Скорая кондитерская помощь: вопрос-ответ (2)

Девочки, подскажите как сделаны пинетки? Может у кого то шаблон есть или где то встречали как делаются?

rnv76, может это поможет

Девочки, приветики! У меня трабл какой-то... я что-то туплю... как сделать вот такой заказ, что б безе не раскисло?
 

бисквитики тонкие с бизе и творожным кремом с орехами.

Бисквит-творожный-прям на него масляный крем?-безе-снова масляный и в обратном порядке, так?

может это поможет

Спасибо, конечно Natkamor, но нужно сделать пустыми, и так ограничение по весу.

Илона, может безе обмазывать шоколадом просто?

Девочки, помогите с идеей, нужен тортик «Бабушке от внуков», у нее черверо внуков (можна детки, можна зверюшки) просят как то расположить внуков на торте, не знаю как связать в сюжет

mms, сделай по мотивам детских сказок и стихов - бабушка мышка (кошка, медведица) в кресле или что то готовит и малышня вокруг

Наташа, спасибо, хорошая идея, не знаю смогу ли, мне б что попроще (третий на одно число) беру пример с Олька я

Илона, может безе обмазывать шоколадом просто?

Думаешь достаточно будет?

Марина, а попроще - это без лепки? С аппликацией как? Долго возишься?
Вот так то варианты есть хорошие, фигурки слепить заранее

Марина, а попроще - это без лепки? С аппликацией как? Долго возишься?

Да нет, думаю тут без лепки не обойтись, хорошие варианты, спасибо, последний нравится

Илона, вот здесь ответы https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=44591.0#showMsg
и ещё hlebopechka.ru...

Предстоит делать свадебный торт –чемоданы, вот по этому образцу.


Я прямоугольные многоярусные еще не делала, помогите сориентироваться с размерами ярусов, хотя бы примерно, чтобы было от чего отталкиваться. И по высоте какие лучше делать? Вес нужен 8кг. (два нижних яруса будут бисквит с кремом Тафита, верхний молочная девочка). И еще, как лучше обтягивать, одним пластом или частями?

Я бы обтягивала каждый ярус одним пластом, а далее в ход все эти кантики и т. д.

Илона, я тоже недавно делала торт с безе, миньоны для Дэни, так вот там я безе промазала белым шоколадом, когда торт уже пропитался с краю пробовала безе оставался хрустящим. несмотря внизу и сверху был крем из взбитых сливок, и после груза тоже не сильно подсел

Согласна с Илоной. olesja-cb, ты представь, какого размера тебе нужно будет раскатать мастику и как ты будешь все обтягивать одним куском, ты сама себе тяжелую работу создаешь. Обтягивай каждый ярус отдельно.

Девочки, мне кажется olesja-cb имела в виду, что можно каждый чемодан обтянуть кусками, т. е. верх отдельно и на бок как бортик полосой, чтобы не возиться с обтяжкой углов

караул люди добрые спасите!!!
 Нужно в одном торте объединить тапочки комнатные, кота который в колбасу всцепился и все при минимуме мастики что делать незнаю ещё и в 2 кг уложиться...

Олька я, может тапки сделать в виде колбасы и кот в них вцепился. мысль навели такие тапки)

Оля, а если коврик (или как половичок домотканый), на нем тапки, а на тапках кот валяется с украденной колбасой. Кошки же любят на вещи укладываться разбросанные

Ольга, вес небольшой...
Может, аппликацию, рисунок, а не фигурки?
Или хотя бы типа барельефа, т. е. полобъема.

Илончик, если крем достаточно жирный или просто плотный (как девочки подсказывали, шоколадный), то безе не размокнет.
Его лучше в холодном помещении собирать и сразу в холодильник убирать.
Можно выпекать бисквитики тоненькие, как на рулет, а потом собрать, чередуя бисквит, безе, бисквит, сметанный крем, бисквит, безе, бисквит. крем, отделка. Или еще как-то по вкусу.
А можно вообще сделать безешный корж, как на Киевский, и его между тонкими бисквитами, потом крем, потом еще безешный корж между бисквитными, т. е. чтоб безе вообще с кремом не соприкасалось.

Олька я, А если из тапка морда кота с колбасой в зубах/когтях?

Спасибо за идеи, очень помогли, а то растерялась прямо таки, завтра делать буду, принесу тогда покажу что получится

я вот помню, у Светы Фомка был тортик на новоселье с тапками. вот если коврик сделать так же, как там - насадкой травка из крема, а уж сверху можно и тапки, и кота с колбасой, ну или кота в сапогах в тапках и с колбасой

Кстати, на тему кота и тапка:

Olga VB, ох и кот.... насмеялась...

Девочки, вопрос Буду делать торт с задней стенкой. На стенке будет аппликация. И вот я задумала, что одна деталь аппликации (накидка девушки) будет начинаться на стенке, а продолжаться на горизонтальной поверхности торта, ну то есть хвост накидки будет уходить со стенки и лежать на торте. Так вот, меня мучают сомнения, не сломается ли эта накидка при перевозке торта? Хотя вроде стенка будет приклеена и не должна качаться, но вот опасаюсь, что накидка сломается в месте присоединения стенки к торту. Как вы думаете?

Девочки, мне кажется olesja-cb имела в виду, что можно каждый чемодан обтянуть кусками, т. е. верх отдельно и на бок как бортик полосой, чтобы не возиться с обтяжкой углов

Вобщем-то мне и в голову не могло прийти, что Олеся хотела обтянуть все три чемодана разом:)))
Я поняла, что вопрос каждый ярус одним куском или каждый ярус частями. Вот и ответила-каждый одним куском, а потом уже детали.

Ksenia-nsk, а накидка то из чего? Мастика? Айсинг? Если закреплена стенка жестко и не качается ничуть относительно торта, то и айсинговая никуда не денется.

Илона, Из мастики. А как думаете, можно так сделать, чтобы начало накидки приклеено к стенке, потом свободно идет в воздухе, а потом хвост приклеен к торту, или лучше, если она будет полностью приклеена к поверхностям, без свободного провисания?

Девочки, помогите советом. Какие краски лучше покупать, у меня нет никаких (кроме дешевых украсовских). Хочу такие, чтоб и цветочки тонировать, и рисовать можно было. Их такой большой выбор, растерялась я....
Хочу сделать покупку на этом сайте, цены умеренные, может, кому из девочек с Украины пригодится.

Вобщем-то мне и в голову не могло прийти, что Олеся хотела обтянуть все три чемодана разом:)))
Я поняла, что вопрос каждый ярус одним куском или каждый ярус частями. Вот и ответила-каждый одним куском, а потом уже детали

Илона, ты все правильно поняла, именно это я имела ввиду. Спасибо за совет.

А по параметрам мне никто не подскажет?

помогите сориентироваться с размерами ярусов, хотя бы примерно, чтобы было от чего отталкиваться. И по высоте какие лучше делать? Вес нужен 8кг. (два нижних яруса будут бисквит с кремом Тафита, верхний молочная девочка).

Вобщем-то мне и в голову не могло прийти, что Олеся хотела обтянуть все три чемодана разом:)

Илон, мой ответ больше Наташе rnv76 адресовался, если я правильно ее поняла )))

караул люди добрые спасите!!!
 Нужно в одном торте объединить тапочки комнатные, кота который в колбасу всцепился и все при минимуме мастики что делать незнаю ещё и в 2 кг уложиться...

Вот котярка симпатичная тапок вниз и сосиську в зубы)))

Вот отчитываюсь по трансформеру. Задавала здесь вопросы и делала первый раз. Каркас получился тонковатый ион немного присел... но делала по МК с журнала в динамической позе. Спасибо всем за подсказки!!! Торт весь забыла сфоткать.

патри, супер получился!

девочки подскажите пожалуйста! мне нужен торт для медика, женщина лет 55, элегантная, эффектная, торт мастичный, только не халат и не книга, уже такие были. была мысль медицинский ридикюль, но просьба была широкий торт, я так поняла много гостей, вот думала если сумка, то поставить ее... на что? как красиво обыграть? или есть какие-то другие идеи?
в нашей медицинской галереи посмотрела - ничего не подошло

патри, супер получился!

Спасибо Алена!!! Значит первый блин не комом

Думаешь достаточно будет?

Я обмазывала базе шоколадом, либо масло +шоколадом и норм все было.

торт для медика

Алёна, а если торт в виде носилок и на носилках всякие инструменты и эффектная доктор с краю сидит с бокалом....

мне нужен торт для медика, женщина лет 55

а какая у нее специальность? или как правильно говорится какой врач?? может на этом акцент сделать?

Илона, Из мастики. А как думаете, можно так сделать, чтобы начало накидки приклеено к стенке, потом свободно идет в воздухе, а потом хвост приклеен к торту, или лучше, если она будет полностью приклеена к поверхностям, без свободного провисания?

можно и с провисанием в воздухе, если у тебя стенка нормально закреплена, то ничего не свалится и ничего не потрескается.

а как тебе такой вариант, прямоугольный торт, на нем силуэт человека (аппликация) с подписями внутренних органов или частей тела и т. п. или в виде коробки витаминок))) или лекарства какого-то... (был бы мужик, можно было бы виагру сделать... )

Девочки, а закрытую торт книгу как сделать, что б обложка была ровной и не провис край? Сушить обложку отдельно? Так она тогда же на торте будет колоться, а не резаться.

Сушить обложку отдельно? Так она тогда же на торте будет колоться, а не резаться.,.

постою послушаю, мне тоже интересно

Илона, если у меня обложка из Топ Продукта, то ничего заранее не сушу.
Собрала торт, выравняла.
Определилась с размерами.
Раскатала мастику чуть толще обычного.
Вырезала по размеру торта +0.5см на край обложки.
И оставляю на столе чуть подсохнуть, обветриться, пока отделываю странички сбоку торта.
«Странички» сделала и можно обложку укладывать.
Она уже держит форму, но при этом еще имеет пластичность.

Илона, знаю, что некоторые подсушиваю обложку отдельно. Я просто толще шокомастику раскатывала и оставляла ненадолго нас толе, чтобы обветрилась. Она застывает хорошо, а в камень не превращается, тем более на торте.

Спасибо девчат, а то моя первая книга была далеко не айс, когда малому делала. А эта уже на юбилей на заказ, нельзя подводить. Но что-то мне кажется тут края больше, чем 0,5 см, а мне такую заказали.

DaNiSa, сумочку можно поставить на стол, либо лежачую сумочку на столе... Короче ки даю несколько вариантов, может они тебя на что-то вдохновят...









Вот типа такого достаточно большой получится:







Можно как то объиграть эту чашу медицинскую, или торт в виде её логотипа и открытки с сердечными пожеланиями. Иногда торт с трогательной надписью круче самого навороченного торта:

девочки подскажите пожалуйста! мне нужен торт для медика, женщина лет 55, элегантная, эффектная, торт мастичный, только не халат и не книга, уже такие были. была мысль медицинский ридикюль, но просьба была широкий торт, я так поняла много гостей, вот думала если сумка, то поставить ее... на что? как красиво обыграть? или есть какие-то другие идеи?
в нашей медицинской галереи посмотрела - ничего не подошло

А у нас есть МК гламурная дед сестра МамыРомашек, и тортик у нее в галерее тоже имеется. Можешь повторить или взять за основу. Мед сестру не обязательно же делать юной

DaNiSa вот кстати, искала торт для нотариуса, а нашла торт с открыточкой:

Девочки, заказали торт на девичник вот такой :



 Вот, что у меня получилось:




Правда фон у меня голубой. А тут на фото зеленый получился, эио я на телефон по-быстрому фотографировала
. Вот думаю, добавить чего или так оставить... что предложите??

Вот здесь видно, что фон голубой

Илона, я из топпродукта как и девочки чуть на столе даю подсохнуть, чтоб заветрилась немного, один раз только заранее сушила визьен 3 дня но она все равно эластичность сохранила и при переносе на торт гнулась немного.

АннаЧа, Аня, мне кажется, ничего не надо добавлять... Ты платье низко положила, поэтому торт немного пустым смотрится при таком же количестве украшений, как на образце.

Олька я, спасибо!!! Уменя за три дня топ продукт в камень превратится ) Неужели топ продукт разный везде? Неужели где-то бадяжат?

АннаЧа, платье просто просится повыше положить, а не с середины торта. Тогда более правильная композиция получилась бы и ничего добавлять не надо. Но это ты уже не переделаешь, оно уже прилипло поди. Фату можно было б наверх, но там места уже нет. Оставляй как есть, тоже хорошо. Это я придираюсь на будущее.

Да, со всеми согласна насчет платья, заметила это сама. Так я начала с юбки, с нижних рюш, и в итоге не туда пришла... тоже насчет фаты думала..

Сделала кота с тапками:-) жду сейчас заберут приедут, спасибо за идеи, ща здесь покажу потом в кремовую тему отнесу



Илона, я ВИЗЬЕН сушила, топпродукт задубеет за 3 дня

доброе утро! Девочки, подскажите на какую форму торта можно можно поставить туфельки? Торт должен быть кремовый (не мастичный) Уже пересмотрела кучу фоток везде торты мастичные. Столько красоты, но все не то. Мне завтра уже отдавать, а я еще и коржи не пекла, так как не знаю что придумать. В голове только подушка с рюшами. Но даже фото нигде не нашла такой подушки украшенной кремом. Девочки подскажите идейки. Торт для знакомой. Пожелания : туфельки и что бы блестящие шарики (посыпка) были. Ничего сложного, а в моей голове пусто