Александра

Готова солянка

Фасоль с телятиной и шпигованное мясо

ФАСОЛЬ С ТЕЛЯЧЬЕЙ ЛОПАТКОЙ и ШПИГОВАННАЯ ТЕЛЯТИНА В МДВ

2 куска телячьей лопатки и кусок филе мариновала 4 часа в маринаде для шашлыка по-кавказски с гранатовым соком. Филе нашпиговала морковкой и чесноком.
в это же время замачивалась фасоль.
Потом фасоль промыла, залила водой, довела до кипения и вылила воду (профилактика проблем в кишечнике). Снова залила водой и довела до кипения.
Сложила в чашу МДВ мясо, очищенное от маринада, обжаренные лук, чеснок, морковку и перец, фасоль с жидкостью, нарезанный помидор, целую луковицу, пучок укропа. Добавила специи - сухой чеснок, кориандр, сушеные помидоры с базиликом и чесноком, розмарин и тимьян.
Поставила на 6 часов.
Солить буду в конце, чтобы дать свариться фасоли.

abris , а где это у вас? Я в Ашанах (московских) бываю время от времени, так там на вопрос о цельной овсянке предлагают только хлопья, да еще утверждают, что это и есть овсянка.

У нас - это Ростов-на-Дону. Ашан продает еще и товары местных производителей, м. б. поэтому они есть у нас...

У нас - это Ростов-на-Дону. Ашан продает еще и товары местных производителей, м. б. поэтому они есть у нас...

Да, скорей всего так, потому что в Москве продавцы напрочь забыли, что такой продукт был когда-то.

У нас - это Ростов-на-Дону. Ашан продает еще и товары местных производителей, м. б. поэтому они есть у нас...

abris,

Вот здесь на форуме обсуждаются вопросы закупки ингридиентов по городам:
hlebopechka.ru...
Ростова-на-Дону в списке городов пока еще нет, но можно открыть новую темку

Габи, спасибо за добрые слова, мне очень приятно

Капустка действительно очень вкусная, и если даже не смешивать с квашеной - тоже будет отлично, не клеклая.

Вот недостающее фото готовой фасоли с телятиной
Добавляла еще 4 часа. Мясо вынула (косточки сами отпали) и нарезала кубиками

Рецепт цельнозернового хлеба с яблоком и отрубями

Сегодня пекла индийские лепешки чапати из цельной муки с добавлением манки и пшеничной крупки с отрубями и ростками, рецепт я уже тут раньше упоминала.
Возникла мысль и хлеб испечь с крупкой, а чтобы был повоздушнее, добавить яблока.

Вот что получилось.

Жидкость (вода с кефиром или молоком) 340 г
Дрожжи сухие 1 ч. л. (прессованные 8 г)
крупка пшеничная с отрубями и ростками 120 г
хлопья 4 злака из цельных зерен (овсяные, пшеничные, ячменные, ржаные) 50 г
Отруби пшеничные 30 г
Мука цельная ЗА 300 г
Яблоко тертое 2 ст. л.
соль 1 ч. л.
масло оливковое 1 ст. л. (добавляла во время 2 замеса)
1 ст. л. льняного семени, 2 ст. л. семечек подсолнуха - по сигналу

Использовала 2 замеса цельнозернового режима. Тесто более липкое чем обычно.
Выложила в миску, смазанную маслом и расстаивала 2 раза по 40 мин, между расстойками делала «французское складывание» скребком - вдоль втрое и поперек пополам.
Затем выложила в форму, проложенную бумагой, также предварительно выполнив французскую складку. Расстаивала 30 мин. Посыпала семечками и пекла в чугунной жаровне под крышкой 30 мин при 240 и еще 30 мин при 220.

Рита, спасибо

Действительно, мягкий хлеб с хрустящей корочкой, приятно-сладковатый от сладкого яблока. Несколько кусочков отрезала унести на работу, остальное «попробовали» дома и в итоге сегоня совсем небольшой кусочек остался

Рита, спасибо

Действительно, мягкий хлеб с хрустящей корочкой, приятно-сладковатый от сладкого яблока. Несколько кусочков отрезала унести на работу, остальное «попробовали» дома и в итоге сегоня совсем небольшой кусочек остался

Александра, вот такой вкусный свой хлеб, что так и получается, что почти сразу все съедается. Я вчера делала ржано-пшенично-горчичный, так мальчишки, которые якобы не едят черного, этот ели с удовольствием и еще домой попросили. Нам остался маленький кусочек

Рита, а горчичный это с горчичным маслом или с семенами/порошком/готовой горчицей?

Рита, а горчичный это с горчичным маслом или с семенами/порошком/готовой горчицей?

Александра, я прошу прощения - не горчичный, а гречишный, но вообще-то я положила 1 ч. л. порошка горчицы (где-то видела в рецепте), а вот зачем - не знаю. Хотела спросить у автора того рецепта, да не записала, кто автор., а рецепт назывался «ржаной с горчицей и шамбалой». кстати, читаю Системную семейную терапию. Не скажу, что это легкое чтение, но интересно. Все очень любопытно, только боюсь, у меня ничего в голове не задержится - уж очень все новое. Надо будет перечитать.

Рита,

Такой рецепт - с горчицей и шамбалой - я прекрасно помню, его автор - MariV

Я его пекла без шамбалы, но с зернами горчицы.

Книжка, которую я дала, по этой теме самая легко читаемая
Думаю, что потом уложится в голове и будет само всплывать как новое осознание знакомых фактов своей семейной истории или текущей жизни

Да, был у меня такой рецептик - с шамбалой - это не что иное, как пажитник сенной. Взращиваю его у себя на даче, без него уже трудно обойтись.
Это растение, помимо кулинарных достоинств, еще обладает гормонозамещающими функциями - фитогормон такой!

MariV , рада, что заглянули ко мне

У меня пажитник есть в составе разных сборных приправ из магазина индийских специй. А недавно купила соус сацибели из свежих томатов, чеснока, с добавлением кориандра, красного перца, укропа и пажитника - это что-то необыкновенное, вкус точно как у моей грузинской соседки начала 90-х, только не такой острый. Думаю, пажитника мне и не хватало для «грузинского» вкуса, потому что все остальное в чахохбили, например, я сыпала.

Рита,

Такой рецепт - с горчицей и шамбалой - я прекрасно помню, его автор - MariV

Я его пекла без шамбалы, но с зернами горчицы.

Книжка, которую я дала, по этой теме самая легко читаемая
Думаю, что потом уложится в голове и будет само всплывать как новое осознание знакомых фактов своей семейной истории или текущей жизни

Александра, спасибо. Да, действительно - автор MariV, а пажитник во многие смеси входит, еще одно его название - фенугрек, под этим названием он входит в карри, а вот отдельно я его как-то не встречала. Надо посмотреть соус, о котором вы пишете. А книжка, может, и легкая, но для меня сама тема новая, а соответственно и терминология. Может, действительно со временем уляжется. Надежды юношей питают

Александра,
да, с удовольствием заглянула на-огонек!
У Вас пажитник, наверное, тертый из семян? А еще очень хорошо сушеная трава!

Рита,

Сацибели был фирмы «Трест В», но я специально состав перечислила, чтобы можно было самостоятельно сделать.

Действительно, в системной семейной не только терминология новая, но и сам подход к привычным вещам. Раз зацепило, значит, обязательно уляжется

MariV, как Вы поживаете? Что-то редко читаю Ваши посты в последнее время.

Пажитник даже не знаю как выглядит в моих готовых специях
надо что ли на базаре спросить в отдельном виде...

Александра,
я почти и не писала - летом была в добровольном затворничестве - чистый воздух, относительная тишина, посильный физический труд, молчание - прекрасно отдохнула!
Нахождение в инете - не самое душеполезное занятие!
Рецепты новые писать? - у меня каждый хлеб - новый рецепт, я не повторяюсь никогда.
Ничего не отмеряю и не взвешиваю. Также и с закваской - нынешняя живет и процветает, а выращена из корочки монастырского ржаного хлеба.
Свой блог удалила, вернее, перенесла его в другое место.
Я лучше к Вам иногда загляну, к Мише и др. интересным мне форумчанам.!

Рита,

Сацибели был фирмы «Трест В», но я специально состав перечислила, чтобы можно было самостоятельно сделать.

Александра, можно, конечно, попробовать самим сделать, но во-первых, важны пропорции, а потом, что немаловажно - пажитник я вижу только в составе чего-то. Вот надо поискать его семена, тогда можно на даче посеять. Относится он к бобовым, тоже дает стручки.
А семейная терапия очень интересна, но я думаю, что очень трудно овладеть ею в профессиональном плане. Мне теперь понятно, почему так там работает институт супервизорства. Действительно, только работая под чьим-то руководством можно, наверно, овладеть этой профессией. Мне так кажется, во всяком случае.

MariV,

Жалко, что свой блог удалили, там такие красивые были цветы... ну по крайней мере надеюсь и дальше с Вами здесь встречаться и общаться, не хочу Вас терять
Какая Вы молодец - творческое отношение к хлебопечению, и каждый хлеб уникален, и каждый раз новая буханочка на столе. А уж с закваской вообще полный креатив, а главное, что она работает Вам на радость. Скучаю по закваскам, но не имею морального права разводить этих «зверюшек» без возможности ими регулярно заниматься

Рита, можно и готовый купить, хотя бы для понимания вкуса, а потом уж ваять на глаз и на вкус. Пажитник - семена и листья - продается в упаковках и на развес в Индийских специях, я посмотрела на сайте.
Супервизироваться надо в любой терапии, не только в семейной. Я пока в частном порядке похожу супервизию по своим клиентам, а по окончании этого обучения уже «заявила» свое участие в курсе по супервизии, там это будет организованно проходить, самостоятельные консультации в присутствии опытных психологов и психотерапевтов, а затем «разборы полетов».

Сейчас в раздумьях, начала заниматься с человеком по теме своего диплома - особенности психологической работы с избыточным весом - а человек, молодая женщина, на словах очень хочет, а на деле все время что-то ей мешает заниматься, и почему-то все время приходится отменять - нет достатчной мотивации. Вот думаю, может кого-то нового поискать.

Непростое это дело, надо всерьез заниматься и достаточно четко осознавать и быть готовой изменить свой вес навсегда...

Я помню о желающих со мной дистанционно заниматься, и это на будущее не снимаю, но сейчас мне нужна москвичка, готовая раз или два в неделю заниматься и не передумывать и не отлынивать в процессе, а также проходить психодиагностику и участвовать в супервизии (нужен отчет супервизора), и готовая на предоставление сведений о себе (без ФИО) для написания дипломной работы... вроде все это сложилось у меня с одной желающей - а теперь вот занятия отменяются дно за другим по вроде бы объективным причинам, но это «говорящие» отмены...

Раннеосенний!

Александра, надо же с какими проблемами приходится сталкиваться Этой женщине, наверно, очень хочется сбросить вес, но без усилий со своей стороны. Как только она поняла, что без ее участия ничего не получится, так и начались отмены. Может, действительно кто-то на форуме захочет воспользоваться такой помощью. Удачи вам. Про пажитник спасибо. Я кстати собираюсь съездить в Инд. специи, надо список составить, что там посмотреть, а то приходишь - все забывается.

MariV , спасибо!

А что за блог, киньте ссылочку - интересно же

MariV ,

У меня сахара (коричневого) мало добавляется, масла тоже капля. Думала, что такие казусы порой от этого случаются. Не от, чтобы отковыриваю, но лопаткой аккуратно некоторые детали на свои места укладываю.

Попробуйте ставить горячую форму на влажное полотенце и переворачивать не сразу, как остынет до теплого (но не комнатной t) состояния

Спасибо! Этого уже почти не осталось, вторая попытка!
Я думаю, что здесь причина вот в чем - сцепление слоеного теста с карамелью меньше, чем, к примеру, бисквитного.

Диетический луковый пирог на творожном тесте

Соблазнилась рецептом лукового пирога от Stеrn, а тесто взяла из рецепта рыбного пирога от Сусля. После всех диетических переделок вот что получилось:

Тесто: 250 г 0% мягкого творого
100 мл 0% кефира
200 г цельной муки ЗА
20 г отрубей
0,5 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
5 белков
немного лимонного сока

Взбила белки с лимонным соком и солью, добавила творог с кефиром, потом сухие ингридиенты, размешала. Выложила в большую форму с бортиками на смазанную бумагу.
Сверху - начинка:
500 г нарезанного тонкими кольцами лука - смешала с небольшим количеством соли, сухого чеснока, травок для салата. Выложила на тесто
Несколько ломтиков говядины горячего копчения порезала тонкими полосками
1 антоновку очистила, нарезала соломкой
Говядину и яблоко выложила на лук.
Залила сверху заливкой:
250 г творога 0%
150 мл кефира 0%
4 белка
немного сои
 - смешивала не взбивая

Пекла 40 мин при 220С

Подавала горячим с салатом из свежей капусты

Stеrnочка, Сусля, спасибо за рецепты и идеи

Александрочка, вы сами-кладезь идей.
А ссылочку на горячий капустный салат не бросите,bitte?

Диетический Татен и маффины из цельнозерновой муки

Я думаю, что здесь причина вот в чем - сцепление слоеного теста с карамелью меньше, чем, к примеру, бисквитного.

Хуже всего у меня держало песочное. Со слоеным не пробовала - мне жирно, а бисквитное, действительно, лучше держит.
Я остановилась на тесте Дешевый кекс от Stеrn

Но сейчас в духовке стоит Татен из антоновки с другим тестом - диетической переделкой теста для цельнозерновых маффинов с бананами.

Вот рецепт теста:
220 г цельной муки ЗА
30 г отрубей
2 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
1 ч. л. стевии
1 ч. л. корицы
1 г ванилина

6 белков
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. лимонного сока
125 г творога 0%
125 г кефира 0%
2 ст. л. оливкового масла
3 мелко порзанных банана
1 ст орехов пекан или грецеких крупно поломанных
0,5 ст сушеной вишни.

Сбила белки с солью и лимонным соком, смешала остальными ингидиентами 2 списка. Соединила с заранее смешанными сухими ингридиентами 1 списка. Залила подготовленные блоки (обжаренные) на растительном масле четверртинки, посыпанные ложкой коричневого сахара и корицей.)

Сделала двойную порцию теста. Половиной залила яблоки, вторую использовала на маффины.
Они уже готовы, а Татен еще допекается - пекла на 2 уровнях одновременно

Stеrnочка, я видимо, коряво выразилась: пирог подавала горячим, а салат был совершенно обычным холодным - нашинкованная капуста, чуть перетертая с крупной солью и заправленная кубанским подсолнечным маслом с запахом семечек

Щи и шпигованная телячья корейка в медленноварке

Как в том анекдоте, капуста была не просто так - оказалось, что ее чуток излишек для щей, которые готовлю сейчас в медленноварке:

ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С ШПИГОВАННОЙ ТЕЛЯЧЬЕЙ КОРЕЙКОЙ В МЕДЛЕННОВАРКЕ

Телячью корейку нашпиговала морковкой и чеснококом, натерла крупной солью, посыпала французскими травами, сухим чесноком, кориандром, сухими томатами от Камис.
Уложила в медленноварку.
Туда же сложила целую большую луковицу в шелухе, целую морковку, накрыла мясо пучком укропа и петрушки, оложила нарезанные лук, перец, капусту, слегка перетертую с крупной солью и зарпавленную специями, залила кипятком и поставила на 6 часов.
Будут одновременно 2 блюда - щи, в которые порежу часть мяса, и шпигованная телячья корейка на бутерброды семье.




Готовые щи

как Вам готовить в медленноварке, Александра?

2 суток читала не отрываясь книгу ссылку на которую вы мне давали... нахожусь под очень сильным впечатлением

Cubic,

Мне очень нравится в медленноварке готовить. Столько томить в духовке - на кухне очень жарко будет, и под присмотром надо все время держать. А эффект в медленноварке тот же.

Да, на меня тоже сильнейшее впечатление производит это направление. Я элементы его планирую применять и в своей работе над дипломом. Что значит избытяный вес как симптом в семейной системе? Как он служит сохранению семейной системы? Чем другим его можно адекватно заменить - ведь если этого не сделать, семейная система вполне может пострадать, а то и развалиться, как картоный домик... это, конечно, в дополение к работе с личными, индивидуальными причинами...

А вот и готовый Татен из теста для цельнозерновых банановых маффинов
Пришлось, MariV, провести легкую косметику верха при переворачивании

до переворачивания




и после

Если долго мучиться, чо-нить да и получится!
Второй подход - тоже пришлось после переворачивания вручную укладывать карамельные лоскутки.

Красивые лоскутки тем не менее, MariV

Хорошо закарамелизировались

А вот как подают Tart Tatin в Ницце
Еле нашла, полгорода исходила в поисках
Предлагали везде яблочный торт, яблочный тарт, но честно признавалсь, что не Татэн. А мне требовался настоящий...

Яблоки большими лепестками в 2 слоя, круглые порционные «пирожные» - татэнчики.
Точно так же и в Монте-Карло подают, к слову сказать

Красивые лоскутки тем не менее, MariV

Александра, какие красивые Татенчики. Ну, и, наверное вкуснейшие?

Да, в Ницце, наверное, вкусный тарт татен, а мы дома не хуже сделаем!
До Ниццы я, в свое время, не доехала, ограничилась Лигурией, дальше Генуи не поехала - время не позволило!
А прекрасно там время провела........
Эх-х-х-х!

Татенчики вкусные, яблоки особенно. В Ницце на песочном тесте был, оно мне больше понравилось, а в Монте-Карло на слоеном - оно как-то не очень.
Удержалась от поедания татенчиков целиком - все-таки у меня есть ограничения на сахар, белую муку и жиры. Главное было не в поедании, а в дегустации.

Для себя вынесла:

• Яблок должно быть больше, чем теста в 2 раза
• Лучше их резать тонкими но крупными ломтиками, и укладывать в 2 слоя.
• Брать сорта яблок, которые не рассыпаются после обжарки, либо замачивать нарезанные ломтики ненадолго в слабом содовом растворе - где-то читала - а потом промывать и обсушивать...

Ну, раз уж заговорили о Ницце...

Еще Ницца

А вот, кстати, и татенчик из Монако (именно в Монако дело было, а не в Монте-Карло, это ж на 100 м дальше )




Как-нибудь про Монако с Монте-Карло и местечко между Ниццей и Монако фото вывешу, в другой раз

Александра, очень понравилась прогулка по Ницце, интересно узнать про скульптуру - веселую русалку и аппетитную даму. Не могли бы написать, кто их сделал?

Все эти скульптурки и еще вот эти сточли у входа в знаменитый отель Negresco- увы, на них не было табличек авторства...

А вот ребята - туристы из Австралии прыгают в море прямо со скал у набережной

Обычной мыльницей сделаны, MariV
Главное - с каким настроением это снималось

Диетическое творожное печенье с яблочным повидлом

Творожное печенье по рецепту Stеrn, диетическая версия

Творог 0% - 500 г
Масло оливковое 2 ст. л.
Стевия 1/3 ч. л.
ванилин 1 г
Мука цельная ЗА 300 г
Отруби 20 г
Разрыхлитель 2,5 ч. л.

Начинка:
Повидло яблочное без сахара (печеная антоновка, пюрированная и уваренная для плотности*
сушеная вишя
орехи пекан

Тесто быстро смешала и оставила в холодильнике на 2 часа.
Затем лепила шарики, в серединке делала углубление и заполняла его повидлом с вишней и орехами.
Пекла 30 мин при 200С

Stеrnочка, спасибо за очередной вкусный рецептик

Уважаемые форумчанки, читающие мой блог,

Некоторе время назад я приглашала желающих москвичек, заинтересованных в избавлении от избыточного веса, писать мне в личку. Как Вы помните, я пишу на эту тему диплом и возможно сотрудничество - Вы можете решить свою задачу, я - помочь Вам в этом.

Спасибо всем, кто откликнулся - как тем, с кем сложилось, так и тем, с кем по объктивным причинам не удалось посотрудничать.

Мы уже начали занятия с добровольцами.

Спешу сообщить, что имеется возможность пригласить для участия в моей программе еще 2 добровольцев. Занятия индивидуальные.

Приглашаю к сотрудничеству москвичек, готовых раз или два в неделю заниматься по вечерам в течение 1 - 1,5 часа. Важно не передумывать и не отлынивать в процессе, а также проходить психодиагностику и участвовать в супервизии (нужен отчет супервизора), и готовность на предоставление сведений о себе (без ФИО) для написания дипломной работы.
Начало занятий - ноябрь, окончание первого этапа - февраль, после чего при необходимости возможно продолжение.

Если кого-либо из наших форумчанок-москвичек заинтересовала возможность убрать свой избыточный вес и избавиться от психологических причин, заставляющих этот вес снова набирать, и если вы готовы заниматься на условиях, описанных выше - пожалуйста, напишите мне в личку

Творожное печенье по рецепту Stеrn, диетическая версия

Творог 0% - 500 г

Александра, ваши фото действительно исчезли или это у меня что-то с компом? И вообще опять уведомления перестали приходить. Что-то непонятное происходит. Пришла в ваш блог, специально проверить, все ли у вас в порядке, и наткнулась на новые фото (вернее, ссылки на них) и рецепт творожного печенья. Не приди сама, так бы и пропустила. Дала рецепт французского фермерского хлеба, о нем тоже нет уведомления. Написала Роме. Интересно, что она ответит. Вам успехов.

rit37
У меня все фото Александры на месте.

rit37
У меня все фото Александры на месте.

Кроша, спасибо за быструю реакцию. Видимо, у меня что-то случилось с компьютером, что он мне фото не показывает. Странно, да? А уведомления вы получаете?

А уведомления вы получаете?

rit37
И с уведомлениями полный порядок.

rit37, не переживайте по поводу фото, сегодня Радикал на профилактике.

Рита, мне фото видны. девочки, спасибо за заботу

Рита, мне фото видны. девочки, спасибо за заботу

Александра, Кроша, Ukka, спасибо всем, кто ответил мне, не думаю, что мне фото не видны из-за профилактики Радикала. Возможно, у меня что-то с компом. Но странно, что и уведомлений нет с нашего сайта.
Кроша, если не трудно, напишите хотя бы несколько уведомлений из полученных сегодня. Спасибо.

Диетическое печенье из нута и льняного семени

Добрый вечер!! Александра, я к Вам в гости, с угощением. Я сегодня решилась на кулинарный эксперимент в рамках диетического питания, вот что вышло:

Печенье из нута.




Нут отварной 1 стакан
Льняное семя 2 ч л
Кунжут 2 ст л
Белки 2 яиц
Тмин 0,5 ч л
Творог диетический 1 ст л
Сода на кончике ножа

Льняное семя заварить кипятком и оставить набухать на 15 мин. Все компаненты взбить блендером, разложить на противень чайной ложкой, выпекать при 190*С 20 минут.

Ну в итоге получилось нечто не хрустящее, как я ожидала.. а мягкое, типа свежего овсяного печенья по консистенции. Но очень мило и с чаем, и с супчиком - вместо хлеба

Ой какие аппетитные штучки

Cubic, вот это настоящий диетический креатив

А если, например, добавить стевию и десертные специи - корицу, или например, мускат - имбирь-кардамон, можно получить «сладкие коврижки»

Спасибо за рецептик!

Александра посмотрев на Вашу кашу в горшочках в медленноварке я тоже решилась сделать кашу только пшено с курагой, поставила на ночь на медленном режиме, с утра была готова очень вкусная кашка мне понравился такой вариант, получается как из русской печки.

да, Таня, очень вкусно в горшочках получается. Мне почему-то кажется, что даже енсколько вкуснее, чем в мультиварке - за счет керамики и более медленного томления. И удобнее, чем просто в чаше медленноварки - порционно

КАШТАНЫ ЖАРЕНЫЕ

Случайно натолкнулась в Семеновском на каштаны. Расфасованные в коробочки по 250 - 350г, как раз на одну пробную порцию, которая обойдется в 100 с небольшим рублей. Каштаны - единственное лакомство «орехового» типа, содержащее всего 1% жира

Самое простое без заморочек блюдо - это жареные каштаны, хотя можно сделать отличный суп, гарнир или нафаршировать птицу, а также приготовить самые разнообразные сладкие блюда от глазированных каштанов до каштанового мороженого.
Но я решила сделать самое простое ностальгическое блюдо - жареные каштаны.

В основном считается, что это французское лакомство, но моя ностальгия - миланская. Осенние предвечерние прогулки по шумной узенькой Витторио Эммануэле II или вдоль зубчатых стен замка Сфорца с неизменным бумажным кулечком с горячими каштанами в слегка обгуленных «рубашках», прозрачный теплый воздух, пропитанный смешанными ароматами листвы, дымка и Старого Города...




*Сделать крестообразные глубокие надрезы, жарить на небольшом огне на сухой сковороде под крышкой, периодически помешивая, 20-30 минут, пока кожура не начнет легко чиститься. Сразу подавать к столу.

Дорогая Александра! Мне бы раньше с Вами поздороваться-представиться.
Заочно мы с Вами знакомы очччень давно! И Ваш блог и сайт Елены Стояновой www. - изучила. Благодаря чему сумела выбраться из тяжелейшей депрессии. От всего сердца желаю Вам всего самого найлутшего.
а со «скайп» нечего сложного нет- хотите попробую найти ссылочку на прграмку.

Александра
Какие изумительные каштаны, а я их ни разу не пробовала... а что они напоминают по вкусу, орехи? А с каким вином Вы их подавали если не секрет?

Крошечка,

Я даже не знаю точно, как описать вкус. Похоже на помесь слегка сладковатых орехов и... картошки

Мои бывшие коллеги итальянцы когда-то научили меня, что без колебаний можно покупать как белое, так и красное вино из Сицилии: оно никогда не будет кислым.

Это вино из Сицилии Неро д'Авола из сорта винограда с одноименным названием. Полный округлый вкус с фрутовым ароматом. Мне нравится пить его со льдом. Очень хорошо контрастирует с горячими сладковатыми каштанами.