Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

Рекомендации по выбору медленноварки

Рекомендации по выбору медленноварок

Первое и самое главное, на что стоит обратить внимание, - объем и материал кастрюли. Кастрюля должна быть такого объема, которого хватило бы для приготовления еды на всю вашу семью. Но при этом помните о том, что ее не рекомендуется заполнять более чем на две трети.

Желательно, чтобы кастрюля была изготовлена из керамики, но допускаются и другие безопасные материалы.

Медленноварка является электрическим прибором, поэтому вторым параметром для выбора является ее мощность. Но не стоит гнаться за слишком высокими показателями, поскольку для поддержания температуры порядка 70 градусов по Цельсию хватит и прибора с мощностью 320 Вт.
Правда, если вы хотите карамелизировать продукты (варенье, лук), то вам стоит обратить внимание на модели с мощностью порядка 2000 Вт.

Третий момент - температурные настройки.
В простых моделях их всего две (Low и High), в более дорогих присутствует промежуточный режим Medium.
Обязательно уточните у продавца, какие температуры соответствую какому режиму, потому как в моделях разных производителей они отличаются. Это же касается и такого режима, как поддержание тепла, - в простых моделях он отсутствует.

И последнее, на что необходимо обратить внимание, - тип управления. Если вам не нужен таймер, то смело берите устройство с механическим управлением. В противном случае вам необходимо приобрести медленноварку с электронным управлением. Она хотя и будет стоить дороже, но зато и функций имеет поболее.

Девочки, милые, любительницы медленноВарить Подсобите, плиззз, без вас никак! ХЭЛП!!! Посоветуйте медленноварку за «недорого» - так как я новичок и хочу понять надо ли мне сиё чудо кухОнной техники? По вашим отзывам, мне захотелось приобресть Russell Hobbs 3.5 л, но в Москве нигде не могу найти... Щас прочла, тут у вас, что на Озоне появились - тоже облом! Хэлп ми, плизззз очень надо, прям горит и слюнки текут, не переставая!

Чундра, На Озоне появляются, надо следить, а так да, даже на Авито нет

selenа, Благодарю за оперативный ответ Сейчас в каком-то магазине нашла за 2790 руб., дороговато, конечно, но так ведь у меня ж горит!!!

Чундра, своего Морфика именно на авито купила, добрая девочка-продавец выслала её транспортной компанией
Задала сейчас поиск по всей России Morphy Richards нашла два варианта, удачи

На Авито могут и по другому обозвать

Интересно, обе нашедшиеся в Челябинске.
И они с электроникой.

valushka-s, Долгов арка
И ещё на 6,5 литров

Я покупала на авито тиховарку. До сих пор так и тиховарит.

не рекомендуется заполнять более чем на две трети.

более20лет варю бульоны, холодцы в чаше *под край*, во время приготовления см на 2-3 уровень жидкости снижается, что ж такую хорошую чашу не полностью-то использовать \ИМХО\

А Morphy Richards тоже хорошая?

Mila1, Людмил, Катюша Katko недавно купила, очень довольно

очень надо, прям горит и слюнки текут, не переставая!

Здесь есть пока малышки

А Morphy Richards тоже хорошая?

Пользовалась ею не так много. Отказал нагрев в тене.
Остались только рожки да ножки: кастрюлю оставила - сам агрегат ушел в места не столь отдаленные

*Парёнка*?

Нет, просто так обозвали медленноварку Тесла, она у меня польская штоль или чешская, сейчас не помню.

Татьяна, такое ведь со многими девайсами происходит... жаль, что ваша быстро так вышла из строя...
Я выбирала медленки довольно долго.. Морфи очень уважаемая фирма, с хорошей историей и наработками, особенно в направлении медленнок, наряду с КрокПотом они в Штатах идут... позиционируют свои чаши как одно из самых экологически безопасных для здоровья...
Всякое бывает конечно.. буду надеяться на долгие годы совместного с ней медленноварения)

Парёнка

Да неужто её сейчас где-то раздобыть можно
Кажется, не выпускают их больше, да?

katko, Катя, а она очень большая? Размеры можете сказать внешние?

их выпускали-то 2-3 года 90-93гг и всё. раритет работающий

чаша 3л, сама очень компактная

Татьяна, такое ведь со многими девайсами происходит... жаль, что ваша быстро так вышла из строя...

Дык... у меня претензий ни к кому не имеется Кухонная техника по качеству, это тоже лотерея
И производители об этом прекрасно знают, иначе бы остались без работы и прибыли - им нет смысла в нынешних условиях производить технику «на века»

Рецепт жаркого из телятины

Наконец и я приготовила мясо в Рассел Хоббс. Купила и пока не попробовала, не могла понять, ну что в ней особенного. Теперь поняла, такое вкусное жаркое я не ела ни разу. У мяса такой изысканный сливочно-запеченный вкус. Просто супер! Рецепт сложился на основе наших форумчанок и увиденного в интернете. Была грудинка телячья на ребрышках и небольшая голень индейки. Обжарила румяно в масле, поперчила черным и красным перцем, посолила, положила в медленку, на этой же сковороде обжарила немного совсем морковь, лук и сельдерей. Все крупно нарезанное. Долила в сковороду стакан воды, вскипятила. Мясо посыпала сушеным чесноком и вылила на него содержимое сковородки. Положила сверху картошку, тоже резала крупно, чуть подсолила и посыпала петрушкой сушеной. Режимы 3 часа высокий, 2 час низкий. Режимы буду подбирать. Если есть время, хочу попробовать 8 часов на низком, или 2 час высокий, 3 часа низкий. Кастрюлька - чудо и таймер там совершенно не нужен. Она очень красивая, компактная, занимает мало места на столе.

Ира, мясо прекрасно выглядит И описание рецепта хорошее, мясо и овощи пассерованные - это и дало такой результат вкусной подливы
И конечно, нужно под себя подбирать режимы приготовления, всё правильно

А у меня вчера вот такой ужин был: куриная грудка с овощами в сливках. 2 часа "Hi=2" и 4 часа "Low=1". Очень вкусно и ароматно! Жидкости не было т. к. я сделала по сути со сливочным соусом, он запекся прям на продуктах. Правда специй много, но я всегда много кладу, специеман я.

Флоричка, замечательное блюдо и так приятно читать пост человека, который доволен кастрюлькой. Сразу хочется и свою достать с полки и что то приготовить. Кстати я в свою 1,5 литровую кастрюльку наливаю под завязку, а в инструкции написано, что надо 1 литр наливать, но это они перестраховываются,. Я так думаю, чтобы если к примеру молоко убежит - на них в суд не подали, что в инструкции не прописано, что и как, запад же «загнивающий».

Линааа, солнце, как аппетитно у тебя получилось, я рада, что ты не разочарована агрегатом. Очень аппетитные овощи. С медленоваркой мозги по другому работают, что бы рецепт придумать. У меня и скороварка и медленноварка есть - очень они мне нравятся диаметрально противоположным принцыпом работы. (а я оялась, что ты здесь и не появишся, в чайной беседке видела твои отчеты).

в чайной беседке видела твои отчеты

партизанка-наблюдатель Из кустов в бинокль рассматриваешь?
Да, мужичок подошел, особенно, когда в три ночи домой завалишься, а в 6 утра уже вставать. А так слегка обжарил и закинул. Все.

katko, Катя, а как в Morphy Richards температура регулируется? Что-то там кнопочек мало

Опыт приготовления куриной грудки

А я, как человек худеющий, после всех зимних хлебопечкинских хитов, решила просто грудку в ней потомить. Соль, перец и паприка. В итоге мясо вышло ватное Через 1,5 часа было жесткое, а через минут сорок мягкое, но мне не понравилось. С двух грудок без кожи и кости вытопилось 140 мл бульона Все мне в ней вкусно, но грудку буду по старинке или в АФ, или на гриле, или на пару. Я так понимаю, если уж и готовить курогрудь в медленке, то обязательно с жировыми составляющими, ну или как Linadoc, по полной программе. Только мне конечно это отведать уже не получится. Кстати, назрел вопрос, завтра по плану тефтельки и вот хочу в них пекинку положить, сделать типа ленивых в МДВ. Кто нибудь так в ней готовил? Не разлезится пекинка при таком приготовлении?

Людмила, а в медленках не регулируется температура, только предустановленные режимы, либо один режим, но регулировка таймером. У меня механическтй переключатель режимов: High, Medium, Low(Высокий, Средний, Низкий), в элекронной Морфи один режим кажется, скорее медиум, (в моей тоже рецепты на нее адаптированы, в инструкции сказано, что если надо побыстрее, то на хай), и регулировка времени готовки.

Евгения, мне кажется эт ещё от качества мяска зависит...

Вот у меня телячее мяско, ммм сочное, ароматно, при этом вытопилось соку немного, на волокна разбирается при нарезке

Рецепт томления грудки в сливках

Я так понимаю, если уж и готовить курогрудь в медленке, то обязательно с жировыми составляющими, ну или как Linadoc, по полной программе.

А я поняла, как грудку томить, когда в Штебе её на томлении делала. В целом, 1,5-2 часа полный норм был на 88*С, но в сливках. Нежнейшее мяско и близко сухости не было. Поэтому думаю если на "Hi" на 2 часа чистую грудку или с крупой, то обязательно в сливках и со сливочным маслом.
Вот тут я её в Штебе томила.

Катерина, нее, грудь проверенная, наша, не мороженая, всегда только ее берем. Грудка вообще не любит, что б ее долго готовили, в медленке она просто весь сок отдала (аж пол стакана ) и стала как вата. Ее соло, намой вкус, там лучше не готовить. Вот если б к ней зажарки, сливок и тд и тп, тогда вкусно будет. Но опять таки, делюсь своими впечатлениями, кому то может и понравится.

Linadoc, и я того же мнения, ей жир нужен. А мне его из диетических соображений нельзяяя ну бум по старинке А с пекинкой как быть? Рискнуть или не надо?

мне его из диетических соображений нельзяяя

Ну тут вопрос спорный, но не влезаю.

А с пекинкой как быть? Рискнуть или не надо?

Не пробовала, но я бы не стала. Может кто пробовал?

От вчерашней готовки у меня осталось много соуса, после того, как я вынула из МДВ мясо с овощами. Ранее сделала капусту кусками по-грузински со свеклой, чесноком, перцем и сельдереем, без уксуса. Капуста не слишком заквасилась. И вот я вчера в соус от мяса добавила лук, морковь и сельдерей и отправила туда заквашенную капусту. На ночь поставила на 8 часов на низкий режим. Потом выключила и еще через 3 часа попробовала. Очень вкусно. Вот так с помощью чудесной кастрюльке с легкостью приготовила еще одно блюдо. Нежно любила свою Штебу, но новый горшочек это просто сказка! Теперь самый любимый девайс.

А если грудку завакуумировать, и на низком режиме? Горячую воду сразу залить. Почти сувид))
Ничего, что температура повыше будет, зато быстрее.

Обзор Russell Hobbs: блюда и запахи

Я готовила только утиные окорока (с луком и сухофруктами), и рагу с говядиной, медленка только появилась у меня. Пока восторга нет. Готовлю при открытом окне, так как просто дурно становится от запахов, особенно говядины. Запах не плохой, но тяжелый (мясо хорошее), концентрированный. Я так рада была, что холодец можно в скороварке варить, а теперь опять мясные запахи по квартире летают))

От утки, кстати, тоже соус остался кисло-сладкий. Может, картошку в нем потушить?

От утки, кстати, тоже соус остался кисло-сладкий. Может, картошку в нем потушить?

Света, посмотри здесь

Соус «Не пропадать же добру!» (Рома)

Ой, девочкиии радуюсь до соплей!!! Сегодня забираю свою МдВарочку Russell Hobbs - Ураааааааааа!!! Порекомендуйте, плиззз, какие-нибудь простые рецептики но тааакие, шоб я влюбилась в неё - окончательно и бесповоротно! Поможете?

Поможете?

hlebopechka.ru...

hlebopechka.ru...

Может, картошку в нем потушить?

картошка, гречка, капуста любят такие концентрированные бульоны

как-то сварила макароны в мультиварке с добавлением такого соуса - нам не понравилось- макаронки больше любят сливочное маслице

добавляю в быстросупы на курином бульоне, нынешние куры - не куры, а цыплята, вкус бульона слабый

Яна, Чтобы влюбиться в неё, надо к ней приспособиться и понять её характер.
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...
Поробуйте начать вот этих рецетов. Точно, не разочаруеетесь.
И здесь есть тема с рецептами для медленноварки, я шла по ним. Кое-что очень понравилась, другое-так себе.
Удачи в освоении и вкусностей из волшебного горшочка!

Нежно любила свою Штебу, но новый горшочек это просто сказка! Теперь самый любимый девайс.

А у меня Штебка, подружка моя, так осталась самой-самой! Мужичок Russell Hobbs, конечно, хорошо для некоторых блюд, но Штебка несопоставимо лучше. Вот щас мужичка поставила томленую гречку с мясом и грибами делать по рецепту к Штебке. С этим, думаю, он лучше справится, чем Штебочка, вот пусть и трудится. А Штебочке на сегодня и так задач много, с утра трудится девочка. Вечером отчитаюсь по мужичку.

Я может повторюсь конечно))) но... Мясо! Просто мясо, большим таким кусочком))) можно даже с косточками

Пользовалась ею не так много. Отказал нагрев в тене.
Остались только рожки да ножки: кастрюлю оставила - сам агрегат ушел в места не столь отдаленные

Татьяна, а вы уже саму кастрюлю выкинули? А то я бы у вас забрала на запчасти, оборудование у меня у моего морфика сломалась панелька управления, отвалилась одна пластмасска которая крепится к корпусу. И теперь болтается на проводах.

Сама кастрюля керамическая у меня осталась - глыбокая, огурцы солить можно

А основание нерабочее выбросила

Ну вот и отчетик. 2 часа на "2" и 3 часа на "1". Вкусно, ароматно, сочно.



Но, если честно, то не на много лучше, чем в Штебочке. Но она с утра - компот, творог, рассольник, карбонат су-вид.

Вот и у меня Штеба занята всегда, в Орсоне молочка. Продумывала купить Штебу 2, купила Рассела и очень довольна. В ночь с 11 до 7 утра сделала топлёное молоко, остынет, поставлю ряженку в Орсике.

А я мушхурду сварила в Расселе, хотя собиралась по рецепту Лены Тим сварить в Штебе. Но это я еще сделаю, а тут рецепт переиначила, почитала, набралась новых знаний. Поняла, что вот для таких очень насыщенных, ароматных и густых супов-похлебок этот прибор очень подходит. Рис отдельно варила, но я его всегда почти варю отдельно от супа, а потом, кому надо, добавляют. Не любим разваренный рис и макароны, а когда варишь на два дня, они все равно разбредаются, как ни свари.
 

Поняла, что вот для таких очень насыщенных, ароматных и густых супов-похлебок этот прибор очень подходит

Да, это правильная мысля Насыщенные бульоны, мясо тушеное, для холодца, очень удачно в медленнке получаются Лучше, чем в какой либо другой посуде. За счет медленного, тихого и долгого по времени тушения такое насыщение получается

График варки бульона в медленноварке

Девочки, Рассел появился на озоне, правда теперь стоит почти три тр, минут десять назад пришло оповещение о его появлении и цена указана 2661р, по ссылке перешла, а там 2930р. Но может кому очень нужон.

Ночью сварил Рассел бульон, стоит остывает, на вид очень красивый бульон!
  в горшочек налила воды прохладной и закинула мяско, повернула ручку на 2 оставила на два часа, потом ещё на час, а далее перевела на 1, и до утра (когда проснулась ). Я правильно сделала, или нужно по другому.

на авито появилась ПАРЁНКА

У этой Парёнки чаша покоцанная в 2-х местах, там прямо по картинке видно. И отправлять в другие города хозяйка не хочет. А по телефону, который в объявлении дан, отвечает не сама хозяйка, у которой даже карты никакого банка нет. Это, скорее всего, только для тех, кто в Екатеринбурге живёт. Если кто-то из наших форумчанок есть из Екатеринбурга, то я бы обратилась к ним за помощью в приобретении этой или подобной с оплатой комиссионных. Если кто-то может помочь, напишите пожалуйста в личку.

Девушки, вливаюсь в стройные ряды владельцев медленнками. Рассел варит кашу с тыквой, вид уже вкусный

Девочки! Скажите пожалуйста, а кто каким молоком пользуется для топлёного молока?
Вчера сделала из молока с коротким сроком хранения- и мне вот кажется, что присутствует кисловатый привкус...

Семилетка, я Пармалат использую!

с коротким сроком хранения-

Я его сначала кипячу, а потом томлю, быстро, эффективно и вкусно

Приготовление сливочного масла в мультиварке

Вчера сделала из молока с коротким сроком хранения- и мне вот кажется, что присутствует кисловатый привкус...

Кисловатый привкус присущ топленому молоку. Такой привкус есть даже у качественного покупного или рыночного топленого молока. Попробуйте сами вкус рыночного домашнего молока, даже топленого в духовке.

Цельное натуральное молоко с коротким сроком хранения очень подходит для томления молока, и не содержит добавок и консервантов.

Я уже много лет томлю молоко сама Обожаю гречневую рассыпуху с томленым молоком вприкуску

А если потомить 2-4 часа рыночные густые сливки (ложка стоит), то из них получается шикарное сливочное масло, с ореховым привкусом
Я томила такие сливки в мультиварке панасоник 2 часа - очень хорошо

Я его сначала кипячу, а потом томлю, быстро, эффективно и вкусно

А зачем его кипятить? Оно же при 70-80 гр томится 6-8 часов, там ничего вредного не остается за это время?

Светлана, у меня всегда у топленого молока кислинка, мне она нравится

Света, мне просто показалось, что пока оно доходит до кипения, то успевает немного скиснуть...
Хотя оно же не свернулось!... значит нормальное!...
Но вот привкус мне этот покоя не давал!!!

Теперь то я уже поняла, что это норма!!!

Рома, спасибо за рецепт топленого молока, теперь у кота, оно любимое. И ряженка на нем вкусная.