Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Спасибо:) А цоколь - это как??? Я лепила с мультика, но там плоховато видно именно такие детали... в следующий раз учту:)))

Алена, это вот так

Это не обязательно, просто домик будет казаться выше и стройнее.

Торт с русалкой

Гуля я очень давно не была на форуме, у тебя, ну прямо, явный рост!!!

Тортики «Миньенка и Миньен»

Да, вот это «детища». Нет, чтобы с мужем ночью спать, она с миньонами. Алена, замечательные 3Д торты. Алена, молочка у тебя красивая голубая, чистый цвет! Молодец, но... ночами спать надо! Ты нам нужна здоровая и выспавшаяся!!!

Девочки, пришла показать свой второй мастичный тортик, подружка попросила мужу на ДР сделать. Очень хочется услышать Ваше мнение (знаю что все кривенько, ручки трясутся, но очень хочу научиться).
Торт для будущего полковника
.

для второго уже не так и кривенько, так что научишься!

Торт по мотивам м/ф «Гадкий я», миньоны и Грю.. Творожный наполеон, бананы в карамели, орехи, заварной крем. Покрытие ШМ, Фигурки-молочная мастика.

Свадебный торт в греческом стиле и печеньки. Вес- 10 кг. Торт «Панчо» с ананасами и орехами. Дизайн прислан заказчицей. Покрытие ШМ.

Торт на 25 лет совместной жизни «Карета». Вес- 3,5 кг. Шоколадный бисквит, Ганаш, профитроли с заварным кремом и грецк. орешком в шоколаде, вишня. Покрытие-ШМ, Фигурки-молочная мастика.

ой какие прикольные)) я мульт не смотрела, вот только по тортам и ориентируюсь, что в мире кино происходит)) а как они такого маленького веса получились? какой размер тортиков?

это одна норма праги поделена на двоих))) Этакие большие пироженки)))

Да, вот это «детища». Нет, чтобы с мужем ночью спать, она с миньонами. Алена, замечательные 3Д торты. Алена, молочка у тебя красивая голубая, чистый цвет! Молодец, но... ночами спать надо! Ты нам нужна здоровая и выспавшаяся!!!

  на самом деле я приболела и малой на больничном (он то и перезаражал всех), а торты уже были запланированы... ну не могу рушить планы

Свадебный торт в греческом стиле и печеньки. Вес- 10 кг.

Я в восторге!!! великолепный торт!!! Нежнейший цвет!!!

Торт " Питер Пэн и

ЗДОРОВО!!! Идея супер!!! Исполнение отличное!!!

Девочки, всем плюсики поставила, все молодцы! А я тут немного закопалась, что даже капусту делала дрожащими руками
В первый раз кочашек делала, благодаря МК Татьяны. Большое спасибо!!!
Ну и конечно мой кочашек далек от идеала
Вот он
Торт«Первый кочан» вес 2.800 бисквит+йогурт-клубничное суфле+ганаш+мастика покупная (младенец с молда)

Аленка, молодец:) Все смотрю смотрю, понять не могу - мне кажется, что рот толстоват... А вообще, как можно в килограмм уместить это все???

Миньенчики размером 9 на 12 см -маленькие, отсюда и вес наверно

Торт«Первый кочан»

Очень натуральненький кочешок)))

Торт на 25 лет совместной жизни «Карета».

Карета здоровская! Лошадки великолепны!

Торт на 25 лет совместной жизни «Карета».

Свет, идея классная на 25 лет, что сзади они молодые сидят, здорово. Только ты как-то фото сделала криво, или это специально, или кажется, что карета кривовата.
как-то ты и криво - не вяжется... А Лошадей-тоже ЛЕПИЛА?

Торт«Первый кочан»

С первой капусткой! Свет, а что руки- то дрожали?

Торт по мотивам м/ф «Гадкий я»

Нет. ну лепка-просто слов нет!!! Такие характеры!

Свадебный торт в греческом стиле и печеньки. Вес- 10 кг. Торт «Панчо» с ананасами и орехами. Дизайн прислан заказчицей. Покрытие ШМ.

А чем это все сделано, молдами или сама фигурки делала?
Очень понравился торт!

Только ты как-то фото сделала криво, или это специально, или кажется, что карета кривовата.
как-то ты и криво - не вяжется...

Вот и мне так показалось...

С первой капусткой! Свет, а что руки- то дрожали?

Боялась не справлюсь, еле стою и сижу, ребенок болеет и сама немного приболела
Вот и боялась, что не осилю а сегодня уже день рождения у человека, подвести не могла
Но Огромное спасибо девочки за похвалюшки! Прям бальзам на душу

Торт на 25 лет совместной жизни «Карета».

Шикарный торт!!! А лошади, у меня нет слов
И как такие торты резать можно? Вот сама занимаюсь мастичными тортами, но такие шедевры, как многие наши профи делают, включая твои Светлан, даже у меня рука не поднимется разрезать

Свадебный торт в греческом стиле и печеньки.

Ну что тут скажешь, молодец!!! Ровно, красиво и безупречно, только ракурс съемки немного кренит

Боялась не справлюсь, еле стою и сижу, ребенок болеет и сама немного приболела
Вот и боялась, что не осилю а сегодня уже день рождения у человека, подвести не могла
Но Огромное спасибо девочки за похвалюшки! Прям бальзам на душу

Выздоравливайте!!! С капустой справилась!!!

Свадебный торт в греческом стиле и печеньки.

А цвет- то какой как же мне нравится этот оттенок голубого!!! А печенек сколько, молодец!!!

Девочки, всем плюсики поставила, все молодцы! А я тут немного закопалась, что даже капусту делала дрожащими руками

Замечательный торт, листы капусты, как настоящие, выздоравливайте!!

Девочки, здравствуйте!
Тааааааак давно не делала торты, совсем как-то то этого дела отошла.
Но-тут у дочки не денъ рождения было, не смогла отказатъ себе и ей в удовольствии.
«Бант для взрослой девочки»
Состав- Бисквит шоколадный, крем- творог, сахарная пудра и взбитые сливки.
Высота-22 см, ох и люблю я эти высокие торты!

«Бант для взрослой девочки»
Состав- Бисквит шоколадный, крем- творог, сахарная пудра и взбитые сливки.
Высота-22 см, ох и люблю я эти высокие торты!

Неужели в высоту 22см. Лариса, а какой вес, диаметр? Меня от высоких тортов в дрожь бросает, самый высокий торт, который я обтягивала 12см. высотой и надо сказать для меня это было достаточно проблематично (но всё таки справилась) Хотя... если бы мой стол был побольше, я бы их так не боялась

Неужели в высоту 22см. Лариса, а какой вес, диаметр? Меня от высоких тортов в дрожь бросает, самый высокий торт, который я обтягивала 12см. высотой и надо сказать для меня это было достаточно проблематично (но всё таки справилась) Хотя... если бы мой стол был побольше, я бы их так не боялась

Рада, а я и не взвешивала, и не меряла в диаметре, по тарелочке обрезала :-)
Но тяжелый был, я и крема не жалела, да где-то и см 20-22 в диаметре, я думаю.
может, он тебе большим в диаметре показался, поэтому ты думаешъ, что сложно.
Мне высокие торты эффектнее кажутся, поэтому их люблю.

Девочки, спасибо большущее!

exiga, Катя поздравляю тебя с КАЧЕСТВЕННОЙ!!! работой. Впечатляет размах и твое трудолюбие!
Капуста хороша! И прожилки и переход цвета виден. Малыш- это молд или сама лепила? Он так сладко спит!
Аист прилетел»- идеальное выравнивание! Обратила внимание на отделку: вроде простая, а такая эффектная, нежная. У аиста ножки немного «утонули» в торте. Наверное, это малыш-богатырь!!!
Роза, твои суточные торты СОВСЕМ не суточные! Качество не страдает! Роза-великолепна и как букет собран мне нравится. По низу торта красивейшая ажурная полоска. Это что?
На Розовом торте красивый нежный цвет и салфеточка с надписью нравится. Ребеночек в крыльях... ММММ... не знаю, вернее, не пойму замысла, но, главное заказчица в восторге!
«Далматинцы на полянке»- такой тортик позитивный! Самой хочется поваляться с ними. Лепка замечательная, видно даже выражение собачьих мордах! УМНИЦА! Кать, не обижайся, но надпись ужасная. Она портит торт и, мало того, «забирает» на себя «львиную долю» успешной работы. Т. е. за этой надписью полянка обрывается. Или меньше ее надо было сделать, или вообще на подложку перенести.
БРАВО!!! БРАВО!!! БРАВО!!! за торт «Фаленопсис». ТАКАЯ КРАСОТА! НАТУРАЛЬНОСТЬ! Причем, со всех сторон. Отличная работа! Ты- большая умничка! Цветы- это твой профиль! Спасибо за твою работу!

Светочка, Zvetok, огромная благодарность за такой подробный разбор! Малышня у меня без молда, вот на детализацию тельца никак времени не хватало, приходилось пелёночками спасаться У аиста ножки банально не высохли, поэтому немного мастика «подползла» кверху, вот он и получился по колено в торте. На торте с розой ажурная полоска - это опять фигурный дырокол За надпись абсолютно никаких обид! Да я и сама думала, что что-то не то, к сожалению переделывать было некогда, это моя «болячка» - оставлять надписи напоследок, это всё наверное потому что я их побаиваюсь, теперь точно буду надписи заранее готовить и прикидывать!

Рада, а я и не взвешивала, и не меряла в диаметре, по тарелочке обрезала :-)
Но тяжелый был, я и крема не жалела, да где-то и см 20-22 в диаметре, я думаю.
может, он тебе большим в диаметре показался, поэтому ты думаешъ, что сложно.
Мне высокие торты эффектнее кажутся, поэтому их люблю.

Так и мне они нравятся! Эх, надо рабочую площадь увеличивать!!!

Торт по мотивам м/ф «Гадкий я», миньоны и Грю..

Вот это лепка, брависсимо! Мне этот дядька на твоём торте очень-очень нравится! И миньончики каждый с характером, супер!

Свадебный торт в греческом стиле и печеньки. Вес- 10 кг. Торт «Панчо» с ананасами и орехами. Дизайн прислан заказчицей.

Очень красивый цвет, и верхушка интересная! А фигурочки девушек на боковушках самодельные или молд?

Торт на 25 лет совместной жизни «Карета». Вес- 3,5 кг. Шоколадный бисквит, Ганаш, профитроли с заварным кремом и грецк. орешком в шоколаде, вишня. Покрытие-ШМ, Фигурки-молочная мастика.

Вот это карета! Очень нарядно смотрятся завитушки в серебре! И идея насчёт годовщины для меня свежая, в закладки однозначно!

Торт«Первый кочан»

А мне капустка очень понравилась! Только вот у божьих коровок усики малюсенькие и не вверх торчат, а перед «мордочкой»

«Бант для взрослой девочки»

Ну ничего себе высота! С учётом такого нежного крема, то это что-то нереальное!

Zvetok, свадебные торты хороши
А скажи пожалуста, на печенье ах чьи имена? Иль невеста еще не решила, за кого выходить?

а я все мечтаю о замке и боюсь, вот думала дочке сделать, а не решилась... может второй решусь)) а как были сделаны башни, можно поподробнее? ты их сушила на каком-то цилиндре, а потом его вынула и обтягивала? или как?

Спасибо за внимание к моим тортикам Башни из желатиновой мастики - пласт навернула на картонную «трубу» - от бумажных полотенец сохранила (как чувствовала что пригодится ), ее предварительно хорошенько подкрахмалила. Сразу ровно обрезала. Периодически аккуратно проворачивала, чтобы не прилипло. Как просохло - прямо на каркасе обтянула ШМ мастикой - сделала это, поскольку не понравились просто желатиновые башни, и цвет не подобрать под основной цвет торта и видно что совершенно другой материал. Потом очень аккуратно стянула башни с трубы, низ промазала шоколадом и на него приклеивала к торту

Торт по мотивам м/ф «Гадкий я», миньоны и Грю..

Да, действительно, лепка на уровне Мульт ранее не видела, поэтому нашла его и мельком так «пробежалась», чтобы судить о схожести персонажей

Галя, для первого тортика- это достойная работа! Какую мастику использовала? И размеры тортика расскажи, пож-та! Смешариков хочу похвалить!

Спасибо большое Мастика молочная а вот размеры не подскажу, не измеряла, бисквит пекла в мультиварке панасоник-18.

Мальчугана сама лепила? ]Барби[/b]! такое платье красивое, а роспись- это нечто! Сама рисовала?Два в одном - хорошая лепка. Оля, эти торты ты покрывала частями: бок и верх отдельно? Или это полосочка по верху идет?
Рапунцель тоже качественная работа! Оля, я правильно поняла, что ты башни сделала из желатинки, а потом еще и ШМ обтянула? Зачем? А почему сразу не сделала башни из ЖМ. ведь это столько труда лишнего!!!? Торт ОЧЕНЬ красивый. Фигурка вылеплена здорово! Цвет замечательный. И торт ровненький! А еще хочу тебе «выписать благодарность» за отличное укрепление торта: вынести дорогу в 150 км сможет не каждый тортик!!!
«Наш цветочек»- это будет и мой любимый тортик, я ж тоже ЦВЕТОК (чек), Интересная идея и качественное исполнение! За то, что берешься за такие малюсенькие тортики- МЕДАЛЬ!

Огромное спасибо за такой развернутый и мега-приятный отзыв Девочки вам всем огромное спасибо, кто подарил мне свои плюсики, отметил мои работы, это очень ценно, вдохновляет, понимаю теперь в полной мере восторги сестры по поводу теплой домашней обстановки на форуме, жаль что свободного времени совсем нет и буду редкой гостей, но подглядывать обещаю

Теперь по вопросам - футболиста лепила сама, первый человек из молочной мастики. Рисунок на платье придумала и нарисовала сама, гелевым красителем, тогда не было инструментов, а украсить хотелось. Двойной торт покрывала отдельно - вверх и низ, жгутиком маскировала стык. Про двойное покрытие башен ответила выше. Очень рада, что мой Цветочек приглянулся

Девочки, СПАСИБО ОГРОМНОЕ за отзывы о тортах!!! Вдохновляют!
Теперь немного отвечу на вопросы.

Свет, идея классная на 25 лет, что сзади они молодые сидят, здорово. Только ты как-то фото сделала криво, или это специально, или кажется, что карета кривовата.
как-то ты и криво - не вяжется... А Лошадей-тоже ЛЕПИЛА?

Лариса спасибо за похвалу и критику! По дизайну немного не так. Сзади не они молодые сидят (хотя это мысль!), а их взрослые дети. А насчет «Я и криво»- это как раз про меня. Никак приловчиться не могу фотографировать вне моего небольшого «самодельного фотобокса». В длину подставка была 50 см, банально не влезла. Вот пришлось его «тулить» куда-нибудь и фотографировать. Лошади- да, сама лепила! ОЧЕНЬ довольна. Так увлеклась лепкой лошадей, что забыла про людей. Работала над ними 4 часа. На фигурки людей осталось очень мало времени, поэтому не проработала до конца.

А чем это все сделано, молдами или сама фигурки делала?

Спасибо! Фигурки леплю сама.

Да я и сама думала, что что-то не то, к сожалению переделывать было некогда, это моя «болячка» - оставлять надписи напоследок, это всё наверное потому что я их побаиваюсь, теперь точно буду надписи заранее готовить и прикидывать!

Катечка, не бойся ты их. Посмотриздесь. Почти на всех тортах делаю такие надписи. Быстро. Уже приловчилась тек, что заранее не пишу текст, а просто «печатаю» по клеточкам. Чем удобен такой способ? тем, что шоколадные буквы получаются кривые, а под кондурином все скрывается и получается красиво (с моей точки зрения)

А фигурочки девушек на боковушках самодельные или молд?

, нет, Катя, это я пробовала барельеф лепить. Вроде получилось фото поближе. А это мысль про самодельный молд, я что-то не додумалась. Вылепила их довольно быстро и на торте девушки все разные получились. Их там 4 шт.

А скажи пожалуста, на печенье ах чьи имена? Иль невеста еще не решила, за кого выходить?

Варвара, спасибо! На печеньях имена гостей. У нас сейчас модно так делать: каждому гостю дарить «комплимент» за то, что пришли праздник и были в этот день вместе с молодыми.

«Бант для взрослой девочки»

Лариса торт потряс своим размером- 22 см- это КРУТО! Я не сторонник высоких тортов, не могу представить как их кушать (мой кубанский менталитет! ), но со стороны смотрится грандиозно! Вместе с бантом торт, наверное, «взял в высоту» все 30 см?

Торт «Осенний юбилей». Вес- 5 кг. Ванильный бисквит, творожный крем, персики, ананасы. Покрытие- ШМ, стеночка-изомальт, красная смородина-свежая, ягодки смородины черной-шоколад для моделирования, листья-молочная мастика.



И кексы к торту-25 шт. Для мужчин- английский кекс с цукатами, а для женщин- шоколадный кекс с вишней.

Торт «Осенний юбилей».

Очень красиво!!! И смородина свежая)) И где же её сейчас взять?
А вообще очень интересная композиция

Лариса торт потряс своим размером- 22 см- это КРУТО! Я не сторонник высоких тортов

Свет, идею высоких тортов позаимствовала у Ларисы Вольницкой (мне до нее как до луны, конечно, но хоть к чему-то прикоснуться) :-)
А из тортов этих сначала делают два, режут поперек, снимают верхнюю часть и пока едят нижнюю, есть возможность верхней полюбоваться, ну или сразу все разрезать, то есть, это как бы 2 торта высотой 11 см.

Торт «Коробка Рафаэлло»
Внутри торт от valvery "Рафаэлло". Вес 3,4 кг, высота без крышки 8,5 см. Конфеты покупные)) Мастика мармышковая. Бант и крышку сушила дней 7-8, но после ночи в х-ке с остатками торта бантик все равно обмяк и крышечка погнулась.

Торт «Коробка Рафаэлло»

Свет, тортик оченъ хорошенький! очень аккуратно!
 а что крышка в холодильнике уже опала не страшно, торт то был уже разрезан! А вообше можно с цветочной мастикой мешать ММ в таких целях, быстрее высохнет.
Рафаелло еще ни разу не пекла, как на вкус?

Торт «Осенний юбилей». Вес- 5 кг. Ванильный бисквит, творожный крем, персики, ананасы. Покрытие- ШМ, стеночка-изомальт, красная

Ну торт, конечно, по настоящему осенний! Цветовая гамма -100% попадание.
А кексы, это вообще-кошмар, столько имен писатъ от руки, так аккуратно!
Сколько ж это терпения надо!
Снимаю шляпу!

Здравствуйте, девочки! Вот пришла каяться что долго не была....., хотела плюсики разнести, а оказывается я последний раз была 20 октября... я конешно может и сильный слабый пол, но 48 страниц не осилю...... Поэтому говорю всем и сразу-ВЫ самые лучшие кондитеры! Столько работ за каких-то 18 дней-вот это производительность
Ну и я тут с краю выставлю троечку свою.... вы уж меня не гоните
Торт «Неудачная фея», вес 4.5 кг. Ванильный шифоновый, крем-сметанный заварной, наполнитель абрикосовый джем, мастика молочная и ШМ.
Не довольна я лепкой своей, ужасная девочка с лошадинным лицом брррр
Хотя клиентка была довольна.

Торт «Для Василинки», вес 3 кг, бисквит медовый без соды, крем сметанный заварной, мастика молочная для обтяжки, фигурки ШМ иММ.

Торт «подушки». Вес 4.8, бисквит ВнК, крем сливочно-шоколадный прослойка лимонный курд, мастика молочная.
Сделался быстро, мне понравилось, один минус, за счет того что ровнялся штукатуркой и ганашем и верх и низ, увеличился вес, Хорошо еще по совету нашей Хасочки низ мастикой не обтягивала полностью, а то был бы еще больше. Правда клиентка молодец-сказала«без проблем, все что не делается- к лучшему и оплатила перевес)))))

Я с новым тортом. «Первые розы». Мастику делала из маршмеллоу и шоколада. Ломкая она у меня получилась, что я не так делаю?



Внутри бисквит классический, взбитые сливки и ягодки вишни, пропитка тоже вишневая.

Девочки, добрый день! Хочу сказать огромное спасибо обитателям этого форума - благодаря советам, почерпнутым здесь, сделала свои первые шаги в качестве кондитера. Прошу не судите строго Торт "South park" мужу на юбилэй. Коржи по типу торта Министерского - с маком, грецким орехом, орехом кешью. Крем масло+сгущенка

Я с новым тортом. «Первые розы». Мастику делала из маршмеллоу и шоколада. Ломкая она у меня получилась, что я не так делаю?

Перебор с пудрой

Торт «подушки»

Отличненькие!!! и заказчица молодец!!!

И вот еще один Торт «Маленький принц». Шифоновый ванильный бисквит, клубничная прослойка, крем на основе взбитых сливок.

Девочки, добрый день! Хочу сказать огромное спасибо обитателям этого форума - благодаря советам, почерпнутым здесь, сделала свои первые шаги в качестве кондитера. Прошу не судите строго

И ЭТО ПЕРВЫЙ торт??? Молодец!!! И выравнивание, и лепка, и сюжет!!! Далеко пойдешь!!!

ВСЕМ, вновь присоединившимся к Школе кондитеров

Приглашаем заглянуть в тему

Я новичок! Что нужно знать для общения в ШКОЛЕ КОНДИТЕРОВ?

Это поможет Вам быстрее освоиться в имеющихся темах.

 

Также прошу не забывать правила ЭТОЙ темы!

И ЭТО ПЕРВЫЙ торт??? Молодец!!! И выравнивание, и лепка, и сюжет!!! Далеко пойдешь!!!

Спасибо. С лепкой дела обстоят более ли менее, а вот выравнивание пока не очень получается...

Девочки, приветствую всех новеньких:) Плюсики чуть попозже разнесу
Притащила торт и утащилась снова работать:) Торт этот попросила сделать хорошая знакомая, для ее двойняшек:) Оба мальчики, но абсолютно разные:) Вот, что получилось:) И это моя первая стеночка:))) С Почином меняяяя:))))
Торт Незнайка и Шпунтик в Солнечном городе
Вес 2.7 кг.
Тирамису с вишневой пропиткой. Ганаш. Вандерпласт. Лепка Прынцесса:) Стеночка Желатиновая.

Долли для Насти

3,7 кг
 Бисквит на кипятке, сметана, клубничное желе с кусочками, ганаш, Топ продукт