Сборка букета

valvery , точно!! я помню как ты ругалась а сейчас от такой красоты глаз не оторвать))
Виталинка , научимся!

valvery, Валюша, твои цветы просто прекрасны! Они настолько реалистично выглядят, что поневоле думаешь - неужели такое возможно???

Большую часть альбома я разучила уже сама, но только благодаря тем глубоким основам, которые она дает на занятиях. Ведь принцип изготовления всех цветов одинаков, и не сложен, важно уметь тонировать каждый лепесток и потом собрать его, в что-нибудь говорящий букет или композицию. У нас на курсах этому было посвящено достаточно времени.
 

Что ты имела в виду под глубокими основами, поделись, пожалуйста)

всем привет! У хорошего учителя и ученики гениальные! Главное не ошибиться с выбором учителя! Таня - очень мягкий и требовотельный человек, и с каждым учеником находит общий язык. Так что - кто не может решиться - решайтесь на курсы.
Валечка можешь ссыльль дать - где вайнер брала?

kleopka Оля! да ты же уже была на курсах! Чьих? Сейчас курсов развелось. Ну, правда, есть что сравнивать

valvery , я посещала курсы в Москве, в темке про курсы попыталась описать свои впечатления А вот у нас что-то курсов не развелось

prascovia Эх-хе-хе, давно это было, года два назад, купила и применения не знала, а вот пригодился. Ну, кажется это было в одесском интернет магазине торт мастер, или муж из Германии привез, там в одном отделе громадного маркета (типа нашего Метро) была распродажа, закрывающегося магазина, еще и стоило все достаточно дешево. Он много, как мне казалось тогда, ерунды навез и ой, как это сейчас пригодилось... Сейчас в Одессе два магазина или даже три, да точно три вот здесь посмотри Они работают и на Украину и на Россию и они по-моему поглатили магазин торт мастер, хотя его страница осталась. Ну если не найдешь, может я, где случайно увижу скажу где искать. Ну или в поисковик забить -молд мексиканская шляпа купить-а? Это тоже вариант. Найдем общими усилиями

kleopka Да, я читала твои впечатления и подробный отчет, Но кто основатель курсов так и не поняла. Чье гордое имя они носят? Не просто ж ты на курсы безымянного мастера поехала.
А почему это у вас (видимо ты имеешь ввиду Россию) курсов не развелось? Все учителя или из России или из Германии к нам едут. Что-то не припомню ни единого мастера-преподавателя нашего доморощенного в Украине. Так, что вам спасибо большое

valvery , пойду отвечать тебе в той темке)) а то здесь вроде как про цветы

Дама с @ Поскольку я не знала совсем ничего ни о проволочных листиках, ни о букетах, ни о их сборке, для меня все знания были глубинными, даже азы, как тэйп ленту на проволоке закрепить, и какая проволока для чего, и какую ленту надо покупать и еще много много всего, что кажется мелочами, но без этого приличной работы не получится

kleopka, про ветку орхидеи очень, и даже очень нужно написать. Я вчера собрала только одну. А мне их три надо. Чертыхаюсь, а собираю. Поэтому все мне пригодится, что вы расскажете и чем поделитесь. И еще у меня на среду розы. А вот на пятницу орхидеи. Так что сидю по ночам ваяю.
И хоть у меня и не так красиво, как у вас, все равно делать буду. так как подписалась я на это дело и теперь ни куда не денусь.

valvery, голубая роза полный улёт... как получить краски - покажи какие и где.. ага?

Pluss Краски подружка (она переводчица) заказала в Англии Посылка придет -выставлю какие именно, до курсов я такие краски не видела, но точно скажу пастообразные и сухие лепестковые. Пастообразные видела и пользовалась в первый раз - очень понравились в работе, а сухие лепестковые у меня были, вроде и не дешевые, но такая гадость. Покупала в интернет магазинах Качество цветов было бы выше, если бы лепестковая сухая краска была хорошего качества. Сейчас, пока не пришла посылка, использую краски америкенколор гелевые, но они мастику цветочную портят, она от них дубеет. И работать приходится очень быстро и окрашивать совсем маленькими порциями

Валентина, а мастику вы на курсах использовали от Тани Хегай на желатине с СМС?

N@T@ Да только её мастику! И дома я ей же пользуюсь. Очень нравится!

сахарная пудра 500 гр
СМС 12 гр
желатин порошковый 12гр
холодная вода 35гр
кукурузный сироп 50гр
белок 1 шт
сок лимона чуть-чуть по желанию
кокосовый жир немного (примерно 1-2 чайные ложки)

Это она? У меня ушло гораздо меньше пудры и получилась она дубовенькая, я ее в микроволновке подогревала, но всё равно она не такая, как хотелось бы

Ната! а ты как дела? по МК? У меня всё получается. И было такое, что лимон не клала и жир на маргарин заменяла. У тебя видно очень сильный СМС - попробуй положить меньше.

prascovia
Рецепт нашла на кухарке и делала, как там написано, может что-то и пропустила

N@T@Я на курсах весь процесс приготовления смотрела и записывала и даже продукты взвешивала. Все идеально. Но все еще зависит от качества продуктов (желатина, смс, кукурузного сиропа и даже сахарной пудры и жира, ведь пальмин-белый жир- имеет не такую структуру, как маргарин) и смс мы привезли разный, а Таня выбрала один -самый мелкий.

Кстати, насчёт жира, а чем можно его заменить этот кокосовый жир? Или где на Украине взять кокосовый жир? Извините за кучу вопросов

Девочки, ткните носом, где темка про курсы?

Ната - я заменяла самым дешевым маргарином, там где молочного жира в принципе нет

Прасковья, Валентина, всем спасибо за ответы, буду пробовать ещё!

Ой, как я тебя понимаю!! Порою самой не терпится похвастаться!!
Но ведь красиво!! И мы рады что похвасталась раньше времени. А может еще и МК, можно сделать? Именно по веточке, когда собирается.

Ого вот это девочки тут дискуссию на 5 страниц развели. хаска читать весь разговор я не с тала, может быть кто то тебе уже и ответил, но я повторюсь. К сожалению у меня фото нет. Но могу словами сказать. Если обсуждать мой букет, то там каждый листик сделан на проволоке и собран в отдельную веточку. Фиолетовые цветочки отдельной веточкой, листики роз тоже отдельной веточкой. А потом, когда все веточки готовы собираешь их в букет. По правилу «Берешь самый большой цветок от его основания отступаешь 2 пальца и начинаешь флористической лентой приматывать каждую веточку состоящую из цветочков или листиков». Вот и всё. Удачи.

prascovia- вот здесь в вайнерах я видела сегодня мексиканскую шляпу, но с более нежными прожилками

Спасибо Валечка! Нашла. буду заказывать.

Девочки, делаю первый раз цветы (розочки не в счет) на свадебный - орхидеи, их лучше на проволоку каждый лепесток или только серединку, цветки надо будет втыкать вразброс в торт. И если лепестки, проволоку в кончик только или по всей длине? Орхидея ванда.

ОТВЕТ

Violochka проволку я вставляю на 3\4 лепестка, и во все лепестки. если втыкать будешь непосредственно в торт - не забудь обмотать плёнкой пищевой, то место, которое будет в торте. Или нужна капсула специальная.

А что собой представляет эта специальная капсула для цветов? Может быть есть фотография?

Например, такая



 

Как правильно называются такие капсулы? Они продаются в кондитерских интернет-магазинах?

спасибо, я о пленке не подумала! А проволоку вставляешь в сам лепесток или клеишь к лепестку сзади?

Flower Spikes
На иностранных ресурсах такое добро есть, а вот у нас - не знаю. Такие капсулы чаще используют для оформления тортов живыми цветами. Как-то себе купила подобную капсулу на ножке в цветочном магазине - для орхидей используют такие. Но применить еще не довелось (никто не заказывал живые цветы в торте). Но смущает то, что пластик ведь не пищевой, хотя можно и пищевой пленкой обернуть.

Violochka Если нет спец. доски для пржилок, то раскатывай мастику для лепестка, так, что в центре оставалось утолщение (ребро), и уже в него засовывый аккуратно проволку смазанную клеем.
про капсулы могу сказать - сделанны они из пищевого пластика - я смотрела сертификат - но стОят они около 20 евро. Я, не заморачиваюсь - набиваю коктельную трубочку мастикой у уже в неё пакую стебель. Трубочку в торт.

Спасибо! Очень хорошое решение

Вот наконец-то добралась... как я собираю ветку орхидеи: Беру проволоку потолще, на конце делаю петлю и на ней формирую бутон, и каждый цветок+ еще несколько бутончиков делаю отдельно и соответ-но на проволочке (проволку делаю не длинной), и эту проволку-стебель обматываю тейп-лентой. Когда все высохнет, берем ту проволку, которая с бутоном и которая потолще, и от самого бутона начинаем обматывать тейп-лентой на расстоянии 3см.. потом ленту оставляем, берем другой бутон, прикручиваем его к нашему основному стеблю, возвращаемся к тейп-ленте и продолжаем обматывать, так чтобы соединение проволок выглядело симпатишно и так дальше по стеблю.. можно еще один бутончик, а потом уже цветки присоединять.. вот как-то так

добрый всем вечер. девченки, подскажите, пожалуйста. получили сегодня итальянскую мастику и о паника - она твердая, как камень. доставляли новой почтой. может масса замерзла в машине?
я делала мастику на глицерине она нормально пластичная. цветы получаются отлично.
что делать с италией и как ее хранить? спасибо всем заранее.

торт Жизненные парадоксы

Скажи пожалуйста - как закрепила розу на торте, да ещё и на самом краю?

prascovia на английском сайте подсмотрела спец колпачки, в которые вставляются, обмотанные в единую ветку проволочки букета, колпачок имеет форму лезвия ножа, прорезают торт и вместе с тем все аккуратно. Но у меня такого колпачка не было, но я просто обмотала тонкой пищевой пленкой очень плотно и воткнула весь букет, так чтобы он находился во взвешенном, а не лежачем положении. При нарезании торта букет выняли, пленочку сняли и в вазу -осталась малюсенькая дырочка, аккуратная и не вызывающая отвращения.

Валечка знаю я за эти колпачки, даже в руках держала, дорогущие такие. и в плёнку я тож заворачиваю, если толстый стебель, и коктеьную трубочку, если по тоньше веточки.
у меня проблема с цветком вот такая - сам букет тяжолый и даже очень, прорывает весь торт. А особенно если везти далеко, то мне приходиться протыкать весь торт на сквозь и закреплять чуть ли не на подлоджке. Ты как то по другому крепишь?

prascovia Не, проблемы те же. Решение нашла геометрическо - сопроматическое! Стебель делаю подлиней до упора и протыкания подложки и загибаю его на себя градусов на 30 -45, все зависит от размера торта. Когда втыкаешь в торт он (стебель) идет не параллельно боковой стороне торта, а ей же под углом. То есть вес всего букета, распределяется не по одной профильной проекции стебля (прямо, вниз), а теперь и по фронтальной и по горизонтальной, то есть мы перераспределяем вес всего букета на бОльшую длину. То есть появляются силы, которые давят на стебель, а не только силы выталкивания. Ну и уперли, конечно, в подложку. При таком положении торт является более сильной деталью и, как бы, его задавливает и с боков и сверху, А при положении прямого втыкания -стебель является более сильной деталью в этой конструкции, поэтому и рвет торт. В принципе это можно по формуле рассчитать для каждого торта и букета индивидуально, чтобы уравновесить силы давления и выталкивания, но я на глазок эмпирическим путём делаю и получается. Буду рада, если смогла объяснить и получится и у тебя. Если нет нарисую чертеж и сброшу в темку сборка букета

Валечка! Спасибище тебе преогромное! Я конечно методом тыка сама дотумкала. Но ты так красиво расписала, я прям зачиталась! Хотелось и на расчёты посмотреть, мож что не правельно делаю.

Всем привет! А я вам сегодня розочки принесла! Репетировала вырезалку 5 -листник. Вот посмотрите, что получилось
Красные розы

Жёлтые розы

prascovia, очень натурально смотрятся твои букетики! Ну просто как живые! Супер!!!
 А МК ты случайно не сделала? А можно узнать размер вырезалки? И ещё вопросик - какого размера ты делаешь заготовку для розы (конус на который собираются лепестки)?

prascovia, очень красиво!!! а вот листики у желтых розочек мне нравятся больше.. или это просто фото так получилось

prascovia Очень красиво! Даже не пойму какие красивее, Но мозг подсказывает, что тут и понимать нечего -ОБА БУКЕТА БЕСПОДОБНЫ!!!

Спасибо девочки!
Виталинка Собирала на конус примерно 1, 5 _1,7 см в высоту. я обычно накруче много из засыхающей мастики. Для роз использовала вырезалки 3 размеров 5,5 см, 6,5, и 7,5 см в диаметре.
Не. МК не делала. НО На Пасху мне заказали яйца шоколадные с розами - сфотаю.
А листочки, мне тоже больше нра в жёлтом букете. Я экспериментировала с вырезалками, хотелось посмотреть как будут смотреться листья.

Девочки раскройте секреты... хотела сделать лилию на проволке, но что-то не очень вышло, соответственно вопросы:

• для того, чтобы цветок был красивее и хорошо проволнились края, мастику хочется раскатать тоньше, а как в нее потом проволку вставить, чтобы не порвать?
• как потом красить цветы, чтобы они выглядели натуральнее и какой краской (Я вот у Вас вычитала, что сухой, а почему и какой-то специальной или любой сухой и что совсем ничем не разводить, красить после полной просушки!?)
• а еще возник вопрос, когда прокрасил, как сделать оттенки?
• и как Вы так собираете аккуратно букет, что стебелек тоненький!? (Я когда все тычинки да листики лилии собрала, у меня такой ствол получился... ОООООООООООООООООООООООООООООООО ), а если еще лентой промотать, то вообще.....!

Может вопросы глуповаты, но посмотрев на Ваши букетики, ну очень хочется научиться...!!!

маша666 что бы вставить проволоку в лепесток - надо мастику раскатывать как бы с накатом, что бы в центре получалось ребро. И уже в него вставлять проволку. Я сама так никогда не делала у меня есть специальная доска. Тогда можно раскатать мастику совсем тонко. Тонирую, когда лепесток совсем высохнет, сухой краской, она же пыль для цветов, разводить её ни чем не надо.

Девочки, я тут накидала видео про цветы, может кому пригодится.

записная книжка кондитера

prascovia Спасибо за ответ, а как сухую краску на сухой цветок!? Окунула кисть в водку в краску и красишь!? А можно обычными сухими пишевыми красителями!?
Wolchebnica спасибо за видео, буду изучать!

Маша Я говорила про специальные сухие краски для лепестков. Что бы покрасить просто набираешь краску на кисточку, немного стряхиваешь и красишь. Обычной сухой краской я не пробовала. Но знаю, что некоторые девочки, для практики, что бы не изводить пыльцовую краску, тонируют румянами.

prascovia а где на Украине можно купить такую краску, не подскажешь!?

Машенька!Я на Украине не покупала ни когда. Эти краски есть на Английских сайтах.

Девочки, только не смейтесь..., а как крепятся все эти веточки собранные на торт?

fomca А чё смеятся? Я знаешь сколько инфы пререлопатила пока дошла до своего варианта? По правилам надо стебель букета помещать в спец капсулу, и уже её в торт. Но есть 2 - Это дороговизна этих самых капсул, и то что даже с ними у меня всё равно букет прорывает торт. Иногда я закрепляю букет на подложке. А если нельзя обойтись и надо обязательно букет в торт пристроить - то стебель втыкаю в коктельную трубочку заполненую мастикой и уже её в торт.

А я, если много таких веточек, для корзинок к примеру, стебель окунаю в шоколад, он хорошо застывает, а потом уже в торт

Яйца фальшивые.

А как яйцо сделать?
Круто!

Я дописала - Яйца пластмассовые. Они в отделах для декупажа продаются. Я скотчем 2 половинки склеила и обтянула.

Но его ведь обтянуть еще надо!
А какой размер?

Яйцо с розочкой 16 см в высоту, а 2 других 12 см. Обтянуть довольно просто. в 2 полотна, а стыки загладила.

prascovia, Лена, ты нашей смерти хочешь? Ты чего дразнишься? Показала и в кусты!! Я что то в правой колонке последних тем не вижу МК по ландышам. Хочуууууу!
Леночка, это что то!! Так красиво, так нежно!! И так в тему!! Браво!!

Людочка! ночью вывешу - всё сложила. конрольные фоты и фсё! Завтра увидешь!
Честно -Причестно!
Зуб даю!

Ой, ну ночью уж совсем не надо!! Отдыхай!! А то я тут панику навела, ты и будешь вместо сна нас ублажать!!

Я вот тут тоже наваяла букетик, не судите строго, я в цветах совсем не сильна

Mama RoMashek Цветовая гамма очень хорошая. Маленькие цветочки хороши. А розочки если бы оттенила выглядели бы лучше.
Гортензия

prascovia отличная гортензия! очень нежная! да еще и мой любимый цветок! Да-а-а-а! и ручки золотые...... Я тоже сейчас делаю гортензию для букета. Что выйдет -не знаю! позже покажу (, если будет относительно сносный результат)

Я тоже очччччччччень люблю гортензию! Я поменяла 2 вида вырезалок и всё равно результатом не очень довольна. Валечка, покажи потом свою, может мне какая то новая идея в голову прийдёт?