Чайная беседка (2023)

Попробуй из грудинки. Наваристо, смачно

Или из голени. Только варить тогда подольше (или в скороварике). Еще эта часть в магазине иногда называют оссобуко.

иногда называют оссобуко.

Это не типа рябчика? Хотя он без костей у нас продаётся.

нас научить?

Наташ, да там нечего делать. Главное, набраться терпения пока бульон вариться часа 2 с луком и морковью. Я сегодня варила в новой мульте 40 минут.
Потом добавить в процеженный бульон картоху покрупнее и разобранное мясо. По желанию – свежие помидорки, я сегодня добавила один свежий и три маленьких, разчавленных вилкой, из банки. Можно и без них.
Лавруха, перец горошком.
В конце по рецепту Стеллы  – немного фиолетового сухого базилика, растертого руками, пару зубчиков чеснока через пресс и петрушка. Можно каперсов плюхнуь, если есть. Можно болг. перец туды. Сваренную морковку ещё кубиками нарезаю.
Фсе!

Мое австрийское житие #1369

типа рябчика

Рябчик — это георгина Галина

Можно каперсов плюхнуь,

Конечно можно, у мну этих каперсов, прям как гуталину.

Конечно можно, у мну этих каперсов, прям как гуталину

И у меня их вагон и маленькая тележка.
Я про них от Лазерсона узнала, когда он сказал, если нет каперсов, то и солянку варить не стОит.
Я ж купила, но особой разницы, что с ними, что без них не почувствовала.

от Лазерсона узнала

Конечно можно, у мну этих каперсов, прям как гуталину.

И у меня их вагон и маленькая тележка.

Мне шлите, я даже не знаю что это

Рябчик — это георгина Галина

Не Тусь, так ещё и отрУб мяса называется. Это точно.

так ещё и отрУб мяса называется. Это точно.

Ничо не знаю. Георгина это.

даже не знаю что это

Да и не надо, не нашенское это!

Тань, если ты про такое




То это чаще называется свиная Дарницкая котлета. В ней еще тонкая длинная кость бывает. А оссобуко — это та же говяжья голень, но порезанная поперек на шайбочки, а в центре кость с костным мозгом.

Да и не надо, не нашенское это!

А как же понты?

А как же понты?

Не дешёвые понты, однако.

То это чаще называется свиная Дарницкая котлета.

Или рябчик.

Или рябчик.

Альбина, прекрати! Я настаиваю на георгине

То это чаще называется свиная Дарницкая котлета

Да, это он. Свиной сейчас не вижу в продаже. А говяжий у мясников бывает. Только без кости почему то

Только без кости почему то

Возможно, что строение ноги у коровы и свиньи отличается.

Альбина, прекрати! Я настаиваю на георгине

Да не знаю я никакого георгина, рябчик это и все тут.

А оссобуко — это та же говяжья голень, но порезанная поперек на шайбочки, а в центре кость с костным мозгом.

Это я знаю. Но наши мясники так не рубят. Наверное спроса нет

Но наши мясники так не рубят. Наверное спроса нет

Тяжело аккуратно разрубить. Это в магазинах, где пилы для кости есть, там делают.

Да не знаю я никакого георгина

Галяяяя, ну принеси своего рябчика, а то у меня не сохранился. Тут есть неграмотные тётки, которые не знают, что такое рябчик

Я про них от Лазерсона узнала, когда он сказал, если нет каперсов, то и солянку варить не стОит.

тогда их можно заменить маринованными бутонами настурции. Бутоны эти и так вкусные как пряность

Галяяяя, ну принеси своего рябчика, а то у меня не сохранился. Тут есть неграмотные тётки, которые не знают, что такое рябчик

тогда их можно заменить маринованными бутонами настурции

Ищо не легче

Бутоны эти и так вкусные как пряность

Каперсы как-бы некую пикантность или резкость добавляют блюду.
На мой вкус они лучше всего «звучат» в.... ухе. вот там им место незаменимое.
Рыбный бульон сам по себе немного безликий, а вот каперсы там «смотрятся» идеально.

Галяяяя, ну принеси своего рябчика, а то у меня не сохранился. Тут есть неграмотные тётки, которые не знают, что такое рябчик

Гы-гы... гы-гы! Вот ты какой,аленький цветочек, рябчик!

Гы-гы... гы-гы! Вот ты какой, аленький цветочек, рябчик!

А мы всё про мясо

Флора #115 вот еще откопала Галиного рябчика. «Смотрите, завидуйте». А вам бы всё жрать о еде. Обжоры!

А вам бы всё жрать о еде. Обжоры!

Так здесь если о постоянной жрачке не говорить, то ты враг. Я уже давно молчу.

А вам бы всё жрать о еде. Обжоры!

И всё-таки она вертится!
Рябчик – это МЯСО!

Смотри выше. Где ты там видишь мясо? Там шикарные ГЕОРГИНЫ!

И всё-таки она вертится!
Рябчик – это МЯСО!

Да!!!

Да!!!

И ты, Брут. Уйду я от вас, никакого чувства прекрасного. Злюки!

Так здесь если о постоянной жрачке не говорить, то ты враг

Не получилось до обеда принести, но всё в наличии.
Свинина постная. Первый раз решила приготовить в аэрогриле, прямо шашлык получился. И яблоки за 10 минут были готовы.

ты, Брут. Уйду я от вас, никакого чувства прекрасного. Злюки!

Я те уйду!
На тебе мою гераньку!



 

Уйду я от вас, никакого чувства прекрасного

Не плакай..

Не плакай..

Вот они, натуральные рябчики

Свинина постная

И яблоки за 10 минут были готовы.

Алла, спасибо
Это всё мне, вы сами наготовите, а я не хочу

Цветы от внучки Насти.

Цветы от внучки Насти.

Аааа, а я уж подумала, что сестра опять прислала.

Irinap, Ирина, фото из Нанта.

Свинина постная. Первый раз решила приготовить в аэрогриле, прямо шашлык получился. И яблоки за 10 минут были готовы.

Я те уйду!
На тебе мою гераньку!

Реабилитирована. Красивый кустик

Не плакай..

Спасибочки

Вот они, натуральные рябчики

А ты же говорила, что мяяясо. Ты уж определись, пжалст.

Цветы от внучки Насти.

Алла, спасибо тебе и Насте.

Дождь. Ветер и тепло.

Доброе утро всем.




Пасмурно, дождь.

Доброго утра всем!

Доброе утро, всем привет! Ого вы тут скока нажрали написали. Почитала, поговорила со всеми мысленно, вот теперь могу и писать. Я с вами!

Иришк@, с возвращением

Иришк@, с возвращением

А где Иришка была?
Иришка, а ты где гуляла?

Доброе утро.
За окном и туман, и дождь.
Вчера с вечера и всю ночь просто ливень был.
Зато, ура ура, на тротуаре весь снег смыло, остался тонким слоем на газоне только.
Уже плюс 4.

Подмосквичка, Елена, и чё сидим, чё ждём? Марток-семеро порток, натянула и гулять..

где Иришка была?
Иришка, а ты где гуляла?

Не, она за правое дело страдала.

Не, она за правое дело страдала.

Да? А, ну, да я в «запое», пропустила.
 

gawala, у меня мои сапоги резиновые в Купавне у сына

gawala, у меня мои сапоги резиновые в Купавне у сына

Начинается.. Сапоги, каблуки...

А где Иришка была?
Иришка, а ты где гуляла?

Ну как где? Неделю в бане сидела, типа в сауне отдыхала. Мне ж неймется, борюсь за справедливость, а потом раз и в немилость попадаю.

Ну как где? Неделю в бане сидела, типа в сауне отдыхала. Мне ж неймется, борюсь за справедливость, а потом раз и в немилость попадаю.

Революционерка ты наша!
 

Иришк@, Ирина, ну сходи, лошадок посмотри с мою тему, развейся чуток..

Да? А, ну, да я в «запое», пропустила.
 

вот алкоголик, бросай, а то еще пропустишь что-нибудь. Но сначала дочитай что запланировала.
Я тоже люблю книги читать, пошуршать листочками. Но сейчас и электронную забросила, пыль некогда сдуть с неё. Вчера ребятенка оттащила от рассады, помогать пришла, хорошо на листочек все записано, а то б осталась без семян.

Революционерка ты наша!
 

Галюсь, так я вроде культурно себя вела, но оказывается не правильно.
 Пережили, а это главное.
Я с вами теперь!

Всем доброго утра и хорошего дня!

Зато, ура ура, на тротуаре весь снег смыло,

Подсохнет чуток и можно выгуливаться.

Вчера ребятенка оттащила от рассады, помогать пришла, хорошо на листочек все записано, а то б осталась без семян.

Помощники — они такие. Дай ей стаканчик с землёй, пусть свой росточек посадит и наблюдает, и ухаживает. Кресс-салата семян нету? Он прямо моментально всходит, долго дитю ждать не придется.

Доброе утро!
Солнце пытается пробиться сквозь тучи. Сильный ветер, +13°