Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

vernisag,
Мне еще нравилось греческое Каламата, но цена на него тоже заоблачная и, боюсь, что можно на старое нарваться, раз покупать масло все стали меньше

Итальянское очень нравится, но у него и цена уже от 800 руб за литр и выше.

Я пользуюсь греческим, мне оно больше нравится.

Ой, спасибо девочки, посмотрю греческое, может найду где. Ток не знаю где искать Наверное только если в большом спаре или в ашане.

vernisag,
Ирина, у нас на рынках есть палатки, там продают огромные греческие оливки, рахат -лукумы, наборы специй и оливковое масло. А также болгарский кетчуп, лютеницу, всякие овощные консервы и шампуни. Там скорее найдете свежее

Хи, Оксан, я живу в маааленьком городе, в 20 км от Нижнего Н., а это далеко не Москва.

Мне еще нравилось греческое Каламата,

И я стараюсь покупать только его, если не получается, то пытаюсь поискать греческого производства.

gawala,
Галина, спасибо за рецепт, готовилось ттоже всего 2 часа. Поскольку вместо масла я взяла воду, зарумянится лишь там, где касалось стенок. Вкусно

Поскольку вместо масла я взяла воду, зарумянится лишь там, где касалось стенок

Так у меня тоже самое, хоть и с маслом.

gawala,
Картошки было в один слой по дну Китфорта. Ко дну ничего не прирумянилось, а по бокам румяный след остался на картошке и чуть на стенках, поскольку без масла.
Очень нежно, я со сметаной отвела душу.
Галина, если еще что будете по книжке готовить, покажите нам тоже



У меня, наверное, грамм 700 картошки готовилось, тоже мелкую выбирала, как яйцо куриное по размеру

если еще что будете по книжке готовить, покажите нам тоже

Обязательно.

gawala, brendabaker, девочки, спасибо! Солить, я так понимаю просто сверху? Это ж она просто таки томленая получится! Вот куда можно извести картошку, что спиралится плохо!
А чеснок, если любишь, можно ведь почистить и туда? Или лучше крупно чтобы был?
Животрепещущий вопрос - если розмарина веточками нет сухой сойдет или лучше другую траву поискать, чтобы живая была?

у нас на рынках есть палатки, там продают огромные греческие оливки, рахат -лукумы, наборы специй и оливковое масло. А также болгарский кетчуп, лютеницу, всякие овощные консервы

Чуйствую, скоро будем запросы слать из маленьких городов, где такая роскошь недоступна. СП, как с китайскими продуктами
Рахат-лукумы ладно еще, а вот огромные оливки или наборы специй - это может быть интересно.

Солить, я так понимаю просто сверху?

Как угодно. Я посолила и перемешала ее.

А чеснок, если любишь, можно ведь почистить и туда? Или лучше крупно чтобы был?

Мне сложно сказать, как лучше чистить или нет. Наверное все таки нет. Т. к 2 часа томления могут сыграть с чесноком злую шутку, он может просто свариться и будет на мой взгляд запах -аромат не тот, какой хотелось бы. Лучше раздавить его прям в чешуе, как в рецепте. Тогда он даст просто аромат приятный.

Животрепещущий вопрос - если розмарина веточками нет сухой сойдет или лучше другую траву поискать, чтобы живая была?

Розмарин без разницы. Кладите что любите, сухое или свежее. Розмарин придает пикантность картошке.

Deana,
Дина, солила и перчила только сверху, чеснок лучше не чистить, тогда аромат позже выступает, как то гармоничнее запах у готовящегося картофел, Розмарина свежего не было, сухие иголки кидать побоялась, положила из морозилки свежемороженные стебли то ли укропа, то ли петрушки, в конце их выбросила. Очень понравилось, так и буду делать дальше. Картошки было 12 маленьких, масло 1 ст. л.+3 ст. л. воды, не хочу я что то масла



Deana,
Специи, это я не так сказала, там были наборы из сухих трав для курицы, сувлаки?, орегано... и т. д., просто такие же пакетики мне дочка везла с Кипра, а тут я вышла на ярмарку Коньково, а там то же самое и еще болгарские кремы, шампуни, кетчуп.
Потом павильончик с греческим товарами на Ленинском открыли, сейчас, смотрю и на Бутырском тоже продают оливки и масло, но без болгарских разносолов

gawala, brendabaker, спасибо, девочки! Так что-то захотелось картошки такой!

Ага, у меня картошка почти готова уже

vernisag, а я на работе сижу и слюни глотаю

gawala, Галина, Галя! а с молодой картошкой можно приготовить? так что-то уже не хочется старый урожай покупать в супере

Вот, готово, чет меньше 2 часов готовилось.

Mirabel, Вик, молодую наверное дала чистить не надо.

Вот, готово,

Пойду, съем что-нибудь, а то слюнями захлебнусь.

Розетка с таймером без нагрева

А я наконец то купила розетку с таймером и внятной инструкцией. Уже опробовала, работает, ничего не греет, за 414 рублей
 Китфорт включился, поработал и выключился. Счастье все таки в мелочах



vernisag,
Ирина, а ты картошку целиком готовила, или ломтиками? Может поэтому быстрее сготовился, что в нарезке?
Я тоже молодую делала, у нас старой уже и нет нигде

А что так дорого? У нас такие розетки по 200 рублей и я еще выбираю, чтоб с индикатором была.

Stafa,
У меня за 200 грелся сам и грел вилку от Китфорта, я испугалась и выбросила его, поскольку чек был из Ашана и давно потерян.
Затем купила в ОБИ, электронную, такая инструкция, что не могу разобраться, отдала дочке, если справится, то будет камин включать на неделю.
Пошла в ближайший хозяйственный, а там хоть дорого, но качество лучше Ашановской и понятная инструкция, плюс очень удобная, не громоздкая форма таймера, плюс упаковано так, что приятно в руки взять.
Короче, много плюсов

а с молодой картошкой можно приготовить? так что-то уже не хочется старый урожай покупать в супере

Вик, да можно конечно же. Только сорт выбирай не для пюре и делай в с кожурой, она же молодая.. Ну и по времени смотри..

чет меньше 2 часов готовилось.

Все от картошки зависит я так думаю..

Вот так и готовила. в специях и оливк. масле.

У меня этих за 200 куча, на них тены подключены по 1,5 и 2,5 кВт и ничего не жужжат. Есть еще из леруа за 100 и тож в работе. А вот в ашане как то стремно брать, там качество купить и выбросить.

Приспособила в механическую медленку глазурованный горшок. Отлично встал

Skazi,
Ой, какой горшочек, прелесть, просто прелесть

Задержалась с отзывом о механической медленке с Тао. Красненькой с неглазурованными горшками. У меня их две, на литр и на два литра. Маленькая осталась дома, двухлитровую взяла на дачу. Пока только томила молоко, варила компот из сухоруктов и тушила картошку с мсом.
Компот и картошка - как и везде (я не отношусь к гурманам, ощущающим все тонкости вкуса из разных кастрюлек))).
А вот молоко - это супер! Хотя бы только потому, что у него такая шикарная шоколадная корочка получилась! Трижды за все время опускала. Прямо как в духовке.
В общем, я покупкой очень довольна.
Воняла при первом использовании знатно))) Но я была готова. Так и не поняла, электрика или смазка. Надеюсь, что второе, тк уже практически нет запаха.
И она очень долго остывает в базе, дольше, чем китфорт и рассел. Конечно, с печкой не сравнить, но качество приятное.)

Пошаговый рецепт свиной грудинки в барбекю

Всем привет! Почитывала вас из кустов - взгляд с удивлением натыкался на активность в теме медленнок. Для меня всегда блюда в медленноварках были «зимними». Типа густых соусов с картофелем и мясом, ароматных овощных восточных блюд. А тут поняла, что и летом, когда жара и совсем не хочется стоять у плиты, медленка - это спасение.

У меня Crockpot 3.5 литра, сменила она у меня Russel Hobbs. Довольна очень. Сегодня делала свинную грудинку в соусе барбекю.




Спасибо большое за вдохновение и активность.

У меня красочной книги с рецептами не было - беру рецепты на сайте Crockpot.

Примерный рецепт:

• Грудинка свинная (кусочки толщиной 2.5-3 см, см. фото) - 500 гр
• Томатная паста - 50 гр
• Вода - 150 мл
• Сахар коричневый - 4 ст. л
• Вустерский соус или бальзамический уксус - 1 ч. л
• ТЕМНЫЙ соевый соус - 1 ст. л.
• Сухой чеснок - 1 ч. л.

Сделать маринад из пунктов 2-7. Я маринад пробую на вкус. Растительное масло не добавляю, ибо грудинка и так даст жирок в соус во время приготовления.
Пару столовых ложек маринада распределить по дну медленки, выложить грудинку, залить оставшимся соусом
Поставить на «ХАЙ». После появления пузырьков у краев медленки перевести на «ЛОУ». Готовить часов 4-5.
Солить в самом конце. Маринад не солить в начале. Только соевый соус.

Рецепт беконовых бомб с фаршем и сыром

Беконовые бомбы.
400гр говяжьего фарша
1 сл. л барбекю (гриль) приправа или паприка, соль, перец, чеснок, чили.
1 маленькое яйцо
1 ст. л панировочных сухарей
4 шт. перчика Халапеньо или мини-паприки.
50гр. сливочного сыра
8 шайбочек шпека
Фарш смешать с приправой, добавить яйцо, сухари, вымешать. У перца удалить семена, наполнить перчики сливочным сыром. Фарш разделить на порции, в середину положить перчики с сыром и сформировать шарик, обернуть его в шпек и уложить в МВ. Все залить соусом для барбекю и поставить на режим хай на 3 часа или лоу 6 часов.
У меня перцев не было, был сливочный сыр с паприкой и не было шпека, было копчено-вяленое мясо, соус Рама для овощей и я добавила 1 ч. л сыра с паприкой. На фото виден сыр..
Очень вкусно.

Svetlenki,
Вот бы слова списать из вашего рецепта



gawala,
Галина, я все с благодарностью записываю, то же буду под свой вкус немного изменять

под свой вкус

Очень универсальный рецепт. можно как угодно делать, с любым соусом и любыми наполнителями. Бомбочки получаются очень сочными, ну это понятно, в соусе тушатся. Готовы они были раньше, но я решила полный цикл сделать, т. е 3 часа. И правильно сделала. Соус загустел, стал еще вкуснее и бомбочки пропитались. Уж на что муж все что из фарша не любит, а тут умял парочку с огромным удовольствием.

gawala, Галина, а что такое шпек?

Ксарочка, Елена! Это, наверное, бекон.

а что такое шпек?

наверное, бекон.

Ага, он самый.

свинную грудинку в соусе барбекю.

Соус самодельный или любой покупной можно? Ну и алгоритм не помешал бы тоже

Сегодня делала свинную грудинку в соусе барбекю.

Добавила рецепт в свое сообщение

Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы #9074

Svetlenki, Света! А на гарнир у нас что? Обычные спагетти или овощные?

А на гарнир у нас что?

Китайская лапша с овощами

• Лапшу отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску, заправить соевым соусом, пару ложек кунжутного масла, немного специи китайской "5 специй»
• Добавить в лапшу спираленную морковь и перец болгарский сырые.
• Все перемешать

Вкусно было. Честно!

Svetlenki, Света! Как душевно описала! У меня аж вкус этого всего во рту появился! На той недельке сделаю обязательно!

А я уже третий раз готовлю картошку по рецепту Галины и так она мне нравится и в горячем и в холодном виде (и в исполнении Китфорта само собой). Я половину масла заменяю на воду, зелень кладу какая в доме есть.
Записала себе слова, буду делать часто



У нас такая жара стоит необычная, что с утра картошким наготовлю, а потом весь день в холодном виде то с тем, то с этим кушаю

Девчата, привет. А кто-нибудь готовил фасоль в медленке? Подскажете как? У меня Китфорт. Очень хочу фасоль приготовить по рецепту Елены Камч «Пребранац», тут на форуме рецепт выложен. Научите, пож.

А кто-нибудь готовил фасоль в медленке?

Я не делала.

Машутка, Мария, я тоже не готовила. Но в рецептах есть фасоль от Маши-Масинен.

У нас такая жара стоит необычная,

у нас тоже жарища, так завтра и медленку с картошкой и тажин с мясом заряжу и пусть пыхтят на пару.

Китайская лапша

Свет, это рисовая лапша? и грудинку на шею поменять можно?

Как правильно варить фасоль в медленноварке

Машутка,
Я готовлю фасоль регулярно, фасоль замачиваю в большом количестве холодной воды, минимум на ночь, а лучше на сутки, воду пару раз меняю,
Затем мою, воду сливаю, фасоль кладу в чашу, заливаю водой 1:4 от количества сухой, если это 1 стакан, или на 3 см выше уровня фасоли, если это пакет фасоли 0,5 кг.
Готовлю на Хай, в Кенвуде 706 это 5 часов, в Китфорте (готовила небольшое количество) приготовилось за 3,5 часа. Если у Китфорта появится пена, или начнет* плясать* крышка, то я просто подклалыааю ложку, или чуть ее сдвиньте, пена сразу исчезает.



Здесь, на фото, я молочную пенку успокаиваю



Солю уже почти готовую фасоль, лишнее замораживаю порционно

Добавила рецепт в свое сообщение

Спасибочки! Солить в конце - это если по вкусу не устроило количество соли?

Девочки, как думаете, Китфорт погорячее будет, если делать сие произведение в нем на Лоу, может соуса побольше сделать, чтобы не выкипело?

А я уже третий раз готовлю картошку по рецепту Галины и так она мне нравится

Эх, а у меня так руки и не дошли пока, муж капусты наготовил, надо сначала с ней управиться. Но в планах держу. Очень хочется попробовать.

Deana,
Я бы сразу поставила на МИНимальный режим, а насчет соуса бы не стала торопиться, пока не станет понятно сколько сока выпустит свинина. Добавить всегда проще, чем убавить

Солить в конце - это если по вкусу не устроило количество соли

Deana, Дина, а мы же не солили маринад. Там только соевый соус. Маринад по вкусу будет сладкий. Так что в конце пробуем маринад и солим, если не хватает.

а насчет соуса бы не стала торопиться, пока не станет понятно сколько сока выпустит свинина. Добавить всегда проще, чем убавить

 

Да, в конце соус замечательной консистенции получается. Прямо соусом

brendabaker, я и думала на Лоу, но наш Лоу это обычный Хай и я побаиваюсь, что выкипит, потому что в оригинальном рецепте с Лоу начинается. Но ты права, надо просто посмотреть.

а мы же не солили маринад. Там только соевый соус.

Ну да, но он же солёный. Я люблю сочетание мяса со сладким или сладко-солёными, так что может и солить не придётся.

Варка фасоли в Китфорте и хитрости с крышкой

Вот такая фасолька сварилась в Китфорте за 4 часа на МАХ, на 1 стакан сухой фасоли, 4 стакана воды.(Крышку подпирала ложкой.)
Я ее сварила, слила, промыла, смешала с ошпаренным луком, сухими овощами и соевым соусом и дала остыть. Получившийся полуфабрикат в тарелке заправляю майонезом и засыпаю той зеленью, что есть.
Или заливаю горячую фасоль томатным соусом и даю остыть и пропитаться



Китфорту бы да крышку с дырочками и затычками, как у китайских медленок, ему бы не было цены
СтОит чуть приподнять ему крышку, как он тут же становится классической медленкой, где на МАХ только пузырьки вдоль стенок чаши, а на МИН почти и не дрожит ничего. А нужно побыстрее, вставил затычки и пусть себе шпарит, как сотейник

brendabaker, эту идею нужно им преподнести, в стекле так не сделаешь наверное, а если крышу керамика, то вполне.

Skazi,
Ой, какой горшочек, прелесть, просто прелесть

Оксана, спасибо! Но главная его прелесть в том, что отмывается отлично, а то с оригинальным горшком у меня иногда какие-то недомывы остаются.

Решение проблемы с крышкой для Китфорта

Deana,
Дина, у некоторых медленноварок в крышке такие же дырочки, как
на кастрюльных, или сковородных крышках, если не подводит память, то у Атланты вроде была дырочка



Будь Китфорт круглый, я бы просто подобрала в магазине стеклянную крышку с дыркой нужного диаметра и круг из силикона, чтобы не ерзала



Монстрик МАМАН тоже вроде с дыркой в крышке

gawala, Галина, Галь, как то очень мельком ты про катрошку рассказала... так картоху, масло, они рекомендуют оливковое и розмарин. И все? и так 2 часа на хай? про чеснок не понялаложить класть или не надо?

brendabaker, дырочки я знаю, но мы ж говорили про дырочки с затычкой, чтобы если что можно было этим дырочки закрыть.

Deana,
Да, с затычками было бы вообще шикарно

brendabaker, вот пусть они усовершенствуют, а мы пока с ложкой посидим.

Deana,
Во-во, или пусть каждому покупателю по ложке выдают (лучше серебряной) в комплекте к Китфорту

ты про катрошку рассказала... так картоху, масло, они рекомендуют оливковое и розмарин. И все? и так 2 часа на хай? про чеснок не понялаложить класть или не надо?

Вик, чеснок просто раздавить в челухе. Но это ты как любишь. В рецепте есть чеснок, но у нас например он под запретом.. Так что я без чеснока делала. Но мужу понравилось и без него. Я приправу брала какую-то покупную хорошую. У нас в чайном магазине-фирме продавалась. Там помимо чаев всяких, еще и приправы разные сушеные. Ну вот я и купила к салатам и овощам называется.
Да, на ХАЙ, по рецепту 3 часа, но у меня через два все было готово. смотри по готовности картошки.

gawala, Галина, Галь, все уже сготовила и все съели. Чеснок добавила, ОМ и топленое масло, соль и прованские травы. Очень вкусно! Большое спасибо! давай еще рецепты из своей книженции.