Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

У меня есть такая тескома, только с квадратными ячейками, и тут засада!!!

Сливочная, стою и слушаю с благоговейным трепетом!!!
Так здорово всегда все по полочкам разложите все доступно, понятно! Здорово!

 Аля я про советскую обычную поняла что соту разделить шарик пополам и все получится отлично

Кокошка, я делила хорсовский полушарик пополам для начинки пельменей ИДЕА. Вес получился 12:2=6 грамм. Меньше не надо, а то пельмень будет плоским.

Девочки, я наконец-то обзавелась нужным количеством формочек-сот из Галамарта и получила заказ из WB -мягкую доску Berossi. В формах-сотах сегодня заморозила на зиму перемолотые помидоры. Потом просто по аналогии с фаршем по идее Сливочной переложу кубики-соты в тетрапакет. Я раньше заливала перемолотые помидоры в бутылки по 0,5 л, морозила, потом бутылку разрезала и содержимое колола на части, чтобы потом в суп добавлять. А из «сот» надеюсь удобнее.
Спасибо большое всем, кто делится практикой, опытом, идеями, и местами-где что взять!
PS кто ищет формы-соты в Галамарте-совет-мониторьте сайт, у нас тоже не было, вчера смотрю на сайте-появились в одном магазине, сегодня сгоняла-много висит.

Елфа, а я томатную пасту, когда банка большая, раскладываю по формочкам для маффинов - потом замораживаю, тоже очень удобно, в них больше помещается, и так она уж точно не попадает))))

kavmins, Марин, ну ты где раньше-то была? Хоспидя, скока ж я томатной пасты испорченной поперевыкидывала А оно вона как просто фсе!

М-дЯ покой нам только снится
Заказала себе форму шариками
Хочу пельмени

силиконовой формы для льда«Полусферы». В форму вмещается 12,5 грамма фарша. Вот эта форма. Отливает фирма Хорс.

А где их купить То?

Ездила сёдня с мужем по магазинам и наткнулась на Галамарт, в

ТЦ Парк Хаус Братеево, Бесединское шоссе, 15
 , ну думаю прикуплю и я себе этих форм. Ага, фиг там, нету, а на сайте значится что 4 штуки есть. Спросила у продавцов, а в ответ услышала : были, но их раскупили по всей сети. Иду себе обратно, а продавщица меня спрашивает, не знаю ли я случайно зачем их народ скупает, ведь фигня и толку ноль Муж мой не выдержал и выдал страшную тайну, что всё скупили дамы с хлебопечки, одна увидела, другой рассказала и понеслось. В итоге мне предложили под заказ привезти хоть 100 штук

Чародейка, так про какие формы речь? Соты?

Кокошка, Ага, про них)

В итоге мне предложили под заказ привезти хоть 100 штук

Чародейка, Оля, приняла предложение?

И по чем?

Ильмирушка, Ильмира, не смогла я решиться на такое заманчивое предложение
Хотя муж знудел в ухо чтоб брала штук 30 этих самых форм и морозила ему фрикадельки

Хотя муж знудел в ухо чтоб брала штук 30 этих самых форм и морозила ему фрикадельки

воооот! Муж-молодца! Усё понимат, где выгода будет!

Ильмирушка, Ага, понимает он)
Ведь если я торчу на форуме и обсуждается покупка какой то новой хотелки, например Пастамашины филипс, то муж мой первый вопит что мне это надо и он в этом абсолютно уверен. Проходит минут 5 и он с умным лицом заявляет : надо срочно брать!!! И ведь берём жеж
Теперь вот ходит и бурчит что у всех эти формы есть, а у меня нету и надо срочно купить. Но у меня аналогичных форм куча и девать их уже некуда

Система компактного хранения замороженных кубиков в тетрапаках

Покажу, свой тандем по заморозке в силиконовых формах и последующей упаковке на хранение. Тандем идеальный, поскольку у него 100% КПД, вообще нет потерь при складировании уже замороженных кубиков. Смотрите:




На заднем плане силиконовые формы для заморозки. куплены на Али, у какого-то малайазийца (Ссылки не сохранилось, но на Али их куча)
На переднем плане всякие разные кубики- замороженные резаные помидоры, натёртый корневой сельдерей и кубик сала.




В таких тетрапаковских пакетах храню заморозку кубиками с этих форм.




Теперь, надеюсь, по этому фото понятно, почему у такого тандема 100% КПД, ведь на дно тетрапаковского пакета помещается как раз 4 кубика, а в высоту помещается 5 кубиков, значит в в один пакет плотно входит 4х5=20 кубиков. Нет никаких пустот, всё пространство тетропака задействовано. Осталось тетропак одеть в полиэтиленовый пакет и завязать, а я люблю застёгивать прищепкой-застёжкой.







Тут я специально показала, насколько гибкие, а значит, и удобные формы.

В таких тетропаках я люблю хранить ледяное свежепротёртое варенье, это малиновое. тетропак также помещаю в полиэтиленовый пакет и закрываю защёлкой.







А это у меня самый нижний малый ящик морозильника, в нём видно, как у меня по бокам ящика стоят тетропаковские пакеты на 1 литр и на 2 литра с заморозкой и ледяным вареньем. Очень удобно потянуть за пластиковый пакет и быстро достать и также быстро назад положить в ящик тетропак. У тетропака внутри слой пищевого пластика, то, что нам и нужно. И ещё - высота тетропака у меня как раз равна высоте ящиков морозилки, если у вас ящики меньшей высоты, то тетропакет можно подрезать именно под высоту ваших ящиков.

Сливочная, Аленька, очень удобно и рационально всё у тебя упаковано. Просто мисс-упаковщик №1!
Но сейчас в тебя полетят тапки за (о ужас!) вторичное использование б/у тетрапаковских пакетов

Olga VB, а пущай летят тапки, ведь температура минус 18 градусов мороза, межмолекулярная диффузия при такой температуре ничтожна. А так каждый решает сам, сообразуясь со своими знаниями и предпочтениями, каждый волен выбирать то, что ему нужно. Я всего лишь показала, как делаю я.

Сливочная, Аля функционально, удобно и просто Круто!!! Теперь ещё и эти селикон. формы надо приобрести...

Сливочная, очень интересное и полезное использование тетра пакетов в морозилке. Компактненько.

Сливочная, Алечка, еду на работу в шоке от твоего ящичка морозильного
А я все думала, почему моя морозилка маленькая, ни чего впихнуть не могу а полезешь, там и нет ни чего...

Девочки, а фарш для заморозки с луком и солью с перцем? А то мой муж мяса накрутил, но наотрез отказался в него остальное добавлять, говорит, что закиснет. И меня не слушает, что в морозилке будет храниться

Наталья, я морожу уже в том составе, в котором буду готовить. Если это фрикадельки для супа, то у меня они из чистого фарша. Если это котлеты, то и с луком, и чесноком, и хлебом, и водой. Если ёжики (тефтели с рисом), то уже с рисом и луком.

А то мой муж мяса накрутил, но наотрез отказался в него остальное добавлять, говорит, что закиснет.

Сделай немножко с луком на пробу - для просветления мужа

m.ru.aliexpress.com...

Девочки, нашла на али большую форму для пельменей, ячейка 4,3см



Сама форма 24×24 см



Анечки, спасибо! Так и сделаю, осталось форму дождаться с али а то была где-то маленькая силиконовая, куда подевалась

Сливочная, Аля, какая гениальная идея про пакеты! обязательно воспользуюсь.. а о таких вот формочках -квадратиках я давно мечтаю, но никогда не попадались они мне в продаже ((...

Короче и я с вами.
Алевтина супер-мозг. Спасибо за открытие этой темы. И за разработки наработок. Всем поделившимся своими знаниями
Вылезаю из кустов. Соблазнилииии
Прочитала всю темку вдоль и поперек, соответственно, впечатлившись убыстрением процесса пельменеделания и тефтеледелания, я прикупила соответствующие формочки. Кругленькие и соты. Круглые прям тефтели тефтелями получатся, я так думаю (как достало их катать, чес. слово). А съедаются на раз, два.
 Соты я прикупила 2 шт., посмотрела на них и поняла, что 2 штук будет явно не хватать для полноценного процесса, завтра получу остальные (4).
 УУУУУ Сколько времени теперь освободится!!!

Тома, чего ж так долго собиралась в клуб креативных фрикаделеделателей? Но зато теперь ты с нами, наконец

Да с твоей подачи, полезла искать фрикаделеделку (поближе китайской) и наткнулась на данную тему, и понеслосьььь.

Olga VB, Кокошка, Ири55, Натуся, kavmins, Тома и все-все фрикаделиделатели, спасибо за внимание к теме, живую обратную связь и добрые слова.

Вылезаю из кустов. Соблазнилииии

Соты я прикупила 2 шт., посмотрела на них и поняла, что 2 штук будет явно не хватать для полноценного процесса, завтра получу остальные (4).

А сколько их еще по кустам прячется, вылезают только чтобы магазины обчистить. Вот и пропадают формочки из всяких галамартов.

А вот кому конфетки диетические из горького шоколада без сахара в нашей формочке

МНЕ,МНЕ,МНЕ
Я первая в очереди. Куда пойтить, я готова

А сколько их еще по кустам прячется, вылезают только чтобы магазины обчистить. Вот и пропадают формочки из всяких галамартов.

Что ж поделаешь, мы такие. Молчим, молчим, а как налетимммм все скупим, нам все надааа

Куда пойтить, я готова

Еще пока никуда, позже рецепт сделаю.

Сливочная, Алевтина, набивала формочки фаршем - огромное спасибо за твои пояснения. Очень быстро набила пару форм, буквально минут за 7-8. Нужна мне всё-таки пятая, которой не хватило изначально. У нас мясо продаётся в магазине расфасованным. Его в упаковке чуть больше, чем на две формы. Я бы две упаковки взяла и пятая форма бы чуть-чуть неполной была. А так остатки будут. Буду ещё одну покупать

Девочки, если кому надо - в WB есть соты. Я вчера заказала, сегодня получила. Красивые - желтые

Девочки, наверное мое сообщение будет считаться флудом-но елки-палки, у меня нет слов! Сливочная, Алевтина-ну огромнейшее спасибо, я формы-соты фаршем еще не начиняла, но как шикарно, красиво заморозились перемолотые помидорки, это шедевр. Я просто получила эстетическое наслаждение, когда вытряхнула эти красные ледяные многоугольнички! Пожалуйста, делитесь еще своими идеями, уверена-у вас их много, они просто заслуживают гранта!
Теперь мне срочно нужны формы-кубики, хочу такую же оптимизацию пространства в морозильнике. С Али долго ждать-помидоры уже отойдут.. Если кто найдет в сетевых или интернет-магазинах - черкните тут пожалуйста.
Еще раз, Алевтина-за идеи, за четкое и красивое изложение-огромное спасибо.

Формочки на 15 ячеек есть во всевсе точка ру Форма для льда с гибким дном PAVO -526 руб

Вот тут кубики силиконовые дают:

На Али их полно, есть на 15 ячеек и на 24, цена 170-200 руб. А вот по 152 руб -ru.aliexpress.com/item/New-DIY-Big-Ice-Cube-Mold-Square-Shape-Silicone-Tray-Fruit-Maker-15-Lattice-Bar-Kitchen/32798144989.html?a2g0v.10010108.1000014.9.38f7f7313ibcfr&traffic_analysisId=recommend_3035_5_83054_iswiall&scm=1007.13338.83054.0&pvid=38a8f342-7f6e-4715-8bb6-8a13dc57d490&tpp=1
 В сималенде (Форма для льда и шоколада, 15 ячеек, 11,7х18,7х3,4 см «Кубик» ) эти формочки сейчас по акции 99 руб, но у них мин заказ 5т. р., только оптом. Эта же форма в товаромания точка рф (все по русски) по 139 руб, минимальный заказ от 2 шт., в Озоне по 191 руб.

Тю, я заказала всего лишь 3 формы соты с али... Но с крышками... Ладно, попробую столько, потом придется еще дозаказывать, если мало покажется.

Marpl, Марина, спасибо большое за ссылки. На симе закажу. Только вот сколько брать? 2,3,4?))))

Ко мне 2 формочки соты, похоже, из Китая пришли. Завтра надо получить.

Сливочная, Алевтина, спасибо большое, что делишься с нами своими открытиями, знаниями. Это очень ценно для меня.



Svetlenki, я тоже хотела с крышками взять, но жаба задушила. Теперь жалею. Ладно, буду пакетиком прикрывать формочки)

Ирин, а на сима ленде пишут, что заказ от 5000руб.

Марина, я в совместных покупках заказываю в своем городе. Поищи в Москве группы совместных покупок -можно в Контакте, их там много. И выйдет дешевле, чем на озоне брать. Я бы тебе заказала, только почта выйдет от меня дорого, тогда будет проще на озоне взять.

Marpl, Мариша, спасибо за ссылки на кубики!!! я их так давно искала, но даже идею эту оставила, потому что их тогда нигде не было, на Озоне и не чаяла их увидеть)))))

я правильно понимаю что в сима и озоне не с плоским ровным дном, а с некой выпуклостью, а у Сливочной прям ровненькие

Кареглазая, на симе и озоне да, не с ровным дном. У Алевтины тоже интересно какие формочки)

Кареглазая,

Ирина,

Вот еще ровные квадратики, набор из 2-х форм с крышками, высотой 5,8см, США, но цена 1200 руб.- Но для заморозки по фото, должно быть очень удобно. Еще с ровным дном есть хорсовские на posudarossii точка ру по 150руб.(есть также шарики в ту же цену).
 А вот комплект из 2- форм, из круглых шариков можно делать детям мороженое на палочке (см фото в конце) - ru.aliexpress.com/item/TEENRA-2Pc-set-6-Balls-And-Squares-Ice-Cube-Mold-With-Lid-Silicone-Ice-Trays-Mold/32813713138.html?a2g0v.10010108.1000013.11.38f7f7315Qc9xE&traffic_analysisId=recommend_2088_6_82199_new&scm=1007.13339.82199.0&pvid=bcf54e6a-73f6-4511-928b-f7f864a4b94b&tpp=1

Выбор форм с плоским дном для хранения в тетрапаках

У Алевтины дно у форм строго ровное, поэтому и удаётся плотно набивать тетрапаки. Если честно, уже боюсь, я ведь вас на покупку стольких разных жизненно необходимых силиконовых форм и пельменниц подбила за столь короткий период.




Вот такое ровное дно должно быть. Оптимальное количество 15-местных форм для кубиков под тетрапаки на мой взгляд равно 3-4 штукам.

У Алевтины дно у форм строго ровное, поэтому и удаётся плотно набивать тетрапаки.

с плоским не нашла))))) беру с кривым дном)))) лишь бы успеть))))))))) а то щас еще и али опустеет)))))))))))



Алевтина, а что еще, кроме помидорок, можно в них замораживать?

Форма с ровным дном вот такая - Форма для льда с гибким дном PAVO Dosh i Home 500150, есть в 8 магазине по 526 руб., в топшопе по 527 руб.

Идеи заморозки продуктов кубиками и самодельная квадратная толкушка

Алевтина, а что еще, кроме помидорок, можно в них замораживать?

 Мне нравится в кубики помещать домашнюю тушёнку из Штебы (как раз один кубик на порцию) -сначала раскладываю кусочки мяса, а потом доливаю каждую ячейку до верха мясным бульоном из тушёнки и вот всегда такие порционные кубики готовых кусочков мяса храню в тетропаке под пакетом с прищепкой, -это очень здорово выручает подать готовый обед. В эти же 15-местные формы люблю размещать натертый корневой сельдерей (покупаю целую «голову» и натираю на кубики). Болгарский перец тоже размещаю в кубиках.
 Ой, у меня же даже есть квадратная толкушка как раз под величину размера ячейки, ей я плотно утаптываю-трамбую шинковку из овощей.




Ещё три минуты + малярный скотч и вот такая толкушка.




Вид у толкушки совсем не парадный, сделала её на скорую руку за 5 минут. Две угловые треугольные стойки фруктового ящика соединила просто резинками, затем малярным скотчем. Есть и оправдание за такой стрёмный вид толкушки - я не нашла в пиломатериалах погонаж бруском нужного размера, такой размер просто не делают. А сторона у квадратной толкушки равна -27-28 мм, вот не больше и не меньше. Поэтому так, а намыв две треугольных стойки, я их простерилизовала в микроволновке, прокрутив 3 минуты на максимуме, положив на стакан с водой. (без стакана с водой у вас в микроволновке будет пылать костёр, ибо тут вода в стакане берёт на себя избыточную энергию. И вот именно эта избыточная энергия и нагревает воду. Больше избыточной энергии -горячее вода)

 Ну и различные надкусанные, оказавшиеся кислыми фрукты, вроде кислючих ягод и яблок я мелю малым измельчителем блендера, закладываю на заморозку, а потом бросаю эти кубики в компот или кисель, попутно добавляю ещё какой нибудь фруктовый кубик или ледяное варенье. Эти силиконовые формы кубиками совсем не финансовые траты, а настоящая экономия семейного бюджета и экономия времени и усилий хозяйки, ведь ничего не пропадает, всё перерабатывается в очень удобную форму, позволяет быстро готовить, а то и вовсе разморозить готовое блюдо (например мясо или подлива, соус), можно очень быстро сочинить различного вкуса блюда, сложные гарниры. просто добавляя те или иные заранее замороженные овощи, пряности или фрукты. 15-местная форма кубиками у меня одна из самых любимых, она позволяет мне лентяйке очень быстро сочинять разнообразные обеды и ужины.

Если честно, уже боюсь

 

Поздно, дорогая!

Ой, у меня же даже есть квадратная толкушка

ааааааааа)))))))))))) держите меня семеро))))))))) хочу квадратную толкушку под размер ячейки)))))))

Алевтиночка, спасибо большое за такой подробный ответ. Теперь я еще больше хочу такую форму. Возьму пока с неровным дном 2 на 15 и 2 на 24 ячейки. А там видно будет. Может еще что интересное появится...

Девочки вот формы на 15 кубиков с ровным дном -
 s.click.aliexpress.com...
После корректировки модератором ссылка не открывается. Хотя не понятно зачем так делают. На форуме наоборот хотелось бы получить нужную информацию, не тратя много времени. А чтобы найти что-то нужное на Али, нужно много материала перелопатить. Жалко, что ссылку так покорежили. Кому интересно, пишите в личку, вышлю ссылку.
и набор из 2-х форм, у одной дно ровное, у другой нет -
 s.click.aliexpress.com...

Marpl, Марина, вот первая ссылка на Али как раз именно на такие формы кубиком, как у меня, просто один- в один!

Ну значит нашли то, что нужно. Они почему то дороже, чем со скошенными краями.

Marpl, Мариш, спасибо большое за ссылочки. Это действительно то, что нужно. Пошла с симы выписываться)))

Ещё три минуты + малярный скотч и вот такая толкушка.

Алевтина, каждый раз поражаюсь твоим находкам. Все так просто, но сама бы не додумалась. Как всегда-гениально. Спасибо за МК по толкушке.