Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Но, как все неопытные новички, не рассчитала время.

та все класс, лично я тоже стараюсь меньше краски в торт положить. все же это не картины, а как бы еда)))
 неопытные новички говоришь, ну что ж, я новичок с двухлетнем стажем)

Торт ''мальчик-зайчик''

зайчик -мальчик конечно был бы милаха, если бы цвет лица был другой. что это с нимили у меня с цветами что-то не то
ой, а красный с таким зеленово-коричневым сочетается вообще? не знаю, другим нравится, а мне глаз резануло (хотя опять же, может неправильно отображаются цвета

вроде листья должны быть другие... может надо было кружево на ткань положить или просто тканюшку вместо кружева)) хотя может и не надо) красиво).
Тортик как бы просел... или что? Нежный состав.. дала отстояться? Под прессом? Каким шпателем ровняешь? На всю высоту торта? По идее ганаш здорово держит..

Тань, листья делала с натуральных. Пошла на клумбе от пиона отрезала подходящие по размеру, приложила к мастике и вырезала по контуру. И прожилки вместо вайнера этими же листьями делала. Так что тут без косяков. Даже цвет удалось подобрать. А вот тонирование на листьях сделать забыла. Торт просел. Почему не знаю. Собирала в разъёмной форме. Бок прокладывала тонким бисквитным коржом, а потом уже внутри выкладывала коржи, крем и клубнику. Сверху положила досточку и в качестве груза килограммовую пачку с крупой. В таком виде он у меня в морозилке ночевал и не замерз, подлец! Морозилка нормально морозит. Во всяком случае, все продукты в ней намертво заморожены. И во время выравнивания и обтяжки без конца его подмораживала. Не знаю, честно, что еще можно было предпринять. я ж говорю- страдалец

Торт «Барбоскины»

Инна, браво, какие геро. если б не написала про Лизку, я бы и не заметила. редко, когда так идеально похожи герои.
а какой же он ровный, просто как и не торт))) как ты так идеально ровняешь, треугольником?

А почему такое интересное название торта?

Ксень, не ты первая этот вопрос задаешь. Ну, как тебе сказать... Вылепила я лицо, смотрю, а ее Клеопатрой Петровной зовут вот как-то так. Кстати мою машину «Пежо» зовут Жорик. Почему? Не знаю. Но машине нравится. А Клеопатру Петровну уже съели давно.

Делала учительнице музыки на выпускной вечер, дочка закончила музыкалку, придумали такой подарок, задумка грандиозна, а исполнением недовольна, потому что как всегда времени не хватило...

я думаю, учительница была в восторге» что самое главное

Торт «Синяя свадьба»

Илона, первое впечатление- классное. ну да, и то и се.. представляю твои нервы...
Этой мой самый большой страх- уронить торт. видимо ты нанервничалась и очень торопилась

«Робокары»

Наташа, ничего себе. лепить эти машинки из тортиков! я прямо не знаю, как это сделать. ты подмораживала их? и что, работала как с 3д тортом с каждым из них, получается...

«Миньоны» медовик от qween, сметанно сливочный крем. 1.8кг., шмм.

«Влюбленные мишки»4,5кг., внк, крем маскарпоне с творогом, черника, шмм.

elena88, может зря подмораживала? Если бы дала естественно просесть, а потом шпаклевкой... а так получается бока поддерживали и не дали как нужно просесть..

Торт «Для тебя

Тортик хороший, видно что старалась. Ну то, что бочка просели и сама все знаешь. Цветок очень нравиться, ну и если придраться, то мне не инравится изгиб подошвы у туфли, может конечно просто на фото так кажется. Хотя сама туфля смотрится хорошо.

pssaha, не знаю. В скорой помощи задавала вопрос. Никто ничего внятного не посоветовал. А состав-то нежный. Поэтому перестраховывалась на свое усмотрение. Ну, теперь это опыт на будущее. С этим тортом уже ничего не поделаешь.

Торт «Для тебя»

Красивый, стильный, но 2 нюанса. Листва к пиону приувяла, и тортик просел маленько, но это видим только мы, клиент должен был быть счастлив

«Миньоны»

Вроде все хорошо, но фото ужасное и трудно вглядываться. Ох уж эти наши телефоны И сфоткала ты обрезав бантик внизу Причем на обеих фотках, а там, где хотела показать миньонов срезала им еще и головы (Надо учиться фотографировать.
Посмотри, так не лучше? Ближе к истине или тоже нет?
Табличку я б розовой делать не стала - все слилось с фоном тортика.

Миньоны

Хорошенький и махонький)) Гладкий и ровный! а какой диаметр и миньенчики в см? Да, фото конечно не очень.. самой иногда приходится фоткать телефоном, когда батарейки неожиданно в фотике садятся ((

Влюбленные мишки

Красотааа! Жаль, что фото такие-ни че не рассмотреть ((Чемоданы класс!

«Миньоны»

Юля, люблю такое исполнение. а цвет на самом деле какой? а то по фото непонятно.

«Влюбленные мишки»

ой, я сама хочу уж какие-то романтичные чемоданчики сделать. а у мишек мне кажется великоваты носы) они ж мульятшные, лучше бы смотрелось, если бы ты взяла шарик мастики и больше его приплюснула, чтобы было понятно что нос, но не торчал так сильно вперед.

Да, фото конечно не очень.. самой иногда приходится фоткать телефоном, когда батарейки неожиданно в фотике садятся ((

Согласна, но вот обрезала кадр Юля сама, не телефон

Девочки всем огромный привет. Выложу сейчас свой тортик, очень интересно было над ним работать - он необычный и мне понравился результат
История - есть девушка, друзья зовут ее Анечка, она всех друзей зовет «котичек», модная, деловая, общительная девушка, много друзей и они все разные, любимые цвета - желтый, фиолетовый, розовый и голубой. Была еще куча вводных данных, но решила остановится на этой информации. Вот такой получился тортик в итоге.

«Котички для Анечки!!!» - 2.7 кг, бисквит, сливочно-творожный крем, персики

Тут все котички, которые идут по торту

Торт «Рыбак»

классно воду сделала, и водоросли красивые вышли, как будто так и надо.
а сам рыбак не знаю, как будто и не ты лепила. большой он слишком что ли.

Торт «Трансформеры».

машинки ювелирная работа, как подумать, что из торта- вообщене представляю. или там только основа из торта, а формы картошкой?

Торт «Мешок с золотом»

я сама недавно делала похожий мешок, ты одним куском мастики все сделала, или верх мешка приставляла потом? а как он у тебя так вверх торчашим получился, у меня опускался.

«Котички для Анечки!!!»

Наташа, супер!!! У тебя есть своя фишка, лепка фигурок. Они просто бесподобны!!!
намного проще (хоть и дольше) навоять многоярусник, чем слепить такую фигуру. Красивую, с характером!! Непохожую ни на какую другую. А с чего ты лепила???
И еще скажи подробно, как полному чайнику в этом вопросе, как ты буквы делала?? а то мне их снова скоро делать, я уже в печали (
Рассмотрела котичек- классссссссс!!! с сосисками- вааще!

Еще раз всем привет! Наконец-то и я добралась со своим тортиком.
Как девушка впечатлительная, не могу не поделиться историей и рабочими моментами

Спасибо вам всем! За советы, фотки, свои рассказы, постоянные ответы на мои дерганья и временами нытье)
Ирочка, Ирина Доларс, спасибо тебе за очень оперативные ответы. За работу с фоткой-отдельное.
 Аленушка, alenkasawa, видишь, я воспользовалась твоей идеей уменьшить размер книг кверху.
Наташа Зоренко, спасибо. Ты настоящий друг, хорошая девушка, умница, я тебя замучила своими звонками, хоть ты в жизни и не признаешься в этом.
Наташа, Ненси, спасибо тебе за все твои советы, информацию, удачи тебе, пусть все будет хорошо и сбудется твоя главная мечта.
Наташа, NataST, спасибо, что нашла для меня просчеты по весу, после них я окончательно убедилась в своих мыслях по этому поводу.
Илона, и тебе спасибо, я правда не помню, по этому ли торту я тебя спрашивала))

Торт "на выпуск юристам "
заказывали 19, общий вес – не знаю, не успела в конце взвесить нижние два, так, как они были очень шаткие, и я их держала один на огромной досточке, а второй- на толстом куске пенополистерола, конечно же в той запаре я не додумалась взвесить, а потом отсечь вес того, что было снизу.
Состав ванильный бисквит на кипятке, пропитка с ромом, сливки с закрепителем, малина, ганаш, мастика на обтяжку, кроме черной, - из мармышек мелки «лисовой казки»
Нижний ярус – примерно 28*37, высота около 9 см, вес- примерно 7-7,5кг
2-й – на пару см меньше, высота 7,5, вес 5,5-6, опять же такие примерно.
 3-й и 4-й 18*29, высота примерно 7, 5-8-9 см. Эти взвесила : 3800 и 3700.
Макет получился нетяжелый, делала из эластичной желатиновой, красила АЭ, взвесить конечно же забыла) Знала, что перевес не оплатят, поэтому в «Конституцию» запихнула неудачную желатиновую мастику, чтоб было потолще. и чтобы не возиться с просушкой. Красила АЭ
Нижние два и четвертый красила АЭ кондурином, все прошло отлично, как для первого раза, он мелкий, не забивался.

Ну, и не по делу))

Помните, мой свадебный выстраданный пятиярусник в том году? Вот так заказчица из агентства решила меня порадовать и в этом году, Думала - как-то справлюсь) вот слово «как-то» в следующий раз надо исключать!))

Лично для меня одна из сложностей была в том, я хотела на книжках нижнюю обложку (вернее имитацию), а как это сделать красиво, представляла смутно, т. к. боялась, что будут на готовом торте видны подложки, в некоторых местах они и были видны, но не критично.
Решила, что просто сделаю каждый ярус торта чуть меньше готовых подложек30*40 и 20*30. Но вот угадать с размерами, чтобы осталось места нужного размера, было сложно, поэтому есть недочеты в том плане, что места я оставила много, получились достаточно широкие полоски, я очень не хотела обрезать подложку вместе с тортом, поэтому оставила как есть. Когда закончила с нижними, на верхних двух уже пришлось отрезать лишние части подложек золотистых, которых, кстати, было по две. Просто положила торт с подложкой на кусок пенополистерола и резала канцелярским ножом, ох и нудно же это, самое главное, что криво)) ведь помять торт совсем неохота и руке очень неудобно было)

Начитавшись наших мастериц, что правильно собрав многоярусник, можно браться за любой состав, я согласилась на сливки) поэтому сливки навели меня на мысли многих наших девочек о том, что провернный вариант куда лучше экспериментов.
Крем местами пытался выпереть бока, даже с хорошим слоем штукатурки, я прикалывалась, пальцем вдавливала эти места назад, и они туда заползали и после холодильника и очередной порции штукатурки стало ровно. И конечно же у меня пошло гораздо больше времени на выравнивание, на которое я не рассчитывала.
Сам торт, покрытй ганашем трескался конкретно (трещины были в некоторых местах Очень большие, при чем даже на пенополистероловой рабочей подложке во время какого-то движения. Естественно, я очень волновалась, как же я это все перенесу в ресторане. Но все обошлось хорошо, я быстро перенесла и как попало все сложила в прямом смысле этого слова))

Макет хотела бы покрасивше и побольше схожести с оригиналом, но понимая, что я просто не осилю столько возни с мелкими и очень мелкими деталями, решила, главное, чтобы было похоже и как можно аккуратнее.
Запчасти – стены сделала заранее. То, что было потоньше как – то повело при сушке, или они усохли больше, чем те, что раскатались чуть толще, так что пришлось повозиться со сборкой, ведь стены не очень состыковывались.
 Что–то подпиливала, в местах стыка стен просто выдавила из экструдера полоски и замаскировала дыры. клеила все на глазурь.
кстати, чтобы не прогадать с размером крыши, крышу я делала позже, после того, как собрала стены.
Вот с колонами получилось не очень, в день отдачи торта у меня как бы было немного «лишнего» времени и я решила переделать колонны, вышло хуже, но пришлось ставить именно их, так как первая партия колонн немного не подходила по длине, и нужно было их конкретно пилить, летело много «пыли», колонны пачкались, а всего их в оригинале 8 штук, в общем время для переделки было совсем неподходящим.

ну и заключительный этап состоит в том, что моя главная ошибка была, как обычно в буквах. надписи на книгах я решила делать в последний момент, т. к. должно было быть два помощника в этом деле, и я наивно полагала, что мы быстро справимся. В общем, то ли злой рок, то ли моя чудная голова, но я решила мастику морозить, чтобы лучше резалось, в итоге резалось кошмарно, да еще пока буквы вырезали, потратили кучу времени, а результат был просто ужасный, решила давить из экструдела и тулить как-то эти буквы, выходила плохо, времени до подачи торта гостям оставалось мало. так что буквы сделаны как попало, а на две верхние книги вообще не успела сделать. привезли торт в ресторан за 15 минут до подачи. быстро сложила эти книжки и всё))) Прикололо, с каким рвением сбежался народ фоткать торт, даже не ждали, пока я закончу сборку)))

Вот и всё)) спасибо за внимание))) Люблю это дело)) и торты тоже, и вас, смело говорю- дорогие наши девочки)

Торт «на выпуск юристам "

Ксюха, вышло отлично!!! Детали пойду рассматривать! С буквами представляю, как ты психовала. На верху да, на белой книге хочется конечно внизу надпись типа издательства или еще что-то, но все критично. В целом все смотрится удачно. Со сборкой макета тоже представляю твои мучения. Помню по своему коттеджу, я его распинала и так и эдак, т. к. все никак не хотело сходиться, то тут то там. Ну не заканчивали мы архитектурных, а выкручиваться то надо...

Торт «Дантисту или Стоматология»

Девочки, представляете, я вчера спрашивала дантиста как его тортик перенес заморозку, не раскисла ли там целиковая клубника? (Никто ж не думал, что он тортик в морозильник пихнет, думали скушает дома с родными). Так вот... спрашиваю, а мне приходит СМС, что все будет Ок, он его еще и не размораживал! Ой... разморозит он его а там уже и коржи то сухие наверное будут, вся влага вымерзнет и клубника «прошлогодней тряпочкой» в срезе ляжет и потечет А потом ведь скажут, что торт де-мо и кондитер г-но.

Согласна, но вот обрезала кадр Юля сама, не телефон

Девочки, фоткаю на хороший фотик, потом обрезаю до 500 пикселей, как написано в правилах хп. И получается вот так. Научите как правильно??? Плииииззз!!!

Девочки, фоткаю на хороший фотик, потом обрезаю до 500 пикселей, как написано в правилах хп. И получается вот так. Научите как правильно??? Плииииззз!!!

Юля, вес фотографии можно уменьшить в фотошопе, даже не обрезая. Просто сохранить как и там высветится табличка ну поставь там не 12, а 10 к примеру

Девочки, фоткаю на хороший фотик, потом обрезаю до 500 пикселей, как написано в правилах хп. И получается вот так. Научите как правильно??? Плииииззз!!!

Юль, а еще значит в твоем хорошем фотике баланс белого нарушен, ибо все фотки желтые Либо что-то у тебя с освещением. Ты ночью фоткала?

А потом ведь скажут, что торт де-мо и кондитер г-но.

Илона, я тоже свой со свежей клубникой морозила. Боялась, что совсем потечет. Состав нежный ведь. Но еще не звонили. Думаю, что уже и не позвонят. (Это я про свой последний торт с туфлей). Но мне всё равно, честно говоря. Я на заказ не делаю. Это для золовки ко ДР. Отвезла, мне даже «спасибо» не сказали. Была фраза, что как-то с тортиками уже перебор, слишком часто дни рождения. И все. Решила больше бисер не метать. Пусть покупные химические едят. А вот как с твоим стоматологом будет, мне и самой интересно.

Миньоны

Ну, тут уж фотки раскритиковали! А торт мне понравился. Маленький, ровненький, надпись красивая, миньончики веселые. Классный позитивный торт.

Котички для Анечки!!

Вот это даа! Придумала же!) Котейки та какие! Молодец! Все красиво! Может тока саму котейку светлее сделать?) Загорелая такая))

Влюбленные мишки

И этот тортик здоровский чемоданы мультяшные. Оттенки розового хорошо подобраны, насколько можно по фото судить. На мордочках мишек не хватает ротиков. А в остальном - пять баллов!

на выпуск юристам

Этот шедевральный!! Не смотря на недочеты... Их видишь тока ты.)) Видела его в ''скорой'' не могла налюбоваться... а вес такой.. прям тома, а не книги..

«Котички для Анечки!!!»

Очень интересный торт. Необычный. Котейки - аппликации все разные, с эмоциями. Кошка с грудью - это нечто! Напоминает диснеевский мультик. Но я согласна, посветлее бы ее....

Илона, а сколько он в морозилке лежит? Зачем торт заказывать и в мороз кидать? Странные люди.. Вообще думаю торт вкус не потеряет.. я было просто бисквит на дня 4 замораживала... ничего, после разморозки свежим казался и вкусный был.. Мастичный торт может только внешне пострадать от влаги.. а так думаю зря переживаешь..)

А вот как с твоим стоматологом будет, мне и самой интересно.

А мне то как интересно, я ж там еще и лечусь периодически. Да и дядька он прикольный ) А с тортом странная у него история. И спрашивать уже неудобно, т. к. вроде как навязываюсь я со своими заботами ))

Илона, а сколько он в морозилке лежит? Зачем торт заказывать и в мороз кидать?

Ну с 22 июня в морозилке. Да он и не заказывал. У него был ДР и сотрудники скинулись и заказали для него торт. (Я их когда-то на 8 марта угощала, а он потом у меня заказывал внучке на ДР с зайками и зверушками). Так что он видимо не готов был к такому подарку. Может домашние разъехались, не знаю. Ну и съел бы с сотрудниками на работе, правда? Так нет... решил потащить домой в морозилку )) Девчата говорили, что до субботы, вот я и спросила вчера как мол торт, а он «еще не размораживал, все ОК!» )))) А уж ОК или нет это мы узнаем потом я чувствую...

Илон, ну, раз они твою работу уже видели и ели раньше, то не думаю, что будет какой-то негатив. А уж про хранение скоропортящихся продуктов должны понимать. Все ж медики как-никак...

Торт''для рыбака'' вес 2,5 кг. Медовый бисквит, чернослив, грецкий орех, крем сметанный. лепка в основном пластичный шоколад.. ну и все что осталось)) Покрытие ММ. фото не очень-батарейки в фотоаппарат не купила..















Мужичек должен вводе стоять.. как это лучше выразить не додумалась))

Девчонки, всем привет! С новоселием!!!
Зашла на минуточку и застряла))))). Ну и красоты тут вы понавыставляли!!! Оторваться не могу))). Решила хоть плюсики поставить. Но что-то вылазит сообщение, что уже благодарила за эту работу ((, видно глюк, уже на третьем торте вылазит (((.

«Котички для Анечки!!!»

ААААА! Какой он классный! Интересный! Необычный! Я просто в восторге!!!

«на выпуск юристам "

Молодец!!! Торт вышел отличным!!! Мне очень нравится! Ты очень переживала, но справлась хорошо, это главное!
Очень рада, что могла быть чем-то полезна))). Хотя ты и сама всё знаешь

Наташа, спасибо тебе большое за хорошие слова и за поддержку.

 Давай срочно выставляй сюда свой торт стоматологу и мерседес!! Девочки, просим Наташу показать свои торты все вместе!

«Котички для Анечки!!!»

Такая Киса соблазнительная!!!
А котики в виде аппликаций очень напоминают ароматные тканевые игрушки - вот так и пахнет мне корицей и кофе от них!

Торт «на выпуск юристам

Это невероятно! Шедеврально!
Я в восторге полном! Сколько переживаний было и как классно все получилось! Умничка!

Торт «на выпуск юристам "

У меня нет слов... Торт поражает своим видом!
Так же натурально выглядят книги! Переплет! Странички! Обложка!......

Торт «на выпуск юристам "

Оксан, грандиозная работа! Молодец!

Девочки, спасибо большое. Мне очень приятно и радостно!

Добрый день девочки, какие же у Вас отличные работы, от некоторых аж голова кругом от восторга!!! У меня сейчас тортиков совсем нет, вот один только, мои выстраданные фиксики, эх времени и возможности к сожалению нет заниматься любимым делом..... Вот «Фиксики для Макса», вес не знаю, шоколадный и классический бисквит, крем сливки плюс сгущенка, киви, банан, выравнивание ганаш масло плюс шоколад. Мастика мармышковая. Нолик на шпажках, погода сырая, везде сыро, не высох как надо стал ломаться, расстроилась, но потом вроди ничего выстоял, до места доехал как надо, но от расстройства я не доделала их, обувь, и не нарисовала тыдышь на кружочках, ну вобщем полно недоделок, к тому же симка тоже должна была стоять сверху но совсем не выдерживала, убрала а торт поколола уже, попортила, пришлось детальками прикрывать. Но все равно для меня это достижение, и мне оооочень нужна принужна Ваша критика

Посмотри, так не лучше? Ближе к истине или тоже нет?

Илона, спасибо, так действительно лучше. Буду учиться фоткать.

Красотааа!

Спасибо.

ой, я сама хочу уж какие-то романтичные чемоданчики сделать. а у мишек мне кажется великоваты носы) они ж мульятшные, лучше бы смотрелось, если бы ты взяла шарик мастики и больше его приплюснула, чтобы было понятно что нос, но не торчал так сильно вперед.

Спасибо, делала по фото заказчицы, может конечно и не все получилось. В следующий раз попробую подругому.

Согласна, но вот обрезала кадр Юля сама,

Да обрезала, потому что хотела сфоткать переднего миньона, и не подумала что других обрежу.

«Котички для Анечки!!!» -

Кошечка красавится, и по бокам такие милахи все.

«на выпуск юристам "

Оболденный торт. Я когда в скорой увидела фото сразу и не поняла, что это торт..

Либо что-то у тебя с освещением. Ты ночью фоткала?

Илон, фоткала утром перед окном, надо наверно как то наоборот приспособиться. Чтоб свет был сзади меня когда фоткаю наверно. Вообщем еще раз повторюсь, буду учиться.

Классный позитивный торт.

И этот тортик здоровский чемоданы мультяшные. Оттенки розового хорошо подобраны, насколько можно по фото судить. На мордочках мишек не хватает ротиков. А в остальном - пять баллов!

Спасибо, ротики и не предусматривались.

Торт''для рыбака

Хороший тортик, рыбачок симпотичный. Круги на воде классные!!!

«Фиксики для Макса»

Сам тортик ровный красивый, фигурки тоже не плохие, у меня с лепкой тоже беда. Но как мне кажется у них руки длинноваты.

руки длинноваты.

в оригинале у них вобще до пола... Пропорции да не правильные, боялась что неустоят