Молоко топленое в мультиварке

Кстати о молочке...

Вот только что подоспело топленое молочко, еще горячее....







Готовила в медленноварке Кенвуд, 8 часов, молоко из-под коровки, утрешнее

Господи! Везет же людям!... из под коровки... А у меня на балконе никак ее родимую не уместить. Я уже и вкус МОЛОКА забыла. Полтора месяца простоял пакет в холодильнике открытый (в отпуск уезжали) и хоть бы хны! Ядохимикаты не портятся.

Помогите!
Готовила сегодня топленное молоко в мультиварке DEX по рецепту Ромы на тушении. Оно у меня сбежало через клапан
Переключила на подогрев, та же история. Стояла над ним, снимала пену 30 мин пока 2 литра благополучно не выкипело до 200 грм.
Кто знает как в DEX готовить топленное молоко?

я сделала это!!!
Рома, огромное спасибо!

я с детсва была избалована изысками из русской печки (бабушка в деревне жила). молочку люблю всю, но особая моя слабость - топленое молоко. Покупала в пакетах... Похоже по вкусу, да, но очень отдаленно...
А недавно привезла из деревни молочко из под коровы, свеженькое и сразу стопила. Прелесть! Как говорится - тот самый вкус, тот самый цвет

Теперь каждое утро наслаждаюсь кружечкой топленого молока с хлебушком.

и я со спасибом и с отчетом потопила 2 литра молока, очень вкусно, настоящее топленое молоко, с кисленьким послевкусием! не догадалась в мульте сфоткать, перелила

А кто-нить пробовал сделать топленое из козьего молока? Получилось?

А моя Викуся начала перегревать что ли? По супер рецепту от Ромы все молоко выкипело, на дне пенки только остались (приварились). А раньше получалась чудесная топленка.

Девочки, я недавно с мультиваркой, у меня МАГНИТ- там режим «тушение» это 120 градусов (из инструкции). Молоко все выкипит совсем, подскажите, режим с какой температурой должен быть, чтобы получилось топленое молоко

Молоко топится на «томлении».

Молоко топится на «томлении».

Но у меня нет режима «Томление», хотя в описании мультиварки есть, а на свмом деле вместо него «Каша». Так на какой температуре томить молоко? Помогите, пожалуйста, разобраться

Но у меня нет режима «Томление», хотя в описании мультиварки есть, а на свмом деле вместо него «Каша». Так на какой температуре томить молоко? Помогите, пожалуйста, разобраться

А режим тушение есть? Это одно и тоже с томлением

Девочки, я недавно с мультиваркой, у меня МАГНИТ- там режим «тушение» это 120 градусов (из инструкции). Молоко все выкипит совсем, подскажите, режим с какой температурой должен быть, чтобы получилось топленое молоко

И еще раз спрошу про температуру

А режим тушение есть? Это одно и тоже с томлением

Это две разные программы. Во всяком случае у нашей ДЭКС-60. Мокси, только сейчас смогла ответить про температуру-дома стихийное бедствие ремонт, еле добралась до инструкции. Какая у вас мультя?
На ДЭКСе-60 тушение-100гр., а томление-1ч.-45гр, 2ч.-65гр., 3ч.-85гр., последние 2ч.-95-98гр.

Это две разные программы. Во всяком случае у нашей ДЭКС-60. Мокси, только сейчас смогла ответить про температуру-дома стихийное бедствие ремонт, еле добралась до инструкции. Какая у вас мультя?
На ДЭКСе-60 тушение-100гр., а томление-1ч.-45гр, 2ч.-65гр., 3ч.-85гр., последние 2ч.-95-98гр.

Добавлю - в Дэксике на томлении оно у меня за 6 часов еле кремовое стало.
А на тушении за 4 часа - красота неймоверная с румяной плёночкой - топлёное молочко, вот только обплевало крышку, когда закипало - не уследила, а потом тихо-мирно себе тушилось-томилось.

Вот поэтому я и делаю на томлении-поставила и забыла. А румяность регулирую часами.

Камусик, у меня MAGNIT RCM-1101, и там тушение 120 град. может быть, довести до кипения и оставить на подогреве? Есть еще «каша»-там 97 град. и есть «йогурт»- 48-50 град.

Я, думаю, если ваша «каша» не плюется, нормальный вариант делать на этой проге. А вообще попробуйте на небольшом объеме оба варианта.

Приветствую вас, кулинары!!! С недавних пор я счастливая обладательница мультиварки! В воскресенье пробовала топить молоко. Уважаемые!!! Это просто «отвал башки».(Мой сын учиться в Академии МЧС, соответственно живет в казарме. Он мне подарил это чудо техники. И вот я по вашим рецептам наделала топленого молока, выпить самостоятельно с невесткой Любанькой три литра просто невозможно, и мы решили отвезти Саньке.) Так вот выражение «отвал башки» - это его друг по комнате сподобился сказать, больше он сказать ничего не смог. Вы просто МОЛОДЦЫ!!!
Попробую выложить фото.



Единственный минус, молоко немножко убежало. Наверно первое время за ним надо смотреть. Я поставила на тушение на 5 часов. на ночь. Утром пришлось вымыть даже столешницу под мультиваркой. А вообще-то это такие мелочи! Радость от того, что твоим близким все понравилось - это ЧУДО!!!

Лисёнок , замечательно, что все получилось и все довольны!!! Только несколькими постами выше написано, что не на тушение, а-томление. Ничего никуда не убежит!

Наверно у меня нет томления. Stew,Pasta,Fry T, Fry, Steam, Keep warm, Soup, Cake. Это все программы из книжки. Посоветуйте, пожалуйста, на какой программе ставить топленое молоко.

А какая у вас мультя? Тут нужно смотреть на температуру больше, чем на программу.

Может, надо было сначала довести до кипения, а потом на Keep warm?

А я все время делаю топленое молоко на режиме «томление» в мультиварке Хоттер. Просто наливаю 4 литра молока. Ставлю режим. Время 7 часов. Никак до кипения не довожу!!! Машина сама делает, как надо! Ставлю с вечера. Утром 4 литра коричневого молока, в смысле топленого с коричневой корочкой, совсем как у моей любимой Ромы! Охлаждается молочко. Потом в холодильник. Очень вкусное молоко. Спасибо Роме за идею!

У меня мультиварка Sinbo. Я думаю, что со временем я научусь топить молоко без «аварий». Вчера делала тушеную картошку с курицей (это правда не для этой темы), но я к тому, что вместо сливок или сметаны я залила картоху топленым молоком. Это что-то!!! Выложу завтра вечером фотки, вот только не знаю в какую тему мясные (ведь с курицей) или овощные (ведь картошка) Подскажите!

SOS!!!SOS!!!SOS!!!
Помогите!!! Может у меня руки растут не из того места?!?!?! Сегодня решила сварить рисовую кашу (у меня мультиварка Симбочка).
Ну что я делаю не так?!?!?!(Опыт с топлёным молоком был) Опять все убежало!!! Еле отмыла мое сокровище! По-порядку: 1. Молоко хорошее, фермерское 1 литр 2. 1 мультичашка риса - круглого 3. 1 столовая ложка сахара (я подумала, если не сладко, добавим 4. 0,5 чайной ложки соли (тоже можно корректировать). 5. Режим Суп - 1 час.
Ходила смотреть периодически (примерно каждые 10 минут). Примерно через 30 минут все вылезло!!! Ну что не так?!?!

надо почитать на каком режиме какие температуры... у меня в панасонике ничего не убегает...

В инструкции не написано. Может попробовать на тушении?

только не надо доводить до кипения... но лучше поискать температурные режимы... можно попросить помощи у наших мужчин, в техническом отделе

Можно конечно, но у меня мужчина один и он учиться в Академии МЧС на 4 курсе. Приезжает, дарит мультиварки, пробует, но самое главное учиться. Тянет на красный диплом. Тьфу-тьфу-тьфу. Поэтому хочется его чем-нибудь побаловать. Очень любит рисовую кашу - размазню с «тараканами» (изюм). По этому очень расстроилась. Что-нибудь придумаю!

Лисёнок

Задайте свои вопросы ТУТ, это тема про вашу катрюльку!

В Панасе, топленое молоко делается на тушении, да и в Кучине и в Бранде тож

Я молоко в кенвуде томлю 10 часов. Пенку отцеживаю.

Но молоком я не пью особо. Ряженка - моя страсть!! Такая, чтобы из стаканчика не вываливалась и есть ложками.. Ы-ы-ы-ы, как вкусно мне...

Натах, а пенка скуснаяяяяяяя! Я за нее Родину продам! А те ща чай с молоком пить надо

Ты думаешь, что я пенку выбрасываю? Щщщаззз. Я её охотно жру кушаю. А молоко процеживаю, потому что никто больше кроме меня пенки не уважает, да и нафиг они в ряженке.

Согласно последним веяниям науки доения (гы-гы) чай с молоком помогает только психологически. Кроме того, молоко нужно пить поменьше, а вот кисломолочки побольше.

От где ты этой гадости про чай с молоком начиталась, а? Може ты со сгущенкой попутала, которую ваще низя? Кормящие Мавры должныпить до 2,5 л жидкости в день... воду пустую пить буш или соки?

У своего акушера-гинеколога из областного перинатального центра (я там рожала) и у неонатолога. Бе-бе-бе... Пошли Тетю Бэсю спросим. Она ж у нас неонатолог, если я еще с ума не сошла...

Пью чай ромашковый, фенхелевый и т. д. А белок из творога, сыров, ряженки/кефира и т. д. Молоко, выпитое мамой, очень плохо сказывается на желудке ребенка (брожение, газы). Не более 200мл в день. Объемы догонять кисломолочкой и сыром.

Мой опыт приготовления топленого молока в скороварке-мультиварке Рэдмонд 4504. 2 литра молока, клапан в закрытом состоянии, режим «тушение» на 45 минут. Результат вкусный

А я сегодня убедилась в том, что в медленноварке, в керамике, топленое молоко получается вкуснее, чем в мультиварке с тефлоновым покрытием....
Больше в мультиварке молоко топить не буду.

Скажите пожалуйста, а если нет натурально молока! С другим не получится? С долгоиграющим.
У нас есть Останкинское стелизованное 3,2%

Я делала в мульте на томлении из разного-все гуд!!!

Ооо супер! А как узнать степень готовности? И можно для начала попробовать пол литра залить? Режим Тушение у моей есть. Буду на этом режиме готовить. (нам ее вчера только подарили еще не успела с ней подружиться))

Маловато поллитра пусть уж будет литр! Все равно получится, так хоть не так мало будет

Вообще-то я написала на ТОМЛЕНИИ, ничего не могу сказать про тушение. Хотя бы 1л, ИМХО.

Я вижу, что Вы на ТОМЛЕНИИ готовите. Не у всех есть такой режим. В моей нет. По этому я и написала, что у меня Тушение есть и буду на нем готовить!

А сколько времени у вас тушение?

Я готовила на Тушении и 4 часа, и 6 часов. На 4 - молоко топленое жидкое, на 6 - густое, молоко в процессе выпаривалось. Мне показалось вкуснее на 6-часовом, а для дальнейшего использования, например, для ряженки, лучше 4-часовое

Хорошо, если можно время выставить, а если забито в проге (у меня 1час), то прийдется танцевать возле него.

Таня, а увеличить время разве нельзя?

У меня тушение тоже регулируется на разное время. Минималка 30 мин автоматически выставляет, а далее если нужно больше, можно прибавить!

Вот, я ж об этом и говорю. Прийдется бегать добавлять время после окончания (танцы)!

Нет! Вы не поняли. Перед готовкой ставится 30 минут это минималка. Я сразу могу ставить любое время но не менье 30 минут. Ничего бегать не надо. Все сразу выстанавливается! Хоть на 5 часов. Просто на случай если Допустим 40 минут мало и не приготовилось блюдо я не выклбчав и не сбрасывая время могу просто добавить его!

Спасибо большое!
Скажите пожалуйста! Как должно себя молоко вести? У меня оно одниматсч и бурлит. Окрываю крышку, пена сразу оседает. Бурлить кипеть должно?

Спасибо большое!
Скажите пожалуйста! Как должно себя молоко вести? У меня оно одниматсч и бурлит. Окрываю крышку, пена сразу оседает. Бурлить кипеть должно?

На тушении? Оно и убегать может - как повезёт.

Да да режим тушение! Ааа все поняла. Тогда больше не паникую) В первые в жизни такое молоко делаю. Сижу рядом как слышу шипение, значит пена поднялась. Открываю крышку, слежу) уже цвет на нежно кремовый изменил

Если есть режим «молочная каша» попробуйте перевести на него. Какая мультя?

У меня vitesse vs 522. Есть режимы Приготовление. Быстрое приготовление. Каша. Суп. Выпечка. Тушение. Обжарка и йогурт!

Тогда без вариантов - тушение. Но у меня с молоком на тушении не сложилось никак - ни молоко топить ни кашу молочную сварить (лезло во все дырки ), вторую мультю выбирала, чтоб именно режим «молочная каша» был. Хотя у многих молоко дружит с тушением, может и вам повезет

Ой, уже запах характерный приятный. И цвет топленый всего за 40 минут. А выключать уже можно? Оно по сути готово? Извините за глупые вопросы)

Если результат вам нравится - выключайте Можно оставить на подогреве - оно еще зарумянится. Топят обычно от 3 часов. А вопросы задавайте, не стесняйтесь

Тогда без вариантов - тушение. Но у меня с молоком на тушении не сложилось никак - ни молоко топить ни кашу молочную сварить (лезло во все дырки ), вторую мультю выбирала, чтоб именно режим «молочная каша» был. Хотя у многих молоко дружит с тушением, может и вам повезет

Молоко никогда не полезет во все дырки, если брать для тушения или молочной каши натуральное цельное молоко короткого срока хранения, или деревенское.
Порошковое, восстановленное, нормализованное молоко всегда дает много пены, поэтому и убегает

И готовить топленое молоко лучше всего на ТУШЕНИИ, а если молоко качественное, то и следить за ним не придется

Молоко никогда не полезет во все дырки, если брать для тушения или молочной каши натуральное цельное молоко короткого срока хранения, или деревенское.
Порошковое, восстановленное, нормализованное молоко всегда дает много пены, поэтому и убегает

И готовить топленое молоко лучше всего на ТУШЕНИИ, а если молоко качественное, то и следить за ним не придется

Я ж не против натурального цельного молока, вроде его и беру (по крайней мере так пишет производитель на пакетах ) но вот в Орионе у меня не сложилось. Может мультя перегревала - не знаю. Если честно, то при покупке знала, что у многих проблемы с молочными кашами не лады, так что не очень и рассчитывала. Вот вторая (Декс) с тем же молоком и теми же крупами проблем не имеет.

евочки принимайте в свои ряды! Сегодня купила мультиварочку DEX DMC60. Хочу сделать топленое молочко, уже отправлен гонец в магазин, девочки подскажите в Дексе лучше готовить на тушении или томлении лучше? время поняла как выставлять, а температуру нужну регулировать? Посоветуйте пожалуйста!!!

евочки принимайте в свои ряды! Сегодня купила мультиварочку DEX DMC60. Хочу сделать топленое молочко, уже отправлен гонец в магазин, девочки подскажите в Дексе лучше готовить на тушении или томлении лучше? время поняла как выставлять, а температуру нужну регулировать? Посоветуйте пожалуйста!!!

Tatka Поздравляю с покупкой помощницы! У нас есть тема по Вашей мультиварочке, заходите лучше туда, там тепло, уютно и про молочко можно поспрашивать hlebopechka.ru...