Хаска
ощущение как в той сказке: не одета, не раздета, не пешком и не на коне....Ой, не могу...))))))))
Девченки! В ВК сегодня увидела.Все как в жизни)))
У меня, как раз со «своих» и «знакомых» все и началось. Честно говорила, что пока учусь ловите момент на дешевость, потом такого не будет. Все улыбались, но попробовав стали заказывать. А вот на счет денег, что неудобно с них брать, так вообще забудь. Бери и нестесняйся. Ведь чтоб тортик сделать нужно не только время, но еще и умение, продукты (не дешевые!!!), краски, инструменты. Тебе ведь это за бесплатно никто не принесет (!).Девочки всем привет, я тоже тут новенькая, читаю вас давно, обожаю тортики, выпечку, задумалась как бы печь на заказ. Пока я начинающая, тоже начала со знакомых, сделала 2-3 бесплатно потом просто сказала что следующий заказ будет платный) восприняли без вопросов)
Где есть любимые герои, деревья, которые так весело хрумать.Я сделав пару мастичных тортов для знакомых деток сразу поняла что у них свой «Прикол» в мастичных украшениях, фигурках, они это лопают за обе щеки в отличие от взрослых
Если навыка пока нет, то не мучай совесть и бери по минимуму.
Придёт опыт, качество и уверенность, тогда повысишь цену.
Не спеши. Со временем всё будет
И на фоне цены за кг от наших местных тортоделов цену ставлю в разы дешевле) Мой труд ведь тоже должен чего нибудь стоить) Поскольку это все только начало все это долго и мучительно у меня «рождается»хм, может у вас конкуренция небольшая. у меня так и есть-себестоимость х2. но это совсем не низкая цена по городу.. скажем там средняя.. Поэтому мне удивительно. что такой просчет-это в разы дешевле других..
У нее там подписано «Кошка»(на заказ)...О боже))))) а я начинающая без опыта трясусь над своими начальными тортами думая что у меня плохо а тут вон что народ делает на заказ и не стесняется выкладывать)))))
хм, может у вас конкуренция небольшая. у меня так и есть-себестоимость х2. но это совсем не низкая цена по городу.. скажем там средняя.. Поэтому мне удивительно. что такой просчет-это в разы дешевле других..Если по поиску то конкуренция достаточная) просто уровень цен в нашем регионе чуть выше. к примеру цена за кг мастичного от 1000 и выше. Мои тортики выходят примерно на 2-2,5 кг (меньше по весу ну никак не получается), цена существенно меньше исходя из себестоимости
Поэтому мне удивительно. что такой просчет-это в разы дешевле других..Может насчет «разов» я и погорячилась но то что заметно дешевле это точно. Просто сколько перечитала информации форумов поняла что не стоит ставить даже на начале своей деятельности цену намного ниже средней, потом ее трудно поднять. поэтому я считаю что с моим кропотливым старательным подходом, вкусной начинкой у меня цена вполне приемлемая
у меня так и есть-себестоимость х2.mIRCa, Это за килограмм?
Оля, я бы ориентировалась на свой город. Так как спрос и цены могут сильно отличатьсяПо ориентировочной цене загляни сюда:
помнится, предлагали - себестоимость х на 3 (поштучно)
МамаЕва, у меня себестоимость безе- 2,50р. штучка, но я отдаю за 10руб, меньше- жаба давитСпасибо, девочки
Поэтому для меня совмещение лишь в таком формате-понедельник/вторник я в магазине работаю, на остальные дни беру тортыХорошо конечно когда есть возможность так совмещать) но в моем случае это стандартная пятидневка.
готовлюсь заранее-фигурки, выпечка бисквитов..В моих малых заказах именно так и поступала. Как думаете если заранее фигурки - за неделю, это совсем не хорошо или с ними ничего по идее не должно случится?
в моем случае это стандартная пятидневка.у меня тоже стандартная пятидневка, ну может чуть день короче, у медиков 7.22, а не 8, но пока доберусь, уже 18. На заказ работаю уже больше 3 лет. Если торт на субботу, например, то по вечерам: в среду пеку коржи, в четверг собираю торт, в пятницу выравниваю, обтягиваю и декорирую. На первых порах тяжело было. Сейчас втянулась, наловчилась, набралась опыта... Ну и ночи не досыпаю, если аврал. Ну так большинство знакомых мне кондитеров работают))
На первых порах тяжело было. Сейчас втянулась, наловчилась, набралась опыта... Ну и ночи не досыпаю, если аврал. Ну так большинство знакомых мне кондитеров работают))Понятно)) спасибо за опыт) будем пробовать))
В моих малых заказах именно так и поступала. Как думаете если заранее фигурки - за неделю, это совсем не хорошо или с ними ничего по идее не должно случится?Анна, Бывает так, что и за 2 недели делаю, если знаю, что потом завал. Ничего с ними не случится и через 3 месяца))) Только после полного высыхания, вдруг сделала и не пригодились надо упаковать (например стаканчик от сметаны) и храни. У меня цветочки, бабочки стандартные, так и хранятся.
Бывает так, что и за 2 недели делаю, если знаю, что потом завал. Ничего с ними не случится и через 3 месяца))) Только после полного высыхания, вдруг сделала и не пригодились надо упаковать (например стаканчик от сметаны) и храни. У меня цветочки, бабочки стандартные, так и хранятсяСпасибо Инна за советы)) я предполагала что ничего страшного.
ждать, что будет такой поток заказчиков, что придется отказывать кому-то, это по-моему, простите, мечты всех новичков!да нет конечно у меня таких мечт особо)))) просто вот читала некоторым «везет» сразу же))) быстро набираются клиенты. Мне то наоборот этого не надо
Я Правда, пока только исключительно для узкого кругаВот и я для удовольствия хотя и не без оплаты за труды
Сейчас это для меня - больше чем кайф, это отдушина, каждый десерт делаю с драйвом и душой. И точно знаю, если поставлю на поток, а особенно, если попадется такой клиент, как девочки выше рассказывали, я возненавижу это дело.абсолютно согласна, у меня точно такие же мысли. Поэтому очень хочется найти тот баланс когда и заказы постоянные есть но и не так много чтобы было уже в тягость. А вот как это сделать не знаю
да нет конечно у меня таких мечт особо)))) просто вот читала некоторым «везет» сразу же))) быстро набираются клиенты. Мне то наоборот этого не надоЯ первый торт на заказ испекла в декабре 2015г. В месяц самое меньшее было 2 торта, а самое большее -10 заказов, хотя если быть точным, то из них было 6 тортов и 4 набора стаканчиков. Когда мало, конечно руки чешутся что-нибудь сваять, но я для увеличения количества заказов ничего в прошлом году и не делала практически. Заказы были в основном от коллег, родственников и всего несколько совсем со стороны.
А сколько у вас в месяц получается тортов в среднем? и вы для заработка или удовольствия печете на заказ?
после основной работы для удовольствия вряд ли кто то печёт на заказ.И это тоже верно. С одной стороны, у меня это увлечение, тяга к творчеству. С другой - сначала уговаривала себя, что я же начинающая, не все могу и умею, поэтому цену поставила достаточно низкую, но когда понимаешь, что на торт уходит как минимум три вечера, а то и еще половина бессонной ночи, накануне сдачи торта, то поняла, что цену надо поднимать, чтобы не было внутреннего диссонанса - время потрачено, а вознаграждение мизерное.
абсолютно согласна, у меня точно такие же мысли. Поэтому очень хочется найти тот баланс когда и заказы постоянные есть но и не так много чтобы было уже в тягость. А вот как это сделать не знаюНу тогда нужно цены ставить выше (но при этом и качество работы должно быть на уровне), Тогда заказов будет точно не много, но за то за деньги.
нужно хотя бы сделать визитки и создать группу в контактеВот об этом я и думаю чтобы заказы появились. Честно говоря от ближнего круга заказы очень редки.
С одной стороны, у меня это увлечение, тяга к творчеству. С другой - сначала уговаривала себя, что я же начинающая, не все могу и умею, поэтому цену поставила достаточно низкую, но когда понимаешь, что на торт уходит как минимум три вечера, а то и еще половина бессонной ночи, накануне сдачи торта, то поняла, что цену надо поднимать, чтобы не было внутреннего диссонанса - время потрачено, а вознаграждение мизерноеЯ достаточно быстро решила что труд должен оплачиваться, хоть пусть и не так как у опытных тортоделов
Ну тогда нужно цены ставить выше (но при этом и качество работы должно быть на уровне), Тогда заказов будет точно не много, но за то за деньги.Чтобы ставить высокие цены нужно 1. Больше опыта чем у меня чтобы как говорите эта цена была оправдана (а не как та кошка на заказ ) 2. Хотя бы для начала как то привлечь клиентов чтобы потом от них отбиваться. А у меня пока все это на стадии размышлений чего и как))))
Я, при отсутствии в принципе клиентской базы, только ОБС (одна бабка сказала, то есть из уст в уста, при этом чужих не беру принципиально) делаю минимум один десерт в неделю.Исходя из всего этого делаю вывод: весь вопрос о потоке и количестве заказов точно зависит от региона.
Вот точно, у меня из ОК за 3 года ни одного заказа не поступило, только от знакомых. Из ВК идут заказы, но в основном сарафан работает. А вот в инстаграмм я ни как не могу разобраться. Дочка обещала с ним помочь, ждуЛариса, Ну вот точно, как у меня)))) Только я выставила себя в соц. сети не 3 года назад, а год. А остальное так- же)) И тоже дочка с инстаграммом обещала разобраться, только все никак не дождусь)) А сама я в нем вообще ноль, да и не расстраиваюсь, мне хватает заказов.
Как лучше сделать сладкую бусину? 
Что сделать с бананами, чтобы они не почернели в торте? 
Почему мои пряники такие плотные? 
Какой торт сделать для ребенка-аллергика (без глютена, молочного и яиц)? 
Tort-Master.com: cеть сайтов кондитеров 
Будут ли смотреться красные розы на персиковом торте? 
Идеи оформления оснований и бордюров тортов. 
Как и из чего сделать лобовое стекло на торт кабриоллет? 
Из чего сделать витую пару на торт для программистов? 
Антикварные швейные принадлежности 
Хлебопечка Kitfort КТ-315 
От идеального сэндвича до безупречного ростбифа 
Багара Баинган (традиционное блюдо из баклажанов со специями) 
Бисквит из кукурузного крахмала 
Доктор Сара Майхилл: самый быстрый способ восстановить энергию (без кофеина) 
Бискотти «Капучино» 
Телеграм-бот для отслеживания скидок на Wildberries 
Посуда для сливочного масла 
Пирожные «Мокко» 
Яблочный поповер 
Испанский томатный соус (Salsa de Tomate a la Andaluza) 
Дерматолог Тео Солеймани: правда о макияже, солнцезащитном креме и раке кожи 
Тыквенные песочные полоски 
Пад крапао