Торты, украшенные мастикой и марципаном (9)

Katterinka

Как крылья делают - я пока тоже не знаю только учуся)))

замачиваете желатин в в маленьком количестве воды, расплавляем в микре или водяной бане и ждем когда немного остынет, но чтоб еще не застыл. Смазываем немного файл подослнечным маслом и ложим на него каркас из тонкой цветочной проволоки, придерживаем каркас плотно к файлу и наносим кисточкой желатиновую массу. Как застынет снимаем, крепим к фигурке на заранее оставленный проволочный хвостик. Есть еще способ с вмаканием каркаса в желатин, но там нужно правильно поймать консистенцию.

Ну вот поделилась с вами, обещание «расти и развиваться» зафиксировала,

давай-давай! я записала! Наташа Зоренко нас научит 3Д лепить)) у ялтинки машины одна круче другой)) и давай пополняй свой тортариум новыми экспонатами и ничего не бойся))

Девочки, какое слово у вас тут замечательное - хотелки

Ого, какое затишье у нас в темке... Все в трудах и тортах Значит совсем скоро пополнится наша галерея новыми шедеврами.
У меня сегодня неинтересный тортик, но со смыслом - это дочка заказала для папы " Папа у меня любит эту страну (флаг прикладываю), играет на инструменте ТАР и просто безууууумно любит рыбалку» - выкладываю как идею, может кому пригодится
«С днем рождения, папа», 2 кг, ванильный на кипятке, сливочно-творожный крем, персики. Размеры 16*26*6

С днем рождения, папа

Ничего лишнего, очень лаконичный тортик:-)
Ровненький, аккуратный, рыбки прикольные:-) а что написано не по русски?
Люблю когда дети для родителей заказывают, так приятно:-)

У меня было вчера 2 тоже не интересных не стала выставлять, но раз тут затишка, попозже притащу, посмотрите может подскажите как их по интересней сделать можно было.
Ща ну погоди лепить идти уже надо, а неохота....

«Трансформеры»
«Рафаэлло (бисквитный)«Мастика визьен, моделпаст, топ-продукт. Д-20, в-10. вес 2600кг.
Главная задача была, сделать фигурки без зубочисток и проволоки, поэтому роботы получились не очень реалистичные, ну главное условие заказчика я выполнела.

«Трансформеры»

Классный тортик! Думаю малыш и его гости будут в восторге! Притом фигурки очень даже хороши, от пластиковых игрушек не отличить!

Привет, мои девочки!

Оксана, супер! Действительно, поднимает настроение. И как все точно!
 Спасибо!!!
Я тоже, с твоего позволения у себя в статусе опубликую.

«С днем рождения, папа»

Наташа, такие цвета насыщенные. Это АЭ или вся мастика окрашенная?
Рыбки, как будто молдом делала.(?) они черные, а сверху золотой кандурин?

«Трансформеры»

Действительно, трансформеры как игрушечные. Кажется, ну как их возможно сделать. Я бы, наверное, побоялась за такое браться.

Всем доброго времени суток))
Вот кто-то долго не может решиться на машинку, а мне наоборот дико хочется ее сделать)) хотя на моем счету тортов 10))
НО у меня НЕ получается (((Я пробовала уже дважды, первый опыт совсем жесть жестокая, печаль-тоска. Второй уже лучше, если сравнивать с первым кошмаром, но все еще оооочень страшный))
После бессонной ночи, проведенной с этой машиной (хотя, выглядит так, словно я ее наклепала за 10 минут и налепила все как попало, а это, увы, не так...) у меня возник ряд вопросов...

• всегда ли вы делаете машину на подставке?
• сколько крема уходит на выравнивание?
• покрываете торт уже на подставке?
• как обрезаете мастику и куда ее подпихиваете, чтобы выглядело аккуратно?
• как сделать так, чтобы не было видно подложку? или как ее «окультурить»?

Простите Бога ради за то, что надоедаю, но оооочень хочу освоить машину, прямо не емется))

ну.... и прикреплю фото, сгорая от стыда, дабы показать, на что была убита ночь. кидайте в меня камнями)))) критикуйте, как можете, тыкайте в каждую мелочь, чтоб я скорее поняла, что да как)))
Торт «Розовая машина»

у меня тоже несложный тортик.
"Сердце любимому» тесто от пражского (на сметане и сгущенке), крем шарлотт со сгущенкой, с/м вишня. Вес 2,8. Мастика ММ
Девочка заказчица такая интересная. Надумала мужу подарок на 1 годовщину свадьбы чуть больше, чем за сутки. Правда ничего не перебирала, на все была согласна и даже на розовый цвет мастики. На фото цвет кажется ярче.
Пересмотрела мк нашей Наташи Зоренко, ориентировалась на него. Спасибо, Наташа.

ягода смородина, Оля, чего ты паникуешь. еще б написала название торта, было бы классно)

Нормальная машина. Обводку, как по мне, вообще сложно делать. Даже при наличии экструдера. Я к нему еще не приспособилась. а аккуратные полосочки, как у тебя, это ого-го)
Я делала свою единственную машину по МК Светы Per4ik. ну, еще перелопатила кучу информации.
Главное, побольше «картошки» для выравнивания. Ну, и обращать внимание на все «МЕЛОЧИ» в МК.

Тоже очень хочу еще машины делать, но пока заказы видимо по пути ко мне))

Ксенюшка, мой экструдер еще в пути из китая ко мне))) я делала не на заказ, что первую машинку, что вторую исключительно для домашнего поедания))) ну эта правда стоит в холодильнике, не могу на нее руку поднять, чувствую, что съем свое потраченное время))) так что позвонила другу, заедет-заберет-съест)))
кондитерская картошка! вот оно что... точно-точно... надо сначала картошкой, потом кремом проходить... тааак, уже что-то)

Только что обнаружила, что колеса, которые я положила сушиться (на фото они просто приставлены) съел кот ((((так что машина поедет к другу еще и на двух колесах... кот наказан и отправлен в ссылку.

кондитерская картошка! вот оно что... точно-точно... надо сначала картошкой, потом кремом проходить... тааак, уже что-то)

ну да. я без этого никак. еще простой круглый можно чисто с кремом, а все остальное- только так и не иначе

ну ты рассмешила насчет кота и двух колес)

Ксенюшка, да не смешно). у него какая-то любовь к мастике, серьезно... я пробовала лепить розы, слепила три штуки, делала это очень долго и старательно, ночью. утром встала, осталась одна, лежит возле стола, вся в шерсти. бессовестный (
я использовала кондитерскую картошку только один раз, когда делала подводную лодку... а так обходилась без нее. видимо, поэтому торты такие кривые))) теперь буду знать))) на субботу клубничку делаю, там точно пригодится)

Алена,

Покажу монстер Хай дубль 2

Классный тортик, но первый был прикольнее)))

Торт " Виолетта»

Вот это ты мастер, двухярусный и такой маленький

ягода смородина, Оль, в твоем случае критика может быть только одна (болезнь почти всех новичков) - плохое ровнение.
Не выделишь время на выравнивание, не видатъ тебе хороших тортов. Так что это -основа основ в нашем деле.
Ровный торт, он даже без украшения шикарен!
а для твоего начального уровня, вполне нормальное авто!

ягода смородина, Олечка, ты сюда ходила??? hlebopechka.ru...

И вот еще!
hlebopechka.ru...
И в первом посте очень полезная ссылка на чертежи машин. А как-то я просто писала в поисковике: чертеж машины лада 1110.

samaychusok, Оксана, стих просто супер! В точности про нас! Это ты сама сочиняла, можно воспользоваться, я себе в соц. сетях на статус поставлю, чтоб заказчики понимали всю суть нашего труда.

Девочки, покажу вам еще два моих простых тортика.
Первый "Подарочный"
Делала подруге, причем, спешила, так как его везли в другой город, а я на это не рассчитывала.
Внутри маковый бисквит, крем с вареной сгущенкой, ванильная пропитка и киви с бананами. Вес около 2х кг. Мармышковая мастика

А этот делала себе на день рождения. Как всегда «сапожник без сапог ".
Первый раз испекла Киевский тортик. Вес только могу предположить. Около 1кг, так как я взвешивала коржи и крем отдельно. Так что очень легкий торт.
Украшала сама, причем за 20 мин до прихода гостей, никак не могла придумать, что хочу видеть на торте. Так что и выравнивание хромает, и украшение мне не слишком по душе. Но вкус просто потрясный!
Тортик испечен по ГОСТу, а украшения мои.

А теперь та-да, мой первый официальный заказ! Подруга для папы заказала. В виде трактора, ну это их прикол.
Подруга, та, для которой был Подарочный тортик.
Просила на максимум 2,5 кг, а получилось, о, капец, аж 4 кг!!!
Сам торт без мастики 2 кг, колеса отдельно еще на кг потянули. И мастика на трактор еще на кг.
Благо, это была подруга, и так как это был первый заказ, я с нее взяла, как договорились на 2,5 кг. И я поняла, что такие 3d реально тяжелые.
Торт «Трактор"
Внутри маковый бисквит с грецкими орехами. Крем масло с вареной сгущенкой. Мастика мармышковая.

А теперь мои косяки. Торт складывается из двух приямоугольников, от этого немного разваливался, скорее всего, плохо обмазала кремом. Немного кривой, скорее всего мало штукатурки. Но сам торт мне очень понравился, и гости тоже были в восторге, значит, угодила. А себе на будущее выводы сделала.

Торт «Трактор»

прикольный получился!)) а колеса что, целиком из мастики...?

Нет, колеса, это печенька со штукатуркой. А сверху покрытие мастикой. Маме заказчицы понравилось даже больше, чем торт :-)

рыбки прикольные:-) а что написано не по русски?

Это АЭ или вся мастика окрашенная?
Рыбки, как будто молдом делала.(?) они черные, а сверху золотой кандурин?

Девочки спасибо! Быстренько отвечу на вопросы и поскакала повторюшку делать на завтра.
Написано как я поняла «С днем рождения». Насчет рыбок смешно даже - за пять минут обеих слепила, а вам так понравились - мини МК что ли сделать? Они черные, сверху кандурин коричневый янтарь. Мастика зеленая и красная - покупная готовая, Визьен, а синюю сама красила. Об аэре только мечтаю пока

Всем приветик! Огромное спасибо за плюсики и такие хорошие отзывы! Я, честно признаюсь, динозавром осталась не совсем довольна. Но вчера отзвонилась заказчица, она очень довольна! И ваши добрые слова! Это конечно ободряет! Даже не знаю, как без вас бы обходилась. Буду стараться и дальше расти!
Теперь отвечаю на вопросы:
фото подставки я делала, но не могу его скинуть, у меня были проблемы с компом, может муж на выходных чего-то сделает. Перефоткать не могу, заказчица делала ДР в ресторане и подставку мою потеряла (((, хорошо, я за неё хоть залог взяла.
В лапах и хвосте есть проволка, потому они и не падают.

А теперь моя гордость. Второй заказ и мне кажется, что очень удачный.
 Торт «Чемодан с деньгами " на юбилей.
Внутри шоколадный шифоновый торт, слой безе с белым шоколадом, ассорти из жаренных орехов (кешью, грецкий, миндаль, арахис и фундук). Крем масло с вареной сгущенкой.
Штукатурки не пожалела, так что для меня это очень ровный торт :-)
Вес: 3,65 кг, пролетела с весом всего на 150 гр.
Украшение ММ, вафельные деньги, и шоколадные монеты.

Тортик " Я на солнышке лежу...»

Торт «Принц Персии»

Тортик «Лесная тайна»

Торт «Кот в сапогах»

Торт «Русалочка Ариэль»

Торт «Там ступа с бабою Ягою идет бредет сама собою...»

Молодец! Хорошие идеи! И не боишься пробовать новое, сложное!

Торт«С Новым годом»

Молодец! Аккуратно всё и хорошо! Это самое главное!

Вот мой первый опыт.

Для первого опыта просто прекрасно! Молодчина! За лепесточки девочки уже сказали

Едичичка

С ленивыми тачкам

Ну, ты мастер по скоро тортам! Никогда так не научусь! Такая красота при такой скорости! Молодец!

«Кубок вратарю»

Очень стильно! Класс! ПРОсто молодец!

Торт «Кукла Барби для маленькой принцессы»

Торт «Футбольное поле»

Прогресс очень заметен! Молодец! Видно, что стараешься, учишься. Умничка! Дальше будет ещё лучше! Понесла тебе плюсик!

«Беременюшка»
вот такие торты мне нравятся, когда не надо резать животик, а фигурку можно на память оставить... классно вышло

Да-да, я тоже поддерживаю!

«САЛО»

Прекрасный тортик! Молодец! Вышло очень реалистично. С годовщиной тебя! Дальнейших творческих успехов! Так держать!

Но я Вам для поднятия настроения!!!

Ну, ничего-себе! Стишок! Очень похоже, всё, как в жизни! Тебе на форум к поэтам нужно! Мне очень понравилось! Плюсик честно заработан))))!

«С днем рождения, папа»

Хороший торт! Всё так чётко, аккуратно! А рыбки- просто великолепны!

«Трансформеры»

Классный торт! Трансформеры отличные! Молодец!

«Сердце любимому»

Ну, молодец! Ты его сделала! И БЕЗ АЭ обошлась! Просто отлично! Гладко, ровно, аккуратно! Молодец! Держи плюсик!

Пересмотрела мк нашей Наташи Зоренко, ориентировалась на него. Спасибо, Наташа.

Пожалуйста, мне очень приятно, что смогла кому-то немножко быть полезной!

Торт «Трактор»

Прикольный трактор! Мне понравился!

Торт «Чемодан с деньгами "

Тоже очень хорош! Вот смотрю, и думаю, как правильно выразиться, и не обидеть тебя, не дай Бог))). Вот эти 2 тортика и ещё кукла - аккуратные, хорошо выполнены, старательно. А вот частенько вставляешь не такие доработанные, видно время и сил, не всегда хватает. Вот, когда постараешься, совсем другой вид! Надеюсь, без обид!)))

Так, раз затишье, то выставлю свой давний тортик. Это была моя первая машина.
Торт машина "Agera R"






Вес был 2кг, крем на сливках+ананас, обтяжка ММ, в колёсах картошка

ягода смородина, это машину специально для тебя выставила!))). Расказываю, как делать:
Тебе обязательно нужны картинки выбранной модели: сбоку, спереди, сзади, сверху. А ещё лучше на видео посмотреть. Если есть возможность, то распечатай вид сбоку и сверху, будешь, как лекалом пользоваться. Если нет, можно обойтись, я в Аджере (или агере?) линейкой пропорции замеряла, без лекала.
Дальше есть 2 принципа формирования 3Дтортов: отсекаем всё лишнее, или наращиваем недостающее. Я пользуюсь обеими.
При помощи лекал (или без них) формируешь основную форму.
Потом детализируешь, ничего не пропуская, все выемочки и горбики)). Это удобно делать картошкой, всегпа легко поправить.
Выглаживать перед обтяжкой обязательно!!! У меня масло+шоколад, оно так сильно под руками не тает. Можно другие кремы, но тогда рекомендую подморозить немножко.
Обтягиваешь, всё лишнее, обрезаем, заправлять под низ и в выемки колёс. Обязательно выровнять утюжком! Иначе не будет гладкости. У меня как то такое было: от жары мастика сильно мокрела, прямо липла к рукам. Итог, я её не смогла доровнять и машина вышла значительно хуже!
Подставку делаю перед началом и на ней уже собираю торт. Колёса тоже лучше делать заранее, что-бы не прошибить с размерами выемок в корпусе!
Ну, по основному вроде всё))), а там уже детали.
Так что пробуй, тренируйся, всё выйдет!

"Agera R"

Наташ, у тебя реально дар!!! Кто-то постепенно растет в профессианализме, а у тебя изначально все четко!!! Отличная машина!

Ну раз дело пошло о машинах и колесах, то поделюсь своим секретом. Чтоб колеса не были тяжелыми, особенно если они большие, я вырезаю очень острым ножом круги из воздушного риса в грильяже (у нас в АТБ продается, называется «Шполянська ласунка»), потом эти круги обтягиваю мастикой, вес намного меньше. Где-то у меня был классный видео мастер машины 3 Д, по которому я училась, попробую найти и скинуть ссылку.

Наталья Зоренко, спасибо, буду пробовать, пока не получится)))

а пока
Черепашка Лео, 1,9кг
Ванильный бисквит, творожный крем с вареной сгущенкой)

Девоньки, простите!!
Откомментирую завтра, пообещала девочкам в " тортах на заказ» торт выставить, а сама пекууууууууу.
Итак сумка с историей (см, торты на заказ)
«Сделка века»
Бисквит ванильный, крем маскарпоне с малиной, мастика ММ.

а как тебе на вкус эта арахисовая паста? в каком количестве ты ее добавляешь? взбиваешь сливки, потом паста потом желатин?

Ложечку столовую примерно, на глаз и вкус пробую.
Сливки у меня «Смачно шеф», они взбиваются сами, форму держат, желатин не нужен, арахисовую пасту в конце добавляю.

тут у меня опять пару вопросиком, рецепт йогуртного крема??? и в сливки, я так поняла тут ты желатин не добавляешь? каким слоем (в мм) у тебя идут сливки?

Йогуртовый крем тоже на глаз делаю: йогурт, сметана, сливки, сахар и желатин из расчета 10гр пачка на 500мл жидкости.
Взбитые сливки те же без желатина.
Бисквит-взбитые сливки - бисквит - йогуртовый крем- бисквит - взбитые сливки - бисквит

«Сделка века»

не знаю, какие слова нужно писать. просто замечательно!!!
Подставка - крутяцкая, как говорит мой сын. А спереди, розочка или что это?)) вообще не знаю, как этот девайс назвать) что это и из чего?)
Лариса, и напишите пож-та размеры и вес

MiLizard,
Трактор замечательный! А колеса ребристые такие -из молда? Или вручную?.. Еще труба мне понравилась продуманно так

«Сделка века»

Это ж как так реалистично можно сделать??? И до мелочей все продуманно!! Замечательно!

Торт машина "Agera R"

и это первая машина.... я в обмороке)

«Наверно это любофф!» иначе почему я балдею от этого торта)))))))
3кг, ВнК, тафита и творожный крем с вишней и кешью) топпродукт и визьен, АЭ

на заднем плане ведро и швабра, вол же палубу вроде мыл в мультике))

еще парочку тортиков выставлю, честно не нравятся, простые... глядя на ялтинку, Наташу, креатив изнутри просится наружу, хочется кожанный торт с голым крокодилом и надписью, задолбали ваши кожанные свадьбы! но увы... заказчики консерваторы (((
на 3 годовщину свадьбыторт, медовик 2,3кг

ой, у меня еще булочка одна появилась))
Подушка с девчушкой и зайкой
2,650, типа ферерро роше внутри, но че то я туда не положила) не помню)

девочку недоработала.. ноги коротковаты... времени не хватило)

Надеюсь, без обид!)))

Вот я заметила, что те торты, которые для себя, я усилий не слишком уделяю. А те, которые кому-то, я очень переживаю, чтобы понравились, вот и разница. А показать хочу все мои торты, чтобы мне как раз и указали на ошибки. Так что я ни в коем случае не обижаюсь

колеса ребристые такие -из молда? Или вручную?.

Все вручную, у меня молда для колес нет.

Ксенюшка, Оксан, размер- где-то 30 х15см (это ширина внизу) И высота с ручкой где-то около 30 см)
А вес не скажу, я не взвешиваю, и на все заказы не принимаю.
Потому что торт может бытъ разного веса в зависимости от состава, а размер одинаковый.