Скажите почему хлеб после остывания верхушка морщится
Верхушка хлеба после остывания морщится
Alesya
Многовато воды в тесте. Чаще такое случается с хлебом их хлебопечки, там крыша недостаточно зажаривается. В духовочных хлебах крыша более твердая и редко сморщивается.
Но я, например, предпочитаю более влажное тесто, у меня может крыша слегка сморщиться даже у хлеба, испеченного в духовке. Не считаю это дефектом у домашнего хлеба
Но я, например, предпочитаю более влажное тесто, у меня может крыша слегка сморщиться даже у хлеба, испеченного в духовке. Не считаю это дефектом у домашнего хлеба
после остывания верхушка морщится
Трудно понять о чем идет речь, о каком дефекте, поскольку автор поста не выставил фото хлеба
Для общего обзора темы:
Корка хлеба - распространенные трудности
Содержание раздела «Основы замеса и выпечки»
Интересное в разделе «Вопросы и ответы»
Нужна Ваша помощь. Помогите выбрать программируемую хлебопечку 
Какую хлебопечку выбрать для безглютенового хлеба для ребенка-аллергика? 
Можно ли сделать варенье из неовощного физалиса? 
Мультиварка Moulinex Cook4Me стала произвольно стравливать давление 
Верхушка хлеба после остывания морщится 
Как украсить торт "шибко"? Расскажите про отделитель косточек от слив 
Потравили картошку. Можно ли есть? 
Что делать с огромным количеством грейпфрутов? Новое на сайте
Анураг Сингх: почему вашим иммунным клеткам нужно больше, чем просто витамин C 
Датчики движения 
Домашний безалкогольный бар: моктейли, шрабы и кордиалы 
Спасение пеликанов 
Доктор Нил Нейтан: ответы по лечению плесени, микотоксинов и CIRS 
С девятнадцатилетием, Хлебопечка.ру! 
Мэтью Ганнингем: органическая мобильная молочная ферма! Коровы 100% травяного откорма =... 
Белый амур маринованный по-домашнему 
Тостеры Graef 
Рагу с белоногими креветками, шпинатом, пастой карри 
Мультиварка Supra MCS-5114 
Кухонные комбайны Caso 
Аквариум: от подготовки производителей до поднятия малька 
Голяшка говяжья томлёная с грибами в сливках 
Доктор Гарольд Макги: химия еды и вкуса