Торты, украшенные кремом (4)

Давненько я не приносила тортики, летом времени совсем мало
Покажу немного своих работ
Торт "Айдеру 11"
Шоколадный бисквит, шоколадный крем-чиз, в прослойке малина, вес 2,3кг



Этот пару дней назад делала, живыми цветами первый раз украшала
Торт "Стефании 1"
ВНК, сливочный крем-чиз, персики и бананы в прослойке, вес 3,3 кг

Альбинка(Аля), Алечка, какие достойные тортики! "Футбол на ягодной поляне": прекрасное цветовое решение, отличное выравнивание и мне очень, очень нравится по композиции - прянички тут ну как родные)) Ну, а двухярусник твой - просто загляденье: нежно, аккуратно, прям воздушно-паряще ЗдОрово, умничка))

Королек, спасибо, моя хорошая!!! Для меня очень ценно твоё и других девочек мнение, так как я к себе очень придирчива и мне всегда кажется что в каждом торте есть какие-то косяки

Альбинка(Аля), Альбинка,классные тортики))Молодчина!!!

kirpochka, спасибо большое, Натулик!!!

А у меня случилась вот такая радуга)) Кривая до невозможности, как я потом увидела на фото)) Нужно в следующий раз (если придет такой заказ) границы четко рисовать и вымерять, а не "на глазок". Пробовала красный бархат с крем-чиз, разбавила клубничным конфитюром и несколькими пьяными вишенками. Украшала МБ.




И только что отдала "Юбилейный". Шифоновый и викторианский бисквиты, пломбирный крем, клубничное конфи. Украшен белковым, вес 2,5.

Тiнка, очень красивые яркие тортики,розочки чудесные!)
А каким красителем окрашиваете крем,что получается красивый яркий красный цвет?

Тiнка, Валентина,нежные тортики!Радуга -интересная-видела такой же в инете))
Розы классные!!!

olechka99, спасибо. Смешала Америколор red red и топ Бордовый.
kirpochka, спасибо)) Тоже радугу в интернете видела, и загорелась идеей. Очень необычная, понравилась.

Тiнка, Валюша, "Радуга" действительно очень радостная Прекрасная идея, и замечательно ты ее воплотила)) Мне, честно говоря, неровности радуги не мешают вообще - мне кажется, это вполне гармоничный тортик И розы в "Юбилейном" тоже очень хороши А подскажи, пожалуйста, в чем идея объединения в одном тортике таких разных по структуре бисквитов? Очень интересно, конечно, было бы разрез посмотреть, нету, случайно?

Королек, секрет объединения прост до безобразия - просьба заказчика. Видимо, она хотела попробовать оба. Разреза, увы, нет, и судя по всему не будет. Но он был очень красивым, поверь! Я когда с боков обрезала лишнее, прям классно смотрелось!

Но он был очень красивым, поверь!

Верю, Валюша, даже не сомневаюсь:)))

девочки, привет! пока сезон был,времени было катастрофически мало, все разъехались, можно к вам на огонек забежать

у меня, правда, кремовых мало)

торт Зайка Ми


вес 4,5 кг, внутри красный бархат с вишней, покрыт крем-чизом








торты Единорожки

в розовом красный бархат, в желтом шоколадные коржи, шоколадный крем
















этот дизайн уже три раза повторяла




Малиновое безумие для мамочки




торты с кремовыми цветами заказали два за все лето и в один день и оба в пастельных тонах

бирюзовый любимое сочетание шоколад-вишня, светлый внк, йогуртовый крем, малина







и торт Тигренок

внутри молочная девочка с персиками и вишней, вес не знаю, для доченьки, рисунок по крем-чизу




и еще была акварелька

вес 2,5 кг, внк, йогуртовый мусс с кусочками клубники,крем-чиз на покрытии

ОльгаУ, Ольга! я фанатка Ваших тортов!
честно!
в списке предпочтений лично моих:
фаворит - малиновое безумие! и пожалуй последний, йогуртовый!
Ваши цветы просто необыкновенные!!!
и можно вопрос: у единорожки из чего украшения?

Мои знакомые не очень жалуют этот крем. У меня в мозгу стопор: чем выравнивать торт?
Буду благодарна, если поделитесь, чем можно кроме масла и кремчиза?

aprelinka, Леночка, спасибо большое!
У единорожки крем-чиз в оформлении
Вообще в моем личном арсенале для покрытия торта: крем-чиз (сливочный сыр, масло,пудра), шоколадный ганаш (масло сливочное-шоколад либо сливки-шоколад), масляный крем на швейцарской или итальянской меренге, белковые крема-бзк, мокрое безе, итальянская меренга. ну и можно по любому ровному покрытию или муссу пройтись шоколадным велюром или залить зеркальной глазурью
знаю, что девочки покрывают и сметанным заварным, шарлоттом, я не пробовала)

ОльгаУ, Олечка, ну, забросала красотой!:))) Вот трудно, Ольчик, мегатрудно выбирать из твоих безупречных во всех отношениях тортиков фаворитов, вон один Зайка чего стоит - но я все равно выбрала: это бирюзовый с цветами, которые просто сказочно расцвели на тортике и превратили его в волшебный сад)) А еще, конечно, Тигренок с глазенками, в которых утонуть можно, а еще - нежная акварелька, а еще... ой, Ольчик, ну невозможная это задача - выбирать из твоих тортиков фаворитов

ОльгаУ, ого-го! Если это называется кремовых мало, то сколько же было всего)) Очень красивые тортики! Единорожки супер! неудивительно что их просят.

ОльгаУ, Оля все тортики замечательные. Выравнивание -просто мечта. Зайка такой милашка, цветы хороши,ну а тигрёнок вообще класс!

ОльгаУ, Олечка,твои тортики вызывают только восторг!!!Все замечательные)

Тiнка, спасибо большое, Валюш! у меня летом очень горячее время, общее количество тортов не считала, но кремовых меньшинство

Королек, Викуль, спасибо большое за похвалюшки, очень рада, что смогла порадовать

Elena_Kamch, Елена, благодарю, столько приятных слов! на табличке делаю оттиск силиконовыми штампами, а потом кисточкой обвожу

lutik54, Люда, спасибо большое

Девочки, привет! А меня примите?! Совсем с краюшку присяду!

 «Человек-паук» - молочная девочка в составе. Покрытие - масло, глазурь. Декор- -сахарная картинка, мастичная аппликация. Вес - 4,2 кг.



Маша, Миша, панда, белка!!! Ух, их как много!!! И все спешат на детский праздник!
Верхний ярус - -ванильный бисквит, крем-чиз, мягкая домашняя карамель и орехи.
Нижний ярус- шоколадный бисквит, шоколадный Пломбир, свежая клубничка.
Вес торта - 5,5 кг. Декор - выравнивание масло и глазурь, нижний ярус - кусочки глазури, покрытые шоколадом.



Составы не помню. Выравнивание - масло, глазурь, цветы - масляный крем на швейцарской меренге.



«Для юной девочки» - медовик, декор - Мб и мастичная аппликация



Девочки, тортов очень много накопилось, показала из последних. К сожалению, не удается чаще забегать на любимый форум, а так хочется посидеть-поболтать....

fomca, «Для юной девочки» самый замечательный! Такой классный, глаз не оторвать! Нежный такой, прелесть!!

fomca, Светлана, красивые торты, такие яркие особенно впечатлил торт «Для юной девочки».
Можно задать вопрос? Что значит «Выравнивание масло, глазурь»?

Luda, масло и шоколадная белая глазурь в пропорции 1:1, этим составом и ровняю.
Спасибо, девочки!

fomca, Светуля, ну, наконец-то, как давно не забегала-то Спасибо за Красоту!

Света, а вместе топишь или отдельно?

Варя, масло размягченное чуть взбила, добавила растопленную глазурь и еще раз немного взбила.
Спасибо, девочки!

fomca, Светлана, замечательные все тортики, а для юной девочки-просто СУПЕР!

fomca, Света, торты потрясающие, просто невозможно оторваться, так все интересно порассматривать))
А какими красителями ты красишь? (производитель, сухие, на водной основе гелевые, или для шоколада)

Елена, приятно, спасибо большое!
Красители Топ продукт. Сначала масло окрашиваю, хорошо перемешиваю, потом глазурь добавляю. Если окрашивать готовую массу, то пигмент распределяется неравномерно.

fomca, Светик, спасибо за очень нужную информацию! я так и думала, что, если просто гелевыми, то надо масло сначала красить))

fomca, Света, торты как всегда, на высоте! браво!
с девочкой умилил, в ок его отметила

Девочки, сколько красоты!!! Такие все мастерицы!
Альбинка (Аля), Алечка, твой тортик с живыми цветами выше всяких похвал! Твое тортомастерство растет с огромной скоростью!



Тiнка, Валентина, радуга тоже очень понравилась! Такая ярко-позитивная!!!
ОльгаУ, Олечка, присоединяюсь ко всем вышесказанным словам Я просто в восторге от тортиков! Все так аккуратно-отточено, утонченно и гармонично Розочки - это верх моей мечты, такая нежность! Все хочу поинтересоваться, чем так красиво можно писать на мастичной табличке?
fomca, Светлана, очень интересные и неординарные тортики!

«Для юной девочки»

восхитил! Оригинально, нежно, изящно А цветочки на голове из мастики?

Девочки, дорогие мои, принесла вам свой первый свадебный торт! И хочу конечно же сказать всем вам большущее спасибо за то, что всегда помогали советами, подсказками, рецептами и даже кондитерскими секретами Год назад, когда набрела на наш форум и очень увлеклась тортами, я и подумать не могла, что я такое смогу сделать своими руками
Невеста осталась в полном восторге, чему я очень рада
Торт "Свадебный с цветами"
Шоколадный бисквит на 123, сливочный крем-чиз, вишня проваренная с сахаром, вес 9 кг, цветы живые

Альбинка(Аля), Алечка, Очень красиво! Ты стала настоящая тортомастерица!

Elena_Kamch, Леночка, спасибо огромное!!! Мне очень приятно это слышать)))

Альбинка(Аля), шикарно! Очень лаконично и со вкусом.
Расскажи какой диаметр и высота ярусов.

Альбинка(Аля), красивый перед цвета в ярусах. Сам цвет очень нежный. Разница ярусов и высота подобрана
правильно. Цветовая гамма самих цветов приятна глазу. Ажурный топпер добавил торту еще большую нежность и прибавил высоту торта.
 Молодец, все учла!!!

Альбинка(Аля), Алечка, это не просто красиво и нежно, это виртуозно Полностью согласна с каждым словом Любочки Трям и с ее выводом: ты все учла и ты совершенно точно молодец

Полностью согласна с девочками!!Торт такой нежный,изящный,красивый!!Сделан очень аккуратно и все моменты учтены!!!Умничка!!!

Аля, скажи пожалуйста много крема на торт пошло? И крем готовый брала или из отвешенной сметаны?

Альбинка(Аля), ООочень нежный тортик! Здорово! Самой предстоит делать похожий, только с градацией от от голубого к розовому. Поэтому тоже интересны диаметр ярусов, их высота и количество коржей в них))

leoalla, Алла, спасибо большое! Диаметры 26-20-14, высота каждого яруса 10 см
трям, Любочка, Королек, Викуля, kirpochka, Наталочка, спасибо вам огромное за такие приятные слова!!! Я очень переживала за этот торт, готовилась к нему конкретно)
Чиз я брала готовый Хохланд по 2 кг пачка, на торт в прослойку я брала 2кг чиза и 1л сливок, 250 гр сахара, из этого количества осталось грамм 300 крема. Для выравнивания брала 200 гр масла и 650-700 гр чиза, 80 гр сахара, тоже чуток осталось



Тiнка, спасибо большое! В каждом ярусе по 4 коржа)

Здравствуйте! А можно и я здесь покажусь? Крема пока боюсь, но вот ганаш в качестве внешней отделки попробовала.
Торт "Мужской шоколадный"
Внутри панчо - сметанник с какао + сметанный крем. Размер 14х14х14см. Украшалки покупные, только золотые бусинки-мастика в кандурине.

Татаня, ооо. Крутяк! Идея супер для мужчины! Прям беру себе в практику!

Татаня, Наташ, очень интересное оформление, идея - бомбезная! скажи, а что это так шоколадно "торчит" в верх? и он треугольный, не квадрат?

Татаня, Наталья, отличный торт) Впервые вижу такой аккуратный хаос)) Очень, очень симпатичный торт получился

leoalla, Огневушка, Королек, спасибо, девочки, за добрые слова!

что это так шоколадно «торчит» в верх?

это я так плитку шоколада порезала на длинные треугольники.

он треугольный, не квадрат?

торт в форме кубика, все стороны по 14см.

Впервые вижу такой аккуратный хаос:)))

Да! Хаосный хаос оказалось сложно делать... такой, чтоб красиво было

Состав - Иней, вес 2,1 кг. Люда Хаска, спасибо!!!

Тётяторт, Леночка, ярко и сочно!:)))
Тортик "Ожидание чуда": шоколадный бисквит, карамельный крем-чиз, черносмородиновое конфи, белковый заварной крем, 2050 гр.

Очень красивое и вкусное чудо)))

kirpochka, спасибо, Натуля)

Девочки, привет! Давно не заходила на форум) 1 сентября у меня родилась третья доченька)) папа наш - ювелир Так что причина уважительная)
Столько красоты в теме
Покажу свои накопившиеся работы, если вы не против
"Логотип" Ванильный бисквит, творожно - сливочное суфле, клубничный кули, мусс из белого шоколада.Вес 2740



"Свадебный винтажный" нижний ярус - красный бархат с клубничным кули, средний ярус - шоколадный со сметанным заварным кремом и вишней, верхний ярус - ванильный с вареной сгущенкой, бананами и взбитыми сливками. Цветы живые) Вес 9230.



"Торт по мотивам мультфильма #гравитифолз"
Шоколадный со сметанным заварным кремом, черносливом и грецкими орехами, вес 3733



"Свадебный дублер", для празднования на работе, заказ от тех же ребят)т вес 4200



"Радужный", шоколадный на 123, сметанный заварной крем, вишня, вес 2800



"Единичка для Лёшика", красный бархат с клубничным кули, вес 3800



"Семьянину", шоколадно - банановый с безе, 4 кг



"Слоники" Ванильный со сливочно-творожным суфле, муссом из белого шоколада, вес 3300.



"Свадебный нежный": ванильный со сливочно-творожным суфле, клубничным кули и муссом из белого бельгийского шоколада. Вес 5852



"Единорог" Ванильный с соленой карамелью, безе, грецкими орехами, чизом, вес почти 3600



"С собачкой" шоколадно - банановый с безе, вес 3200



"Жил был пёс" Красный бархат с клубничным кули, вес 3400

Cixlida, Натулечка, дорогая, мы по тебе очень скучали, а ты, оказывается, была занята пополнением семейства!))) С доченькой тебя, пусть и она, и ты, и вся твоя семья будете очень счастливы и благополучны!:)))
Тортики, что ты принесла, - прекрасны, огромное спасибо тебе за то, что нашла время порадовать нас такой красотой и таким изяществом

Спасибо, Викуля!) Очень скучала по вам всем, самый родной и теплый коллектив единомышленников

Ура! Натусик вернулась! Натуля, поздравляю тебя с доцей, пусть растет крепенькая и счатливенькая, а тебе сил, здоровья и терпения, чтоб всех девчонок смогла на ноги поставить ))
ты такие торты классные принесла, что можно, как всегда, только прилипнуть к экрану и восхищаться твоими способностями и фантазией, выбираю в любимчики Свадебный повтор - ну, очень нежный.

Cixlida, Натулечка, поздравляю тебя, дорогая!!! Пусть у вас все будет хорошо! Ты такая молодчинка, с малышкой успеваешь тортики печь!

Наташа! Свадебные просто восторг! И еще мне очень нравится гамма логотипа. Глаз не оторвать

Огневушка, Альбинка(Аля), aprelinka, девчата, спасибо))улыбаюсь

Cixlida, Натулечка,с доченькой поздравляю!!!Растите здоровенькими и счастливыми!!!
Тортики все замечательные!Составы вкуснющие))Умничка!!!И когда только ты все это успеваешь?

Cixlida, Наташенька прими и мои поздравления! Счастья и крепкого здоровья малышке!

Cixlida, Наташенька, с пополнением в семействе я тебя уже поздравила))) тортики твои чудесные! тоже не представляю, как ты с малышкой все успеваешь

всем привет! а у меня маленький рубеж: закончился мой первый курс по крему. покажу торты, которые мы делали ближе к экзамену и на сам экзамен:
это двухъярусный свадебный. вообще-то д.б. три яруса, но сложилось только на два.
Торт: масляный бисквит, сметанный заварной крем, конфитюр клубника-базилик, обмазка крем-чиз, ну и, конечно, цветы на итальянской меренге с маслом



еще был торт Шляпная коробка с цветами. бисквит королевы Виктории, крем чиз и крем для цветов



и, наконец, я сделала торт на экзамен. что-то с крем-чизом. уже не помню. помню, что сидела с этими цветами целый день. все-таки я копуша)))



а теперь думаю, что делать дальше..... пока начала кремовые розочки пытаться совместить со старыми добрыми рецептами. получился такой медовик (у меня он очень нежный и сочный, на него страшно что-то накладывать сверху)




вспомнила))) был еще монстрик - торт Гавайи. это было домашнее задание



вот так. теперь я на втором курсе - евроторты. пока воюю с англезом и прочая))) уже сожгла градусник кулинарный(((((

повторюсь, как я люблю делать цветочки. только в тишине ночи, чтоб все спали.... и чтоб завтра не на работуууууу

aprelinka, какие красивые цветочки!!! Ммм!
А как коробку так делать приоткрытую? Просто из готовой заготовки торта вырезать место для цветов? Или "крышечку" отдельно делать и сверху класть?

aprelinka, Леночка, все тортики такие интересные, очень заметно, как выросло твое мастерство, выравнивание уже такое классное, а как ты с ним поначалу воевала )) Ленусь, а по крему для цветов масляный на итальянской меренге, тебе можно информацию здесь давать или курсами это запрещено? очень красивые у тебя уже цветы получаются, я б тоже пошла на такие курсы, но у нас их нет.

aprelinka, Лена, поздравляю с окончанием курса!
Очень красивая экзаменационная работа

В свадебном очень хочется повыше нижний ярус

Девочки, всем привет! Мне кажется, что я уже лет сто не выставляла на ХП никаких своих работ. Но так как в последнее время у меня в основном кремовые торты, то начну выкладывать кремовые здесь:
 ахаха! за время моего отсутствия изменился принцип вставки фото из галереи, я не понимаю, как достать оттуда свои фото и вставить в сообщения!

Лиза, привет!
правой кнопкой мыши на кнопку картинка, копировать, вставить в сообщение

А у меня один тортик, но ура! не розовый)))
торт "Розы"
внутри ванильные коржи, крем сливочный, клубника, оформление масляный на швейцарской меренге

leoalla, Огневушка, я очень рада услышать, что вам понравилось!
ОльгаУ, спасибо, и да, нужно было сделать выше нижний корж. сейчас смотрю - уже не очень все нравится)))
я уже писала - я ваша фанатка!!!

девочки! это не реклама точно. я учусь в Мастер Торте у Дарагана. начала с Основы, потом факультет Крем, сейчас Евроторты
устанавливается программа на компьютер, входишь на ресурс, просматриваешь видео, делаешь дз, выкладываешь фото, ждешь обратной связи, можно посмотреть как делают другие, почитать отзывы и т.п.
мне подошла эта система обучения. платишь либо сразу, либо каждый месяц, бывают отличные скидки, я т.о. все-таки решилась на евроторты, потому что 1 месяц обучения по Стандарту мне обошелся по цене Эконома (это когда просто смотришь видео)
на Экономе учатся только очень сильные и целеустремленные личности, которые себя строго контролируют. посмотрел -сделал, не получилось - переделал.
я не такая. посмотрю - не сделаю.
а здесь, хочешь-не хочешь, приходится через не могу, не хочу делать д/з и выкладывать. Деньги то свои кровные заплачены)))))
я пыталась до этого учится по интернету. но мои умения по оформлению кремом были совсем нулевые.
информация давалась поступательно, в конце концов и голова, и руки стали понимать, что надо делать. в видео-уроке очень дотошно объясняется как делается тот или иной цветок, как держать мешок, ставить руку, угол наклона и тп
еще надо отдать должное Валерии, нашему шефу-кондитеру, что у нее отличное видение цвета. я хоть немного, но стала понимать, как смешать цвета, чтоб было похоже на натуральные, а не пластмассовые цветочки.
конечно, есть моменты, которые хотелось бы изменить. например, что если задаешь вопрос, то на него ответят не очень быстро.

я не могу ездить на мастер-классы из-за работы. а так, потихоньку, за 7 месяцев кое-чему научилась.

сейчас, как в первый класс) англез сварился в яичницу, шантильи с шоколадом пошел крупинками, ореховую меренгу сожгла(((((((((

вот еще очень хочу высказаться: кто-то написал, что сметанный заварной - это дешевый крем для невзыскательных людей, в отличие от крем-чиза, медовик и проч тоже не для гурманов

мои знакомые очень часто просят - не выпендривайся! сделай нам медовик настоящий. и я пеку коржи, заказываю молоко в деревне, снимаю сливки, квашу в мульте сметану, делаю много вкуснейшего крема.

или делаю суфле на заварном креме для птички. запахи стоят просто необыкновенные от натуральных продуктов

а что крем-чиз. вывалил из банки, смешал с пудрой и сливками и готово!
очень удобно, быстро, промазывать коржи и делать обмазку просто удовольствие! при этом, сильно кондитерского мастерства в изготовлении этого крема нет

вот шарлот сварить или патисьер шелковый - это почти искусство!

три дня сама с собой спорила - высказалась




leoalla,

А как коробку так делать приоткрытую? Просто из готовой заготовки торта вырезать место для цветов? Или "крышечку" отдельно делать и сверху класть?

Аллочка! это был торт-домашнее задание в видео уроке. я бы так сама не придумала. нет у меня столько опыта))
отдельно торт, отдельно крышечка. из крема+обрезки сделала холмик на торте, крышечка крепится шпажками
торт был очень эффектный
увы, при заливке в галерею, качество фото резко падает
или руки у меня кривые, не знаю

thumbnailUrl

Оформление тортов. Торт космос

Валерия Можаева научит вас, как легко и просто превратить кремовый торт в невероятный космический торт. Покажет, как нанести крем на торт и выровнять его, а затем оформить. Научит, как сделать очень красивый и простой торт! Красители и инструменты…Торты, украшенные кремом (4) - 2904976

PT20M15S

True

2017-10-05T18:31:23+03:00

embedUrl

под спойлером ссылка на урок в ютубе. это Валерия Можаева
раз двадцать посмотришь выравнивание, начинает получаться))))
а нож кондитерский у нее - мечта!

aprelinka, Лена! Спасибо огромное за информацию о курсах, прогресс впечатляющий!

Cixlida, Наталья, подскажи, пожалуйста, рецепт сливочно-творожного суфле

Я делаю по рецепту Светы Фомки:

200 г сливок,
2 творожных сырка,
йогурт Данон,
пол банки сгущенки
15 г желатина
Сливки взбиваю, все остальное блендером и добавляю распущенный желатин

aprelinka, Лена, очень круто! Такие цветы научиться делать - моя мечта❤

ОльгаУ, Оля, живые цветы, ну супер работа!

Торт "Принцесска», шоколадно-банановый с безе, тафитой, покрыт чизом. Попробовала цветные потеки), 3600г

Cixlida, отличньій тортик! Отличная корона и потеки!

Cixlida, поздравляю с поплнением! Растите здоровенькие! У нас тоже папа ювелир, три девчонки )) Вы молодец! Сразу в строй! Третью беременность всю пекла, была сложная ситуация в семье, не могла бросить торты. Знаю как порой не просто. Утром торт украсила, отдала, потом в больницу, вечером домой (у нас тут сразу выписывают, а я со всеми - два часа и домой собираюсь)
Подтеки с короной утащила в копилку!



ОльгаУ, как же мне нравятся Ваши торты! И этот безупречный!




aprelinka, молодец!!!



У меня наконец-то получились тюльпаны! Попыток было мноооооогоо.. Смазывались и все.
Внутри пополам медовый (сметанасгущенка) и шоколадный с тафитой, 1.5 кг., МБ.



Любимчик из последних кремовых. "Сказка" по ГОСТу, 2 кг., покрытие шарлотт, цветы - МБ.

Тру-ля-ля, клевьіе тортики! Тюльпаньі и цветьі просто супер!

А на сказке какой цвет основной? Такой красивьій, глубокий. Цвет просто сногсшибаемый.

leoalla, благодарю )) Америколор, синий плюс немного черного. Краски обычные, не для масла, покрасила крем с вечера, оставила на ночь, мне показалось, что интенсивней цвет стал. Торт полностью выровняла бесцветным кремом и цветного потом понадобилось буквально пара столовых ложек, сама удивилась как мало.

Тру-ля-ля, синий бомба!

Тру-ля-ля, торты проучились красивые, синий такой насыщенный цвет
У всех тортики чудесные!!! В последнее время захожу не так часто на форум как хотелось бы Просто сил не всегда хватает, заказов стало больше, ещё пряники пытаюсь покорить, а их рисую только по ночам(днём детки не дадут). Но я вас всегда читаю и очень скучаю по вам
Покажу немного своих работ
Мой первый "Единорожка"
Бисквит ВНК, сливочный крем-чиз и персики-бананы в прослойке, вес 2 кг



Рог и ушки из пряников, глазки красителем рисовала



Торт "Сонечке 3" делала для дочери наших кумовей
Состав такой же как в предидущем торте

Альбинка(Аля), потрясающие пеппочки! Я в врсхищении!
Единорожка супер.

leoalla, спасибо большое за оценку моих трудов!!!

Альбинка(Аля), скажи, такие большие цифры из печенья есть каттеры и можно (где) их купить? Или вручную вырезала?

leoalla, Алла, все вручную, но блин это так долго и мучительно, особенно такие цифры как 5,3,6, поэтому хочу себе формы прикупить! Вот только что смотрела формы на сайте у Даши Рокицкой (она как раз с Украины, доставка тебе выйдет дешевле, чем мне), сайт называется

Торт «Принцесска»

Наталочка, такой девчачий нежный тортик!!!
Тру-ля-ля, Какие тюльпанчики хорошие! А Сказка-просто супер!!! Очень красивый основной цвет и цветы!!

Мой первый «Единорожка»

Альбинка, с почином тебя!!!

Альбинка (Аля), Алечка, наблюдать за твоим развитием - сплошное удовольствие:))) Ты показала нам отличные тортики ми вовсе неудививтельно, что количество заказов у тебя растет, надеюсь, прямо пропорционально росту твоего мастерства Пусть этих заказов будет у тебя еще больше, и пусть они принесут тебе море удовольствия!:)))

Альбинка, у Пеп оооочень красивый фиолетовый! Чудесные тортики!

Девочки, благодарю за оценку

«Единичка», 2.5 кг., шоколадный бисквит, крем-чиз, МБ.



«Моана», 3 кг., ВНК, крем-чиз, свежее манго (была удивлена, что не отделяет жидкость, сорт которые большие красно-желтые), покрытие крем-чиз на масле, топперы - пряник и медовый, из медового теста потолще раскатала, ракушка - мастика и айсинг, покупная нуга. Золото - кандурин на бумажку насыпала, к торту подносила и тихонечько дула.

Королек, Викуля, спасибо большое за такие приятные слова!!! Это все благодаря всем вам и нашему форуму Ну и конечно моему упорству
Тру-ля-ля, спасибо огромное!

Золото - кандурин на бумажку насыпала, к торту подносила и тихонечько дула.

Есть бутылочки маленькие пластиковые с соплом как иголка без острия. На ютубе у мастерицы одной видела. Она сыпет туда кандурин и «пыхкает» им сухим через это сопло. Ефект тот же и без потерь.
Заказала себе на алиэкспресс такие же. Ожидаю.



Тру-ля-ля, прекрасные тортики! Пряники-топперы - супер!

Вот эти бутылочки. Я с перепугу не поняла что комплект это. И будет у меня теперь 10баночек! )) ну ничо. Для красителей использую.

leoalla, благодарю))
До чего дошел прогресс! Мне точно нужна такая. Не заказывала еще ничего на али, надо разбираться Аэрограф хочу с ума сойти как, все никак не получается.
Пряники делаю ооочень редко, столько они у меня времени занимают всегда, а как долго не делаю, так руки потом чешутся наваять

Вот баночка. Сцылько почему-то не рабочая у меня получалась.



Тру-ля-ля, мне сейчас пряники грозят на декабрь. Поделись, пожалуйста рецептом какой глазури для росписи ты пользуешься?

Всем привет!
Итак, состав практически везде одинаковый: ВнК, клубничное компотэ (ягодное кули), ромовая пропитка и сливочно-сырный крем. Оформление масляным кремом на итальянской меренге

Елизавета, какая красотища!!!

Vei, Лиза, валяюсь в обмереке

Елизавета, очень очень красивые торты!!! Спасибо за показ

Vei, какая красота!! Супер!

Vei, Лиза, какие красивые торты!! Цветы и цвета шикарные!!!

Vei, сумашедше красиво!!! Просто глаз не оторвать!

Как раз и отрываются! И челюсть отвисает! Так и хочется потрогать и любоваться

Vei, Лиза, какие красивейшие торты, розы, как живые и цвета ты так классно подобрала, скажи внизу торта ленточка тоже из крема? цвет у нее потрясающий и у такой же розочки над ней - это какие краски ты смешала, помнишь?

Лиза! цвет просто необыкновенный!

как же мне нравятся Ваши торты! И этот безупречный!

спасибо большое!
ко мне, пожалуйста, на ты

Сказка гост

оочень красивый! основной цвет безумно нравится!

Альбинка (Аля), Алечка, единорожка очаровательный, но мне хочется немного изящнее рог и уши))))))



Vei, Лиза, наконец-то ты пришла! я тебя жду))) расскажешь нам, как оно, официально работать?
торты чудесные!!! мой фаворит на бордовом велюре

leoalla, про глазурь для пряников. Училась здесь на хлебопечке В итоге сейчас делаю так: в белок на маленьких оборотах миксера вмешиваю пудру+лимонный сок до густоты, которой буду рисовать обьемные детали (глазурь ооочень медленно растекается сама, когда рисую помогаю зубочисткой). Для заливки эту же глазурь развожу водой до состояния после пяти стуков миски об стол след от ложки исчезает. Объемные детали поэтапно (смежные с перерывом на подсыхание, 10-15 мин.).
Благодарю за фото баночки!

leoalla, никогда не взвешивала пудру, сыплю и мешаю до нужно консистенции, это надо или показать или пробовать, пока результат не понравится, лимонного сока немного, на пару белков где-то чайная ложка, и лимонную кислоту сыплю иногда, когда ночь-полночь и в магазин уже не пойдешь.

скажи внизу торта ленточка тоже из крема? цвет у нее потрясающий и у такой же розочки над ней - это какие краски ты смешала, помнишь?

ленточка тоже кремовая, цвета в основном тут Топ продукт гелевые российские в тюбиках, а яркие красивые это Америколор электрик гелевые, но они горькие, прям совсем не рекомендую, категорически.
Я от них отказалась, потому что даже при небольшом количестве краски откровенно горчат.

а яркие красивые это Америколор электрик гелевые, но они горькие, прям совсем не рекомендую, категорически.
Я от них отказалась, потому что даже при небольшом количестве краски откровенно горчат.

Лиза, а у тебя с красками все нормально? не просрочены? не подделка китайская?
у меня есть Америколор пару штук электрик - не горчат и вкус крема никак не меняют (у меня электрик пурпл и голубой электрик).

у меня есть Америколор пару штук электрик - не горчат и вкус крема никак не меняют (у меня электрик пурпл и голубой электрик).

И у меня тоже два электрика: фиолетовый и розовый, но никакой, ни малейшей горчинки нет

Лиза, а у тебя с красками все нормально? не просрочены? не подделка китайская?

нет, не просроченные и куплены у официала в ВТК. Айсинг с ним всегда горчит, если делать яркий и насыщенный цвет, а вот крем тут не так интенсивно окрашивала, а все равно горчит. И тоже не все краски, но я забила на эту марку. Английские красители не горчат, даже наши дешманские Топ продукт не горчат, а Америколор только палитрой хорошей отличается, а качество оставляет желать лучшего.

И мой америколор тоже горчит, если делать нормальный по насыщенности цвет, а не что-то нежно-бледненькое. Думала, что все красители так, кроме америколора не пробовала другие, а оказывается то нет

Торт "Листопад": песочные коржи со сливочно-заварным кремом, 2,7 кг.

Королек, Вика, очень красивый и оригинальный торт!

Vei, Лизонька, огромное спасибо)) Идею нашла в Интернете

Шикарный тортик!!!

kirpochka, спасибо, Натик))

Девченочки, принесла вам свой второй свадебный торт, уже не так страшно было его делать Мы с невестой договорились, что торт заберут с 16.00 до 17.00 ч, а про него немного забыли Папа молодожёнов приехал ко мне уже около 6 вечера и забрал торт, так что и такое бывает)
Бисквит Королевы Виктории, сливочный крем-чиз, персики-бананы в прослойке, вес 9кг(может чуть больше), диаметры 27-20-13, выровнен чизом на масле

Альбиночка, нежный такой!!!

Он замечательный! Диаметр, высота, выравнивание. Все на высоте! Молодец!
Даже подложка фирменная.

kirpochka, трям, девочки, спасибо вам большое!!! Мне безумно приятно слышать это от вас!

Альбина, какой аккуратный, лаконичный и приятный торт!!! Очень достойно выглядит! Вы молодец!!!

Талия, Наталья, спасибо большое!!! Мне безумно приятно и ко мне на "ты"

свой второй свадебный торт

Отличный торт, очень аккуратный и с очень гармоничными пропорциями!

Здравствуйте,дорогие тортоделочки,давно не была,сейчас целый час сидела писала,какие все умницы и какие торты замечательные и что мне больше всех понравилось,АЖ ПАЛЕЦ СТЕРСЯ,а потом нечаянно все удалила,не успев отправить. Я плакаю. Сил повторять мой опус не осталось,простите
Только хочу еще раз поздравить Наташеньку Cixlida с пополнением семьи))

Поздравляю с рождением принцессы —
Ведь иначе ее не назвать!
Повседневные пусть же процессы
Не дадут ни грустить, ни скучать.

Будь малышка здорова, любима,
Веселись, хохочи и расти.
А невзгоды проходят пусть мимо,
И не будет пусть бед на пути!

Я сейчас тортики редко делаю, когда иду к друзьям на день рождения.
Вот последний, подруге делала; Вес 4 кг,ВНК.
Клубничный кули,сливочно сырный крем со сгущенкой, пропитка амаретто в сахарном сиропе и с коньяком.

velta25, Какой хорошенький!!!
Вера, а почему редко делаешь тортики?

velta25, Верунька, ну просто прелесть прелестная, а не тортик!!! И как это тебе удается: редко делать тортики, а мастерство все растет??? Я вот если редко делаю, то у меня каждый на первый похож, руки не слушаются соффффсем А каким кремом ты его оформляла, Верунчик? А из чего ты крышечку делала, скажи, пожалуйста? Как же ж я мечтаю сделать шкатулочкууууу

kirpochkaНаташа,спасибо.Хотела бы чаще,да вот как то так,заказывать мне никто не заказывает,(ну я как то нигде и не выставляю,на одноклассниках только в своих личных увлечениях) вот и делаю родне да друзьям,вот для мамы на юбилей делала



и еще от корзинки продукты оставались.так своим на чаепитие быстротортик сварганила






Королек, Викусь,спасибо,дорогая,крем БЗ,крышка из белого шоколада,и не наговаривай на себя.вон какой чудесный и оригинальный "Листопад" ты принесла.Вот это посмотри,это про такой тортик)))

Вера, Веруня,хорошие тортики!!!Умничка!!!

velta25, Верунчик, спасибо за ссылочку большое)) Может, когда и решусь все-таки

kirpochka, Наташ



Королек, Вик, давай, главное начать)))

Покажу и я свой тортик!Для родителей заказали дети - сделали сюрприз)
Торт на годовщину свадьбы!Шоколадная молочная девочка с вишней.Украшен БЗК и элементами мастики!Вес 1,9 кг.

kirpochka, Натусик, очень милый тортик! розочки твои всегда хорошенькие, но мне еще и сердечки понравились, это молд?
и еще, скажи, как ты буквы к подложке крепишь? я как-то попыталась мастичные клеем приклеить - не держаться, скользят ))

Огневушка, Спасибо,Ленусь)) Сердечки-это молд!А буковки креплю обычной водой - кисточкой-все замечательно)

Натулик, вот хорошенький тортик, аккуратный, нарядный, розочки у тебя, как всегда, будто только в саду собраны, но скажи мне честно: а чего ты розочкам объема не придала, чего их на подушечку не посадила, а? И чего бочок спрятала? Ну, интересно же, а что там?

Викуля,спасибо за добрые слова!! Я их садила на подушечку,но наверное маленькую)))Я их на палочках кукурузных кручу,старалась втыкть их в тортик,чтобы транспортировку перенесли хорошо)))
Фоток было совсем немножко-сели батарейки в фотике,а телефон работал вчера ( и до этого ) как сам хотел,хочет фотает,хочет нет(((Вчера после торта,ездила к мастерам меняла сенсор)
Бок тортика - делала рюши омбре насадкой роза( начала делать-лопнул мешок и крем тю-тю ). В общем повеселилась я немного)))

Бок тортика - делала рюши омбре насадкой роза

Ну вот же, ну, я же чувствовала, что там чтой-то интересненькое Жаль, что не видно

А буковки креплю обычной водой - кисточкой-все замечательно)

водой! так просто! обязательно попробую, спасибо Натусик.

Жаль, что не видно

Значит в следующий раз) Хорошо?!

спасибо Натусик.

Не за что, Леночка! Пробуй и пусть все получится)

Хорошо?!

Конечно же, вот уселась и буду ждать

буквы можно высохшие клеить или лучше только что сделанные?

Леночка,у меня высохшие)

kirpochka, Наташ, прелестный тортик, такие, нежные чистые цвета и да, очень жаль, что боковинку не показала, а какой у тебя молд на такие буквы, или это вырубки у тебя?

Торт "Лимонно-карамельный": карамельный бисквит, лимонная пропитка с мартини, карамельный крем-чиз, лимонный курд, оформление - белковый заварной. 2,4 кг.

Нежный!!!Красивый!!!

Королек, Вик,очень красивый,и моя любимая цветовая гамма,.очень четкий рельеф роз и очень гармонично вписала ты мелкие цветы)))

kirpochka, Натулик, velta25, Верунчик, aprelinka, Леночка, спасибо, девочки) Большое спасибо за добрые слова, но я для себя поняла: стилизованные розы - это еще одна не решенная пока мной задача Не такие они должны быть, буду работать над ними дальше

Викуля! какая прелесть!!
А у меня такие не получаются вообще

Ленусь, так и у меня еще пока не получаются, но, верю, мы их освоим)
kirpochka, Наталочка, душа моя, поздравляю тебя с Днем рождения! Будь, пожалуйста, здоровой, благополучной, счастливой, удачливой, везучей, но самое главное - будь очень, очень любимой и очень, очень желанной))) Пусть каждый твой день будет светлым и радостным, и в нем обязательно будут хорошие люди, и они обязательно пусть находят время сказать тебе, как ты прекрасна и как ты нужна)) Пусть сбываются мечты и светится уютом твой дом, Натуля, пусть все будет отлично и у тебя, и у всех-всех твоих близких и родненьких!:)))

Королек, красавец какой! Мне очень нравится подборка цветов и первый раз вижу, чтобы стилизованные розы были так интересно сделаны.
Никогда не пробовала сочетание лимон-карамель, интересно очень.

Викусь, какой тортик хорошенький! очень мне понравился, такое интересное сочетание роз с мелкими цветочками, тоже хочу так попробовать, ты ж не будешь возражать, правда? и розовый цвет с сиреневым очень удачные, очень нежно и очень красиво!

kirpochka, Наташа, с днем варенья!!!))
Я желаю от чистого сердца
Тебе со счастьем за руку идти,
Со здоровьем дружить конечно,
И всегда как роза цвести.
Чтоб всегда в твоем доме царили
Доброта, смех, веселье, любовь,
Чтобы близкие радость дарили,
Каждый год, каждый раз, вновь и вновь!

Наталия, Наташенька с Днем рождения! Счастья, здоровья,успехов!

Милые мои,дорогие и очень родные девочки-Королек, -Викуля,трям, -Любочка,Хацкевич Инна, -Иннуля!!!Читаю Ваши поздравления и от умиления слезы проступили!!!Спасибо огромное за поздравления и пожелания!!! Я Вас очень всех люблю!!! Благодарна Вселенной,что она свела меня с Вами и нашей любимой ХП!!!

kirpochka, Наташа,прими и мои запоздалые поздравления(но ведь лучше поздно,чем никак )
Дорогая, поздравляю тебя в этот прелестный день — день твоего рождения! Поздравлять таких хороших людей, как ты, — это радость. От всей души прими мои искренние поздравления! Желаю тебе светлой любви, достижения своих целей, бодрости, сил, улыбок, хорошего достатка в семье, терпения, успеха, незабываемых ощущений, захватывающих путешествий, нежности и бесконечного здоровья! Желаю, чтобы в твоем доме царило спокойствие, не было бурь и ненастий, чтобы дети дарили тепло, а у тебя в глазах горел огонек страсти!

velta25, Верочка,дорогая моя,спасибо тебе огромное за такое чудесное поздравление!!!Столько доброты в нем!!!Благодаря тебе у меня день рождения продолжается!!)))

kirpochka, Натусик!! я тоже проворонила твой День Рожденья.
Солнышко наше Ясное, Натусик, я от всей души поздравляю тебя с Днем Рождения!
И хочу пожелать тебе только самых радостных событий и эмоций, которые подарит тебе твоя семья!
Только самых приятных и не вредных заказчиков, пусть их у тебя будет столько, сколько ты сама пожелаешь!
и еще здоровья и хорошего тебе настроения, чтобы мы все также продолжали чувствовать твою доброту и тепло твоей души, которые ты нам так щедро даришь.
С Днем Рождения тебя! и пусть эти виртуальные розы скажут тебе, как мы тебя любим!

Огневушка, Леночка, дорогая моя!!! Спасибо огромное!!! Столько пожеланий, столько приятных и добрых слов!!! ДЕВОЧКИ, я Вас очень люблю!!! Вы самые замечательные!!!

Тру-ля-ля, Огневушка, Ленусь, спасибо большое, девочки:)) С цветом все просто: «я надела все лучшее сразу» я просто выбрала свои самые любимые оттенки:)) Спросила у доци, делать ли зеленые листики где-нигде, она сказала: «Не вздумай!» - ну, так все и решилось:))
 

тоже хочу так попробовать, ты ж не будешь возражать, правда?

Что ты, Леночка! Ну отчего ж я буду возражать, я буду только рада, пробуй себе в удовольствие и нам на радость:)))

Наконец и у меня получилась идеальная итальянская меренга! Вот такие тестовые тортики сегодня родились на свет!

Здравствуйте. Девочки, оцените мою Прагу. Рецепт брала здесь же, на сайте.

РедмондМ70, Людмила, отличная работа

«Букет для подруги»
 Бисквит медовый с содой, крем пломбир, украшен белково-заварным кремом и самодельным гибким айсингом. Вес 2 кг.

Марина Александровна, добро пожаловать на форум вообще и в темку в частности!
Букет очень аккуратный, видно, сколько старания в него вложено:))

Девочки, чудесные тортики принесли)) Анжеллла, розы очень хороши и цвет замечательный! РедмондМ70, Людмила, отличная работа Марина Александровна, добро пожаловать на форум вообще и в темку в частности - букет очень аккуратный, видно, сколько старания в него вложено)
А у меня еще один вариант стилизованных роз, на сей раз вот так: торт "Цветы", апельсиновый шифоновый бисквит, сливочно-облепиховый крем, вишневое конфи, БЗ, 2,3 кг.

Королек, Вика, какой милый тортик, очень нежный и солнечный )) очень понравилось сочетание цветов и оттенков, Викуль, вставляй, пожалуйста, фотографии с возможностью увеличения, хотелось бы поближе такую красоту рассмотреть, на нем вроде и тюльпанчики мелкие есть? очень удачная композиция получилась!

Спасибо, Леночка, да, есть и немножко мелких тюльпанчиков (которые скорее мелкие розочки))) Ну что с тобой поделаешь, выложу в своей темке видео, чтоб ты все хорошенько рассмотрела, идет?

Викуся, было бы здорово! ты - чудо!

я очень люблю все подробненько рассматривать, особенно, если не все технически понятно, знаешь, вот мне еще такой организационный момент интересен: стилизованные розочки выполнены разного цвета - это ты одной и той же насадкой делала периодически ее моя или у тебя несколько 1М?

Это у меня несколько 1М))

о, так ты крутая девушка! ))
а меня жаба давит еще пару штук докупить, сейчас вилтоновские такие дорогие

Так и меня давила, у меня вилтоновские только две, а еще две я покупала наши украинские в Лаваре, как видишь, розочки из них ничем от вилтоновских не отличаются, а по цене они вдвое дешевле

Торт "Единорожка"
Медовые коржи, крем пломбир. Рог, уши, глаза из мастики. Вес 4,5 кг.

Торт «Для принцессы»

Замечательный)

С удовольствием слежу за вашим творчеством. Очень многому научилась, за что всем вам безмерно благодарна!
Хочу показать несколько своих тортов. Очень хочется услышать конструктивную критику.
Сразу оговорюсь - все идеи из интернета. Ну вот не умею сама придумать композицию. Рисовать не умею совершенно. Но торты делать очень люблю, правда, не часто получается))). Украшаю МБ.

Классический бисквит, прослойка из печенья "Шоколадное искушение", пропитка сироп с лимонным соком и цедрой, крем шарлотт.

МОИ ТОРТЫ:

Если загрузила сразу много, надеюсь модераторы поправят меня))).

Фото не постановочные, в процессе работы... извините.

«Торт на юбилей»
Шифоновый шок. бисквит, сметанно заварной крем, вишня, БЗ крем.
Вес 3,3 кг.