Кухонные мелочи (1)

В общем, дежурим по очереди! Как что, кричим на весь интернет

на наш форум навела, мол гляньте, как народ мучается, житья без шинковара нету никакого! Поклялись, что уже 100 штук заказали, в первых числах июня точно будет, а может и раньше, и на главной странице их сайта огромный лозунг повесят

Ну теперь и цена на них точно взлетит.

Цена уже взлетела, вон вчера в ночи даже по 1470 пытались заказать, и то не успели

Ну теперь и цена них точно взлетит

Ой, наших уже ничто не остановит.

... вчера в ночи даже по 1470 пытались заказать, и то не успели

Мне вчера пообещали, а сегодня прислали письмо, мол, звиняйте, ветчинниц нетути

Ой, наших уже ничто не остановит.

Может продать свою не распакованную Тескомовку за две... не, лучше ж за три цены?

Мне вчера пообещали, а сегодня прислали письмо, мол, звиняйте, ветчинниц нетути

Вика это по наводке продавцы нагляделись ветчины :oи себе пооставляли шинковары эти

Ой, девочки, «ржунимагу», пока на майские уезжала, вы уже столько страниц накатали... Ветчинницу тескомовскую в нете видела на видео, как-то не впечатлилась, а теперь вот и мне надо! Жду... Вообще, подсадили вы меня на Тескому конкретно... Потихоньку закупаю... Раньше и знать не знала про эту фирму, а как начиталась туточки, так у себя несколько образцов обнаружила. Оказывается, я ими давно и успешно пользуюсь.

Ну кошмар, уехала на праздники, отдохнула, приезжаю, а здесь ветчинницу обсуждают. Прочитала, захотела. Правда возник вопрос, а в мульку ее поставить можно для варки или только в кастрюле?

а в мульку ее поставить можно для варки или только в кастрюле?

Галина, МВ не наберет нужной тем-ры с открытой крышкой.

А закрыть? Или она выше чаши МВ

Есть вариант делать ветчину в бутылке

А закрыть? Или она выше чаши МВ

Намного выше.

Намного выше.

Жаль, но все равно понравилась. Буду ждать, когда появится

Хи-хи, новый повод к беснованию. А я видела в Максидоме такую ветчинницу Тескомовскую и термометр торчал, прошла мимо, зачем думаю она мне из пластмассы, Белобока валяется простаивает и термометры имеются. А тут он оно чё... Метнулась в Максидом, купил уже кто-то. Ну хоть ветчину снова сделала в Белобоке от ажиотажа и то спасибо.

Ася Клячина, а каковы результаты? Если в Белобоке готовить ветчину по тескомовским правилам? У меня тоже Белобока стоит, все никак не могу приноровиться, но, может, просто не знаю с какого боку к ней подойти и, если все сделать как нужно, то и Белобока будет востребована?

Я как раз решила провести эксперимент с Белобокой по тескомовским правилам, пробу снимать будем завтра

Cvetaal, спасибо, жду результатов от первопроходцев!

Вот есть такой прибор для нарезки овощей






Можно нарезать овощи как вареными, так и сырыми, четыре вида ножей - 4 вида нарезки, 2 фиксатора.
Кто-нибудь пользовался такой нарезкой, какие отзывы?

решила провести эксперимент с Белобокой по тескомовским правилам

Света, это не тескомовские правила, это общие правила приготовления колбас и ветчин! Просто, производители белобоки немного не в теме, наверное, из-за этого и не проинформировали потребителей о температурном режиме...

Вера, согласна, надеюсь, что у меня получится правильная ветчина, уже готовится в Штебе, температуру выставила 75 град

Света, абсолютно уверена, что все получится! Потом похвастайте в ветчинной темке

Девочки, нашла еще вот такую ветчинницу (не умею вставлять ссылки))) - Ветчинница (шинковар) фирмы ROSSLER-AUSTRIA и цена 240 грн. что скажете? вроде совсем недорого...

Если в Белобоке готовить ветчину по тескомовским правилам?

Совершенно верно пишет Вера

это не тескомовские правила, это общие правила приготовления колбас и ветчин!

У меня уже несколько лет Белобока. Варю и в кастрюле, и в мультиварке, и запекаю в духовке, соблюдая некоторые правила. Все отлично получается.
При эксплуатации Белобоки ни каких инцидентов не было: не резалась, не царапалась и прочее. Чего её (Белобоку) так боятся - не пойму.

... Если в Белобоке готовить ветчину по тескомовским правилам? У меня тоже Белобока стоит, все никак не могу приноровиться, но, может, просто не знаю с какого боку к ней подойти и, если все сделать как нужно, то и Белобока будет востребована?

Варила в Белобоке. Очень понравилось! Писала вот здесь:
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...

Ксюшк@-Плюшк@, спасибо! Когда я говорила про «тескомовские» правила, я имела в виду «правила, озвученные Тескомой»... согласись, белобоковские спецы действительно не сильно заморачивались изложением технологии. Я - дилетант в колбасных делах, и, получив на выходе не то, на что надеялась, решила, что руки мои не созданы для ветчины-колбасы, и задвинула Белобоку на антресоли... теперь придется реанимировать наши с нею отношения, спасибо Kolbasnik, Omela, Елена Тим и Тескоме за посыл.
Шелена , спасибо! Буду учиться колбасному делу.

Татьяна, доставайте её с антресолей. Чего пылится, пусть работает на Вас.

белобоковские спецы действительно не сильно заморачивались изложением технологии.

Производитель её представляет как форму для прессования, потому видимо и не вдается в подробности производства колбас.

А хотите еще кое что скажу? Я в белобоке даже докторскую колбасу варила. Использовала её как просто форму, без пружин.

Я в белобоке даже докторскую колбасу варила

Ксюш, а вот с этого места поподробней, пожалста! Только, наверное, в ветчинной теме. Или есть выложенный рецепт?

Я в белобоке даже докторскую колбасу варила

как? научи, пожалуйста, я тоже хочу!.. может, рецептиком выложишь, ты же умеешь....

Девочки, нашла еще вот такую ветчинницу (не умею вставлять ссылки))) - Ветчинница (шинковар) фирмы ROSSLER-AUSTRIA и цена 240 грн. что скажете? вроде совсем недорого...

*kolyma*, Таня, я тоже такую заказала, но их пока нет в наличии, продавец просил подождать 5 - 7 дней.
Думаю, в ней можно и без пакетов варить, так как там есть приспособление с ручками для извлечения. Видели, там «ушки» торчат наружу? За них было бы удобно термометр зацепить, для измерения температуры воды.

Хотите, скооперируемся с заказом, будет дешевле доставка...

Ксюш, а вот с этого места поподробней, пожалста! Только, наверное, в ветчинной теме. Или есть выложенный рецепт?

как? научи, пожалуйста, я тоже хочу!.. может, рецептиком выложишь, ты же умеешь....

Вот предвидела я эти вопросы. Только что вернулась из магазина - ходила за мясом.
Но прям сегодня не обещаю - я меня мясорубка у мамы. Наберитесь, плиз, терпения, сделаю, запротоколирую и покажу все обязательно.

Ксюшк@-Плюшк@, терпеливо ждем! Спасибо!

терпеливо ждем

А я - НЕтерпеливо!

А я биовин купила, меня аж распирает
Так мне его надо было, а тескому нет сил ждать, на нашем сайте так и не появляется.

Вчера я смотрела рецепт докторской колбасы на сайте ки. Там всё подробно описано. Есть и фото. Очень всё просто.

Все отлично получается.

Получается. И очень вкусно, единственное, что сок всё-таки вытекает. Думаю, что если бы не вытекало, было бы еще вкуснее.

При эксплуатации Белобоки ни каких инцидентов не было: не резалась, не царапалась и прочее. Чего её (Белобоку) так боятся - не пойму.

Потому и не боитесь, что не резались. А я распорола палец - теперь боюсь. Теперь только в перчатках и с большой осторожностью. А хотелось бы просто взять да и сделать. Всё равно куплю Тескому, как только появится.

Вчера я смотрела рецепт докторской колбасы на сайте ки. Там всё подробно описано. Есть и фото. Очень всё просто.

Хи, я тоже вчера там это же смотрела
К чему бы такое совпадение? Никак к весеннему обострению шинковарок

Ну все.... Бяда... Теперь микоян или рублевские колбасы подаст протест в антимонопольный комитет на хлебопечку. ру как на организацию злостно втыкающую палки в процесс реализации колбасных изделий

Считай почти вся пищевая промышленность готова ополчиться. Вот чего на хлебопечке нет, что есть в магазинах? Даже сгущёнку, макаронные изделия и копчёности в условиях квартиры научились делать. Нам нужно только сырьё и любимые девайсы. И хоть на Северный полюс!

злостно втыкающую палки

Нам нужно только сырьё и любимые девайсы. И хоть на Северный полюс!

Ага, и бесперебойное электричество

А это и вовсе ерунда!!! Еще чуть-чуть и в кухонных мелочах выложат инструкцию по клепанию в домашних условиях солнечных батарей для лоджии и балкона или ветряной станции - и никакой чубайс нам не страшен!

и никакой чубайс нам не страшен!

сняла у меня с языка тоже подумала, с нашими-то мозгами-руками-фантазией!!! эх!!!

Вот есть такой прибор для нарезки овощей
Можно нарезать овощи как вареными, так и сырыми, четыре вида ножей - 4 вида нарезки, 2 фиксатора.
Кто-нибудь пользовался такой нарезкой, какие отзывы?

Я такой заказала в интернете, привезли, попробовала и отправила обратно. Вареные овощи измельчить можно, но сырые..... Надо такое усилие приложить. Я себе Кухонный комбайн REDMOND RFP-3904 купила и рада.

Девочки, даже не сомневаюсь, что так и будет! Заодно между делом решим проблему управляемого термоядерного синтеза. Прямо тут, в теме кухонных мелочей.

Я такой заказала в интернете, привезли, попробовала и отправила обратно. Вареные овощи измельчить можно, но сырые..... Надо такое усилие приложить. Я себе Кухонный комбайн REDMOND RFP-3904 купила и рада.

Галина, огромное спасибо за ответ! А то я думала, что за всеобщей истерией с ветчинницами на много страниц мой вопрос вообще никто и не увидит, это же не ветчинница.

всеобщей истерией с ветчинницами на много страниц

Хлебопечка - это глубоко законспирированная виртуальная лаборатория по разработке и распространению новых вирусов. А ведь такое безобидное название!

Галина, огромное спасибо за ответ! А то я думала, что за всеобщей истерией с ветчинницами на много страниц мой вопрос вообще никто и не увидит, это же не ветчинница.

Но ветчинницу надо обязательно, посмотрела какую красоту делают, хочу

Но ветчинницу надо обязательно, посмотрела какую красоту делают, хочу

У меня Белобока есть, пока ровно дышу. Я ж эту ветчину не каждый день хочу есть, чего так истерить-то... Да и денег, и места особо нет лишнего... Да и не люблю я эту массовую истерию, потом наступит момент прозрения «и зачем оно мне было надо?» и всегда за себя становится досадно. Я лучше дождусь массовых отзывов и приму взвешенное решение, а не импульсивное. А то уже валяются несколько девайсов, купленных в пылу всеобщего ажиотажа.

Света, это скорее вопрос «внутренего потребления», а не ажиотажа))) Если ваша семья потребляет бутеры - ветчинница нужна, если нет - она не нужна. У меня ветчинница чуть больше месяца, как только заканчивается одна ветчина ставлю другую, думала о покупке прибора почти год! Чуть не купила промышленную прессформу, благо ее в наличии не было))) белобоку не рассматривала из-за «дырявости». Ну уж когда наткнулась на чешские шинковары, решение было принято мгновенно!

А то уже валяются несколько девайсов, купленных в пылу всеобщего ажиотажа.

Я в пылу ажиотажа только блинницу Орион купила, Танечка chaki2005 мне из Украины прислала. Не пожалела ни разу. Пусть не каждый день пользуюсь, но оладушки и сырнички делаю с удовольствием и каждый раз вспоминаю Таню добрым словом

Doxy, Вера, мы бутеры не едим по той причине, что не потребляем хлеб в привычном понимании. А что, ветчина делается только для бутеров?

Отзыв о шинковаре Биовин и опыт использования

Давно ждала именно этот пластиковый стакан, белобокой и редмондом так и не впечатлилась, смущало использование пакетов, фольги и других доступных средств, протыкание пружинами и травмоопасность.
Пробовала ветчину и в тетрапаке варить с желатином - развалилось всё напрочь по кусочкам, потом утилизировала все эти кусочки в солянки - запеканки. Но мысль о покупке шинковара не отпускала. И вот они начали наконец то продаваться и мне ее добрый человек купил и передал ( ).
Я сейчас варю вторую ветчину. Первую съели за три дня. Муж в яичницу эту ветчину клал - почему то не обжарилась, но и не развалилась, что очень порадовало. В планах сделать буженину целым куском в тескомовском шинковаре. Как пользоваться буду - по мере поедания и от настроения. Если и буженина удастся - хотя что ей сможет помешать, то девайсик удачный во всех отношениях. Кроме одного - НИКУДА НЕ ВЛЕЗАЕТ, пришлось из подвала доставать старую люминиевую кастрюль 6ти литровую (хорошо хоть не выкинула ).

А то я думала, что за всеобщей истерией с ветчинницами на много страниц мой вопрос вообще никто и не увидит,

Увидели-увидели!
Просто постеснялась написать - очередная, дешевая хрень.

А якобасу магазинную не ем, а белобокой тоже как то не впечатлилась, с пружинами, не хотелось.
А тут такая штучка удобная, сразу попробовала в высокой кружке с гнетом сделать, получилось хоть и не так шикарно, как тут в рецептах, но не разваливалась, и очень вкусно. В тескоме товар недоступен, а сегодня польскую металлическискую на ебее нашла, уже оплятила, жду в предвкушении.

Doxy, Вера, мы бутеры не едим по той причине, что не потребляем хлеб в привычном понимании. А что, ветчина делается только для бутеров?

Света, в каком бы понимании Вы не употребляли хлеб и ветчину - приготовление мяса в продуманном и качественно сделанном «приборе», как минимум, удобно)))

Ну уж когда наткнулась на чешские шинковары, решение было принято мгновенно!

Верочка, може ты темку создашь конкретно по Биовину шинковару? А то нас тут уже есть несколько владельцев, сегодня, я тут почитала, ещё одна девочка заказала, и ещё подтянутся люди. А то вот Тескомовцы создали ветку для своей красавицы, а мы - чем хуже? Тем более, что конструктивно они ж чуток отличаются, может, кто- то захочет поинтересоваться перед покупкой у тех, у кого она есть, посмотреть наши фоточки, что в ней получается. Подумаешь над этим, а? Ты ж пока у нас тут по Шинковару самый опытный вроде пользователь.

Девочки обладатели Сего девайса ветчинницы какая высота у тескомовской ветчинница? Она влезет в кастрюлю для спагетти?

Высота тескомовского стакана 16,5см

Верочка, може ты темку создашь конкретно по Биовину шинковару

Таня, у меня тескома)))

Мне кажется, что надо обращаться к модераторам, что бы выделили тему про шинковары, а то про этот агрегат начали в одной теме, потом разбрелись каждый по своей....

Света, в каком бы понимании Вы не употребляли хлеб и ветчину - приготовление мяса в продуманном и качественно сделанном «приборе», как минимум, удобно)))

Согласна на 1000%. Спасибо Вам, Вера, что делитесь секретами приготовления. Я даже у себя на компе завела папку ВЕТЧИНА и складываю туда все Ваши наработки.