Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

У меня тоже такая кастрюлька с советских времен есть. С цветочками. Но без нагревателя.

Такая? У меня их несколько - и с цветочками, и прозрачные, и чисто белые.

Такая? У меня их несколько - и с цветочками, и прозрачные, и чисто белые.

Не-а.

33 просмотра объявления за сегодня неужели никто не...?

Вот тут не права! Ее надо чуток повернуть вокруг своей оси, чтобы «уши» основания кастрюльки и крышки не совпадали.

Да это я знаю, но мне же надо одной рукой поднять крышку, а второй пошурудить ложкой, на вкус попробовать (это я себя так отговариваю ).
Хотя с другой стороны... эта крышка может служить дополнительной кастрюлькой. Но опять же, зачем мне доп. кастюля, если у меня мульти есть (еще раз отговариваю себя ).

Ну, если, как моя кастрюлька, там крышка разве, что тарелкой может «поработать» - мелкая.

А я ей иногда как сковородкой пользовалась.

А я ей иногда как сковородкой пользовалась.

У меня плита газовая, а больше негде. Если только в микре.

У меня плита газовая, а больше негде. Если только в микре.

Так я в советские времена как раз на газовой и пользовалась, омлетики деткам в ней жарила. У меня тогда кухонька была меньше Шпилькиной, но я уже вовсю девайсоголила. И не могла понять, почему свекровь не радуется, когда я ей то овощерезку (первый советский аналог нынешнего найсера), то сковородку для цыпленка-табака, то пресс-ченокодавку подарю!

Ошибка в маркировке режимов нагрева

девочки, вот же я росомаха!!!
Понадобилось больше года почти ежедневной эксплуатации трех разных медленноварок и тестирование четвертой, купленной для мамы, чтобы вспомнить что тут на форуме вообще-то говорили что иногда ма медленках перепутаны надписи режимов и проверить! Оказалось, на моей малышке-кашеварке тоже перепутаны низкий и поддержание в тепле! Я на маминой заметила, что режимы почему-то идут не подряд, поддержание в тепле между низким и высоким, а не наоборот! Так у моей малышки тоже, на заборе написано а по факту самый медленный режим между двумя посильнее.... И наконец-то настало мне счастье, а то прижигает-пересушивает кашу за ночь и все тут! и таймеры то я покупала, и чехол утепленный сшила - неудобно все равно.... А ларчик просто открывался - ставлю на низкий (согласно надписи) режим вместо поддержания (согласно надписи) в тепле, и утром получаю ровно то что надо, даже молоко не подтапливается, что мне нравится гораздо больше! Девочки, мой совет, не верьте тому что написано, смотрите по факту!

Принцип работы режима Авто в медленноварках

не знаю, девочки, актуально ли еще про режим авто (и стоит ли прислушиваться к моему мнению с учетом вышеописанного)))), но режим авто на всех медленках что я пробовала (а их 4, все разные) - это просто самый быстрый нагрев. Медленка мозгов не имеет, она набирает температуру и дрежит ее, переключать она ничего не переключает и на более низкую сама не перейдет, поэтому «авто» - это просто асмый быстрый набор максимальной температуры на которую данная медленка способна.

поэтому «авто» - это просто асмый быстрый набор максимальной температуры на которую данная медленка способна.

согласна, у меня тоже именно так. Бурлит сильнее всего. Я им не полььзуюсь.

не знаю, девочки, актуально ли еще про режим авто (и стоит ли прислушиваться к моему мнению с учетом вышеописанного)))), но режим авто на всех медленках что я пробовала (а их 4, все разные) - это просто самый быстрый нагрев. Медленка мозгов не имеет, она набирает температуру и дрежит ее, переключать она ничего не переключает и на более низкую сама не перейдет, поэтому «авто» - это просто асмый быстрый набор максимальной температуры на которую данная медленка способна.

Очень актуально. Спасибо! Предупреждён-значит, вооружен. А то я привыкла инструкциям доверять. Оказывается, все не так уж просто.
А не убегает на «авто»? Если нужно молоко быстро вскипятить, не убежит без присмотра?

у меня в медленке ничто, никогда, ни на одном режиме не убежало. По-моему это невозможно.
Но поскольку таки характер у них бывает разный и сопротивление производитель мог отрегулировать и ишодя из своих представлений, я бы однажды наверное все же попробовала вскипятить молоко под присмотром

Не убегает, но бульки выплескиваются, если налить больше 2\3, как заявлено по инструкции.

А не убегает на «авто»? Если нужно молоко быстро вскипятить, не убежит без присмотра?

Слово «быстро» здесь не катит, даже для самой норовливой медленки - время закипания минимум 2 часа (это в малышках) и если совсем холодное молоко, в 4,5 л Кенвуде этот процесс занимает полных 4 часа. Многие, для ускорения кипятят молоко на плите и переливают потом в чашу.
Так, что вам придется перестраиваться в наше суперускоренное время на тихоходные кастрюльки МДВ

если тут вопрос про убегает или нет в медленке, то в моих ничего не убегает и не брызгает (1.5 и 3.5) и даже если наливаю 2 см от края. Очень удачные кастрюли, очень. И дисциплинируют. С вечера забыл загрузить- утром и в течении дня худеешь

Пришло вчера вечером сообщение, моя медленнка в пункте выдачи. Сегодня получу.

Мне только сегодня пришло сообщение, а так как я таки приехала к доче в гости, то и сразу забрала. Еще толком не раз глядела даже, что в инструкции написано.
Она тоже овальная!

Я тоже похвастаюсь, мне привезли Сибризку вчера 8) и я в инструкции прочитала «этот бытовой электроприбор разрешается использовать только по его прямому назначению. Компания Kenwood не несет ответственности, если прибор используется не по...», ну и так далее. Получается, у Сибризки папа Кенвуд. Вчера сразу поставила мясо без воды и, наверное, зря, получилось немного суховато, правда стояло на хай 5 часов. Многовато да? Но мужу понравилось. Теперь нужно приспособиться, чтобы покупка не оказалась разочарованием

Я в пятницу тушила курицу с замороженными овощами, нам очень понравилось, младшая дочь есть отказалась, ей надо курицу-гриль. Пришла с работы, все сложила в Сибризку и пошла наводить порядок дома. Готовила на хай 5 часов, можно было и меньше, т. к. курица получилась - мясо отдельно от костей.

Моё первое молочко топлёное в медленноварочке, ряженку поставила. Довольнааая. Девочки, спасибо за то, что вы есть, без вас у меня много чего бы не было. Я вас лю....
 

Рецепт домашней вареной сгущенки

Ира, поздравляю с первым приготовленным «блюдом», такое фото аппетитное, что тоже захотелось. А я недавно сгущенку варила на домашнем молоке, положила меньше сахару специально, а теперь когда с чайком употребляю, то она сладкая, вкусная, но не такая приторно-сладкая как магазинная, и мне этого насыщенно сладкого вкуса не не хватает, вот сила привычки.
Кстати о бурном кипении, когда готовила сгущенку, то в мою медленку, котрая на 1,5 литра, налила молока 1 литр и положила 300 грамм сахара, а это под завязку в моей и ничего не бурлило, готовилось тихонечко.

Видимо, зависит от производителей и заявленной мощности. У меня в 1,5 масло при топлении стреляет и каша тож бурлит, если много.

Учусь готовить в медленноварке, это моя первая тушёная картошечка с мясом. Тут некоторые девочки писали, что картошка плохо готовится, а у меня она вся разварилась, получилась вкуснаааая. Мясо тоже по волокнам всё разбирается, во рту тает. Довольная, как слон. Девочки, очень благодарна вам за эту темку, так как я для себя открыла этот чудный девайсик.

 

Ира, а ты картошку не обжаривала перед тем как тушить?

У меня картошка в Сибризке на ЛОУ не получается (на ХАЙ не пробовала). Но зато куриные сердца и желудки, которые муж не любит из-за того, что они «твердые» при варке получаются, после 8 часов на ЛОУ уплетал со скоростью звука. Это еще одно «моё» блюдо для МДВ.
 З. Ы. Я в своей МДВ еще ни разу не видела кипения, ни на ХАЙ, ни на ЛОУ. Девы, у кого Сибризки, а как у вас, тоже кастрюлька «тихоня»?

Попробуй картоху как Танюля делала - вкусная получается мясо с картошкой в сибризке.

У меня тоже картошка получается, все проваривается.
Как все таки здорово в этой кастрюльке готовить, тут взяла индюшачью ногу, срезала с кости все, намазала мяско всяким разным, положила в касрюльку. Вот и все приготовление, запахи изумительные, мясо мягкое, вкусное. Ну и я рада, что минимум телодвижений при замечательном результате.
Единственный минус, на ночь ставить невозможно, такие ароматы, что спать не дают.

Спасибо, Stafa. Я как-то делала такое, плюс еще баклажаны добавляла, еще когда только МДВ себе купила. Ничего путного из этого не вышло: картоха твнрдая, а лук как вареный. Я больше и не рискую лук или картоху в МДВ делать.

Ира, а ты картошку не обжаривала перед тем как тушить?

Нет Свет, картошку не обжаривала, а вот мясо и лук с морковкой не много обжарила.

У меня в Руссел Хоббс на хай кипит прилично и на лоу видны слабые бульки. Сегодня куриные бедра готовила типа чохохбили. 1 час на хай и где-то 4 часа на лоу. А потом переключила на подогрев (мужа ждала с работы). Очень вкусно получилось. Готовила на сливочном масле. Муж сказал вкусом похоже на баранину. Мне так не показалось

Девы, у кого Сибризки, а как у вас, тоже кастрюлька «тихоня»?

Да, тихоня тихая, а чтоб кипело накрываю фольгой, как девочки тут показывали, тогда прилично так кипит на Хай и потише на Лоу.

Техника тушения мяса без добавления воды

Вчера сразу поставила мясо без воды и, наверное, зря, получилось немного суховато, правда стояло на хай 5 часов. Многовато да? Но мужу понравилось. Теперь нужно приспособиться, чтобы покупка не оказалась разочарованием
[/quote
Мясо тушу в основном без воды,2-3 часа на Хай (можно меньше), потом обязательно переключаю на Лоу на сколько хотите или пока не приготовится.
Водичку добавляю только если одновременно с мясом закладываю гарнир гречку или другую крупу, но вода в этом случае служит только для крупы и впитывается ею буквально через час.
При этом, желательно, чтобы мясо было с жирком, я так люблю.

Почему плохо готовится картошка в МДВ

девочки, я где-то тут уже, кажется, говорила про картошку в МДВ, но повторюсь: я как-то изучала технологии тепловой обработки, так вот у крахмалов и крахмалистых продуктов, в том числе картошки, есть своя специфика - на температуру их приготовления сильно влияет наличие жидкости. Если крахмал ваще без жидкости готовить там какой-то особый процесс идет, не помню как называется, так для нефо чуть не тыщща градусов нужна. В картошке кое-какя вода есть, поэтому ее можно запечь, но медленноварочных температур явно недостаточно, я помню одно время в духовке пекла, на халявном еще СССРовском газу, так там на духовочном максимуме (350 вроде было) по часу и больше ее мурыжила, где ж ее в медленке «всухую» пропечь?

Еще на это дело влияет жир, но уже совсем не помню как

Ну так из мяса достаточно жидкости выделяется при готовке. Может мяса мало кладете, поэтому картошке его и не хватает. Я делаю почти как Танюля, ссылка выше. Там на картинке видно, что жидкости достаточно. Только я мясо вверху кладу и прилично так по количеству. Вот и получается хорошо. А уж если еще и овощей добавить, в которых вода, то вообще моого подливки получается, вроде густого супа.

Рецепт перловки с мясом и тайминг

Lyi, спасибо большое за разъяснение и поддержку, я так и подумала, что 5 час. на хай многовато, жирчик на дне таки хорошо бурлил, надо было, действительно, пару часов только на хай, а потом - на лоу У мяса такой...«холодцовый» вкус
Делала кашу перловую с мясом - получилась как советская консерва -перловка с тушенкой, даже вкуснее, поели с удовольствием (такой уже забытый вкус), перловка разварилась замечательно 2 часа - хай и 5 - лоу, в 4 ночи выключила, в 6.30 муж ел, была очень горячая, а в 9.30 думала переложу в др. кастрюльку - была еще хорошо теплая. Во держит тепло. 8)

З. Ы. Я в своей МДВ еще ни разу не видела кипения, ни на ХАЙ, ни на ЛОУ. Девы, у кого Сибризки, а как у вас, тоже кастрюлька «тихоня»?

У меня Сибризка и на хай кипит хорошо. Совсем не тихоня)))

Делала кашу перловую с мясом - получилась как советская консерва -перловка с тушенкой, даже вкуснее, поели с удовольствием (такой уже забытый вкус), перловка разварилась замечательно 2 часа - хай и 5 - лоу

Люба, а какие пропорции крупы-мяса и воды? И какое мяско было, что оно прям в консерву превратилось? Я перловку, как крупу, для себя открыла только с покупкой медленки и мульти, откуда она, действительно, получается, аки пух. Особенно нравится, т. н. ПЛОВ с куриными желудочками/пупами

Ирин, получилось ооооочень вкусно!!! Уже все сьели!!!

Девочки, и я картошку приготовила с мясом (укладывала слоями: лук, картошка, мясо, лук). Вкусно!!

Так холодно стало, организм топливо требует.

Девочки, и я картошку приготовила с мясом (укладывала слоями: лук, картошка, мясо, лук). Вкусно!!

без жидкости вообще? что за мясо? лось?
 у меня куриное филе, сейчас замариную на пару часов- воду лить? оно сухое. последний раз повыпендриваюсь с картошкой, а нет так нет, я ее порежу на слайсере, чтобы наверняка.

Руся! давай истерить вместе. У кого еще картошка дубовая? кто еще на ней экономит? Свифта!

без жидкости вообще? что за мясо? лось?

Ага.. он. Без воды. Сначала обжарила с 2 сторон, потом с луком, в котором мариновалось в медленку. А сверху еще под крышку фольгу, как Ляля Той советовала. Он (лось) тогда не заветривается сверху.

я ее порежу на слайсере, чтобы наверняка.

Ты шо??? Она в дым разварится.

Ой, а мне че-то кажется, что из куриного филе сока-то немного будет, если будет вообще. ИРР... не знаю. Я бы все ж водички плеснула.

Я бы тоже 100 гр плеснула.

Люба, а какие пропорции крупы-мяса и воды? И какое мяско было, что оно прям в консерву превратилось? Я перловку, как крупу, для себя открыла только с покупкой медленки и мульти, откуда она, действительно, получается, аки пух. Особенно нравится, т. н. ПЛОВ с куриными желудочками/пупами

Оля, ничего сказать не могу про воду точно, часа 4 стояла замоченная, потом налила 1 к 3, содрала с курицы всю грудку и слегка обжарила на сковороде луковицу и морковку и поскольку это было второе блюдо в медленноварке, то бегала постоянно и еще один раз подливала воду, У меня муж на дух перловку не переносил, а тут даже понравилось. А я, поскольку ее никогда не готовила, купила 450г и все бухнула в медленку и получилось тютелька в тютельку на Сибризку 3,5 л Накормила всех, и маме отнесла и дочки забегали и я их потчевала из диковинной кастрюльки Старшая даже решила себе купить.

Ирр выношу отдельную благодарность, в моем решении купить медленку ее слова про гречку сыграли решающую роль (цитирую)
- попробуйте ее как-нибудь на дольше - часов на 5-6 - это что-то! Вау! Вау! Вау! Ее больше, она пушистая, и вкус у нее, конечно, гречневый, но другой гречневый Ням-ням. Ее вообще тогда, хоть без масла ешь... Вот.. наверное, именно такой, в русской печке

Руся! давай истерить вместе. У кого еще картошка дубовая? кто еще на ней экономит? Свифта!

 ИРРчик, я тута, хоть и с опозданием. Держу за тебя кулачки и «истерю». " Пусть все получится! Пусть все получится! Пусть все получится!» Я бы и сама хотела в МДВ картошку делать, но не хочет, зараза. Если у тебя получится, то. А я сейчас картоху в Дельфе приловчилась делать, хорошо выходит. Последний раз делала желудки в МДВ, а картошку в МВ. Лафа! Кастрюльки пашут, а я балдю.

а какие пропорции крупы-мяса и воды?

Я для себя ориентируюсь на то количество воды, которое бы мне потребовалось при готовке этой крупы в мультиварке, уменьшенное примерно на четверть, особенно если мясо не сухое (не грудка куры). А потом, если готовка идет не ночью, кто Вам мешает долить водички? Конечно, это не желательно и когда освоитесь это будет не нужно, а сейчас, лучше недолить, чем перелить воды.
PS. Если будете доливать, следите чтобы не попали холодной водой на керамику горячую, чтобы не треснула кастрюлька.

Обзор Сибризки 3.5 л и рецепты

Поздравьте меня, купила Сибризку 3,5 л. Долго думала надо оно мне или нет, но цена в 200 грн убедила, что надо брать, не понравится не страшно.
Понравилось! Варила молочную овсянку из крупы на таймере сыну на завтрак - шикарно! Поставила таймер на включение на 4:30 и на выключение на 7:00, режим Хай. В 7:30 сын (8 лет) сам размешал, положил масло и поел, а я даже не вставала. Красота! Прям с первого раза всё получилось.
Сегодня кусок говядины оттендерайзила с солью и перцем и с луком кольцами на хай, не знаю сколько часов. Супер! Муж сказал, что вкуснее чем в мультиварке вышло.
Единственное, что не нравится, так это запах, то ли смазка выгорает на нагревающем элементе, то ли пластик не совсем... Вроде запах не сильный, но я к запахам очень чувствительная...

P.Pendurina, поздравляю с покупкой, а насчет запахов не переживайте, они быстро уйдут, у меня тоже сибризка, по-моему, во второй раз только, когда включила немного запахло и все

Поздравьте меня, купила Сибризку 3,5 л.

P.Pendurina, поздравляем! Пусть блюда получаются очень вкусные.
Запах уйдёт - пусть медленноварка поработает немного.

P.Pendurina, поздравляю! Пусть радует хозяйку! Я свою очень люблю. Мне в ней все нравится, кроме картошки.
 А про запах я уже и не помню. Первые один-два раза вроде был, но не критично пахло, иначе я бы запомнила.

У кого еще картошка дубовая?

Мне в ней все нравится, кроме картошки.

Девочки, вот когда читаю, что картошка не выходит в медленноварке, то прям аж не верится, что так бывает. Верю только потому, что это пишут у нас и наши девочки. От чего же это зависит? А?

Картошка с мясом, по типу советского жаркого ну прям такая томлёная, мягусенькая, рассыпчатая получается. Печёная в фольге тоже очень вкусная. И другая тоже вкусная.

Медленноварки у меня разных фирм, и в них получается одинаково.

У меня получилась очень вкусная картошка) делала с мясом.
Тоже не поверила, что не вкусно выходит и попробовала приготовить. Мне очень понравилось)

Мне тоже картошка очень понравилась. Такая вкусная и совсем другая, чем в мульте и скороварке. И тоже удивляюсь.. хотя на вкус и цвет все фломастеры разные.
Я вот кашей овсяной никак не наемся. Варю ее постоянно на завтрак. Затмила она вкус всех каш.

Да видать картошка разная у меня курица чуть в холодец не начала превращаться, а картоха все какая-то твердая была, как голяшка

Да видать картошка разная

Я стараюсь покупать картошку определённых сортов, рассыпчатую, крахмалистую, которая быстро варится и вкусную.

девочки сорт картофеля разный, у меня очень любят жаренную.. так вот я спец искала сорт который при жарке упругий.. его варить не вкусно.. долго и он все равно на пюре не очень.. а есть сорт... так в пюре.. и разваристость хорошая.. там вроде с крахмалом- кол-вом связанно.

я брала одно время сорт карт наз дезире.. он в жарке вкусный очень.. и вкус имеет, сейчас уже не могу найти, он болеть через тару- тройку лет начинает.. и мельчает.. люди у которых я брала, перестали выращивать.

Я в своей МДВ готовлю, в основном, на ЛОУ. ХАЙ используюочень редко, т. к. его мне заменяет режим «Тушение» в МВ: температура та же, но.... ведь МВ у всех разные и режимы тоже разные. Есть МВ, где тушение довольно сильное, совсем ни такое щадящее, как у меня в Перфеззе. Так вот на ЛОУ у меня картошка выходит ДУБОВОЙ. Пробовала уже несколько раз. Думала, может я что-то не так делаю. И картошку брала разную. А вот в МВ на тушении (почти то же, что и ХАЙ в МДВ) я картошку делаю, тушу. Выходит вкусно. Поэтому давайте уточним, кто на каком режиме и в какой МДВ делает картошку. У меня не получается на режиме ЛОУ в Сибризке. У кого-нибудь в ней на ЛОУ получается приготовить вкусно картошку?

Я в Сибризке делала на хай)