Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

Влияние водяной бани на вкус гречки

Ирша,
Ира, я хочу, или от фирмы КРОК ПОТ, или.. пока не знаю
Мне нужна классическая медленноварка чтобы готовила свои 8-10часов, я поспать люблю.
Готовила ночью гречку на водяной бане на ЛОУ, это совершенно другая гречка, я ее готова есть без соли и масла и собака тоже. Полностью отсутствует обычный резкий аромат и привкус этой не любимой многими крупы.
Такая же разница и с фасолью, получается сама по себе насыщенного и масоянистого вкуса в хорошем смысле этого слова.

Добавлено Воскресенье, 26.02.2017, 08:18

Оксана, 800 мл




только зачем... есть в мультиварках адаптированные под гречку программы на 40 мин

Брала два раза, оба бракованные, кипели даже на ЛОУ, один сдала, другой отправился на помойку, больше нет желания выбрасывать деньги, нервы и время

И здесь поплачусь
Грохнула я сегодня чашу от своей расселки на 3,5 литра (((ни у кого лишней нет? Или никому крышка овальная и алюминиевый корпус не нужны??

Эх, Лиза... обидно-то как. Сочувствую. Пустая хоть была?

Или никому крышка овальная и алюминиевый корпус не нужны??

Лиз, очень сочувствую, но не выкидывай, если есть возможность, данные запчасти. У меня так получилось с медленкой, что выше девы на картинке выставили голубого монстрика. У Танюши разбился горшок, она так же предлагала и никого не заинтересовала. А через недели две у меня сгорел корпус. Благо по гарантии мне его поменяли, а если б не было в наличии на обмен, вот бы была трагедия.
brendabaker, Оксана, вот зачем выбрасывать на помойку? Ведь есть люди, кто б принял в добрые руки.

Мне хранить негде, а раньше помню искал кто-то крышку. Но, чего уж там, пусть лежит, каши не просит.

Добавлено Среда, 01.03.2017, 17:03

Пустая, помытая. Пришли с бассейна, я решила разобрать посуду из пмм, открыла сушилку над раковиной, видимо резко (((и эта «дура» грохнулась на стол (((аж от ламината кусочек стесала осколками

Я одну чашу разбила, помыв ее и на бок положила сушиться. И она у меня прям на глазах так красива скатилась со стола на пол. Год почти не могла найи чашу, но купила две про запас. Но теперь сушу только стоя, пусть дольше, зато целее будет.

А я разбила чашу от Кенвуда на 6.5 л. Обзвонила все наши и-нет магазины, которые ими торговали. И ни в одном нет и неизвестно, будут ли (я имею в виду, новый прибор. О чаше даже речи нет). На сайте частных объявлений продавали новую английскую медленку на 5,5 л. Но в чаше малюсенький скол. Все равно купила. Ибо привыкла к медленкам. У меня их 3. И я их очень люблю

Способ готовки без чаши с песком

никому крышка овальная и алюминиевый корпус не нужны??

разбить чашу - это большое несчастье

но! не выбрасывай корпус и крышку - пригодится это ж вместительная ёмкость с нагревом и крышкой

я бы использовала её как медленноварку и дальше, вот смотри как - например, пара керамических горшочков для запекания по размеру корпуса, чистый песок

песок насыпается на дно, ставятся горшочки, или один горшок, песок засыпается на 23 высоты корпуса, чтобы нагревательный элемент был ниже уровня песка

сейчас огромный выбор разных горшков для запекания, и круглые есть и овальные, походи по рынкам-магазинам, найдёшь подходящие по размеру

ну и готовь как обычно, песок + горшок для запекания заменит родную чашу

а там, глядишь, может быть, ттт, и родную чашу где сыщешь

крышка, правда, для корпуса немного мала, да... точно, закрывать тогда можно - фольгой удобно, запечатать, да

Добавлено Среда, 01.03.2017, 19:42

кипели даже на ЛОУ,

меня сразу предупредили, что кипит и на лоу, поэтому - если варить - то на лоу, если томить - то на подогреве

малышка моя хорошенькая, маме брала именно из-за маленького объема

Оксан, у твоей мусорки надо бы чаще прогуливаться, то одно туда летит, то другое я б, конечно, или приспособилась к горшочку или уж подарила доброму человеку

Обзор и тест нагрева с Али

Сегодня приехала моя малышка с Али... Вполне благополучно, в целости и сохранности
Первым сюрпризом стал тройной разъем вместо привычной вилки в профессиональных и гипермаркетах переходника не оказалось подсунула мужу, чай, профи в энтом
и услышала, что нужно не переходник, а розетку... короче, соединил все по-быстрому, чтобы проверить, а розетку отложили назавтра
Промыла-просушила и пришло время разбираться со вторым сюрпризом, который и не сюрприз даже, а так, некоторое логическое несоответствие... иероглифами, из которых точно определила только один, да и то потому, что ошибиться в его значении просто невозможно
Сейчас варю молочную кашу и ежечасно меряю температуру - график весьма странный получается...



 а вот так выглядят иероглифы

На моей медленке и вашей совпадают иероглифы : на вашем фото слева на право первый - офф, третий - авто.. два оставшихся не идентифицируются с моими. Но на хай и на авто у меня огонек индикатора ярче горит, а на лоу - тусклее.

Улыбка, поздравляю!!! Красавица прям (молодец что механику взяла, в отличии от меня " продвинутой» на всю голову Ой ну вопрос конечно возник (и сколько с али она стоит, я брала с Тао, а потом увидела на Али, хотя до этого искала долго и упорно, но безрезультатно. (цена с Тао вышла гораздо ниже) На сколько литров?
А переходник да, найти сложно (я покупала в Галамарте, до этого обошла все большие гипермаркеты включая Леруа
 Но я вообще этот шнур не использую, просто беру напрокат с мультиварки и все. А еще здесь писали что от компа подходит (я пока свой не искала, а где-то есть лежит без дела, у всех ноуты....

Добавлено Четверг, 02.03.2017, 23:00

Stafa, ну вот, так потихоньку помаленьку и китайский выучим, я понеслась за своей... эх нет у моей таких коротких слов, (и рядом соевая неизученная животина стоит, и на ней нет таких коротких слов )

Светлана, первый - это тот самый, единственный
второй слева есть у Светланы777, но она сама его не расшифровала, я просмотрела ее фото, на нем-то, я сейчас и варю... за первый час Т с холодного поднялась до 45*, потом замедлила темп... за 3 часа набрала 71* эта пошустрее Атланты, мощность 100 вт, емкость 1 литр, налила 0,75 л... наблюдаю
Спасибо за подсказку

Индикатор то не реагирует на переключения? На лоу должен слабее гореть.

она сама его не расшифровала

, ну не у меня почти такой, моя краса рядом стоит у меня на кнопке одной сверху такие значки, а под чертой еще есть... а кнопка-то одна
Ща, немного разгребусь и начну переводить... готовить не кому, едоки разъехались.. буду китайский изучать

Но я вообще этот шнур не использую, просто беру напрокат с мультиварки и все.

Спасибо, Света! Кстати, ждала недолго, я через СП заказывала, 4100=
С электрикой у меня проблем не возникнет, я просто мужа заранее пугать не хотела, он сделает все, как должно а вышло - зря осторожничала А шнур у меня закреплен намертво, если только выдирать с корнем...

Добавлено Четверг, 02.03.2017, 23:10

ну не у меня почти такой,

нижний справа - верхняя часть - по-моему, это одинаковые

нижний справа - верхняя часть -

ну да, я ж и написала что кнопка-то одна, так что фиг знает чего она означает.

А шнур у меня закреплен намертво, если только выдирать с корнем...

а у меня шнур отдельно, мне проще. (я прикинула, если б я покупала свою одну, то с доставкой она бы обошлась где-то 2800, это к ней я бухнула всю стоимость доставки, хотя я специально заказывала несколько позиций чтоб на доставке по России сэкономить, там-то добавляется растаможка, а она по весу и доставка у некоторых до посредника платная максимум 400р, но ее сразу видно. а на Али нашла свою она стоит 5669. думаю что это дорого

на Али нашла свою она стоит 5669. думаю что это дорого

С февраля этого года доставка с Али стала на многое платная и во многих случаях превышает стоимость самой вещи, по большей части это относится к недорогим товарам, более дорогие по-прежнему, доставляются бесплатно, как и копеечные
У меня обошлось дороже из-за % СП

Улыбка, у меня такая же медленка Tonze, как у Вас. Вторая кнопка Лоу, третья -Хай. И, как писала Stafa, на кнопке Хай лампочка поярче, чем на Лоу. Готовлю в ней каши на Лоу, потому что она довольно «шустро» готовит

Екатерина, Поздравляю! змечательная малышка! У меня такая же, имейте ввиду, что она шустрая девочка\. даже на Лоу

ВАУ!
Какой же обалденный геркулес у меня получился!
Смешала хлопья с молоком в бульонной чашке, поставила на ХАЙ, в водяную баню, в чашу, объемом 4,5 л, утром, и часа через 3,5-4, км обеду получила чудо чудное.
По вкусу похоже на толокно, консистенция густая, мягкая, хлопья еле чувствуются.
Естественно, ни корки сверху, ни побега молока и чистейшая чаша медленноварки, поскольку чаша белая.

в водяную баню

Замечательно получилось...., вот только сегодня думала о таком способе. Ночью поставила кашу кукурузную.... на режим каша (наверное) утром со всех сторон на пол см пришкварчала.... во зараза, и тогда подумала о водяной бане. Но если честно подрасстроилась... чего-то пока она меня не радует

График нагрева и расшифровка управления

у меня такая же медленка Tonze, как у Вас

Спасибо, Татьяна! Я вчера как раз на ней и готовила и замеряла температуру каждый час.
Молоко из холодильника через час - 45*
 = 2 - 62*
 = 3 - 71*
 = 4 - 78*
 = 5 - 78*
 = 6 - 90*
 = 7 - 92*
 = 8 - 95*
 = 9 - 95*
Ушла спать, была уже половина пятого утра «воистину, охота, пуще неволи» (с)
Каша получилась вкусная, как у Дениса Кораблева... почти
только, что не вылазила у кого первый блин комом, а у меня - дыбом
Немного сильнее греет со стороны кабеля.
А вообще, она мне очень понравилась... надеюсь, что я ей тоже...

Пы. сы. иероглифы я соотнесла со значками на Атланте: таймер-лоу-хай-подогрев
здесь последний почему-то красным выделен... тоже подогрев...

Почему лучше брать модель на 4,5 л

:Светлана777,
Светлана, говорят что Господь создал два разных пОла, мужчин он сделал умными, а нас красивыми.
Эту модель, на 4,5 л мне умная голова добыла, пока моя красивая хотела меньше чем 2,5 л.
Теперь вижу её большие преимущества:
Круглая чаша, можно перевернуть на 180* не вынимая, если сзади сильнее кипит,
Белая чаша, не видно следов водяной бани и молока на стенках, легче отмывается, чем черная,
Стандартный американский объём, рецепты не нужно пересчитывать по количеству продуктов и по времени,
ВОДЯНАЯ БАНЯ-ВЕЩЬ!!!
Механическое управление, чем проще, тем надежней.

Теперь удивляюсь, почему все это МНЕ в голову не пришло ни разу

Перевод китайского меню и настройка времени

А вообще, она мне очень понравилась... надеюсь, что я ей тоже...

Везет, а мы пока со своей не очень-то дружим (каша не получилась, только мясо с овощами всякими разными

мясо под овощами... но оно точно есть, вкусно и за 4 ч ни чего не разварилось, даже морковь типа аль денте, почти что супчик, но значительно вкусней
(подонимала китайца, осталось перевести одну кнопку около циферблата...... Нижняя часть кнопок сверху вниз, (кому нужно)

час
бронирование времени
выбор функции
быстрое рагу
минуты
отмена
(как я понимаю если нужна отсрочка то используется бронирование времени и выставляются часы и минуты при необходимости, при этом около циферблата будет гореть индикатор с левой стороны)
Далее : верхняя часть которая заложена в программе (это уже писали, но я повторю)
Питательный суп
Старый, долгий суп (как я понимаю мясо на кости)
Десерт
Белая рисовая каша
Разное зерно
Детская каша
 Теперь мои наблюдения, т. к моя на 3л программы расчитаны по времени примерно на этот объем, а не на меньший как нужно мне (поэтому чуда с кашей и не произошло (я правильно включала на разное зерно), чем оттирать не знаю, стоит с водой, правда теперь на испытании)
 И ГЛАВНОЕ (пока писала нашло озарение о последней кнопке тобишь индикаторе ) можно установить время приготовления самостоятельно (какая t при этом не скажу т. к я это все только обнаружила и поставила на 15 мин, сами понимаете за это время ни чего не произойдет цель была «Что означает индикатор и какой кнопкой его включить»):
1) нажимаем нижнюю с правой стороны кнопку (ту которая отмена, над ней зажгется индикатор)
2) нажимаем нижнюю кнопку с левой стороны (при этом загорится индикатор в верхней части циферблата с правой стороны)
3 ) дальше можете кнопками минуты (верхняя с правой стороны) и час (верх левая сторона), выставлять сколько вам нужно
 Оказалось не так уж и страшно разобраться в этом китайском, только чего-то они так намудрили... лево.. право, верх. низ...... госпоДяяя

Добавлено Пятница, 03.03.2017, 18:21

Теперь удивляюсь, почему все это МНЕ в голову не пришло ни разу

агааа, вот оказывается Хто повинен в моем приобретении, эт че выходит если б ты фсе это написала раньше я б столько не сидела с китайским ото ж повелась я на новую технику тыркай теперь их кнопки, а так бы щелк-щелк и усё (еще б и ровно половину сэкономила хфинансев) (

Добавлено Пятница, 03.03.2017, 18:25

Круглая чаша, можно перевернуть на 180* не вынимая, если сзади сильнее кипит,
Белая чаша, не видно следов водяной бани и молока на стенках, легче отмывается, чем черная,
Стандартный американский объём, рецепты не нужно пересчитывать по количеству продуктов и по времени,

и ведь все что сказано в точку... я тоже только пришла к мысли о кол-ве продуктов... Благо хоть чашу белую купила и то просто мне она больше понравилась чем коричневая о практичности и не подумала, и хоть круглая... ну хоть какие-то плюсы

ВОДЯНАЯ БАНЯ-ВЕЩЬ!!!

которую можно устроить в мультиварке, если нет медленноварки, мультиварки-то сейчас есть почти у всех

я, честно говоря, не понимаю, зачем устраивать водяную баню в медленноварке, в ней же и так нет кипения, особенно на лоу

но, конечно, хуже от водяной бани не делается хотя мне бы было лениво это сооружать

, честно говоря, не понимаю, зачем устраивать водяную баню в медленноварке, в ней же и так нет кипения, особенно на лоу

Нет, на лоу тож есть пузырьки, а это и есть кипение.
На вод. бане каши не имеют " сухого ободка» по краю чаши, и не подсыхают сверху.
Есть много моделей кит. мдв, кот., по принципу вод. бани. это супер!

пузырьки

начинаются градусов уже с 80*, но это же только начало, пузырьки мелкие, не шустрые

нет, кому как удобно, конечно, тут слов нет

просто только вошедшему в эту тему человеку может показаться, что медленноварка требует вот такого способа приготовления в ней

Добавлено Пятница, 03.03.2017, 19:44

Есть много моделей кит. мдв, кот., по принципу вод. бани. это супер!

тем более китайцы, друзья наши, и это уже придумали и используют

просто только вошедшему в эту тему человеку может показаться, что медленноварка требует вот такого способа приготовления в ней

Это да! Я бы не стал покупать мдв, чтобы ставить в нее банки-склянки... их можно ставить в мультю на режиме с ручной установкой температуры. В Штебу, например. И, хочешь - йогурт, хочешь - каша

с ручной установкой температуры

а я думаю кому как удобно тот так и готовит. Вот у меня мультя-скороварка и в ней не режима ручного а медленка есть, так почему бы с той же кашей и не попробовать, а другую МВ я и не хочу

Ирша
Как вообще можно проводить сравнение с неторопливым, равномерным*, до мозга костей* прогревом медленноварки, со скороспелым прогревом алюминиевой кастрюльки.
Разница такая же, как весь равномерно прожаренный антрекот с чугунной сковороды и где горелый, где сырой тот же антрекот с тонкого алюминия.
Когда не терпится, я яичницу жарю

со скороспелым прогревом алюминиевой кастрюльки.

Оксан, а можно поподробней, чего-то я, (как увидела алюминий и чего-то тупанула.... сижу думаю у меня правильная медленка или нет, нижняя кастрюлька с управлением внутри алюминиевая и в нее вставляется керамическая

А можно обсуждать Штебу в её теме? Или у Вас процент с продаж?

Оксана, напрасно вы в таком тоне ведете диалог. Sens - старожил форума, стоматолог, а не продавец кастрюль. И дает нужные советы на основании собственного опыта форумчанам в разных темах, я многими его рекомендациями пользовалась.

Вот у меня мультя-скороварка и в ней не режима ручного

Светлана777, ну, ручной режим приведен для примера потому, что он самый многофункциональный. а так, согласитесь, водяную баня можно устроить на многих мультиварочных режимах.
в мдв тоже можно устроить, при желании, только зачем в кер. чашу ставить банки-склянки...?... хотя, для порционности и легкости ухода, возможно...?
тем более, что есть мдв по принципу водяной бани...
хочешь круглый горшок, хочешь овальный...



и



хочешь один горшок - хочешь три...

мы про мультиварки с их алюминиевыми тонкими чашами

Как вообще можно проводить сравнение с неторопливым, равномерным*, до мозга костей* прогревом медленноварки, со скороспелым прогревом алюминиевой кастрюльки.

А я вот тоже не пойму, зачем устраивать пляски с водяными банями в медленках и почему такой негатив про мульти. Если там можно выставить ту же t=90С что и на LOY в медленке, то чем она будет хуже, вполне себе медленка.
В данном вопросе абсолютно согласна с Sens.

Как вообще можно проводить сравнение с неторопливым, равномерным*, до мозга костей* прогревом медленноварки, со скороспелым прогревом алюминиевой кастрюльки

Оксана, да я ж не хаю твой способ, нет, готовится же вкусно и тебе удобно

просто я немного уточнила - что медленноварка не требует водяную баню, она самодостаточна по своим свойствам
но, чаще всего, вновь вошедшие в тему дальше пары страниц назад не листают, и, возможно, не получат более полную информацию о принципах приготовления в истинных медленноварках

а так, да - все способы хороши, которые нравятся и удобны

Можно быть истовым адептом чего-либо, но положа руку на сердце, признаю - все эти пляски с бубнами водяными банями - это только для разнообразия времяпровождения. Овсяная каша что из медленки, что из кастрюльки на плите, что из мультиварки - это всего лишь овсяная каша. С одинаковой пищевой ценностью и практически одинаковым вкусом. Заявляю как владелец и того, и другого, и третьего.
Это я к тому, что лбы расшибать, как в той пословице, не нужно. Хотя и можно, если есть желание))

А я овсяную кашу (именно из зерна, а не из геркулеса) только в маленькой тайской медленке варю.

... из зерна... только в.... медленке варю.

дааа, пшеница и горох в мдв - это сказка!!!

горох

А вот нут почему-то - исключительно в Штебе в скороварочном режиме.

Fotina, Анна1957, Sens,
А где я могу посмотреть ваши рецепты для медлееноварки?
Осрбеено заинтересовали каши, типа геркулеса.
У всех моих медленноварок, объемом от 800 по и до 6,5 л были вещи, которые меня напрягали:
НЕТ ГАРАНТИИ СТЕРИЛЬНОСТИ ЧАШИ, молоко иногда сворачивалось в процессе варки, метод водяной бани это устранил я просто обдаю кипятком посуду, в которой готовлю

• суховатая корочка сверху,

2 немного. присохшая к бокам чаши каша,

• серый налет от молока, затем к чаше стала липнуть другая пища.(налет оттирался уксусом, но довольно трудоемко)
• каша готова за 4 часа, а не за 8, как я хочу

Поэтому я вычитала про способ водяной бани и успешно им пользуюсь в ночное время
Как вам удалось уйти от моих сложностей, покажите что у вас получается и дайте, пожалуйста подробные рецепты молочной гречневой, кукурузной, манной и геркулесовой каш.
Благодарю заранее

Добавлено Суббота, 04.03.2017, 19:31

win-tat,
Та же самая просьба, где увидеть ваши медленноварочные рецепты?

Добавлено Суббота, 04.03.2017, 20:29

Ирша,
Ира, спасибо, правда твоя, новичку.... загадочным покажется мой упор на каши в бане, но я ТАК ими довольна,

загадочным покажется мой упор на каши в бане

А мне очень интересен такой метод, пока просто руки до него не дотянулись. потому как молочные каши в медленке категорически не нравятся.
Оксана, спасибо большое, что делишься своими наработками!

Смешала хлопья с молоком в бульонной чашке, поставила на ХАЙ, в водяную баню, в чашу, объемом 4,5 л, утром, и часа через 3,5-4, км обеду получила чудо чудное.
По вкусу похоже на толокно, консистенция густая, мягкая, хлопья еле чувствуются.

win-tat,
Та же самая просьба, где увидеть ваши медленноварочные рецепты?

Ну для начала, Оксана, я никогда не варю в медленке кашу из овсяных хлопьев, для их варки достаточно и мульти, а рецептов полно и у Татьяны Рома, зачем повторятся. Я не считаю нужным варить или томить хлопья по 4 часа. В мульте варю хлопья длительной варки, а из «быстрых» хлопьев кашу варю в глиняном горшочке в микроволновке за 10 мин, хлопья развариваются отлично и каша получается нежнейшая. Если хотите кашу в виде толокна, так оно продается и варится 5 мин, не надо ждать 4 часа.
В медленке я варю кашу из цельного овса
по рецепту Светланы Stafa
здесь, меня вполне устраивает, зачем мне ещё «изобретать велосипед», это к вопросу о моих рецептах. То же самое относится к остальным рецептам для медленки, их здесь полно тыц
Я живу не для того, чтобы есть, а ем для того чтобы жить. Я человек работающий с дефицитом свободного времени, если его у кого-то достаточно и потратить больше не на что, то можно разнообразить и водяными банями

А где я могу посмотреть ваши рецепты для медлееноварки?

Я рецептом не оформляла - не вижу смысла. Варю цельный овес не на молоке, а на воде. 1:4. Ставлю на авто на ночь, утром перемешиваю. Так что мой вариант вам не подойдет.

win-tat,
Анна1957,
То есть сами вы молочку в медленноварке не готовите?
Зря я губки раскатала, жаль конечно.
За овес на воде, большое спасибо и новый вопрос:*а замачивать его нужно, или как?*(я все держу овес в планах и каждый раз даю задний ход)

Добавлено Воскресенье, 05.03.2017, 08:08

Mirabel,
Викв, я гречку и на воде готовила, на утро, есть плюсы

• порционно, прямо в сразу вынула и на стол

2, чистая чаша, воду выплеснула, протерла и все
3, нет сверху сухой корочки, пар не дает сформироваться
4 ночью электричество в 3 раза дешевле, я ставила вечером на ранее утро

win-tat,
Анна1957,
То есть сами вы молочку в медленноварке не готовите?
Зря я губки раскатала, жаль конечно.
За овес на воде, большое спасибо и новый вопрос:*а замачивать его нужно, или как?*(я все держу овес в планах и каждый раз даю задний ход)

Добавлено Воскресенье, 05.03.2017, 08:08

Mirabel,
Викв, я гречку и на воде готовила, на утро, есть плюсы

• порционно, прямо в сразу вынула и на стол

2, чистая чаша, воду выплеснула, протерла и все
3, нет сверху сухой корочки, пар не дает сформироваться
4 ночью электричество в 3 раза дешевле, я ставила вечером на ранее утро

Замачивать овес обязательно, причем лучше в кислой среде (я - в сыворотке, у меня ее всегда излишки).

Анна1957,
Анна, большое Вам спасибо,

Добавлено Воскресенье, 05.03.2017, 08:54

win-tat,
Татьяна, никто не ЖДЕТ еду из медленноварки по многу часов.
Я за это время вывела собаку, сходила в банк по делу и открыла велосезон, проехав пару кругов по парку. Подзамёрзла, вернулась домой и получила свою порцию кашки. Это и есть * я ем, чтобы жить*
Готовка в медленноварке предполагает дисциплину и тщательное планирование своего времени

Добавлено Воскресенье, 05.03.2017, 09:35

Забыла написать про мультиварки:
ОБЕ МОИ ИСПРАВНО РАБОТАЮЩИЕ выручают меня, одновременно с аптечкой и используются при наличии сильного стресса:
Переезд, отъезд, разлука с любимым домом,
Ремонт, разруха в любимом доме, мало денег,
Болезнь, нет сил,
Период перед похоронами родственника.
Поэтому мне не нравится ими пользоваться и не вкусно есть из них.

Поэтому мне не нравится ими пользоваться и не вкусно есть из них

Хотя это и не тема про мульти, но досадно, что у Вас такие отрицательные эмоции по отношению к достойному прибору, действительно выручающему многих. Каждому свое.

Добавлено Воскресенье, 05.03.2017, 13:16

Готовка в медленноварке предполагает дисциплину и тщательное планирование своего времени

А в чем заключается эта дисциплина? И зачем при работе с ней тщательно планировать свое время? Такое впечатление, что не она на Вас работает, а Вы на неё.
Ладно, все равно каждый останется при своем мнении и своих способах творения пищи насущной

Это рецепт перлового супа с грибами и молоком.

Я его приготовила со своими изменениями и выложила рецепт на главной

Девочки! Помогите пожалуйста адаптировать вот этот рецепт
hlebopechka.ru... к медленнке.
Готовить планирую куржелудки с гречкой.
Хочу. как и Лена Тим добавить лук, ну и по рецепту-Желудки, гречка и сметана. или сливки.
Желудки предварительно отварить? лук на дно. а потом желудки? и самое главное. сколько же жидкости всего добавить?

Инструкция по приготовлению желудков с гречкой

Mirabel,
Вика, ты получишь тушеное блюдо, а в базовом вся фишка на корочку сверху.
Плюс, блюдо утратил свою нетрудоёмкость.
На мой взгляд, я бы очистила, ошпарила и нарезала пупочки на 3-4части, немного посолила и приправила, Положила вниз в чашу.
Сверху лук, немного припущенный на сливочном масле.
Сверху гречку и воду 1:1,5, в расчете, что пупки дадутсок
В своей бы я поставила 6 часов на ЛОУ.
Затем добавить сметану, или сливки досолить, поперчить, размешать и еще 20 минут готовить.
Или добавить сметану, или сливки и под гриль.
К вопросу об порционности.... не знаю, советовать водяную баню прям уж.... ты сама все читала
Вика, я сама это блюдо не готовила, поэтому говорю свою фантазию, хотелось бы услышать совет практика

Способ раздельной готовки мяса и гречки

я б не стала готовить в медленноварке мясо - тем более такое жилистое, считай сплошной сильный мускул, вместе с гречкой, крупой быстро готовящейся

а вот отдельно протомить желудки с луком в медленноварке, а кашу гречневую сварить в мультиварке, а потом их соединить в медленноварке - это, думаю, хорошо

желудки нарезать полосками + нарезанный лук + сольперец = часа на 3 *хай*, если лука побольше = соус будет хороший и много + желаемые Викой сливки + готовая гречка = на часик на *лоу* = нежненько

я так делаю в двух мультиварках = гречку в панасе10 на полчаши готовой каши, желудки (иногда + сердечки, или любое мясо) в редике02 на *тушении* 3 часа, потом поверх гречки выкладываю стушившиеся желудки, иногда + или масло или сливки, перемешиваю и на *выпечке* быстро прогреваю мин 20, или на *подогреве*, если не торопко

Добавлено Среда, 08.03.2017, 09:41

почему мясо отдельно? мясо, особенно жилистое, без воды медленноварится вкуснее, в собственном соку, совсем другой вкус, именно медленноварочный, а не вареный

Делаю гречку с желудочками куриными в маленьком панасонике частенько. Желудочки разрезаю пополам, получаются две полусферки, добавляю лук, морковку, овощную смесь (предварительно промываю заморозку в горячей воде, овощи уже оттаиваются), гречку промытую, воды добавляю из расчета варки гречки в МВ, солю, если нужно, добавляю приправы по вкусу и на режим «Гречка». Все прекрасно готовится, желудочки очень мягкие. Иногда, если хочется, могу желудки на четыре части разрезать или полосками, ну, это если время есть. Поначалу тоже старалась отдельно приготовить желудки, а потом дотушить с гречкой, а тут как-то торопилась, ну и забросила все вместе и получилось прекрасно без лишних телодвижений! Теперь только так и готовлю. В МВ Кенвуд ставлю сразу два маленьких горшочка и на всю ночь, к утру каша готова. Поначалу делала тоже на водяной бане, потом решила проэкспериментировать без воды, но каждый раз побаиваюсь все-таки, может, это вредно для керамической чаши, ведь получается, что она нагревается почти пустая

я так делаю в двух мультиварках

в 2х я тоже делаю, а хочу все вместе и одним махом и параллельно другие дела провернуть. но боюсссааа без ужина семейство оставить своей ленью.
Меланюшка, Люба! так в мульте желудки успевают свариться вместе с гречкой? это же очень быстро.. наверное минут 40 макс. а воды наливаете 1 к 2?
Нет у меня горшочков, или всё в чашу медленки закидывать.. или отдельно в 2 х горшках варить. Ну или в духовке делать в стекляной посудине

Рецепт куриных желудков с бальзамическим уксусом

или всё в чашу медленки закидывать..

я бы сделала так: желудочки нарезала тонкими пластанками, положила в чашу медленки, посолила, поперчила, бальзамическим уксусом (хоть белым, хоть красным, гречка терпит) сбрызнула, пусть подмариновывается, пока лук чищу-режу, гречку промываю

потом лук на желудочки, гречку сверху, вода - сколько нужно вам (какую кашу хотите - рассыпчатую или нет) и на хай часа на 3

Вика, да, воды 1к2, иногда ещё чуть воды добавлю, буквально 1-2 стол. ложки, когда интуитивно кажется, что гречка суховатая, бывает просто сильнее поджаренная, а когда она бледненькая, то и обычных мульт. стаканов по норме хватает. Ну и пару горстей овощей я кидаю к гречке, видимо, они тоже влагу отдают при готовке. Надо пробовать, подбирать оптимальный для себя вариант.

Вика, я делала гречку в медленноварке 1:2
6 часов на лоу, пушистая, хорошая, но, если желудочки дадут сок, то как бы не стало жидко.
В Панасонике все таки сенсорная программа, на выпаривание, если не ошибаюсь

Оксана, Ага! в Панасе есть такая функция... а у меня ещё и сок будет от лука
Ладно, пошла ставить и по делам уйду на пару часов.

Проблема убегания каши в литровой медленноварке

ВАУ!
Какой же обалденный геркулес у меня получился!
Смешала хлопья с молоком в бульонной чашке, поставила на ХАЙ, в водяную баню, в чашу, объемом 4,5 л, утром, и часа через 3,5-4, км обеду получила чудо чудное.
По вкусу похоже на толокно, консистенция густая, мягкая, хлопья еле чувствуются.
Естественно, ни корки сверху, ни побега молока и чистейшая чаша медленноварки, поскольку чаша белая.

А вот какие стенки у чаши, при варке молочного геркулеса прямо в чаше, без водяной бани.

Добавлено Среда, 08.03.2017, 18:54

А из слоукукера на 1 л, МАМАН, геркулес у меня бежал через край, внутрь под железное блюдечко на пружинке, что на ХАЙ что на Лоу.
В остальных была примерно такая же картина, как на фото, из 2,5 л и большего объема не бежало ничего ни разу

Добавлено Четверг, 09.03.2017, 11:43

Светлана777, ну, ручной режим приведен для примера потому, что он самый многофункциональный. а так, согласитесь, водяную баня можно устроить на многих мультиварочных режимах.
в мдв тоже можно устроить, при желании, только зачем в кер. чашу ставить банки-склянки...?... хотя, для порционности и легкости ухода, возможно...?
тем более, что есть мдв по принципу водяной бани...
хочешь круглый горшок, хочешь овальный...



и



хочешь один горшок - хочешь три...

Приятный внешний вид и нежные цвета, безусловно являются большим плюсом по сравнению с мрачными, черно-стальными моделями из Европы.
Но нечитаемое меню и инструкция в иероглифах-огромный минус.
Хотя бы стикеры сделали с русским текстом, и внятную инструкцию, естественно.

Добавлено Четверг, 09.03.2017, 11:46

А почему на двух нижних моделях отсутствует стеклянная верхняя крышка?

Добавлено Четверг, 09.03.2017, 11:48

На среднем фото контейнер выглядит, как пластик с дырками, что это вообще то за прибор?

Добавлено Четверг, 09.03.2017, 15:52

Вот маленький кусочек филе индейки, очень вкусно и хорршо режется.
Рецепт на главной

Некоторые модели медленноварок имеют режим Auto, который после включения медленноварки доводит блюдо до кипения в режиме High, а потом автоматически переводит медленноварку в режим Low, в котором блюдо доводится до кондиции.

Добавлено Четверг, 09.03.2017, 18:21

А из слоукукера на 1 л, МАМАН, геркулес у меня бежал через край, внутрь под железное блюдечко на пружинке, что на ХАЙ что на Лоу

на *разогреве* не бежит

это такие шустрые медленноварочки, у которых мощность не соответствует литражу

Описание работы автоматического режима Auto

Выбрала себе малышку:

Andrew James 1.5 Litre Premium Slow Cooker with Tempered Glass Lid, Removable Ceramic Inner Bowl and Three Temperature Settings

Settings

HIGH - Heats to 95˚C, food will bubble and simmer and cook more quickly. Great if you can't wait too long for a tender and tasty meal.
LOW - Heats to 85˚C, food will cook on a low simmer and will need to cook for longer. Use this setting to cook all day while you're out and about.
AUTO - Cooks on high for 4 hours, before switching to low and keeping food hot until you're ready. Ideal for frozen food or other foods which need to be cooked fully before being left to stew.

Керамика

Немцы хвалят )

Ира, переводу для тебя специально про АВТО
Готовит на ХАЙ в течение 4 часов, до того, как переключиться на ЛОу и сохраняет пищу горячей, до тех пор, пока она вам понадрбится.
Идеален для замороженной пищи, или другой пищи, которую нужно сначала проварить, а потом дать потушиться.

Добавлено Четверг, 09.03.2017, 19:53

Frozen food=замороженная пища