Ломтерезка (слайсер)

Ломтерезка GRAEF SKS 720, серебристая

Слайсер из серии CHEFS LINE с прочным металлическим корпусом станет отличным выбором для профессиональной кухни. Он идеально справляется с тонкой нарезкой ветчины и карпаччо.

В поставку входит мини-держатель Mini-Slice. С его помощью можно легко нарезать мелкие овощи, например редис, черри или огурцы, на очень тонкие пластинки.



Корпус из цельного металла отличается изящно закругленными и тонкими линиями, дополненными основанием из прочного, устойчивого к ударам стекла. Особая защитная накладка вокруг лезвия не только подчеркивает изысканный премиальный дизайн модели SKS720, но и обеспечивает дополнительную защиту ножа.



Стальная накладка на рукояти ножа обеспечивает превосходную эффективность резки за счёт минимального сопротивления.



Мощный и бесшумный конденсаторный мотор мощностью 170 Вт, не нуждающийся в техобслуживании, обеспечивает превосходное качество нарезки благодаря стабильной частоте вращения.



Подсвечиваемая шкала настройки толщины нарезки обеспечивает идеальную точность.



Легкое снятие ножа для чистки и обслуживания благодаря специальному устройству.



Лезвие выполнено из цельного куска высококачественной закалённой нержавеющей стали диаметром 170 мм. Особая вогнутая заточка обеспечивает превосходную точность при тонкой нарезке. Изготовлено в Германии.

Технические характеристики: ломтерезка GRAEF SKS 720, серебристая

Марка	GRAEF
Модель	SKS 720
Страна марки	Германия
Страна производства	Германия
Гарантийный срок	2 года
Габариты прибора (ШхВхГ)
Габариты упаковки (ШхВхГ)
Масса, нетто (кг)	7.5
Масса, брутто (кг)
Напряжение (В)	230
Мощность (Вт)	170
EAN	4001627026325

Ломтерезка GRAEF SKS 100 TWIN, белая

Вот уже свыше шестидесяти лет семейный бренд GRAEF служит эталоном надежности, актуальной эстетики и безупречного исполнения. Весь процесс создания техники, от проектирования до выпуска, сосредоточен на наших производственных мощностях в Арнсберге. Благодаря этому маркировка «Сделано в Германии» становится для нас настоящим гарантом высоких стандартов и ответственного отношения к делу.

Ломтерезка YOUNG LINE в корпусе из металла благодаря своей миниатюрности поместится даже на тесной кухне. Управление прибором элементарное, что делает его отличным выбором для новичков.



Набор дополнен специальным держателем Mini-Slice. Это приспособление позволяет без остатка измельчать на тонкие пластинки даже небольшие плоды, будь то огурцы, редис или томаты черри.



Этот немецкий инструмент оснащен 170-миллиметровым зубчатым лезвием, выполненным из коррозионностойкой стали. Острая серрейторная кромка позволяет без усилий нарезать любые хлебобулочные изделия, в том числе с жесткой хрустящей коркой, а также твердые сорта сыра, овощные плоды и мясные деликатесы.



Регулировка толщины нарезки от 0 до 20 мм



Cпециальная защитная насадка ножа уменьшает трение и облегчает нарезку.



Благодаря технологии Eco Power Motion ломтерезка GRAEF сочетает экономичность с высокой производительностью. Двигатель потребляет всего 45 Вт, однако при нагрузке его мощность возрастает до 170 Вт. Это гарантирует уверенную и качественную нарезку при минимальных затратах электроэнергии.

Технические характеристики: ломтерезка GRAEF SKS 100 TWIN, белая

Марка	GRAEF
Модель	SKS 100 TWIN
Страна марки	Германия
Страна производства	Германия
Гарантийный срок	2 года
Габариты прибора (ШхВхГ)	32х 24 x 23 см
Габариты упаковки (ШхВхГ)
Масса, нетто (кг)	2,33
Масса, брутто (кг)
Напряжение (В)	230
Мощность (Вт)	170
EAN	4001627011963

Руководство по совершенной нарезке с GRAEF SKS 100 TWIN

Сердце вашей ломтерезки: два лезвия для любых задач

Поскольку вы выбрали модель TWIN, в вашем распоряжении находится универсальный набор инструментов для нарезки.

• Волнообразный нож: Это настоящий мастер на все руки. Благодаря своей структуре он идеально справляется с хлебом, имеющим твердую хрустящую корочку. Однако он также великолепно нарезает сыры, овощи, фрукты и различные виды колбас.
  
• Гладкий нож: Инструмент для гурманов. Если вы хотите получить тончайшие, почти прозрачные ломтики ветчины или карпаччо, не повредив структуру волокон мяса, используйте этот нож. Он также превосходно подходит для нарезки очень мягкого хлеба.
  

Ваша безопасность — наш приоритет

Это устройство разработано с соблюдением строгих стандартов безопасности, однако работа с острыми ножами требует внимательности. Пожалуйста, соблюдайте следующие правила:

• Осмотр перед стартом: Перед включением убедитесь, что корпус, шнур и вилка не имеют видимых повреждений. Не используйте неисправный прибор.
  
• Только для взрослых: Ломтерезка не предназначена для использования детьми. Храните устройство и кабель в недоступном для них месте.
  
• Питание: Всегда отключайте прибор от сети, если оставляете его без присмотра, а также перед сборкой, разборкой или чисткой. Тяните за вилку, а не за кабель.
  
• Осторожно, нож!: Никогда не касайтесь лезвия пальцами. Оно чрезвычайно острое. В нерабочем состоянии всегда закрывайте лезвие, повернув регулятор толщины в положение ниже нуля до упора.
  
• Режим работы: Двигатель устройства рассчитан на кратковременную работу. После 5 минут непрерывной резки дайте мотору остыть.
  
• Запрещенные продукты: Никогда не пытайтесь резать замороженные продукты, кости, древесину или твердые предметы.
  

Первые шаги: распаковка и установка

• Аккуратно извлеките устройство из коробки.
• Удалите все упаковочные материалы и защитные наклейки (но ни в коем случае не удаляйте заводскую табличку с данными).
• Выберите место для установки: это должна быть твердая, ровная, сухая и нескользящая поверхность.
• Убедитесь, что устройство расположено так, чтобы дети не могли дотянуться до ножа.

Искусство нарезки

Подготовка к работе:
Поместите поднос или тарелку под зону выхода ломтиков. Установите желаемую толщину нарезки с помощью вращающегося регулятора.

Процесс:
Поместите продукт на скользящую каретку (салазки). Мягко прижмите продукт к упорной пластине. Включите устройство и плавно подавайте каретку к вращающемуся ножу. Не прикладывайте чрезмерных усилий.

Полезные советы:
Мягкие продукты, такие как сыр или вареная ветчина, лучше всего нарезаются в охлажденном виде. Чем мягче продукт, тем медленнее должно быть движение каретки. Длинные овощи, вроде огурцов, рекомендуется предварительно нарезать на одинаковые сегменты.

Использование держателя для остатков

Никогда не работайте без держателя для остатков, если только размер продукта не позволяет его использовать. Это ваша главная защита от травм пальцев.
Как только кусок становится небольшим, обязательно прижмите его держателем к упорной стенке и продолжайте нарезку. Это также идеально подходит для мелких продуктов, например, грибов или томатов.

Защита от детей и блокировка

Для безопасности в ваше отсутствие:

• Полностью закройте упорную пластину (регулятор толщины в положение «0» или ниже).
• Сдвиньте каретку к ножу.
• Нажмите на фиксатор (шпингалет) на каретке. Теперь салазки заблокированы и нож закрыт.

Уход и сохранение ценности

Чтобы ваша ломтерезка оставалась как новая, ей требуется правильный уход.

Чистка корпуса:
Используйте мягкую влажную ткань. При сильных загрязнениях допустимо использование мягкого моющего средства. Никогда не погружайте прибор в воду и не мойте его под краном.

Уход за ножом:
Внимание! Никогда не мойте нож в посудомоечной машине! Это затупит лезвие и может вызвать коррозию.
Очищайте нож регулярно, особенно после нарезки соленых продуктов (ветчина, вяленое мясо), так как соли могут вызвать появление ржавчины даже на нержавеющей стали. Также важно очищать нож сразу после нарезки сочных продуктов (томаты, фрукты). Протирайте лезвие влажной тканью с каплей моющего средства.

Снятие ножа:
Время от времени необходимо снимать нож для очистки пространства за ним.

• Отключите прибор от сети.
• Поверните защитную крышку ножа на 45 градусов вправо (можно использовать монету). Не давите слишком сильно.
• Поверните замок ножа на 90 градусов вправо и аккуратно снимите лезвие.
• Протрите все внутренние поверхности влажной тканью.
• Смажьте шестерню ножа вазелином.
• Сборка производится в обратном порядке.

Уход за кареткой:
Салазки можно снять для удобства мытья (сдвиньте фиксатор и потяните на себя). Не мойте их в посудомоечной машине. Раз в месяц рекомендуется смазывать направляющие каретки несколькими каплями бескислотного масла или вазелина, удаляя излишки мягкой тканью.

Утилизация и гарантия

По окончании срока службы этот прибор нельзя выбрасывать с бытовым мусором — сдайте его в пункт переработки электроники. Этим вы внесете вклад в защиту экологии.

Мы предоставляем 24-месячную гарантию на двигатель с даты покупки. Гарантия покрывает производственные дефекты, но не распространяется на повреждения от неправильного использования, естественный износ или попытки самостоятельного ремонта.

Ломтерезка GRAEF SKS 100 TWIN, черная

Вот уже более шести десятилетий семейное предприятие GRAEF задает стандарты в области надежности, эстетики и мастерства изготовления бытовых приборов. Весь цикл создания продукции, от идеи до конвейера, локализован в городе Арнсберг. Именно поэтому надпись «Сделано в Германии» на нашей технике является синонимом добросовестности и гарантией высшего качества.

Компактный металлический слайсер линейки YOUNG LINE сэкономит место и удачно впишется в интерьер даже тесной кухни. Модель характеризуется интуитивно понятным управлением, с которым легко разберется любой пользователь, впервые купивший подобную технику.



К товару прилагается фиксатор Mini-Slice. С его помощью можно легко и без остатка превратить в тонкие ломтики небольшие овощи, такие как огурцы, редис или помидоры черри.



Этот нож немецкого производства оснащен зубчатым диском из нержавеющей стали размером 170 мм. Инструмент отлично подходит для аккуратной нарезки твердых сыров, мясных деликатесов и овощей, а также без усилий справляется с любыми хлебобулочными изделиями, включая выпечку с жесткой коркой.



Регулировка толщины нарезки от 0 до 20 мм



Cпециальная защитная насадка ножа уменьшает трение и облегчает нарезку.



Благодаря технологии Eco Power Motion, ломтерезка GRAEF демонстрирует высокую эффективность. Экономичный мотор потребляет 45 Вт в штатном режиме, увеличивая усилие до 170 Вт непосредственно при нагрузке. Вы получаете значительную экономию электричества без компромиссов в производительности нарезки.

Технические характеристики: ломтерезка GRAEF SKS 100 TWIN, черная

Марка	GRAEF
Модель	SKS 100
Страна марки	Германия
Страна производства	Германия
Гарантийный срок	2 года
Габариты прибора (ШхВхГ)	32х 24 x 23 см
Габариты упаковки (ШхВхГ)
Масса, нетто (кг)	2,33
Масса, брутто (кг)
Напряжение (В)	230
Мощность (Вт)	170
EAN	4001627011970

Добро пожаловать в мир кулинарной точности с GRAEF SKS 100 TWIN

Золотые правила безопасности

Ваше благополучие для нас превыше всего. Данный прибор соответствует самым строгим нормам безопасности, однако осторожность никогда не бывает лишней.

Основные предостережения

• Перед первым включением внимательно осмотрите корпус и кабель. Если вы заметили внешние повреждения, не включайте прибор в сеть.
  
• Ремонт устройства — дело профессионалов. Доверяйте его только сервисной службе Graef или квалифицированным специалистам, чтобы не потерять гарантию и не подвергать себя риску.
• Данный прибор не предназначен для детей. Храните устройство и шнур питания в недоступном для них месте.
• Всегда вынимайте вилку из розетки, если оставляете прибор без присмотра, а также перед сборкой, разборкой или чисткой. Тяните строго за вилку, а не за кабель.
• Не используйте внешние таймеры или пульты дистанционного управления.
• Никогда не касайтесь ножа пальцами — лезвие имеет чрезвычайно острую заточку.
• Не погружайте устройство в воду и не мойте его под струей воды.

Безопасность во время работы

• Убедитесь, что ваши руки сухие, прежде чем прикасаться к прибору.
• Работайте только на устойчивой, ровной и сухой поверхности, которая не скользит.
• Всегда используйте держатель для остатков продукта. Отказ от него допустим только в том случае, если размер продукта слишком велик и физически не позволяет использовать держатель.
  
• После завершения работы обязательно поверните регулятор толщины нарезки в положение «0». Это активирует защиту ножа и предотвратит случайные порезы.
  

Знакомство с возможностями: два типа лезвий

Ваша ломтерезка серии TWIN — это универсальный инструмент. В зависимости от комплектации или приобретенных аксессуаров, вы можете использовать разные типы ножей для идеального результата.

• Зубчатый нож (волнообразная заточка): Настоящий универсал. Он виртуозно справляется с хлебом, имеющим твердую хрустящую корочку. Также идеально подходит для сыров, большинства овощей, фруктов и колбасных изделий.
  
• Гладкий нож: Инструмент для гурманов. Используйте его, когда нужна ювелирная точность и тонкость. Он позволяет нарезать ветчину или карпаччо прозрачными ломтиками, не повреждая волокна мяса. Также отлично подходит для мягких сортов хлеба.
  

Подготовка и процесс нарезки

Начало работы

• Установите прибор на подходящую поверхность.
• Подставьте под область нарезки поднос или тарелку для сбора ломтиков.
• Освободите кабель питания и подключите его к сети (убедитесь, что параметры сети соответствуют данным прибора).

Искусство нарезки

• Выберите желаемую толщину ломтика, вращая регулятор.
• Положите продукт на скользящую каретку (салазки).
• Слегка прижмите продукт к упорной пластине. Не нужно давить слишком сильно — позвольте лезвию сделать свою работу.
• Включите устройство и плавно подавайте каретку с продуктом к вращающемуся ножу.
• После завершения работы выключите прибор и верните регулятор толщины на «0».

Важный нюанс: Двигатель устройства рассчитан на кратковременный режим работы. Не используйте ломтерезку непрерывно более 5 минут. После этого дайте мотору остыть.

Советы шеф-повара

• Мягкие продукты: Сыр или вареную колбасу лучше нарезать охлажденными. Подавайте их к ножу медленнее, чем твердые продукты.
  
• Овощи: Огурцы или морковь лучше заранее нарезать на куски одинаковой длины и подавать их с помощью держателя остатков.
  

Защита от детей и блокировка

Для безопасности ваших близких в приборе предусмотрена система блокировки.
Чтобы зафиксировать каретку:

• Закройте упорную пластину (установите регулятор на «0»).
• Сдвиньте каретку до упора к ножу.
• Нажмите на фиксатор каретки. Теперь она надежно заблокирована и закрывает доступ к ножу.

Уход и обслуживание: секрет долголетия

Чистота — залог долгой службы вашего устройства и остроты ножа.

Очистка корпуса и каретки

Протирайте внешние поверхности мягкой влажной тканью. При сильных загрязнениях можно использовать мягкое моющее средство. Не применяйте абразивы и агрессивную химию.
Для тщательной очистки каретку можно снять: отожмите фиксатор, потяните каретку на себя и снимите её. Промойте её вручную (не в посудомоечной машине!) и высушите. Направляющие каретки рекомендуется раз в месяц смазывать парой капель бессмоляного масла или вазелина.

Уход за ножом

Нож требует особого внимания, особенно после нарезки соленых продуктов (ветчина, солонина) или сочных овощей. Соль и фруктовые кислоты могут вызвать коррозию даже на нержавеющей стали («летучая ржавчина»).
Внимание: Никогда не мойте нож в посудомоечной машине! Это вредит заточке и механизму.

Как снять и очистить нож

• Обесточьте прибор.
• Сдвиньте каретку на себя, освобождая доступ к ножу.
• Возьмите монету (или используйте руку) и поверните центральный винт крышки ножа на 45 градусов вправо. Не давите сильно.
• Снимите крышку ножа.
• Поверните фиксатор ножа на 90 градусов вправо и аккуратно снимите лезвие.
• Протрите лезвие изнутри влажной тканью. Зубчатое колесо привода можно смазать вазелином Graef.
• Сборка производится в обратном порядке. Устанавливая крышку, поверните её влево на 45 градусов до щелчка.

Экология и утилизация

Мы заботимся об окружающей среде. По окончании срока службы данное устройство нельзя выбрасывать вместе с бытовым мусором. Сдайте его в специализированный пункт приема электронных отходов для переработки. Материалы, из которых изготовлен прибор, подлежат вторичному использованию, что является важным вкладом в сохранение природы.

у меня вопрос по ломтерезке бош, купила б/у, 4601, проверяла сегодня, толщина нарезки не фиксируется, т. е. при нарезке постепенно увеличивается, это брак? исправить можно?

нашла обзор где написано про этот дефект, толщину нужно все время поправлять, эх, жаль раньше не наткнулась

lybow, Любовь, об этом много писали на ХП.

Igrig, Игорь, разве об этом? тут ручка регулятора поворачивается, не фиксируется, первый кусок тонкий, а дальше все толще и толще. я думала писали о том что при нажиме пластик прогибается рядом с ножом

ручка регулятора толщины очень легко поворачивается, зафиксировала ее зубочисткой-так одинаково режет

Igrig, Игорь, я разобрала регулятор и обнаружила внутри смазку, решила ее убрать, она там все равно посередине была, а теперь думаю что может эта смазка должна ручку тормозить (не уверена), только она сместилась, удивляет меня почему разные отзывы на бошевские ломтерезки. не знаю что за смазка была, вот думаю вставить что-нибудь тормозящее, чтобы регулятор с усилием крутился

lybow, Любовь, у меня как выставила так и режет, если сильно не давить, то и не прогибается, как Igrig, Игорь писал.

Mandraik Людмила, Лютик, ну я думаю что так и должна работать ломтерезка, а если толщина меняется сама по себе то и смысла в ней нет, так я и руками нарежу, сыр резала так через ломтик все толще и толще

Ломтерезка GRAEF SKS 321, серебристая

Вот уже свыше шести десятилетий семейное предприятие GRAEF остается верным традициям надежности, предлагая технику, которая сочетает в себе долговечность и эстетику современного дизайна. Весь цикл создания устройств, от проектирования до сборки, сосредоточен на наших мощностях в городе Арнсберг. Именно поэтому маркировка «Сделано в Германии» служит для нас не просто словами, а гарантом высоких стандартов и добросовестного отношения к каждому выпущенному изделию.

Технические характеристики: ломтерезка GRAEF SKS 321, серебристая

Марка	GRAEF
Модель	SKS 321
Страна марки	Германия
Страна производства	Германия
Гарантийный срок	2 года
Габариты прибора (ШхВхГ)	34.5х 25,5 x 23.7 см
Габариты упаковки (ШхВхГ)
Масса, нетто (кг)
Масса, брутто (кг)
Напряжение (В)	230
Мощность (Вт)	170
EAN	4001627012021

Мастерство нарезки на вашей кухне: путеводитель по использованию GRAEF SKS 321

Главные принципы безопасности

Ваша безопасность и сохранность устройства — наш приоритет. Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с правилами обращения, чтобы избежать травм и поломок.

• Перед первым включением внимательно осмотрите корпус и шнур питания. Если вы заметили повреждения, не подключайте прибор к сети.
• Ремонт устройства — дело исключительно профессионалов из сервисной службы. Самостоятельное вмешательство может быть опасным и аннулирует гарантию.
• Устройство не предназначено для использования детьми. Храните ломтерезку и шнур в недоступном для них месте.
• Всегда выключайте прибор из розетки, если оставляете его без присмотра, а также перед сборкой, разборкой или чисткой.
• Никогда не тяните за сам шнур при отключении от розетки — держитесь только за вилку.
• Корпус устройства скрывает электрические компоненты под напряжением. Никогда не вскрывайте его и не погружайте прибор в воду.
• Нож ломтерезки невероятно острый. Никогда не касайтесь лезвия пальцами!
  
• Всегда устанавливайте толщину нарезки на «0» (закрытое положение), когда устройство не используется.
• Не используйте агрессивные химикаты или жесткие губки для чистки.
• Устройство рассчитано на кратковременную работу. После 5 минут непрерывной нарезки дайте мотору остыть, чтобы избежать перегрева.

Распаковка и установка

Извлеките вашу новую ломтерезку из коробки и удалите все упаковочные материалы. Будьте внимательны: не удаляйте заводскую табличку с корпуса.

Для идеальной работы выберите правильное место:

• Поверхность должна быть твердой, ровной и сухой.
• Убедитесь, что стол не скользкий, и устройство стоит устойчиво.
• Выберите место так, чтобы дети не могли дотянуться до рабочей зоны, особенно до ножа.

Защита и безопасность

Острейший нож требует уважения. Наибольшему риску подвергаются ваши пальцы. Никогда не помещайте руки в пространство между упорной пластиной и ножом, пока пластина не закрыта полностью.

Для обеспечения безопасности (особенно от детей) всегда закрывайте нож, выставляя регулятор толщины на ноль. Зафиксируйте каретку перед ножом, нажав на специальный стопор, чтобы она не двигалась.

Процесс создания идеальных ломтиков

С помощью GRAEF SKS 321 вы можете нарезать хлеб, колбасы, сыры, овощи и фрукты. Важно: никогда не пытайтесь резать замороженные продукты, кости, древесину или другие твердые непищевые предметы.

• Подставьте под выходную зону поднос или тарелку для сбора нарезанных продуктов.
• Вращая регулятор, выберите желаемую толщину ломтика.
• Поместите продукт на каретку и слегка прижмите его к упорной пластине.
• Включите устройство с помощью переключателя.
• Плавно и равномерно двигайте каретку с продуктом навстречу вращающемуся ножу. Не давите слишком сильно, позвольте лезвию сделать свою работу.
• После завершения работы выключите прибор и верните регулятор толщины в положение «0».

Полезные советы: Мягкие продукты, такие как сыр или ветчина, лучше всего нарезаются в охлажденном виде. Двигайте каретку медленнее при работе с мягкой пищей. Длинные овощи (огурцы, морковь) нарезаются удобнее, если использовать специальный держатель для остатков.

Использование держателя для остатков

Никогда не работайте без держателя для продуктов, если только размер нарезаемого куска не делает это невозможным. Как только кусок становится достаточно маленьким, чтобы поместиться в держатель, немедленно воспользуйтесь им. Это убережет ваши пальцы и позволит дорезать продукт до конца (например, «хвостики» колбасы или томаты).

Уход за лезвием — сердцем ломтерезки

Чтобы нож оставался острым и служил долго, его необходимо регулярно чистить. Соленые продукты (ветчина, вяленое мясо) могут вызывать коррозию даже на нержавеющей стали, если их остатки долго находятся на лезвии.

Важно: Никогда не мойте нож в посудомоечной машине! Агрессивные соли и химия затупят лезвие и спровоцируют ржавчину, а процесс загрузки машины может быть травмоопасным.

Процедура снятия и чистки ножа:

• Обязательно выдерните вилку из розетки.
• Отодвиньте каретку на себя.
• Поверните винт крепления ножа (расположенный в центре) на 45 градусов вправо. Это можно сделать рукой или с помощью монеты. Не давите слишком сильно.
• Поверните замок ножа еще на 90 градусов и аккуратно снимите лезвие.
• Протрите нож изнутри влажной тканью.
• Периодически смазывайте шестеренку привода небольшим количеством вазелина.
• Установка производится в обратном порядке. Будьте предельно осторожны — лезвие очень острое!

Чистка каретки и корпуса

Для тщательной очистки каретку можно снять. Вытяните фиксатор на правой стороне салазок и потяните каретку на себя. Промойте её под теплой водой (но не в посудомоечной машине).

Корпус устройства протирайте мягкой влажной тканью. Для направляющих каретки рекомендуется раз в месяц использовать пару капель масла без смол или вазелина, удаляя излишки салфеткой.

Экология и гарантия

По окончании срока службы не выбрасывайте устройство с обычным бытовым мусором. Сдайте его в пункт переработки электроники — так вы внесете вклад в сохранение природы.

Производитель предоставляет дополнительную гарантию на мотор сроком 24 месяца с даты покупки, которая распространяется на производственные дефекты. Гарантия не покрывает ущерб от неправильного использования, естественный износ или попытки самостоятельного ремонта.

если сильно не давить, то и не прогибается,

lybow, Любовь, особенно сильно этот недостаток проявляется при нарезке твердых продуктов, например сырокопченой колбасы. Рука непроизвольно начинает сильнее прижимать к вертикальному пластику – а он легко поддаётся.
У меня мысль была не с зубочисткой, а разобрать и как-то чем-то укрепить эту вертикальную стенку перед ножом.
Но всё как-то недосуг было этим заняться. Подумаешь-подумаешь, плюнешь и ножом накромсаешь без заморочек!
Честно говоря, это долго обсуждали не очень давно, но в какой-то другой теме!

Igrig, Игорь, ну я понимаю если бы двигалось только при нарезке твердых продуктов, а то ведь и при нарезке хлеба, а он мягкий, им и не придавить

Вот так втыкала зубочистку

ну я понимаю если бы двигалось только при нарезке твердых продуктов, а то ведь и при нарезке хлеба, а он мягкий, им и не придавить

Ой, ну там надо докапываться до вектора сил – это же надо физику вспоминать, эпюры всяческие!
Ой, ну его!

вот из обзора про мою модель
Скорость вращения диска и толщину куска можно менять в процессе работы. Подкручивать рычаг управления толщиной ломтя, на самом деле, приходится постоянно: пластик детали, отвечающей за расстояние между ножом и остатком продукта, тонкий, в ходе работы прибора деталь разбалтывается и уезжает сильно дальше выставленной границы. В результате, если не подкручивать поворотную ручку, каждый новый кусок получается все толще и толще.
кстати в обзоре написано сделана в Китае, а на авито видела сделанные в Словении

lybow, Любовь, ты просила меня сюда заглянуть, но, к сожалению, кроме сочувствия, мне сказать нечего. Мне, как я писала, с моим старичком повезло – нож у него не гуляет даже, когда режу очень твердые продукты.

dopleta, Лариса, спасибо

ломтерезку купила для хлеба, у меня проблема с нарезанием, вручную почему то получается нарезка по диагонали, мне кажется что нож держу вертикально, но видимо с наклоном который не чувствую и в конце у меня краюшка сверху 2-3 см а снизу на нет сошла, пыталась нож поворачивать, но так еще хуже, неровно и разной толщины, купила ручную ломтерезку, типа стусла такую , с ней ровно получается, но она очень хлипкая, пластик гнется, поэтому и купила электрическую. Сегодня опять воткнула зубочистку и нарезка одинаковая получилась. нож для хлеба хороший, дорогой, так что думаю проблема не в ноже, а в руке

ломтерезку купила для хлеба

lybow, Любовь, мне бы Ваши проблемы?
Я, честно говоря, перфекционист по натуре, но хлеб режу без замеров!
А нож тонкий и легкий? «Женский»? Скорее всего в этом проблема...

А нож тонкий и легкий? «Женский»? Скорее всего в этом проблема

У меня хлебный витаринокс, но тоже чутка криво режу хлеб, если от буханки. Когда разрезаю ее пополам и режу меньшего размера куски, то более менее ровно. А ломтерезкой же сразу придется много нарезать, зачерстветь быстрее.

Igrig, Игорь, пошла взвесила нож, 180 гр- это легкий?

У меня хлебный витаринокс, но тоже чутка криво режу хлеб, если от буханки.

А ещё почему-то говорят, что «нет пророка в своём Отечестве»! Я собой возгордился даже чуток от собственного провидчества по поводу ножа!
Ждём ответа Любови!

Igrig, Игорь,

Слева нож которым раньше резала, он весит 83 гр

Я выше написала что нож весит 180 гр

пошла взвесила нож, 180 гр- это легкий?

Да вроде бы и не очень легкий! У меня шеф 229 г весит.
Тут важна ширина лезвия и толщина, и плоское оно или нет.
Мы ведь не знаем, может ручка весить грамм 100, а лезвие тонкое...

Слева нож которым раньше резала, он весит 83 гр

Левый точно плохо будет резать хлеб. А правый должен гораздо лучше справляться с задачей. Но... там ведь пиление, рука специфично ходит, может гулять. И не очень широкое лезвие.
Но женщины не любят шефов!  



Добавлю: нож, который расширяется кверху более стабильно идет вниз при нарезке, а правый хлебный, судя по всему, такого расширения не имеет.
Ну, и, конечно, от руки повара многое зависит! Но тут я ничем не помогу!

Igrig, Игорь,

Ну, и, конечно, от руки повара многое зависит!

ну я так и написала, не получается цитировать, поэтому так:
 нож для хлеба хороший, дорогой, так что думаю проблема не в ноже, а в руке

нож, который расширяется кверху более стабильно идет вниз при нарезке, а правый хлебный, судя по всему, такого расширения не имеет.

У меня есть хлебные ножи Викторинокс и Трамонтина, но сейчас пользуюсь только таким. Режет тонко и ровно, рука не уходит.
Кухонный нож для льда, для хлеба, длина лезвия 20 см

Светлана62, Светлана, как интересно, а у меня заточка другая, у меня с левой стороны ровный, а с правой угол заточки, а по ссылке наоборот, с левой стороны заточен, может у меня нож для левшей?

lybow, Любовь, я в этом не разбираюсь. Но нож очень нравится.
Вот Игорь придёт, всё объяснит.
А может, для меня это не имеет особого значения, потому что я переученный на правшу амбидекстр.

Светлана62, Светлана, нашла в теме про хлебные ножи про одностороннюю заточку, у меня нож для правшей, почему то при нарезке влево уходит, заказала по ссылке нож, посмотрю как он резать будет, в какую сторону поведет

женщины не любят шефов!

Не правда Ваша, я знаете ли обожаю шеф- ножи и ножи сантоку. Хоть руки у меня маленькие (6 размер перчаток) и слабые, но тяжёлые и большие ножи люблю, они как бы вместо меня режут, не надо больших усилий прилагать, но понятно должны быть хорошо заточены.



30см,228гр

Но женщины не любят шефов

У меня шеф для мяса и рыбы, для другого мне и неудобно им, как лопатой махаю. Хлебный для хлеба, что я того хлеба то режу, и еще я хлебным режу арбузы и капусту пополам. Большой и тяжелый, хорошо прорезает.

Но женщины не любят шефов!

Зря ты это сказал



Мои рабочие. Два купаются.

Зря ты это сказал

Часть своих слов беру обратно!

Ломтерезка GRAEF SKS 320 TWIN, серебристая

На протяжении более шести десятилетий семейное предприятие GRAEF остается верным традициям безупречного исполнения, надежности и эстетической привлекательности бытовой техники. Все этапы создания продукции — от проектирования до выпуска — сосредоточены на наших мощностях в Арнсберге. Благодаря этому маркировка «Сделано в Германии» на наших устройствах служит подлинным гарантом ответственности и высоких стандартов производства.

Ломтерезка из коллекции YOUNG LINE, облаченная в металлический корпус, займет минимум места, что актуально для малогабаритных помещений. Эксплуатация прибора интуитивно понятна и не вызовет затруднений даже у пользователей без опыта.



Этот режущий диск диаметром 170 мм произведен в Германии из высококачественной нержавеющей стали. Благодаря волнообразной заточке инструмент идеально подходит для аккуратной нарезки колбасных изделий, твердых сортов сыра и овощей. Он также легко справляется с любой выпечкой, включая хлеб с самой жесткой коркой.



Регулировка толщины нарезки от 0 до 20 мм



Специальная накладка ножа уменьшает трение и облегчает нарезку продуктов.



Благодаря технологии Eco Power Motion, ломтерезка GRAEF демонстрирует идеальный баланс производительности и экономичности. Энергоэффективный мотор потребляет всего 45 Вт, однако при нагрузке способен выдавать пиковую мощность до 170 Вт. Впечатляющая сила нарезки при минимальном расходе электричества.
Замок от детей. Нож легко заблокировать с помощью замка от детей.

Технические характеристики: ломтерезка GRAEF SKS 320 TWIN, серебристая

Марка	GRAEF
Модель	SKS 320 TWIN
Страна марки	Германия
Страна производства	Германия
Гарантийный срок	2 года
Габариты прибора (ШхВхГ)	34.5х 25,5 x 23.7 см
Габариты упаковки (ШхВхГ)
Масса, нетто (кг)	3,08
Масса, брутто (кг)
Напряжение (В)	230
Мощность (Вт)	170
EAN	4001627012007

Руководство пользователя: универсальная ломтерезка GRAEF SKS 320 TWIN

Анатомия вашей ломтерезки

Чтобы уверенно пользоваться прибором, ознакомьтесь с его ключевыми элементами:

• Корпус: Основа устройства, скрывающая мощный мотор.
  
• Регулятор толщины: Поворотная ручка для настройки желаемой толщины ломтика.
  
• Опорная плита: Фундамент, на котором стоит прибор.
  
• Держатель для продуктов: Защищает ваши пальцы и позволяет нарезать небольшие кусочки до конца.
  
• Скользящая каретка: Подвижная платформа для подачи продуктов к ножу.
  
• Упорная пластина: Вертикальная поверхность, определяющая толщину среза.
  
• Нож: Вращающееся лезвие — сердце прибора.
  
• Защитная крышка ножа: Обеспечивает безопасность и плавное скольжение продукта.
  
• Выключатель: Кнопка запуска и остановки работы.
  
• Направляющая профиля: Путь движения каретки.
  
• Фиксатор каретки: Блокирует движение платформы для безопасности.
  

Искусство нарезки: два лезвия для разных задач

Модель TWIN уникальна тем, что комплектуется двумя типами ножей, каждый из которых является мастером в своей области.

Зубчатый нож (волнистая заточка)

Это универсальный боец. Он играючи справляется с продуктами, имеющими твердую корочку или плотную структуру.

• Идеально для: Хлеба с хрустящей коркой, твердых сыров, овощей, фруктов и большинства видов нарезки.
  

Гладкий нож

Инструмент для тонкой, деликатной работы. Он позволяет нарезать продукты на прозрачные ломтики, не разрывая волокна мяса.

• Идеально для: Ветчины, прошутто, карпаччо, мягкого хлеба и холодных закусок, требующих ювелирной точности.
  

Ваша безопасность — наш приоритет

Ломтерезка — мощный инструмент с очень острым ножом. Пожалуйста, внимательно изучите правила безопасности, чтобы избежать травм.

Основные правила

• Перед началом работы всегда осматривайте корпус и шнур на предмет повреждений. Если заметили дефект — не включайте прибор.
• Никогда не трогайте лезвие пальцами. Оно чрезвычайно острое.
• Всегда выключайте устройство из розетки перед сборкой, разборкой или чисткой.
• Не тяните за шнур при отключении от сети — держитесь только за вилку.
• Не используйте прибор с внешними таймерами или пультами управления.
• Если шнур питания поврежден, его замену должна проводить только квалифицированная сервисная служба.

Безопасная эксплуатация

• Устанавливайте прибор только на сухую, ровную, нескользкую и термостойкую поверхность.
• Запрещено использовать устройство детям. Храните его в недоступном для них месте.
• Никогда не переносите работающий прибор и не перемещайте его за кабель.
• Не работайте мокрыми руками.
• Не пытайтесь резать замороженные продукты, кости, дерево или другие твердые предметы — это повредит нож.

После использования

• Важно: Всегда переводите регулятор толщины в положение «0» (или даже немного дальше), чтобы упорная пластина полностью закрыла лезвие ножа.
  
• Активируйте защиту от детей: при закрытом упоре сдвиньте каретку к ножу и нажмите фиксатор. Это заблокирует подвижную часть.

Начало работы

Распаковка и установка

• Аккуратно извлеките устройство из коробки.
• Удалите все упаковочные материалы и наклейки (кроме заводской таблички с характеристиками).
• Выберите место установки так, чтобы дети не могли дотянуться до ножа.
• Убедитесь, что шнур не пережат и доступ к розетке свободен для быстрого отключения в случае необходимости.

Процесс нарезки

Внимание: Данное устройство рассчитано на кратковременную работу. Максимальное время непрерывной работы — 5 минут. После этого дайте мотору остыть.

• Подставьте под выходную зону ножа поднос или тарелку.
• Установите желаемую толщину ломтика, вращая регулятор.
• Положите продукт на каретку и слегка прижмите его к упорной пластине.
• Используйте держатель для продуктов! Работать без него можно только в том случае, если размер продукта слишком велик для его использования. Как только кусок уменьшится — обязательно возьмите держатель.
• Включите устройство нажатием на кнопку.
• Равномерно и плавно двигайте каретку к вращающемуся ножу. Не давите слишком сильно.
• После завершения работы выключите прибор и верните регулятор толщины на «0».

Совет профессионала: Мягкие продукты, такие как сыр или вареная колбаса, лучше режутся в охлажденном виде. Огурцы и морковь удобнее нарезать, если предварительно поделить их на куски одинаковой длины.

Уход и обслуживание

Регулярная чистка — залог долгой службы ножа и гигиены.

Общая чистка

• Отключите прибор от сети.
• Протрите внешние поверхности мягкой влажной тканью. Для сильных загрязнений используйте мягкое моющее средство.
• Никогда не погружайте устройство в воду и не мойте его под струей воды!

Уход за ножом

Соли, содержащиеся в мясе и ветчине, могут вызывать коррозию даже на нержавеющей стали. Овощи с высоким содержанием воды также требуют внимания. Очищайте нож сразу после использования влажной тканью.

Категорически запрещено мыть нож в посудомоечной машине! Это приведет к потере остроты и коррозии, а также опасно при загрузке машины.

Снятие и установка ножа

Периодически нож нужно снимать для очистки пространства за ним.

• Оттяните каретку максимально на себя.
• Снимите защитную крышку ножа. Поверните ее на 45 градусов вправо. Совет: Если крышка тугая, вставьте монетку в специальный паз на ней и поверните.
  
• Поверните фиксатор самого ножа на 90 градусов вправо и очень осторожно снимите лезвие.
• Протрите нож и внутреннюю полость влажной тканью.
• Смажьте шестеренку ножа вазелином (рекомендуется фирменный вазелин Graef).
• Сборка производится в обратном порядке. Устанавливая крышку, поверните ее против часовой стрелки до щелчка.

Обслуживание каретки

Каретку можно снять для удобства мытья.

• Вытяните фиксатор каретки (сбоку).
• Потяните каретку на себя и снимите.
• Промойте вручную (не в посудомойке!).
• Раз в месяц смазывайте направляющие каретки несколькими каплями масла без смол или вазелином. Излишки удалите мягкой тканью.

Утилизация и гарантия

Экология: По окончании срока службы не выбрасывайте прибор с обычным бытовым мусором. Сдайте его в специализированный пункт приема электроники для переработки. Материалы устройства подлежат вторичному использованию, что помогает беречь природу.

Гарантия:
На мотор устройства предоставляется гарантия сроком 24 месяца с даты покупки.
Гарантия не распространяется на:

• Повреждения, вызванные неправильным использованием.
• Естественный износ, не влияющий критически на работу.
• Повреждения при транспортировке (если она осуществлялась не производителем).
• Случаи самостоятельного ремонта или вмешательства третьих лиц.

В случае обоснованной претензии мы отремонтируем устройство или заменим его на новое.

Светлана62, Светлана, выкупила нож, попробовала на свежем хлебе, резать им тяжелее чем моим, может потому что он легче, сложилось впечатление что он в другую сторону поворачивает, пока не поняла. обычно я не сразу хлеб режу, часов на 12 оставляю, надо проверить на таком хлебе. Заточка у него интересная, я скорее из-за нее и купила, взвесила-106 грамм. спасибо за ссылку

lybow, Любовь, у меня тоже всегда криво режется хлеб, если от целой буханки, и у мужа тоже, по этому режу пополам, потом уже таких проблем нет.

lybow, Любовь, странно, а мне им легче всего резать. Но я им работаю как пилой. Ставлю ровно, без наклона, и пилю. Жаль, что не подошёл.
С этим ножом у меня меньше всего крошек при нарезке хлеба получается.

Светлана62, Светлана, ну я бы не сказала что не подошел, я его толком не проверила, а то что мне им тяжелее резать, так это в сравнении с тем ножом который есть, а он стоит в 6 раз дороже, он вообще должен сам резать за такую стоимость

Ярик, Ярославна, а нож с какой заточкой?

lybow, Любовь, так у меня тоже есть дорогие хлебные ножи, Викторинокс в их числе. Но вот этот лучше всех в руку лёг. А мужу-нет. Это уж кому как сподручнее. В любом случае, в хозяйстве пригодится.

дорогие хлебные ножи, Викторинокс

Посмотрела цену на него, он должен за эти деньги и за хлебом сам ходить))) Стоит около 7 тысяч Сейчас бы не купила, а тогда не сильно дорого было. Других хлебных нет, сравнить не с чем.

Цены сейчас кусачие, я свой Бошик купила на авите за 500р, потом такой же и опять за 500р маме, но ей не зашло – подарила подруге. Правда покупала лет 7 назад... Теперь трудно найти такие цены.

lybow, Любовь, Викторинокс, но с пластиковой ручкой, заточка с правой стороны. Оказывается второй мой хлебный нож с заточкой слева, но им точно так же нарезается.

Stafa, Светлана, цены сейчас сумасшедшие. Я тоже покупала, когда Лариса dopleta их хвалила, на самом сайте Викторинокс, вместе с овощечистками, точилкой для ножей. Было дорого, но не так уж. А сейчас посмотрела Трамонтиновский хлебный нож, я покупала себе и дочери, свой в WB, там в истории покупки сохраняются по цене на момент покупки, стоил меньше 300 руб., а дочери в Озоне, там пишут сегодняшние цены, так он уже 1300 руб. И так почти все товары.
Мужу летние туфли кожаные покупала за 1700 пять лет назад, практически сандалии, он их только на юге носил, носы немного ободрались. Сейчас хотела повторить покупку, а они 12700 стоят. И это не импорт, а российское производство.

Понимаю что надо бы писать в теме про хлебные ножи, но раз уж тут начала

На этом фото первые резы новым ножом, последние старым

Это противоположная сторона, резала с помощью китайской ломтерезки, заметно что первый нож разворачивает направо, а второй налево, успокоилась руки не при чем, буду резать ломтерезкой, с зубочисткой размер не меняется, режет любой хлеб