Кухонный комбайн Bosch MUM 5...

Вчера впервые делала хинкали и умахалась с ручной тестораскаткой. Так, неожиданно для самой себя, заказала 2 насадки для бош мум 5. Тестораскатку и лапшерезку 7 мм.

Светлана, ждём отзывов, тоже думаю нужна мне эта насадка или нет

Я взяла
Bosch MUZ5PP1
Сразу 2 вместе, так на чуток дешевле вышло, чем по отдельности. А вот на вермишель не решилась, 1.6 мм, у нас в семье лучше лапша съедается.

Мне это видео сильно помогло заменить поломанную делать:

thumbnailUrl

Repairing a Bosch ProfiMixx MUM 44 kitchen machine

This is tutorial for repairing your Bosch ProfiMixx having problems with the speed control. The failing machine runs at maximum speed at any selected speed. In most cases the error is caused by a broken inductance. The video will show you this repair…Кухонный комбайн Bosch MUM 5... - 2504590

PT17M

True

2016-09-13T19:48:53+03:00

embedUrl

Спасибо за видео
У меня такая же поломка в обожаемом Бошике мум 4757. Мастер сказал надо всю плату управления менять (а она очень дорогая и при 10-ти летнем комбайне не видит смысла это делать), что он пробовал отремонтировать, но не смог подобрать сопротивление. Это что значит? Может ему это видео отправить?
Так и стоит мой бедолага уже полтора года

Шеф-повар, вы своими силами отремонтировали?

ЗЫ: видео отправила, буду ждать ответ. Вообще-то мастера не любят, когда умничают, может не ответить

вы своими силами отремонтировали?

Мне видео помогло в плане правильно собрать агрегат, разобрать я смог и без него
У меня проблема была полегче: треснула втулка шестерни мотора (та самая, в которую вставляется ось-лопасть для универсальной резки), вот её и надо было заменить.

Lisichkalal, а к ним переходник нужен? или напрямую крепятся? Я буду очень ждать ваш отзыв, потому что несмотря на империю, в тайне мечтаю о насадке для мума...

Евгения, как я поняла, переходник не нужен. Он для 8 серии вроде.
Мои насадки придут послезавтра. Отчитаюсь, хотя до недавнего времени была вполне довольна своей ручной машинкой для теста и лапши

Я взяла
Bosch MUZ5PP1
Сразу 2 вместе, так на чуток дешевле вышло, чем по отдельности. А вот на вермишель не решилась, 1.6 мм, у нас в семье лучше лапша съедается.

Светочка, а ты не знаешь номера тестораскатки и раскатки на вермишели/спагетти по отдельности? По каким номерам их искать в интернете?

Ирина,bosch MUZ5NV1 это тестораскатка, muz5nv2 это лапшерезка 7 мм, muz5nv3 для вермешели 1,6 мм.

Lisichkalal, Светочка, спасибо большое. Вермишель 1,6 в России не вижу. Похоже, мне дешевле будет купить отдельно атлас с мотором. Или же комплект Bosch MUZ5PP1? Хочется еще и вермишельку. Ладно, подумаю.

Обычно лапшу я делаю из семулы (манки) твердых сортов пшеницы. Тесто выходит очень твердое. Бош справлялся с трудом, намучилась я и намучила машину. Для такого теста все же подойдет ручная тестораскатка.
А в следующий раз делала хинкали, вот тут красота! Тесто пельменное, каталось на раз-два.
Насадками довольна. Хотя считаю, что дорого.
Вот думаю, как по максимуму их применять? Хинкали, лапша, пельмени, лазанья, манты, чебуреки, равиоли, а что еще?
Мечтаю о лаваше, но руками раскатывать тесто ненавижу. А что это за лаваш 14 см шириной

Нормальный лаваш. Называется «оптимизированный».
Я раскаталкой на большой дырке первичную раскатку коржей для Наполеона делала, но я вообще многие раскаточные торты прямоугольными делаю, по расзмеру стареньких противней от «Мечты». Правда, Медовик сюда катать пока не пробовала, он и так хорошо раскатывается.)))

Нормальный лаваш. Называется «оптимизированный

Совсем прям какой-то оптимизированный!
У меня муж «подсел» на завтрак в лаваше от Танюли (яйцо, ветчина, сыр завернутые в лаваш). Привезенные из России лаваши закончились, а в 14 см вряд ли я что-то заверну. Надо попробывать
Отличная идея с Наполеоном, жалко я не пеку торты

Lisichkalal, можно завернуть и в 14 см конвертики треугольником. И ещё способы есть.
Показала бы, но ты далеко.

Тая, хочу попробывать сегодня. Главное, чтобы желток не вытек.

Тесто выходит очень твердое. Бош справлялся с трудом, намучилась я и намучила машину. Для такого теста все же подойдет ручная тестораскатка.

Lisichkalal, добрый день! А подскажите, в чем собственно выражались мучения машины? На прошлый НГ я сделала себе подарок в виде этого набора для пасты и пока проблем не увидела

Добрый день, Бош с трудом раскатывал это тесто. Тесто много раз пропускала через раскатку, так как оно постоянно рвалось, крошилось. Бошу же пришлось долго работать, он, бедняга, даже нагрелся. Ручной тестораскаткой я бы раскатала быстрее и не переживала бы, что сломаю машину.

Добавлено Понедельник, 03.10.2016, 15:46

Сделала я лаваши 14 см. Раскатывать тесто понравилось, как по маслу прям. Пожарила на феррари, но, увы, желток так и не смогла туда завернуть. Сделала из лавашей бутеры в гриле.
Плюс сделала пельмешки с сыром для старшенькой. Раскатала тесто (пельменное тоже очень хорошо каталось) и ленты уложила на пельменницу, которая в виде сот. Вышло долго по времени, зато я совсем не устала, если б ручками раскатывала, то умахалась бы.
Из остатка теста быстренько нарезала лапшу насадкой.
Я насадками довольна.

Тесто много раз пропускала через раскатку, так как оно постоянно рвалось, крошилось

У меня такое бывает когда слишком большой кусок теста, к тому же плохо «расплющенный» засунуть пытаюсь... Обычно лечу этот баг меньшими порцичми теста и хорошо его руками в лепешку разминаю перед загрузкой. Тесто делаю по рецепту «тесто ножами за 21 секунду»

Уф... Честно прочитала 32 страницы этой темы, больше не тяну...
Моя проблема выбора не стандартная.
 Наверное, я одна из самых старых пользователей MUM. Моему Вosсh Family Economy не меньше 25 лет и он еще в строю, хотя теперь он работает только на одной скорости - максимальной и используется как мясорубка. Наверное, это из первых завозов в страну. Мощность его 450W. Визуально он соответствует серии 4. В те времена к нему были куплены дополнительно уйма прибамбасов - это и дополнительные терки, и мельница с жерновами, и мороженица.
 Сейчас сама база с основным набором отправлена на дожитие (смешно, но он никак не издохнет уже 8 лет) в одну страну (я живу на две страны), а прибамбасы простаивают практически новые в другой. В такой ситуации, мне нужна к этим дополнительным девайсам новая база. Не громоздкая, с разумной мощностью, ибо мой опыт показывает, что даже с мощностью в 450 все прекрасно замешивается, перемалывается в течении многих лет, при условии, что руки растут из того места...
 Соблазнительна насадка «кубик», но ведь это к пятой серии?
Очень прошу, дайте мне уже однозначный ответ - насадки на 4-ю серию не подходят никуда больше? Или сформулирую по-другому: можно ли какую-либо базу с «кубиком» сочетать с насадками (диски-терки, мороженица, мельница) из 4-й серии?

Дорогие форумчане, поздравляю с Новым годом!!! Мира, счастья и благополучия!!!
Дедушка Мороз хочет мне подарить на НГ Bosch MUM 52120. Отзывов об этой модели не много, но хочу спросить у кого она есть. Как ваше впечатление, не маловата ли мощность? По комплектации меня все устраивает. Следующая модель Bosch MUM 54251 конечно же мощнее, но и цена 215 у. е против 128у. е. СтОит ли переплачивать?

Здравствуйте! У меня MUM 54251 и я могу его сравнивать только с MUM 4880.
Мощность у 4 серии всего 600 ватт, но мне и этого хватало за глаза. Поменяла комбайн только из-за кубикорезки. Старый MUM 4 прекрасно справлялся и с умеренно жилистым мясом (главное нарезать полосочками), и с тестом на вареники и лапшу, блендером делала майонез моментально практически, про дрожжевое тесто вообще молчу - руками так я не смогу вымесить.
Новый комбайн у меня 1,5 года: довольна полностью. Кстати, капусту для вареников натираю на крупной терке (быстрее, чем Бёрнером получается), и тушится она потом очень быстро и вареники лепить проще с мелкопорубленной капустой (во всяком случае мне). Овощи на винегрет (делаю его много и довольно часто) чищу дольше, чем режу комбайном. Из недостатков могу сказать только про маленькое отверстие мясорубки (куда мясо закладывать), но это не критично. И ещё при замесе теста бывает нужно немного помочь пособирать муку со стенок, но меня это не напрягает. Так что если кубикорезкка не принципиальна, то смело берите 52, лично я большой разницы из-за мощности не замечаю, но я и не увлекаюсь всякими «изысками»

У меня 54251 уже лет 5 наверное, довольна всем, кроме чаши (мне мало для дрожжевого теста), если бы покупала сейчас, то не экономила бы на мощности (но мне не с чем сравнить), а вот всяких приспособлений не брала бы кроме мясорубки вообще. Блендер разбили несколько лет назад дети когда сами сделали коктейль, не тоскую, шинковка нужна только на приличные объемы из-за одних щей не будешь собирать, кубикорезка тоже слишком даже для салата (ну если не ведро делать конечно). Это сугубо мое мнение и мой опыт....

Kadabra, скворец, девочки, спасибо за отзывы. Думаю 700 ватт мощности мне для миксера хватит, у моего ручного своего 300, мясорубка мне не нужна. Пересплю ещё одну ночь с этой мыслью и завтра окончательно решусь.

А Bosch MUM58K20 и Bosch MUM54D00 кто-нибудь юзал?

Какие ваши впечатления?
Насадки пока не интересуют. Нужен для замеса всех видов теста и приготовления фарша для ветчины.
Кстати, о ветчине писали мало (или я плохо читала? ). Как МУМ5 с ней справляется? Сколько вы вымешиваете фарш до появления белых нитей? Буду признательна за любую инфу

MSU, Светлана, с вымешиванием фарша справится любой миксер, это не слишком тяжёлая для них задача. Я даже ручным Бошем вымешивала.

MSU, Светлана, с вымешиванием фарша справится любой миксер, это не слишком тяжёлая для них задача. Я даже ручным Бошем вымешивала.

Анна, спасибо!
А ручным Бошем долго вымешивать? Тяжело? (Ветчинница уже есть, ручной миксер есть - хочется попробовать. С тестомесом замучилась - никак не могу выбрать, шарахает от Бомана и Клатроника до бюджетных Кенвудов. Надеюсь, что Бош - золотая середина )

MSU, я вымешиваю фарш для ветчины в комбайне Бош МУМ-5.
Купила к комбайну дополнительный венчик Флэкси-вообще замечательно получается.

Светлана, рука поначалу устаёт с непривычки. В целом - не очень тяжело. Основную работу же миксер делает, а я только направляю. Вымешивать надо спиральками. Попробуйте.

Taia, Тая, спасибо! А как он правильно называется? Была на официальном сайте Бош и не смогла его найти среди насадок для МУМ5 - прям стыдоба
Анна, обязательно попробую, спасибо - а то, может быть, ну его, тестомес этот! - кухня у меня просто крошечная Уже всю голову свернула - надо чи не надо

...
 Соблазнительна насадка «кубик», но ведь это к пятой серии?
Очень прошу, дайте мне уже однозначный ответ - насадки на 4-ю серию не подходят никуда больше? Или сформулирую по-другому: можно ли какую-либо базу с «кубиком» сочетать с насадками (диски-терки, мороженица, мельница) из 4-й серии?
 

Только металлические тёрки и венчики для 4 и 5 серии взаимозаменяемы.

Насадка кубик идет только к 5 серии. Судя по посадочному гнезду мельница, мороженица и все другие насадки будут также только к своей серии подходить. У 4 и 5 разные посадочные гнёзда.

То есть если вы купите кубик, а значит 5 серия, то все насадки придётся покупать заново.
А если приобрете 4 серию, то у вас подойдут ваши насадки, но не будет кубика.

Добрый день всем! Недавно купила комбайн BOSCH MUM 4406. Очень довольна, но беспокоит один момент: когда работает миксер на больших оборотах, белый «носик» комбайна не зафиксирован жёстко по отношению к вертикальной стойке а ходит вверх-вниз в такт движениям венчика с амплитудой примерно 3-4 см. Это нормально, у всех так, или стоит обратиться в сервис? Заранее большое спасибо всем ответившим!

magenta, Всё в рабочих допусках, ходит ходуном почти во всех Бошах.

magenta, что-то мне кажется 3-4 см это очень много. У меня два Боша, но так сильно ходуном не один не ходит.

Мне вот тоже кажется, что 3-4 см да ещё с венчиком - это перебор. У меня, правда, большой Бошик, но с венчиком голова вообще не двигается. На тесте покачивается, но не так сильно. Даже на пельменном такой амплитуды не будет.

Anchic, У меня тоже и большой и маленький Боши просто покачиваются и то, если тесто тугое.

Присматириваюсь к машине MUM 5 серии. Не могу понять, чем они отличаются. Подскажите. какой купить, чтобы обойтись по-минимому по деньгам. Прежде всего нужен надежный фаршемес, чтобы ходуном не ходил, до белых нитей вымешивал. При этом, чтобы одно яйцо спокойно взбивал тоже. Это главные требования.
По дизайну понравился MUM 58920.
В дальнейшем, если попрет, планирую

• насадку Флекси,
• мультиизмельчитель (подскажите, где взять информацию по нему, сколько он в объеме, как называется, где покупают?),

- мельничку (стоящая вещь?)

Отличаются мощностью и комплектацией, цветом корпуса, больше ничем.
1 яйцо мум 5 серии не взбивает, так как венчик не регулируется по высоте. Вымесить фарш много мощности не нужно, это же не тугое тесто, по-моему любая модель справится.
Про насадки можно в теме насадок почитать, девочки делились своими наработками и местами покупок.

Купила маме в подарок MUM59N26DE. Она очень часто делает вареники и пельмени. Кто-нибудь пользуется насадкой-тестораскаткой? Как она вам? Маме 84 года - справится ли она? Или купить автономную, типа Imperia Titania или Marcato Atlas - как думаете?

А мама вообще будет им пользоваться в таком возрасте? Как правило, старики очень консервативны и осваивать новую технику не хотят.
Моя свекровь в свои 83 попросила купить измельчитель, т. к. на терке тереть морковку тяжело уже. Купили, показали, стоит в коробке.
Несколько лет назад купили ей микроволновку для разогрева еды. Сначала пользовалась, нравилось, но через 3 месяца микра переехала в кладовку. При этом свекровь нормально соображает, старые навыки работы на швейной и вязальной машине не утратила. Новое в таком возрасте психологически тяжело.



 Как раз и делает она пока пельмени по многолетней привычке, это ей психологически комфортно. А новые технологии своей новизной это нарушат скорее всего и выведут из привычного образа действий. А это может создать психологический стресс, вот и может получиться, что с нашей точки зрения мы хотели как лучше, а можем еще и раздражение в ответ получить.
 Старость понимается только когда сами становимся такими. Сейчас вот стала понимать поступки своей мамы, ее уже нет 20 лет, мне тогда было 40, многое удивляло, а вот теперь даже что-то для себя извлекаю. Такой запоздалый опыт.

an_domini, Ольга, спасибо за столь развёрнутый ответ Мама у меня продвинутая, освоила даже iPad Ну, не понравится тестораскатка - не будет пользоваться. Мне главное понять, что удобнее: насадка или автономный device. Мама жаловалась, что труднее стало ей тесто раскатывать...

Здравствуйте. я так понимаю, комбайны серии BOSCH MUM5Х универсальны и различаются только в выборе цвета, мощности и количеством насадок? И к ним можно применимы все насадки, из этой серии, которые просто нужно докупать?

Павел, Так и есть вы все правильно поняли.

Здравствуйте. Может кто то покупал Bosch CreationLine MUM58720, что можете сказать о нем.

Светланка5,
итак, комплектация там стандартная, (средней терки или жульена нет, флекси - нет, кубика- нет) зато цвет красивый и мощность 1000 вт.
Моё личное мнение: а у меня мум5 900вт, что если молоть мясо с жилками и месить очень тугое пельменное тесто не планируете, то по фиг 700-900-1000
 Ну ещё белковый крем взбивать тоже мощность нужна, но её за глаза хватает и на мум4.
 То есть овощерезка, обычное мягкое тесто, мягкое мясо - можно и не загоняться с высокой мощностью.
 
 А я бы не стала на боше этого делать в принципе, там пластиковые детальки внутри, лучше поберечь комбайн, он не промышленный и не профессиональный. Он всё-таки домашний)))
 Зато лично я допокупала среднюю тёрку как позарез мне нужную и колючку для пюре. А стоят они нехило.
 Затем дорогущую флекси насадку, которая мне заменила K-насадку в других комбайнах.

 Поэтому лично для меня важна больше именно комплектация, но если вы не стеснены в средствах и потом легко докупите аксессуары, то красивый хороший комбайн.

fffuntic, спасибо! Просто предлагают по очень смешной цене. А где вы покупаете доп. насадки?

Светланка5, если по очень смешной цене, то я купила бы.
У меня есть Бошик 4 серии, но мощности на безе, например, моему не хватает.
Так и хоцца переключить на ещё одну скорость, а не получается.

Ритусля, ага, уже заказала. Через неделю получу. У меня есть тоже Бошик, но очень старенький. Ему уже 11 лет. Претензий по работе не было ни разу. Все 11 лет без поломок.

есть два способа. Один подороже: это в сервисном центре поясняешь, какая тебе нужна деталька и они тебе её заказывают. Когда у меня потерялась пластиковая круглая заглушка, я вот так выкрутилась. Через интернет невсегда есть детали, и временами дороже. Вообщем, надо смотреть и сравнивать.
 Но ниже, чем в этом магазине , я не видела, а ещё иногда на авито бывает распродают дешевле диски.
На праздники там бывают скидки на минимальную сумму заказа и тогда доставка бесплатно. но даже с доставкой это дешевле, чем флекси покупать в других местах.

ниже, чем в этом магазине

хороший магазин, но почему произаодитель не указывает объемы измельчителей? Уже с ног сбилась, ищу самый маленький по объему. Неужели сложно?

позвони и спроси. Потормоши сервисные центры. Походи и посмотри модели по магазинам. Спроси девочек на форуме.
К примеру, я не совсем понимаю, о каких ты измельчителях говоришь.

Девочки, подскажите.
Мой комбайн стоял без надобности пару месяцев. А когда включила, то при работе явно пахнет чем-то. Работает хорошо, как и раньше, но запах проводки-не проводки, но специфический какой-то. Боюсь подумать на палёный. Но вроде и не палёный, а смазочный скорее.
 Это плохо? надо бояться? или пройдёт?
Бошики могут просто пахнуть от простоя?

fffuntic, ничего подобного я за своим - ТТТ - не замечала. Даже 2 переезда он у меня пережил: маленький и большой. Но пашет - будь здоров!!! Я ж без него, как без рук!

Добрый день!
Присматриваюсь к Bosch CreationLine MUM58720, и не пойму- есть ли аналог К-насадки, и есть ли насадка для пюре?

Добрый день, у меня скоро лопнет голова никак не могу выбрать купить мне насадку мультимиксер на mum54251 или купить отдельно блендер бош msm671x1 с измельчителем и насадками для нарезки и шинковки, помогите определиться?
Нас 2 человека в семье надоело натирать все в ручную на суп или на салат небольшими порциями.
А пользоваться насадкой от комбайна с дисками из за одной морковки как то утомительно.
Но получается что этот блендер дублирует венчик и мультиизмельчитель которые уже есть у меня в комбайне.
Думаю зря купила насадки tastymoment к комбайну она ведь тоже работает как мультиизмельчитель не хотелось бы дублировать одни и те приборы на кухне.

Так..

• два прибора - дольше проработают. Чем каждодневно гонять комбайн из-за пары морковок.

Если вы держите комбайн не на столе постоянно, то вытаскивать блендер не в пример удобнее каждый день, чем тягать комбайн.

• Если из строя выходит один агрегат, второй работает.
• Блендер размера небольшого, то есть его отдельное приобретение вам несильно «затарит» кухню.
• У мну комбайн и блендер. Комбайн с кубиками (о чём жалею, мне огромная бандура насадка ненужна), но я пользуюсь блендером с кубиками))) На частое использование- так удобнее. Хотя...

я приобрела блендер из-за кубиков. Собирать его тяжелее, чем овощерезку Фильку. Если вам кубики непринципиальны, я бы настоятельно посоветовала посмотреть в сторону Фильки. Собирается и моется на раз. Куча видов нарезки.
 Одно точно скажу, мультимиксер на комбайн актуален, если у вас комбайн постоянно стоит на столе. Да и то.. минусом то, что комбайн гонять ради ерунды как-то не очень мне нравится.
 Насколько удобен будет мультимиксер в плане сборки, а потом мытья и сушки тоже не знаю.
 

Спасибо вам большое за такой аргументированный ответ думаю схожу по магазинам и в живую посмотрю на блендеры все же для нарезки каждодневной вы правы гонять комбайн неразумно. Но эти насадки на комбайн так и манят их купить

MrsKaneva, для пары морковок и 1 луковицы наверно лучше тёрку Бернер иметь.

два прибора - дольше проработают. Чем каждодневно гонять комбайн из-за пары морковок.

Надежность комбайна с мультимиксером на порядок выше, чем у насадок блендера.
Редуктор мультимиксера сделан с большим запасом, в то время, как насадки блендеров - расходник.

Блендер размера небольшого, то есть его отдельное приобретение вам несильно «затарит» кухню.

Мультимиксер гораздо компактнее, чем указанный выше блендер с всем своим комплектом.

минусом то, что комбайн гонять ради ерунды как-то не очень мне нравится.

MUM5 загонять очень непросто, сделан он надежно, тем более, что благодаря редуктору в мультимиксере нагрузка на него совсем никакая.

для пары морковок и 1 луковицы наверно лучше тёрку Бернер иметь.

Вот это более рациональный вариант.

А у тебя есть насадка мультимиксер или нет?
Хочется отзывов услышать у девочек которые ее непосредственно пользуются)