Харьков

Прикольно, ищем муку, а потом интересуемся, куда её применить
Скажите, а зачем подобную муку (из «твёрдых» сортов пшеницы, читай импортную) использовать для хлеба? Видать ещё есть чему удивляться...

Экспертное сравнение твердой и мягкой муки

Прикольно, ищем муку, а потом интересуемся, куда её применить
Скажите, а зачем подобную муку (из «твёрдых» сортов пшеницы, читай импортную) использовать для хлеба? Видать ещё есть чему удивляться...

Уважаемая boriks, похоже Вы плохо осведомлены о полезных качествах муки из твердых сортов пшеницы, поэтому и приходится удивляться.... Дело в том, что в зернах такой пшеницы крахмал образует кристаллическую форму, который не разрушается при обработке. Кристаллический крахмал удерживает белок, который легко усваивается и дает энергию организму. В мягких сортах содержится крахмал аморфный – такой же, как в белом хлебе и булках. Он лишь способствует набору веса.
 Ненасыщенные жиры (содержащиеся в твердой пшенице) способствуют сохранению эластичности кожи.. Изделия из этой муки легко усваиваются организмом и не являются причиной жировых отложений, а клетчатка способствует процессу пищеварения и очищению организма. В состав макарон из твердых сортов пшеницы входят такие полезные минеральные вещества, как кальций, калий, фосфор, магний, железо, витамины группы В, в том числе рибофлавин, способствующий снижению усталости. Мука из мягкой пшеницы содержит 70 % углево­дов в виде крахмала, польза от подобной выпечки равна практически нулю. Поэтому каждый делает свой выбор.

Девочки, подскажите пожалуйста может видели в супермаркетах сливки 20-33% в литровых упаковках или хотя бы в 0.5л. Мне на мороженое. В прошлом году в Таргете покупала, а в этом году обошла 4 супермаркета есть только 0.2л, но они по цене гораздо дороже получаются чем литровые.

Ира, в Караване есть «На здоровье» и «Президент» такой жирности. В Метро были Пармалат, но я давно там не была.

А еще посмотри в ларьке возле Дрожжевого.

irisss7, есть еще в Росте на Клочковской, (туда даже иногда маршрутка с ХГ ходит ). Я на мороженное брала или Простоквашино 33%, или На Здоровье 30%, это все литровые. Простоквашино сейчас уже больше 60 грн стоит, На Здоровье чуть дешевле, ну и в Метро тоже их покупала

Девочки, мальчики, хлебопеки.... Когда-то я и сама баловала своих близких домашним хлебушком... Но теперь мне проще покупать, т. к. я должна знать энергетическую ценность продукта (белки, жиры, главное... углеводы... ) у меня ребенок и главный дегустатор моя малышка Лиза с диагнозом сахарный диабет 1 типа, может подскажите рецепты (проверенные).... Я знаю и умею за колобком следить, но не могу не учтенную муку добавлять... т. е мне надо знать точно (до граммма) все ингредиенты.... Как-то так...

Помогите, пожайлуста!

Девочки, мальчики, хлебопеки.... Когда-то я и сама баловала своих близких домашним хлебушком... Но теперь мне проще покупать, т. к. я должна знать энергетическую ценность продукта (белки, жиры, главное... углеводы... ) у меня ребенок и главный дегустатор моя малышка Лиза с диагнозом сахарный диабет 1 типа, может подскажите рецепты (проверенные).... Я знаю и умею за колобком следить, но не могу не учтенную муку добавлять... т. е мне надо знать точно (до граммма) все ингредиенты.... Как-то так...

Помогите, пожайлуста!

Думаю, вам надо сюда hlebopechka.ru..., найдете все, что нужно, даже больше! Удачи!

Аня, при диабете, если я не путаю, то нужно есть хлеб ржаной или пшенично - ржаной с содержанием ржаной муки больше чем 50%.
Вы скажите, что вам врачи предписывают? Советы это хорошо, но консультации у нескольких врачей помогут составить вам рацион для малышки.

Можно кушать все
Главное, чтоб были точные рецепты например... мука пшеничная 425 гр, а не... мука пшеничная 430-450 гр.

Рекомендации по выпечке для диабетиков

Можно кушать все
Главное, чтоб были точные рецепты например... мука пшеничная 425 гр, а не... мука пшеничная 430-450 гр.

Аня, очень сложно понять вас, хотела даже не отвечать, если вы умеете следить за колобком, то должны знать, что разная мука по разному жидкость впитывает. Непонятно про неучтенную муку..., что это значит? Вы пишете, что покупаете хлеб в магазине, что бы знать энергетическую ценность продукта, а вы уверены, что туда положили? Я летом купила батончик городской в киоске «Кулиничи» и там состав написан на бумажке и там так интересно и пальмовый жир в том числе. Я еще подумала, вот дураки честные, состав пишут, ну а другие просто не пишут точный состав (к примеру Салтовский хлебокомбинат) и народ не заморачивается, потому что привык покупать в магазине хлеб.

Я не специалист, но помоем ому вам просто нужно обратить внимание из чего должен состоять полезный хлеб для малышки и исходя из этого рассчитать его ценность, кстати я еще вспомнила, видела на пакете с цельнозерновой пшеничной мукой, что эта мука рекомендована для людей больных диабетом, на ней и расписано, сколько в ней чего находится на 100 гр. муки, мука называется «О-ЛА-ЛА», покупала в Караване. Больше помочь ничем не могу и действительно сходите в тему к Александре, почитайте сначала, а потом спросите, что вам не понятно.

Я знаю и умею за колобком следить, но не могу не учтенную муку добавлять... т. е мне надо знать точно (до граммма) все ингредиенты.... Как-то так...

Главное, чтоб были точные рецепты например... мука пшеничная 425 гр, а не... мука пшеничная 430-450 гр.

  Это ведь делается элементарно. Взвесьте 450 -500гр гр муки, но не все всыпайте. После замеса колобка взвесьте остатки муки. И путем несложных математических вычислений вы и получите необходимую вам точность.

Аня, очень сложно понять вас, хотела даже не отвечать, если вы умеете следить за колобком, то должны знать, что разная мука по разному жидкость впитывает. Непонятно про неучтенную муку..., что это значит? Вы пишете, что покупаете хлеб в магазине, что бы знать энергетическую ценность продукта, а вы уверены, что туда положили? Я летом купила батончик городской в киоске «Кулиничи» и там состав написан на бумажке и там так интересно и пальмовый жир в том числе. Я еще подумала, вот дураки честные, состав пишут, ну а другие просто не пишут точный состав (к примеру Салтовский хлебокомбинат) и народ не заморачивается, потому что привык покупать в магазине хлеб.

Я не специалист, но помоем ому вам просто нужно обратить внимание из чего должен состоять полезный хлеб для малышки и исходя из этого рассчитать его ценность, кстати я еще вспомнила, видела на пакете с цельнозерновой пшеничной мукой, что эта мука рекомендована для людей больных диабетом, на ней и расписано, сколько в ней чего находится на 100 гр. муки, мука называется «О-ЛА-ЛА», покупала в Караване. Больше помочь ничем не могу и действительно сходите в тему к Александре, почитайте сначала, а потом спросите, что вам не понятно.

Да, я наверное не правильно задала вопрос. Вопрос не чем кормить ребенка, а как правильно испечь хлеб, чтоб знать точный вес всех исходных продуктов.
И ещё, то что Вы видели на упаковках продуктов относится к другому виду сахарного диабета. Спасибо вам.

Это ведь делается элементарно. Взвесьте 450 -500гр гр муки, но не все всыпайте. После замеса колобка взвесьте остатки муки. И путем несложных математических вычислений вы и получите необходимую вам точность.

«Семен-Семеныч» Точно! Спасибо!
Вот один вопрос... Лиза очень любит медведий «Барни», формы нашла где купить, рецепт кекса тоже, а как быть с начинкой.... Хм... если на планшете несколько медвежат, тесто я могу положить с помощью весов одинаково, а как например варенье или шоколад?... Муторно и долго как то....
Девочки, мальчики, сорри... идей в голове никаких почему-то

Michelle и Камусик, девочки, спасибо что подсказали где купить литровые сливки!!! Теперь не могу найти муку из твердых сортов пшеницы, раньше была в Караване (на Конном рынке), теперь исчезла. Если увидите маякните пожалуйста где искать!

МЕТРО вам в помощь. Я там все время покупаю. И еще очень большой выбор муки разных фирм в «Краине» на Алексеевке.

Девочки из Харькова! Вся надежда на вас! Нужна блинница. А есть в интернет-магазине только для харьковчан.
Помогите купить пожалуйста.

Хм... если на планшете несколько медвежат, тесто я могу положить с помощью весов одинаково, а как например варенье или шоколад?...

Точно также с помощью весов распределяете начинку. Планшет ставите на весы, кладете тесто по формам, добавляете начинку и снова тесто, чтобы закрыть начинку.

Использование муки твердых сортов пшеницы

Прикольно, ищем муку, а потом интересуемся, куда её применить
Скажите, а зачем подобную муку (из «твёрдых» сортов пшеницы, читай импортную) использовать для хлеба? Видать ещё есть чему удивляться...

irisss7 « Ответ #961 24 Июль 2012, 01:12 » написала все правильно, но не ответила на вопрос, куда ее применить.
отвечаю на вопрос.
Мука из твердых сортов пшеницы (яровой пшеницы) абсолютно не годится для выпечки хлеба и для дрожжевого теста ее лучше не использовать.
Эта мука предназначена для изготовления всего того что варится в воде - макаронные изделия, пельмени, вареники, галушки.
Также итальянцы для приготовления пиццы используют исключительно муку из твердых сортов пшеницы, но это тесто, как правило, бездрожжевое на разрыхлителях (в домашних условиях можно соду). Если же пиццу делают на дрожжевом тесте его замешивают из смешанной (твердых сортов и обычной) или обычной муки.
Дефицит данной муки состоит в том, что твердые сорта (яровая пшеница (та, которая сеется повесне, а не осенью как озимая)) дает меньший урожай и это в случае урожайного года. В случае неурожайного года когда, озимая пшеница дает хоть какой-то урожай, а яровая (твердые сорта) может просто погибнуть и совсем неуродить. Поэтому ее невыгодно выращивать, отсюда и дефицит, отсюда и цена.

Девочки! Срочно нужна помощь. Муж в Белгород к другу уехал, тот собирается его в Харьков прокатить. Что бы такого попросить, чтобы мне купил?
Ну в смысле такого, чего в России нет?

Блинница Orion OR-PCM01

Поискать только нужно или в интернет магазинах или в сети Фокстрот.

Девочки, поступило предложение набрать группу в Харькове на курсы по мастичным цветам от ученицы Т. Хегай. Если будут желающие, будем более детально обговаривать дату.

Для примера, моя работа после курсов у Аллы

Девочки...я пока шепотом.. собираюсь опять к вам в гости..... уже скоро.. теперь почву «прощупываю заранее», а не как в прошлый раз - за сутки...
нужна Ваша помощь...
Итак... первое, что интересует... Магазин Фози... были там в прошлый раз... подскажите по его ценам... Самый ли он дешевый или есть более дешевые ТЦ в районе ул. Академика Павлова?.. Интересует... есть ли там (в Фози) средство ДОМОЛ для ПММ.. если нет, то где его можно искать в округе?

Второе... в этот раз хочу, чтоб поехали вечером, т. е. ночью быть у Вас.... соответственно нужна гостиница... У меня есть два варианта.. едем через белгород-нехотеевку... там, где-то в км 30 от границы есть что-то типа гостины-кафе... короче, помню, что он деревянный-двухэтажный - второй этаж типа как под мансардой сделан.... и ещё есть что-то - только не знаю, гостиница ли там, когда уже с трассы сворачиваешь на Харьков (с большой круговой развязки) - это недалеко от памятника жертвам.. там чего-то.. голода... (по-моему)... так вот если кому не сложно, можете сориентировать по ценам на гостиницы (если не на эти, то на любые другие) - никакие «ПРЕМИУМ» класса нам не нужны.. нам только переночевать-умыться и уехать...

Девочки.. ну вот нашла какую-то гостиницу Тимур... вот номер телефона... +380 (50) 652-87-30 Если кому не сложно можете набрать, узнать цену однокомнатного номера (двухместного или с двухместной кроватью) интересует цена за сутки в будний день. Мне хоть ориентироваться.. примерно...

Анюта, сутки-180грн., ночь-150.

Анюта, если со стороны Белгорода ехать, то есть две небольшие гостинички. Первая - на въезде в Русскую Лозовую. Там кафе, магазин а над магазином пара номеров.
А чуть ближе к Харькову по трассе мотель «Теремок» по-моему более цивильный. Если надо то узнаю цены на выходных.

Девочки, буду проездом в Харькове 20 марта и хочу заскочить за панифарином на рынок.
Никто не знает, живой ли этот магазинчик?

м. Центральный рынок, вход в Пискуновский рынок у трамв. ост., конт.№36.

Прошлый раз туда Юлька забегала, а мне придется искать... Юлька заболела и мне самой придется ехать платить в институте. Приезжаю 20.03 в 6 утра, планирую уехать или в 12.00 или а 15.00. Успею на рынок заскочить (в институте буду свободна уже в 10.00)?

Девочки, я к вам с очередным вопросом.. видел ли кто-нибудь у вас в городе вот такие

Всё там же на Барабашке. Может не совсем такой, но деревянные и пластиковые формы были.

Виталиночка, не помнишь хоть примерную цену.. у нас она выходит где-то 375 рЭ, т. е. 100 гривен... Просто нашла в СП.. и если заказывать, то надо сейчас... вот в смятениях сижу... или «Харькова» подождать?

Анюта, цену не помню (но не дешево). Я видела перед прошлой пасхой. Пластиковые где-то 30-35 гр.

Девочки, буду проездом в Харькове 20 марта и хочу заскочить за панифарином на рынок.

Девочки, киоска на Пискуновском рынке больше нет...

Я с приветом из Харькова. Была сегодня галопом по европам - приехала в 5 утра, умотала в 12. Успела порешать дела в институте, побывать в «Аве плаза», в «Короне» (искала отдел с «Милавицей» по акции) и в «Бомбее». Купила абалденно красивый индийский платочек в «Бомбее» и брелки с ОМ. Это чтобы не скупить у них лоток с серебром... И еще два раза заходила в АТБ...

В общем, культурно отдохнула!

Девочки, а на Барабашке реально найти DEX 50 или60? Или такого «стОящего» товара у них там не будет?

Анюта, я свой Декс-50 покупала на Барабашке, но давно. Видела скороварку Декс-40 когда она появилась в прошлом году. Что там сейчас не скажу, я туда давно не ездила.

А ты не знаешь, где купить? Или просто расчитываешь на меньшую цену?

А ты не знаешь, где купить? Или просто расчитываешь на меньшую цену?

Танюш, на меньшую цену не расчитываю.. если честно, даже не знаю, сколько она стоит... Но пару дней назад видела инфу.. типа по акции 860 гривен... (Кстати, сориентируйте по цене, какой у этих МВ Ценовой диапозон)... просто в прошлый приезд опыт общения с инет- магазинами не оставил положительных эмоций и скарлуши в итоге были куплены на барабашке.. мы же целенаправленно едем на барабашку, так вот чё мне смысл мататься, если ещё пару единиц техники собираюсь там смотреть..

Танюш, на меньшую цену не расчитываю.. если честно, даже не знаю, сколько она стоит... Но пару дней назад видела инфу.. типа по акции 860 гривен... (Кстати, сориентируйте по цене, какой у этих МВ Ценовой диапозон)... просто в прошлый приезд опыт общения с инет- магазинами не оставил положительных эмоций и скарлуши в итоге были куплены на барабашке.. мы же целенаправленно едем на барабашку, так вот чё мне смысл мататься, если ещё пару единиц техники собираюсь там смотреть..

Декс60 в районе 900грн., кастрюля к нему- 200грн.

Девочки, как у Вас там погода? В чем мне завтра ехать? Пуховик демисезонный или пальто легкое? Чё «под ногами» сухо или грязюка? (по яндексу +10 - облачно)

И ещё, подскажите, где лучше сотовые телефоны посмотреть? Может есть какие-то распространенные сети? Глядела цены в эльдорадо.. там цена ниже чем у нас на 1200 рЭ (именно в этой сети магазинов).. так вот может в магазинах сотовой связи ещё дешевле?

Анюта у нас со вчера очень резко потеплело. Одевать думаю лучше пальто и «под ногами» сухо.
Сотовые лучше смотреть в инет-магазине и забирать на офисе. Просто напиши модель какую ты хотела бы, я помогу с поиском (если нужно).

Нужно, но срочно.. нокия С5 две штуки.. мы уже завтра утром в Харькове будем.. знаю только район «Барабашки».. ну и по улице Академика павлова немного ориентируюсь

А на какую цену (цвет) ты ориентировалась?

Девочки, напоминаю!

Проводится набор на курсы Дарьи Рокицкой по росписи пряников в г. Харьков. Дата проведения 19 и 20 апреля, т. е. набирается 2 группы.

Программа курса:

теория - рецептура, краски и их использование, изготовление шаблонов.

практика - использование шаблонов для вырезки печенья, обязательно один раз испечем, чтобы знать как и что делать, чтобы все прянички были ровненькие и красивые, изучим технику заливки и нанесения рисунка, виды жидких гелевых красителей и паст, использование сухих красителей и пищевых фломастеров, всевозможного декора (бусины, цветной сахар, элементы из мастики)

итог обучения - 5-7 готовых пряников разных по сложности и технике.

Ознакомиться с работами мастера можно здесь

По всем вопросам пишите в личку.

А на какую цену (цвет) ты ориентировалась?

обычный черный... цена что-то в районе 4,500 тысяч.. у нас в связном они по 6500 рЭ

Вот так я съездила в Харьков...



Ещё из крупных покупок - это два сотовых телефона.. ну короче, «обогатили» мы немного своих соседей - харьковчан..

Девочки, посоветуйте хорошую ветеринарную клинику, кто сталкивался с стерилизацией.

Габи, хорошая клиника " Доктор Айболит». Стерилизацию не делали, но с другими болячками нас спасали и не раз.

На Гагарина возле мясокомбината маленькая клиника, фамилию щас не вспомню (была визитка, но потерялась) кошку стерилизовала год назад. Нашла по отзывам на харьков форуме. Очень доволна - швы снимать не надо, обрабатывать тоже. Если вспомню фамилию -напишу.

Габи, если поедешь в клинику на Ак. Павлова, то могу сказать к кому обратиться. А вообще их филиалов по городу много.

Если нужно могу скинуть номер ветврача, хирург от Бога. Он кастрировал двух моих британцев, а это очень проблемная порода по выходу с наркоза. Даже рвал зубы чихам Уже 10 лет ведет мое хозяйство
Его кабинет находится возле Класса, что на Салтовском шоссе.

Ветклиника «Лидер» в р-не Одесской, ул. Зерновая (еще есть на Новых Домах). Я там стерилизовала кису свою.

Харьковчанки, кто нибудь покупал в супермаркете «Рост» по акции подушки или одеяла? Стоят ли они тех денег? Или нет?
А то я купоны на скидку собираю. А покупать пока еще не готова.

Всем доброго времени суток!
Подскажите, где у нас можно купить муку 1, 2 сорта?

Если нужно могу скинуть номер ветврача, хирург от Бога. Он кастрировал двух моих британцев, а это очень проблемная порода по выходу с наркоза. Даже рвал зубы чихам Уже 10 лет ведет мое хозяйство
Его кабинет находится возле Класса, что на Салтовском шоссе.

а не подскажите ли точнее, что за веткабинет? за Классом рядом с укртелекомом? а то я там пока еще рядом обитаю, вдргу моему котейке понадобится. Спасибо!

Всем доброго времени суток!
Подскажите, где у нас можно купить муку 1, 2 сорта?

Первый сорт беру в Посаде

А где он находится? на Полтавском?

а не подскажите ли точнее, что за веткабинет? за Классом рядом с укртелекомом? а то я там пока еще рядом обитаю, вдргу моему котейке понадобится. Спасибо!

Да, за Укртелекомом. Там есть кафе и вот с торца есть вет. кабинет.

Девочки Харьковчанки, не могу молчать. только вернулись из Харькова ездили на выходных всей семьей в гости. Харьков сейчас очень красив. А как понравились карпы в «Караване» они ручные пытаются пальцы есть

А по центру прошлась? Да, Харьков очень изменился!

А по центру прошлась? Да, Харьков очень изменился!

А то как же, были на набережной очень понравилось как сделали, и мостике подвесном. Ехали в пятницу в Харьков везде по дороге такой грозовой фронт был, а в Харькове сухо. Были в ХАИ

Девочки вы тут речь завели о Салтовке, мне понравился один магазин мебели кажется ЮСК называется. Мы в нем прикупили из нат. дерева кресло и комод для обуви, я такая довольная. осталось собрать. Так как продают в разобраном виде.

Девочки, а ни у кого нет на примете недорогой гостиницы или приличного хостела в Харькове (на одну ночь)?