Выпечка в Panasonic SD-257

Поделитесь технологией и рецептами выпечки кексов в Panasonic SD-257. Просто в теме «Кексы в хлебопечке» все разбросано, а меня интересует именно для этой модели хлебопечки.

ZalmaN , рецепты хлеба и кексов, как правило можно использовать любые на форуме, выпечка не зависит от модели хлебопечки. Как всегда, просто нужно приспособиться к тесту и выпечке в своей х\п - это дело опыта
Успехов

Спасибо всем за советы. Испек вчера ржаной хлеб по инструкции к хлебопечке. Получился вкусный и красивый. На фото уже наполовину съеденный.

Отличный хлебушек, ZalmaN

. Прочитать весь форум - на енто уйдед месяца 3... или поболе... Я только ветку, в которой написал данное сообщение читал дня 3... Все 53 страницы))...

Точно подмечено. Я год назад тоже 3 месяца читала, потом купила ХП и после этого зарегилась. И до сих пор читаю ежедневно

Девочки, помогите срочно! Что делать?
Полтора часа назад закончила выпечку в програме «Ржаной хлеб», 3 часа 30 мин. Вытащила хлеб, ведерко, все промыла, простерла сухим полотенцем. Решила поставить вторую буханку, тоже ржаного, для сына. Все компоненты заложила в ведерко, включила ХП. НО! Не переключается с Основного на Ржаной, и вообще никуда!! Не реагируют никакие кнопки: ни Программа, ни Режим, ни Корочка, Ни Размер.
На дисплее Основной, BAKE, 4:00, Rest. Т. е. я так понимаю, что начинается выпечка в Основном режиме.
Сейчас я выключила ХП. Кто-нибудь знает, в чем дело? Помогите, очень прошу!!

Правильный порядок запуска и сброс программ

Ми-лена,
Ситуация, судя по всему, стандартная. Вы не разобрались с правильным запуском программ.

Главная особенность: кнопка «старт/стоп» запускает программу, а не включает печку!
Печка при пустом экране включена и готова к работе.
Кнопки нажимаете, как читаете, слева направо!

• при пустом экране (или нолях, если печку включили в розетку) нажимаете кнопку «программа», выбирая нужную;
• следом выбираете«режим»;
• нажимаете «размер»;
• далее нажимаете «корочка»;
• «таймер»
• и только тогда, когда все выбрано, нажимаете «старт/стоп»!!!
  
  ================================
  Дело в том, что печка при включении в сеть высвечивает на экране ноли.
  Когда программа заканчивается и Вы нажимаете «старт/стоп», кнопочка подогрева гаснет, а экран остается пустым. Когда Вы прерываете программу длительным удержанием кнопки «старт/стоп» программа сбрасывается, экран пустой.
  
  Тем не менее, при пустом экране печка включена и находится в готовности!!!
  
  Следующее нажимание «старт/стоп» запускает программу по умолчанию «основную/размер XL/корочка средняя».
  
  У меня печка всегда включена в розетку, экран всегда пустой.

Rina, огроООмное Вам спасибо! Как хорошо, что Вы так быстро мне ответили.
Точно, я включала в розетку и нажимала Старт. Теперь все поняла. Все пошло!!! СПАСИБО, разобралась с Вашей помощью! (Вздох облегчения).

Сама себе работу устроила
Я же делала тему об особенностях работы панасоников.
hlebopechka.ru...

Спасибо, обязательно прочту. А то искала-искала по сайту, а найти не смогла, где такие проблемы описываются

Я могу с гордостью сказать, что проблему запуска я со своей ХП решала минут 20. Я тогда еще этот форум для себя толком не открыла, поэтому основывалась на методе научного/ненаучного/околонаучного тыка.

Да вот «тыкать» самой пока еще боязно, поэтому обратилась к помощи Мастериц Форума
Зато теперь уж навсегда запомню порядок включения программ!

но вот 1 успел сделать пару фотог, ибо он - первый!

1)

2)

3)

Поздравляю Все-таки ПЕРВЫЙ!

А почему бугристый такой получился?
Много муки, вес хлеба? Мало жидкости, колобок тугой?
Что внутри хлеба кроется, какой мякиш? А на вкус как?

Теперь ваша очередь - отвечайте

Принимайте хлебопека!

Уважаемая администратор Рома создала для меня отдельную личную ветку на форуме в разделе панасоник...
Вот она hlebopechka.ru...

Милости прошу.... Там есть пара вопросов. так что если есть желание или знание - ответьте плиз...

Ну про второй хлебушек написано в ветке, не успел сфоткать, ибо рецепт с инструкции, но с моими изменениями не успел привезти телефон - его слопали... ((

А вот 3-й хлебушег сейчас продемонстрирую...










Высота - 20,8 см.
Ширина - 18,4 см.
Глубина - 15,4 см.
Вес - 0,968 кг.

Заменено было из рецепта оч. вкусный кулич от Елены Бо следующее...
6ст. л. фруктозы
В диспенсер засыпал...
5 (сушенных абрикосов) - мелко нарезать
5ст. л очищенных сырых семечег...
1 яблоко диаметром около 100 мм - очистить от шкурки и выкинуть семечки, ну а потом нарезаем как в оливье - чуть больше горошка...

Правда была проблема и всего одна - диспенсер открылсо, но ничего не вывалилось. Пришлось ткнуть пальцем))) или двумя))) Все за раз вывалилось....

Вот такой воть рассказ

Поздравляю Все-таки ПЕРВЫЙ!

А почему бугристый такой получился?
Много муки, вес хлеба? Мало жидкости, колобок тугой?
Что внутри хлеба кроется, какой мякиш? А на вкус как?

Теперь ваша очередь - отвечайте

Простите!!! мисс... миссис... мадам... миледи энд все относящиеся к ним...
Я же не телепат... мой логический ум среагировал как бэ прально))... ну да лан....

Почему бугристый и все такойе... В рецепте я как-то пропустил следующий ингридиенд - сухие сливки... думаю это раз.... А два дрожжи оказались до 2007 года...
Надо ехать... сорь... позже отпишусь... как получилсо 3-й... Ибо он думаю должен занять если не первое но одно из призовых мест))) Размеры впечатлили)))....
пока - 1 фотка

ну вы даете - тот бугристый, а этот...! а этот почему такой... хм.. загорелый? или это издержки фотосъемки?

кстати, сухие сливки не могли повлиять на бугристость - похоже и так колобок был суховат, а если б еще и сухие сливки -

SaTORiUS Хорошо получилось, поздравляю!

Рецепт кулича с фруктозой и яблоком

Кулич по рецепту... Очень вкусный кулич от ЕленыБО

Состав:

 2,5 ч. л. дрожжей

• 3 ч. муки (450 гр.)
• 0,5 ч. л. соли
• 6 ст. л. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 6 ст. л. растительного масла (рафинированного)
• полный диспенсер орехов, изюма и кусочками порезанного 1 среднего яблока
• 3 яйца
• около 100 мл воды

Программа для Panasonic - Основная с изюмом, размер М, корочка светлая.

Заменено...
6ст. л. фруктозы
В диспенсер засыпал...
5 (сушенных абрикосов) - мелко нарезать
5ст. л очищенных сырых семечег...
1 яблоко диаметром около 100 мм - очистить от шкурки и выкинуть семечки, ну а потом нарезаем как в оливье - чуть больше горошка...

Высота - 20,8 см.
Ширина - 18,4 см.
Глубина - 15,4 см.
Вес - 0,968 кг.

Остальное на фото...

диспенсер открылсо, но ничего не вывалилось.

загадочно

Думайу в следующий раз все же заряжу аккум в фотике и буду фоткать им... Или фоткать днем)) А то что не говори - телефон предназначен для разговоров и шастания в интернете)) особенно HTC Desire)))

аааа, так это сладкая булка, да? вроде как изюмчик есть. Тогда понятнее и коричневый верх
Но судя по сорванной крыше - многовато муки. Видать туго замешиваете, уважаемый
ну или дрожжей многовато - прям грибочком получилось
а про электронную книгу - вот по-моему Лена Бо и делала такую или у Шпильки спросить надо. Задайте им в личку вопрос, чтоб тему не засорять

загадочно

Я в этот момент как раз подошоль к печке и тут раздался металический стук, когда открыл крышку - увидел что низ диспенсора открыт а так же все сухофрукты на месте)) Ну я закрыль крышку печки открыл место где в диспенсер закладывал ингридиеты... и ткнуль пальцем))) Все встало на круги своя))...

аааа, так это сладкая булка, да? вроде как изюмчик есть. Тогда понятнее и коричневый верх
Но судя по сорванной крыше - многовато муки. Видать туго замешиваете, уважаемый
ну или дрожжей многовато - прям грибочком получилось
а про электронную книгу - вот по-моему Лена Бо и делала такую или у Шпильки спросить надо. Задайте им в личку вопрос, чтоб тему не засорять

А я не смотрел на другуйу сторону))) Мне очень сторона 1 понравилась))

На счет муки 450 грамм как и сказано в рецепте... Замешивалась она как ни кстати очень тихо, не сравнить с 2 хлебом... пол дома в 5.30 проснулось))
Дрожжи клал то же по рецепту... 2,5 мерной ложечки, которая была предоставлена к панасонику...

Про электронную книгу - спасибо за совет! Обязательно напишу им... А у них панасоник 257 печка?...

Еще вопрос незнайу к кому... Вчера искал пол дня солод, клейковину и панифрин или как там... на бумажке записывал... Ну нет нигде в Рязани и все туть... Мож к нач безопасности пивовареной компании хмелев обратицо при случае?)))

Странно был во всех магазинах крупнейших... В метро сказали такого вообще нед... В барсе - никто не знаед что я у них спрашивал)) Да я и сам то незнал что спрашивал)))

Просто очень хочу бородинский иль черный хлеб... вкусный... а везде нужны енти чОртовы ингридиенты...

Где их можно достать... Во... Сейчас попробуйу до Глобуса доехать)))...

Спасибо всем за советы. Испек вчера ржаной хлеб по инструкции к хлебопечке. Получился вкусный и красивый. На фото уже наполовину съеденный.

ZalmaN , а по какому рецепту (из инструкции) Вы испекли такой красивый хлебушек?

Еще вопрос незнайу к кому... Вчера искал пол дня солод, клейковину и панифрин или как там... на бумажке записывал... Ну нет нигде в Рязани и все туть... Мож к нач безопасности пивовареной компании хмелев обратицо при случае?)))

Странно был во всех магазинах крупнейших... В метро сказали такого вообще нед... В барсе - никто не знаед что я у них спрашивал)) Да я и сам то незнал что спрашивал)))

Просто очень хочу бородинский иль черный хлеб... вкусный... а везде нужны енти чОртовы ингридиенты...

Где их можно достать... Во... Сейчас попробуйу до Глобуса доехать)))...

Бородинский пекла с сухим квасом, там тоже присутствует солод. Мне понравился.

итак... продолжаем свой дневниг))...

Слетал в Глобус... Купил набор для приготовления кваса домашнего))
Там написано следующее.. типа он состоит из 4 пакетиков
2 пакетика по 60 грамм - концентрат квасного сусла... его надо смешать с 150 г сахара и залить 1 л кипяченной воды...

Можеть енто то что дохтур прописаль?))...

2 пакетика - дрожжи сухие по 3 г в каждом...

Так вот.. идем дальше...
Ингридиенты квасного сусла - ржаной ферментированный солод, ячменный солод, ржаная мука и вода.... хм... как может быть в пакетике вода если там все сухо)))))

Думаю настоящие хлебопеки подскажут как мне использовать его для приготовления бородинского хлеба?...
Или может быть дадут готовый рецепт для этого набора... Если все получицо - отпишусь и поеду закуплю на год таких пакетиков)))) что бы потом не искать....

Жду рецептов... пожеланий... и наставлений... Не волнуйтесь, я умный и быстро учусь)))...

Попробуйте этот рецепт. На мой взгляд он очень удачный.
hlebopechka.ru...

Я вот удже гляжу на следующий рецепт...
hlebopechka.ru...
почему... так там вроде мой вариант пакетика кваса... только новее...

А с бородинским будут проблемы и вопросы...
1) Яблочный уксус 2 ст. л. - неть такого в наличии... Чем можно заменить? Пропорции?
2) Говорят надо выравнивать тесто после замеса... это какого именно и чем его выравнивать?...

ВСЕМ! ВСЕМ! ВСЕМ! кто сейчас на форуме....
Решила испечь ржаной по инструкции, но у меня нет солода, заменила сухим квасом, но кипятком не заваривала и воды по инструкции надо 330мл и 80мл кипятка для заваривания солода, не много ли воды? я пока добавила 330мл, как вы думаете надо ли мне подлить водички?

всем отмена 2 последних вопросов...
За яблочным уксусом я уже слетал... а на счет теста как выравнивать сам на форуме нашель... в картинках...
Оказываецо его надо обычной ложечкой выравнять после 2 замеса....

Пекла бородинский, но воды лила 300 мл, все равно кажется что многовато. В следующий раз попробую еще уменьшить. Делаю на солоде. Получается тяжелый, но красивый и вкусный. Крышечка красиво выпуклатая.

А солод завариваю 80 мл кипятка.

а про электронную книгу - вот по-моему Лена Бо и делала такую или у Шпильки спросить надо. Задайте им в личку вопрос, чтоб тему не засорять

Шпильке написал в личку... буду ждать ответа, а вот ЕленеБО не смог написать ибо у нее переполнен почтвый (((как с ней связацо интересно...

Еще вопрос незнайу к кому... Вчера искал пол дня солод, клейковину и панифрин или как там... на бумажке записывал... Ну нет нигде в Рязани и все туть... Мож к нач безопасности пивовареной компании хмелев обратицо при случае?)))

Лучше постарайтесь заказать здесь:

.

Может, они почтой отправляют... Но Рязань... чай не Хабаровск...

SaTORiUS
Я уже несколько раз заказывала все то же, что вы ищете, в интернет магазине ПЕКИ САМЪ. Качеством товара очень довольна, советую!

шпилька и Margit, Спасибо Вам девченки за предложение купить все в инет-магазине... Думаю уж такой необходимости нету....
В крайнем случае обращусь на пивзавод...

Но теперь буду знать на будущее если что -то в ентих 2-х магазинах можно поискать...

А тем временем до завершения готовки хлеба бородинцкого аля в моем исполнении остаецо 1,30 часа... Правда незнайу что из ентого выйдед... но бум надеяцо что что нить получицо))) хотя замес - всего 10 минуд - енто мало... после замеса - колобок получилсо что надо... но вот на стенке с права остались ингридиенты... не все в колобог замешалось.. Пришлось ручками... точнее ложечкой отколупывать от ведерка что смог....
Незнайу.. рез-т мож покажу, а может быть и нед... Все будед зависеть именно от него))...

SaTORIUS
Вы пишете на молодежном сленге падонков?
Почитайте на эту тему прикольный РАССКАЗИК

SaTORIUS
Вы пишете на молодежном сленге падонков?
Почитайте на эту тему прикольный РАССКАЗИК

Падонкаф?)) Енто мой Одминский сленг... И придумаль йа его сам лично))
Долго рассказывать но в краце... Был он и сейчас есть некий форум... ой... все таки долго рассказывать... Коротко - меня бесило когда делали люди в простых словах - ошибки, и я их так сказать передразнивал сначала отвечая в каждом слове делая ошибки и выделяя их в заглавные... после лет 3-х устал так писать и перестал выделять ошибки... Ну а сейчас уже поздно переучиваться... тем более я уже выработал свой сленг... поэтому Т9 сейчас отдыхает... Да здравствует Голосовой ввод!

Вот кстати и готов мой хлебушег ака бородинский... С виду ничего так ниже края ведерка на 5 см., Крышу не прорвало, но запах.... не пойму то ли приятный то ли бежать... Как же спать ложицо?)))

Вообщем завтра с утра достану да погляжу, ибо где-то туть читаль что надо час... два... подержать его в печке...

В любом случае - получицо - класс, неполучицо - еще 9 пакетиков таких купиль... для экспериментов... Но ИМХО все будед как в лучших домах лондОна)))... Утро вечером мудренее...

Если честно, то мне не нравятся никакие сленги. Люблю русский язык, и я - за чистый русский язык.

Margit согласна на все 100%

SaTORiUS уважьте наши седины, пишите по-русски, на этом форуме не принято писать на арго любого происхождения. Это же кулинарный форум, а не ваш «одминский»

SaTORiUS, не в обиду будь сказано - тяжело пробиваться к смыслу, я спотыкаюсь об АшиПки... если можно, давайте на классическом русском, а?

Ок ок... не надо так кричать... буду перестраиваться... (стараться) ))) Кстати телефон я переучивать не смогу, так что если я буду выражаться как-то не по Русски - знайте я с сотового))))) и ничего не могу с ним поделать, и уж тем более с собой)))

Блин... а хлебушка то хочется попробовать... сколько ему еще там в печи лежать?... Не уж то до утра там будет лежать... Интересно я его с утра отдеру от алмазного ведерка али где?))

Не ждите до утра, доставайте сейчас! Хуже не будет!!!

О... а ШуМахер - то же из женского пола
Когда мне сказали про ШуМахер - я подумал что это настоящий мужик... Да... век живи... век учись...

Куда меня занесло с этой печкой?,... Почти малина

Вот такие тут метаморфозы. Сходите в тему про психологию выбора ника много интересного узнаете

Не ждите до утра, доставайте сейчас! Хуже не будет!!!

Галь!

thumbnailUrl

Несчастный Случай - Что Ты Имела В Виду

Клип группы Несчастный СлучайВыпечка в Panasonic SD-257 - 367045

PT3M

True

2010-12-17T00:27:48+03:00

embedUrl

льга Галь, торописа не нада-а!

Да ничего особенного ввиду не имела. Наш новый друг где-то прочитал, что хлеб из печки нужно доставать через два часа, а уже ночь. Что делать? Доставать и не ждать никаких часов. Я всегда сразу вытаскиваю хлеб и все нормально. Кстати в инструкции тоже написано, что сразу вынимайте хлеб из ведра. Пару раз у меня было, что сделала по-другому. Так результат не понравился - хлеб отсыревает. Так что никаких приколов, все серьёзно.

льга Галь, торописа не нада-а!

Маш, а чего ждать то?

М... да поднялся еще на 1 см... теперь от верха ведерка 4 см... Ровненький такой и тяжелый... Ладно завтра... эээ... сегодня гляну с утра))) ведь оно же мудренее... А пока оставил его в ведерке и ведерко в печку))

Самое главное вспомнить бы с утра что я с ним делал вечером... Что с начала, что с кончала... )))

Но 1 минус я запомнил наверняка - на ведерке после замеса осталась с правой стороны смесь с ингредиентами... Отковырял лопаткой и съел заживо)))

Кстати с виду - как с магазина, только натур-продукт! А вот вкус... ммм...

Так результат не понравился - хлеб отсыревает. Так что никаких приколов, все серьёзно.

Хммм... ну ладно... тогда достаю на дощечку и накрываю полотенцем до утра)))

Кстати приятно что так быстро все меня приняли в свою компанию... СЕРЬЁЗНО!!! (хм... напомнило ВНИМАНИЕ!!! на порнобанере у друга, к которому поехал по телефонному вызову за 100 км., из за интереса... что же это за птица такая, который он подцепил, причем мной лично был установлен антивирус, и у него еще ключ не закончился... но банер по телефону за 2,5 ч я убрать не смог...)

Ладно завтра... эээ... сегодня гляну с утра))) ведь оно же муд

SaTORiUS,

если хотите хрустящую корочку, то доставайте хлеб сейчас. Я делаю, как ЛЬГА

зы. Ай, молодэц

Ага, и на решеточку.. что бы снизу не отсырел..

а это.. сисняюсь спросить.. а про порнобанер это к чему?

Хммм... ну ладно... тогда достаю на дощечку и накрываю полотенцем до утра)))

Лучше не на дощечку, а на решетку, чтобы снизу была циркуляция воздуха, а иначе «пятка» может отсыреть.

Упс, Сусля это уже присоветовала.

льга это не к хлебу!

«Кавказкая пленница»

Рецепт Бородинского хлеба на концентрате квасного сусла

На мой взгляд Бородинский бес посыпи.
Вот я и изготовил свой 1-й ржаной хлеб.
Печка как всегда panasonik 257

Именно в той последовательности закладывал ингредиенты...

1) Соль - 3 ч. л.
2) Сахар - 1 ст. л.
3) Мёд - 2,5 ст. л.
4) Яблочный уксус - 2 ст. л.
5) Растительное масло - 5 ст. л.
6) Из набора (для изготовления кваса 3+3=6л) взял 1 пакетик с суслом ака 60 г. черного соуса)) - залил 450 мл кипяченной водой в 0,5л банку и насыпал туда же 1,5 ст. л. молотого кориандра, который купил на полетевском рынке в мясном отделе, где продают корейцы пряности и приправы за 40р. стаканчик 10 грамм. Размешал все это сусло и вынес на мороз на 5-10 минут, дабы остыть...
7) В чаше для весов смешал 370 г ржаной муки + 250 г пшеничной муки... Все это высыпал в ведерко.
8) Добавил 3 ч. л. дрожжей. Я использую дрожжи только САФ Момент... Других не имею...

Далее в печку и печку на программу ржаной.
После замеса расправил тесто по всему ведерку, хотя было и так все не плохо, за исключением осевшей на правой стороне ведерка смеси с мукой, которую убрал с помощью пластмассовой ложечки дабы не повредить алмазное покрытие ведерка)))

После остановки выпечки оставил на час-два в печи для как здесь где-то говорилось крепости хлеба. Хлеб получился как на картинке))) темный и плотный.
Вкус - бесподобен! имхо лучший, который я пробовал до этого момента. С магазинным ни с одним не сравнить!
Ну а вот и фотографии сего чуда...






Ваши комментарии приветствуются...

SaTORiUS, Все просто. Поздравляю! Бороться и искать, найти и не сдаваться Только, я подумала, что вы хлеб сразу вчера вытащили, после выпечки. Оказывается, вы ждали 2 часа. Попробуйте в след раз - вытащить сразу и сравните результат, корочка будет хрустящей. О крепости хлеба - первый раз от вас слышу... ИМХО фигня это

О... а ШуМахер - то же из женского пола
Когда мне сказали про ШуМахер - я подумал что это настоящий мужик... Да... век живи... век учись...

Куда меня занесло с этой печкой?,... Почти малина

Ну малина не малина... А Шумахер - хирург. Ну если нужны сотрясение мозга, поломать кости, еще чего... Ну это к ней!

Ваши комментарии приветствуются...

Замечательный хлебушек получился, как говорится - новичкам везет. Даже при рассматривании фотографии почувствовала запах Бородинского
Ну, что бы и дальше так