Кекс «Столичный» в хлебопечке Brand 3801 (страница 3)

Сегодня первый раз пекла кекс в хлебопечке. Вот мой фотоотчет




Вместо коньяка ставила водку, А все остальное по рецепту. У меня программа кекс на 1 кг и на 1ч 43 мин. Но я через 1 ч и 10 мин программу остановила и проверила кекс палочкой. Он был готов. Думаю, что в следующий раз можно будет поставить двойную порцию на полную программу
Спасибо MariV за прекрасный рецепт! Очень вкусно! Съели за 5 мин)))))

Натали_Я, рада, что понравился рецепт! Кухонная техника не должна простаивать.

Оль, я тоже сие чудо сотворила. Одна погрешность - изюму в доме нашла 1 ст. ложку))) Но вкус это совсем не испортило. Кекс просто ОФИГЕННЫЙ. Сожрали съели тоже за 5 минут, как и у Наташи)))



С ХП не прокатило (она у меня неисправна, из ведерка вывалился шток, на который одевается мешалка) Потому замешивала стационарным миксером, а пекла в духовке 35 минут, при Т=180*С.
Спасибушки за рецепт.

Наташа, хорошо, что старинный рецепт пригодился!

Наташа, хорошо, что старинный рецепт пригодился!

Оль, да старинные то рецепты - это кладезь для кулинаров.
В них всё так по-домостроевски, основательно. У меня книжень есть талмутище такой, изданный еще в царские времена, издание 1892 г.. Там меры веса прикольные, типа гарнец и прочие и письмо через ять...))) Но сами рецепты замечательные. некоторые, правда, наивные и уж до безобразия простые. Бывает туда заглядываю.
Так что старый конь борозды не портит... Токмо не говори мне, что мелко пашет))))))

ANGELина BLACKмор, Наталья, и не собираюсь ничего такого говорить, про вспашку....

А Кенгис тоже, думается, из старых источников заимствовал этот рецепт.

ANGELина BLACKмор, Наталья, и не собираюсь ничего такого говорить, про вспашку....

А Кенгис тоже, думается, из старых источников заимствовал этот рецепт.

Приготовила сегодня кексик в новенькой Мистери 1209. Там программа «Кекс» такая же, как у автора. Получилось отлично - быстро и вкусно, как я люблю. с учетом, что это второй опыт моего общения с ХП - вообще шикарный результат. Спасибо за рецептик. Ну и фото мои вот.






Изюм, конечно, вниз упал - но это я рановато вторую часть муки загрузила.

MariV, Оля, спасибо за рецепт и идею воплощения!
Как хорошо, что увидела рецепт в ленте сообщений (спасибо Нюка). Сделала в хп Хитачи (котрой уже 20 лет). Там только выпечка кекса. Я забросила все продукты, кроме муки. Печка все смешала, затем 5 мин. перерыв по программе, и после него я заложила 2\3 муки. Помесилось минуты 2, затем оставшуюся муку с изюмом и разрыхлителем. Помешалось еще пару минут. Выключила программу замеса и включила пр. кекс 1.25 час. Выпекся замечательный кекс и по консистенции, и по вкусу. Теперь только так буду делать подобные кексы. Очень незаморочно, без лишних движений и грязной посуды.

Спасибо огромное за рецепт! Это моя, пока первая выпечка в Хлебопечке) да и собственно ХП первая и недавно подарена) пекла в ХП Борк 780, программы кекс нет, есть кулич, но рассчитан на дрожжи и есть быстрая выпечка 1:30, но толком о ней ничего не написано в инструкции, поэтому не рискнула на ней печь. Запрограммировала программу свою: замес 1(медленный)-5 мин, замес 2(быстрый) -15 мин, выпекание-1.10. Вроде как получилось, но изюм чутка опустился в низ. Изюм забросила за 5 минут, в следующий раз попробую забросить за 1 минуту. Вообщем кекс получился вкусный, хорошо пропекся (можно было наверно и минут на 5 меньше, т. к бока подрумянились сильно.

Подскажите, кто-нибудь пробовал печь такой кекс с орехами или еще какими-то наполнителями? Хочется попробовать, но изюм и другие сухофрукты в выпечке не любим...

Подскажите, кто-нибудь пробовал печь такой кекс с орехами или еще какими-то наполнителями? Хочется попробовать, но изюм и другие сухофрукты в выпечке не любим...

Пекла с кусочками фруктов (груша, банан, яблоки) Их желательно почистить от кожуры (имеется ввиду грушу или яблоко))) Вчера пекла с орехами. Пекла вообще без ничего, все получается вкусно. Кекс уходит на ура. Раньше в хлебопечке пекла, а сейчас в духовке, потому что переехали далеко - хлебопечка дома осталась у родителей, а здесь пока нет возможности приобрести.

Купила вчера хлебопечку - и вот сегодня уже пеку кексы)))



Просчиталась с ингредиентами - почему-то показалось, что в двух маленьких ведерках будет печься быстрее, чем в одном большом, поэтому в итоге теста было больше, 1,6 от рецепта. Так что замешивала я его в два этапа - программы кекс у меня нет, отдельный замес теста 14 минут, и этого не хватило. Так что первые 14 минут месила масло с яйцами и сахаром, а потом запустила замес еще раз и уже добавляла муку. Пеклись кексы тоже дольше - 1,5 часа. Но думаю, на вкус это не повлияло)))
Кекс получился, как у Винни Пуха, странный предмет: вроде он есть - и его сразу нет
Хотя на мой вкус ОЧЕНЬ сладко. В следующий раз сахар буду уменьшать

В качестве начинки, кстати, использовала мармелад - у нас продают такой натуральный, из смородины (аж семечки похрустывают), так вот он при выпечке не сильно тает. Вкуснота

Спасибо за рецептик!

Аннета, кексы получились красавцы!!!

Всем привет
MariV Для отчёта удалось сфоткать только результат, и только с одной попыткой:
Кексики с тёмным изюмом:



Очень вкусненькие кексюшки Выпекала в духовке.

Марыся27, можно было и без фото, я рада, что старый рецепт пригодился!

MariV, удачные рецепты старыми не бывают Всем ооочень понравился Спасибо, и до встречи

MariV, удачные рецепты старыми не бывают Всем ооочень понравился Спасибо, и до встречи

Я рада, что всем понравился кекс. Но в Киев пока не собираюсь.

MariV, тогда до встречи на страничках темы рецепта

Марыся27, хорошо, как получится между банями, бассейнами, театрами, выставками и пр. и т. д. и т. п.

Спасибо за рецепт! Очень просто и вкусно получилось! Замесила на Пельменях, пекла на Выпечке 1 час ровно. Из ведерка вылетел на раз!
Изюм бросала за 1 минуту до конца замеса, все равно бОльшей частью на дно переместился

свет лана, Cвета,, да, так бывает с изюмом, к сожалению. Но на вкусе это не отражается.

MariV, Ольга, несу очередное спасибо за рецепт кекса! Быстро и вкусно! Очень часто пеку по этому рецепту, нам нравится. Только масло и сахар беру по 100 г.

Lagri, Мария, очень славный кексик получился воздушный и радостный

Очень часто пеку по этому рецепту, нам нравится.

100℅ согласия и поддержки
Автору апплодушки и спасибка

Эх, вспомнила, и на-днях сделала в старенькой хлебопечке Панасоник. Очень вкусненько и незаморочно.
Спасибо, девушки, что напомнили!

Надо испечь! Отмечусь, чтобы не забыть

OlgaGera, Лёлик, спеки, я приладилась третий раз подряд печь. Вместо коньяка апельсиновую цедру добавляю.

Остывает. Гульну с бобичками, зарежем))))

---

Изюм нашла только тёмный, но хоть без косточек



Вкусно!

Спасибо, Лёлик! Я тоже люблю этот кексик и печь, и есть.

MariV, Это тебе, спасибо!

MariV, Оля, я к вам спасибку несу! Большую-большую! Кекс получился вкусным и очень лёгким в приготовлении. Спасибо

Арья40, Наталия, я рада, что рецепт пригодился!

MariV, благодарю за чудесный рецепт Муж попросил кекс. И я как примерная супруга и владелица хлебопечки исполнила просьбу. Кекс ПОНРАВИЛСЯ! Жаль маленький.hlebopechka.ru...

Oksanita, рада, что рецепт понравился! Маленький? Не беда, удвойте все составляющие! Или утройте.......

На улице осень.. такой противный дождь. И сладенького хочется И лень обуяла
Оль, вот палочка-выручалочка этот кексик. Быстренько собрал всё и уже выпекается.
Испекла. Ну очень славненько!

---

удвойте все составляющие!

Вот интересно, почему я этого не сделала?

OlgaGera, Лёля, никогда не поздно!

Маленький? Не беда, удвойте все составляющие! Или утройте.......

А так тоже можно было?! Что ХП замесит, не вопрос, а что пропечется, что-то засомневалась
На днях пекла почти подряд 3 раза! То дома к чайку, то к сестре в гости заглянула, то на работу отнесла.
Кстати, на работе коллега заинтересовался очень, попросил рецепт, хотя у него ХП нет, собирается в духовке испечь. Ну я тут же зашла на Хлебопечку и распечатала ему рецептик. Так что кекс ушёл в народ!
MariV, ещё раз спасибки за лёгкий и вкуснючий кексик!

свет лана, рада, что рецепт пригодился. Если увеличиваете вес, то и время на выпечку надо увеличить.

Спасибо большое, все отлично получилось в Мулинекс OW3000

Прекрасно, я рада!

MariV, Оля! Я его вновь пеку. Такой вкусный и... ленивый.
Спасибо тебе

OlgaGera, Лёличка, я рада!

удвойте все составляющие! Или утройте..

Не буду больше удваивать. Лучше испечь два, чем один большой. Время на выпечку увеличила, но вот корочка стала горьковатой и очень тёмной. Мы пришли к выводу хором – лучше чаще, но меньше объёмом

Когда залили тесто в ведро правильно будет провести полосу смзанной маслом лопаткой вдоль кекса. Тогда он треснет по середине, раскроется и будет совсем настоящим "Столичным".

Дядя Вова

Рецепт понравился. Вчера купил коньяк...
Вот только режим «Кекс» в моей ХП: (1:50) замес 7м, отдых 4м, замес 10м, отдых 9м, выпечка 80м
P.S. И ещё – размешивание сахара в ведёрке ХП не повредит покрытию?

Сергей13, я смешиваю всё отдельно в мисочке/комбайне и помещаю уже готовое тесто в ведро хп. Только на выпечку. Сахар можно растворить отдельно.
Всегда прекрасный результат
MariV, Оля, спасибо!

---

Рецепт понравился

помещаю уже готовое тесто в ведро хп. Только на выпечку.

60-ти минут для выпечки хватит? В моей ХП в ручном режиме это максимум.

60-ти минут для выпечки хватит?

Проверяем лучинкой, если необходимо, то добавляем еще время.
Лучинка должна быть сухой.

---

В своей (Боря800) выставляю время 1:10 – 1:20. Т 130.
В рецепте указано время выпечки – 1:10

Проверяем лучинкой, если необходимо, то добавляем еще время. Лучинка должна быть сухой.

Вот тыж – бабушку вспомнил, как печку лучинами разжигали...
Сейчас лучину не найду так сразу, но палочки из «Фикспрайса» вроде есть (удобно ими технику протирать в труднодоступных местах)

Сейчас лучину не найду так сразу

зубочистки, шпажки бамбуковые

---

шпажки бамбуковые

Ну вот, теперь и шашлыка захотелось («под коньячок...»)
Спасибо!

палочки из «Фикспрайса» вроде есть

Не, это слишком толстые
Проверяем зубочисткой.

 

Испытала новую форму от Кукмара. Выпекала в духовке. Пригарки нужно подтереть по технологии, но потом. Горячий еще