инженеру-новатору Рожэ Перинжакэ, отразившего в названии главное предназначение своего изобретения – «взбивать» и «смешивать» (от французских слов «battre» и «mixer»).
Т. е. измельчение не есть основная функция ручных миксеров Bamix, хотя и с этим они справляются неплохо...