Домашняя коптильня с гидрозатвором

Елена, со шлангом идея хорошая. Меня только одно смущает это шум от моей вытяжки, она у меня такие звуки издает, как будто три мясорубки сразу работают. Вот если совсем без вытяжки и болкон открыть то в квартире запах с дымом сильный будет?
А то ремонт в кухне только предстоить, да еще и не скоро, а коптить уже хочеться.

Вот если совсем без вытяжки и болкон открыть то в квартире запах с дымом сильный будет?

Лен, ну конечно будет. Ему же надо куда-то выходить.
А знаешь, как люди, не имеющие вытяжки, выходят из положения? Просто покупают шланг подлиннее, чтоб до окна достал. Один конец на коптильне, а другой за окном или за балконом. И фсё! Пусь соседи вешаются от ароматов! А у вас - лепота!

А красная коптилочка, да, симпатичная, стильная такая, но для меня маловатенько будет. Да и готовится уж дюже долго. Одна курица - 2 часа, умереть не встать. Больше навоняешь, чем поешь. Я в своей коптильне как минимум четыре таких курицы могу приготовить и всего за час!

Вот и меня это смущает, что всего одну курицу и два часа готовить надо.
Лена, я так понемаю у тебя средней размер коптильни и все в ней быстро готовиться? Мне вот тоже хочеться чтоб сразу несколько кур запихнуть можно было. А она у тебя сразу на двух комфорках стоит или ты только одну под ней включаешь?

я так понемаю у тебя средней размер коптильни и все в ней быстро готовиться?

Ну совсем средней я бы её не назвала, Лен. Она действительно большая. А готовится в ней, да, всё довольно быстро. Ну сама считай, 12 больших окорочков готовятся всего за час. Ну и постоять в выключенной коптилке они тоже должны еще минут 40-60 (это если по всем правилам делать). А учитывая их общий вес - довольно немаленький, плюс то, что коптильня должна успеть за час всю эту массу не только прогреть, но и приготовить, то получается, что, да, готовится всё в ней быстро. Но это курица. А вот индюшачьи ноги и свиная рулька занимают примерно полтора часа времени.
 

А она у тебя сразу на двух комфорках стоит или ты только одну под ней включаешь?

У меня пятиконфорочная плита. Сначала я ставила коптилку на две среднего размера конфорки, но так она мне мешалась - просто неудобно стояла. А теперь ставлю на одну, самую большую конфорку. Но здесь размер конфорок не играет слишком уж важной роли. Всё равно же огонь убавляешь немного, когда коптилка прогрелась. Так что любые потянут.

Хорошо что на одной можно.
Пошла искать теперь где брать. А то вроде и цена хорошая и в наличии, а как доставку начнешь считать так пол цены самой коптильне выходит.
Лена спасибо за консультацию
Надеюсь скоро присоедениться к вашим рядам коптиладелам.

Давай, будем ждать!
А по ходу дела ищи шланчик диаметром 1 см. Ооочень классная штука!
А может он есть и там, где ты заказывать коптильню будешь. Я когда свою коптильню покупала, там на сайте к ней и шланчики продавались, но в тот момент их не было в наличии. Возьми подлиннее, выкинешь его за балкон и всего делов - весь дым на улице.

Куриные субпродукты

Vovan, лови свои субпродукты!

Копчёные шашлычки из потрошков в коптильне с гидрозатвором (Елена Тим)

[/url

Фердипердозный пивной закусон

Еще хочу спросить есть в металическом исполнении, окрашенная термокраской и нержавейка.

У меня электрокоптильня покрыта порошковой эмалью, я её активно мыла, она начала ржаветь довольно быстро, нержавейка лучше.

Елена Тим, ну просто сказать ничего не могу, довела до гастрономического обморока! Сало - это полуобморочное состояние, а тут все

А вообще так наверное можно и говяжье сердечко или свиное покоптить, как считаешь?

Елена, оболдеть. красота. я глядя на твои сердечки, пошла в магазин за ними. шашлычка захотелась, правда пока без коптильне, но все равно вкусно получились в Принцессе.

, нержавейка лучше.

Ага, нержавейка АдназначнА рулит!
Mar_k, Мариш, спасибо!

А вообще так наверное можно и говяжье сердечко или свиное покоптить, как считаешь?

Я думаю, что говяжье обязательно нужно будет предварительно отварить. Оно же жесткое, боюсь, если просто коптить, то как подошва будет, тока копченая!

Фердипердозный пивной закусон

Эт точно!
Ну ты чего там, на нартах своих, долго еще будешь до Москвы телепаться?
 

правда пока без коптильне, но все равно вкусно получились в Принцессе.

А! А фотки деееееееееееее?

Ой Лена фото неуспела. Пришли с прогулки все голодные и не до фотографий было. В следующий раз обезательно постораюсь сделать фотоотчет.

Елена Тим, Лена, а ты какими опилками пользуешься? Что тебе больше нравиться? И на сколько 500гр хватает. А то я тут засела себе коптильню заказывать и хочу к ней сразу и щепу купить, только ввыборе растерялась.

Лен, щепа у меня ольховая, другую пока не покупала, потому что, во-первых, в комплекте к коптильне шла щепа 500г, а во-вторых, Маня мне еще привезла, также ольховую.

И на сколько 500гр хватает.

На полжизни!
Нет, серьезно, она же легкая и её в этом пакетике много. Я коптила еще прошлой зимой, а все еще не использовала первый пакет, еще целая треть осталась.
А вообще, говорят, что с фруктовых деревьев щепа самая «вкусная». Но я и ольховой обхожусь, она универсальная.

Девочки приветик, я хотела поинтересоваться по поводу трубки, или шланги:-) какую нужно покупать,??? Хочу подготовиться к приезду коптильни:-) :-) :-) :-)

Я Ленуське писала:

ищи шланчик диаметром 1 см

Но вообще-то, производители коптилен все разные, мож и диаметр трубочек у них разный....
У меня шланчик дренажный медицинский из силикона. Он температур не боится и диаметр его как раз 1 см.

Лен спасибо, а то я себе в корзинку набрасала видов 6 щепы, а потом подумала куда столько, вот и решила спросить.
lettohka ttt, я себе шланг буду брать там же где и коптильня, он называеться Шланг ПВХ (термостойкий) подходит для самогонного аппарата или к коптильне с гидрозатвором.

он называеться Шланг ПВХ (термостойкий) подходит для самогонного аппарата или к коптильне с гидрозатвором.

Всё правильно, так и называется! Главное - чтобы был в наличии!

Спасибо девочки!!!

Лена принесла свой маленький отчетик о попытках копчения в Принцессе. Получилось вкусно с легким ароматом дымка. Теперь еще больше коптильню хочу.

Ничёсе! Лен, так ты и щепу клала, что ли? Откуда дымок?

Да у меня немного опилок есть, я их с фруктовым черным чаем смешала. Такой вкусно фруктово-копченый ароматик был.

Класс!

Начинается пост, удивите нас копчеными овощами и фруктами

Из приемлемого в пост нам больше по душе пришлись копченые перцы и шампиньоны
а иногда можно будет и рыбку

Для тех, кто жаждет купить коптильни из нержавейки с гидрозатвором. Сходите и посмотрите на них вживую, если есть возможность, чтобы потом не удивляться сильно. Я посмотрела в ОБИ на размер 30х30х30 см., так она реально огромная. В неё три куры влезут запросто. И вес-10 кг. А рядом стояла 55х30х35, так это вообще монстр Эти коптильни совсем не так выглядят, как может представиться исходя из размеров полезного объёма и рассматривания фото. Я было разбежалась купить, думала она мааааленькая.

Вот у нас с Еленой размерчик коптиленки 400*250*250. Мы определились Он наверное и есть оптимальный

Начинается пост, удивите нас копчеными овощами и фруктами

нам больше по душе пришлись копченые перцы и шампиньоны

Заметано! Ща, тока выздоровею и сразу накоптю!

Я было разбежалась купить, думала она мааааленькая.

А я ведь говорила, что она большая! Моя, во всяком случае.

Вот у нас с Еленой размерчик коптиленки 400*250*250. Мы определились Он наверное и есть оптимальный

Олег, тысячу раз прав! Я её когда-то выбирала наобум, но по прошествии времени, каждый раз, как копчу, говорю: «Какой же я всё-таки правильный выбор сделала!» Это одно из лучших моих приобретений!

для меня коптильня 500*300*250 самое то, гусь хорошо помещается и на плите хорошо стоит.

коптильня 500*300*250

коптильня 500*300*250

Это наверное уже «Титаник», а не коптильня. Размер тянет на стационарный вариант. Такую особо не потаскаешь. Ну а у нас компактный и мобильный вариант. Дома, в поход и на дачу... везде можно таскать. А значит универсальная

Ну а у нас компактный и мобильный вариант.

Олег, эт вы счас так пошутили?
Я когда свою бандуру вижу, она мне не очень компактненькой кажется!
Но я всё равно ооочень ею довольна! И ни сантиметром меньше не захотела бы. На днях крылышки коптила, так в неё в аккурат 3 кило влезло. Крылья крупненькие попались, коптила 40 минут. Отпадные ваще получились! Сочные-пресочные! А под кожицей, когда они остыли, желе образовалось!

Олег, эт вы счас так пошутили?
Я когда свою бандуру вижу, она мне не очень компактненькой кажется!
Но я всё равно ооочень ею довольна! И ни сантиметром меньше не захотела бы. На днях крылышки коптила, так в неё в аккурат 3 кило влезло. Крылья крупненькие попались, коптила 40 минут. Отпадные ваще получились! Сочные-пресочные! А под кожицей, когда они остыли, желе образовалось!

Неа, не шучу. Она самая миниатюрная по размерам, но довольно вместительная. И совсем она не бандура. Вся такая блестючая, вдохновляет на кулинарные подвиги В нашей линейке коптилочек - она самая обаятельная и привлекательная. Меньше нет, только большие. Больше нашего размера. Влезает в неё немало, если судить по среднему желудку. Главное не переборщить

Вся такая блестючая

Ага, особенно после посудомойки. Прям натуральное зеркало.
Я, было дело, даже макияж подправляла, глядясь в неё, пока она коптила.

так в неё в аккурат 3 кило влезло

Ленааа, а сколь у тебя едоков дома? Ты все тааакими пориями готовишь Эт ты кого так откармливаешь?

Ленааа, а сколь у тебя едоков дома?

Сидишь? Двое.

Эт ты кого так откармливаешь?

Да я ваще-то для гостей готовила, Ир, а они... а они... не пришли, потому что я заболела.
Вот и откармливаю теперь себя любимую! Знашь, как вкусно, жуть!
Да чё там есть-то, хоспадя?! За три дня почти ничего и не осталось...

Гыыы всего то двА обжоры любителя вкусно покушать
Даже не сомневаюсь, что вкусно

Вот и откармливаю теперь себя любимую!

Ну так надо же чем то лечится, кушай солнышко, кушай, поправляяяйся. Ну, в смысле, выздоравливай

Ну, в смысле, выздоравливай

Спасибо, Ириш! Я стараюсь.

На днях крылышки коптила, так в неё в аккурат 3 кило влезло.

Тэкс, ты, семибулоШная, хоть бы крылья сфотала.. на экран бы облизалась!!!

ты, семибулоШная,

У-Ха-Ха! Эт чё за словечко такое? Никогда не слышала! Переведи!

хоть бы крылья сфотала.. на экран бы облизалась!!!

Ван момент, плиз!

Давай плизу побырому, уж скоро рассветет, а Германа крылышек все нет.

Тут некоторые ваще-то на минуточку с радикулитом маются!
Токмо за ради тебя потащилась в холодильник! А ты арешь!
Иди спи, утром пасоришь!

потащилась в холодильник!

Ну, а чем те еще заняЦа в пол-третьего ночи. А движение - это жизнь!! О тебе ж забочусь!!!

Нет уж дождусь крыльев. Хочу оценить масштаб разрушений.. Сколько ты вже их уговорила из 3кэгэ.

Воть, мои крылушки! К сожалению, это всё, что осталось...

это всё, что осталось...

Я так и знала!!! А ЩастЕ было так близко!!! Ушла страдать.

Да я еще накоптю, ты чё! Это ж шесть сек делается!
А вот мороженку мы твою всю пожрали, тока одна формочка осталась с шоколадной крошкой. Остальное белое.

деффки, а чо вы не спите? шо у вас вечно разговоры ток про жрачку? я уже изголодалась, пока ленту просмотрела

всю пожрали,

И эти люди запрещают нам ковыряЦа в носу!!! Хоть что-то осталось еще?? Мож компот???

Лиз, дык эт Ленка все, смари крылушки, смари крылушки!!! дразниЦа!!!

Да я ваще-то для гостей готовила, Ир, а они... а они... не пришли, потому что я заболела.
Вот и откармливаю теперь себя любимую!

а меня твои вирусы не остановят! Даешь крыльев голодающим в ночи!!!

Мелка, ты меня щас своей водичкой убила, злая ты тетка, когда крылья без тебя жрут)))
я и так чай со сладкими слюнями хлебаю, не спится)))

Лиз, ну ты видала, как она надо мною глумицца?! Больную женсчину заставляет таскаться по холодильникам и папараццничать за крылушками!
А я её за это дразню копченостями, она ж худеет!
А я - нет! Я и так красивая! Центнер чистой красоты!
Это как в анекдоте:
К еврею - ювелиру приходят их ОБХСС.

• К нам поступила анонимка, что вы у себя дома храните 100 кг. чистого золота.
• Сарочка, золотце, к тебе пришли!

Тимон мне частенько так говорит: «Сарочка, золотце...!»
Так и бы шмякнула его весами по башке!

Мелка, ты меня щас своей водичкой убила

Чё за водичка? Почему я не в курсях? Я тож хочу убицца!

Чё за водичка? Почему я не в курсях? Я тож хочу убицца!

это пущай она сама тебе расскажет!
а я тоже на диЭте с недавних пор, а тут сплошняком каклеты и крылушки
ток Мелке на фига худеть???

ток Мелке на фига худеть???

Та шоб я знала! Итак вже прозрачная фся! Прям жалко её, селедку, хоспадя!

фсё, спугнули дефку!

Лиз, ну ты видала, как она надо мною глумицца?! Больную женсчину заставляет таскаться по холодильникам и папараццничать за крылушками!
А я её за это дразню копченостями, она ж худеет!
А я - нет! Я и так красивая! Центнер чистой красоты!
Это как в анекдоте:
К еврею - ювелиру приходят их ОБХСС.

• К нам поступила анонимка, что вы у себя дома храните 100 кг. чистого золота.
• Сарочка, золотце, к тебе пришли!

Тимон мне частенько так говорит: «Сарочка, золотце...!»
Так и бы шмякнула его весами по башке!

. Ленчик привет!!! Красоту ни чем не испортишь!!! Девчонки поздравьте меня только что притараканила свою коптилку, везла через 100км:-) :-) :-) Ленчик я теперь тоже буду дразнится:-) :-) :-) Осталось тока шланг приобрести, маленькая аккуратная, но зараза тяжёлая:-) :-) :-)

Мои поздравления. Нас становится всё больше и больше. Это не может не радовать. Будем ждать вкусных рецептов и фоток на ночь

Уррррааааааааааа! Наташка, ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
Колись, какую взяла по габаритам и по толщине металла?

только что притараканила свою коптилку, везла через 100км:-)

Вот жеж, а! Охота пуще неволи!