Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

Masinen, Спасибо!!!

А на 6 литров?

Рецепт рульки с медом и специями

Девочки! я всё маюсь с выбором медленноварки, искала среднее между 3.5л и 6.5л И таки нашла

Бритиши ей вроде хорошие дают ей отзывы, сть Авто-режим и кстати, отправляют в Россию

Вик, хороша какая, а главное 4.5 л, кажись то, что тебе надо!
Бери уже! и отзывов много.

Я тоже думаю, что медленка нужна в доме. Она не заменит мультю или скороварку, но будет прекрасной и очень нужной отдельной кастрюлькой.
Вчера сделала рульку. Просто натерла специями и медом и в медленку нам на лоу 10 часов.
По вкусу мясо получилось суше, чем после варки в скороварке или мульте, с последующим запеканием в аэрогриле или просто обжариванием.
Но все равно вкусно, а главное - ничего делать не надо! Закинул и спи! )))

У меня медленка такая же как сибриз, но я тестировала режим авто, это не то, что вы пишете, не закипает, а потом спускает температуру, а просто невысокая температура

Лереле, спасибо за замеры температуры! Я их как раз вчера искала, и не нашла в теме.
Получается, что режим авто-это тот же режим медиум.
То есть есть механические медленки или с хай, лоу и авто (он же медиум), или с хай, лоу, подогрев.

Танюля, какая прелесть! Она на 1,5л? Буду однозначно заказывать в Китае, у меня почти такая есть на 5 л. (для холодца) и пожалуйста алгоритм приготовления:

Наталья, а вроде и алгоритма нет....
беру 1м. ст. крупы 5-6 м. ст молока и 2 м. ст воды сначала на хай довожу до бульков-пузыриков, потом на лоу до утра. В итоге часов 6-8 варится. Сахар, соль кладу сразу, всё хорошо перемешиваю.

Девочки, подскажите, на сайте Kenwood Медленноварка Kenwood CP658 на 6,5л, это такая же как сибризка? Там просто написано Покрытие чаши тефлоновое. Что то я запуталась.

Это почти тож самое, что сибризка 6,5 л, только объем ее соответствует заявленному в отличии от сибризки, в которой меньше объем, чем написано.

Lisichkalal, мой авто на подогрев похож, температура поднимается, потом останавливается. У меня и в инструкции также было написано, я поэтому и мерить начала.
Но если честно, то я им и не пользуюсь, мне хай и лоу хватает, хотя пользуюсь часто кастрюлькой.

Mirabel, шикарный объем, побольше, чем моя, но не такая здоровая как 6 литров.
Утка даже в мою влазит, а уж еще на литр побольше, мне кажется, оптимальнейший размер.
А так они все одинаковые, простые как три копейки, но готовят шикарно.

Девочки, подскажите, на сайте Kenwood Медленноварка Kenwood CP658 на 6,5л, это такая же как сибризка? Там просто написано Покрытие чаши тефлоновое. Что то я запуталась.

Если покрытие тефлоновое - это не есть медленноварка. В МДВ кастрюлька керамическая

Людмила,, да это описание не правильное.

Танюля, Тань, а какой литраж у «малышки»? Посмотрела на купинатао есть 1л, 2 л... вот думаю какую выбрать.. хотелось бы конечно 1.5

Я заметила, что эта тема как правило активизируется ближе к зиме и всю зиму популярна и актуальна.
Начитавшись уже практически созрела достать своего кешу из шкафа. Я его в последнее время только гостям показываю и рассказываю какой кеша хороший (как в зоопарке ), но ниии че не готовлю.
Света так аппетитно рассказывает чего она в ней готовит, сразу появляется желание че нить сварганить, но она такая большая..., столько места ей на кухне надо.
Stafa, Свет, а ты иногда хоть фотки показывай чего ты в медленнках готовишь?
Чего то ты помню писала про мясо, вроде, в сметане с солеными огурцами, да? Иль че путаю Хочу!

Stafa, Свет, а ты иногда хоть фотки показывай чего ты в медленнках готовишь?
Чего то ты помню писала про мясо, вроде, в сметане с солеными огурцами, да? Иль че путаю Хочу!

Я готовлю постоянно в маленьком 1л монстрике, гуляш в основном. А в 3х литровой или в 6л рульки делаю по чучелкиному рецепту с рассолом и пивом, и холодец. Ну и постоянно бульоны на супы. Так что фоткать то и нечего практически. Большую медленку таскаю из гардеробной из спальни, у меня там и АГ живет, вот и таскаю их туда-сюда.
  И мечтаю о 1,5л медленки, заказала на али и мне ее так и не прислали, вернули деньги. Вторую попытку что то никак не сделаю, два месяца ждала, ждать устала.

Девочки, вот здесь маленькие есть

Светлана, а бульоны как делаешь? Сколько по времени и на каком режиме?
Они отличаются от скороварочных?
Я обычно в скороварке делаю. В медленке и не додумалась)

Сравнение бульонов и использование таймера

Я ставлю в медленку на всю ночь, ставлю вечером - час на хай, потом на лоу и до часов 7 утра на таймерной розетке. Отличаются очень. Когда купила скороварик - сварила в нем бульон и суп потом на нем, даже муж не гурман заметил разницу и сказал такую шнягу больше не вари. Я не ожидала даж, что заметит разницу. Так что бульоны в медленке, а потом уже суп собираю в скороварике. А так как бульон получается концентрированный - то еще и замораживаю его излишки.

Я готовлю постоянно в маленьком 1л монстрике, гуляш в основном. А в 3х литровой или в 6л рульки делаю

Ну у меня ток однааа медленнка, в нее и закинула уже все, пусчай варит.
Поставила на 3,5 часа, хватит для никакушной говядины?
А полностью суп в одну закладку можно в медленнке варить?
У меня тоже все мои сокровищА в моей спальне в шкафу и вокруг шкафа стоят
А я маленькую чет уже не хочу, а вот на 3 литра, овальную, хочУ

Девочки. А кто чем моет кастрюльки? У меня рассел хобс. Прикипает зараза насмерть по всем стенкам. Это у всех так? Посудомойка не справляется совсем. И после нее оттереть не могу тоже

Света, спасибо! Эх, жаль, только сегодня бульон свежий сварила в скороварке.
Ну в следующий раз в медленке попробую)
Интересно, а куриный тоже будет отличаться? Тоже более концентрированный будет?

Настя, у меня посудомойка справляется, но я предварительно стараюсь замачивать.
Если сильно грязно, то металлической губкой потереть можно, лучше амвэевской, если есть.

Поставила на 3,5 часа, хватит для никакушной говядины?
А полностью суп в одну закладку можно в медленнке варить?

Я ж делаю в маленьком монстрике, а монстрик он потому, что дюже шустрый, так что мяско то пробуй периодически, и будешь знать, сколько по времени именно в твоей медленке надо. Я то постоянно готовлю и по времени уже с закрытыми глазами в монстрике ориентируюся. А вот суп я как то не делаю в медленке, тока бульон, а суп потом в скороварике в основном собираю, на 2-3 тарелки.

Может мне не повезло с медленкой... Я бы если честно, ради эксперимента малышку прикупила. По ссылке выше Москва, Питер, Новгород пишет доставку.

Анастасенок, пишут отправляют по регионам ТК.

Девочки. А кто чем моет кастрюльки? У меня рассел хобс. Прикипает зараза насмерть по всем стенкам. Это у всех так? Посудомойка не справляется совсем. И после нее оттереть не могу тоже

замачиваю в воде, а потом тру щеточкой

Если есть возможность, то сначала замачиваю с мылом, потом металической губкой, или мыло на эту губку и оттираю.
Без этого не отмывается в посудомойке. После змачивания и тереть особо не надо. Следов поцарапанности не остается.

ирман, Ирин, а тебе понравилась маленькая? Чего ты в ней делаешь? На твою араву, наверно надо на 6 литров кешу брать

А я то, что прикипает насмерть, сначала отмачиваю чутка, а потом ложкой пластиковой от мульти панаса очищаю, вот жеж штука какая, для мульти совсем не идет, а мороженое из мороженицы вытаскивать и отчищать от стенок медленки пришкваренное самое то оказалося.

Ириш, для Светиного гуляшика в самый раз, очень нравится, для него и брала, кашки тоже готовлю.

Lerele, Читала в этой теме, что вроде не рекомендуется её мыть мылом и другими моющими средствами, потому как керамика всё впитать может.

Mirabel, заказала по Вашей ссылке через Шопотам, напрямую дорого, в три раза дороже, чем сама кастрюлька. Спасибо!
Теперь пойду маленькую искать, наверное, лучше на 1,5 литра?

Mirabel, а может их содой и горчицей мыть?

Советы по уходу и мытью чаши

Вика теска привет, горшок глазурью покрыт, мыть можно моющим. Это керамические горшки не медленоварочные, без глазури мыть с моющим нельзя, там есть поры которые впитывают моющее и их замачивают с водой прежде чем в них готовить. Их моют содой. Я тоже губкой металической прохожусь по стенкам и тоже замачиваю. Особенно пришквариваются к стенкам молочные каши, а на воде нет.

Mirabel, точно написали, что горшок то глазированный, это ж не глина.
Потом, мы же моем в посудомойке бог знает чем, что там за химия напихана. У меня мельхиоровые ложки в ней желтеют. И ополаскиваем там с какой то гадостью. Так что немного моющего средства нам не повредит фатально
Rada-dms, поздравляю!!! Хорошее приобретение, теперь приноровишься к ней и не захочешь в другом готовить. Я тут перцы в ней делала фаршированые, блеск, вкуснее, чем где либо.

так что мяско то пробуй периодически, и будешь знать, сколько по времени именно в твоей медленке надо.

Аж 6 часов моя говядина томилась, ну и на подогреве 2 часа еще, так как я спать ушла. Перед тем как лечь спать, развела ложку муки с водичкой, добавила сметаны и перемешала все это с мясом. Ну в общем вкусно получилось

Вот поэтому я и готовлю в монстрике - 3-3,5 часа и готово. А большие наши тока часа два раскочегариваются.

Ага Свет, через 2 часа там только мяско немного побелело и вообще не мур-мур, через 4 часа мясо еще жесткое было, еще 2 часа прибавила и ушла в люльку. Получилось нежненькое, вкусненькое, огурчики запах и привкус приятный дают. Спасибо Светик!
У меня этой говядины 2 кило было, готовила в кукушке на тушении, не очень понравилось, в медленнке лучше получилось

Так медленка - лидер по готовке мяса, я теперь в плов мясо сначала делаю в медленке, а потом тока плов начинаю в мульте варить с готовым мясом, что то из мульти не жуется оно уже и лень то и жевать.

Я мясо меньше 6 часов в медленке не готовлю, а если большим куском то 8.

Так мы про гуляш, а куском или рулькой - тогда да, чем дольше, тем вкуснее. Я ставлю две рульки обычно - первая идет часов через 7 (как при протыкании вилкой мясо начинает трескаться), а вторая еще пару часов стоит на лоу. Так вот вторая всегда вкуснее, но стОка ждать не получается. Так что первая нетерпячная.

Rada-dms, Класс! Будут у нас с вами одинаковые медленноваки значит!
Да, так и советуют умные люди, мыть содой.
А маленьких пруд пруди. Вы разом 2 хотите? Я пока попробую с одной поиграться, а там время покажет. Да да, мне кажется,1.5л будет отлично!
Габи, Lerele, Девочки, я не сама придумала про то, как надо их мыть! Просто изучаю всю тему сейчас, но и где-то читала
Вы рассуждаете очень логично! Значит можно мыть и моющими средствами.

Mirabel, Вам ПРОСТО ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО! Иначе я бы еще полгода не купила бы! Посто понравилась сразу по Вашей ссылке, муж сразу побежал оплачивать, пока я не передумала.
Пока тоже с маленькой приторможу- у меня есть маленький Филиппс мультя, там каши на любой температуре на ручном режиме можно готовить долго!

А я оставила заявку на ТВ-Шоп на Кенвуд-медленку заявку на 6 литров, внешне на Сибризку похожа

Танюля, Танечка, повторю свой вопрос.. «малышка» из Тая на сколько литров?

Танюля, Танечка, повторю свой вопрос.. «малышка» из Тая на сколько литров?

Ой, видать не увидела вопросика
1,5 л написано.

Танюля, я так и подумала, но в Китае пока нашла на 1 и 2 л, а хочется именно 1.5...

Девочки, а вот здесь заказать вам не будет дешевле?

Светлана62, я уже выкупила:)

Светлана62, Свет, во первых наши медленки больших размеров. чем по вашей ссылке. У нас 4,5л. Во вторых, по моему цены примерно одинаковые, в третьих у вашей совершенно драконья доставка, до меня с Англии есколько часов на скоростном поезде, а хотят за шиппинг под 30фунтов. До России наверное будет, как 10 медленнок

А я сегодня масла накупила, снова топить буду, у меня уже кончается.
Так все таки, это удобно, не стоять, пену не снимать.
Тут еще поо смалец начиталась, много мне не надо, а вот с поллитра для стряпни не помешало бы.
Надо сала прикупить, да до мясника доехать за ним.

До России наверное будет, как 10 медленнок

Нет, Вика, до России 19,99, а вот у всех других продавцов 91,99 -это действительно драконовская цена доставки. Недаром именно этого продавца народ и отслеживает.

Светлана62, Вот класс! Значит в Бельгию дороже дорога!29,99..... А 91,99-это уже полное сумашествие!

Рецепт голубцов с хлебом для густоты

иногда хоть фотки показывай чего ты в медленнках готовишь?

С фотками как то не айс, а вот что готовлю - записую..
Вчера купили капусту наквасить, а верхние листы так хорошо поснимались, что грех ими не воспользоваться. Накрутила голубцов, залила их соусом из сметаны и кетчупа и поставила в 3л медленку на хай. Специально по времени смотрела, через 6 часов было еще не готово, так как листы всё таки жесткие были. Перевела на лоу, смирившись, что уже не поесть их вчера (было уже 8 вечера) и вспомнила про загустение соуса хлебом от Lerele, развела белый хлеб и в соус запустила, но уже через 2 часа они были готовы. То есть голубцы приготовились за 8 часов. Я их еще и по цвету смотрю, они становятся коричневатыми и вкус становится томленным. Муш снял пробу уже ночью почти, одним не распробовал, съел еще один и остался доволен вкусом.

Мммм..., вкууусно Люблю голубчики Медленнку отмыла (кстати ровно минуту, одним движением руки, губкой все отошло) и уже убрала в шкаф. Искусительница. Опять чели доставать?

Stafa, я тоже голубцы делала, очень вкусно получилось. Я стараюсь с утра в нее закинуть, к вечеру готово, ну или в ночь, но спать тяжело, запахи витают вкусные
А как приноровишься ко времени приготовления, так и будешь в ней готовить, потому что вкуснее, чем в чем либо получается!!!

Я стараюсь с утра в нее закинуть, к вечеру готово,

Я тоже стараюсь с утра, но редко получается, вот вчера листы капустные нарисовались только к обеду, спонтанно решила про голубцы, на рынок съездили за фаршем, пока накрутила, а время уже 14 часов. И так чаще всего и получается, вдруХ осенит и во сколько придется - во столько и ставлю. Но у меня наоборот обычно к ночи и в ночь ставлю, но спать однозначно оченно тяжко.

Медленнку отмыла (кстати ровно минуту, одним движением руки, губкой все отошло) и уже убрала в шкаф. Искусительница. Опять чели доставть?

Конечно доставай, голубцы такая нямка.

Свет, ну для голубцов ночь это слишком долго... имхо.

И вообще...
Вот не выдержишь же, встанешь и съешь! Ну не ты, так муж!

Анна, 8 часов прям самое вчера было. Хотя и раньше я тож столько их готовила, не меньше по времени. Фарш кстати такой плотненький получается.

Решение проблемы сильного кипения медленноварки

Здравствуйте, уважаемые дамы!
Заинтересовала меня эта замечательная кастрюлька, недолго думая, купила ее и давай гонять. У меня 6.5 литров, no-name китайщина. Eсть High, Low и подогрев.
Сначала топленое молоко. На High довела до кипения за 2 часа и оставила на ночь на Low. Утром застала бурное кипение. А мне представлялось, что на Low содержимое должно едва булькать редкими бульками. Но вкус молока понравился.
Потом были ленивые голубцы. Опять довела до кипения и приготовилась томить на Low. Но и здесь кипение было сильным, и голубцы сготовились слишком быстро. Я периодически переключалась на подогрев, но тогда кипение прекращалось вовсе.
Холодец. Все то же. Бурное кипение на Low и мутный бульон в результате.

Сначала я подумала, что виноваты китайцы, и надо было покупать бренд подороже. Потом полазила по американским форумам и увидела, что тамошние дамы обсуждают ту же проблему. Выяснилось, что слоу-кукеры 70-х действительно были слоу-кукерами. А нынешние производители все увеличили температуру медленноварок.

Пока что нашла решение в «квадратно-гнездовой» установке таймера.
Устанавливаю таймер так, чтобы каждые четверть часа кастрюлька отключалась. Во время отключения содержимое прекращает кипеть и доходит до «мления». Во время включения до кипения содержимое доходит только в конце.
Я читала здесь, что маленькие медленноварки жарят еще сильнее. Может, кому-то пригодится.
 

Холодец. Все то же. Бурное кипение на Low и мутный бульон в результате.

Скорее всего недоварили (недотомили) - потому и мутный бульон. Я варю холодец минимум 10 часов, но чаще получается чуть больше 11-12 часов.
Хотя мутность бульона - это величина относительная, кому то нужен бульон как слеза, а по мне - чтоб вкусно было.

Bertha, у меня на Лоу не кипит.
А маленькая на 1,5 литра очень долго готовит на лоу.
А вот китайская на 800 мл, та да, кипит в ней на лоу и активно.