1001-й раз худеем

Анна1957, Ань, но полезные свойства в нем в основном из агара, да?

Ань, а на Дону, в станице деда и бабуни, чай кушают... Бабуня говорила - «Чайку покушаем»...

Агар - дополнительная приятность в смысле насыщения, его можно и в чай. А относительно «кушать» - сомневаюсь я, что там пустой чай без сахара кушают. Хотя водку тоже «кушают». Фигура речи - не более того.
Хотела добавить про калории. На Сибарите этим никто не заморачивается, рацион просчитан в полном соответствии с необходимыми нормами для желающих избавиться от лишнего жира.

Как почитаешь: мясо не ешь, животных колют антибиотиками, рыбу не ешь - потому что кормят незнамо чем, овощи с пестицидами, вот и с какао проблемы...

Проблемы реальные. В прошлом году увлекалась не на шутку шоколадом, заработала аллергию. Теперь могу есть только белый, на него аллергии нет. В белом шоколаде только какао-масло, а тараканы только в какао- бобах

А масло разве не из бобов получают?
А на диетических шоколадках (я употребляю только с мальтитолом и стевией) указана дневная норма: 3 кубика Для увлекающихся...
А я белый и в додиетическую эру не любила, он мне по вкусу сгущенку напоминал, которую я не люблю. Я только горький считаю приемлемым по вкусу.

В белом шоколаде только какао-масло, а тараканы только в какао- бобах

Ага, по какао-бобам, из которых извлекали какао-масло, тараканы не бегали, или одевали белые тапочки.

одевали белые тапочки.

niamka, Наталья, а какао-масло получают из какао-бобов... Так что тараканы на месте... На самом деле, Вы же не какао бобы натуральные необработанные ели?
Какао бобы сортируют, обрабатывают паром или горячим воздухом (для уничтожения микроорганизмов, тараканов отсеивают еще на стадии сортировки). Размалывают, получают какао крупку и какаовелу (шелуха). Часть какао-крупки, которая используется для получения какао-масла и какао-порошка, подвергается обработке щелочью. Далее крупку высушивают и перетирают в какао тертое. И затем уже из какао тертого получают какао порошок и масло какао... Или, если необходимо, шоколадную массу для производства шоколада с определенными параметрами. А уже потом делают шоколад, который мы покупаем в магазинах. В этот шоколад идут различные добавки и они могли дать аллергию...

и они могли дать аллергию...

Вот это более реальный вариант, на мой взгляд.

niamka, Наталья, а какао-масло получают из какао-бобов... Так что тараканы на месте... На самом деле, Вы же не какао бобы натуральные необработанные ели?
Какао бобы сортируют, обрабатывают паром или горячим воздухом (для уничтожения микроорганизмов, тараканов отсеивают еще на стадии сортировки). Размалывают, получают какао крупку и какаовелу (шелуха). Часть какао-крупки, которая используется для получения какао-масла и какао-порошка, подвергается обработке щелочью. Далее крупку высушивают и перетирают в какао тертое. И затем уже из какао тертого получают какао порошок и масло какао... Или, если необходимо, шоколадную массу для производства шоколада с определенными параметрами. А уже потом делают шоколад, который мы покупаем в магазинах. В этот шоколад идут различные добавки и они могли дать аллергию...
Подробнее: hlebopechka.ru...

Но факт остаётся фактом: на обычный шоколад аллергия, на белый нет. А ела не по три кубика, по большой плитке, а то и по две за раз. К счастью, белый шоколад всегда любила, сгущёнку тоже. Я вообще сладкоежка, все сладости люблю.

ела по большой плитке, а то и по две за раз.

Хмм... Очень похудательно Слава богу, я не сладкоежка. Люблю, конечно, горький шоколад, и иногда позволяю себе чуть больше 3 кубиков. Но больше 3-х полосок (тройная норма) сразу никогда не съедала, честно.
Забавно, как мы по-разному понимаем счастье: ты пишешь, что оно выражается в любви именно к белому шоколаду, а я - в том, что я вообще не сладкоежка

Ань, подруга, я из шоколадной продукции предпочитаю с высоким содержанием какао тертого - не меньше 72%.
Я в Донецке покупала какао тертое и какао-масло, делала шоколадные конфеты без сахара с медом, и так грызли какао тертое, хотя оно горькое на вкус... Где бы мне купить и здесь...

niamka, не путайте какао масло и белые «шоколадные» плитки, там процент какао масла ничтожно мал... Какао-масло в холодном виде можно сгрызть размером с маленькое зернышко. Возможно, у Вас аллергия и на какао в целом, и на добавки в плитки. Тут только доктора могут подсказать...
Но только факт остается фактом - тараканов с плантаций в какао тертом и в обычном шоколаде нет!!! Сдохли от горячего пара или воздуха на первой стадии обработки...

Ukka,
Не правда, что все сортируеться тщательнейшим образом. Для того, чтоб запустить механизм аллергической реакции достаточно наличие небольшого количества аллергена (это могут быть части тараканов: лапки, крылышки, остатки хит нового покрова, экскременты и др.)
При употреблении какао продуктов запускаеться механизм сенсибилизации.

Лена, умеешь ты отбить тягу к сладкому

Да я сама себе ее отбила. Лучше бы я этого не знала.

Ну есть же расхожее выражение: тем, кто любит есть колбасу (и шоколад) и читать газеты не стОит знать, как это делается...

Elenka, Лен, вот в какао тертое попала лапка таракана, а в какао-масло, являющееся производным из какао тертого нет??? Если попадает, то во всю продукцию, я так понимаю...
И еще понимаю, что все хорошо в меру...

В муке тоже содержатся микрочастицы размолотых насекомых, не будем и хлеб есть...

делала шоколадные конфеты без сахара с медом, и так грызли какао тертое, хотя оно горькое на вкус... Где бы мне купить и здесь...

Я вот тоже к этой теме подбираюсь. Пока не нашла еще.

Забавно, как мы по-разному понимаем счастье: ты пишешь, что оно выражается в любви именно к белому шоколаду, а я - в том, что я вообще не сладкоежка

Ну, я не сказала, что поглощать шоколад-это счастье для меня. Это просто вредная привычка. А насчёт похудения... я уже писала, что эта привычка не помешала мне похудеть на системе минус 60(ем сладости только на завтрак).

niamka, не путайте какао масло и белые «шоколадные» плитки, там процент какао масла ничтожно мал... Какао-масло в холодном виде можно сгрызть размером с маленькое зернышко. Возможно, у Вас аллергия и на какао в целом, и на добавки в плитки. Тут только доктора могут подсказать...
Но только факт остается фактом - тараканов с плантаций в какао тертом и в обычном шоколаде нет!!! Сдохли от горячего пара или воздуха на первой стадии обработки...

С чистым какао-маслом я тоже знакома. Мыло делаю. Могу съесть грамм 50 совершенно спокойно. Очень нравится.

Ukka,
Не правда, что все сортируеться тщательнейшим образом. Для того, чтоб запустить механизм аллергической реакции достаточно наличие небольшого количества аллергена (это могут быть части тараканов: лапки, крылышки, остатки хит нового покрова, экскременты и др.)
При употреблении какао продуктов запускаеться механизм сенсибилизации.

Елена, полностью с этим согласна.

Ну есть же расхожее выражение: тем, кто любит есть колбасу (и шоколад) и читать газеты не стОит знать, как это делается...

Анна, если бы это было так просто, не было бы у нас вредных привычек.

Да я о другом, не стоит обольщаться, что все чистенько там в этих жарких антисанитарных странах.
Скорее всего тараконов не видно в тертом какао. А в масле скажем так просто следы их прутствия (молекулы) - это я так имперечески предположила.
Но это, действительно, правда, что у большинства людей нет аллергии на настоящий белый шоколад при ее наличии на чёрный.

Ukka, Оля, какао бобы и какао тёртое продаётся в интернет-магазинах для мыловаров.

В муке тоже содержатся микрочастицы размолотых насекомых, не будем и хлеб есть...

Дело в другом, что именно эти тараканы очень аллергенны.
Оля, я не просто говорю, а бы поговорить, я в теме.
Не стоит все обобщать.
У кого есть аллергия тот знает об этом и регулирует употребление таких продуктов. Не стоит поучать.

Забавно, как мы по-разному понимаем счастье: ты пишешь, что оно выражается в любви именно к белому шоколаду, а я - в том, что я вообще не сладкоежка

Я вот тоже ни разу не сладкоежка, но с наступлением осени, без отопления, меня стало тянуть на горячий шоколад по вечерам.....
И сразу вес поплыл (стараюсь держать себя в руках)))))))

Elenka, я тоже пишу не абы поговорить, и, как Вы может, не заметили, написала Наталье, что доктора подскажут, на что именно у нее аллергия, на основе анализов, а не эмпирически...
Относительно белого шоколада, там очень низкое содержание какао-масла, может поэтому и нет у Наталии аллергии на данный вид «шоколадных» плиток...

И еще хочу спросить, это Ваше мнение, как врача-аллерголога или же Вы работали на кондитерской фабрике и брали анализы на различных стадиях производства? Прошу принять этот вопрос без всяких обид, пожалуйста!!! Просто если Вы действительно брали анализы там, то это многих убедит не есть шоколад. В том числе и меня, я и в рот не возьму, никакой, даже какао тертое!!!

niamka Наташа, Вы спокойно съедаете столовую ложку какао-масла в холодном виде??? Снимаю шляпу...

Бабуня говорила - «Чайку покушаем»...

И верно же говорила, всё, что не вода, всё - еда!!!

Оля, я никого не отговариваю есть шоколад. Сама его ем.
Это ты рассказывала, как тщательно отбирают и обрабатывают сырьё. Я возразила. Просто не стоит обольщаться на этот счёт. Я врач, пусть и не аллерголог, но мои знания, наверное ближе к истине.
Совсем не хочеться развивать эту тему здесь, не я ее начала. Что есть, сколько и как каждый определяет сам.
Давайте лучше вернёмся к теме.

какао бобы и какао тёртое продаётся в интернет-магазинах для мыловаров.

И не только для мыловаров, в магазинах для вегетарианцев и сыроедов этого добра валом...

Кроша, имя, сестра, ссыль дашь???

Совсем не хочеться развивать эту тему здесь,

Ну почему же? Все предельно корректны, никто никого не обижает. И вообще - умные учатся на чужих ошибках, не правда ли?

Только у нас регионы разные, в Москве скорее найдешь, а в Питере все сложнее и дороже.

В магазине сыроед этого добра навалом)


только осторожнее, я у них крупу и орехи с личинками моли купила

Везде полно, к примеру, вот

Elenka, я всего лишь сделала выписку из технологии производства шоколада, и продолжила шутку про тараканов в тапочках...
Есть предложение, если пишем какую-то страшную вещь, подтверждаем фактами, а не предполагаем эмпирически, ок?

Мое мнение, как не специалиста-аллерголога, такое - у Натальи аллергия на какаобобы и ВСЕ составляющие из них. Почему нет аллергии на белые «шоколадные» плитки - низкое содержание какао масла в таких плитках...

Исходя из технологии, если есть следы в какао тертом, то такие же следы будут и в какао масле... Ах, да, еще пишут в инете, что хитиновые следы уничтожает только NaOH, так в технологии пишут, что производится обработка щелочью...
А то, что есть недобросовестные производители, которые не придерживаются технологии, так это уже к производителю...

Анна1957, Ань, все, решила, как ела в микродозах горький шоколад, так и буду!!! Нет у меня аллергии при таких дозах.

Pchela Maja, Марин, не, с молью не хочу... Хотя...
Девчонки, спасибо за ссылочки! На самом деле самоделишные конфеты без сахара вкусные! У нашей Александры, нашла и рецепты и принцип. Куплю какао тертое, выставлюсь выложу фотки.

как ела в микродозах горький шоколад, так и буду!

А я давно уже мысль о собственном шоколаде обдумываю. Когда-нибудь созрею.

Девочки, а чай или кофе тоже чем только не обрабатывают и при выращивании, и при переработке. Какао я больше все «не люблю» из-за того, что оно практически все ГМО (изучала этот вопрос). Соответственно и шоколад.
Кстати, насчет агара не знаю, но если я съем грамм 50 72-процентного горького шоколада, то в этот день у меня уже аппетит полностью отбит. Но уж очень мне он не вкусный

уж очень мне он не вкусный

Так зачем же так мучить себя? Проще не есть - и пользы больше.
Я кроме горького на мальтитоле никакой не ем, мне все остальное невкусно. Обычный горький с сахаром тоже люблю, но не ем.
А про агар - реально, на собственном опыте.

Я кроме горького на мальтитоле никакой не ем, мне все остальное невкусно.

Ань, а какой фирмы? А Линдт не пробовала? У них нет такого?
Шо та у меня резко обнаружился недостаток шоколада в крови, пойду куплю горького-прегорького...
А к агару у меня отношение ровное - очень нравилось добавлять в суфле и желе, но, опять же, нужно купить здесь... А вот сам напиток какао, хоть с агаром, хоть без не люблю. Хотя можно же его употреблять в холодном виде...

Так зачем же так мучить себя? Проще не есть - и пользы больше.

Так для того, чтобы вредных вкусняшек поменьше вошло

а какой фирмы? А Линдт не пробовала?

На мальтитоле (наименее вредном из всех заменителей, кроме стевии) только фирмы Экоботаник и чей-то забугорный, но он в 2 раза дороже. Линдт, конечно же, пробовала в прошлой жизни. Он весь с сахаром, насколько я знаю.

Так для того, чтобы вредных вкусняшек поменьше вошло

А сладкий шоколад - разве полезная вкусняшка? Логика мне не ясна.

Анна1957, а про пектин и варенье из него поподробнее, если можно, а? Если ягоду, к примеру, замороженную, прокипятить с фруктозой и добавить в конце пектин, размешанный с той же фруктозой... Получится, как думаешь? Надо проверить. Мне пектин пришел и какао органическое... Буду испытывать...
 Еще есть в магазинах спортивного питания джемы нулевой калорийности. Абрикосовый- приличный вполне, с нулевым творогом на полдник - вкусно, а вот такая же арахисово-шоколадная паста- не понравилась вообще. И с блинчиком гречневым или цельнозерновым- очень даже неплохо этот джем идёт. Но тоже понемногу ем. Мне этой баночки- на два месяца хватило.

Ну если ты с Сибаритом знакома, то знаешь: фруктоза - сразу мимо. Я сначала варила в медленке совсем без сахара, а при употреблении добавляла стевиозид, а потом стала класть на 1 кг фруктов - 3 стол. ложки сахара+ пакет желфикса 2:1. Отступление, конечно, но не смертельное: я же не диабетик. Ну и, естественно, закатывала в маленькие баночки.
Джемы на сорбите у нас тоже продаются вполне съедобные, но дорогие достаточно. И, опять же, предпочтение отдается стевиозиду.

... Еще есть в магазинах спортивного питания джемы нулевой калорийности. Абрикосовый- приличный вполне, с нулевым творогом на полдник - вкусно, а вот такая же арахисово-шоколадная паста- не понравилась вообще.

 Девы, а вы реально верите в то, ч то продукты, не состоящие из воды на 100%, могут иметь нулевую калорийность?

Девы, а вы реально верите в то, ч то продукты, не состоящие из воды на 100%, могут иметь нулевую калорийность?

продукты, не состоящие из воды на 100%, могут иметь нулевую калорийность?

Тань, многие верят и отрицательную калорийность))))))

могут иметь нулевую калорийность?

Я, как уже неоднократно писала, вообще калорийность не принимаю во внимание.

Тань, многие верят и отрицательную калорийность))))))

Между прочим у капусты отрицательная калорийность, так как организм на её переработку расходует больше калорий, чем получает при её употреблении.

Между прочим у капусты отрицательная калорийность, так как организм на её переработку расходует больше калорий, чем получает при её употреблении.

Квашенная да... Мне она конкретно разгоняет метаболизм.

Дамы, решила на темку подписаться, очень увлекательно читать!
По поводу отрицательной калорийности у Брина хорошо сказано, что ее имеет только холодная вода, т. к. у нее 0 калорий и организм тратит энергию на ее нагревание только сколько ж ее надо выпить, чтоб сжечь жир

Лариса, +100500 Это миф запустил в свое время Нил Д. Бэрнард с так называемой «диетой с отрицательной калорийностью». На сегодняшний день нет ни одного научного подтверждения существования эффекта «отрицательной калорийности».
 На процесс пищеварения расходуется порядка 10%-15% поступающей с едой энергии, но никак не 100%!

Ну хочется людям верить в сказки - это оправдывает в собственных глазах какие-то нестыковки с жизненными реалиями.

слыхала даже такое понятие - термогенный эффект пищи, и согласно этому на переваривание белков организм тратит около 20-30% от полученной энергии, углеводы 5-25%(тут, видимо 5% легкоусваиваемые простые, 25% сложные с клетчаткой), жиры около 5%.

Однако, термин «отрицательные калории» жив и вводит в заблуждение худеющих всего мира. Как известно, на переваривание продуктов организм затрачивает около 10% всех расходуемых за день калорий, это так называемое специфически-динамическое действие пищи. При этом на переваривание одних продуктов затрачивается гораздо больше калорий, чем на другие. Так вот некоторые ученые предполагают, что поскольку существуют продукты, которые медленнее перевариваются организмом, то в результате их употребления возникает отрицательный баланс калорий. Другими словами, организм сжигает больше калорий на переваривание продуктов с отрицательной калорийностью, чем такие продукты содержат в себе.
Теоретически, чем больше таких продуктов употребляет человек, тем меньше калорий получает его организм, а значит, они должны быть незаменимым подспорьем в борьбе с лишним весом.
Например, если в одной морковке содержится 10 калорий, но для ее переваривания необходимо якобы 12 калорий, то скушав эту морковку, можно потерять 2 калории. Однако по факту это не значит, что в морковке содержится минус 2 калории. Просто в результате ее употребления, расходуются дополнительные калории. Это относится к продуктам с высоким содержанием неперевариваемой клетчатки. Впрочем, так же, как и на переваривание белковых продуктов, организм расходует больше калорий, чем, например, на жирные или с «быстрыми» сахарами.
В любом случае, фрукты и овощи, которые размещены в списке продуктов с «отрицательной калорийностью», являются полезными продуктами питания и должны быть включены в любую диету.

сонейка, блажен, кто верует... В любой из похудательных систем есть принципы и их соблюдение приводит к положительному результату. А безсистемное выхватывание псевдонаучных статей из инета приведет только к срыву...

А я с недавнего времени варю скумбрию в обычном полиэтиленовом пакете - никакого запаха и кастрюля чистая! Берем чистый пакет, в него рыбу, солим, перчим, лаврушку, чеснок, каплю масла растительного и завязываем сверху веревочкой, вода внутрь не должна попадать. В кипящей воде варим 15 мин - супер!!!

А я с недавнего времени варю скумбрию в обычном полиэтиленовом пакете - никакого запаха и кастрюля чистая! Берем чистый пакет, в него рыбу, солим, перчим, лаврушку, чеснок, каплю масла растительного и завязываем сверху веревочкой, вода внутрь не должна попадать. В кипящей воде варим 15 мин - супер!!!

А я смотрю на аву и думаю... И чего это Михаська спать улеглась, только ж на качелях качалась...

варю скумбрию в обычном полиэтиленовом пакете - никакого запаха и кастрюля чистая!

Кастрюля то может и чистая, а вот организму Вашему не очень хорошо. Пакет - это же химия чистая и которая при нагревании вся в Вашу еду прямиком и попадает и ТРАВИТ Ваш организм. Спокойно так могут делать только те, кто химию не учил. Одним из самых безопасных пластиков сегодня называют полиэтилен. Тем не менее, в его состав входят определённые вещества – мономерные фталаты, и это опасно для здоровья, в частности, оказывает токсическое воздействие на печень. А при нагревании - это вообще БОМБА для организма

это вообще БОМБА для организма

Даже горячий кофе или чай не надо пить в одноразовых стаканчиках (на природе, в офисе кажется удобно).

Даже горячий кофе или чай не надо пить в одноразовых стаканчиках (на природе, в офисе кажется удобно).

Просто жуткая отрава при этом выделяется и попадает в пищу или напиток Девочки, учите химию, чтобы родных не поугробить, особенно страшно это на детей действует.

Плёнка, разве не также фигня? На форуме масса рецептов типа : заворачиваем в плёнку и варим...
 С ней как? Ваше мнение? А пакеты для су-вид? Там конечно не 100, но все же?