Кухонные мелочи (1)

Кокошка, поделитесь пожалуйста, рецептом вишневой наливки.

+1 очень люблю вишневку

всяких прибамбасов для чистки вишни несколько, а в итоге пользуюсь очень старой, еще маминой, которая надевается на палец.

Аналогично. Когда косточка плохо вынимается, то быстрее и лучше этого девайса пока ничего не нашла.

а я пробовала делать вишневую.. но больше клубничная всего понравилась наливка..

Вишневую наливку классная получается (особенно для тех кто в обще вкус алкоголя не приемлет)

«Будьте добры помедленнее, я записсую...»
Лилёк, как делаешь наливку, которую, неприемлющий алкоголя организЬм приемлет?
А лимончелой кинься, а!

Я купила косточкоудалитель такой с Озона дорогой какой-то, может хоть удачный будет......

А лимончелой кинься, а!

Ленка, ты ли это? Как грицца «что-то я не узнаю вас в гриме» лимончеллу уже по тыщщапицот раз сделал каждый уважающий себя форумчанин, лови hlebopechka.ru...

Я купила косточкоудалитель такой с Озона дорогой какой-то, может хоть удачный буде

Отпишись потом. А то моя дешевая китайская много косточек оставляет в вишне

Пошаговый рецепт домашней вишневки

Ленка, ты ли это? Как грицца «что-то я не узнаю вас в гриме» лимончеллу уже по тыщщапицот раз сделал каждый уважающий себя форумчанин, лови hlebopechka.ru...

Это точно!
Девочки Вишневкой конечно поделюсь, очень вкусная штука, а делать 5 сек.
Берём трёх литровую банку
Насыпаем доверху вишней с косточкой если не изменяет мне память примерно 2,5 кг
Можно немного сахара что бы вкус приятный был. Я не очень люблю сладкую, слегка самое то. Для меня приятный расчёт на 200 грамм 1 чайная ложка. Это французский рецепт с 1990 года у нас. В оригинальном рецепте вообще сахара нет.
Покупаемых хорошую водку и заливаем вишню до самого верха.
Закатываем, а на крышке маркером пишем дату.
Через три месяца готова.
Обычно оставляет на Новый год!
Потом косточки и жмых хорошенько отжимаем до капли. Я выбрасываю
В теме про Лимончеллу пришли к выводу что не надо оставлять жмых, так как выработано. Но кому нравится оставляет.
Наливаем в красивый хрустальный графинчик и на праздничный стол. Все.... :mбанку.
Там ещё был классный рецепт "44" апельсин с кофе. Но вишневка вкуснее.

Лилия, спасибо за рецепт! Я делала примерно так же, только не закатывала. Сегодня же сделаю с закаткой, благо сейчас как раз вишнёвый сезон.

Закатываем, а на крышке маркером пишем дату.

Лиля. я правильно поняля-закатываем железной крышкой?

Я только знаю, что нельзя такую вишнёвку оставлять надолго, потому что она с косточками. А вот интересно, если косточки вытащить, сильно ли изменится вкус? Зато можно будет ставить надолго.

Да закатываем железной,
Да тоже про косточки читала, что то там про синильную кислоту. Но мы же не хранимы с косточками. Без них пробовали делать не то.....

Я знаю такой случай:
По поводу рождения сына счастливый папашка сделал большой-пребольшой бутылёк подобной наливочки и закопал в огороде на свадьбу новорожденного. В день свадьбы, через 25 лет, откопали и выпили. Отравились все.

Рецепт наливки и предупреждение о косточках

Отравились все.

Отравились синильной кислотой, которая выделяется из вишневых косточек при длительном хранении.. Отравиться можно и вишневым вареньем с косточками, которое хранилось 2-3 года и более.
 У меня немного другой рецепт наливки вишневой. Берем трехлитровую банку, насыпаем вишни по плечики, заливаем хорошей водкой или разбавленным 1:3 спиртом (если хотим крепкую наливку) и ставим в темное место на 3 недели, через три недели жидкость сливаем. В банку с пьяными вишнями насыпаем пол-литровую или семисотку банку сахара и ставим на 3 недели в темное место. Через три недели сливаем жидкость из банки с вишнями и соединяем с ранее слитой жидкостью, взбалтываем и все - можно пить. Очень вкусно..
 Косточки удалять не нужно, они придают миндальный вкус напитку.

olaola1,, Олечка, спасибо за рецептик. Нашлась пропажа Именно такую вишневочку я делала один раз лет 20 назад. Понравилась очень, но при переезде рецептик потерялся, а инета тады не було.

Я купила косточкоудалитель такой с Озона дорогой какой-то, может хоть удачный будет......

Девочки, он очень классный! Косточки не оставляет совсем, надо только следить, чтобы целая вишенка не проскочила без спроса через воронку вместе с уже обескосточковой Я этой штукенцией за 15 минут 3 кг вишни в заморозку подготовила (еще б кто придумал робота-мойщика ) Никаких брызг, грязных рук и очень мало сока выдавилось, с 3х кг даже 100 граммов не набралось!

кокошка, olaola1, девы, отнесли бы рецептики в профильную темку, а то тут потеряется.
вот здесь на выбор: hlebopechka.ru...

ветчинница тескома на

Китайский косточкоудалитель без дела стоит. Брызг, конечно, меньше получается, да и процесс (основной) быстрее проходит. Но если хотите 100% удаление косточек, то... Проскакивают иногда и косточки, и некрупные ягоды с косточками. Поэтому опять перешла на старенький...

Берём трёх литровую банку
Насыпаем доверху вишней с косточкой если не изменяет мне память примерно 2,5 кг
Можно немного сахара что бы вкус приятный был. Я не очень люблю сладкую, слегка самое то. Для меня приятный расчёт на 200 грамм 1 чайная ложка. Это французский рецепт с 1990 года у нас. В оригинальном рецепте вообще сахара нет.
Покупаемых хорошую водку и заливаем вишню до самого верха.
Закатываем, а на крышке маркером пишем дату.
Через три месяца готова.
Обычно оставляет на Новый год!
Потом косточки и жмых хорошенько отжимаем до капли. Я выбрасываю

кокошка
Лиль, а сколько надо водки купить?

Там ещё был классный рецепт "44" апельсин с кофе.

Лилечка, классный, подтверждаю!!!

Делала и "44" и «Сладкую парочку», оба два классные и ооочень схожие...

Лиль, а сколько надо водки купить?

Девочки вот сколько водки не помню.... не много, все же заполнено вишней.
Может литра полтора....

Девочки, он очень классный! Косточки не оставляет совсем, надо только следить, чтобы целая вишенка не проскочила без спроса через воронку вместе с уже обескосточковой Я этой штукенцией за 15 минут 3 кг вишни в заморозку подготовила (еще б кто придумал робота-мойщика ) Никаких брызг, грязных рук и очень мало сока выдавилось, с 3х кг даже 100 граммов не набралось!

Да не дешёвый, но все хвалят

Водки много не бывает. А вишню зачем выкидывать, торт «пьяная вишня» приготовьте.

Девочки больше 2 месяцев вишню с косточкой в водке держать нельзя. Вот по этой ссылке есть замечательный ликер hlebopechka.ru... от Gennadii, делаю постоянно, только сахара кладу в 2 раза меньше. Многие девочки от сюда его пробовали и им понравилось.

Обзор косточкоудалителя для вишни

Девочки, загорелась вот таким ножом для томатов GeFu




Пишут, что режет помидоры на 12 долек. Но отзывов практически нет. Что посоветуете?

Купила и я такой нож.
Опробовала на томатах, яблоках и грушах







Легче всего режутся спелые груши - нож идет как по маслу.
У томатов надо осторожно прорезать толстую шкурку (сильно не давить), тогда даже мягкие томаты хорошо прорезаются.
А яблоки... тут мне весу не хватает Яблоки были слегка подвялые, резались не очень хорошо
Не знаю, как нож будет служить... он не цельный, а сваренный из отдельных элементов. Мыть его либо щеткой, либо в ПММ - ножи с острыми зазубринами

Рецепт наливки из вишни с сахаром

Девоньки, а я делаю много лет наливку так: чистим вишню от косточек и заполняем 3-х литровую банку - слой 2-3 см вишни, 2-3 см сахар и т. д., верхний слой сахар. Заполнять надо до плечиков (будет немного пениться/играть). Накрываю марлей и на подоконник, на солнышко, недельки 2-4 играет (раз несколько ложкой сверху притопить вишню) отыграла и готово. Сливаю/отжимаю через марлю. Получаю: +/- 1.5 литра густой, сладкой наливки (разводим, когда понадобится, 50/50 водкой - кусноооо) и +/- л. банку, пьяной вишни,(начинка в пирог оч. вкусненькая). Всё храню в холодильнике

баба Валя, кстати, я тоже так делаю!! Очень хороший рецепт!

Я купила косточкоудалитель такой с Озона дорогой какой-то, может хоть удачный будет......

Купила и я такой нож.
Опробовала на томатах, яблоках и грушах

Ну давайте уже что ли ссылки на ваши игрушки...

Песенка, вот этот нож -
А косточкоудалитель у меня тескомовский, тут брала -
А на Озоне вот -

Песенка, вот

этот нож -
А косточкоудалитель у меня тескомовский, тут брала -
А на Озоне вот -

Манна, спасибочки!

вот принесла с блошиного рынка, а что за хрень - не знаю, интернет не помог, только на Доплету надеюсь.

штучка маленькая

новеньеая, неразработаны петли

продавец сам без понятия

Орехокол?

похож, но плоский какой-то, и орехов нет чтоб попробовать

Может это чеснокораздавливатель раздавил и обжарил, удобненько.

сама в замешательстве - никогда такое не встречала, надеюсь на коллективный разум

вот принесла с блошиного рынка, а что за хрень - не знаю, интернет не помог, только на Доплету надеюсь.

!!! Побежала свой фотать! Щас вернусь!
Вот он я - раритетный орехокол:

Обрати внимание: внутри он разделен на две секции - для грецких орехов крупная, и для фундука - мелкая.

урря! идентифицировали, хорош, да Лариса? значит по теме покупка - орехокола как раз в жизни не хватало. А я им собиралась былоречных мидий щелкать

Ой, vedmacck, если бы оно так было, как бы сразу стало скучно жить! Ленк, а ты чего меня закладываешь? Нету у меня ничего! Слышите, рэкетиры, - НИЧЕГО!!!

хорош, да Лариса?

Очень! У меня есть всякие современные (ой, т. е., нет, конечно ), так вот этот самый любимый среди всех (которых нет )!

У меня немного другой рецепт наливки вишневой. Берем трехлитровую банку, насыпаем вишни по плечики, заливаем хорошей водкой или разбавленным 1:3 спиртом (если хотим крепкую наливку) и ставим в темное место на 3 недели, через три недели жидкость сливаем. В банку с пьяными вишнями насыпаем пол-литровую или семисотку банку сахара и ставим на 3 недели в темное место. Через три недели сливаем жидкость из банки с вишнями и соединяем с ранее слитой жидкостью, взбалтываем и все - можно пить. Очень вкусно..
 Косточки удалять не нужно, они придают миндальный вкус напитку. Подробнее: hlebopechka.ru...

Точно так же делается Спотыкач или Сливянка из слив. Очень вкусно.

Точно так же делается Спотыкач или Сливянка из слив. Очень вкусно.

Да-да, особенно вкусно из мелких чернослив (с жесткими прожилками), очень вкусно и ароматно. Не знала, что это называется спотыкач

больше 2 месяцев вишню с косточкой в водке держать нельзя

А почемууу, Танюш?

Сходила на Озон, заказала давилку для косточек, термощуп и зонт.

, заказала давилку для косточек, термощуп и зонт.

Чё за зонт?

А что вбивать в графе«Проверочный номер карты»?
Елена Тим, да простой зонт, за 990 руб. Я это просто больше проверяю качество Озона.

А что вбивать в графе«Проверочный номер карты»?

а где графа?

При оформлении заказа графы: Выберите карту
. Номер карты
. На чье имя карта
. Проверочный номер карты.

приблуду для изготовления «зразо-гамбургеров»

Лариса, э эту чудо-приблуду опробовала уже?

Кто-то (забыла кто ) рекомендовал коврик для выпечки . Купила 40Х33(по размеру противня), ребятааа, такой классный!!!. Правильно та девушка написала - похож на бумагу для выпечки, смазывать не надо, из пирога вытекла/пригорела сладкая начинка - снялся пригоревший слой на раз, помыла с мылком и всё. Я ООООчень довольна - вот только кому сказать спасибо? И ещё раз СПАСИБО dopletе за рекомендацию ножей викторинокс, хлебный - режет горячий (!) почти без крошек (это доне), а себе любимой брелок и чистилку томатов.

Тань, Скарлетт, ну мы ТОКА попробовали, чесно-чесно, и спасибо!, и я ещё не всеми похвалилась. Соблазнительницы!!! Вот кстати Вам Танюш, большущее спасибо за заливной пирог, купила формочку на 22 см (нам на двоих как раз) и делала уже (с вишенкой ). ОООчень довольна, спасибочки!!!

И ещё раз СПАСИБО dopletе за рекомендацию ножей викторинокс, хлебный - режет горячий (!) почти без крошек (это доне),

А какой купили, можно артикул..

Танюш, Скарлетт, тебе-тебе, ага, большущее СПАСИБО за заливной пирог. GuGu щас поищу... такой - (5.1633.21)

Кому в Петербурге такие нужны, только круглые, продают в " Дом посуды» на Малом пр. П. С. по 79 рэ.

Розовые с бантиком, жёлтые с цветочком и ещё с чем-то, не помню уже.

Танюш, Скарлетт, тебе-тебе, ага, большущее СПАСИБО за заливной пирог.

Если есть в духовке верхний гриль - используй в конце выпечки, не пожалеешь!

есть в духовке верхний гриль

Гы-гы, нетути, у меня газ. духовке Гефест лет 20, из прибамбасов тока эл. розжиг, работает плиточка, менять неохота... а доне скажу, спасибо

Кто страдал по ветчиннице Тескома - айда!

ирис. ка, на обратной стороне карты есть номер, последние 3 или 4 цифры выделены. Это и есть проверочный номер карты.

Рецепт сливового спотыкача и советы

Спотыкач-какое чУдное название.

Девочки, я как раз рецепт наливочки опубликовала. Насчет косточек в вишне, меня учили, что надо удалять (удаляю простейшей советской аллюминиевой - пумпочка с дырочкой), но я упертая, стала оставлять 1/5-1/6 с косточками - все отлично, ни разу никто не траванулся. А СПОТЫКАЧ, это чудо - слива или слива с терном, кисло-сладко, легко... а ноги не держат. А вот сливы в наливочку я тендерайзером обрабатываю. А мои предки - обычной проволочной щеткой простукивали и все.

Крошечка, а вот поэтому.

Я писала о более длительном хранении - 2-3 года. Вот здесь можно почитать о синильной кислоте в вишневых косточках:

Я писала о более длительном хранении - 2-3 года.

Тогда за те 6 недель, что делается наливка, можно не переживать, и косточки вообще не удалять - все должно быть нормально.

Девы, одно дело хранить компот или варенье с косточками и совсем другое спиртовые настойки. Спирт способствует более интенсивному выделению синильной кислоты из косточек. Потому там, где срок хранения для компота год-два, то для спиртовой настойки месяц-два.