Кухонные мелочи (1)

Рекомендации по варке кофе на песке

julifera
А Вы, правда, попробуйте, на песке. Может понравится. Я на работе с коллегами разговаривала по этому поводу. Кто пробовал-понравилось. Говорят, что кофе лучше заваривается. Я вот не большой поклонник кофе из турки и печка у меня сейчас газовая, но тоже попробую. И турки можно использовать из любого материала. Правда это не вариант для «быстренько-быстренько с утра сварить», но ведь возле турки всегда нужно постоять.

julifera
А Вы, правда, попробуйте, на песке.

Правильно! Я на газу раньше в песке готовила! Ведь твоя плитка чугун видит? Вот, в чугунной сковородке отличный кофе будет!

Девочки, нет у меня чугуна, слишком тяжелый он для моих рук, запястья тонкие, к тому же на правой руке повреждено, не выдерживаю я таскать такие сковородки.
И ради кофе в песке - покупать вряд ли буду, хотя идея отличная

Выбор посуды для нагрева на песке

Не обязательно чугун.
Можно и нержавейку. Мне кажется нужно достаточно глубокую, чтобы турочку закопать в песок поглубже-греть будет и с дна и с боков. И чтоб не сильно жалко, если вдруг песок будет царапать.
Так что и покупать не надо-может что-то дома есть подходящее. А если купить - то что-то дешевенькое и легкое (все равно песок распределит температуру равномерно), лишь бы на индукционную конфорку подошло.

махонькую электротурочку прикупила.

Доплета, а там написано в описаии, чо кофе насыпается в сеточку. Оно там на пару как бы готовится? А нельзя в неё как обычную турку просто засыпать кофе и залить водой и так варить?

Девочки, нет у меня чугуна, слишком тяжелый он для моих рук

Ну, так не в чугуне, в любой другой подходящей сковородке! И я так буду варить! Есть совсем маленькие сковородочки из магнитной нержавейки для яичниц.

Доплета, а там написано в описаии, чо кофе насыпается в сеточку. Оно там на пару как бы готовится? А нельзя в неё как обычную турку просто засыпать кофе и залить водой и так варить?

Нет у меня никакой сеточки. Обычная турка. Я в ней еще не варила, т. к. пока старая панель не снята, варю в обычной турке.

И все таки я тормоз....
Ведь у нас продавались месяц назад как раз маненькие не тяжелые чугунные дешевые сковородочки, а я подумала раз Китай и дешево, значит фигня, зачем мне захламлять кухню, и не купила
Если б тогда подумала, что в неё можно песок насыпать и кроме кофе массу вещей в небольших количествах варить....

А можно для тех, кто на бронепоезде - что еще готовится в песке, кроме кофе

Может, описание содрали от лругого девайса. Вот погляди, там в описании про принцип действия

Похоже, что это описание для гейзерной! Нет, у меня ни в комплекте, ни в описании никакой сетки нет. И зачем? Нагреватель там дисковый, в дне.

Девочки! Смотрите какую электропечку я нашла на Таобао диаметр конфорочки 10 см.
Вот только как купить в Украине? Я покупала только одежду и аксессуары. А во сколько выльется доставка-не знаю.

Если по Вашей ссылке перейти на Китайский Таобао, то там есть описание, что диаметр используемой посуды должен быть не меньше 7см. Имеет защиту от перегрева, есть регулировка нагрева. Высота плитки 7см, ширина 14,8см., длина шнура 1,3м. А вот вес её не указан, а от веса зависит стоимость пересылки товара в Украину.
Стоимость этой печки в Китае, ну плюс-минус около 110-115грн. А стоимость пересылки в СП составляет около 130грн. кг.
Вес товара можно узнать у продавца, если уж сильно прикортит её покупать и надо будет высчитать выгодно ли её там заказывать.

Опыт варки джема на песке

А можно для тех, кто на бронепоезде - что еще готовится в песке, кроме кофе

пожизненно варю на песке джем из алычи, слив, абрикос, персиков. В старую чугунявую большую сковороду насыпается песок, на него ставится посуда с джемом, и.... вуаля! джем, который при варке на газу плюет горячо и на большие дистанции, на песке даже ПРИ САМОМ БОЛЬШОМ ОГНЕ тихо стоит и говорит пф-ф-ф-ф мирно увариваясь до нужной консистенции. Рекомендую.

Там таких симпатюль-пруд пруди! Есть стилизованные под старину. Такие можно использовать для фондю или чего другого прямо на столе перед гостями. Вот здесь весь ассортимент можно глянуть, если кому интересно
Да, при желании можно и заказать. Я заказывала у хорошего посредника, но он возит только одежду, обувь и аксессуары. А технику еще не заказывала, вот мне и кажется, что это проблемно.

Проблемно посредникам везти электронику, а такую технику они на ура везут, ведь веса в них много, значит и они на этом наварят себе больше

Только теперь после идеи с песком в малом чугунке я призадумалась - в песке наверное лучше, чем на маленьком блинчике...

В песке уже сейчас можно брать и готовить, а из Китая когда это придет. Это, наверное, для Mona1 больше подойдет, чтоб на работу взять или еще куда.

У меня когда-то был наборчик: рассекатель пламени, на него ставилась миска с песком и четыре турочки, каждая на чашку кофе. Выезжая из Украины, я этот набор подарила.... Дура, лучше бы не дарила бы! Такой вкусный кофе получался!

Нагреватель там дисковый, в дне.

Mona, сварила сейчас в ней кофе. Для меня главным вопросом был - не будет ли запаха пластика. К счастью, запаха нет. Но есть другая проблема. Она очень инерционная. Т. е., надо следить и выключать сразу при лёгком закипании, иначе убегает.

Вес товара можно узнать у продавца, если уж сильно прикортит её покупать и надо будет высчитать выгодно ли её там заказывать.

Посмотрела в описании другой печечки с чуть большим диаметром-вес упаковки 2 кг. Вбила в бланк заказа своего поставщика- вышло 325 грн. без доставки по Украине от украинского продавца до покупателя, приблизительно как Вы, Olima, и прикидывали. Так что кому интересно и нужно-можно и рискнуть заказать.

Вот есть такое, специально для размера турки, цена вопроса 28 долларов с доставкой)



О, есть еще за 25)))

Вот есть такое, специально для размера турки, цена вопроса 28 долларов с доставкой)

Где есть? Прикольная.

У меня когда-то был наборчик: рассекатель пламени, на него ставилась миска с песком и четыре турочки, каждая на чашку кофе. Выезжая из Украины, я этот набор подарила.... Дура, лучше бы не дарила бы! Такой вкусный кофе получался!

А у меня возникла в связи с этим идея! Если в маленькую сковородку, которую заказала Доплета на Таобао, насыпать песка, и уже в нее помещать обычную турку, то получится кофе по-турецки. Но, наверно, вариться будет долго.

А у меня возникла в связи с этим идея! Если в маленькую сковородку, которую заказала Доплета на Таобао, насыпать песка, и уже в нее помещать обычную турку, то получится кофе по-турецки. Но, наверно, вариться будет долго.

Знаешь, я раньше на газовой плите варила в песке даже не в джэзвушках, хоть у меня и есть крохотулечки, на самую маленькую чашечку, а прямо в этих чашечках! Так же, как и джэзвы, просто ставила в песок и варила. Это меня в Армении так научили.

Знаешь, я раньше на газовой плите варила в песке даже не в джэзвушках, хоть у меня и есть крохотулечки, на самую маленькую чашечку, а прямо в этих чашечках! Так же, как и джэзвы, просто ставила в песок и варила. Это меня в Армении так научили.

Да, это классно!
Я свою идею предложила для чьего-то мужа, который купил турку и хочет на работе варить себе кофе. А плитки у него нет.

Девочки, такой вопросик. Мужу купила маленькую турочку медную на работу, чтоб там кофе варить. А варить то, как оказалось и не на чем. У них там только микроволновка и эдектрочайник. Нет ли где такой махонькой электроплиточки, чтоб не больше 8-10 см в диаметре под турочку, может даже чуток меньше. У турки дно около 6 см.

Точно знаю, что есть такие прибамбасы, но, увы, на Украине не видела (((
Мне соседка на море давала с собой такую электроплиточку, она представляет собой
одну газовую конфорочку (по виду), такая манюня, а сзади шнурок электро прицеплен.
И все удовольствие в коробочке 10х10 см.
Такая прелесть! И мощная!
Но она ее из Италии привезла несколько лет назад.
Так что есть смысл полазить по итальянским сайтам.
Сама такую хочу (((((

она представляет собой
одну газовую конфорочку (по виду), такая манюня, а сзади шнурок электро прицеплен.

Так все-таки газовую или электро? Махонькие газовые и у нас есть, от газового баллона для зажигалки работают.

Mona, сварила сейчас в ней кофе. Для меня главным вопросом был - не будет ли запаха пластика. К счастью, запаха нет. Но есть другая проблема. Она очень инерционная. Т. е., надо следить и выключать сразу при лёгком закипании, иначе убегает.

А внутри она с каким покрытием?

А внутри она с каким покрытием?

Так видно? Пластик. На дне - диск.

Влезу в Вашу беседу.
Для Эгоистичных :-) личностей Турки (которые в Турции) а уж ОНИ то рубят в кофе Дай Боже! Давно выбрали турку электронную!
Там за кофем следит компьютер.
Вкус такой, что отпад!
Турки покупают их повально!
Вот фоты:















Ставишь обычную турку (ну там она с тефлоном) внутрь этакого «домика» и он сам варит кофе. ничего не убегает. он кофе настаивает. за ним следит компьютер.
Получается ЛУЧШЕ чем в песке :-)
Для тех, кто любит кофе из турки - это бест перебест.

И где такое продают?

а где купить? турецкую мечту... 8)

Нашла кучу сайтов... турецких. В среднем - 130 турецких лир.

Нашла кучу сайтов... турецких. В среднем - 130 турецких лир.

в трабзоне есть такое?

dopleta, пожалуйста, посмотрите еще на немецком ебее... можа и там тюрк....

Посмотрите в Стокманне. У нас они там были в продаже.
Когда мы были в Турции, там в барах тоже кофе варили именно в таких турках. И что характерно, в одном баре кофе был вкусный, а в другом - нет, хотя машинки были идентичными. С чем связана была эта разница, не знаю.

Нашла кучу сайтов... турецких. В среднем - 130 турецких лир.

На форуме где обсуждали этот девайс были такие коменты:
Нашел в Турции на их сайтаъх но везде написано «Йок» как я знаю ихнюю тарабарщину, это товара НЕТ! :-)

А вообще, если серьезно аналогичную приблуду делает кажется Витек, т. е витек.
Вот обзор.
Если Ты умеешь читать на «антимонгольском.» :-)

Посмотрите в Стокманне. У нас они там были в продаже.
Когда мы были в Турции, там в барах тоже кофе варили именно в таких турках. И что характерно, в одном баре кофе был вкусный, а в другом - нет, хотя машинки были идентичными. С чем связана была эта разница, не знаю.

Может исходник кофе был?

С чем связана была эта разница, не знаю

Давно обЪяснено гурманами от кофия.
В кофе в турке главное помол!
Если в пыль - то кофе будет потрясный.
Но кофемолка должна быть жерновами и стоит она как трактор :-) Причем новый :-)
А если молотят кофе обычными кофемолками - то кофе будет средненький.
Для турки попол - главное.

Может исходник кофе был?

Не думаю, что в один и тот же отель, привозили разные сорта кофе. Есть предположение, что невкусный был там, где готовили его мужчины. Возможно, они не видели необходимости в мытье турки. Они работали у бассейна, где много людей и большой спрос. Типа, и так сойдет. А за вкусным нужно было одеваться и тащиться внутрь отеля... Немногие на это отваживались.

А вы не умеете включать стиральную машину!

Мы скрываем свои умения :-)
Я свою аж перешить сумел! :-)
теперь она у меня.. тааакое вытворяет! :-)

Мы скрываем свои умения :-)
Я свою аж перешить сумел! :-)
теперь она у меня.. тааакое вытворяет! :-)

Для каких целей? Если не секрет. Я подумала, что можно виноград пропустить через валики.

Только в тексте написано 195 дол, а красным выделено в грн. Как-то непонятненько. Но 195 грн. она явно не будет стоить, скорее долларов. Те же 6000 рублей.

Девочки объявление написано в 2010-м годУ

На антимонгольском про Beko написано.

А еще там написали, что джезва ента не металл вовсе, а покрашенный под серебро DuPont Zytel HTN high-performance polyamide. Чот как-то

Это конечно не турка, но тоже как вариант

DuPont Zytel HTN high-performance polyamide. Чот как-то

Да да да.. я всегда покупаю если написано Дюпон.
Тоесть там внутри турки тефлон.
Таким образом она и контролирует антивыкипание.
Тефлон от Дюпона.
С обычной металической медной или золотой такой трюк не пройдет и кофе сразу выкипет.
В электронной контроль осуществляет эл. блок, но помогает тефлон не выккипать фонтаном а преть так классно.

А Beko, оказывается, и у нас пару лет назад продавалась, и отзывы неплохие. Куда ж ты тогда смотрел, Че? Ой, нет, лучше не отвечай!

А Beko, оказывается, и у нас пару лет назад продавалась, и отзывы неплохие.

Я то смотрел куда надо :-)
Отзывы о этом агегате на форумах Росии как раз еще лет пять назад :-) появились.
И активно обсуждались.
Все кто хотел - купили :-)
Семейные покупали парную :-)



Более тог, если мне не изменяет память, я и на этом форуме (в другой личине) рассказывал про ету кофеварку. Кажется на форум разделе кофеманов. Но меня не слушали :-)
Женщинам вообще свойственно не слушать :-)

Я этот агрегат видел в действии.
Лично меня не впечатлил. Но люди хвалят за качество и быстроту.
Я скорее ОлдФаГ от кофя и процесса его пития.
Кофе сигара..:-)
Так что мое - гейзер причем венгерский с регулятором давления :-)

для солений с вилочками

вот такая доска для нарезки хлеба удобная или нет?

и ещё.. собралась поменять сушилку для посуды.. зашла в магазин.. а тааам каких только нет.. поделитесь.. может какие удобнее? у меня всегда аллюминивая была.. которая на стенку вешается.. только она у меня в шкафчике стоит.. внизу тарелки вверху чашки..

Такая доска у Доплеты, кажется. Хвалила ее, и крошки можно использовать как панировочные сухари.

Такая доска у Доплеты, кажется. Хвалила ее, и крошки можно использовать как панировочные сухари.

И всё-то ты помнишь

И подставочки для губок такие уже, вроде бы, везде продаются. Самых разных расцветок.

насчёт доски ясно! надо брать! а насчёт сушилок для посуды?

Вот, для желающих приобрести турецкую кофеварку:
 всего 90 зеленых рублей плюс доставка

А тут попроще: всего 15 баксов, правда, доставка еще 12 зеленых:

Вобщем, запускайте на ибее запрос "Turkish Coffee maker" - получите множество вариантов с разным разбросом цен

ВОТЪ!!! Я в эту мировую барахолку с неудобночитаемым на русском названии - всегда верю!
Надысь только что привезли новехенькую обувь.
В коробочке. нулевую.
О цене даже писать стыдно, в смысле плачу от радости.
А уж сколько эта обувь стоит в РУССКИХ магазинах - думать страшно -) Умрешь от ужаса.
А на мировой барахолке - юуАвелкам! :-)

Согласна на все сто! Я тоже в прогретой чашке завариваю мелкого помола (не потому что нужно мелкого а потому что люблю этот вид кофе)-и вкус хорош, и пенка в палец толщиной. Я когда кипятком заливаю, то не мешаю ложечкой, но залить нужно так, чтоб весь порошок промок. Он всплывает вверх, немного настоится и начинает опускаться на дно. А я легонько чашку о край стола постукиваю или можно ложкой по стенке постучать. Это ускоряет процесс оседания гущи на дно-шапочка мгновенно светлеет и пенка сохраняется. Мне так нравится. А коллеги, которые любят варить в турке, удивляются, как это у меня пенка такая сохраняется.

У меня на работе только мне доверяют делать кофе для всех. Я с такой пенкой умудряюсь делать кофе даже в бумажных одноразовых стаканчиках

А какой температуры должна быть вода? Просто у нас на работе термопот греет только до 98 С. Этого будет достаточно? Очень захотелось тоже пить такой кофе с пенкой!

А Beko, оказывается, и у нас пару лет назад продавалась, и отзывы неплохие. Куда ж ты тогда смотрел, Че? Ой, нет, лучше не отвечай!

Это классный девайс, у немцев, у которых все нынче мороженицы заказывают, он 68 евро стоит. Там и на две турки он есть. У нас с года назад цены были запредельные около 7000 и 13000 рублей соотвественно.

О, это интересная штучка. там, я не совсем поняла, в характеристиках написано Объём 0,25 л, а в описании, что она рассчитана на пол-литра жидкости. Как правильно?

Вообще-то она варит по принципу чайника, греется дно и как и в турке традиционной нужно ловить момент закипания, видимо описание какое-то кривое на сайте.

Вообще-то она варит по принципу чайника, греется дно и как и в турке традиционной нужно ловить момент закипания, видимо описание какое-то кривое на сайте.

Да как же?!?!
Представляем Вам лучший вариант кофеварки по-турецки. Уникальная технология приготовления кофе, оптические датчики отслеживают поднятие пенки и вовремя стряхивают турку. Все что Вам понадобится для приготовления турецкого кофе- насыпать мерную ложку кофе мелкого помола, сахар по вкусу, налить воды и нажать на кнопку. Спустя 2 минуты Вы сможете насладиться неповторимым вкусом турецкого кофе.
Ничго там «ловить» не надо. За тем и датчики.

А какой температуры должна быть вода?

Прогрейте хорошо чашку и пробуйте. Должно получится.

Да как же?!?!
Представляем Вам лучший вариант кофеварки по-турецки. Уникальная технология приготовления кофе, оптические датчики отслеживают поднятие пенки и вовремя стряхивают турку. Все что Вам понадобится для приготовления турецкого кофе- насыпать мерную ложку кофе мелкого помола, сахар по вкусу, налить воды и нажать на кнопку. Спустя 2 минуты Вы сможете насладиться неповторимым вкусом турецкого кофе.
Ничго там «ловить» не надо. За тем и датчики.

Я про желтенькую отвечала.

Я про желтенькую отвечала.

Ога понял.
Ссылка хорошая. 68 евро этот девайс стОит. НО не больше.
А лучше меньше - на барахолках мира :-)

Вот есть такое, специально для размера турки, цена вопроса 28 долларов с доставкой)



О, есть еще за 25)))

И где такое продается? Или хотя бы название модели и фирмы напишите

Если кто-то еще интересуется приготовлением кофе на песке, то есть такие электрические приборы - что-то типа этого:




У моей свекрови была когда-то давно еще советская плитка с мелким (вулканическим наверное) песком. Только очень страшненькая.
Может можно найти такое на «мировой барахолке с неудобночитаемым на русском названии» (с) - я пока что не умею

А какой температуры должна быть вода? Просто у нас на работе термопот греет только до 98 С. Этого будет достаточно? Очень захотелось тоже пить такой кофе с пенкой!

Ну, на работе выбор не богатый У нас там даже электрочайника нету. Стоит лишь кулер с горячей и холодной минеральной водой. Кажется, в кулере вода около 80 градусов (не уверена, не измеряла), но, явно не кипящая.
Сама не знаю как, но кофе, почему-то, на работе получается только у меня. Может, это как в старом анекдоте про умирающего еврея, который передавал сыновьям свой рецепт чая....

вот такая доска для нарезки хлеба удобная или нет?

А киньте ссылочку, плиз, на эту досточку. Давно такую хочу.