Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

на какой режим ставите?

Высокий.

один раз пробовала кашу поставить на ночь, получилась ерунда

danuca, а что именно не понравилось в каше? Вы молочную варили?

получился комок чего-то настолько разваренного, с коркой по бокам. Молока было немного, одна треть где-то, но все равно получается, что молочная.
Высокий и на сколько по времени ставите? И большие ли пропорции, это ведь тоже важно.

получился комок чего-то настолько разваренного, с коркой по бокам.

Вот, поэтому, я свою кашу и перемешиваю периодически, чтобы не было комка.

ну, нам днем каша-то не нужна, только утром. А ночью ведь не помешаешь.
Но вы все-таки скажите, насколько по времени ставите?

danuca, читаю, читаю и не пойму... Вы ко мне обращаетесь с вопросом или к другим девочкам?...

Советы по режимам для каш

Если не в горшочках, а в самой чаше мульти, то я бы на всю ночь на высоком режиме не оставляла, все таки какой-никакой температурный режим там есть и именно от ДОЛГОТЫ приготовления жидкость то и выкипает, превращая кашу в слипшийся комок, особенно если мало воды.
Доведите до кипения на Хай, а потом переведите на ЛОУ, или вообще сварите ее с вечера и поставьте на Варм, для поддержания тепла, она как термос, его часов 6 удерживает.
Кенвуд у меня уже почти два года и именно долгоиграющие каши (горох, перловка, кукурузная), компоты и холодец варю только в МДВ

Рецепты овсянки и капусты

ну а как, как делаете-то? пропорции, время приготовления, режим?
один раз пробовала кашу поставить на ночь, получилась ерунда. Решила, что МД не для каш, меня не очень это расстроило, она у меня все равно не простаивает, но все-таки неплохо бы и кашу иногда...

Кашу варила из долгоиграющих хлопьев. Пропорция была 1 чашка овсянки и 5 чашек воды, залила кипятком из чайника, на дно насыпала порезанную тыкву, и на низкий ружим. Поскольку я делала вечером, то поставила на такое время, чтобы выспаться. Время выставила 9,30. Каша получилась как я люблю -не густая, слизтстая, оч. ароматная.
Вчера вечером закинула тоже на 9 часов на низкий режим нечто вроде бигоса, только без мяса. Порезала средней нарезкой свеж. капусту, лук, добавила кислой капусты, на терке - морковку и корень сельдерея, посолила, поперчила, немного добавила тертых помидор, перемешала, закрыла крышкой и забыла. Сегодня - вкуснючая капуста, запах еще вечером сногсшибательный начался. Такого качества я добивалась, готовя в казане с разными прибамбасами и стоя у плиты.
Воду в капусту ни грамма не лила.
Так что, если радость эта будет продолжаться, начинаю задумываться о покупке второй МВ на 6,5 л. для мяса, кур и уток.

если кастрюль не развалился окончательно, а только треснул, используйте «всухую» - ставьте в нее горшочки или формы.

если кастрюль не развалился окончательно, а только треснул, используйте «всухую» - ставьте в нее горшочки или формы.

Не развалился, пошла тонкая трещина.
«Всухую» уже попробывала. Позавчера, в криком: «Я не дам списать тебя в утиль!» поставила на ночь картофель в фольге (видела на Ю-тубе), якобы печеный получается. Ну, и получился... бе

На просторах интернета прочитала совет, залить расплавленным сахаром, вроде как цементирует намертво. Может попробывать? А потом со спокойной совестью... в утиль.

трещина точно сквозная? или это глазурь полопалась? вообще, по глазури всегда сетка трещинок идет.

Бабушка чашки треснувшие когда-то в молоке кипятила.... Помню из детства, но горшок-то, керамика... Хотя, все равно выкидывать....

трещина точно сквозная? или это глазурь полопалась? вообще, по глазури всегда сетка трещинок идет.

Сквозная

Обзор и советы из инструкции

ааааааа!!! купила-купила-купила! Аж на французском ебэе, англичанка, полторалитрушечка-муси-пуси-чушечка! а интернет гикнулся, а рецепты из инструкции.... Ну, англичане, что возьмешь... Ну и по наитию... то есть что в холодильнике нашлось... Нашлась сначала рыбка, не знаю какая, местная, длинная, вроде угря... А я ее раньше как назло не пробовала и не знаю теперь - у нее костей по жизни нет или они растворились??? а те крупинки это что - недорастворившееся? Я таки долго не держала, почему-то сготовилось быстрей гораздло чем обещанные ночи, или таки надо было до полного растворения костей... Потом шарахнула туда «рагу болоньезе» - по нашему фарш тушеный с овощами наверное... Ну че, отлично получилось (муж правда утверждает что разницы с «наплитным» не видит, но я то вижу - кинуть и забыть с плитой таки не выгорит...

Тока у меня вопрос: а какая все жтаки температура на ЛОУ, никто не в курсе? А то я смотрю тут все жалуются что через 4 часа даже не побулькивает, а у меня и через два уже булькало очень даже внятно... А я не хочу быстро, я хочу меееедленно...

А еще из инструкции интересные факты: «если хотите добавить молочные продукты делайте это как можно позже».... М? А еще там (не смотря на наличие режима авто) не велено замороженные продукты закладывать... А еще советуют обжаривать мясо перед закладкой... И еще говорят что типа если уж вам невтерпеж то включайтен на ХАЙб но тогда не жалуйтесь что «результат будет не так хорош как при нежном и деликатном приготовлении на ЛОУ»...

А еще я теперь думаю какогго размера мсне вторую покупать

и на хай, и на лоу доходит до кипения, просто за разное время. По своему опыту могу сказать, маленькие МдВ намного быстрее нагоняют температуру. Муж пускай разницы не видит, главное - это Ваше мнение.

Чем гуще продукт, тем быстрее будет булькать - у стенок нагревается быстрее.

Я таки долго не держала, почему-то сготовилось быстрей гораздло чем обещанные ночи, или таки надо было до полного р

Венецианка, поздравляю! У меня тоже полтарушка и все происходит быстро. Дальше у меня по списку есть еще 3.5. Там немного медленнее процесс от закипания до приготовления. А у кого 6.5 - то да, еще медленнее.

вот спасибо, девочки, успокоили, а то я уж думала может брак... Но если кипятит - чего они тогда вмсе про низкие температуры и томление втирают, не пойму? Я когда с выбором определялась долго к мультиваркам Брэнд приглядывалась, так там был режим томления («русская печка») и написано температура чуть больше 70... А тут кипятит... Ну, у кого русские печки есть, кто скажет про температуру в них?

вот спасибо, девочки, успокоили, а то я уж думала может брак... Но если кипятит - чего они тогда вмсе про низкие температуры и томление втирают, не пойму?

закипятить должно по любому, хотя бы в качестве дезинфекции. А потом (при переключении на лов) меленько кипит, бывает, даже не ощущаешь. Бульбашки редкие и махоньки.

а вот еще такой вопрос возник - у меня крышка не плотно прилегает, щель небольшая есть... проблем пока не доставляла, и вроде даже пара из нее нет, но таки интересно - это норма?

Сделала только что «тупо гречку»... Вот реально - кинул и забыл, я намеренно безо всяких изысков, через два часа на ЛОУ получила отличную рассыпчатую гречку без какого бы то ни было моего участия...

а вот еще такой вопрос возник - у меня крышка не плотно прилегает, щель небольшая есть... проблем пока не доставляла, и вроде даже пара из нее нет, но таки интересно - это норма?

Сделала только что «тупо гречку»... Вот реально - кинул и забыл, я намеренно безо всяких изысков, через два часа на ЛОУ получила отличную рассыпчатую гречку без какого бы то ни было моего участия...

про крышку - да, норма. Трудно подогнать керамику под любую крышку. Ее ведет.

Про гречку- попробуйте ее как-нибудь на дольше - часов на 5-6 - это что-то! Ее больше, она пушистая, и вкус у нее, конечно, гречневый, но другой гречневый. Ее вообще тогда, хоть без масла ешь... наверное, именно такой, в русской печке

Веницианочка, поздравляю с чюдо-горшком, пусть служит верой и правдой долго-долго....

Хотела спросить, Веницианка, ИИРУША, а как вы гречку в каких пропорциях закладывали, а то я каши еще не варила,(у меня тоже малышка)? Плизззззззззззззз (голосом Милы Йовович)

Веницианочка, поздравляю с чюдо-горшком, пусть служит верой и правдой долго-долго....

Хотела спросить, Веницианка, ИИРУША, а как вы гречку в каких пропорциях закладывали, а то я каши еще не варила,(у меня тоже малышка)? Плизззззззззззззз (голосом Милы Йовович)

Викочка, я всегда варила 1 к 2, но последнее время то ли гречка такая, то ли вкусы у нас поменялись, я варю 1 к 3.

Ирр, я тя щаз задержу, скажи еще, а на сколько по времени ставила и на каком режиме или на авто и на ночь?

Ирр, я тя щаз задержу, скажи еще, а на сколько по времени ставила и на каком режиме или на авто и на ночь?

часов на 5-6, сначала на хай, потом на авто и баиньки.. Ни разу не пробовала - как быстро она у меня закипает на авто, надо будет озадачица, как-нить...

про крышку - да, норма. Трудно подогнать керамику под любую крышку. Ее ведет.

Про гречку- попробуйте ее как-нибудь на дольше - часов на 5-6 - это что-то! Ее больше, она пушистая, и вкус у нее, конечно, гречневый, но другой гречневый. Ее вообще тогда, хоть без масла ешь... наверное, именно такой, в русской печке

абббизатна!!! это мне гарнир ко времени нужен был, да и водички я пожалела, думаю, если бы еще держала - было бы сухо. Или это у меня еще «наплитные» рефлексы срабатывают - «вода выкипела - с огня долой»...

Веницианочка, поздравляю с чюдо-горшком, пусть служит верой и правдой долго-долго....

Хотела спросить, Веницианка, ИИРУША, а как вы гречку в каких пропорциях закладывали, а то я каши еще не варила,(у меня тоже малышка)? Плизззззззззззззз (голосом Милы Йовович)

я кинула 1 к 1,5 где-то, начитавшись тут что основной принцип медленноварки - меньше воды ибо испарения нет... Ну и получилось как получилось - крупа все взяла в себя, этого хватило, но если бы стала томить дальше - не знаю что бы вышло.

Почему нужно обжаривать мясо

А еще советуют обжаривать мясо перед закладкой... И еще говорят что типа если уж вам невтерпеж то включайтен на ХАЙб но тогда не жалуйтесь что «результат будет не так хорош как при нежном и деликатном приготовлении на ЛОУ»...

да, у меня в обеих книжках практически все рецепты начинаются:
Разогрейте МдВ, если это предусмотрено инструкцией. Возьмите большую сковороду, хорошо ее разогрейте, обжарьте мясо до золотистой корочки...

Думаю, в этой рекомендации есть свое зерно. Если мясо быстро обжарить, Вы корочкой «запрете» соки внутри, если не обжаривать, то мясо протушится, будет сочным, но выдаст все свои соки наружу, а наберется соков от тех же овощей, в результате вкус у блюда будет слишком однородным.

Ирр, я тя щаз задержу, скажи еще, а на сколько по времени ставила и на каком режиме или на авто и на ночь?

кстати, в инструкции к моей написано (а как я понимаю у нас они одинаковые, тим интернешнл на полтора литра) написано что режим авто - это сначала разогрев на ХАЙ а потом переключение в ЛОУ и что он создан для «на ночь».

да, у меня в обеих книжках практически все рецепты начинаются:
Разогрейте МдВ, если это предусмотрено инструкцией.

вот точно! еще одна загадка - а зачем горшок то разогревать, в нем же ж не обжаривать...

А! Я ж забыла! Знаете под какую дудочку французы у себя этих малышек толкают?

«идеальны для приготовления фуа гра»

чтобы сразу в тепленький сложить продукты. Я думаю, что горшок не разжаривать, а именно подогреть. В общем, если действительно начинать готовку со сковородкой (как я уже писала, большинство рецептов именно так и начинаются), то как раз за 10-15 минут керамический горшок МдВ нагреется. И не будет для него температурных перепадов - вкинули сразу со сковородки горячее обжаренное мясо и овощи.

чтобы сразу в тепленький сложить продукты. Я думаю, что горшок не разжаривать, а именно подогреть. В общем, если действительно начинать готовку со сковородкой (как я уже писала, большинство рецептов именно так и начинаются), то как раз за 10-15 минут керамический горшок МдВ нагреется. И не будет для него температурных перепадов - вкинули сразу со сковородки горячее обжаренное мясо и овощи.

О! точно! Шоб от перепада температур горшок не треснул!))) ая то все думаю....

Рецепт чили из белой фасоли

Я попробовала сделать нечто вроде чили из фасоли. Фасоль была у меня только белая, я ее замочила на 10 часов. Потом в МВ на высоком режиме варила 3,5 часа, она стала мягкая, но не очень как хотелось. Одновременно в мульте я прижарила-притушила лук, сельдерей, болгарск. перец, помидоры, кукурузу с приправами и чили. Все смешала, и в МВ на 8 часов на медленном режиме на ночь оставила (сейчас думаю, что можно было и чуть поменьше_. Получилось оч. здорово, вкусно и ароматно, только с водой я не очень угадала, надо наливать, чтобы только покрывала фасоль. А у меня получилась густая похлебка, т. к. воды было примерно на 2 пальца выше фасоли.

а я сегодня «в ночное» засандалила мясо по-бургундски... ну, что я скажу... медленноварка - штука очень хорошая, но надо покупать еще одну, побольше.

Мне не хватило места ни на что, я даже бульон влить не смогла, только вино... Итог - мясо вкусное, но жестковато (мало видимо томила на ЛОУ). Сейчас долью таки, вопреки советам кулинаров, бульона и поставлю дотушиваться, а потом пойду искатьгоршочек литра на 3,5, ибо то что МДВ - штука гениальная - совершенно ясно.

JOKINGLY* *JOKINGLY

и это верно (ну что там полтора этих литриков )

ага, при том что из них залить\можно тока литр!
Но я ее вроде как для молочных кашек к завтраку брала... А кашу то как раз ни разу еще и не делала - все она у меня каким-нито мясом по-бургундски занята

ага, при том что из них залить\можно тока литр!
Но я ее вроде как для молочных кашек к завтраку брала... А кашу то как раз ни разу еще и не делала - все она у меня каким-нито мясом по-бургундски занята

я вообще заливаю под крышку, молочную кашу, ага и все ОК. Там же кипит по-тихому, даже поползновений нету на убежать.

Я к тому, что вот так и начинается наша любовь и дружба с катрюлями. Сначала одну купишь, потом вторую, третью... а потом уже и плиту газовуя снесешь к едрене фене в кухне, чтобы столешницу продлить.

Чтобы определиться с литражом их надо ПОЩУПАТЬ, а то у меня глазомер плохой! Пойду завтра по магазам, может у кого есть в наличии, пощупать.

возьми кастрюли полтора,
3.5
6.5

и рассмори внимательно. Хотя полтора ты вряд ли найдешь где-т. Если найдешь, свисти 40 раз - мы Омелке и Куини хотим

возьми кастрюли полтора,
3.5
6.5

и рассмори внимательно. Хотя полтора ты вряд ли найдешь где-т. Если найдешь, свисти 40 раз - мы Омелке и Куини хотим

Ага, у нас они вообще дефицит, но свисну, если увижу. А что можно варить в 1,5 литровой?

Ага, у нас они вообще дефицит, но свисну, если увижу. А что можно варить в 1,5 литровой?

 все. только маленькими порциями. гариниры, например, чтобы не гонять мультю 5 литровую. я еще топлю молоко, потом ряженку в йогуртнице. И мясо по-бургундски 8)

все. только маленькими порциями. гариниры, например, чтобы не гонять мультю 5 литровую. я еще топлю молоко, потом ряженку в йогуртнице. И мясо по-бургундски 8)
[/quote

Ир, я тебя замучила, но скин мне фирмы медленноварок, попробую вначале так поискать, про Кенвуда я знаю.

Кошатница, еще сгущенку можно приготовить... Поищи, кажись у вас Морфи Ричардс продавался раньше может еще чего появилось.

Габи, а можно про сгущенку поподробнее, пожалуйста.

Габи, а можно про сгущенку поподробнее, пожалуйста.

Чичас найду и дам ссылку. Ловите

hlebopechka.ru...

Лена, Кошатница!- я у вас фирм не знаю, кроме Кенвудов и Морфи... почитай вначале темку... а у нас все какие-то разные, без роду и племени, но все хорошие. Бери, желательно с 2 режимами, а лучше с тремя - хай, лоу и авто.

девочки, если кому интересно... готовила молочную кашу. довольна до безобразия!!!

начала свои пробы с овсянки, буду дальше пробовать другие крупы и добавлять в ту же тему. помогайте!

я вообще заливаю под крышку, молочную кашу, ага и все ОК. Там же кипит по-тихому, даже поползновений нету на убежать.

Я к тому, что вот так и начинается наша любовь и дружба с катрюлями. Сначала одну купишь, потом вторую, третью... а потом уже и плиту газовуя снесешь к едрене фене в кухне, чтобы столешницу продлить.

молочным наверное нормально, а насчет мяса неуверена что можно под завязку, я где-то тут читала чято нужно место для циркуляции конденсата...

а про снести плиту я подумывала (я ж кроме медленноварки еще и варящий блэндер надыбала, тока тут раздела для такой зверюги нету, а жаль)
Но снести плиту не получится, ибо лепестричество тут сильно дорогое, и варить макароны на нем (не смолтря на наличие программируемых макароноварок) - это блажьб которую могут позволить себе только счастливые обладатели «совкового» счетчика)))

возьми кастрюли полтора,
3.5
6.5

и рассмори внимательно. Хотя полтора ты вряд ли найдешь где-т. Если найдешь, свисти 40 раз

я когда искала в россии тоже шерстила, но ничего маленького не нашла... их в англии с америкой много, да за морем телушка-полушка, но рубль перевоз....

а в 3, 5 литра курица целиком влезет? чтоб залить само собой...

а в 3, 5 литра курица целиком влезет?

Впиртык, если руки-ноги поджать

Впиртык, если руки-ноги поджать

мммм.... а это каких размеов курица?))) а то может уже сразу на 4,5 л. настраиваться... тока уж болльно они здоровы....

Я в 6.5 запихивала половину индюшки, так крыло малость упиралось в крышку, и ничё, приготовила моя касрулька! Держу себя двумя руками, но что там про Сибриз? Там размерчик, вроде, есть меньше 6? И цена симпатичная!

Приготовление бигоса и ошибка с капустой

да, есть у СиБриз каструлька на 3.5 л. Туда как раз поместился бигос из 1 кг квашеной капусты, 1 кг свежей, 700 г свиной подчеревины (нарезанной кубиками и обжаренной), 300 г краковской колбасы, 2 луковиц. Единственное что - я сделала стратегиКческую ошибку, положив свежую капусту сверху - утром под крышкой был обнаружен небольшой слой непроготовленной свежей капусты (был снят, запихнут в сковородку, протушен 10 минут и замешан в бигос). Бигос оценен семейством на отлично, даже младший ребенок ел с удовольствием.

Мало того, даже Я ела этот бигос с удовольствием и без последствий (имею противопоказание по капусте).

Использование таймера и время варки каш

ну что, докладаюпо каше.
Закинула пшенку с тыквой, до последнего тянула с включением, но все равно каша пересушена и пригорела. Все таки ночь для такой маленькой МДВ это слишком долго. Мораль: уже притащила таймер для розетки, и думаю что больше 5 часов - это для больших горшков, не для полторашек как у меня. Второе сомнение - я НЕ ПОМНЮ нравилось ли мне топленое молоко и какое оно вообще должно быть, ну и, соответственно, не знаю, нравятся ли мне каши на нем

венецианка, я очень люблю вкус топленого молока, но когда оно 4-хчасовое на ХАЙ, а когда я его попробовала после ночи на лоу..., то мягко говоря, разочаровалась. Такой себе концетрат из топленого молока. Не выпили его, а разведя водой, на каши пустили.

Скажи, а мощность какая у полторалитрушки? У моей на 6,5 - 300-330W написано.

венецианка, я очень люблю вкус топленого молока,

Скажи, а мощность какая у полторалитрушки? У моей на 6,5 - 300-330W написано.

дык эта... а какое оно, это топленое молоко? На что похоже?)))

а мощность у меня написано 150 ватт.

Как сказать на что похоже... Описать невозможно, если не пробовала на вкус и не представляешь что это. Топленое молоко имеет кремовый оттенок и печеный привкус.

А то как в анекдоте будет «Не люблю Битлз».

Блииин, как я хочу медленноварку-полторалитрушку...

А как по мне, то полтарашка маленькая, для двух хороших порций или на три порции, но поменьше. Но это мое мнение. Я брала для пробы, меня устраивает, но у кого семья побольше или готовит не на один раз, то 3,5 в самый раз.

Девочки, я сегодня купила две рыбины по фамилии жерех. Говорят, что вкусные. Хочу закинуть в МВ. Кто нибудь делал? Хочу без сметаны, но с маслом и трохи с уксусом и луком. Только вот не знаю, на каком режиме лучше.

Ирэнка, ооооо, я люблю жереха, хотя в медленноварке его не готовила ни разу.

Если поставите на ХАЙ, то просто приготовится быстрее в 2 раза, чем на ЛОУ. Я на ЛОУ готовлю на ночь, а если хотим поесь ближайшие 2 - 4 часа, то на ХАЙ (Высоком).

Ирэнка, ооооо, я люблю жереха, хотя в медленноварке его не готовила ни разу.

Если поставите на ХАЙ, то просто приготовится быстрее в 2 раза, чем на ЛОУ. Я на ЛОУ готовлю на ночь, а если хотим поесь ближайшие 2 - 4 часа, то на ХАЙ (Высоком).
 

Поставлю на ночь. Вот только думаю, паньства паразиты в этой рыбке умрут или нет?

умрут. Там нагонится 80 градусов, а этого с головой хватит.

Хвастаюсь своей рыбой. Улетела моя рыбка в 5 сек. Косточки мелкие, если и были, то растворились, остались самые крупные. Сока дала рыба много. На дно МВ я положила лука, потом - рыбку кусками, потом посолила -поперчила, естрагончика трохи добавила, пару ложек масла постного (можно и без него), ложки 4 вина белого сухого, потом еще слой лука и рыбы, масло и вина. И на 9 часов на низкий режим. Утром - вуаля, пожалте рыбку. Надо такое делать к ужину, легко и некалорийно