Чайная беседка (2017 г.)

Радушка, Спасибо!
lappl1, Люд и совет по заморозке овощей тож на 1 страницу!
Мне так удобно. Иногда зайду и посмотрю что приготовить и пользуюсь рецептом или советом!

ekivoka_i, Юля, я рассольник никогда не ела! Так противно было чего-то... А потом стала варить с пшеном и тереть огурцы на крупной терке и пошло... теперь кто первый встал, того и тапкирассольник!

Радушка, У меня командир тыкву не ел, а счас любит.

Мои никто, заразы, рассольник не едят, а для себя одной готовить я больно ленива.

Вот и у меня так же, «мои» в одном лице только
Но у меня есть подружка, она такой вкусный варит. Вот я к ней всегда прихожу или она мне в баночку наливает Так и живём!)))

Сижу смеюсь... Все здесь собрались такие ленивые, что, хоть стой, хоть падай!

Радушка, я когда остаюсь одна, тогда в холодильнике ветер гуляет, тогда да я лентяйка

Я, девочки, в этом году первый раз сделала борщевую заправку со свёклой. Обычно помидоры и перец увариваю и использую в зажарке. А здесь: лук, морковь, сладкий перец, свёкла и помидоры.
Потом только варю мясо, картошку, капусту, добавляю баночку этой заправки. Ну ещё зелень, толченое сало и борщ готов.
Теперь всегда такую буду делать, очень понравилась

Таня, а я делаю борщевую заправку всё в куче, кроме картошки. Делаю уже 3 года в поллитровых банках для папы, он варит бульон из куриного каркаса, потом туда крошит картошку и почти по готовности картошки вываливает содержимое банки - борщ готов! Очень удобная для него заготовка, т. к. капусту для него накрошить мелко проблема, да и заправить томатом не очень умеет. Очень ему нравится такой борщик, и не очень много за раз. Захотел и сварил, удобно.

светта, вот! А я пару раз делала с капустой, а потом перестала. Мне больше нравится, когда капустка похрустывает

светта, вот я слышала, что капусту тоже добавляют и на ХП рецепт видела, но как-то не могу перестроиться, что всё сразу Обязательно пару баночек закрою в этом году подобным образом для эксперемента.

Девочки, я понимаю, что очень удобно такие баночки с борщевыми и прочими заправками потом использовать. Особенно для тех, кто очень занят.
Но я делаю заправку только из того, что трудно хранится - из томатов, перца и зелени. А капуста, свёкла, морковь, лук хранятся отлично. Да и это самые дешёвые овощи зимой. Осенью и так много дел, поэтому мне его жалко тратить на пережаривание лука, моркови и свёклы, которые зимой я на своей печке для одного блюда не глядя зажарю, а потом уже добавлю из баночки помидоры с перцем и зеленью. Да и зажарки/соусы из помидоров, перца и зелкни у меня идут отлично не только впервые блюда, а и по прямому назначению - как соусы для мяса, пельменей, яичницы, к шашлыку и прочее...

lappl1, Людочка, я заправку делаю из всего того, что некондиционное. Повреждено при выкопке, или вредителями, или подпортилось где. Обычно некондиции хватает на эти заправки. Мы, вообще, очень редко покупаем овощи для заготовок. Кстати, обрезанные овощи и на рынке можно купить очень дешево

Людмила, согласна, что зимой логичнее ту морковку со свеклой купить, чем в банках хранить. У меня еще и недостаток места огромный: заходишь в комнату, а стенка уставлена банками...
 Просто по рассольнику соскучилась... Помню, свекровь давным-давно такой вкуснющий рассольник с почками варила, но энти гады и его тоже не ели... Еще и носами крутили.

Рецепт борщевой заправки на зиму

Татьяна, сделай на пробу, очень выручает! Я на дачу беру и всю весну до новой капусты горя не знаю. Кстати, и как салат идет за милую душу!
Вот по этому рецепту делаю, брала на другом форуме.

Борщевая заправка на зиму

2 кг капусты
1 кг свеклы
1 литровая банка томата (или 1 кг помидор через мясорубку)
0,5 кг моркови
0,5 кг лука
1 кг болгарского перца
1 стакан воды
1 стакан сахарного песка
1 стакан растительного масла
2 ст. л. соли

• том. паста опционально

Все твердые овощи шинкую, складываю в нерж. кастрюлю, добавляю остальные ингредиенты, довожу до кипения и варю на медленном огне 40 минут, постоянно помешивая. Для более яркого томатного вкуса можно добавить хорошую томатную пасту. За 10 минут до окончания варки добавляю 1 ст. л. уксуса. Сразу по окончании варки раскладываю в банки и закрываю крышками. Отлично хранится год, а то и два... Получается 7-8 банок 720-граммовых.
Потом только в бульон закладываю картофель, варю немного и добавляю одну банку на 3,5 литровую кастрюлю и минут через 10-15 борщ готов. Для папы закрываю в 0,5л на 1,5-2 л бульона+картошка.

Тоже делаю осенью из дачной некондиции, что-то за копейки на базаре покупаю, правильно девочки советуют.

Я в этом году даже законсервировала свою мелкую свеколку дачную, очень понравился результат, буду и дальше закатывать. И по-быстрому салат сделать, и шубу, и в борщ, да куда угодно.

если нет времени рецептом оформить, на первой страничке сылочку сделай, подалуйста!)

Tatka1, Таточка, время на рецепт найду, но фото нет пока. А как без фото рецепт выкладывать? Может, буду печь, сфотаю и тогда рецептом оформлю.

lappl1, Люд и совет по заморозке овощей тож на 1 страницу!

Хорошо, сейчас сделаю ссылочки.

я заправку делаю из всего того, что некондиционное. Повреждено при выкопке, или вредителями, или подпортилось где. Обычно некондиции хватает на эти заправки. Мы, вообще, очень редко покупаем овощи для заготовок. Кстати, обрезанные овощи и на рынке можно купить очень дешево

Ну это да... Это нужно сохранить. а без баночек не получится, согласна...

Вот по этому рецепту делаю, брала на другом форуме.

светта, Светик, зачем под спойлер спрятала? такое нужно видеть всем. Я убрала...

У нас в семье как-то с этим проще было: чего маменька наварит, то семья и кушает. А у свекрови я обалдела от фразы: «А какой суп вы сегодня хотите?» Какой-какой... Какой дадут. И у нее частенько в холодильнике было по две кастрюльки с разным супом. Мне это было очень странно. Правда, тогда она уже была на пенсии, не знаю, баловала ли так, когда работала?

«А какой суп вы сегодня хотите?»

Хорошая секровь

светта, Светик, зачем под спойлер спрятала? такое нужно видеть всем. Я убрала...

Людочка, убрала, правильно, все должны видеть, рецепт хороший.

светта, Светик, ага, и выделила красненьким название (сама придумала). Посмотри, устроит? Сейчас и ссылку сделаю на первую страницу.

светта, Светочка, спасибо большое, сохранила рецепт!

Свёкла и капуста, конечно, всегда есть в продаже и недорого, но бывает времени нет, плохое самочувствие и т. д. Так что такие заправки, как палочка-выручалочка.
Замораживать очень удобно, но у нас часто выключают свет и бывает на долго. Томатную пасту, фрукты и др. я, конечно заготавливаю в морозилке, но потом трушусь, чтобы не потекли при отключении света

Людмила, отлично. Я там чуть добавила в текст.

Ну, мужиков спрашивать такое чревато. Помню, в начале супружеской жизни сварила борщ, похвал не дождалась, потом, когда доели, другой суп. Первая фраза мужа - «А почему не борщ?» - меня вырубила просто. Оказывается, очень понравилось, но говорить об этом не приучены, только про недосол, как в анекдоте. Так еще не все. Следом еще пару раз варила борщ, ну раз уж так нравится, надоело самой - сил нет. Опять претензия - а чего это все время борщ??? Короче, теперь по маминому рецепту, что сварю, то и кушайте. Но заявки населения принимаются, тем более что население наше очень притыристое и упертое. То, что не нравится, вообще съедобным не считает и пробовать в принципе не будет.

Людмила, отлично. Я там чуть добавила в текст.

светта, Светик, вот и хорошо. Теперь не потеряем.

Девочки, сделала ссылки на первую страницу. Имейте ввиду.

Порционные багеты - lappl1

Заморозка борщевой заправки на зиму - Радушка

Борщевая заправка на зиму - светта

Замораживать очень удобно, но у нас часто выключают свет и бывает на долго.

Tatka1, Таточка, да-да... Вот поэтому я и не покупаю морозильник. А так удобно. И очень хочется.

Ну, мужиков спрашивать такое чревато.... То, что не нравится, вообще съедобным не считает и пробовать в принципе не будет.

ekivoka_i, Юля, слава Богу, мне в этом повезло. Что не поставлю - всё съедят..

Ой, Людочка, как хорошо, что ссылки делаешь. Теперь бы ссылку на то, чтоб в сезон вспомнить и посмотреть.

Теперь бы ссылку на то, чтоб в сезон вспомнить и посмотреть.

Заготовка рассольника на зиму и рыбные котлеты

Завидываю на заготовки рассольника. Мои никто, заразы, рассольник не едят, а для себя одной готовить я больно ленива. Остается читать и облизываться...

У меня тоже муж рассольник не ел до меня, а я не ела много лет с детства. Не нравились мне куски огурцов в рассольнике, прям душа отварачивалась от него. А потом стала тереть на терке или мелко резать, и рассольник вошел в нашу жизнь. Но варила редко, долго все это и муторно, так как люблю именно на перловке. И вот прошлым летом наткнулась на рецепт со свежими огурцами, сделала полпорции, сварила на пробу сразу и..... сварила еще порцию полную Очень выручает теперь этот рассольник, стоит себе в банках и хлеба не просит.

Рассольник (заготовка на зиму) (Frau)

Иногда варю и мне хватает кислоты, а иногда добавляю чутка рассола, зависит от настроения. Банки закрывала маленькие - 350 гр и 450гр с закручивающими крышками, как раз на 1,5-2л супа. не объестся.

Tatka1, Танечка, спасибо огромное за котлетки рыбные. Вкусные, только вместо сметаны я в него творог умирающий утилизировала. И мне очень понравился фарш, упругий такой, очень хорошо формировались котлеты.

Только приехала домой, целый день в разъездах была. Замерзла, як той цуцык, сижу теперь чаем с сосновым вареньем отогреваюсь.
Хорошо, хоть утром мне ума хватило одеться не по весеннему, а в курточку пуховик напялить. А то я уже хотела прятать на лето зимнюю одежду.
У нас в 9 час утра было +2, сейчас +6, но ветер не скажу что сильный, но пронизывающий и морозный.

Нелечка, так покажи мужу багетницу Лены и мою.

Люда, пока ничего не показывала ему, бо уехала с дома рано, а у него давление скакало, не стала его грузить своими проблемами. Сегодня все равно ничего делать не будет, и в ближайшие 10 дней тоже. Так что пока обойдусь без багетницы. Но помню у него вроде не большой кусок нержавейки был. Но нержавейка для выпечки наверное не подойдет?
Пока я собралась писать, смотрю ты уже и рецепт своих багетов написала. Сейчас скопирую в свой кулинарный блокнот. Я пекла багеты, просто делала бортики с фольги, может и в этот раз сделаю.

Ледаще я еще то!

Ха, рассмешила, все бы такие были ледацюги
Вот я точно и вчера сочконула, и сегодня еще не готовила толком ничего. Никак борщ не соберусь сварить.
У меня тоже и борщевая заправка, полностью готовая к употреблению, в баночках, Вбросить только в бульон с картошкой и борщ готов.
И суповая заправка брикетами в заморозке. Но суповую, и для других блюд, я не тушу, в подготавливаю сырые овощи и морожу по силиконовым формочкам. Сейчас очень активно их использую, нравится очень Где то здесь в Беседке рецепты выкладывала, но уже их и не найдешь эти рецепты.

давно хотела сказать спасибо за рецепты кексов, и правда, быстро и вкусно!

Юленька, спасибо и за отзыв по кексу. И за благодарность. Мне приятно что кекс рецепт кекса понравился.
Почаще выползай со своих кустиков, и обЩайся с нами.

куриные грудки су-вид. Получилось очень мягкое, а главное сочное мясо

Таня, смотрю ты уже полностью освоила су-вид. Аппетитные грудки у тебя вышли. Смотрю наготовила ты на целую неделю, умничка хозяюшка, среди недели можно мысное и не готовить.
А я рыбку не купила, не будет у меня рыбных котлеток. Попалась печень говяжья на акции в Варусе, сейчас печеночные котлеты буду жарить.

Stafa, да, Светик, слышала, что творог добавляют, но мне не приходилось Если будет такой, попробую.

Наталья-65, Наташ, а я в прошлом году в сезон закаток прошлась по ссылкам и записала названия тех, что понравились.
Ну и рецепты с ХП те, что уже делала, тоже пишу в блокнот.
Но все равно тоже что-то да забуду

Замерзла, як той цуцык

Людочка, перевожу: Замерзла, как собачка (щенок)

nila, да, Нелечка, котлеты, мясо, куриный суп на несколько дней. Гарниры, компоты обычно на день-два.
Печеночные котлеты обожаю

Добрый вечер, беседка! Людочка!




Как у нас сегодня интересно....?! Уже готовимся к заготовкам У кого то ещё весна не наступила А вообще-здорово! У меня доча тоже накрутила борщевую заправку (без капусты) и рассольник. Сейчас в пост-милое дело, открыл, бросил в кастрюлю, добавил картошку-вкуснота! Иногда вместо капусты бросаем резаный лист свеклы или пекинскую-тоже вкусно!

Tatka1, Танюш, тут на форуме есть рецепты котлет с творогом, я делала с ним уже (кажется куриные от Михаськи). Но там творог просто вмешивался в фарш, а в рыбку я в блендер добавила творог, и получился фарш ровный, без вкраплений творога. Хотя и так, и так он не ощущается совсем. Так что попробуй и с творогом.

Stafa, Светик

сейчас печеночные котлеты буду жарить.

Неля, а это как?
Делись рецептиком!
Оладушки печеночные знаю.
Котлетки нет...
Надо срочно восполнить этот пробел в моих кулинарных знаниях!

Tatka1, Татачка, пока идёт пост- поем ка я твоего мяска и Тонечкиных пирожков!

Добавлено Воскресенье, 12.03.2017, 18:36

Stafa, Светик, интересно про творог-тоже надо будет потом попробовать!

баба Ната,
Как там твоя доця, новых игрушек не навояла? Показывай нам, если что, они замечательные!

Люда, пока ничего не показывала ему, бо уехала с дома рано, а у него давление скакало, не стала его грузить своими проблемами.

nila, Нелечка, ничего, будет время, может и покажешь. Действительно, можно багеты и без формы делать, даже и без фольги.
 

Людочка, перевожу: Замерзла, как собачка (щенок)

Tatka1, Таточка, спасибо! Это слово мне знакомо. Сама так иногда говорю.

Правильно ледаЧа - ленивая.

Так-правильно, но у нас говорили-лэдащща, причем всей деревней.

Tatka1, Татачка, шьёт лисёнка и пасхального зайца. Пока лисёнка оставила, чтобы успеть зайца (но мордачку уже сшила)

интересно про творог-тоже надо будет потом попробовать!

Быстрые котлеты «Куриные творожники» (Михаська)

Вот этот рецепт, но он универсальный для любого фарша походу.

Так-правильно, но у нас говорили-лэдащща, причем всей деревней.

Везде правильно... Диалекты...

шьёт лисёнка и пасхального зайца.

баба Ната, Наташенька, нам потом покажи. Хорошо?

баба Ната, будем ждать

Добрый воскресный вечер всем, девочки!!! читаю вчерашне-сегодняшние сообщения и ржунимагу. Прям все тут ТАКИЕ лентяйки собрались! Одна одной ленивей
Я вот тоже все выходные ленилась! Вкусняшки на завтрак-обед-ужин обязательно, потому что времени же полно. То что на неделе никак не сделаю, откладываю на выходные. Чтоб «с чувством, с толком, с расстановкой» (С) Да и сынулю баловала оба дня - на выходные приехал. осваиваю Принцесску и радуюсь-ненарадуюсь ей. Посеяла помидорки, петуньки вчера. Погода радует: ночью минус, утром по твердому насту еще до дороги добраться можно, днем плюс и солнышко. Птички заметно звонче чирикать стали. У меня за эти два дня белье высохло на улице!
Ну, как грицца, «а в общем, отдохнул неплохо!»

Про заготовки тоже сказать хочу. Вот лично меня ОЧЕНЬ выручают эти баночки. Делаю и рассольник (с перловкой), похоже Свет, на твой рецепт. И борщ, в котором всё, начиная с капусты. И солянку с грибами. А чтоб потом утром рано в мультю запихать картошки, воды, косточку мясную, содержимое баночки, поставить на отсрочку и спокойно на работу утопать. А к обеду будет наваристый супчик. Да даже весной, когда полевые работы начинаются, некогда ж возиться. И по тому же алгоритму. Так что заготовки, это наше ФФсё! А в выходной можно поколдовать у плиты.
Лентяюшки! Вкусно все у вас! Взяла на заметку все рецепты вашего «лентяйства»!

Stafa, Спасибо, в закладках! Когда только все эти закладки попробовать, эх?!

Девоньки, обязательно покажу, может и сама заскочит! Сидит до 1часу-2х ночи-чтобы успеть на конкурс. Даже если не попадёт-всё равно здорово, с каждой игрушкой всё лучше получается!

баба Ната, Наташенька, а как конкурс проходит? Может там голосование будет в интернете. Если да, ты предупреди, мы её быстренько в лидеры все вместе выведем!

Tatka1, Татачка, спасибо! На конкурс у неё будет парачка Лори (такие, как медвежатки, фото показывала), но там жюри-5 человек, в 5 ти номинациях. (они сами выбирают). Пасхальн заяц-это хозяйка выкройки устроит конкурс-какой ей понравится, а остальные игрушки-просто шьёт. Хочет выставить на» Ярмарке мастеров», но пока всё некогда.

Нам только скажи-хоть кого протолкнём, хоть куда!

баба Ната, ну тогда передавай ей наши пожелания победить! Будем держать за неё кулачки!

Спасибо, Татачка, я знаю, что наша беседка очень дружная, за своих стоим горой!

  По Лори- сегодня до 24-00 часов Москвы принимаются заявки, видимо завтра начнут «судить-рядить»

Пасхальный заяц-до 20 го принимают, с 21-суд»

пошла попью нашего чайку!

Девочки, сегодня еще раз игралась своей лапшерезкой. Делала домашнюю лапшу в суп.
В общем, я очень рада, что у меня есть такая помощница. Абсолютно нормально и без моторчика (Глеб хотел с ним, я отговорила, уж слишком дорогая)

Ах, какая лапша!

alba et atra, да, Леночка, вкусненькая! Правда не очень её видно в тарелке. Быстренько фоткала пока Глеб на кухне был. А то он смеётся с меня, в смысле, с фоток моих

Светяшка

Татьяна, увидела твою тарелочку с лапшой чуть в голодный обморок не упала, в голодный потому что утром встала на весы и резко решила сесть на диету, но какая теперь диета после такого аппетитного супчика. Завтра достаю заброшенную тестораскатку, иду на рынок за домашней курицей и буду наслаждаться, а худеть начну со следующего понедельника (может быть... ). Спасибо за аппетитную красоту.

Людмила, спасибо огромное! даже не успела тему дочитать - сразу отвечаю и несу спасибку!

Наталия, рада, что сподвигла тебя на приготовление супчика
Он лёгкий, без зажарки, так что можно сказать диЭтический
И в обморок падать не надо Всегда можешь приехать ко мне в гости на выходные, я уж найду чем угостить

Татьяна, а моя бабуля всегда варила куриный супчик с домашней лапшой на Пасху... И всегда собирала семью, даром что не просто неверующая была, а вообще воинствующая атеистка. Но и пасха, и куличи, и крашеные яйца обязательно были. Увидела сейчас, и ностальгия пробила... Да еще тарелочка такая, не китайская, а старая, родного такого вида...

Tatka1, Танюш вкусный супчик! Не важно какой!

Он лёгкий, без зажарки, так что можно сказать диЭтический

Юлия, бабулички они такие...
Я своих и не видела никогда Но зато на Хлебопечке они практически все образцовые

Тонечка, это точно

Татка, вот это супчик, такой красивый и аппетитный. Молодец. А я сегодня грибной сварила, дочка захотела. И сделала первый раз рулет мясной из свинного бочка или пашины, кто как зовет. Остывает на балконе, завтра сниму пробу.
Татка, думаю, что ты будеш супер-пупер бабушкой, самой лучшей.

Tatka1, Танюш спасибо!

Габи, спасибо, моя хорошая!

С завтрашнего дня у меня будут перебои со связью, надеюсь не больше недельки. Так что если не появлюсь, не отвечу, не переживайте (ну это для тех, кто скучать будет, остальные отдохнут от меня )