Кухонные мелочи (1)

Ой, девушки... А я себе новую игрушку купила - таймер для яиц называется. Обожаю яйца в смятку, но сварить как надо что-то не очень получалось, а теперь кайф...

Сестра такой пользуется. Тоже очень довольна.

Девы, а че вы так умиляетесь молоковарке? У меня еще с совеЦких времен есть такая кастрюля, большая тока, литра на 3. Старший мой в деЦтве много каши ел, вот и купила. На лоджии пылится, достать ништо? Свисток правда потерялся.

Варвара, в молоковарке делаю какаву и смесь для мороженки. в такой кастрюльке у меня все пригорает и сворачивается.

Свисток правда потерялся.

Не, без свистка не катит! НИИнтИресно получается! *JOKINGLY*Правда, Ленк?
Вспомнилась история про чайник со свистком. В дефицитные 90-е моя однокурсница просто бредила таким чайником. Убиться тапком - она и в молодости готовить не умела, и сейчас на кухню веником не загонишь, а вот кране необходим был ей этот чайник - и все! Зашла я к ней как-то на чай и когда ЭТО услышала - чуть с ума не сошла! Пожарная сирена и рядом не валялась (не то, что у нашей Ленки - соловей поет! ). В общем, когда я в следующий раз к ней зашла - чайник был уже без свистка, и почему-то помятый с одного боку - папаня ее как-то с работы пришел нарядный - спасу нет, ну и захотел чайку попить... ага... каааак чайник свистнул - ну он его в окошко и таво-с.... чайник нашли, а свисток потерялся! Во как бывает! Так что вы там девчата поосторожнее... со свистками!

У меня тоже древняя есть, но маленькая литра на 1,5. Крем в ней хорошо варить, только свистит не романтично, зараза

У меня тоже есть. Но я вечно воды вовнутрь переливаю и она плюется )

О-о! Я про плювательство ейное забыла, давно не пользовалась.

в молоковарке делаю какаву и смесь для мороженки

У меня тоже древняя совеЦкая 3-литровая.
Так в ней можно не только смесь для мороженного делать, но и само мороженное: заливаешь солёную воду между стенок, засовываешь в морозильник, а потом используешь как чашу для заморозки.

А сам процесс? Доставать-взбивать? Мона подробностей.

Советы по приготовлению мороженого в кастрюле

А подробности в любой инструкции по приготовлению мороженного.
Там, конечно, тонкости есть.
Например, вода должна быть солёной, так она дольше держит температуру.
Можно ещё придумать дополнительную теплоизоляцию с внешней стороны, например, укутать в плед, только его тоже желательно охладить. Или вставить в какую-то коробку с пенопластом
Можно поставить эту молоковарку в бОльшую кастрюлю, ещё и льда вокруг неё накидать.
У меня, например, есть пластины от сумки-холодильника - тоже подошли бы.
Там, конечно, есть и неприятный момент: кастрюля алюминиевая (моя, по крайней мере).
Но у меня есть пластиковая чаша, которая в эту кастрюлю плотно становится. А под дно молоковарки во время приготовления я дополнительно подкладываю пластины от холодильника по одной, пока другая в морозилке.
Как-то так.
А когда лень с этим всем возиться или морозильник занят, то просто ставлю лоток с мороженной смесью в морозилку и каждые 20 минут достаю и размешиваю (раз 6-7 в течение пары часов). И всё нормально.

Точно - век живи, век учись.
У меня мороженица накрылась, а я только во вкус вошла! А молоковарка бесхозная стоит.

Olga VB, спасибо. а у меня то же аллюминиевая. Это плохо?

Я не знаю для кого эта передача. Наверное, для совсем безруких. А ведущий мне совсем не нравится

Именно для них, для тех, кто только и знает, что есть кастрюля, сковородка, что в них теоретически можно что-нибудь сварить и пожарить.
Я на эту передачу пару раз попадала, в прошлый раз (когда я смотрела) лапшерезку тестировали, так эНтот ведущий ее даже не прикрутил к столу, вот она скакала 80% кайфа убил

у меня то же аллюминиевая. Это плохо?

Там ведь надо размешивать, снимая со стенок и дна подмороженную смесь, а попробуйте провести по алюминию чем-то плотненько, - тёмная полоса получается, - продукты тоже могут потемнеть.
Но молоко же мы в ней кипятим? Правда, по стенкам не шаркаем.
Так что если прямо в ней делать, то силиконовой, деревянной или пластиковой лопаточкой лучше снимать со стеночек, а не железной ложкой мешать.

Сходила в я ТопШоп и не нашла. Сказали, что еще не все привезли, тк магазин открылся)
Зато купила струну для нарезки бисквита и ложку одинарную для морожки, но там такое устройство выталкивающие шарик, как раз пойдет для тефтелек)

вот у меня такая есть! Очень нравится, бисквит ровненько режим, у него еще по краям такие зазубрены, чтоб разную высоту нарезки выбирать!!!

Марина, ага, можно толщину менять)
Купила в его на 2,80 евро)

однажды моя бабуля надраила алюминиевую кастрюлю и сварила творог. отравились все. больше алюминиевых кастрюль дома нет

Марина, ага, можно толщину менять)
Купила в его на 2,80 евро)

Вот и я купила где то за 150 руб

Девушки-красавицы, научите меня резать бисквит такой штуковиной, как купила Mar_k-Марина.
Что-то я с нею не подружилась, лежит уже года два в укромном месте.

бедная бабуля... а у нас все пока живы, молоко в алюминиевых кипятим. Зато такая же тема была с огромным медным тазом - заготавливала салат и перемешала в медном тазу с уксусом выбросили 20 литров овощного салата - на вкус - как будто ключи во рту держишь. Таз переехал на чердак...

однажды моя бабуля надраила алюминиевую кастрюлю и сварила творог. отравились все. больше алюминиевых кастрюль дома нет

Скорей всего не от алюминиевой кастрюли, а от того чем чистили! У на были алюминиевые кастрюли и сейчас есть, варю в МВ супы

Piano, уксус + таз = среагировали друг на друга, вот и результат!!! А медная посуда сейчас дорогая!!!

не знаю-не знаю, я даже варенья теперь в нержавейке варю - там тоже фруктовая кислота, или лимонная по необходимости, забросили нафиг эту бандуру....

Девушки-красавицы, научите меня резать бисквит такой штуковиной, как купила Mar_k-Марина.

Света, ставишь ножками (там резиновые ножки-подставки) на стол и, выставив предварительно струну на нужную высоту коржа, двигаешь сквозь бисквит.

dopleta,
Лариса, я так и делала, но что-то не пошло. А начальную надсечку для прохождения струны на бисквите надо делать?

Piano, тем салатом вы испортили этот медный таз. Теперь он для пищи и варений не пригоден, так что используйте его для чего-нибудь другого. У меня тоже дома валяется медный таз. Сдать его на цвет. мет, так где этот пункт приема?

А то до этого, типа, у тя дома свиристеть некому было...

Неа, Оль, некому. Собак иногда гавчет, да мужик из мультиварки орет. Ну и Тимон ворчит иногда. И всё. А терь и свисточек есть...

У меня тож цельная коробка в углу стоИт

Крош, главное, перед тем, как заказывать что-то, пошариться по коробкам и пакетам, посмотреть, мож, ЭТО у тебя уже есть! Я так и делаю. А то чуть второй кондитерский мешок не заказала! Вовремя из заказа убрала!

Девы, а че вы так умиляетесь молоковарке? У меня еще с совеЦких времен есть такая кастрюля

Варь, ну дык это вы с Олькой балованные с советских времен. А я её сегодня первый раз живьем увидела. Такая красотуся! Выглядит, как хромированная. Тескома и здесь не подвела. Внешний вид у неё - закачаешься! А я так люблю блестящую надраенную посуду, прям как сорока. Вот и умиляюсь.

Девочки, у кого есть багетницы. Во-первых вопрос стоит ли покупать?! И никак не могу решится купить на 2 или на 4 багета. Чаще пеку 2, но бывает и 4.

Musenovna,
Катя, ты какие багетницы смотришь? ссылочку бы

Вот такую

Девчонки, я на этих страницах увидела, что ложка для мороженого может выступать как для фрикаделек. Или я туплю или что-то не понимаю

А почему бы и нет? Я так и поступаю (посмотрите чуть выше). Правда, относительно оригинальности данного метода меня терзают смутные сомненья. Наверняка до меня кто-то уже так и поступал. Тут главное что? Чтоб диаметр ложки совпал с ожидаемым диаметром тефтелек. А язычок для выдавливания массы из полусферы - приятный бонус. И руки чистые, прям как у чекиста.

я так и делала, но что-то не пошло. А начальную надсечку для прохождения струны на бисквите надо делать?

Гну, я не делаю никаких насечек. Двигаю потихоньку, как пилой, и всё прекрасно разрезается.

Я надрезаю если бисквит свежий, если 2-3 дня отлежится, то и без надрезов хорошо режется. Стараюсь нажимать на одну сторону, как бы подрезая струной по кругу, так почти нет крошек

Девчонки, я на этих страницах увидела, что ложка для мороженого может выступать как для фрикаделек. Или я туплю или что-то не понимаю

И не только для фрикаделек, но и котлетки ложечкой делаю

я сегодня купиЛь:))



это сладкая и так пахнет копченостями:))

Девоньки, никак не найду пресс для чеснока, чтоб можно было не только давить, но и нарезать, - такие бывают либо с 2-мя фиксированными чашечками, либо с одной, но со сменными вставками.
Кто-то где-то видел?

Olga VB, такой пресс?

это сладкая и так пахнет копченостями:))

У меня что-то не пошла... забивает вкус основного продукта...

А я во каких малышей сегодня накупила (такие хорошенькие)






А называется сие чудо- «банка для специй» - 25 руб.

 Таня! А где такое есть?

Наташа клубничка, извини, только сейчас увидела... Магазинчик на углу Суворовского пр. и 3-й Советской ул (Суворовский пр. 20), там очень много всяких мелочей..

А струной как у Masinen у меня не получается резать

вот такой тортик стрункой как у Маши нарезала. На три больших коржа и один еще пополам...
Угощайтесь....

У меня что-то не пошла... забивает вкус основного продукта...

вот дождусь ветчинницу (скорее бы уже:)), и попробую.. взяла именно сладкую.. была еще острая, сказали- очень острая.

Анжелика, я обычно делаю куриные части (замаринованные с добавлением паприки) в медленноварке, а как-то добавила копчёной.. и совсем не понравилось...

вот такой тортик стрункой как у Маши нарезала.

А как Вы ей пользуетесь? Ставите на ножки, выставляете высоту струны и двигаете как пилой? Если «да», то у меня так не выходит, не режет мне проще ножом.. и быстрее и ровно

Тоже недавно купила струну и очень довольна.. раньше свой любимый «бисквит на кипятке» ножом разрезала на 2 части, а струной получается на 4...

А я что-то никак не могу приспособиться резать бисквит струной ((
Вот смотрю на эти зажимы. Как думаете, будет работать? Может у кого-то есть такие?

А как Вы ей пользуетесь? Ставите на ножки, выставляете высоту струны и двигаете как пилой? Если «да», то у меня так не выходит, не режет мне проще ножом.. и быстрее и ровно

Все так, только перед тем как начать резать чуть сделаю надрезик ножом, чтоб легко вошла струна!!! А потом поворачиваю струну за изгиб сверху по часовой стрелке и передвигаю потихоньке и притом слегка придерживаю второй рукой бисквит и все!!!

евоньки, никак не найду пресс для чеснока, чтоб можно было не только давить

Оль, в Озоне есть вот такая:



И такая:

Хде? хде? хде?  Ни одной ссылки не вижу...

Олечка, ну зайди в Озон. Набери «ДЛЯ ЧЕСНОКА» тебе стока всего вылезет, замучаешься скупляться!
Мне просто совсем некогда, уезжаю я. Да вот все никак от компа не оторвусь!

Olga VB, на озоне вот:
Но можно найти и дешевле. Я покупала, кажется, рублей за 300 с чем-то. В Техносиле есть за 440:
И тут есть:

Спасибо, Ларик, только что-то эту коробочку ругают в отзывах, мол, давит, а не режет, даже чеснок, а имбирь вообще не берёт.
У тя такая? Как она тебе?

Почему давит? Нет, режет нормально, я, кажется и фотки выставляла. Но все равно мне моя последняя больше всех нравится, и больше тескомовской тоже. Вот эта

Так я тоже такую хочу, а ты же мне ссылки на другую коробочку дала, а её ругают.
А эту где искать, как у тебя? Ты её где покупала?

Ну, во-первых, тебе Тимка эту коробочку показала, а ты сама на неё ссылку спросила, вот я и ответила. И, кстати, я ее не ругаю, нормально она режет. А во-вторых - извини, не знаю, где этот мой пресс купить, я же его не в интернете, а вживую случайно увидела и схватила!

Оля!!! Нашла тебе такую на али! Лови:


 s.click.aliexpress.com...


 Поройся там, наверняка есть с бесплатной доставкой!

Девочки, я там сейчас покопалась, так с бесплатной доставкой намного дороже получается : www.aliexpress.com...

А я что-то никак не могу приспособиться резать бисквит струной ((
Вот смотрю на эти зажимы. Как думаете, будет работать? Может у кого-то есть такие?

Да что вы мудрите, ровнее и проще, чем ниткой, ничем бисквит не порезать!

Kara, какой толщины нитка должна быть, какой состав матерьяла?
Я слышала про нитку, но как-забыла.