Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

Зато в ней наверно курица получится жареная или типа того. Надо попробовать.

Зато в ней наверно курица получится жареная или типа того. Надо попробовать.

Да и выпечку наверное попробовать можно....

А надо ли делать это в медленноварке? Мы же, как правило, приобретаем наши кастрюльки под конкретные цели.

Каша на подогреве получилась. Чё с курицей не замутить, есть же рецепт с курицей на решетке. Конечно целая не влезет, но половину курицы можно запихнуть.

половину курицы можно запихнуть.

Да что её половинить-то. У тебя же вроде есть полторашка.

да как это не попробовать! да я мяцное тока в медленках и шурую! ну, правда, не то чтоб прям вот жареное, но и не вареное, а совесть за вредность не мучит)))

Да что её половинить-то. У тебя же вроде есть полторашка.

, только 3л самая маленькая была до этой. А в этом шустряке интересно, что получится на хай. И целую курицу дольше есть, чем половинку.

Решение проблемы выкипания и герметичности крышки

Девочки, у меня две медленноварки. В той, что на 6,5 литров, на крышке есть силиконовый ободок (снимается), а на 3-литровой нет такого ободка.

В той, что с ободком, молоко топлёное вообще ни граммулечки не выкипает - сколько налила молока сырого, столько топлёного и получается. Всё остальное тоже вообще не выкипает, т. к. весь конденсат сохраняется внутри кастрюли.

В 3-литровой ободочка на крышке нет, и сама крышка из-за этого как-будто маловата кажется. Если готовить на Высоком режиме, то парит прилично, конденсат выходит водой и крышка даже стучит о кастрюлю во время кипения. Выкипает из этой кастрюльки тоже прилично.

Мне это не очень понравилось, и я, сперва, обмотала на 3-литрушкину крышку кольцо от большой медленноварки. Крышка сразу села лучше, перестала стучать о кастрюлю во время кипения, и перестала выкипать жидкость.

 Но, овальное кольцо от большой медленноварки велико для меньшей круглой крышки, поэтому я сделала похожее кольцо из одноразовой, аптечной системы-капельницы. Её надо вдоль разрезать и натянуть на краешек крышки. Удобно. Советую повторить.

o!!! Вот спасибо так спасибо! это была моя практически единственная претензия к медленкам, что крышки не пригнаны... А чтоп бывают с силиконом я и не слыхивала... Вот тока думаю - а пластик от капельниц достаточно термостойкий, может, поискать чего на кухне... У меня как раз ободок резиновый от скороварки завалялся, вот тока как бы его пришпандорить...

Пожалуйста.

А чтоп бывают с силиконом я и не слыхивала...

Моя 6-литровка была куплена у Эдика из Одессы, который возит технику из Германии. Наши многие девочки у него брали медленноварки. Я тоже не в курсе была, что бывают медленноварки с ободком на крышке, покрутила его, порассматривала, думала не одевать после того как крышку помыла, а потом передумала. Когда купила у Эдика 3-литровку, то сразу оценила удобство ободка 6-литровки - как говорится, ощутила разницу.

Вот тока думаю - а пластик от капельниц достаточно термостойкий, может, поискать чего на кухне....

Нормально вроде по термостойкости. Конечно, силиконовый на большой медленноварке лучше, но у него и форма другая, не как у капельницы. Посмотри на кухне, может что-то приспособишь более удобное.

Моя маленькая медленноварка, по периметру крышки имеет силиконовый ободок, для плотного прилегания крышки к кастрюльке. Кроме того в комплект входит шнур, для прижима крышки.
Мощность её поменьше, но готовит она лучше большой...

Кроме того в комплект входит шнур, для прижима крышки.

Мне кажется, что подразумевается либо использования ободка, либо шнура. Ободок и так крепко держит крышку. А вот шнур для прижимания крышки, я думаю, нужен если есть необходимость готовить без ободка и чтобы крышка при этом не стучала.

Ободок на крышке нес'емный, кастрюля овальная, шнур нужен для плотного прижима крышки...

Перечитываю тему. Нашла вот ещё Оса советует уплотнитель, но, правда, для изготовления новой крышки. Вполне можно такую трубочку и на обычную медленноварочную крышку одеть.

попробуйте пойти к стекольщику (у вас на рынке есть лавка стекольщика?), попросите его вырезать овал чуть меньше, чем крышка, потом купите силиконовую трубочку (именно силиконовую, продают на рынке или в медтехнике), разрежите вдоль и надените на край стекляшки как уплотнитель Отверстие под ручку просверлить легче, при наличии инструмента.
П. С. можно не обязательно из стекла кромсать, попробовать из металла выкроить... Кстати, а крышки от утятниц (стеклянных и чугуневых) ни одна не подходит?

Нельзя делать из обычного стекла, стекло должно быть жаропрочным,
простое может треснуть и расколоться от температуры...

ага, немки значит на силиконе... А я было на англичанку-треху нацелилась, они дешевле... но теперь. пожалуй, еще раз к немкам присмотрюсь... Кто б мне сказал что я буду искать себе подружку с силиконом)))

Ага, моя 6-литровка именно из Германии, как и 3-литрушка. Присмотрись, может сразу с силиконовым уплотнительным кольцом найдёшь.

кстати, у меня одна стеклянная крышка, которую я то ли в комплекте со сковородой покупала то ли вообще отдельно с силиконовым уплотнением. И шо мне раньше в головы не пришло приспособить такую крышку?? Правда у нее покой-то кроме уплотнения «выхлопное» отверстие, ну да это мы еще на медленноварочных крышках спичками затыкать приспособились)))

Нельзя делать из обычного стекла, стекло должно быть жаропрочным,
простое может треснуть и расколоться от температуры...

А если из стеклянной крышки вырезать, допустим, большей по размеру? Конечно, специалистом.

А если из стеклянной крышки вырезать, допустим, большей по размеру? Конечно, специалистом.

Решение вопроса, если такой спец найдется, тяжело овал вырезать, шаблон нужон а потом края зашлифовывать...

Адаптация прокладки от коптилки на крышку

Почитала я тут про силиконовые ободки для крышек.
Приспособила силиконовую прокладку для коптилки Бранд на свою 3,5 л Сибризку.
Так это выглядит:



Поставила курицу на решетке из «фольговых шариков». Посмотрим, что получится.
Крышка села плотненько. Правда абсолютной герметичности чуть мешают малюсенькие выемки на прокладке (у кого есть такие прокладки - поймут)

Почитала я тут про силиконовые ободки для крышек.
Приспособила силиконовую прокладку для коптилки Бранд на свою 3,5 л Сибризку.

Я тоже вас начиталась, полезла примерять кольцо от скороварки Мулинекс. Не лезет. Буду думать.

уррра, среди медленноварочниц новая фишка))) силикон в массы!))))

А я скромненько, без силикона, с просто фольгой

А я накрываю сверху полотенцем. Мне больше понравилось, чем фольгой

Чем хороша фольга - крышка всегда чистая

Вот мои две красавицы трудятся))

Девы, а в МДВ запекать получается, или та же фигня, что и в МВ? Просто парится всё?

Лиз, тв мдв получается запечено-томленое!! Очень вкусно!!
А в мульте вареное ((

Веечка, а это смотря насколько шустрая будет у тебя медленка. Моя «мозговитая» очень шустрая. Я, правда, не пробовала, но, думаю, смогЁт

Веечка, а это смотря насколько шустрая будет у тебя медленка. Моя «мозговитая» очень шустрая. Я, правда, не пробовала, но, думаю, смогЁт

По идее шустрой быть не должна, так как с объемом в почти 6 л у нее мощность 275 вт!

Обзор модели с температурой 95 градусов

Ну, тогда прям запеченого-запеченого вряд ли добъешься У моей мощность как у мультиварки, потому я и думаю, что сможет запечь... все никак руки не дойдут за запеченого Кстати, девы, кому была интересна такая медленка, как у меня. Пробовала готовить в ней, как в мульте... тушить и рис варить... рис у меня так и не вышел правильный... а вот тушить очень удобно тем, что она набирает температуру кипения очень быстро, а потом я просто на подогрев перевожу, и температура ок. 95°С держится до 5 часов.

а знаете, девочки... Смотрю вот я на свою «святую троицу», на фотки ваших «компаний», и думаю - а не пора уже производителю их делать встроенными, как духовки?!))) Или хуч бы шкафчиком каким, чтоб стол не захлямляли... О! нада чтобы крышка сверху плоская а на нее - йогурт на ночь! эх... Мечты, мечты...

Поставила курицу на решетке из «фольговых шариков».

Девочки, а что еще Вы приспосабливаете на дно, что-то я никак не могу придумать дельное
Делала в выходные дни кусок свинины - сальцо толстенное с прослойками мяса, положила просто на дно, без добавления жидкости, все вокруг было румянное, чуть подпеченное, а самый низ куска влажный. Мне подруга посоветовала от шпрот взять овальную пустую банку и на дно выставить

sima12, я кладу мясо на круглую решётку-подставку как в микроволновках или под горячее. Посмотри в моей медленноварочной теме «Курица печёная на решётке».

Спасибо за совет! Но, если бы она помещалась - круглая подставка, вопросы бы не возникали. Донышко овальное, и никак ее туда не поставишь, пробовала уже. Думала может кто-нибудь и приспособился чем-то другим пользоваться?

Понятно. Девочки ещё делают шарики-комочки из фольги и на них кладут курицу. Ещё дуршлаги, сита можно приспособить, пароварку-решётку тоже, ещё можно тёрку из нержавейки приспособить.

ещё можно тёрку из нержавейки приспособить.

Это как?

Это как?

  Например, тёрка четырёхгранная - кладём одной гранью вниз, а на противоположную кладём мяско. Если тёрка просто ровная пластина, то тогда я бы поставила на дно медленноварки банку (либо что-то подходящее), а на банку положила тёрку, ну а на тёрку мяско.
Ну, или как фантазия подскажет.

Девы! А чья идея с шариками из фольги? Джулиферинв? Надо срочно! Плюсануть в карму!
Квинушка! ща приду к тебе с курой....

Девы! А чья идея с шариками из фольги? Джулиферинв? Надо срочно! Плюсануть в карму!

Не совсем моя, это я пересматривала тонну видео по слоукукерам и наткнулась на эту идею

Вот они - шарики из фольги, как раз для маленькой медленки на 3.5, в которую подставки никакие не входят.
Правда я бы сделала чуть больше шариков - для надежности конструкции, ну хотя бы 5

Про том, на чём готовить курицу: учтите, что с неё около 1,5-2 см бульона и жира вытопится! Та кругляшка-подставка на рынках в товарах «всё по 5 рублей» продавалась давным давно... аналогов ей пока не видела. Я делала курицу на шампурах, но это не очень... её конечности в бульоне купались.

Та кругляшка-подставка на рынках в товарах «всё по 5 рублей» продавалась давным давно... аналогов ей пока не видела.

 Девочки, на ebay есть такие подставки всех диаметров и разной высоты.
 
 

Конкретно моя называется Household Kitchen Cooking Metal 2" High Steamer Rack Stand. На Алиэкспрессе они тоже есть, но в розницу не продают, только опт.

Я ставила решетку под курочку, а потом нашла другой выход. Распускаю на Бернере как на пилораме парочку луковиц на кружки и кладу их на дно. Лук впитывает много жира от куры и дает немного аромата. К нему можно и травок пахучих, и чеснока пару долек.

Наверное можно и просто небольшие луковички целиком подкладывать, штучки 3-4 или небольших картофелины (за одно и гарнир сразу будет )

Девочки, опытные пользователи медленноварки, ответьте, пожалуйста - если есть мультиварка, в которой можно самостоятельно в ручном режиме регулировать температуру в промежутке от 40°С до 180°С (Декс-60), нужна ли медленноварка, и если да, то в чем ее преимущество или недостатки?

Преимущество в том, что в медленноварке керамическая чаша

Точнее, толстостенный керамический горшок

Вот моя кура на «решетке» из фольговых шариков.

Девочки, на ebay есть такие подставки всех диаметров и разной высоты.
 
 

Конкретно моя называется Household Kitchen Cooking Metal 2" High Steamer Rack Stand. На Алиэкспрессе они тоже есть, но в розницу не продают, только опт.

Не знаю как моя назваетса, не помню где и зачем купил, но точно такая же, валялась, без дела...
Света, спасибо за идею, приспособлю под курицу...

Не знаю как моя назваетса, не помню где и зачем купил, но точно такая же, валялась, без дела...
Света, спасибо за идею, приспособлю под курицу...

 На здоровье! Идея не моя, здесь же на форуме её и почерпнула. Но результат-. Моя подставка диаметром 15,5 см. и высотой около 7 см. Хорошо становится не только в трёхквартовую медленку, но и на дно чаши аэрофритюрницы, как подставка для шашлыков на тескомовских шампурах длиной 15см. Шашлыки получаются классные, только мало.

А никто мне не подскажет, на полтола литра кастрюльку у нас здесь купить нельзя?

У нас, здесь, можно...

Вот такая за 24 фунта с доставкой...

Вот такая за 24 евра с доставкой...

 Это не евры, это английские фунты. 1 фунт=51,2 рубля на сейчас.
 А медленка замечательная, моя любимица.

Стыд и позор на мою седую голову, бритты ведь особняком от европы...
Там есть и дешевле, но не все в россию посылают, а многих надо спрашивать сколько пересылка, если пошлют...

ко мне беленькая за 10 дней доехала. Сегодня извещение принесли, а я боюсь на почту идти. Как там горшок общение с почтой России пережил?

Вот такая за 24 фунта с доставкой...

  далековато...

Всё будет хорошо! Поздравляю!

Спасибо! И правда хорошо Она такая крошечная, я даже не могу представить, какая же малышка будет на ее фоне голубая медленка. Осталось раздобыть переходник, потому что ждать заказанный из Англии просто сил нет Теперь хочу на 3.5 литра заказать кастрюльку

Мне в Оби сказали, что не надо никаких переходников, а надо просто сменить вилку на нашу. Отрезать ту и приделать нашу, чтможет любой мужчина сделать.

Девы, в связи с готовкой на подставке в медленке, у меня вопрос, как отражается нагрев всухую на хай на самом горшке?