Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

ни разу там не заказывала

ну так осваивайте Али!
тоже хочу как-то утихомирить обе свои медленки, ибо обе черезчур шустрые.

ни разу там не заказывала

Уверена, что и в магазинах есть

его ещё к чему-то крепить надо

Минут пятнадцать повозиться технически грамотному человеку

Добавлено Понедельник, 24.10.2016, 17:32

хочу как-то утихомирить обе свои медленки

Работает отлично!
Только напомню: проверено на механической. Бог его знает, как там электронные на этот регулятор отреагируют. Надо со знающими людьми посоветоваться.

Bertha, ru.aliexpress.com...
посмотрите пожалуйста, вот эта штуковина?

Вика, уточнила у мужа на всякий случай, да, такой.

Берта, спасибо!

Удачи

Девочки, принимайте в свои ряды пополнение!
Забрала сегодня свою медленноварочку, пойду рецепты...

Вот жеж засада, медленку купила, а Принцеессишна моя, пиццепечка, сегодня сломалась...

Забрала сегодня свою медленноварочку

Ксюша, поздравляю!!!
А модель/фирма/литраж???

Спасибо!
Взяла Рассел Хоббс, на 3.5 литра...
Хорошенькая..

Ксюша, вот я тоже заглядываю сюда... и не пойму, нать мне или не нать, такое... вот мультиварка Oursson у нас, с тобой... там вроде очень хорошее томление...

Лен, да я тоже репу, но говорят, что тут кастрУлька тяжелее, и таки да, она как " казанчик», тяжеленькая, я то вначале вообще хотела горшок для духовки большой + утятницу в придачу купить, а потом на медленку наткнулась, и она получилось дешевле стоит, чем горшок с утятницой раза так в два, и заменит их с лихвой, как то так...
Так что думай...
Мне если честно, пока тоже тяжело с рецептами разобраться, мы ж вечно ищем, чтоб побыстрее, а тут наоборот - все долго...

мы ж вечно ищем, чтоб побыстрее, а тут наоборот - все долго...

вот, вот... в нашей муле тоже чаша очень хорошая... тяжеленькая... и под давлением все быстрее стомится... мучаюсь.. надо, нет...

Какое богатство вы держите в руках. Я не успела себе прикупить большую, теперь очень жалею. Так хочу, аж свербит везде.

большую

Это на 3.5 литра?
Вроде есть на 6-7 литров

Добавлено Четверг, 27.10.2016, 09:38

под давлением

Лен, вот и говорят, что здесь из за долгого томления получается необыкновенно вкусно, совсем не так, как в Скороварке,, буду пробовать, потом...

Мне если честно, пока тоже тяжело с рецептами разобраться, мы ж вечно ищем, чтоб побыстрее, а тут наоборот - все долго...

Ксюш, ты быстро приспособишься Я все закладываю либо на ночь, чтоб с утра готово было, либо утром на вечер. Мясо (любое) из медленки не сравнить по вкусу ни с чем. Я штебу свою обожаю, но у них теперь с Хобсом разграничение обязанностей.

Kara, Ириш а вот скажи, если делать не целым куском, а как отбивные, как лучше?
Спасибо за добрые слова!

Ксюша, Лена я тоже в ваших рядах-тоже хочу медленку, но раздумываю. Хотя Ксюша уже выпала из списка
Ксюнь скажи а ты где ее покупала? Можешь в личку написать.

Оля, канешна.

Опыт использования двух медленноварок разного объема

Девушки,! Я в начале лета приобрел медленноварку Electrolux esc7400 из остатков в Медиамаркте. До этого почитал сам сайт Хлебопечка, Похлёбкина и т. д. За лето и осень готовил фаршированные перцы, холодец, тушенные овощи с мясом. Пристрастился. Понял, что к чему. Медленноварка на 6,5 литров нужна для всего вышеперчисленного. А если один кусок мяса? Решил что надо на 3 или 4 литра. Долго искал по интернету, списался по авито, и мне переслали Kenwood CP707 на 4,5 литра. Готовил супы, тушенное мясо, тяжелое, завитки, рёбра м-м-м-м. Очень вкусно. Ни разу не пожалел о двух, казалось бы, одинаковых, покупках. Да, они одинаковые, но цели разные. И используются обе постоянно. Некоторые покупают и на 1 литр с амазона для каш. Но каши у меня и так получаются отличные. Поэтому не сомневайтесь. Вкус другой у таких блюд, не добьетесь такого духовкой. Не готовил ещё утиных грудок, в планах пока. В следующий раз (через неделю) сниму всё на фото и опубликую. Покупайте, готовьте и не пожалеете.

Samopal, Олег спасибо, и ждем рецепт!

Olechka.s, Олечка, тезка! Что раздумывать! Уже в ней готовить пора - у меня все три в деле постоянно! Особенно сейчас, пока духовку подбираю новую! Вот прямо сейчас курицу запускаю туда с яблоками.

Оля! А как ты курицу делаешь с яблоками?
Внутрь набиваешь или вокруг обкладываешь?
Обмазываешь её ещё чём-то?
А режим какой? Сильный или слабый?
И время...

Rada-dms,

Rada-dms, Оль а чего еще вкусненького готовишь, а?
А то я чего то растерялась...

у меня все три в деле постоянно!

Лёлька 3 штуки!!! А мне все равно кормить некого из трех штук Да, наверно ты прва -вон у тебя какие вкусности там Спасибо

Rada-dms, Оль а чего еще вкусненького готовишь, а?
А то я чего то растерялась...

Фаршированную капусту тут делала, маленькие кочанчики. Понравилось!

Добавлено Четверг, 27.10.2016, 20:27

Rada-dms, Оль а чего еще вкусненького готовишь, а?
А то я чего то растерялась...

Свари холодец! Запеки ребрышки! И потоми молоко и на ряженку его! Голубцы сделай!

Добавлено Четверг, 27.10.2016, 20:28

Оля! А как ты курицу делаешь с яблоками?
Внутрь набиваешь или вокруг обкладываешь?
Обмазываешь её ещё чём-то?
А режим какой? Сильный или слабый?
И время...

Вот такой принцип примерно, а делаю с вариациями.

Курица томленая, нафаршированная сухофруктами на коньяке в медленноварке Russel Hobbs (3,5 л) (Rada-dms)

Добавлено Четверг, 27.10.2016, 20:32

Оля! А как ты курицу делаешь с яблоками?
Внутрь набиваешь или вокруг обкладываешь?
Обмазываешь её ещё чём-то?
А режим какой? Сильный или слабый?
И время...

Свет, ее, как ни сделай, не испортишь! Тем и хороша медленнка! И на овощах делаю, и внурхтрь и снаружи. Обмазываю сметаной с аджикой, маонезом. Сначала лучше на сидьном режиме, как зашкворчит, переключить, если бома окажешься. Нет, так ставь на медленный - дойдет все равно в приходу! Вон, Иришка-Кара на работу уходит, а ужин Расселу доверяет!

Время и режимы готовки говядины

Девушки. Я любую говядину ставлю 4 часа на хай (это закон, 2 часа разогревается печка с мясом), затем на лоу на 4 часа и пробую. Обычно через 2 часа на лоу готово. Если к мясу овощи кладу, то 4 часа на хай, затем на 6 или на 8 часов лоу. Если поставите на 8 часов лоу, хуже не будет. Просто я подбираю рецепт полусырых овощей. Да, и солить продукты только в конце. И всем приятного аппетита. Забыл совсем, обязательно надо добавить и в мясо 200 мл или более бульон или воду и в овощи. Обязательно. Дозу потом подберёте самостоятельно.

Rada-dms, Оленька пасиб!

Оля!!! Спасибо огромное!!!
А я что-то пока кроме бульона из домашней курочки, да топлёного молочка и не делаю в ней ничего...
А вот курочка твоя сразу зацепила!!!
И с яблочками и с сухофруктами!... теперь знаю, что следующее сделаю, когда подъедим всё из холодильника уже приготовленное!...
 

обязательно надо добавить и в мясо 200 мл или более бульон или воду и в овощи.

зачем так обязательно-то...

особенно к овощам

только для тех, кто любит, как и вы

полусырых овощей.

овощи без воды готовятся на собственном соке, и пропариваются и томятся изнутри, при низких температурах, которые дает медленноварка, это как раз хорошо для овощей

не посолив сразу, получим не просоленные продукты, а посоленные, изнутри они будут пресноватыми

мясо тоже дает много собственного сока, добавлять воду, если только это не суп, ни к чему

Ирша, Я ж писАл, что до этого прочёл инструкции, Хлебопечку, Похлёбкина, Kenwood, на количество продукта 200 мл бульона или воды это мелочь. Для начала. А далее каждый уже экспериментирует по собственному вкусу. Это же творчество. И, обязательно, надо делиться с Хлебопечкой. Я не успел, всё съели Но обещаю всё рецептами оформить в дальнейшем.

Но обещаю всё рецептами оформить в дальнейшем.

буду ждать Ваших рецептов

Ксюша, Поздравляю! Ооочень зачётный горшочек-кастрюлька! Но к ней. как и ко всему, надо приспособиться!
ООочень,. ну прямо очень рекомендую приготовить индюшку по рецепту Лерель и куроноги с капустой по рецепту Иры-Вернисаж.
а вообще здесь на форуме много замечательных рецептов.

И я воду к мясу не добавляю, и так получается сока из мяса много.
Что самое интересное, ни разу ни одного блюда медленка не испортила, все получается посто отлично!!
К ней только привыкнуть надо, что долго готовит, зато как вкусно!!

А далее каждый уже экспериментирует по собственному вкусу.

вот и попробуйте ради интереса без воды возможно, вам и понравится

магазинное мясо, любое, и так накачано всякими *наполнителями и улучшителями*, воды лишней в нём достаточно

Mirabel, Вика спасибо, надеюсь с вашей поиощью все получится!
Потому что Хп - это сила!

Хп - это сила

о да!!!

Способы приготовления мяса и тушения

Kara, Ириш а вот скажи, если делать не целым куском, а как отбивные, как лучше?
Спасибо за добрые слова!

Ксюшик, в ней жаренное не получится. Если хочется жаренного, я делаю так: ставлю целым куском, готовлю на high часа 2 + low часа 2-3 (или сразу на high 3 часа), пробую, если мясо почти готово, достаю, нарезаю ломтиками и быстро обжариваю с обеих сторон до румяной корочки. А еще в ней можно тушенное мясо кусочками делать: нарезаю кубиками примерно по 3-4 см, и складываю слоями, мясо, солю/перчу, лук полукольцами, опять мясо, специи, лук, и так пока мясо не закончится. Ставлю на low часов на 8, воду не добавляю, итак очень много сока будет.

Kara, Иришик все поняла, спасиб!
Я то хотела тоже тушеное, но уже ломтиками сложить, чтоб потом не резать...
Можно и так, и так попробовать

Добавлено Пятница, 28.10.2016, 14:20

индюшку по рецепту Лерель и куроноги с капустой по рецепту Иры-Вернисаж.

А это где рецепты, чего то не нашла?
Нашла Ирочкин Вернисаж, курогруди с капустой, а больше ничего.... ткните плиз, где?

Ксюша, держи, кажется этот рецепт

ТЫЦ!!!

Умка19, Людочка пасиб, а в рецептах медленки его нету...

Добавлено Пятница, 28.10.2016, 16:35

ТЫЦ

Вот его я делать не умею, умею тока цельный рецепт с картинкой...

Добавлено Суббота, 29.10.2016, 00:38

нарезаю кубиками примерно по 3-4 см, и складываю слоями, мясо, солю/перчу, лук полукольцами, опять мясо, специи, лук, и так пока мясо не закончится. Ставлю на low часов на 8,

Вот сделала так, но поставила на 3 часа на Хай, и потом перевела на Лоу, сколько теперь на нем держать?

Девочки, а вот это, что за медленноварка? Может есть у кого такое чудо?



Kia Suzanne

Kia Suzanne

вот, обсуждали

Вот докладаю
мясо с луком и специями поставила на Хай на 3 часа и потом еще 2-3 часа на Лоу, получилось вкусно, но необычно, мясо снаружи вроде твердое, а ешь и оно прям распадается по волокнам, лук буду резать мельче, накосячила по привычке, что в скоровари он в труху расползается, а тут остался кусочками, думала мои есть не будут, нет очень понравилось...
Да, я его еще немного загустила мукой и сливками, вроде как соус получился

Вчера в ночь варила бульон - получилось, сегодня на нем харчо сварила, вкусно!
Вообщем пока нравится мне каструЛка...

Сегодня хочу компот поставить из суш. яблок и замороженной вишни с клубникой, вот как?
Заливать холодной или горячейводой, и режим?

Ксюша, если в ночь, ставь Low, не сомневайся. И заливай холодной водой

Иришик, пасиб!

Компотик сварила, получился вкусный, похож на узвар больше, насыщенный такой!

А сегодня поставила мясо по Гашиному рецепту, так вот закипело у меня на Хае по краям, только через 3.5 часа, нормально это или не?
Сейчас пока дальше стоит, на Лоу не превожу...
Рецепт вот этот
тут

научилась Тыц делать

Сравнение времени готовки в разных моделях

Ксюша, я сейчас готовлю мясо в более шустрых медленках, в тех, что меньше по объему. Поэтому по времени тебя не смогу скорректировать. А на лоу не переводи, если к полночи не хочешь мяско откушать. Но я по мясу смотрю, когда первый раз делаю в конкретной медленке. Потом уже приблизительно будешь знать по времени, отталкиваясь от этого времени готовки. 3,5 литровая медленка из всех моих самая тихоходная и по времени готовит дольше, чем все остальные. Я в монстрике говядину делаю 4 часа. Но в ней уже через час начинается бурление кипение.
А потом, попозже, попробуй жаркое по купечески, я ссыль чуть ранее давала. Там мясо на луке готовится и потом соусом готовое мясо уже заливается. Вообще получается шикарно.

Тришка, оставь на хай, я вообще все а лоу редко переключаю, мясо в основном только на хай делаю.
Причем мясо стоит стоит стоит, потом бац, и готово. Я для себя вывела, что оно как яйцо готовится к вылуплению, долго готовится, а потом враз вылупляется 🐣🐥🐔 вот как то так

Девы, а никто не пробовал выпечку в медленке? У меня ХП нет, пеку в духовке, и, как правило, к вечеру. Ну и невозможно удержаться, чтобы не сожрать ароматный кусочек пирога или корочку хлеба. Вот я и задумалась, чтобы в ночь ставить. Или на такой маленькой температуре даже и пытаться не стоит?

На Авито в Нерюнгри Парёнка продаётся. Может кому-то нужно?

Stafa, Светочка,Lerele, Ириш спасибо девочки!
Я его подержала еще 30 минут на Хай, итого 4.5 часа, потом градусник в него, а там уже почти 100*, я и выключила, боялась, что уже передержала, нет, все ок.
Половину уже приговорили, вкусно!
Вот, осталось на
завтра

На Авито в Нерюнгри Парёнка продаётся. Может кому-то нужно?

у кого есть такая кастрюлька!? как она? стоит брать аль, нет..!!?

стоит брать

стоит, да

стоит

не успела...

В смысле, не успела?

не успела...

с тобой, жаааль...

с тобой, жаааль...

Девочки, на авито в СПб кастрюля электрическая, вроде медленка Meyer M401, за 1450 руб. Стоит брать?