Кухонные ножи, топорики для мяса

А он гибкий или как камень. В принципе для кухонного ножа твердость же не нужна, да и отличие дамаска от булата только в том, что один из них холодной ковки, другой горячей. Но ножик понравился, возьму и себе такой, смотрится уж больно красиво и не сравнить по цене с теми, что на «клинке» предлагают:)

100matolog, mish я о Бернеровских ножах писАла в ответе №52. У меня ножи серии «Идеал» набор из 6 предметов в подставке веер. У ножей с деревяной ручкой лезвия такие же (такие ножи у моей знакомой), но цена выше.

Спасибо за ответ, но меня интересовали именно ножи серии Вена. Они не только отличаются от всех деревянной ручкой, но и тем, что они из кованой стали, остальные — из прокатной. Может кто-то такие пользует?

А кто что может сказать по ножам Thomas? У нас в METRO сейчас акция, собираешь за покупки марки, и нож в полцены можно купить, а это около 100 грн. в среднем.

И второй вопрос: что это за азиатский нож такой?

Это у Винцера есть такая «японская» серия - с насечками против прилипания. На ручке - нескользящая оболочка.

Я спрашиваю, потому что и у Томаса тоже есть такая серия. Насечки чтобы не прилипало? Этот нож для нарезки чего?

Это простой кухонный нож 5 дюймов.
Есть еще Нож поварской 8", Нож для мяса 8", Нож универсальный 5", Нож для овощей 3,5", Нож для картофеля 3,5", Топорик.

Kitten,

wales спасибо! Я планирую брать такой от Томас (по скидкам), и так и не поняла, почему он у них называется «азиатский» Ну да ладно, купим - проверим

«Азиатский» - это скромно они так назвали традиционную форму японского ножа))) Сейчас, наверное, у всех фирм есть такие ножи. Модно и удобно А вот насечки от прилипания - реально хорошая штука. Они есть разные по форме и количеству. А в сырных ножах - вообще дырки)))

wales ага! Сырный нож - это супер удобная вещь! У меня от Тескома (ну в разнобой у меня ножи ), очень удобно, и вилочка на конце Если понравятся ножи от Томас, потихоньку по акции выкуплю себе наборчик Кстати сырного там нет (в продаже по акции, по крайней мере). Зато есть ножи для мяса-гриль (или как они называются?). У меня есть такой набор (6 шт.), с деревянными ручками, режет мясо гриль, отбивные и подобное на ура!

Kitten, А у меня тоже в разнобой! )) Зато всеми пользуюсь

Буду менять на японские. У нас тоже хороших ножей нет, буду покупать через интернет-магазин.
 

На Московской-Чапаева в ТЦ Москва (бывшая электроника) есть японские ножи причём цены ниже чем в интернет магазинах на те же самые модели.

Лисса!
Ну да... их же так просто из земли никак...

Ой, забыла, зачем писала. Не берите в Семи холмах топорики!!! Ну если в лес за грибами не собрались!

Есть у меня похожий топорик, лезвие хорошее, качественное...
муж им иногда пользуется, а я -нет, не приспособилась
ну не попадаю я больше одного раза в одно место-а за раз-не прорубаю,
получается у меня в итоге куча осколков и месиво
Так и лежит себе в одиночестве

Кубик!
У него длина около 25 см. Надо было мне десятку положить рядом. Если это грибной топорик, то должен продаваться в районах Чернобыля. Только там грибы соответствующих размеров.

Шпилька, если вопрос ко мне, то я об этом холдинге ничего не знаю. Думаю, если пошукать в инете, то можно с этим делом определиться.

Семь холмов это сеть, которая специализируется на аэрогрилях Хоттер и терках Бернер, как минимум. Поэтому я этот топорик там смело и хватанула. То есть эти магазинчики не по принципу Дешево и Сердито.

Семь холмов это сеть, которая специализируется на аэрогрилях Хоттер и терках Бернер, как минимум. Поэтому я этот топорик там смело и хватанула. То есть эти магазинчики не по принципу Дешево и Сердито.

Шпилька, это вообще мои разглагольcтвования о желтолицых братьях и их продукции «Дружба» (которая, кстати, когда-то на заре печальной юности, была отличного качества ). Безотносительно конкретных сетевых маркетов. Я лично и топорик, и тёрку Бёрнер, и многие другие кухонные нужности покупала ещё лет 15 назад. Всё отлично служит и до сих пор (подделок было меньше). А сейчас и в бутиках можно нарваться на Черкизон... по немереной цене!!!
Вот этот топорик служит мне верой и правдой много лет (кости рубит -только в путь!):

Да я просто сакцентировала внимание, что все, что режет (ножи, терки, топорики) я стараюсь покупать в более-менее приличных магазинах. Такой же тапорик на рынке я бы брать не стала. К тому же у нас на форуме многие посещают Семь Холмов, и, надеюсь, таких проблем с топориком у них небудет. Как, впрочем, и самого топорика.
А подделок, конечно, сейчас море, если не океан.

Испанские ножи фирмы ARCOS с молибденом и ванадием - рулят

Рекомендую!

У самой 3 ножа, не нарадуюсь - кроме качества еще и по руке самые удобные за всю мою жизнь

Я тут тоже себе ножик фирмы ARCOS с молибденом и ванадием прикупила, так теперь дома только одним этим ножом и пользуються. Но хочу все таки купить Японский из Дамаской стали.

Я тут тоже себе ножик фирмы ARCOS с молибденом и ванадием прикупила, так теперь дома только одним этим ножом и пользуються. Но хочу все таки купить Японский из Дамаской стали.

tanya1962 , аналогично

У меня один нож Аркос поварской, которым крошу всё-всё-всё, включая хлеб
И два одинаковых мелких ножичка, для мелочевки, апельсинку там почистить, попки кому нибудь отрезать, глазкИ повыковыривать...

Остальные ножи оказались не у дел

А как фирма называется которая ножи делает эти из дамасской стали?

julifera я тоже поварской купила, а из дамасской стали у Александры такие ножи, посмотри в этой теме: Похвастайтесь кухонными ножами hlebopechka.ru...

Вот этот топорик служит мне верой и правдой много лет (кости рубит -только в путь!):

вах! серьезный инструмент тоже не отказалась бы такой поиметь а зачем у него всякие загогулины? так, для красоты или для кровожадных каких целей?

вах! серьезный инструмент тоже не отказалась бы такой поиметь а зачем у него всякие загогулины? так, для красоты или для кровожадных каких целей?

Chantal, думаю, что прообразом данного топорика явилась секира. Ну, и, соответственно, загогулины, чтобы делать секир-башку, кому следует

Девушки, а ни у кого нет ножей KAI или HATTORI? И где их можно в Мовкве купить (HATTORI я видела у официального представителя Kasumi, но цену они задрали на них...)

А Вы приобретите их на спецвыставке.
Охота и рабаловство на Руси (ВВЦ дважды в год), Арсенал (ежегодно), Клинок (ежегодно)...

Там эти и многие другие ножи можно купить ощутимо дешевле. А главное - можно подобрать себе именно под себя, подержать в руке, выбрать из множества...
А вообще - если есть желание и время - загляните к нам, ножеманам и ножефилам на огонек:
там найдете много интересного, в т. ч. и выбор кухонников (если порыться). А можете оставить запрос, наверняка найдется продавец.

PS: Отвечая на изначальный вопрос топикастера:

• вот он, идеал японского кухонника!

К сожалению прихотлив в быту и жаба душит им пользоваться:)

Купили ножи фирмы Бернер неделю назад. Брали набором серию «Вена». Висят родимые на стенке, что нахожу очень удобным. По качеству притензий нет, хотя как говорят «кроме морковки ничего сладкого не ели». До этого хотела купить керамические, но отпугнула цена. Не готова я выкладывать по 1000 руб. за нож.

Да честно говоря для каждодневщины и не нужны они, сверхтвердые, сверхпрочные (сверхломкие кстати тоже) и т. д.
Важнее чтоб заточен был постоянно, а из мягкой стали - подтачивать удобнее, хотя и постоянно придется это делать...

Слай, а дайте ссылочку, куда заглядывать на огонек.
Купила KAI, пока довольна.

ой, странно... я ж давал вроде. А сейчас поглядел - нету действительно.
Повторяю:

Я лет пятнадцать назад параллельно с Бернером купила ножи Ричардсон на четвертом этаже московского ЦУМа. Сколько они стоили не помню, помню, что в нищие студенческие времена собирала деньги чуть ли не по копеечке. А сейчас обернулась на них... Половина - тип-топ, а вот вторая половина... увы и ах. Сижу теперь как еврейка на перепутье - менять комплект полность не хочу (может, и ножи не очень хорошие, но... воспоминания это компенсируют, и я ими была довольна). А менять половину... ручки то разные.
Попробовала поискать в Инете - не нашла. Может, кто про них слышал? Если таких сейчас точно нет, буду искать по идентичности ручек... если это возможно...

Лет шесть уже пользуюсь ножами Бергхоф. Очень довольна, менять ножи не собираюсь.

Я тоже пользуюсь ножами Бергхоф уже лет пять, муж купил. Мне не очень нравятся. Приглядываюсь к японским.

А у меня любимые - керамические. Раскошелилась всего на два и уже год пользуюсь, практически, только ими. Единственное только, для сыра не очень удобно, но для него я пользуюсь ножом из набора титаниум 2. Когда-то оооочень давно продавались в телемагазине. Все остальные ножи из этого набора особо не прижились.

Вроде бы все перечитала, но... мне не нравятся гладкие ножи. Наверно, меня таким в той жизни зарезали... Нравятся с заточкой. Ну, когда они такими острыми холмиками... Ричардсона я так и не нашла...
В какую сторону мне смотреть теперь? Брать полный комплект по тысяче я вряд ли потяну, а вот по одному наберу со временем и по тысяче и... и... и... по тысяче!

А я себе на распродаже купила вот такие ножи и они не чем не хожу ножей которые я покупала по 3000 руб за ножек

Шпилька я в тот момент была сильно расстроена, а когда я расстроена мне хочеться чего-нибудь купить, поэтому жаба меня не задушила, а муж сам выбирал ножи.

А я вот тоже разорилась на нож KAI аж за 6 тыщ (это я еще место нашла удачное). Дамаск. Уж очень в одном месте засвербило. Что могу сказать: немного разочарована. Их нужно тоже постоянно править на камне. Через резок 15 он уже стал не таким острым. И эти ножи очень капризные: сразу протирать, не резать замороженное и пр. и пр. Так что в ходу у меня Бергхофф, ценою 4000 за комплект. Держат заточку неважнецки, но при наличии мужа и муссата, пользую их по полной: и кости режу, и в посудомойке мою...

А Вы приобретите их на спецвыставке.
Охота и рабаловство на Руси (ВВЦ дважды в год), Арсенал (ежегодно), Клинок (ежегодно)...

Слай, в этом году была на Клинке. Очень впечатлилась! Особенно кулинарным шоу с дегустацией
А что по теме ножей будет в ближайшее время?
Кстати, для походной жизни пользуюсь ножами Opinel. Недорого и приятно. И ручки варить - отдельное удовольствие

Хочу спросить о заточке ножей. Кто чем пользуется? Если можно, с фото. Что такое «доводчик» и «правка для ножей»?

в качестве доводчика уже много лет использую брусок для правки опасных бритв

Хочу спросить о заточке ножей. Кто чем пользуется? Если можно, с фото. Что такое «доводчик» и «правка для ножей»?

Пользуюсь ножеточкой (она же консервооткрывалка) Tefal:

У нас об этом целая тема имеется, вот там моя ножеточка. Довольна ею на все сто!!! hlebopechka.ru...

У нас об этом целая тема имеется, вот там моя ножеточка. Довольна ею на все сто!!! hlebopechka.ru...

Ой, спасибочки за ссылку!

Пользуюсь ножеточкой (она же консервооткрывалка) Tefal:

Классная штучка! Хочу такую же! К тому же относительно недорого- в разы дешевле Chefs Choice и Kenwood. Интересно, а разница в качестве существенная?

Девочки, кого интересуют японские ножи. Пересылка к вам в квартиру с курьером составит всего 7 $!!! И цены там -просто сказка. Все, кто знает -берут там. Просто надо иметь карточку (любой наличности -система PayPal автоматически переводит валюту в нужную для покупки). Доставка около недели. Там на сайте все написано, как заказать, просто по-английски (кто совсем не понимает -переведите в переводчике Гугл). Еще реально дешевле заказывать на Ebay -бывают очень выгодные цены. У меня wusthof ножи с Ebay. И терки microplane - тоже из Америки (суперские!!!) Кому что интересно -спрашивайте, постараюсь помочь....
Ой, еще забыла -брала у Юли-Тиллотамы керамические ножи Tima (подробнее тут -( ) -резать одно удовольствие, да и цена -не чета японским, по ценам и доставке -узнавайте у самой Юли, она и по почте отсылает.

Почитать про ножи у БЕРНЕРА можно, но покупать не советую. Много лет пользуясь бёрнеровскими овощерезками прониклась доверием к этой фирме. Как-то раз увидела на выставке ножи БЁРНЕР. Купила всю линейку и разочаровалась очень. Теперь они валяются без дела, а я пользуюсь другими. Может у кого-то другие впечатления, но у меня вот так.

А чем точат японские керамические ножи? Можно ли самим на бруске или куда то относить надо? А может нож одноразовый?

а я вот начала собирать набор ножей Apollo. стоят примерно 600 руб штука (от размера зависит). У меня их уже 3 штуки, правда нож для овощей из другой серии (видно по дизайну), но он мне был срочно нужен (предыдущий сломался), а в выбранной серии его на тот момент в наличии не было
пока никаких нареканий ножи не вызывают. в меру тяжелые, удобны руке, не скользят, острые, ручка и лезвие единое целое, а главное не ломаются! (предыдущие ножи пали смертью храбрых. муж до сих пор удивляется как такая хрупкая девушка как я умудряется с такой скоростью ломать ножи - то ручка отломается, то на составные части разлетится, то лезвие пополам, в лучшем случае кончик отваливался )



а фирмы о которых здесь девочки писали я в глаза даже не видела... а заказывать через интернет.. это капец.. ножик 3000 руб и доставка почти еще столько же, не на столько я помешена на готовке, чтобы тратить такие сумасшедшие деньги на нож, об который еще и постоянно резаться буду или я, или окружающие.. хотя каждому свое.. если есть возможность это себе позволить, то почему бы и не побаловать себя любимую

Доброго времени суток. Выбирал для жены в подарок на День Рождения кухонные ножи. Нашел полезную инфу на сайте Купил, доволен как слон). Может, и для кого-то из Вас та инфа будет полезной.

Не знаю, был уже такой нож здесь или нет??? Купила сегодня в Ашане нож пластмассовый для резки овощей (капуста, салат, огурцы и пр.) - не окисляет. Режет отлично, даже хлеб.

Вот что бывает, когда в новогоднюю ночь, уже под утро, какому-нибудь подвыпившему гостю захочется отрезать себе кусочек копченого угря японским ножиком из циркониевой керамики

Ножик - такой остренький, такой чёрненький, такой красивенький, такой любименький, стоимостью с некоторые хлебопечки (смайлик с глубоким горестным вздохом)...

японским ножиком из циркониевой керамики

А на фото выглядит, как металлический.

А на фото выглядит, как металлический.

Нет, льга, он керамический (еще один горестный вздох) :

Вот что бывает, когда в новогоднюю ночь, уже под утро, какому-нибудь подвыпившему гостю захочется отрезать себе кусочек копченого угря японским ножиком из циркониевой керамики

dopleta - очень и очень сочувствую и понимаю... нож как продолжение твоей руки...

Девочки, а как Вам такие ножи? Вроде высокоуглеродистая сталь... Хочу такие...

Какие есть отзывы по ним?... или по ножам Контур Про из телемагазина

Вот такие цветные

Вот такие цветные

У меня много цветных японских Pure Komachi. А любимым был чёрный керамический.

Я пару дней назад купил синий хлебный Hilton.
Очень доволен.
Теперь ломтики ровные и неповрежденные.
Остальное время покажет.

Купила вот такой эргономический нож - удобно, но пока непривычно. Усилий требуется меньше, это нравится

Купила вот такой эргономический нож - удобно, но пока непривычно. Усилий требуется меньше, это нравится

Я таких ножей не встречала. А Хде урвала такое чудо? Сикоко стоит?
Нанесено ли путем «затемнения» на клинке название производителя? И кто этот производитель?