Кухонные ножи, топорики для мяса

Гну, только что приехала из Метро. Они дешевенькие, есть разных размеров. На лезвии написано Nirosta, на упаковке "Nirosta by Fackelmann".

dopleta
Спасибо. Только мне интересно как нанесено название фирмы «затемненной» надписью или сделаны углубления?

Затемненной.

Значит, производитель истинный, не подвальный.

Сегодня стала обладательницей вот такого набора из 3 кухонных керамических ножей Samura (из белой циркониевой керамики) в подставке Eco-Ceramic:




Надеюсь не разочарует...

Сегодня стала обладательницей вот такого набора из 3 кухонных керамических ножей Samura (из белой циркониевой керамики) в подставке Eco-Ceramic:

Надеюсь не разочарует...

Не разочарует, абсолютно точно! У меня он тоже в работе.

Кроша, это подарок? Очень красивый набор!

Значит не только мне сковородочку вчера подарили в комплекте с бутлем оливкого масла?

После испытаний поделишься впечатлениями, ладно, а то керамических ножей на моей кухне еще нет.

Кроша
[quote Сегодня стала обладательницей вот такого набора из 3 кухонных керамических ножей Samura (из белой циркониевой керамики) в подставке Eco-Ceramic:
Надеюсь не разочарует...
[/quote]
Ух, ты!!! Даже целый набор из трех ножей. Я тоже хочу, но боюсь, т. к. я любитель уронить, боюсь расколятся. Или им это не грозит?

Крошечка!С нетерпением жду отзывов - давно посматриваю на него

Кроша, это подарок?

Luysia
Ну да... в приметы я не верю (ну это я к тому, что дарить ножи якобы плохая примета )...

После испытаний поделишься впечатлениями, ладно, а то керамических ножей на моей кухне еще нет.

Крошечка!С нетерпением жду отзывов - давно посматриваю на него

Luysia
Тетя Бэся
Девочки, конечно поделюсь впечатлениями, вот поиграюсь, приду и выложу всё как на духу, расскажу понравилось или нет...

Линочка
Спасибо солнышко! Надеюсь что и я не разочаруюсь...

P.S.Я девочки на керамические ножи давно засматривалась, но никак не могла определиться чего же я в конце концов хочу, ситуацию помог разрулить муж, взял и купил/подарил. На мой вопрос по какому принципу он выбирал и откуда мог знать (когда я и сама не знаю ) что мне нужен именно этот набор, ничего вразумительного не ответил. Просто отчего-то решил что это именно то что мне нужно...

Сегодня стала обладательницей вот такого набора из 3 кухонных керамических ножей Samura (из белой циркониевой керамики) в подставке Eco-Ceramic

Ох, красота какая!!!
С нетерпением жду результатов испытания, т. к. ножи - это у меня больная тема. Все, что ни покупаю, не подходит. В результате пользуюсь ножами, купленными лет тридцать назад в киевском универмаге

celfh, попробуйте взять один керамический. ИМХО, он - другой. Иначе режет.

Кроша, глянула на цену... по-моему я так и буду резать ножами тридцатилетней давности

celfh, попробуйте взять один керамический. ИМХО, он - другой. Иначе режет.

ну один-то я, наверное, могу себе позволить

Luysia
Ну да... в приметы я не верю (ну это я к тому, что дарить ножи якобы плохая примета )...

  Я совсем не про приметы, а про то, что некоторые женщины обижаются, что им дарят
кухонную технику, посуду и т. д. Позавчера тут где-то молодой человек писал, что подарил жене и мультиварку, и тостер, и пылесос к празднику. А жена не оценила!

Я вот лично за сковороду не обиделась. Хотя, если чесно, то это подарок не от мужа.

А у меня все знают, чтобы мне угодить, надо подарить что-то оригинальное и полезное для кухни. За отличную сковородку была бы очень благодарна. А за ножи надо просто дарящему пару денюжек дать и тогда ничего вам грозить не будет

С нетерпением жду результатов испытания,

Моему «испытанию» уже не меньше лет пяти (такой возраст у ножа, второго снизу, привезенного из Японии). Кроме такого набора, как у Кроши (кстати, самый маленький ножик внизу - подарок к этому набору), у меня еще такие керамические

Или им это не грозит?

Еще как грозит! С ними нужно обращаться очень осторожно! Видишь щербинку на черном - я выше плакала, всего-то резали угря и об жесткий хребет цокнули. И в посудомойке их мыть нельзя. А режут - класс!

celfh, попробуйте взять один керамический. ИМХО, он - другой. Иначе режет.

Линусь, в смысле другой? Лучше?

Кроша, глянула на цену...

celfh
Танюш, я о том же... у меня рука не поднималась... а у мужа поднялась вот... я про руку...

Я совсем не про приметы, а про то, что некоторые женщины обижаются, что им дарят
кухонную технику, посуду и т. д.

Я вот лично за сковороду не обиделась. Хотя, если чесно, то это подарок не от мужа.

Luysia
Мой всегда предварительно почву прощупывает... да и потом, кухонные приблуды дарятся как дополнение к основному подарку, поэтому я не в обиде...

Хотя, если чесно, то это подарок не от мужа.

Да без разницы от кого, лишь бы дарили!

А за ножи надо просто дарящему пару денюжек дать и тогда ничего вам грозить не будет

LiudmiLka
Перед тем как вручить мне коробку с набором, муж предусмотрительно сунул мне в руку мелочь и велел сдать ему её обратно, сказал так надо (хотя вроде тоже не суеверный)... так что «ритуал» мы выполнили...

Мне керамические ножи очень нравяться, но покупать для моей семьи это будет разорительно, т. к. у всех все вечно падает, а они очень хрупкие, поэтому у меня муж покупает вот такие, постепенно, сразу очень дорого.

покупать для моей семьи это будет разорительно, т. к. у всех все вечно падает

Танюша
Мне в этом плане повезло, кроме меня в семье за ножи никто не берётся (ага, выражение «даже хлеба себе не отрежет»-это про моих (про мужа и дочку), у мамы свой любимый нож, на мой взгляд он «тупее самого тупого», но она с ним прекрасно управляется. Сама я в ронянии (ну или как там правильно будет ) предметов замечена не была, ну раз в год не считается...
Но даже если случится такое что я уроню и разобью нож, вряд ли я стану расстраиваться, нууу... разве что самую малость... у меня же ещё два ножа останутся!

Танюша, не могу разобрать, что за нож на картинке? Из чего? А скока стоит?

Моему «испытанию» уже не меньше лет пяти (такой возраст у ножа, второго снизу, привезенного из Японии).

они вообще тупятся? и если да, то как с заточкой?

Линусь, в смысле другой? Лучше?

Иннуль, мне кажется, что он иначе идет по продукту, как бы скользит. нравится для чего-то реально лучше кажется, для чего-то так же. поиграешь - поймешь сама

Мне керамические ножи очень нравяться, но покупать для моей семьи это будет разорительно, т. к. у всех все вечно падает, а они очень хрупкие, поэтому у меня муж покупает вот такие, постепенно, сразу очень дорого.

Танюш, мне кажется, это кованый нож? Если да, то я тут недавно поиграла с коваными ножами.... тепрь хочу!!!

Кроша у меня производитель Tojiro, коллекция Flash, 37 слоев, у меня самый дешевый 4000 руб., острые как бритва, но керамический все равно для себя любимой куплю и не кому не дам им пользоваться

они вообще тупятся? и если да, то как с заточкой?

Нет, по-моему, не тупятся. Я, во всяком случае за пять лет (даже немножко больше) не заметила. При очень внимательном рассмотрении на самом старом ноже можно заметить микроскопические сколы, но даже они не влияют на остроту резки. Вообще я где-то читала, что их тоже можно править, но необходимости не было.

Девочки, а скажите, если захотеть себе керамический ножик, обязательно смотреть только на японские самые дорогие или средние по цене? За 200-250 грн - это уже не то совсем? Ибо я тут начала захотевать керамический ножик, но 100 уёв я за нож не отдам, фин. возможности не те.

Девочки, а скажите, если захотеть себе керамический ножик, обязательно смотреть только на японские самые дорогие

Нет, почему же. Есть и немецкие очень неплохие керамические ножи. А цена пониже.

Нет, почему же. Есть и немецкие очень неплохие керамические ножи. А цена пониже.

Из немецких нашла Bergner, хоршие они, есть у Вас такие? И цена приемлемая очень даже.

Из немецких нашла Bergner, хоршие они, есть у Вас такие? И цена приемлемая очень даже.

У меня только один немецкий, покупался несколько лет назад в Семи холмах, надпись на нем уже стерлась, так что фирму не помню, но очень острый и удобный ножик. И у дочки есть черные керамические немецкие, продавались почему-то в магазине оружия (кухонные ), тоже отличные ножи.

У меня уже больше года есть немецкий керамический нож Welen.



Из инструкции:
«Керамические ножи идеально подходят для нарезания мягких, сочных продуктов (спелых томатов, фруктов, мяса, рыбы).»
«Твердые продукты, такие как кабачок или сырой картофель, следует нарезать скользящими движениями.
Резать керамическим ножом замороженные продукты не рекомендуется.»

Мои впечатления - именно так, как в инструкции. То есть помидоры режет прекрасно, огурцы уже хуже. Короче поигралась пока новый был, а сейчас лежит в ящике. Не затупился, выщербин тоже нет, то есть к качеству претензий нет. Но не моё это. Люблю ножи с тонким лезвием, а керамический тонким быть не может. Но это всего лишь мои личные предпочтения. Когда покупала, то хотела сразу нахапать целый набор. Хорошо, что девушка продавец отговорила. Купила один на пробу, до сих пор девушку добрыми словами вспоминаю. Стоил около тысячи. Девочки, хорошо подумайте, какими ножами удобно именно вам, ведь мы все разные.

dopleta, спасибо за ответ!

Девочки, моему керамическому ножу чуть больше полугода (летом покупали). оооочень нравится! режу фрукты-овощи, мясо-нарезку, сырое мясо, рыбу соленую и сырую (филе). маме купила тескомовский (около 2000 т. р.) - тоже очень хороший.

Люблю ножи с тонким лезвием, а керамический тонким быть не может. Но это всего лишь мои личные предпочтения.

льга, я специально сходила, проверила в профиль все-все свои ножи, и металлические, и керамические. Так вот толстое лезвие только у немецкого керамического ножа, у японских - такое же тонкое, как и у металлических.

льга, я специально сходила, проверила в профиль все-все свои ножи, и металлические, и керамические. Так вот толстое лезвие только у немецкого керамического ножа, у японских - такое же тонкое, как и у металлических.

Ну вот, теперь придётся пробовать японские.

Девочки, с моими кривыми ручками, этот ножичек будет загублен в первые дни его проживания в моем доме.
Мне хочется и колется. Видимо, придется забыть про керамические ножи.

Lozja, Вы думаете, что Bergner - это немецкие? По-моему, made in Китай.

Lozja, Вы думаете, что Bergner - это немецкие? По-моему, made in Китай.

Пишет, что немецкие. А если рассматривать в том смысле, в каком подвальчике оно клепается - в немецком, китайском или нашем, в соседнем колхозе, - то я не смогу с уверенностью сказать об этом ни об одной торговой марке.
А что есть истинно немецкое? С радостью рассмотрю Ваш вариант.

Lozja, что есть истинно немецкое, не знаю.
У меня такие



Нравятся.
Наша племянница, живущая в Мюнхене, говорит, что в городе сплошные Solingen, Victirinox и Wenger.
Про Rondell. Ни одного сайта с их продукцией в немецком нете она не нашла. О, можно у Stеrn спросить.

Lozja, что есть истинно немецкое, не знаю.
У меня такие

Нравятся.
Наша племянница, живущая в Мюнхене, говорит, что в городе сплошные Solingen, Victirinox и Wenger.
Про Rondell. Ни одного сайта с их продукцией в немецком нете она не нашла. О, можно у Stеrn спросить.

Посмотрела на эту фирму, есть у них пара керамических ножиков, но для меня дорого.

Lozja, у меня нержавейка, они не дорогие. Керамические у нас долго не проживут

Lozja, у меня нержавейка, они не дорогие. Керамические у нас долго не проживут

Так нержавейки набор у меня есть, Vinzer. Думаю вот над керамическим ножиком. Лето идёт, фрухты, овощи.

Девочки, у меня было общение с китайцами. После их отъезда мне достался обыкновенный столовый нож. Но какая там была сталь!!!

Думаю купить керамический нож. С чего лучше начать, чтоб несильно так дорого? Пока смотрю на Самуру, нож Сантоку

Думаю купить керамический нож. С чего лучше начать, чтоб несильно так дорого? Пока смотрю на Самуру, нож Сантоку

Покупай, покупай, Самура - все хорошие! Только не роняй и рыбу с хребтом не режь!

dopleta,
Спасибо Хочу съездить в выходные в магазине в живую посмотреть, т. к. я в общем-то любитель тонких ножей

dopleta,
Спасибо Хочу съездить в выходные в магазине в живую посмотреть, т. к. я в общем-то любитель тонких ножей

Вот тоже люблю тонкие ножи... и керамический у меня не пошёл.., лежит бедненький в ящике Из ВСЕХ ножей, которые у меня были и есть сейчас, больше всего в советское время нравился набор с деревянными ручками (помните такие?) Из современных лежат без использования несколько кованых Золлинген, набор Бёрнеровских, керамика... А люблю больше всего дешёвую серию Золинген (штамповка), на старой квартире остался набор Викторинокс (нравился), а сейчас периодически обновляю дешёвый набор Фискарс (штамповка), года на три хватает... потом менять...

Иногда захожу в оружейный отдел полюбоваться ножами. Каких там только ножей нет. Сталь чувствуется отличная. А недавно вся витрина была уставлена керамическими кухонными ножами из белой и черной керамики различных размеров. Красиииивые.

вся витрина была уставлена керамическими кухонными ножами из белой и черной керамики различных размеров. Красиииивые.

И, кстати, в оружейных магазинах эти ножи дешевле, чем у Самуры, я там тоже их в подарок покупала. Они, кажется, не японские, а немецкие.

А я таки купила сегодня Самуру - еще не пользовалась ))

Думаю купить керамический нож. С чего лучше начать, чтоб несильно так дорого? Пока смотрю на Самуру, нож Сантоку

А я таки купила сегодня Самуру - еще не пользовалась ))

Ленусь, решилась спросить, вроде времени чтобы поюзать нож у тебя было достаточно. Ну, рассказывай, как он тебе?! Ты таки Сантоку взяла или какой другой?

у меня набор от цептор, вообще не люблю эту фирму (не пользуюсь имеющимися кастрюлями, сковородками, комбайном), но ножи их мне действительно понравились

Девочки, а кто-нибудь в недавнем прошлом видел в продаже ножи AMEFA?
Конкретно вот такие, серия называется STRATUS



Я такими ножами пользуюсь уже лет 10 и вот перед самым НГ у поварского ножа откололся кусок ручки
Перерыла весь Интернет- нету даже упоминания, а если и есть, то только или на Украине, да и то уже другой серии. Нашла в Пензе в какой-то фирме, продающей профессиональное оборудование, написала туда- ни ответа, ни привета. И у нас вроде оттуда нет никого активного..
Ножи дешевые, покупала когда-то в Максидоме, а вот так уж пришлись к руке и по весу и по эргономике ручки.. Смешно конечно, но так есть... Огорчилась очень сильно. Есть полный набор Бергоф-не к руке. В Петрозаводске пересмотрела кучу японских, в том числе и керамические- ни один в руку не лег, то тяжел, то мал, то велик..
Может кто увидит где- дайте знать! А там уже буду думать, как раздобыть!

ни один в руку не лег, то тяжел, то мал, то велик..
 

Тетя Бэся, немного по форме напоминают мои.
Посмотрите если есть где живьем испанскую фирму Arcos именно серию "Universal"
Мне в поварском как раз балансировка подошла, другие вообще в руку не лжились, а Аркос лег идеально.
Там разной длины есть, подобрать под себя можно однозначно.

Мой любимый 15.5 см, правда на картинке пятнашка:

Ага, похожи..

Я таких у нас не видела.. Буду теперь смотреть, может и вправду подойдет!
Я уже поняла- нож надо только вживую покупать, по интернету не выбрать, вес не оценить..
Я вот все въехать не могу- как правильно изверить размер ножа? От кончика рукояти до острия? Или от начала до конца лезвия?
Я завтра свой измерю и взвешу, сравним?

У меня такие ножички... Только топорик муж загубил, кости рубил. А, вообще, они классные, острые, точатся легко!!!

А у меня сейчас обычные керамические samura и стальные немецкие kuchеnprofi серии osaka, очень довольна и теми и другими

Ага, похожи..
Я вот все въехать не могу- как правильно изверить размер ножа? От кончика рукояти до острия? Или от начала до конца лезвия?
Я завтра свой измерю и взвешу, сравним?

Измеряем только лезвие

Я уже поняла- нож надо только вживую покупать, по интернету не выбрать, вес не оценить..
Я вот все въехать не могу- как правильно изверить размер ножа? От кончика рукояти до острия? Или от начала до конца лезвия?
Я завтра свой измерю и взвешу, сравним?

Лезвие измеряется по острой закругленной кромке, то есть режущая часть.

Итак на моем:

Режущая кромка - как раз 15.5 см
Ручка по верху - 11.8 см
Вес - 131 гр

Родители себе купили такой же но 17 см - так вот на нем балансировка уже другая - лезвие перевешивает вперед.
У них и лапки побольше, посильненее - им нравится их семнашка, а я категорически не могу им пользоваться.
А им мой маловат
Поэтому все правильно - каждый нож только живьем нужно, если в первый раз.

А у меня сейчас обычные керамические samura и стальные немецкие kuchеnprofi серии osaka, очень довольна и теми и другими

Кошечка,«теми» (ну Самурой, керамическими) я тоже довольна аки слон!!! Моему наборчику скоро год, а ножи как вчера из магазина принесены, режут!!! Ооострыыыеее!!!

У меня тоже есть ножи фирмы Arcos серии "Universal", покупала в Стокмане.

Лезвие измеряется по острой закругленной кромке, то есть режущая часть.

Итак на моем:

Режущая кромка - как раз 15.5 см
Ручка по верху - 11.8 см
Вес - 131 гр

Родители себе купили такой же но 17 см - так вот на нем балансировка уже другая - лезвие перевешивает вперед.
У них и лапки побольше, посильненее - им нравится их семнашка, а я категорически не могу им пользоваться.
А им мой маловат
Поэтому все правильно - каждый нож только живьем нужно, если в первый раз.

А у меня
Режущая кромка - 17,5
Ручка по верху - 12 см
Вес-111 гр
Значит мне будет казаться тяжеловатым после моего...

Кроша,
Иннусь, я только появилась в инете Расскажу сейчас про нож. Взяла вот этот

Режу им нечасто, потому как привыкла к тонким по толщине ножам. Беру его, когда надо что-то тонко порезать на филешки. Как-то так - краткость сестра таланта (что в первый рабочий день неудивительно, мне ж еще спать бы часа 3)

Взяла вот этот

А Ленуськин, так у тебя такой же как у меня, тока в стиле Барби в розовом цвете. Согласна, работать таким ножом дело привычки, но я как-то быстро с ними сдружилась, теперь любой другой нож мне кажется неудобным...

А Сантоку чего не взяла? Передумала? Ты его вживую видела/щупала?

Кроша,
Видела и Сантоку живьем - просто лезвие у него короче на 2 см, вот и взяла подлинее. А, взяла еще картофелечистку - мне не понравилась, как поняла моё это, когда лезвие вдоль ручки, а не поперек