Кафе "У пани Сони"

mamusi, я водички добавила из общего количества три десертные ложки. У меня сахар был долго на огне на самом маленьком т к надо было яблоки приготовить. Потом увеличила огонь, чтобы карамелизация пошла, а когда влила воду, карамель вся комом взялась! Но я с ней справилась.

Вот.

При добавлении воды, будут комочки сахарные, но они потом растворяются.

Вот

Ого, сахара не много взяла? Что то прям кусочек карамели большой.

Рита, у меня тесто жидковатое было, я столовую ложку муки добавила

Образовались комочки после добавления воды....

Ого, сахара не много взяла?

Я делаю полнормы...



Двигаюсь дальше. Мука...






Дальше поэтапно:
Орехи




Сливы и корица



Тесто получилось пышное и однородное. Волшебный Датский венчик опять удивил и порадовал.



Вылила в мультю



Ну всё пеку.)

mamusi, Марточка печет!
А я с хлеб, который без замеса

Пирожок очень симпатишный, но очень много углеводов, для меня не реально, а мои мужики то же очень сладкое не любят

mamusi, Марточка печет!

Нет, не Марта, а xiaomi печёт. Я на полпорции. На «попробовать» пеку.
А печёт она ОЧЕНЬ деликатно. Поэтому через час был ещё сырой. Программа Cake закончилась, я открыла – он пышный, золотой весь, но середина прямо жидкая. Запустила программу второй раз. Жду.
Жаль, затеялась я сегодня именно – погода солнечная, разъяснилось небо. Пойти бы гулять, да Пирог меня держит.
Теперь ещё на час...
Пока в сад схожу...

без меда

Ага, пОняла
Спасибо дорогая.
А я вчера голодная как бобик от врача шла и так булку с маком захотела.
И как нарочно нигде не попалась.
Зашла в Магнит, купила мак... сегодня уже не хочу.
Женская логика однако.

В итоге пекла 1 час 40 минут.
Проверила зубочисткой, она вышла сухая. Но сам пирог влажный.



Дала немного постоять в чаше по привычным правилам...
(Или не стоило?)
Он не хотел «выходить» из чаши.
Такое с моей чашей впервые
(Иришка, ты застилаешь чашу мультиварки бумагой? Я только обмазал маслом, как и обычно)...
Показываю как в итоге он у меня вытряхнулся на Пароварку...
Отломился, часть осталась в чаше.
Видимо, у меня он липкий, прилип.






Не страшно, я силиконовой гибкой лопаткой «сняла» остатки из чаши и *прилепила* к пирогу! Шовчик* почти незаметен!
Починила!




Крошку попробовала, сладко/ароматно, но не похоже на коврижку (как я думала), не похоже ни на что, знакомое мне. Буду ждать полного остывания и покажу разрез.
Я вот думаю, что может дольше выпекать надо... но плотного тоже не хочется.

Такое с моей чашей впервые
(Иришка, ты застилаешь чашу мультиварки бумагой? Я только обмазал маслом, как и обычно).

Бумагу сейчас подкладываю, чаша стала не очень.

но плотного тоже не хочется.

Плотным не будет, низ может дать жесткую корочку. Повторюсь он очень-очень нежный.
Наверно печь лучше на обычной проге Выпечка, час.
А вообще красавчик получился, интересно теперь как на вкус и аромат. Мед, корица да еще и орехи, состав просто бомба.

Наверно печь лучше на обычной проге Выпечка, час.

Я так и пекла. Я же написала...
У меня Cake это и есть выпечка, согласно моей Инструкции. Я все пеку на этой программе. Бисквиты, запеканки.
Просто тут надо дольше.
Не проблема, если надо сразу у меня выставляется нужное время. Просто не знала и выставила, как обычно 1 час.
А теперь запишу, что 1 час 40 м
 
Мне очень не терпится попробовать его! Но горячий!!!

Мед, корица да еще и орехи, состав просто бомба.

И не говори, уже слюнки текут.
Разрежем, попробую, потом в темку отнесу отчёт.
 

так и пекла. Я же написала...

А я не поняла просто

Покажу ещё хлебушек сегодняшний.

mamusi, Рита, а я сомневалась смазывать или нет. Потом смазала сливочным маслом и присыпала мукой. Оказывается, что я правильно это сделала. Вытряхнулся из кастрюльки легко, но с мукой остатками. Так я вспомнила (впервые за всё время) что у меня есть кисточка и отряхнула. Класс, ни капли муки не осталось на кексе.
С таким кексом недурно и в гости идти

mamusi, Рита, а я сомневалась смазывать или нет. Потом смазала сливочным маслом и присыпала мукой. Оказывается, что я правильно это сделала. Вытряхнулся из кастрюльки легко, но с мукой остатками. Так я вспомнила (впервые за всё время) что у меня есть кисточка и отряхнула. Класс, ни капли муки не осталось на кексе.
С таким кексом недурно и в гости идти

Ирочка, ты сделала «Французскую рубашку» – очень правильно. Отличный прием! Я тоже делаю так для запеканки. Часто. А иногда и духовке это применяла. Обсыпать можно и мукой, и манкой.
А сегодня я почему-то просто смазала чашу сливочным маслом. Без обсыпки... и вот. Пирог нежный. Надо было дольше дать остыть...

Добрый вечер.

*

Какие здесь вкуняшки наделали. Рит, какой хлебушек ровненький, красивенький. Как корочку хочется

Показываю разрез пирога.




И кусочек, который смогла себе позволить.
Очень вкусно!
Честно, не ожидала!)
Спасибо, Иришик, к приходу гостей, на чайные посиделки и всякие встречи с подружками/ соседями – прямо находка! Да ещё у меня там грецкий орех. Очень к месту!

И кусочек, который смогла себе позволить.
Очень вкусно!
Честно, не ожидала!)

Вот вот и я о том же. Такие продукты, а результат ошеломляет.
Жалко конечно, что так мало. Но хоть попробовала.
На здоровье.

прямо находка! Да ещё у меня там грецкий орех. Очень к месту!

Да да, орех там как раз. Я даже добавляла соленый арахис, вписался на все 100%.



А скажи какой он нежный? Неожиданно просто.

Всем добрый вечер!
А кто-нибудь этот пирог выпекал в духовке?
Два дня собиралась испечь, но только изюм и цукаты есть.
Есть замороженные слива, вишня, клубника, яблоки.
Замороженные фрукты в этом пироге использовали?
Поделитесь.

А кто-нибудь этот пирог выпекал в духовке?

Алла, ты меня опередила
Не, я конечно и в мультиварке могу, но духовку тоже люблю. Хотя кажется он там суше будет.

Очень вкусно!

Будет у меня в хотелках. На даче не могу его печь, неудобно.

Покажу ещё хлебушек сегодняшний.

Такая ровненькая и зажаристая булочка получилась

Никогда не готовила хлеб на режиме «французский», а тут решила приготовить, но не по рецепту, что прилагается, а по своему желанию. Хочу белый хлеб к чаю. К воде добавила яйцо, остатки сметаны, йогурт, сливочное масло, соль, сахар, дрожжи, растительное масло уже на колобок добавляла.
Первый замес 18 минут длился, я не думала, что такой долгий будет.

А кто-нибудь этот пирог выпекал в духовке?

чОт всё вкусное пекут.
А в ХП кто выпекал?

Девочки, моя слива из морозилки. Она чуток лишь подвялена половинками в сушилке, но осталась почти как свежая. Я так делаю, чтоб потом в заморозке она не была как камень. Но и не сушёная. Достаешь, она не твердая. Порезала ее кубиками – на фото гляньте (я не ждала и не размораживала. Она мясистая, но не сочная).
Положила немного думаю можно больше класть.
Тааак вкусно когда в сладком пироге попадается кисловатая слива!
Я думаю, можно попробовать положить для начала чуточку из заморозки ягод. Проверить как оно. Мне кажется будет ок. И каких- нить орешков – вкуснА!
Печётся долго – она успеет.

Рит, пирог отличный, разрез хорош. Но мои такой не будут.

Никогда не готовила хлеб на режиме «французский», а тут решила приготовить, но не по рецепту, что прилагается, а по своему желанию

А я всегда так пеку.

кто-нибудь этот пирог выпекал в духовке?

Не пекла, не знаю. И где нашла этот рецепт уже и не помню, но этот рецепт нашла, когда появилась первая мультя, специально искала рецепты для выпечки именно в ней.

Замороженные фрукты в этом пироге использовали?

Не использовала. Но он получается влажный и тесто густое, может и не нужна лишняя влага. Достаточно цукатов и орехов.

Иришк@, раздразнила ты меня пирогом
Но испеку только когда одна дома буду. Пока на кухне другая хозяйка шустрит

Иришк@, раздразнила ты меня пирогом

Ой девочки, так приятно, что пирог вас заинтересовал. Пеките не пожалеете.

Рит, пирог отличный, разрез хорош. Но мои такой не будут.

А мои – будут, да ещё как!

• Просто ты его не пробовала, а я – чуток съела.

Спасибо Иришке за Рецепт.
Ну и часто выпекать не буду, чтоб не соблазниться. Ибо ну очень вкусно. Устоять трудно.

Приветствую завсегдатаев и гостей кафе!
У вас как всегда – приятно, вкусно, ароматно!
У меня к вам вопрос : нужен ли вам действующий модератор в тему кафе? (Я тут не модератор.)

Чтобы следил за порядком (чтоб никто не дебоширил и не мусорил здесь),
иногда выносил нужные ссылки на конкретные сообщения темы в первый пост (например, как обсуждение этого пирога),
редактировал сообщения при необходимости (редко, но бывает).
Ну и ещё что по надобности.

Кто-нибудь из вас хочет стать модератором этой темы?
Только хорошо подумайте:
нужно будет читать всю переписку в кафе и хотя бы 1 раз в неделю работать с темой,
если есть необходимость выполнять практические действия,
в критических ситуациях нужно будет действовать быстро (например – срочная модерация и возможно связь с Шефом при неподобаущем общении).
Это совсем немного, но всё равно требует время и внимание.

Подумайте, посовещайтесь – нужен ли вам модератор в теме.
Ну вот даже выносить ссылки на обсуждение чего либо, как последнее про рецепт. Будет легче искать конкретную информацию при надобности, чтобы освежить в памяти и воспользоваться при необходимости.
Такое вам надо?

*Просто ты его не пробовала, а я – чуток съела

Я не ем мед, корицу и орехи Поэтому рецепт классный, но не мой.

Салатик попался, никто не пробовал?

• 200 г крабовых палочек
• 200 г моркови по-корейски
• 100 г твердого сыра
• 4 яйца
• 1 зубчик чеснока
• 20 гр. укропа
• 20 гр. зел. лука
• Соль, молотый черный перец, майонез

Сделала сегодня. Только без укопа, забыла купить. Сама особо не пробовала, только ложку облизывала. Понравился. Завтра попробую по полной. Детям понравилось, только морковку помельчить попросили

Я сегодня пекла этот пирог в духовке, при 180 градусах, один час. Добавила яблоко и немного замороженной сливы. Очень вкусно. На фото остатки пирога, пекла полпорции.

Талия, Наталя, никуда не уходи!!! Нам другой модератор не нужен. Будь с нами!

Соблазнилась и тоже испекла, полпорции. Добавляла манго, яблоки сушеные и смесь орехов, грецкого и лещины. Выпекала в Панасонике маленьком, 65 минут. Удивилась, что хотя карамель была золотисто-янтарная, пирог получился коричневым. На вкус очень понравился, можно даже еще горсть сухофруктов добавить. Для зимних посиделок и чаепитиев, самое то

Выпекала в Панасонике маленьком, 65 минут.

Екатерина, вот спасибо за опыт в Панасонике.
У меня тоже есть этот Малыш, в следующий раз испеку в нём.

сегодня пекла этот пирог в духовке, при 180 градусах, один час

Елена, какой красивый получился!)
Вот и духовочный опыт есть!?

Никогда не готовила хлеб на режиме «французский», а тут решила приготовить, но не по рецепту, что прилагается, а по своему желанию. Хочу белый хлеб к чаю. К воде добавила яйцо, остатки сметаны, йогурт, сливочное масло, соль, сахар, дрожжи, растительное масло уже на колобок добавляла.
Первый замес 18 минут длился, я не думала, что такой долгий будет.

Вес 1100гр
Ооочень вкусный, такого хлеба в х/б у меня никогда не было.
Но наверно на этом режиме дрожжей нужно намного меньше.
Хлеб полностью вылез из ведёрка и прилип к крышке, но пропекся хорошо.
Показываю со всех сторон.?

mamusi, Риточка, я тоже в Панаме маленьком пекла, порция 1 мультистакан, а не стакан и сахара чуть меньше положила.
Доброе утро всем и прекрасного настроения!
А у нас пасмурно и обещают дожди

Доброе утро и хорошего дня!❤️???

Всем доброго воскресного утра!
Улыбка, REW, Девочки, спасибо за доверие. Приятно читать что понравился пирог.
francevna, Алла, какой мякиш красивый.
А у меня еще стоит в ХП, скоро выпечка будет.
А еще я сварила борщик и варю тыкву. Может кашу будем с молоком, оранжевую. А может сок еще доделаю- апельсиновотыквенный.

сварила борщик и варю тыкву.

Ну, борщик я завтра, наверное соберусь... Только позавчера доели. И ленюсь что-то. Простительно. Вчера ведь делала суп с лапшой, Пирог от Иришки и ПодОливьешку от Подмосквички. И все счастливы!
(мы оба- двое)))
Сегодня ленивый воскресный обед будет...

*

А уж завтра... развернусь, если сойдутся звёзды!
И, кстати, тыква, ведь, заканчивается-таки у меня в морозилке!
Так и попили всю нектарами! «яблочно-морковными»!
Я так прям собой горжусь!
Нужно будет купить уже нового урожая, хочу длиненькую жёлтую.

Добрый день!

Mandraik Людмила, привет, Людочка, а что там? У меня такие ссылки никогда не открывались и не открываются! Обидно!

Исправила, бывает, наш форум не все картинки пропускает

Вот милые фоточки для умиления и поднятия настроения

Ой какие сладкие
Так хочу животинку какую-нибудь, но куда уж.
Если бы рядом жил кто из близких, чишку бы точно купила.
Всю жизнь кто-то в доме был.

милые фоточки для умиления и поднятия настроения

Спасибо, Людочка!
Уютом от них веет.
А вот мои «Вести с полей»...

Лес потихоньку желтеет, но листва ещё держится. А трава так вообще – цикорий цветет, тысячелистник, одуванчик, клевер. Смешение красок и сезонов какое-то!..
Воздух прохладный осенний. Шиповника полные карманы набрала. Вот его забыла вам сфотать. Завтра принесу!

mamusi, Риточка, такие умиротворяющие фото, спасибо! я почему-то думала, что ты живешь где-то в Подмосковье, а потом увидела фото с морем

Шиповника полные карманы набрала.

Чай пить будешь?

Мы в этом году насушили много боярышника и шиповника, чай по утрам пьём в феврале переболели и вместо кофе стали по утрам чай пить, хотя раньше я без кофе с утра не могла. Сейчас могу в течение дня чашку выпить, а могу и не пить

Добрый воскресный вечер

Так хочу животинку какую-нибудь, но куда уж.

Лена, хочешь котика?

А у нас активно птички улетают, зиму обещают

mamusi, Рит, красота еще. Это у нас все опало уже.

Лена, хочешь котика?

Нет, спасибо. Это у меня папа был кошатник. Я больше по пёселям. Маленьким.

Я тоже люблю собак, но больших. А конкретно овчарок -восточников. Но дома кошки, так получилось

Чай пить будешь?

Да, всю зиму пьём.
Я в компот из сухофруктов добавляю, который в Медленке варю.)

Нет, спасибо. Это у меня папа был кошатник. Я больше по пёселям. Маленьким.

Одно другому не мешает. У меня уйма кошек и куча собак!
Это моя Планида, видимо!
Счастливее нас нету!!!

В доме можно.
У нас тоже была овчарка.
И её дочка Ладушка.
Сын после моего отъезда её застрелил.
Не прощу никогда.
И бог мне судья.

Сын после моего отъезда её застрелил.

Что за ужасы на ночь глядя... Тут у вас.

Это у меня жизнь такая.
Разлюли малина называется.

была овчарка.

Помню, еще щенки были. Пристраивала. Кошмар, отдал бы кому.