Я думаю, что твоя бабушка просто его собирала дозревшим, мягким.Бабушка выбирала подходящмй на рынке. Что помню: разбирала по цвету на 3 кучки: светлый, потемнее и совсем темный, к разбору меня привлекали. Варила как-то по-разному, в чем разница – не помню, конечно, варенье выходило одинакового вкуса и качества. Когда она к нам переехала, в Москве доступного кизила не было. Теперь кизил есть, но нет бабушки.
А черные чернушки, их вымачивать надДа черные грузди и называли. Но вымачивали в нескольких водах обязательно.
















