Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

Маш, а в штебе не сравнивала на медленноварочном режиме вкус?
ЗЫ. По душе пришлась медленка то?

Свет, я в штебе только молоко топила. Надо будет и курочку целиком сделать, как в медленке делала. Теперь я знаю, какой вкус должен быть))
По поводу молока, цвет был одинаковый, но в медленке больше пенки получилось)) и вроде вкус похож))

Значит, не сильная разница во вкусе, если не заметила. И это радует. У меня с панасом на топленном молоке разница и во вкусе, и в панасе пенки не было вообще никогда.

Так вот и у меня в Стадлере пенки не было, а в Штебе была и такая хорошая. Зайди в тему Штебы, я там фото выставляла.

Так вот и у меня в Стадлере пенки не было, а в Штебе была и такая хорошая. Зайди в тему Штебы, я там фото выставляла.

очень хорошая и правильная пенка, у меня в МультиВ пенка вся внизу и это совсем не пенка, а резиновая прокладка под механическую деталь несъедобная. А у тебя хорошая, сверху- я вчера в теме

Мне всегда было интересно, почему в мульте пенка внизу и еще такая жесткая, ага, как резиновая прокладка))

Мне всегда было интересно, почему в мульте пенка внизу и еще такая жесткая, ага, как резиновая прокладка))

там температуры не медленноварочные- она прихватывается вначале и куда уже ей деваться
а у тебя, видать, правильные.

А у меня в медленке тож резиновая пенка - притом в обеих резиновая, есть ее могет тока собака, мне она не жуется даже.

У меня не правильные медленки.

А у меня в медленке тож резиновая пенка - притом в обеих резиновая, есть ее могет тока собака, мне она не жуется даже.

а ты ее попробуй собирать к центру и притапливать, на ее месте будет образовываться другая, мягенькая. Правда, для этого надо над ней стоять.

а ты ее попробуй собирать к центру и притапливать, на ее месте будет образовываться другая, мягенькая. Правда, для этого надо над ней стоять.

Я в это время сплю, ночью оно само как бы готовится бЭз меня.

Я в это время сплю, ночью оно само как бы готовится бЭз меня.

отож
ну я так скажу, собаке тоже надо что-то вкусненькое, так что не будем жлобами

А я ее не люблю, пенку эту) поэтому выбрасываю, тк собаки нема и давать не кому, если только мужу пожевать дать))

Пенку! Выбросить! ну вы млин заелись
Я обожаю пеночки

А у меня в медленке тож резиновая пенка - притом в обеих резиновая, есть ее могет тока собака, мне она не жуется даже.

У меня не правильные медленки.

а я эту резиновую пенку разделяю по йогуртовым баночкам и заквашиваю ряженку, так пеночки становятся мяяяяяяякоооонькими и вкуснючими. Мне мама в детстве на рынке такую ряженку покупала.

у мя дома 2 собаки, но делюсь с ними другими вкуснячками

Получила я свою медленноварку. Такая хорошенькая, аккуратная. На коробке написано slow cooker. И по русски написано - медленноварка. Инструкция есть на русском. Написаны режимы: высокий (90-100 гр.), низкий (80-90), средний (60-70). Я думаю, что это подогрев. Единственная неприятность вверху на ободке кастрюльки маааленький скол. Я думаю ничего страшного. Хочу приготовить курицу с кабачками в сметане от Stеrn. Посоветуйте на каких режимах

Людочка поздравляю! Столько ожиданий! Пусть только радует свою хозяйку!

У меня у кенвуда тоже на чаше скол глазури сбоку. Вот бывает такое иногда. Но думаю, что он не сможет омрачить радость от приготовления в ней блюд вкусных и томленых, особенно овощей, каш и молока топленого и ряженки из него щас слюнями подавлюсь всё перечисляя.

У меня у кенвуда тоже на чаше скол глазури сбоку. Вот бывает такое иногда. Но думаю, что он не сможет омрачить радость от приготовления в ней блюд вкусных и томленых, особенно овощей, каш и молока топленого и ряженки из него щас слюнями подавлюсь всё перечисляя.

... и курочки, и голубчиков, и мясочка, и холодца...

Светлана, на бульон решилась? Иль еще думу думаешь, как сварить?
Я вспомнила, почему может у меня бульон вчера мутным быть - я куриные части бросила не в холодную воду, а уже горячеватую.

Приготовление топленого молока

Светлана, на бульон решилась? Иль еще думу думаешь, как сварить?
 

 Решиться-то решилась, но надо ещё курицу доесть, молоко допить. Я пока как-то больше в Кенвуде на 6,5л. готовлю. Маленькая у меня пока только кашу варила и молоко топила. Я ж одновременно ещё и электрогриль ВВК получила. Так что чередую долгую готовку и молниеносную. А сегодня с ночи пришла, вообще кашу молочную рисовую в мультиварке сварила.
 Вчера поразилась. Муж в Дикси ходил, принёс листовку с акциями, и говорит, может, нам ещё скороварку за фишки купить? Я в ауте.
Во вкус вошёл.
 Кстати, у меня на топленом молоке пенки было немного и она была мягкая. Я его топила 12 часов на Лоу. Из 1,8 л. осталось 1,5л. Крышка на маленькой МдВ с дырочкой. Правда, молоко у меня долгоиграющее «Большая кружка» 2,5% (за вредность дают). Теперь хоть пропадать не будет.

А сегодня с ночи пришла, вообще кашу молочную рисовую в мультиварке сварила.

Я тож сварила в мульте овсяную кашу - теперь ем и плююсь, а выкинуть не можу. Уж больно каша зернявая - сплошь зерно.

Опыт приготовления курицы с овощами

Kirch

Вчера таки добралась попробовать куру с овощами, которую на Хае готовила и как закипело - на Лоу 1 час перевела. Первые часы было 30°, 60°, 85°... я ей ручку на крышке отвинтила и туда термометр-щуп просунула, а про таймер - забыла, он был занят. Всё приготовилось на этот раз! Уже закладывала только половину объёма. Мясо как мясо, в вот овощи, они... хм,... ээээ... как бы сказать... не варёные, не пареные, не сырые. Наверное можно сравнить по виду и мягкости с короткой обработкой в аэрогриле или микроволновке: вроде и мягкие, но есть что жевать, как бы завявшие. Лук, морковка и помидор не перемешали своих вкусов, как бывает при тушении, юшка вроде общая, а каждый овощ отдельно. В общем, необычно

Я тож сварила в мульте овсяную кашу - теперь ем и плююсь, а выкинуть не можу. Уж больно каша зернявая - сплошь зерно.

 А ты не плюйся, а поставь её на часик на «Подогрев», она и распреет. Не на «Поддержание тепла», а именно на «Подогрев».
 Мне сегодня тоже так пришлось делать, т. к. рис Краснодарский кончился, пришлось варить из Мистраля пропаренного пловного. Ничего получилось, вкусно.

Kirch
 вот овощи, они... хм,... ээээ... как бы сказать... не варёные, не пареные, не сырые. Наверное можно сравнить по виду и мягкости с короткой обработкой в аэрогриле или микроволновке: вроде и мягкие, но есть что жевать, как бы завявшие. Лук, морковка и помидор не перемешали своих вкусов, как бывает при тушении, юшка вроде общая, а каждый овощ отдельно. В общем, необычно

 Я, когда перцы фаршировала, положила их на подушку из тёртой сырой моркови и лука. Тоже как-то не впечатлило. В следующий раз буду варить на бульоне, а в конце добавлю готовую зажарку с томатом, сметаной и травками.

У меня каша на подогреве всю ночь стояла и это ее не спасло в мульте. Так что я больше не буду в мульте овсяную крупу варить, если б так в первый раз сварила - выкинула бы крупу сразу в помойку. А щас уже спасать нечего - осталась одна чашка каши, ее и по дну не размазать уже, чтоб доварить.

Я, когда перцы фаршировала, положила их на подушку из тёртой сырой моркови и лука. Тоже как-то не впечатлило.

Меня перцы тож не вдохновили, но мож просто потому, что я их и не очень то люблю. Зато фаршированный кабачек понра.

Есть несколько перцев, может и мне попробовать? (тоже не люблю, а муж ест) Кстати, а фаршированный картофель на каком режиме готовить? Начинка из мясного фарша, грибов обжаренных с луком, чеснока, и сверху прикрою сыром. Вот такой рецепт собрала из найденных на форуме. Пока не знаю, буду ли класть сметану, сколько и куда. С одной стороны хочется, чтобы картофель был печёным (готовила бы в АГ), с другой стороны не знаю, делать ли луковую, сметанную или томатную подушку (как потушила бы в МВ). И ещё вопрос, был рецепт курицы, запечённой на решётке - то есть при размещении картошки на решётке она получится печёной и красивой со всех сторон?

Есть несколько перцев, может и мне попробовать? (тоже не люблю, а муж ест) Кстати, а фаршированный картофель на каком режиме готовить? Начинка из мясного фарша, грибов обжаренных с луком, чеснока, и сверху прикрою сыром. Вот такой рецепт собрала из найденных на форуме. Пока не знаю, буду ли класть сметану, сколько и куда. С одной стороны хочется, чтобы картофель был печёным (готовила бы в АГ), с другой стороны не знаю, делать ли луковую, сметанную или томатную подушку (как потушила бы в МВ). И ещё вопрос, был рецепт курицы, запечённой на решётке - то есть при размещении картошки на решётке она получится печёной и красивой со всех сторон?

Девочки я изначально ставлю либо на авто, если на ночь, либо на Хай на 3 часа, а потом на Лоу и через часа 3 смотрюготово или нет, и картошку лучше солить в конце и томат в конце добавлять
печенную картошку не пробовала, если есть возможность-рескните малым количеством и нам скажите
что касается картошки с мясом, то я кладу лук, морковку, картошку, мясо и ни капли воды-потом ставлю программу Хайи перехожу на Лоу. к концу вода покрывает все

печенную картошку не пробовала, если есть возможность-рескните малым количеством

Благодарю за советы! Сейчас поищу, на что её можно разложить. Правильно ли понимаю, что медленку можно использовать «как духовку», т. е. печь в формах при сухом и/или пустом дне и она не испортится (например, от перегрева)? Инструкции нет, скачала на английском, но перевести всю не смогла.

Ничего не нашла для подставки. Картошку положила на дно, политое парой ложек подсолнечного масла. Накрыла сыром, поставила на Хай. Ждю))
Перец, остатки картошки и помидор - отправила в мультиварку на Тушение, через час посмотрю, что там и как.

Краткий отчёт: в мультиварке как всегда Помидор не пробовала, а остальное
В медленноварке мучила 4 часа на Хай, вот то получилось (при плохом свете):



Сыр расплавился при 40 градусах уже через полчаса после запуска, потом ничего не происходило, и только на четвёртом часу сыр стал коричниветь. Сейчас все остужу и уберу в холодильник, завтра бум пробовать.

П. С. Пока всё это делала, забыла убрать в холодильник манную кашу - она прокисла, стала горькой, пришлось выкинуть

Благодарю за советы! Сейчас поищу, на что её можно разложить. Правильно ли понимаю, что медленку можно использовать «как духовку», т. е. печь в формах при сухом и/или пустом дне и она не испортится (например, от перегрева)? Инструкции нет, скачала на английском, но перевести всю не смогла.

мне кажется она потемнеет-картошка.
я на сухую клала курицу, но с нее сок стекал, черти.. как реагировать будет, но мне кажется с кастрюлей ничего не будет

Мне картошка в МДВ не понравилась - не вкусная, а какая-то полуготовая. Девочки раньше тоже об этом писали. Так что имейте в виду: В МДВ такая температура, что не все овощи удаются (правда у меня только картошка не получилась). А еще это, я думаю, от МДВ зависит, т. е. от температуры в МДВ.

А у меня наоборот, так разварилась, что стала на картошку походить, у нас она невкусная. Я с мясом тушила.

Хочу приготовить курицу с кабачками в сметане от Stеrn. Посоветуйте на каких режимах

 Мне это блюдо нравится в сковороде-сотейнике, т. к. там нужно хорошо обжаривать кабачки и лук. В МДВ они так не обжарятся, а потушатся. Ну а вы пробуйте.

А у меня наоборот, так разварилась, что стала на картошку походить, у нас она невкусная. Я с мясом тушила.

 Значит, у вас в МДВ температура выше, чем у меня, и прилично, градусов на 15-20.
 Как бы там ни было, но температура у всех МДВ разная, поэтому нужно на свою МДВ ориентироваться.
 Еще может и от сорта картошки зависеть: бывает картошка полусырая еще, а уже разварилась.

Мне это блюдо нравится в сковороде-сотейнике, т. к. там нужно хорошо обжаривать кабачки и лук. В МДВ они так не обжарятся, а потушатся. Ну а вы пробуйте.

Я все сначала обжарила, а потом в МдВ закинула. Уже приготовилось. Кому-то не нравятся овощи, а мне кабачки в сметане очень понравились. Вообщем первую проверку моя кастрюлька прошла.

Мне картошка в МДВ не понравилась - не вкусная, а какая-то полуготовая. Девочки раньше тоже об этом писали. Так что имейте в виду: В МДВ такая температура, что не все овощи удаются (правда у меня только картошка не получилась). А еще это, я думаю, от МДВ зависит, т. е. от температуры в МДВ.

а у меня всегда отличная картошка, без капли воды в соку мясно-овощном, только я томат кладу уже перед тем как выключить. результат всегда отменный

Ясегодня делала синенькие по рецепту моих родителей, ну такая вкуснотища получилась-не передать словами

Мне картошка в МДВ не понравилась - не вкусная, а какая-то полуготовая. Девочки раньше тоже об этом писали. Так что имейте в виду: В МДВ такая температура, что не все овощи удаются (правда у меня только картошка не получилась). А еще это, я думаю, от МДВ зависит, т. е. от температуры в МДВ.

Мне тоже кажется, что к каждой технике нужно приноровиться..
Я вот что такое АГ только спустя 2 года поняла, и немного приноровилась, а то он меня аж раздражал и я не понимала восторга людей имеющих его, а покупала в соответствии с отзывами

Значит, у вас в МДВ температура выше, чем у меня, и прилично, градусов на 15-20.
 Как бы там ни было, но температура у всех МДВ разная, поэтому нужно на свою МДВ ориентироваться.
 Еще может и от сорта картошки зависеть: бывает картошка полусырая еще, а уже разварилась.

Ой, ну уж 15-20, это вряд ли. У меня обыкновенная МдВ, почти как у всех.
А вот картошка наша никогда ей даже не пахла, есть сорта разваристые, но обычно в магазинах или твердоразвариваемая, или около этого.
То есть какая то не такая. Поэтому я и удивилась, как хорошо разварилась в МдВ.

Ясегодня делала синенькие по рецепту моих родителей, ну такая вкуснотища получилась-не передать словами

 Наталья, а рецепт? Или это? (поиском не нашла )

Рецепт икры из синеньких

Наталья, а рецепт? Или это? (поиском не нашла )

я не знаю как правильно назвать икра из синеньких или рагу: Рецепт такой: на 1 кг. синеньких беру 2- больших морковки, 2 больших луковицы, 3 болгарских перца и 2 томата, но моя мама и я кладу 1 столовую ложку томатной пасты, все обжариваю и в медленку. немного сахарку положила. Поставила на 4 часа авто. или можно 2 часа хай и 3 Лоу

я не знаю как правильно назвать икра из синеньких или рагу: Рецепт такой: на 1 кг. синеньких беру 2- больших морковки, 2 больших луковицы, 3 болгарских перца и 2 томата, но моя мама и я кладу 2 столовую ложку томатной пасты, все обжариваю и в медленку. немного сахарку положила. Поставила на 4 часа авто. или можно 2 часа хай и 3 Лоу

 Спасибо!
 Это называется сотэ. Я его тоже очень уважаю. Обязательно приготовлю в МдВ.

а у меня всегда отличная картошка, без капли воды в соку мясно-овощном, только я томат кладу уже перед тем как выключить. результат всегда отменный

 Я картошку делала и в «своем соку», и с мясом, результат один - не нра. В воде\жидкости не делала.

Я ж говорю - разные они.

да у меня тож Сибризка, ожет они вообще разные, какая собрана с любовью, а какая как падчерик...)))))))

Ну если тож Сибризка, то я не знаю тогда! Я думала, что у тебя другая марка.

Вот и ИРР писала, что картошка у нее всегда полуготовая какая-то, а у меня с первого раза, ну просто отпад, теперь только в медленке соусы и делаю. и борщи очень нра..

Я так довольна медленноваркой, у меня Сибризка, там так все вкусно выходит. Вот овощи не пробовала. Но мне очень нра, что есть режим Авто, поставил и пошел куда глаза глядят)))
Она дополняет все мои кастрюли. Я даже мультиварки свои забросила. Готовлю или в скороварке Штебочке (влюбилась в нее) или в Сибризке (еще одна сильная любовь).
Я даже АФ забросила, уже недели две ничего в ней не готовила. Во как))

А я сегодня тока в АФ картоху с кожурой запекла. А то тож забросила ее с этой жарой, тока МдВ спасала.

Я вот теперь боюсь, что Аф постигнет участь АГ, который на балконе почивает и требуется раз в год ((

Вот и ИРР писала, что картошка у нее всегда полуготовая какая-то, а у меня с первого раза, ну просто отпад, теперь только в медленке соусы и делаю. и борщи очень нра..

 А на каком режиме делаешь?
 Я борщи делаю в Цептере, по цептер-правилам - без воды. Почему-то мне так больше всего нра. В МДВ борщ не делала, суп тоже - не знаю, почему. А вот каши, мясо - в последнее время только в МДВ. Там мне самые вкусные. Больше всего люблю режим АВТО.

Нее, я то запеканку, то куриные части, то шашлык.. Без АФ никак. Вот блинницу достала - смерть фигуре. Так и эксплуатирую по кругу - нельзя забывать любимцев.

А на каком режиме делаешь?
 Я борщи делаю в Цептере, по цептер-правилам - без воды. Почему-то мне так больше всего нра. В МДВ борщ не делала, суп тоже - не знаю, почему. А вот каши, мясо - в последнее время только в МДВ. Там мне самые вкусные. Больше всего люблю режим АВТО.

ха-ха, по Цептер правилам.. тоже, у меня дома Цептер...))))) но сейчас делаю в МДв по цептер правилам-попробуй, тоже супер!

Ну и чё ха-ха? Сказал " по цептер-правилам» - и всем понятно как. А так нужно долго объяснять. А в МДВ у меня картофель ПОЛУСЫРОЙ получается. Я же уже говорила\писала. Или пойдем по второму кругу?

да, «ха-ха», потому что делаю в МдВ по цептер правилам)))). Попробуй, томат пасту класть в конце или помидорки, то есть кислоту, тогда все получится.
 Я кладу когда, картошка практически готова и солю тогда же

Что кислота замедляет варку овощей - знаю. Я же писала:

 

Я картошку делала и в «своем соку», и с мясом, результат один - не нра. В воде\жидкости не делала.

 Томат в картошку не добавляла, делала без него.

может, сорт картофеля разный? остается только делать как привык...

Я еще вспомнила, тушила мясо с картошкой и квашеной капустой, все закладывала сразу, переживала, что картошка задубеет, но нет, протушилась, было очень вкусно.

Одним словом, у меня (и еще у девочек) был отрицательный опыт приготовления картофеля в МДВ, и я об этом написала. Почему это случилось, я не выясняла, что-то не стала. Захочется сделать разбор полетов - сделаю. А пока нашла другой способ решения этой проблемы, какой меня устроил. Вот и все.
 
 

А на каком режиме делаешь?

 И сколько по времен?

здесь точно не смогу ответить на вопрос режим беру Хай часа на три, а потом перевожу на Лоу. воду лью тоже часа через 2-3 примерно. Делаю на ночь, ну а если нет, то выключаю по готовности. Либо ставлю Авто.

Может все таки его сделать?? Разбор. Потому что даже наша безвкусная картошка приобретает в медленке вкус. Ттт, у меня ни разу в ней проколов не случалось, все получается, и очень вкусно.
У нас нынче что то невероятное, картошка стала стоить как драгметалл, по 2 евро кг

да сами девочки разберутся, столько всяких девайсов, найдут чем заменить..

Секреты длительного томления в медленноварке

Может все таки его сделать?? Разбор. Потому что даже наша безвкусная картошка приобретает в медленке вкус. Ттт, у меня ни разу в ней проколов не случалось, все получается, и очень вкусно.
У нас нынче что то невероятное, картошка стала стоить как драгметалл, по 2 евро кг

Девочки, я для себя сделала вывод, что в МДВ любое блюдо нужно доставать не только когда, когда, например, ткнул ножом мясо и видишь, что, да, его можно есть, оно такое, как мы достаем из мульти или скороварки, но оставить его нужно в МДВ до тех пор пока оно протомится и будет все отваливаться от костей или расползаться, когда его режешь ножом.
Или по аналогии с молоком, блюда в МДВ для любителей не только кипяченого, а топленого молока.
У меня нет проблем с картошкой в МДВ, но, мне кажется, любая самая дубовая картошка после 8-12 часов в МДВ будет мягкой и рассыпчатой. Поэкспериментируйте еще с добавлением в картошку пару ложек или больше воды.
То есть в ней нужно готовить очень долго. Те же голубцы будут готовы через 4-6 часов, но настоящий вкус готовки голубцов в МДВ, я почувствовала после 8-10 часов или даже больше, если мясо староватое. Все осталось целеньким, ничего не развалилось, а вкус, особенный, который не получишь ни в одной другой кастрюльке.
В общем как-то так. Возможно я ошибаюсь, но вкус блюда в МДВ можно оценить только после ДЛИТЕЛЬНОЙ готовки. Вот тогда блюдо приобретает свой особенный неповторимый вкус, присущий только МДВ. В общем, блюдо в МДВ для любителей ТОМЛЕНЫХ блюд.