Кухонный комбайн Bosch MUM 5...

спасибо за идею делать тесто на блины и блинчики в блендере, вот даже в голову что-то не приходило!

Мне тоже, открытие для меня

Девочки, так это ж наше блинное фсе! я делаю блины на литр жидкости, кладу сразу все махом и вжик. Если жидковато, подсыпаю и опять вжик. А заварные этапами в дырочку все вливаю/всыпаю. А потом когда блины испекли туда же фейри капнули, водички плеснули, опять вжииик и стакан чистый

Jenealis,

Девочки, кто с МУМчиком колбаску набивает? Помогите hlebopechka.ru...

я снова к вам за советом.
а если купить Bosch MUM52120 к нему подойдет MUZ5CC2(наскол;ко я поняла это и есть кубикорезка)? просто по цене выходит почти так же как и MUM54251 но вот мясорубка уже есть и цитруспресс мне кажется не так обязателен.

Конечно, насадка MUZ5CC2 (кубикорезка с 2 сменными решетками) подходит для всей 5 серии (артикулы начинаются с "MUM5...)

Ещё хотела спросить, как хорошо и на какое кол-во муки в нем можно дрожжевое тесто замесить? А то я тут обзор видео смотрела, кажется что там наспдочки сломаются при лёгкой нагрузке.

Здравствуйте! Если есть в этой теме ещё владельцы MUM4..., подскажите, пожалуйста, получается ли у вас белковый крем (для безе) в комбайне? Расскажите, пожалуйста, алгоритм... Я сколько ни пробовала, всё время жидкий в итоге. В принципе, если и владельцы других комбайнов помогут, буду рада. Спасибо!

Зоя Гришина, Здравствуйте, с наступающим новым годом! сделала майонез по Вашему рецепту получился очень жидким.. Что не так? Делалала в блендере, который ставится на Бошик, взбивала на 4 скорости и тонкой струйкой вливала стакан подсолнечного масла. Может есть какие то тонкости. Спасайте!!!

Здравствуйте! Если есть в этой теме ещё владельцы MUM4..., подскажите, пожалуйста, получается ли у вас белковый крем (для безе) в комбайне? Расскажите, пожалуйста, алгоритм... Я сколько ни пробовала, всё время жидкий в итоге. В принципе, если и владельцы других комбайнов помогут, буду рада. Спасибо!

Добрый день!
У меня MUM4ххх, все получается супер, делаю в нем тесто на бисквит, заварной белковый, белковый, зефир, взбиваю белки для безе.
Алгоритм прост-сначала взбиваю охлажденные белки, затем по чуть чуть сахар добавляю (если требуется по рецепту), все делаю на максимальной скорости, венчиком.

Большое спасибо за ответ!
Если не трудно, напишите, пожалуйста, на какой минуте сахар добавляете? И сколько всего минут получается? Хотя бы примерно...
С наступающим Вас!

C новым годом!))
Я не особо засекаю время, смотрю по состоянию белков или яиц-они белеют и увеличиваются в обьеме раза в 2-3, затем по чть чуть сахар или пудру добавляю. всего по времени минут15-20наверное жужжим на весь дом))))) муку впешиваю лопаткой

Большое спасибо! Буду пробовать!

Дорогие мумоводы и мумоведы подскажите, у кого-нибудь есть в хозяйстве следующие насадки MUZ45XCG1 или MUZ45XTM1 - недавно обнаружилось, что они подходят и для старшей XL-серии.

Насадка 3 в 1 (MUZ45XCG1) - 2 ножа (один нож для измельчения твердых продуктов, например, кофейных зёрен, злаков, сахара, орехов, пряностей, цукатов, хлопьев и т. д; второй нож для мягких продуктов, например, овощей, фруктов, мяса, зелени и т. д.) и стеклянный контейнер с крышкой (в котором можно и измельчать, и хранить).
Насадка 5 в 1 (MUZ45XTM1) - то же, что и "3 в 1" плюс стакан с ToGo-крышкой для использования вдали от дома. Включает 3 контейнера для измельчения и хранения с герметичными крышками вместо одного. Т. е по сути это чоппер, кофемолка и мини-блендер в одном стаканефлаконе.

Кто-нибудь использует эти насадки? Поделитесь впечатлением!

Дорогие мумоводы и мумоведы подскажите, у кого-нибудь есть в хозяйстве следующие насадки MUZ45XCG1 или MUZ45XTM1 - недавно обнаружилось, что они подходят и для старшей XL-серии.

Насадка 3 в 1 (MUZ45XCG1) - 2 ножа (один нож для измельчения твердых продуктов, например, кофейных зёрен, злаков, сахара, орехов, пряностей, цукатов, хлопьев и т. д; второй нож для мягких продуктов, например, овощей, фруктов, мяса, зелени и т. д.) и стеклянный контейнер с крышкой (в котором можно и измельчать, и хранить).
Насадка 5 в 1 (MUZ45XTM1) - то же, что и "3 в 1" плюс стакан с ToGo-крышкой для использования вдали от дома. Включает 3 контейнера для измельчения и хранения с герметичными крышками вместо одного. Т. е по сути это чоппер, кофемолка и мини-блендер в одном стаканефлаконе.

Кто-нибудь использует эти насадки? Поделитесь впечатлением!

zombokatya, у меня МУМ 5 и купила себе комплект MUZ45XTM1 - сказать, что я в восторге - это ничего не сказать!!!
Пользуюсь насадками почти каждый день. В основном делаю смузи. Его мешаю в большом стакане ToGo мягким ножом. Могу только из фруктов, могу из какой-нибудь молочки с мюсли - до чего рука дотянулась, то и идет в дело. Еще делаю соусы, кроме майонеза (не удобно добавлять масло). Стоят сейчас в холодильнике в одной банке песто, в другой - мясной (на основе гусиного жира), а сама пью смузи из манго и апельсина))))

Нож для твердых продуктов не в особом ходу. Есть кофемолка, которая всегда на столе. Да и продуктов таких у меня немного. Если делаю зерновой хлеб, люблю, чтобы все семечки-орешки были более-менее целыми. Единственное что измельчала в нем - это вяленый корень женьшеня.

MUZ45XTM1

как я его хочу, но цена

Charline-MT, спасибо большое за ответ - я полность разделяю ваш восторг ибо сама теперь владелец это клёвой вещи! Даже небольшой обзор написала:
hlebopechka.ru/a/index.php?topic=397246.0#showMsg

как я его хочу, но цена

тоже смотрела, смотрела на допнасадки к мумчику, облизывалась, а потом победила практичная жаба. Купила блендер с кубиками. Там агрегатов больше

Доброе утро, хлебопеки))

Муж подарил нам MUM5 54920 и я пробовала сбивать сливочное масло, но что-то не получалось. Может это из-за того, что масла было мало? Размазывал по стенкам и все.... И сколько масла надо, чтобы он сбивал его хорошо?

Спасибо

а потом победила практичная жаба.

А я решила себе не отказывать. И купила таки. Пока делала только коктейли (люблю) и очень понравилось как кофе перемалывает, сразу много. Не то что я раньше по 5 чайных ложек молола. Не так что бы очень нужная покупка. Но жизнь поудобней делает.

Добрый день, кулинары! У меня назрел такой вопрос: а можно ли каким-либо образом (может быть не обязательно от Bosch) приспособить насадки для колбас на MUM 5? Заранее спасибо

Отзовитесь владельцы Bosch MUM52120.
Вообще в теме нет отзывов о нём.
Как он вам?

Taia, У всех MUM5 характеристики примерно одинаковые, разница только в комплектации насадок, ну может ещё в количестве скоростей.

Александр, спасибо за ответ.
Но как -то я и не поняла по отзывам хороши ли они, эти МУМы5....
 И ещё такой вопрос интересует. Когда задаешь поиск по России - пишут что эта модель устарела и её не выпускают.
 А у нас она наоборот стала появляться. Мне этот момент подозрителен.

Taia, МуМы5 уж очень хороши, вот актуальные версии маловероятно что их сняли с производства.

Ага, понятно.
Спасибо за отзывчивость!

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, есть ли смысл переплачивать за комбайн MaxxiMUM = MUMXL20C. Готовлю часто, хочется мощный, надежный агрегат - есть ли существенная разница в замешивании теста и взбивании между таким и обычным MUM 54251? Спасибо.

У меня был MUM 54251. Сгорел через 3 месяца использования. Очень была разочарована качеством. Например, очень хрупкое крепление для дисков терок, пластиковое и тонкое. При замешивании теста на кекс!!! голова комбайна ходила ходуном.
Я уже молчу про отверстия для крепления насадок - загляните в верхнее и боковое гнездо и увидите пустоту вокруг штырей, куда крепятся насадки. С терки у меня картофельный сок от драников прямиком через это отверстие залился в движок, коротнуло так, что теперь на кухне нужно менять проводку... В магазине без разговоров вернули деньги за комбайн, что меня очень удивило - обычно продавец до последнего пытается отремонтировать товар. Никому больше не посоветую. Самое обидное, что на сайте отзывов был отзыв, что сгорел так комбайн у другой покупательницы, только у нее залился мясной сок через крепление мясорубки. Но мы же, читая отзывы, видим то, что хотим увидеть. Я, конечно, не обратила на этот отзыв внимание. Слава богу, вернули деньги.
Теперь у меня Кенвуд.

С терки у меня картофельный сок от драников прямиком через это отверстие залился в движок, коротнуло так, что теперь на кухне нужно менять проводку

Елна, вы ничего не путаете это в МУМе?

только у нее залился мясной сок через крепление мясорубки.

И что? Жидкость ну никак в двигатель не попадёт, максимум в блок шестеренок. Может это про другой комбайн?

У меня был кухонный комбайн Bosch MUM 54251, тот самый, где насадка кубиками. И сгорел именно движок.
Я делала драники, там терка - это такая конструкция, сверху одевается в собранном виде. Я конструкцию собрала, картофель натерла, а из картофеля при натирании всегда картофельный сок выделяется. Когда снимала терку после окончания работы, увидела, что гнездо, куда терка одевается, все соком картофельным залито. Я протерла, вроде ничего. А через пару часов включила - у меня дома пробки выбило, из комбайна дым пошел. Больше он не включался. Розетка на кухне тоже не работает.
Про шестеренки не знаю, не являюсь ремонтником.
В сервисе сказали - сгорел движок. М-Видео вернул деньги.
У меня есть фото этого гнезда - но не знаю, как вставить.

stalena, Елена,   Как вставить фото в своё сообщение hlebopechka.ru... комбайн сгорел по браку а не из за драников. Был бы залит, деньги не вернули.

Качество не очень хорошее - фотографировала на телефон перед тем, как отдать в сервис, кухонный комбайн уже в коробке. Даже издалека видно, какое большое отверстие вокруг посадочного гнезда.
Неужели производитель не может хотя бы силиконовое кольцо поставить?
У кого есть такой комбайн - изолируйте это отверстие.

У кого есть такой комбайн - изолируйте это отверстие.

В этом нет необходимости до двигателя там как «до Китая»

Он, конечно, сгорел не из-за драников, а из-за недочета в конструкции. Но, во-первых, в комбайнах и сейчас так ничего и не изменилось, а во-вторых, как-то не очень хочется доказывать, что твоей вины нет, а есть вина производителя. Отверстие вокруг посадочного гнезда сверху есть - и это факт. И также очевидно, что во время работы комбайна туда может что-то залиться. Я столкнулась с этой неприятностью и очень рада, что удалось забрать свои деньги. Знаете, не очень-то радует заплатить 20 тысяч и резать оливье на новогодние праздники руками. Недавно в магазине осматривала новый MUM, такие же дыры. Считаю своим долгом предупредить. У кого есть такие комбайны, возможно, будут осторожнее.

сгорел не из-за драников, а из-за недочета в конструкции

Интересно, лишен ли MUMXL20C данной проблемы? Заявлен вроде как профессиональный... Про Кенвуд читал что по окончании гарантии рассыпаются, а детали дорогие... До этого был Hotpoint-Ariston, сломалась какая-то мелоь - выключатель, сервис пытался его поменять чуть более месяца, в итоге сказали нет зап. частей и вернули деньги.. До этого аппарат отлично работал и емкость из нержавейки с двойными стенками - больше нигде такой не видел... Вообще не знаю что покупать.

Про Кенвуд читал что по окончании гарантии рассыпаются

гарантия у Кенвуда на 5 лет.
Развалится, так чего-нить новое прикупим.
Я тут Мумчика 4 вчера заново приобрела. Сравнила с Кеном. Такой шустрый малыш оказался.
1 яйцо, конечно, взбивать, наверно, в нем не буду, но вымешивает душевно.

Сравнила с Кеном

А мы купили филипс и сейчас хочу его поменять, потому что мне не по себе, как у него вся верхняя часть дергается в процессе мешания теста. У Кенвуда не так? Аристон вообще стоял почти не трепыхаясь, но помоему их больше не производят... Вот думаю стоит ли брать Бошик MaxxiMUM или вообще не знаю что)

Мне очень понравилось, как крутится венчик у МUМ. Кенвуд, конечно, проигрывает. Плюс еще Кенвуд у меня Sense, а значит, часть насадок одеваются через адаптер, это неудобно. Но у Кенвуда все монументальное - против пластика в Бошевской кубикорезке, например, насадкой от Кенвуда можно зашибить.

Artemich, про Бошик MaxxiMUM напишу только то, что под новый год мы его дарили. Одариваемый до сих пор в восторге. Про мои увещевании о Кене только отнекивается. Ну и ладно. Дело хозяйское.
У Кенвуда тоже всё дергается, если вы слишком крутое тесто возьметесь заводить.

Добавлено Понедельник, 23.05.2016, 20:27

Насадки?... Я не знаю. По мне, так насадки-баловство всё же. Основная функция-тестомес.

У Кенвуда не так?

У Кенвуда не так. Ну разве что немного ведет на очень крутом тесте. А вот у Мума (по крайней мере, 5-го) голова комбайна за тестом идет...
И мне тоже это не нравилось. Хотелось его придержать, а то что-нибудь отвалится.

Мне очень понравилось, как крутится венчик у МUМ. Кенвуд, конечно, проигрывает.

Да нее... Там разные венчики. Я уже писала и показывала, что с 1 белка половина пивной кружки пены образовалось.

По мне, так насадки-баловство всё же

А я вот ради кубикорезки и шинковки покупала... Большое семейство прокормить нужно.
Плюс белки так вручную взбить так, как кухонная машина - миксером рука отвалится взбивать.
Блендер хотела хороший - в Кенвуде он откровенно лучше.
И ради теста, конечно, тоже.
И вообще, хочется чтобы все идеально работало - так, наверное, не бывает!
Есть и в Боше свои плюсы, и в Кенвуде.

А я вот ради кубикорезки и шинковки покупала...

вот ведь как бывает. Каждому своё.
А я насадок от жадности набрала, а только тестомесом и пользуюсь.

Там разные венчики

Я сравнивала ход венчиков в Кенвуде, в Бош Мум и в Бош Мультитайлент.
Кеша хорошо взбивает, но он как бы по кругу идет (так же, как и Бош Мультитайлент), а у Мума прямо выворачивается венчик. Из-за этого у Мума хорошо все со стенок собирает, а у Кеши иногда надо машину остановливать и со стенок соскребать, помогать ему.

у Мума хорошо все со стенок собирает, а у Кеши иногда надо машину остановливать и со стенок соскребать, помогать ему.

соглашусь. К Кену даже лопатку дают силиконовую в помощь.
Я вчера в Мумчике 4 блины затеяла и лопаткой даже вооружилась, чтобы помочь.
Шиш мне. Ничего на стенках не оставил.

вот ведь как бывает

Мне плакать хотелось, когда на Новый год вручную все салаты резала, а Мум в сервисе отдыхал.
У меня очень спина болит стоять (травма), а сидя резать не умею. С моим семейством режу тазами, а праздник уже без радости проходит....
Да и сезон консерваций - тоже та еще радость вручную кромсать...
Без помощника даже не знаю, как быть!

stalena, Леночка, да. Это всё очень серьёзно и опасно. Дай Бог вам здоровья на долгие годы!
Пусть помощник вам служит теперь долго и исправно.

Artemich, про 5-ю серию мумов не подскажу. А вот 20-м MaxxiMum`ом довольна очень сильно. Голова при замесе теста ходит, но не сильно. На пельмени месила месяца полтора назад, сейчас не помню как оно было. Но никаких беспокойств процесс не вызвал. Было дело - я в блендере эмульсию колбасную делала и чуток перегрела движок. Отключился, остыл и потом опять начал работать. Но лучше их обсуждать в профильной соседней теме hlebopechka.ru...

Bosch MUM 54251, тот самый, где насадка кубиками.

Елена, у меня тоже именно эта модель, пользуюсь этим комбайном уже года 4-5, тьфу-тьфу, пока всё нормально, включаю не каждый день, но часто. Прочитала про ваши приключения... прямо как-то жалко машинку. Как такое с ним могло случится. У меня через насадку «мясорубка» подкапывает немного, когда я много-много грибов перерабатываю на икру в зиму. Как-то меня это сейчас насторожило. А у вас эти проблемы как скоро начались? Судя по тому, что магазин вернул деньги, то ещё была гарантия?

Отзовитесь владельцы Bosch MUM52120.

У меня комбайн этой серии, только без мясорубки. Я очень довольна! Пользуюсь почти три года. Я к нему докупила еще один венчик для взбивания и еще одну чашу. Теперь на кухне кайфую - любой торт, любой крем - не надо мыть, сушить.

В первую очередь - бисквитное тесто и кремы. Заварной белковый в том числе. Даже перебила с непривычки.
Тесто на вареники, пельмени, чебуреки (крюк) (в том числе заварное - чаша-то металлическая, лью туда кипяток). Но очень большие порции не замешиваю - на раз. Жалею агрегат. Голова у него шевелится при замесе. Если надо побольше - есть хлебопечка.

И дрожжевое замешиваю на пиццу, когда руки лень марать

Шинковкой часто пользуемся: капуста, драники, морковь на корейский салат не очень длинная получается, но все равно не руками, морковку на заморозку осенью. В блендере-кувшине готовлю майонез и пару раз пюре. Супы-пюре предпочитаю делать блендером-ногой (в моей модели кувшин пластиковый).

А, да: еще очень нравится, что в комплекте сумочка для насадок. Компактно все складывается, удобно хранить.

Аngora,

Голова у него шевелится при замесе

А это как - голова шевелится?! Мой крепенько так стоит на своих резиновых ножках и с головой у него всё нормально, а ваш почему головой шевелит?

Ильмирушка, если порция теста на вареники из 3-4 стаканов муки - у меня (в смысле - у комбайна)) ), голова в конце замеса уже шевелится вдоль линии поворота. Поэтому стараюсь делать порции поменьше. (а сколько у вашего скоростей? Может, мощности отличаются? У моего четыре).

а сколько у вашего скоростей? Может, мощности отличаются? У моего четыре).

Аngora, наверно. Потому, что у моего 7.

Девочки, подскажите пожалуйста что лучше купить мум 4880 или мум 54251, цена у них одинаковая почти., только продаются в разных магазинах, тут на форуме где то писали, что у 54251 в Мвидео много брака сдавали., его как раз там присмотрела, не хотелось бы чтобы брак попался, а в других магазинах он дороже стоит, помогите с выбором.

Они разные. Я посмотрела в каталогах. У пятого - мощность 900, у четвертого - 600. У пятого подставка для насадок - сумочка (у меня такая, удобно), у четвертого - пластиковая стойка.
А можно еще табличку сравнительную посмотреть - наглядно видно разницу. (Например, у пятого есть импульсный режим).

Аngora, да я понимаю, что они разные, вот поэтому и прошу подсказать. Мне нужен комбайн в основном для замешивания теста, шинковка раз в год, а мясорубка отдельно у меня есть, но и ей я за три года один раз воспользовалась, кубикорезка вообще не актуальна, в чем будут храниться насадки тоже не принципиально, главное мощности для замеса чтобы хватало. Вот и думаю какой брать

гормилина, Оля, у меня вообще самый простенький Бошик 4 серии мощностью всего в 500. В наличии 3 насадки базовые.
Но я так им довольна, что словами, наверно, не передать. Он малявочный такой, что на углу стола у меня поместился. Вообще не убираю. Замешивает, взбивает, перемешивает на твердую "5"
Иногда, правда, хочется с четвертой скорости переключить на большее, чтобы побыстрее, но даже при своих четырех изумительный помощник.
Купила к нему дополнительную чашу и довольная такая стала!
Мыслю, что 5 серия побыстрее будет и пошустрее, но и 4 совсем не промах.

Добавлено Суббота, 11.06.2016, 21:10

Хочу попробовать последних Бошиков, но это пока только «хочу».

гормилина, ну тогда без вариантов тот, где больше мощность берите. Он будет дороже - это естественно. Но если нагрузка именно на замес теса, то лучше не использовать любую технику на пределе. Пусть лучше запас будет. я писала, что свой на 600 Вт берегу - большие объемы мешаю в хлебопечке. Кстати, если надо именно замешивать тесто - дрожжевое или пресное, то хлебопечка предпочтительнее, мне кажется, чем комбайн. Ну, или специальный тестомес.

Девочки из Украины, специально зарегистрировалась на сайте, что бы сказать Тем, кто давно мечтает иметь кубикорезку, но не мог ее купить:
На сайте магазина Фокстрот есть раздел РАСПРОДАЖИ. Выбираем Техника для кухни _ Приготовление еды _ Аксессуары для кухонных приборов и находим

Уценка! Аксессуар к комбайнам BOSCH MUZ5CC1 Насадка для нарезания кубиками
700 грн
2802 грн

• товар доступен в городе Белая Церковь в магазине ул. Ярослава Мудрого, 40 - 700 грн. в кол-ве 2 шт.

Причина уценки: Товар новый, в использовании не был. На корпусе имеются царапины и потертости обнаруженные при приеме товара.

У меня Мумчик 8 серии, очень хотела его, но по деньгам мне было дорого. Собираю комплект уже несколько лет. Частенько роюсь в инете, в поиске недостающих приспособлений. Вот и наткнулась на выгодное предложение для 5-й модели. Вдруг кому-то пригодится!

нужен комбайн в основном для замешивания теста, шинковка раз в год, а мясорубка отдельно у меня есть, но и ей я за три года один раз воспользовалась, кубикорезка вообще не актуальна, в чем будут храниться насадки тоже не принципиально, главное мощности для замеса чтобы хватало. Вот и думаю какой брать

Я с такими же желаниями как у вас, купила себе Bosch MUM 52120. Как раз с такой комплектацией, как хотела. У меня тоже есть мясорубка (Поларис, дешевенькая, простенькая, но я ей очень довольна). Потому и искала с наименьшими наворотами.
Вот сегодня привезли, уже испытала. Замесила тесто на беляши, смешала фарш. Взбила биквит, коктейль. Осталось испытать терку.
Шинковка есть, но очень старая и начинает разваливаться. Потому и покупала тестомес с теркой.
Очень довольна испытанием. Мощности 700 вт вполне достаточно. А с большим объемом справится ХП.
Присмотритесь к этой модели, может и вам подойдет