Просто ТАТЬЯНА

Рома Таня, спасибо за подсказку, я тему заморозки тоже изучила, хочу на первый месяц по банкам и в холодильник, а дальше - в морозилку (просто она небольшая...) Пойду в ту тему задам вопрос тоже.
Спасибо!

Ух, дочитала.... какая познавательная тема-спасибо Татьяна-сколько же у вас талантов... а как вы нас сподвигаете попу отрывать и идти порядки наводить-огромное вам спасибо, было бы здорово, если бы продолжили свою тему-я столько нового за всю свою жизнь не узнавала... такое пособие для хозяек-супер, не забывайте нас, пишите!!!

не забывайте нас, пишите

... а вы не молчите, и пишите что вам это интересно Когда есть зритель, читатель, то и писать интересно

Ириша, спасибо за отзывы, я рада если смогла помочь разобраться в своем «добре» и порядке
А у меня очередная чистка на кухне и в кладовой, освобождаемся от ненужного

Когда есть зритель, читатель, то и писать интересно

Татьяна, я-я-я - и зритель, и читатель, а иногда даже писарчук!

Ильмира

Танюшь-очень очень познавательно, учите нас пожалуйста, у меня хоть что-то похожее на порядок на кухне и в кладовке начало появляться
 поэтому не останавливайтесь, продолжайте

я подумаю, что еще освятить на примере своей квартиры
Тоже постоянно в поиске куда бы и что распихать

Из последнего - раздала всю ненужную технику в добрые руки, надоело переставлять Теперь можно смело в кладовую зайти и покрутиться

раздала всю ненужную технику в добрые руки

А я никак не могу раздать. Все отказываются. И не потому что есть, а потому что не хотят.

Для меня самый полезный совет от Татьяны-Рома - это Как сохранить готовую еду в холодильнике., кому только можно - всем советую

потому что не хотят.

глупые они, не понимают своего счастья.

самый полезный совет от Татьяны-Рома

Это совет моей дочери, она это практикует, поскольку работает 2х2 суток, и порой и пекусить-то некогда бывает а я больше замораживаю ежели что

Передам ей, что ее здесь помнят

Вы спрашиваете, что у меня новенького появилось? Щас, покажу

Две цветастые подружки-мешочки для белого и черного хлеба




Мешочки небольшого размера, но батон белого поместится в апельсиновую, а в белую даже и пару войдет. Для сохранности хлеба и чистоты ткани, внутрь вставила обычный пленочный пакет, и дырочка сверху для воздуха
Основание плотное, мягкое, но что-то там проложено для устойчивости.
Очень симпатично смотрятся
Можно держать в них сухари, крекеры, печенье...

Еще одно приобретение, от которого я счастлива без предела

Появились у меня доски-поддоны для сушки Размер 40х60, фанера, и ободок дерево с 3-х сторон. Сделаны аккуратно
Давно гонялась за ними, наконец-то появились в продаже
Предназначены:
 - для сушки продуктов, овощей-фруктов.
 - посушить ароматную соль
 - разложить готовые пельмени, вареники
 - разложить лапшу
Ой, да много что нужно разложить для сушки и хранения

доски-поддоны

У нас тоже такие в продаже появились, даже нескольких размеров

Лена, летом в сезон заготовок всегда места не хватает что-то разложить
А зимой, для пельмешек.... вах!
Удобные доски, хороший размерчик

Мои приобретения, мои запасы, мой клад из интересных сортов перцев







Сегодня хочу использовать эти два перчика

Када ж это всё есть!!
На всю оставшуюся жизнь

Названия-то какие! Неслыханные невиданные.

Даша, на все случаи готовки, всему перчику свое место
Да, там в пакетике перца мало совсем, упаковка большая

Салатный уксус. После ликбеза Лазерсона, стала использовать рисовый уксус в салатах. Кислотность у уксуса 3-4%, в салат в самый раз для вкуса, и сильный кислый вкус не дает

Таня доброе утро, а что Лазерсон говорит. про рисовый уксус в салат?
А то стоит бутылочка дорогого рисового уксуса купленная для ролл......

доски-поддоны для сушки Размер 40х60, фанера,

Тань где брала

Лиля, ПРИВЕТ!

Доски покупала давно еще на озоне, если сейчас не могу сказать

Я пользуюсь рисовым уксусом для салатов. Если не любите сильную остроту уксуса, то рисовый очень подходит приятный и неброский на вкус Поскольку в салат добавляется растительное масло, то уксуса много не нужно, 1 ч. л. на 1-2 порции достаточно

Рома, я восхищена Вами и этим сайтом. Сколько полезной информации здесь можно подчерпнуть. В этой теме и не только. Очень понравилась идея хранить закатанные борщи и супы. Поняла, что нужно расширить свой ассортимент терок. Очень понравилась идея сборной солянки из ферментированных овощей. Уже сделала. Сайт этот я знаю уже года 3 или 4. Нашла в тот момент, когда только купила хлебопечку Панасоник и училась ей пользоваться. Все рецепты хлеба брала только отсюда и внимательно читала к ним комментарии. А в этом июне открыла, что на сайте есть много других разделов не связанных с хлебом и тоже очень познавательных. Еще раз огромное Вам спасибо за труд. За то, что поддерживаете жизнь в таком замечательном сайте. Самое главное, что почти ко всем рецептам есть комментарии уже приготовивших это блюдо людей поэтому можно доверять рецепту и смело готовить.



Пожалуйста, продолжайте нас радовать новыми темами и рецептами.

Лена, СПАСИБО за добрые слова и пожелания
А мне как-то и добавить нечего, всё сказала в своем посте Я постараюсь

В свете последних событий в мире, стране, на продуктовых рынках, и вобще... пришлось расширять стенки кладовой

Воскрешу свою тему, поделюсь своими запасами, обустройством продуктовой кладовой
И не только запасами.

Есть и другие продукты, которые покупаются на каждый день, на праздничный стол, и порой это совершенно новые даже для меня продукты, но опробовать их очень хочется

Приехала посылка моя с медом
Упакована отлично, все банки в целости. Доставка до меня получилась за 2 дня, оплата после получения, скидка 7% и доставка бесплатная.
Пробу сняла, качественно и вкусно







Здесь показан СОССЮРЕЙНЫЙ МЕД (Алтайский мед из Белковки), мягкий, ложится на хлеб «как масло», очень ароматный, не слишком сладкий, на языке расходится в момент

Сегодня я заказала именно Элитный мед, поскольку стоимость его может резко подорожать к осени. Поставки идут непосредственно с Алтая, Киргизии, Камчатки, а это сегодня в первую очередь (особенно Камчатка, ДВ), удорожание транспортных расходов.

Сегодня мне больше по вкусу и консистенции, пользе, запаху, мед ДВ, Алтая, Кавказ, Киргизия, здесь нашла «свой» продукт.
СОССЮРЕЙНЫЙ МЕД (Алтайский мед из Белковки)
Мед Высокогорное разнотравье (Алтай)
Гречишный мед (Алтай)
Мед из Лимонника Китайского (Дальний восток)
Мед из Диморфанта (Дальний восток)
Мед из Аралии (Дальний восток)
Каштановый мед (Кавказ)
Горный мед (Северокавказский)
Узгенский горный мед (Киргизия)
Суусамырский высокогорный мед (Киргизия)
Высокогорный мед «Чаек» (Киргизия)
ЛИПА
Мед из Липы Маньчжурской (Дальний восток)
Мед из Липы Таке – Японской липы (Дальний восток)

Если есть интерес к качественному меду, можно почитать о нем здесь

СОССЮРЕЙНЫЙ МЕД (Алтайский мед из Белковки)
Соссюрейный мед является монофлерным сортом меда, получаемого из нектара Соссюреи. Источник получения соссюрейного меда – многолетнее растение горно-лесной и высокогорной (субальпийской) зон Юго-Западного Алтая — соссюрея, или горькуша широколистная. Среди местного населения этот медонос называется белковка, или кисточка, единственная травка, растущая непосредственно под уровнем вечных снежников – «белков». В растении найдены алкалоиды, органические кислоты, дубильные вещества, эфирное масло, сахара, кальций, магний, железо, алюминий, кобальт, медь и цинк. Действенное средство против лямблиозного холецистита.

Когда и где цветет: Относится к позднелетним медоносам главного взятка. Нектаровыделение цветков продолжается недолго – 10-15 дней, но большой интенсивности, позволяющее при благоприятных условиях за короткий срок получать до 50 килограммов товарного меда на пчелиную семью. Продуктивность соссюреи – 110-130 килограммов меда с гектара.

Цвет и кристаллизация: Соссюрейный мед светло-янтарного или янтарного цвета. Кристаллизуется очень медленно. Садка соссюрейного меда мелкозернистая, принимающая характерный белый цвет с зеленоватым оттенком. Меду присущ настолько специфический аромат, что пчелы, собирая нектар с цветов соссюреи – основного медоноса, обеспечивающего взяток, теряют знакомые ориентиры и зачастую отдают свою ношу в любой, первый попавшийся улей на своем пути.

Вкус и аромат: Обладает специфическим ароматом и приятным, но своеобразным резким привкусом. Дегустаторы, давая ему органолептическую оценку, обычно расходятся во мнениях – одни его относят к первосортным медам, другие – к низшим.

Лечебные свойства: Способствует очищению крови, слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, полезен от запоров, оказывает общеукрепляющее действие на весь организм человека. Обладает противоопухолевым (противораковым), желчегонным эффектом.

Куда и как уходит у меня мед?

Мед – продукт очень калорийный, много не съешь, низззззя Но, умеренно, с пользой для организма, очень даже нужно это делать. Диетологии рекомендуют применять до 100 грамм меда в день. Для меня лично это очень много, и с точки зрения диетологии, и с точки зрения что я не терплю слишком сладкие продукты

Посему, приняла для себя такую схему поедания меда:

Утром натощак медово-лимонная вода. Это вошло уже в норму на протяжении нескольких лет, день начинается именно с этого напитка

Напиток утренний «С добрым утром, и с хорошим днем!» Начинаем каждое утро с энергетического медового напитка, для бодрости тела и бодрости духа! Закипятить воду в чайнике. В чашку положить мед, пыльцу, сок лимона (дольку лимона), залить горячей водой... Рома

 

А вечером, примерно через час после ужина, настой трав (сборы) с 1-2 ч. л. меда вприкуску
Использую травяные сборы различные (сосуды, печень, почки, ЖКТ, инфекции, микробы и прочие), настаиваются такие сборы кипятком, примерно 5-7 минут, и выпиваются горячими. А мед вприкуску только улучшает вкус трав и усиливает их действие на организм.

Таким образом, утром мед запускает процесс пищеварения, а вечером после трудового дня, после «впихивания» в себя различной еды, успокаивает ЖКТ, подготавливает его ко сну. И в этом МЁД является первейшим помощником организму. Во всяком случае для меня, поскольку я пользуюсь этой схемой уже несколько лет

И последнее на тему МЕДА.
Приспособления для работы, при помощи которых я готовлю медово-лимонный напиток по утрам




И подумать не могла, что эти маленькие «прибамбасики» смогут мне облегчить жизнь на кухне и даже понравятся

Пресс прекрасно справляется с лимоном в стакане, измельчая его вдрызг, раздавливая и таким образом выжимает из него больше сока

А эта «спиралька» так аккуратно забирает из банки мед, так аккуратно накручивает его на свои спиральки, и ничего не падает на стол, и не попадает на руки

А ведь страдали эти маленькие приборчики где-то в недрах ящиков, считала что зря когда-то потратилась на них Нет, не зря, сегодня я это точно знаю

Рис для плова Чунгара







Рис сорта чунгара является одним из подвидов знаменитой девзиры. Известно, что среди многих подвидов девзиры именно чунгара считается наиболее востребованным и ценным продуктом. Свое название этот сорт риса получил благодаря одноименному киргизскому кишлаку, где он и был выведен.

Не секрет, что для населения Ферганской долины плов является не просто блюдом, а своеобразной визитной карточкой. Подобное отношение к плову и способствует появлению новых сортов и подвидов риса с уникальными вкусовыми качествами и ароматом. К подобным сортам, безусловно, следует причислить и чунгару.

В отличие от классической девзиры, чунгара белый рис, содержащий значительное количество крахмала. Помимо белой, встречается и серовато-жемчужная чунгара. Зерна чунгары обильно впитывают влагу и жир, оставаясь при этом легкими и рассыпчатыми. Наличие крахмала придает рису уникальный сладковатый вкус и аромат, несвойственный этому продукту.

Тяжелые, тугие зерна чунгары покрыты слоем сероватой пудры. Перед приготовлением рис следует просеять через сито, тщательно промыть и долго замачивать. В первую очередь, промывая в воде с зерен необходимо полностью удалить обильный слой пудры. После этого рис заливается прокипяченной и остуженной до комнатной температуры водой с добавлением чайной ложки соли. В этом растворе рис необходимо продержать около пяти часов. Впитывая воду, изначально прозрачные зерна становятся белыми и вдвое увеличиваются в размере.

Приобрести настоящую чунгару не просто. Опытные плововары утверждают, что лучшую в мире чунгару можно купить лишь на базаре в Фергане, где представлено бесчисленное множество видов и подвидов этого риса. Отличительной особенностью этого сорта, как и у традиционной девзиры, является тяжесть – даже набрав горсть риса, можно ощутить необычный для такого объема вес. Другой особенностью чунгары является характерный, «фарфоровый» скрип, который ощущается при сжимании зерен в ладони. При стирании слоя пудры зерна должны приобретать матово-прозрачный оттенок. И даже если вам повезло, и вы уверены, что вам предлагают именно чунгару, ее следует проверить на качество – дело в том, что для хорошего плова подходят только цельные зерна, без трещин и сколов. Естественно, важным критерием качества, на который следует обратить внимание при покупке риса, является его цена – качественная чунгара, пригодная для приготовления плова, имеет весьма высокую стоимость. Если все вышеперечисленные критерии выбора вами соблюдены – можете быть уверенными, что плов поучится отменный.




Мой результат тестирования риса «чунгара» здесь:

Рис «чунгара» с овощами Тестирую новые для себя сорта риса. Сегодня это узбекский рис «чунгара», разновидность риса «девзира» для плова. Подробно об этом рисе даю информацию в примечании к рецепту. Делаю овощную пассеровку... Рома

Теперь разговор о РИСЕ.

Приобрела несколько интересных для меня сортов риса.
Буду постепенно тестировать и готовить из него что-то вкусное и интересное. В данном посте размещу ссылки на свое тестирование, чтобы в кучке были и искать по теме удобно было
 

• Рис для плова Чунгара hlebopechka.ru...
  

Ежегодно делаю заготовки ТОМАТОВ.
В жестяных банках в нарезке кусочками, готовая паста-соус, целые томаты «сливки».
Объем таких банок 400 мл. Вес томатов...
Область применения разная, от соусов, маринадов, до супов, рагу, далее везде. Для меня это очень практичная заготовка, в кладовой могут храниться очень долго, упаковка герметичная. Я покупаю томаты в металлических банках и производство Италия, Испания в основном. Томаты в этих странах для консервации используются вызревшие, красные.
И стоимость одной банки можно подобрать в пределах 90-100 рублей.

Теперь хочу сравнить эти томаты с теми соусами, которые можно готовить на своей кухне, насколько это практично, выгодно по стоимости, вкусу, объемам... Стоит ли заморачиваться с домашним производством, или вложиться в итало-испанские?

За основу взяла свои заготовки:

Натуральная итальянская passata томат-пюре из мякоти помидор (на каждый день и консервация) Для приготовления этого соуса я взяла спелые красные помидоры, но с плотной мякотью. Это позволит быстрее уварить соус, т. к. сока-жидкости будет гораздо меньше. Помидоры спелые сорта «сливки»... Рома

 

Анализ еще будет впереди...

Частенько при приготовлении еды-продуктов на пару, они намертво пристают ко дну пароварки и вынуть их большая проблема, если только повредить сам продукт. Особенно это относится к рыбе.
Или когда кастрюля пароварки глубокая, и даже гибкая лопатка не может помочь и вынуть продукт не разломав его на части.

Для себя решила эту проблему Листы с перфорацией




Достаточно такой лист слегка смазать растительным маслом, а сверху продукт. Перфорация помогает «дышать» и пропускает горячий пар внутрь продукта. А вынуть продукт можно за края листа и переложить на тарелку и тогда уже переложить лопаткой на порционную тарелку и тем самым не повредить целостность продукта

Но, фишка этих листов в том, что они прекрасно моются под струей воды, сохнут при комнатной температуре, и можно использовать их многократно Правда, становятся слегка мятыми, но не в этом же их польза

Я тут подумала на досуге... такие листы можно легко сделать самим. Достаточно из пергамента вырезать круги нужного диаметра, сделать перфорацию дыроколом и пользуйтесь на здоровье

У меня покупных листов сотня в упаковке, закончатся и обязательно из пергамента изображу новые, длительного использования

Есть силиконовые для пароварок

Для себя решила эту проблему Листы с перфорацией

Татьяна, эхе-хе-хе-хе! Очень хорошо помню, что уже писал тебе про силиконовые сетки, которые решают проблему раз и навсегда! Без танцев с бубном маслом, дыроколом..
Вон и Жирафка, Татьяна, о том же пишет. Цена на комплект вполне сопоставимая с упаковкой бумаги!

Татьяна, эхе-хе-хе-хе! Очень хорошо помню, что уже писал тебе про силиконовые сетки, которые решают проблему раз и навсегда!

А мне не повезло с силиконовой сеткой. Попался некачественный силикон, липкий, брала в Али.

писал тебе про силиконовые сетки, которые решают проблему

И сетки есть у меня, есть Но, сетки бывают жесткими и плохо гнутся, когда нужно согнуть края и вытащить продукт из глубокой кастрюли, особенно когда из нее пар столбом валит. Сетками пользуюсь практически для гриля. И все-равно продукты могут прилипать к сеткам, это уже проверено лично

Бумага хороша тем, что ее всегда можно «подкоротить», под нужный размер кастрюли, хоть под стакан размером. Бумага отлично гнется, без проблем продукт поднимается в бумаге, только взять с краев, даже щипцами можно это сделать при горячей кастрюле.
Можно использовать любую бумагу, хоть писчую, кальку и прочую, смазать слегка маслом, и не жаль затем выкинуть.

Вобщем, считаю применение бумаги в пароварке совсем не бесполезным

Цена на комплект вполне сопоставимая с упаковкой бумаги!

Фото и ссылки в студию, посмотрю на сопоставимость, может чего не доглядела

Но, сетки бывают жесткими и плохо гнутся,

Скорее всего мы о разных сетках речь ведем: жесткие – это тефлоновые (вернее с тефлоновым покрытием) из толстого волокна. Вот как раз для гриля они. Чаще всего они светло-коричневые, иногда бывают черными.
А силиконовые – практически всегда белые, хотя в принципе могут быть любого цвета, что подтверждают разноцветные кухонные принадлежности.
Вот силиконовая сетка на ярусе нашей мантышницы.




И объективно, конечно, если силиконовую обрезать под размер стакана, то использовать можно будет в дальнейшем только в нём, ведь выбросить жалко!
Про прилипание могу сказать только одно и только про пароварку: года за 4 ничего никогда нигде не прилипло без использования даже единой капли масла.
Ссылку пока дать не могу, так как покупками жена занимается... Но постараюсь найти!

Ну, про стакан я как пример привела. Также как и свой консервный заводик, где оный упоминается.

А так... все средства хороши, если они приносят пользу и удовольствие от их применения. Кто-то меня услышал и примет в свой арсенал идей

Бумага хороша тем, что ее всегда можно «подкоротить», под нужный размер кастрюли, хоть под стакан размером. Бумага отлично гнется,

Тоже считаю бумагу лучшим вариантом материала для пополнения кладовой. Бумага используется в духовке, в мультиварке, в сушилке, в бумагу заворачиваю свежую зелень для хранения в холодильнике, или делаю пакеты с помощью степлера. По Вашим рецептам и по их мотивам иногда на бумаге сушу всякую зелень с чесноком, если что прилипло, не выбрасываю, использую в мультиварке или сковороде в любом блюде, кроме компота.

Arinna, ну, вот и последователь моих идей открылся СПАСИБО!
Я тоже много бумагой пользуюсь, несмотря на то, что разного тефлона достаточно Тефлоновую сетку мне больше на гриле нравится использовать, моется отлично после разных «пакостей» продуктовых

Arinna, ну, вот и последователь моих идей открылся СПАСИБО!
Я тоже много бумагой пользуюсь, несмотря на то, что разного тефлона достаточно Тефлоновую сетку мне больше на гриле нравится использовать, моется отлично после разных «пакостей» продуктовых

Это Вам спасибо. Я вообще теперь не понимаю, как можно сушить чеснок без соли. Это же совсем другой вкус и запах. Для меня открытие. Да и других интересных идей у Вас не мало. Спасибо.

Репост Олега Ольхова, с ВК

Меню русского ресторана 1906 года

Друзья, оцените прекрасное и гармоничное в своей простоте меню русского ресторана начала двадцатого века.
Автор поясняющего текста – историк и знаток русской кухни Максим Марусенков.

«Ивана Сергеевича Шмелёва иногда упрекают в лакировке действительности. Дескать, не все так гладко и сладко было в дореволюционной Москве. А теперь давайте сравним. Вот меню знаменитого ресторана Степана Васильевича Крынкина от 7 июля 1906 года (в названии указан С. И. Крынкин, но фактически рестораном управлял С. В. Крынкин). А вот известный фрагмент из «Лета Господня»:

— У меня воздух особый здесь, «крынкинский»-с!.. — гремит Крынкин. — А вот, пожалте-с в июнь-месяце... — ну, живой-то-живой клубникой! Со всех полей-огородов тянет, с-под Девичьего... — и все ко мне. А с Москва-реки — раками живыми, а из куфни вареным-с, понятно... рябчиками, цыплятками паровыми, ушкой стерляжьей-с с расстегайчиками-с... А чем потчевать, приказать изволите-с?.. как так — ничем?! не обижайте-с. А так скажите-с: «Степан Васильевич Крынкин! птичьего молока, сей минут!» Для Сергей Иваныча... — с-под земи достану, со дна кеян-моря вытяну-с!..».

Так что всё было именно так, как описывает Иван Сергеевич. Один-в-один.»

*

От себя добавлю, что Иван Шмелев описывает в своей книге период жизни в Москве примерно 1890 годов. И вобще интересно Шмелева читать, так много описано про наши праздники, жизнь, еду, продуктовое снабжение старой Москвы

И еще, в продолжение...

Ещë одна ушедшая русская традиция – чайный стол с заедками.
Автор текста историк Максим Марусенков.

«Когда не было свежих ягод и плодов, на столе появлялись заедки: пастила, сухофрукты, орехи, пряники, конфеты. К числу «старозаветных» относилась и традиция выпивать перед чаем рюмку-другую настойки, сопровождая её холодной закуской. Замечательно подробное описание русского чайного стола оставил Павел Иванович Мельников-Печерский в первой части романа «В лесах» (1871—1874):

«Аксинья Захаровна какъ поздоровалась съ гостями, такъ и за чай. Уткой переваливаясь съ боку на бокъ, толстая Матрена втащила въ горницу и поставила на столъ самоваръ; ради торжественнаго случая былъ онъ вычищенъ кислотой и какъ жаръ горѣлъ. На другомъ столѣ были разставлены заѣдки, какими по старому обычаю прежде повсюду, во всѣхъ домахъ угощали гостей передъ сбитнемъ и взварцемъ, замѣненными теперь чаемъ. Этотъ обычай еще сохранился по городамъ въ купеческихъ домахъ, куда не совсѣмъ еще проникли нововводные обычаи, по скитамъ, у тысячниковъ и вообще сколько-нибудь у зажиточныхъ простолюдиновъ. Заѣдки были разложены на тарелки и разставлены по столу. Тутъ были разные сласти: конфеты, пастила, разные пряники, орѣхи грецкіе американскіе, волошскіе и миндальные, фисташки, изюмъ, урюкъ, винныя ягоды, кіевское варенье, финики, яблоки свѣжія и моченыя съ брусникой, и вмѣстѣ съ тѣмъ икра салфеточная прямо изъ Астрахани, донской балыкъ, провѣсная шемая, бѣлорыбица, ветчина, грибы въ уксусѣ, и середи серебряныхъ, золоченыхъ чарочекъ разной величины и рюмокъ бемскаго хрусталя, графины съ разноцвѣтными водками и непремѣнная бутылка мадеры. Какъ Никитична ни спорила, сколько ни говорила, что не слѣдуетъ готовить къ чаю этого стола, что у хорошихъ людей такъ не водится, Патапъ Максимычъ настоялъ на своемъ, убѣждая куму-повариху тѣмъ, что,,вѣдь не губернаторъ въ гости къ нему ѣдетъ, будутъ люди свои, старозавѣтные, такіе, что передъ чайкомъ отъ настоечки никогда не прочь"».

Приобрела новые баночки для йогурта-кефира.
Стекло плотное, крышки металл, вместимость 200 мл.
В таких баночках удобно заквашивать порционную кисломолочку в мультиварке.
В кастрюлю 5-ти литровую помещается сразу 7 баночек.




Здесь у меня кефир из 4-6% молока на закваске Бакздрав, ложка стоит в прямом смысле

Рома, по вашей наводке тоже заказала закваску Бакздрав. Пришлось и йогуртницу купить.

ирис. ка, Ирина, ну, и отлично Теперь будешь баночки собирать

Я стала готовить молочку только в мультиварке, она стабильно держит температуру

А если нужно творог варить, то задействованы сразу две проги, без отключения мультиварки, сразу 2 в 1 флаконе

Даа, с баночками как оказалось всё не просто.
То горло узкое, то высокая, то маленькая-ни уму, ни сердцу, то крышка неудобная.

У меня на кухне появился новый помощник

Измельчитель Kitfort КТ-3001, черный


Измельчение за считанные секунды!
Измельчитель Kitfort КТ-3001 отлично подойдёт для ежедневного использования. Быстро измельчает мясо, твёрдый сыр, овощи, травы, чеснок, замороженные ягоды и многое другое.




2 режима работы
Управление прибором осуществляется нажатием на сенсорные кнопки моторного блока — импульсный или постоянный режим. Главная особенность устройства состоит в том, что при работе, нож измельчителя ходит вверх-вниз, тем самым лучше перемешивая продукты!

Просто добавь масло!
Чаша измельчителя выполнена из ударопрочного пластика, которому не страшны падения и стук ножа. В крышке есть отверстие, через которое можно наливать масло в продукты прямо во время работы!

Острый нож
Благодаря передвижению ножа вверх-вниз, он измельчает продукты по всей высоте чаши от крупной нарезки до состояния пюре. Нож сделан из высококачественной нержавеющей стали.




Разборная конструкция
Измельчитель легко собирается и быстро моется, поскольку всего его части разборные. Благодаря резиновым ножкам в нижней части чаши измельчитель меньше скользит по столу.




Мощность, Вт 300
Питание От сети
Объем резервуара, мл 600
Конструктивные особенности измельчителей продуктов
Прорезиненные ножки
Материал корпуса
Пластик
Функциональные особенности измельчителей продуктов Импульсный режим
Размеры, мм 237 х 234 х 156

Ореховая паста Орехи макадамия подготовленные, очищенные от твердой кожуры. Орешки кедровые, шрот от приготовления кедрового молока, влажная, мелкая смесь. Сначала в блендер положить твердые орехи макадамия,... Рома

Что мне очень понравилось в данном приборе:

2 режима работы
Управление прибором осуществляется нажатием на сенсорные кнопки моторного блока — импульсный или постоянный режим.

Главная особенность устройства состоит в том, что при работе, нож измельчителя ходит вверх-вниз, тем самым лучше перемешивая продукты!

И вот по факту:

• Постоянный режим позволяет измельчать продукты до состояния очень мелкого пюре, воздушного мусса

• Импульсный режим позволяет разбивать продукты до мелкой крошки, что очень хорошо когда нужно приготовить зеленое песто, например из авокадо.

Пока измельчитель радует, посмотрим что будет дальше, как себя поведет

ЗАПЛАТИ СЕБЕ ЗАРПЛАТУ И СТАНЬ МИЛЛИОНЕРОМ

Заплати себе зарплату и стань миллионером.
Часть всех заработанных вами денег принадлежит вам.

Некоторое время назад зашел разговор о том, нужно ли и каким образом платить себе зарплату, особенно в случае, когда формуешь пакеты заказов на продажу.

И тут я вспомнила про книгу «Самый богатый человек в Вавилоне»




Далее буду давать выдержки из этой книги, и в конце свой комментарий по проверке написанного в книге.

ДЕНЬГИ НИКОГДА НЕ ПЕРЕВОДЯТСЯ У ТЕХ, КТО ПОНИМАЕТ ПРОСТЫЕ ЗАКОНЫ ИХ ДОБЫВАНИЯ:

• НАЧНИТЕ НАПОЛНЯТЬ СВОЙ КОШЕЛЕК
• СЛЕДИТЕ ЗА РАСХОДАМИ
• ЗАСТАВЬТЕ СВОЕ ЗОЛОТО УМНОЖАТЬСЯ
• ОБЕРЕГАЙТЕ СБЕРЕЖЕНИЯ ОТ ПОТЕРИ
• ВЛОЖИТЕ СВОИ СБЕРЕЖЕНИЯ В ЖИЛИЩЕ
• ОБЕСПЕЧЬТЕ СЕБЕ ДОХОД НА БУДУЩЕЕ
• РАСШИРЬТЕ СВОИ ВОЗМОЖНОСТИ ДЛЯ ЗАРАБОТКА

Деньги – это средство, которым измеряется земной успех.
Деньги дают возможность наслаждаться лучшими из земных благ.
Деньги никогда не переводятся у тех, кто понимает простые законы, управляющие их добыванием.
Деньги сегодня подчиняются тем же законам, что и шесть тысяч лет назад, когда богатые люди важно прохаживались по улицам Вавилона.

ЧЕЛОВЕК, KOTOPЫЙ МЕЧТАЛ О БОГАТСТВЕ
Бензир, строитель колесниц из Вавилона, пребывал в самом мрачном расположении духа. Устроившись на низкой изгороди, окружавшей его владения, он печально взирал на свой убогий домишко и открытую мастерскую, где стояла почти достроенная колесница.
Из распахнутой двери дома время от времени выглядывала его жена. Взгляды, которые она украдкой бросала в сторону мужа, напоминали ему о том, что в доме почти не осталось еды и ему пора бы взяться за работу и достроить наконец колесницу — вбить последние гвозди, отполировать и покрасить, натянуть кожу на ободья колес и доставить товар богатому заказчику.

ЧАСТЬ ЗАРАБОТАННОГО ТОБОЙ ПО ПРАВУ ПРИНАДЛЕЖИТ ТЕБЕ

СЕМЬ ПРАВИЛ ОБОГАЩЕНИЯ

ПРАВИЛО ПЕРВОЕ Начните пополнять кошелек
Из десяти монет, что вы положите в свои кошельки, доставайте только девять, которые будете тратить на свои нужды. Тощий кошелек сразу же начнет пухнуть, и вы вскоре ощутите приятную тяжесть в своих руках, что принесет вам невероятное удовлетворение.

Часть заработанного тобой принадлежит тебе, и ты должен сохранить это. Эта часть должна быть не меньше одной десятой независимо от того, сколько ты зарабатываешь. Можно и больше, если ты в состоянии позволить себе это. В первую очередь расплатись с собой. Не плати портному и обувщику больше, чем ты можешь себе позволить из оставшегося. И не забудь оставить деньги на еду, милостыню и приношение богам.

Не советую смеяться над моими словами, какими бы простыми они ни казались. Правда всегда проста. Я вам сказал уже, что поделюсь с вами секретом своего богатства. Так вот: начиналось оно с таких простых вещей. Мой кошелек был пуст, и я ненавидел его, потому что он не мог удовлетворить моих желаний. Но как только я стал брать из кошелька девять десятых того, что клал в него, он стал наполняться. То же произойдет и с вашими кошельками.
А теперь я расскажу вам об одной странности, которая для меня до сих пор остается загадкой. Как только я начал тратить на свои нужды девять десятых заработка, я заметил, что этой суммы мне вполне хватает. Особой нужды от этого я не испытывал. И мне даже показалось, что зарабатывать стало легче. Наверное, в этом есть польза, смысл. Получается, что золото устремляется в тот кошелек, который никогда не бывает пустым.

Итак, мои ученики, запомните первое правило обогащения:
«Из каждых десяти монет, положенных в кошелек, тратить только девять».

«Я отыскал путь к богатству, когда решил, что часть всех заработанных мною денег принадлежит мне»

ПРАВИЛО ВТОРОЕ Контролируй свои расходы

Не путайте насущные нужды с вашими желаниями. У каждого из вас больше желаний, чем вы можете себе позволить на заработанные деньги. Поэтому сбереженные монеты и уходят на удовлетворение этих желаний. Но, неудовлетворенных желаний всегда остается больше. Желаний всегда множество, но лишь незначительную часть из них вы можете себе позволить.

— Ученики мои, некоторые из вас задают мне вопрос: «Как может человек откладывать десятую часть своего заработка, если ему и десяти монет не хватает на то, чтобы удовлетворить самые насущные потребности?» — так обратился к своим ученикам Аркад на второй день занятий. — У скольких из вас вчера были тощие кошельки?
— У всех, — ответил класс.
— А ведь зарабатываете вы все по-разному. Кто-то зарабатывает больше, кто-то меньше. У кого-то семья больше. А кошельки у всех оказались одинаково пустыми. И теперь я открою вам еще одну истину: то, что мы называем «насущными потребностями», будет расти прямо пропорционально нашим доходам до тех пор, пока мы не воспротивимся такому порядку вещей. Не следует путать насущные потребности со своими желаниями. У каждого из вас вместе с вашими семьями желаний больше, чем денег. Поэтому, сколько бы денег вы ни потратили, вы все равно не сможете удовлетворить все желания. Многие из них так и останутся желаниями. У каждого человека желаний больше, чем он в состоянии удовлетворить. Вы думаете, мне, при всем моем богатстве, удается исполнить любое свое желание? Ошибаетесь. Я не могу обратить время вспять. И не могу вернуть себе прежнюю физическую силу. Мне уже не одолеть дальних путешествий. Я ограничен в выборе еды, как и в развлечениях и удовольствиях. Могу вам сказать, что человеческие желания растут так же быстро, как растут сорняки в поле. Желаний у вас великое множество, но удовлетворить вы можете далеко не все. Внимательно изучите свои жизненные привычки. И наверняка вы поймете, что ряд расходов можно без ущерба сократить или полностью исключить. Вашим жизненным девизом должна стать абсолютная уверенность в том, что каждая монета израсходована не зря. Поэтому составьте для себя список потребностей, на удовлетворение которых вы готовы потратить деньги. Отберите первоочередные и жизненно необходимые задачи, на решение которых хватит девяти десятых вашего дохода. Остальные вычеркните и считайте их частью великого множества невыполнимых желаний, жалеть о которых не стоит.
Составьте бюджет для удовлетворения насущных потребностей. Но ни в коем случае не покушайтесь на одну десятую своего дохода, которую вы откладываете. Пусть вашим самым большим желанием станет пополнение кошелька. Постоянно работайте над своим бюджетом, корректируя его в зависимости от изменения доходов.
Добейтесь того, чтобы бюджет стал вашим главным помощником в пополнении кошелька.

Планируй свой бюджет так, чтобы денег хватало на необходимые нужды, удовольствия и достойные желания, но при этом расходы не превышали девяти десятых дохода.

Распределяйте все необходимые расходы. Не притрагивайтесь к одной десятой, которая наполнит ваш кошелек. Пусть это будет самым большим вашим желанием, которое должно исполниться. Расписание трат должно стать вашим самым первым помощником в наполнении кошелька.

И вот вам второе лекарство для тощего кошелька: распределяй свои траты так, чтобы у тебя хватало денег на насущные нужды, на развлечения и на удовлетворение своих основных желаний, не тратя при этом больше девяти десятых от заработка.

ПРАВИЛО ТРЕТЬЕ Преумножай богатство

— И вот вы замечаете, что ваш кошелек заметно пополнился. Вы уже привыкли откладывать десятую часть заработанного. Научились контролировать свои расходы. Теперь ваша цель — заставить накопленное работать и приносить доход. Золото, что лежит в кошельке, греет и утешает душу, но это мертвый груз. Монеты, накопленные с заработков, — лишь первый шаг на пути к богатству. А вот те доходы, которые они принесут, когда начнут работать, уже и будут кирпичиками вашего богатства — так обратился Аркад к своим ученикам на третий день. — Так как же заставить золото работать? Мое первое вложение капитала было неудачным, так что я потерял все свои накопления. Эту историю я расскажу позднее. Первую прибыль принесли мне деньги, которые я ссудил мастеру Аггару. Он занимался изготовлением доспехов и раз в год закупал большие партии бронзы, которые поступали из заморских стран. Не имея достаточного капитала для столь солидных закупок, он часто занимал деньги у тех, кто имел их излишки. Аггар был в высшей степени достойным человеком. Долги он всегда возвращал с процентами и в срок. Каждый раз, когда я давал ему взаймы, деньги возвращались мне с прибылью. Поэтому возрастал не только мой капитал, но и его доходность. И это было особенно приятно. Хочу сказать вам, мои ученики, что богатство человека не измеряется количеством монет в его кошельке. Богатство определяется доходом, который оно приносит. А доход — словно золотой поток, непрерывно вливающийся в ваш кошелек и заставляющий его пухнуть. Именно к этому и стремится каждый человек. — Доходы должны расти, независимо от того, работаете вы или путешествуете.

Золото размножается быстро, если только оно постоянно работает. Приведу вам простой пример: фермер, при рождении первого сына, отнес десять серебряных монет ростовщику и попросил хранить деньги с начислением процентов в течение двадцати лет. Ростовщик согласился, уточнив, что процент по вкладу составит одну четвертую стоимости монет за каждые четыре года. Договорились, что проценты будут выплачены вместе с возвратом основной суммы.
Когда сыну исполнился двадцать один год, фермер вновь пошел к ростовщику поинтересоваться насчет своих монет. Ростовщик объяснил, что с учетом начисленных процентов первоначальный вклад увеличился до тридцати одной монеты. — Фермер остался очень доволен и, поскольку сыну пока не нужны были деньги, оставил их у ростовщика. К тому моменту, когда сыну стукнуло пятьдесят, фермер уже отошел в мир иной, а ростовщик вернул сыну фермера сто шестьдесят семь серебряных монет.
Таким образом, за пятьдесят лет вклад фермера увеличился почти в семнадцать раз.

Вот вам и третье правило обогащения: каждая монета должна работать и приносить постоянный доход, который неиссякаемым ручейком вливался бы в ваш кошелек.

ПРАВИЛО ЧЕТВЕРТОЕ Береги свое богатство от потерь

— Неудача обожает блеск и сияние. Золото, что хранится в вашем кошельке, нуждается в надежной охране, иначе существует угроза потерять его. Мудрость состоит в том, чтобы научиться беречь скромные накопления, прежде чем боги наградят вас большим богатством, — такими словами Аркад приветствовал своих учеников на четвертый день.
Каждый обладатель богатства рано или поздно подвергается искушению вложить свой капитал в некие соблазнительные проекты. Очень часто толкают его к этому друзья и родственники.
Основной принцип любого капиталовложения — обеспечение его безопасности. Стоит ли поддаваться лестным посулам о высоких процентах, если интересы вкладчика могут пострадать? Конечно нет. Заплатить за риск придется своим капиталом. Внимательно изучите перспективу инвестиции, обратив внимание на гарантии возврата первоначального вклада. Не позволяйте романтическим грезам о быстром преумножении богатства обмануть вас.
Прежде чем дать деньги в долг кому-либо, убедитесь в том, что заемщик платежеспособен и его репутация не запятнана. Иначе ваше с трудом заработанное богатство может оказаться щедрым подарком нечистоплотному дельцу.
Прежде чем вкладывать деньги в то или иное предприятие, тщательно изучите возможные риски, с ним связанные.
Охраняйте накопленное, инвестируя только в проекты, гарантирующие полную безопасность вклада, его возвратность в любой момент, а также солидные проценты. Консультируйтесь с компетентными людьми. Следуйте советам тех, кто преуспел в выгодных капиталовложениях. Их мудрость убережет ваше золото от рискованных инвестиций.

А теперь попробуем пройтись по ПРАВИЛАМ практически.

ДЕНЬГИ НИКОГДА НЕ ПЕРЕВОДЯТСЯ У ТЕХ, КТО ПОНИМАЕТ ПРОСТЫЕ ЗАКОНЫ ИХ ДОБЫВАНИЯ:

• НАЧНИТЕ НАПОЛНЯТЬ СВОЙ КОШЕЛЕК
• СЛЕДИТЕ ЗА РАСХОДАМИ
• ЗАСТАВЬТЕ СВОЕ ЗОЛОТО УМНОЖАТЬСЯ
• ОБЕРЕГАЙТЕ СБЕРЕЖЕНИЯ ОТ ПОТЕРИ
• ВЛОЖИТЕ СВОИ СБЕРЕЖЕНИЯ В ЖИЛИЩЕ
• ОБЕСПЕЧЬТЕ СЕБЕ ДОХОД НА БУДУЩЕЕ
• РАСШИРЬТЕ СВОИ ВОЗМОЖНОСТИ ДЛЯ ЗАРАБОТКА

1. НАЧНИТЕ НАПОЛНЯТЬ СВОЙ КОШЕЛЕК
При поступлении на счет, получении наличными, либо поступлении денег любым другим способом, откладываем 10% и не трогаем ни при каких обстоятельствах. Эти средства пополняют наш кошелек, приумножают наши денежные запасы.

Как пример возьмем ежемесячный доход пенсионера, например 30000рублей. Значит, 10% составят 3000 рублей, и являются неприкосновенными, они будут приумножать наше богатство. Это не значит, что нельзя добавить к ним любую другую сумму.

2. СЛЕДИТЕ ЗА РАСХОДАМИ
У нас осталось 27000 рублей, которые мы обязаны распределить исходя из того, что в приоритете, что важнее в данный момент, например, так (условно):

• Коммунальные платежи, оплата инет, телефона, ипотека, долги прочие обязательные платежи.
• Продукты питания.
• Здоровье, лекарства, средства гигиены, поликлиника
• Уход за собой, парфюмерия, косметика, парикмахерская
• Одежда, обувь.
• Прочие большие и маленькие «хотелки».

Все эти расходы должны вписаться в сумму 9/10 (или 27000 рублей) и ни копейки больше! Отчего нужно составить приоритет расходов на месяц.

 И ни в коем случае не трогать 1/10 часть своего заработка ни за данный месяц, и ни за какой другой период. Исходя из приведенного примера за шесть месяцев образовался приличный доход в 18 тыс рублей плюс % банка начисляемые ежемесячно.

Теперь можно приступать к выполнению следующих пунктов превращения себя в миллионера.

• ЗАСТАВЬТЕ СВОЕ ЗОЛОТО УМНОЖАТЬСЯ
• ОБЕРЕГАЙТЕ СБЕРЕЖЕНИЯ ОТ ПОТЕРИ
• ВЛОЖИТЕ СВОИ СБЕРЕЖЕНИЯ В ЖИЛИЩЕ
• ОБЕСПЕЧЬТЕ СЕБЕ ДОХОД НА БУДУЩЕЕ
• РАСШИРЬТЕ СВОИ ВОЗМОЖНОСТИ ДЛЯ ЗАРАБОТКА

РЕЗЮМЕ:

Способ превращения себя любимой в миллионера РАБОТАЕТ! Уже шесть месяцев!
Стала более внимательно планировать свои расходы, определять приоритеты в тратах, их целесообразность.
Стало интересно наблюдать за тем, «что в остатке», сколько денег я могу еще истратить до конца отчетного периода-месяца, на что их израсходовать или оставить в запасе, добавить к своей доле 1/10 зарплаты.
Свою «зарплату» и остатки можно хранить в банке на накопительном счете, на который ежедневно начисляются проценты. Таким образом, за шесть месяцев образовался приличный доход, уменьшились «ненужные» расходы.

Не утруждайте себя критиковать меня, и то, что я написала
Это не мой текст, не мои советы, я только оценила их, попробовала схему в деле. И оказалось, что схема работает.
Самое сложное начать, составить схему доходы-расходы, перебороть свои «хотелки», в которых кроются бесполезные траты.
Попробуйте и вы это сделать. Обязательно получится!

Одиночество: это не порок, это состояние души.

Женщина, у которой нет друзей или маленький круг общения, — это очень-очень уверенная в себе женщина.

Поверьте мне. Она поняла, что качество важнее количества.
Ей не нужна толпа, чтобы подтвердить свою состоятельность.
Её уверенность исходит изнутри, а не от одобрения других.
Она не боится остаться в одиночестве, потому что знает свою силу.
Она избирательно относится к своей энергии и к тем, кого пускает в свою жизнь.
Она видела фальшивую дружбу, драмы и сплетни, и она ушла от всего этого.
Она построила мирную и свободную от драм жизнь и от этого стала счастливее.
Ей не нужно быть в окружении людей, чтобы чувствовать себя полноценной, ей комфортно в своей собственной компании.
Она знает, что настоящие друзья встречаются редко, и она предпочла бы иметь несколько настоящих друзей, а не кучу фальшивых.
Её небольшой круг состоит из людей, которым она может по – настоящему доверять.
Людей, которые доказали свою преданность. Она не тратит время на бессмысленные отношения, её время драгоценно и она тратит его с умом.
Она женщина, которая знает, чего хочет, и на меньшее не согласится.
Потому, если вы встретите женщину у которой нет друзей или очень маленький круг общения, не стоит её недооценивать.
Она спокойна, уверена в себе и знает себе цену.
Она женщина, которая не нуждается в одобрении со стороны других, потому что она уже самоутвердилась.

Энтони Хопкинс

Прям про меня сегодняшнюю.

Подмосквичка, Елена,

Ну, очень интересно разбираться в «словах» и их значении и применении в сервировке обеденного стола во время застолья

Что такое куверт?

Кувéрт (от фр. couvert, покрытый) – это полный набор посуды и столовых приборов для одного человека. В куверт входят тарелки, столовые приборы, бокалы и салфетка. По количеству расставленных на стол кувертов можно понять не только количество приглашенных, но и какие блюда будут поданы во время застолья.




Сервировка стола a la russe. (Деталь). Из книги Mrs. Beeton's Book of Household Management. 1899

НО, до 1917 года в России было два значения слова «куверт». Первое относилось к набору посуды, а под вторым значением подразумевался конверт для письма. Читая классиков русской литературы, стоит быть внимательным. Например, в произведениях И. И. Лажечникова можно встретить и то и другое значение. Так, например, речь о посуде и количестве гостей идет в романе «Ледяной дом»: «Там приготовлен обед для новобрачных и гостей. Стол накрыт на триста три куверта». Совсем другой смысл вкладывается в слово «куверт» в произведении «Последний Новик, или Завоевание Лифляндии в царствование Петра Великого»: «Первым делом цейгмейстера было расстегнуть вьюк и осмотреть куверт: печать была сломлена; крошки ее тут же находились; но самый куверт был невредим – и последнее успокоило его».

Источник: https:///a/Zx0VcGff-0CbtK_3

Я пригласить хочу на танец вас и только вас...