Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

Stafa, я тоже голубцы делала, очень вкусно получилось. Я стараюсь с утра в нее закинуть, к вечеру готово, ну или в ночь, но спать тяжело, запахи витают вкусные
А как приноровишься ко времени приготовления, так и будешь в ней готовить, потому что вкуснее, чем в чем либо получается!!!

Я стараюсь с утра в нее закинуть, к вечеру готово,

Я тоже стараюсь с утра, но редко получается, вот вчера листы капустные нарисовались только к обеду, спонтанно решила про голубцы, на рынок съездили за фаршем, пока накрутила, а время уже 14 часов. И так чаще всего и получается, вдруХ осенит и во сколько придется - во столько и ставлю. Но у меня наоборот обычно к ночи и в ночь ставлю, но спать однозначно оченно тяжко.

Медленнку отмыла (кстати ровно минуту, одним движением руки, губкой все отошло) и уже убрала в шкаф. Искусительница. Опять чели доставть?

Конечно доставай, голубцы такая нямка.

Свет, ну для голубцов ночь это слишком долго... имхо.

И вообще...
Вот не выдержишь же, встанешь и съешь! Ну не ты, так муж!

Анна, 8 часов прям самое вчера было. Хотя и раньше я тож столько их готовила, не меньше по времени. Фарш кстати такой плотненький получается.

Здравствуйте, уважаемые дамы!
Заинтересовала меня эта замечательная кастрюлька, недолго думая, купила ее и давай гонять. У меня 6.5 литров, no-name китайщина. Eсть High, Low и подогрев.
Сначала топленое молоко. На High довела до кипения за 2 часа и оставила на ночь на Low. Утром застала бурное кипение. А мне представлялось, что на Low содержимое должно едва булькать редкими бульками. Но вкус молока понравился.
Потом были ленивые голубцы. Опять довела до кипения и приготовилась томить на Low. Но и здесь кипение было сильным, и голубцы сготовились слишком быстро. Я периодически переключалась на подогрев, но тогда кипение прекращалось вовсе.
Холодец. Все то же. Бурное кипение на Low и мутный бульон в результате.

Сначала я подумала, что виноваты китайцы, и надо было покупать бренд подороже. Потом полазила по американским форумам и увидела, что тамошние дамы обсуждают ту же проблему. Выяснилось, что слоу-кукеры 70-х действительно были слоу-кукерами. А нынешние производители все увеличили температуру медленноварок.

Пока что нашла решение в «квадратно-гнездовой» установке таймера.
Устанавливаю таймер так, чтобы каждые четверть часа кастрюлька отключалась. Во время отключения содержимое прекращает кипеть и доходит до «мления». Во время включения до кипения содержимое доходит только в конце.
Я читала здесь, что маленькие медленноварки жарят еще сильнее. Может, кому-то пригодится.
 

Холодец. Все то же. Бурное кипение на Low и мутный бульон в результате.

Скорее всего недоварили (недотомили) - потому и мутный бульон. Я варю холодец минимум 10 часов, но чаще получается чуть больше 11-12 часов.
Хотя мутность бульона - это величина относительная, кому то нужен бульон как слеза, а по мне - чтоб вкусно было.

Bertha, у меня на Лоу не кипит.
А маленькая на 1,5 литра очень долго готовит на лоу.
А вот китайская на 800 мл, та да, кипит в ней на лоу и активно.

Скорее всего недоварили (недотомили) - потому и мутный бульон.

В том-то и дело, что бурно кипело, а мне для холодца нужно было томление. Вот и нашла решение с розеткой-таймером.

у меня на Лоу не кипит. А маленькая на 1,5 литра очень долго готовит на лоу.

Повезло! Я читала здесь, что именно маленькие готовят бурно.

Так это писали про совсем маленькую... на один литр которая.

У меня Кенвуд на 6,5л и на Лоу кипения нет, блюдо именно томиться, холодец получаеться прозрачным.

У меня в кунвуде вроде и на высоком не было кипения

Расскажу, что было у меня в Электролюксе. Топила молоко-поставила на 2часа на высокое, по окончании еле булькало. Мне нужно было уйти и перевела на 2 часа на низкое. Как же я удивилась, когда пришла -очень сильное кипение и молоко прилично выкипело.

Режимы попутали, не там подписали

Девочки, у меня та же история с LOY в дорогущей медленноварке на 6,5 литров Gusinart. По сравнению с режимом ХАЙ кипение очень сильное, мне кажется, что перепутаны режимы, что в такой дорогой модели не должно быть. В Сибризке, которая в 5 раз дешевле, все режимы работают нормально. Очень обидно.

А вы обратитесь в сервисный центр, который обслуживают Cusinart - пусть ее проверят. Или исправят или поменяете на новую нормально функционирующую.

Лена, насколько я поняла, в нашем городе нет сервисного центра этой фирмы. При покупке было оговорено, что в случае неисправности обращаться в магазин, а они куда то отправляют. Если честно, то связываться с этим не хочется. Все хочу проверить температуру на этих двух режимах, что бы сравнить, но руки никак не доходят

От производителя, видно, все же зависит. Речь о том, что слишком сильным кипением можно управлять, если требуется.

Купила медленноварку Crock-Pot, готовила только творог в ней. Получился на славу
 На этом сайте первый день. Открыла эту тему, прочла 10 страниц, но оказалось, что именно о такой кастрюли, как у меня, никто ничего не написал. Хотелось бы отзывы услышать и советы. Плиз, отзовитесь, у кого такая же, как у меня медленноварка, и расскажите о своём опыте готовки в ней. Буду благодарна.
Загрузила своё фото крок пота, не знаю, как оно пройдёт.

Фото загрузилось, но в сообщении его не вижу. Подскажите, куда оно пропало, где его искать... АУ!

pot, Так а вы модельку своей медленноварки скажите и мы посмотрим в Гугле и оценим (особенно я, ожидающая медленноварку )

Фото загрузилось, но в сообщении его не вижу. Подскажите, куда оно пропало, где его искать... АУ!

У нас уже все спят.
 Она?




Нужно было скопировать ссылку и вставить в сообщение

Ириш, видимо она, там других поблизости не было.
Симпатичная

У нас их нет в продаже

У нас их нет в продаже

Но может быть кто-то уже имеет такую же и поделится опытом. Надеюсь.
Сегодня готовлю топлёное молоко в своей, что на фото (первый раз гоовлю). Утром будет готово.

pot, очень стильная! Видела такие на европейских торговых площадках, но заказала попроще, как у многих, чтобы потом легче было ориентироваться в готовке.
А вам удачи в осваивании вашей красотки! И делитесь с нами своими наработками.

По моему, это тоже самое, что и у нас, только форма другая, и все. Также хай, лоу, и варм вместо авто.
Но мой авто похож больше на варм, так что думаю одинаково будет.

Как то у этой медленноварки горшок весь снаружи, мне кажется лучше, если он в корпус утоплен весь.

лучше, если он в корпус утоплен весь.

Думаю, это особого значения не имеет. Корпус теплоизолирующими свойствами в медленноварках не обладает, как в мультиварках. А верхнюю часть рекомендуют не заполнять.

Корпус теплоизолирующими свойствами в медленноварках не обладает, как в мультиварках.

Это да, но нагрев идет со всех сторон. А в этой только снизу. Получается, как на медленной плите. А в классических медленнках, как в печи.

Да, верно. Если всю выступающуюся часть не заполнять – слишком мало полезного объема получается.

Как то у этой медленноварки горшок весь снаружи, мне кажется лучше, если он в корпус утоплен весь.

Да, у моей кастрюли МВ нижняя часть
имеет меньший диаметр, чем верхняя часть,
выступающая над нагревательной подставкой.
Это означает, что её надо заполнить не менее, чем до уровня,
с которого начинается расширение, и которое не соприкасается с нагревающей частью.
Начиная от этого уровня, верхняя часть кастрюли
выступает над нагревательной подставкой.

Это очень удобно, когда нужно приготовить что-то - в небольшом количестве.
Даже при неполном заполнении кастрюли верхняя её часть, что выступает над нагреват подставкой, нагревается полностью и равномерно. Об этом сказано в инструкции и я сама подносила ладони близко к кастрюли, и от неё шло тепло, как от печки, даже для режима 1.
Если вся кастрюля находится в углублении и соприкасается с нагревательной подставкой, то для такой кастрюли лучше, когда весь её объем заполнен.

Для наглядности, какая внутри (см. фото).
Сегодня приготовила топлёное молоко и сфотографировала МВ после того, как освободила её и устранила белый налёт от молока, который появляется на её вн части после 8-часового томления молока в кастрюли.

pot, мой больной вопрос. Моется легко? Ощущение по фотографии складывается, что кастрюлька из более качественной и гладкой керамики, чем мой рассел хоббс

Да, верно. Если всю выступающуюся часть не заполнять – слишком мало полезного объема получается.

Я выше объяснила, что невыступающая часть кастрюли удобна для приготовления малых объёмов.
ХорошА кастрюля для приготовления и больших объёмов, это бесспорно

Моя кастрюля МВ (gryta) Crock Pot (фото внизу)
изготовлена из высококачественной керамики
с антипригарным покрытием.
Мощность 150W (очень маленькая,
значит, электричества ей нужно совсем мало).
Кастрюля, типа мультиварки, но не совсем то.
Это настоящая русская печка.
Она имеет 2 режима работы: короткий (1) и долгий (2).
Есть режим разогрева.
Ёмкость 4,7 л.
Цена приличная - 999 шв крон, это больше 100 евро.

Кастрюлю можно мыть и в посудомоечной машине.
Я быстро справляюсь вручную, используя моющее средство yes,
и уксус (или укс кислоту) для устранения белого налёта.
Насухо вытираю кастрюлю.

Эту кастрюлю можно использовать
для приготовления блюд и в МВ,
а также на плите (любой) и в духовке
(кастрюлю надо ставить
не в горячую духовку).

*

С керамической посудой надо обращаться очень бережно,
перепады температур могут её испортить.
До включения кастрюли в сеть ингредиенты, которыми она заполняется, должны быть
такой же комн температуры, как и кастрюля.
Нельзя также лить холодную воду в горячую кастрюлю.

Моется легко?

Я выше уже написала, чем и как я мою.

Топлёное молоко приготовила в МВ (сег утром испробовала.)
Когда молоко остыло, прибавилось больше аромата,
аромата настоящего топлёного молока!
А румяная корочка
тоже была приятная на вкус.

Готовить оч. просто:
Перелила литр молока (3%) в кастрюлю МВ (как раз до необходимого уровня заполнения),
включила её на 1-ый (медленный) режим, на всю ночь.
Утром выключила. На поверхности была лёгкая румяная плёнка. Я сняла плёнку.
Молоко получилось красивого кремового цвета.
Нагрела бутылку и перелила туда молоко.

Творог тоже получился замечательный!
Влила по литру молоко и кефир (3-х % -ые).
Сначала поставила режим 2 (на 1 час), а потом на 3 часа режим 1 (щадящий).
Обожаю дом творог и сыворотку!

Получается, как на медленной плите. А в классических медленнках, как в печи.

Я объяснила выше, что при полном заполнении кастрюли содержимое готовится в ней, как в настоящей печи. А что значит «классических»?

Наоборот, с выступающей частью удобнее! Всю кастрюлю можно не заполнять, достаточно - до уровня выступа, там для этого у кастрюли разные диаметры нижней и верхней частей)
При полном заполнении тепло по стенкам распространяется равномерно (из инструкции, и там сказано, почему это удобно, в смысле, выступающая кастрюля над нагревателем)).
А если вся кастрюля в углублении нагревательной подставки, то такую кастрюлю надо заполнять полностью.

Вот фото - в кастрюли уже топлёное молоко. Заполняла кастрюлю молоком до уровня выступа.




После снятия плёнки (топлёное молоко получилось с красивым кремовым цветом):

Самое главное, что вам нравится и она выполняет свои функции

pot, спасибо за интересный отзыв. С доставкой в Пашу и нынешним курсом наверное как самолет бы стоила...

Анастасенок, такая медленка продавалась в России и помню я на нее смотрела.
А сейчас не вижу, похоже перестали завозить.

Девочки, давно очень хочу купить медленку, но они пропали из продажи, кроме кенвуда, а его я не хочу (не нравится) не подскажите как и где прикупить?

Анастасенок, такая медленка продавалась в России и помню я на нее смотрела.
А сейчас не вижу, похоже перестали завозить.

Да я такую видела в Технопарке. Правда, давно

Девочки, давно очень хочу купить медленку, не подскажите как и где прикупить?

Вот тут посмотри

Ирина, спасибо! А объем в 3,5 литра для семьи в 5 человек не маловат?! Что скажите?!

Кисёна, семьи разные бывают. Туда бройлер крупный входит для запекания.

А объем в 3,5 литра для семьи в 5 человек не маловат?!

Ну есть еще вот такая на 5 литров Atlanta ATH-598




Electrolux ESC 7400 6,8 литра



Ну и Kenwood CP658 6,5 литра




Выбор то не богатый у нас

Мои яблоки, запечённые в медленноварке Crock Pot (фото ниже)
РЕЦЕПТ из брошюры с рецептами, которая прилагается к покупке.
Ароматные яблоки пропитались сладким, душистым сиропом.
Начинка из кураги, у меня - вяленая, шоколадная, мягкая, я её порезала. Можно к кураге добавить корицу и сахар.
У яблок удалила середину с семенами (спец ножом, он хорошо и красиво удаляет всю сердцевину, но я прокалывала неск раз и не до конца, быстро получается.)
В получившееся углубление положила начинку из кураги.
Поместила фаршированные яблоки в кастрюлю медленноварки
и добавила 100 мл холодной воды. Ох, какая же она была вкусная потом!
Медленноварку - на режим HIGH (1 час), а потом на LOW и оставила еще на 3- часа.
Обожаю печёные яблоки!

с начинкой до приготовления в МВ



готовы и после 4-х часов в кастрюли сохранили свою форму.



нож, которым удаляется сердцевина

Девочки а я себе Сибризку присмотрела на 3.5 литра, отговорите меня:-) :-) :-) больно уж цена хорошая, бюджетная модель, стоит брать??? Кто то пользуется, как она???

Девочки а я себе Сибризку присмотрела на 3.5 литра, отговорите меня:-) :-) :-) больно уж цена хорошая, бюджетная модель, стоит брать??? Кто то пользуется, как она???

Очень хорошо!!! Брать стоит!

Девочки а я себе Сибризку присмотрела на 3.5 литра, отговорите меня:-) :-) :-) больно уж цена хорошая, бюджетная модель, стоит брать??? Кто то пользуется, как она???

Отговаривать и не буду-замечательная весчь, у нас у половины она, девочки из Украины снабдили в свое время! Бери!

Давненько я сюда не заходила. Мой китайский монстрик последнее время простаивает. А на днях я почитала вас и задумалась почему голубые малышки девчат позиционируются как товары для детей. Моему как раз 7 месяцев исполнилось, активно начинаем и пробуем прикорм. Вот и думаю, а что там можно ему приготовить, у меня почему то сейчас наоборот все быстро делается, времени нехватка, т. к. за ним глаз да глаз... В основном отвариваю в скороварке овощи. Каши пока едим коробочные, может потом когда уже можно будет обыкновенные кашки кушать буду ставить на ночь, чтобы утром была шикарная томленная для деток...

Шалунишка, я своим в ней и кашу и мясо готовлю. Мясо очень нежное получаеться и котлетки в не с подливкой вкусные получаються. У меня просто не старший, не младшей кашу из коробок есть отказывались. А медленка это вещь, я в большой мясо на ночь ставлю в горшочках порционных, детям без преправ, а для нас как следует приправленое. А в маленькую кашу на завтрак. Очень удобно.

Ну, вот и я уже дождалась своего Russell Hobbs-а!
Приехал энтот мужичок ко мне, стоит греется. А я в раздумках, куда бежать, куда смотреть, с чего начать
Есть в наличии рулька, правда небольшая, может её как-то, с чем-то, а как?
С чего начать-то освоение?! Подсказывайте, хозяюшки!
приехал-то он, приехал, а куда ставить ума не приложу! точно, городская чумачечшая! сначала покупаю, а потом думаю, куда и как?!

Начинай с мяса или рульки.

valushka-s, я начинала с курицы на шариках из фольги. И до сих пор это мое любимое
 Очень компот нравится. Бульоны. Гуляш.

valushka-s, поздравляю с приобретением нового мужичкай приблуды в лице Russell Hobbs-а! Пусть радует тебя каждый день вкусными и полезными блюдами!
А на счет того куда поставить...... больше года назад я заказала свою Сибризку на 6 л (в семье у меня прижилось имя ее мЭдлен), так тоже даже не представляла куда ее буду ставить. Но подумала уже только тогда, когда она появилась на моей кухне, места вооще не было
Но немного потосовав и попереставляв свои игрушки, кое что пришлось убрать с глаз долой, она заняла почетное место на моей газовой плите. Заняла ровно половину конфорок, оставив на всяк выпадок 2 передние конфорки, которые и те редко зажигаю.

А я заглянула в эту тему с вопросом и советом.
Вторую неделю уже мучаюсь вопросом, и не знаю что делать.
Появились у нас в Варусе вот такие керамические кастрюльки.



Я давно хотела приобрести какую-то кастрюльку для готовки в меньших объемах. Сейчас это тем более стало актуальней, т. к. для нас двоих 6 л горшок нашей мЭдлен явно велик. Ну холодец там, перец фаршированный, голубцы, компот конечно для этого объема еще сойдут, а вот для каши мне и раньше было забагато, да и за бодаешься каши перекладывать, и вымывать тот горшок.
Потом приспособилась ставить новую эмалированную кастрюльку на 1,7 л в горшок наливая в горшок воду и немного успокоилась.
И теперь увидев эту супницу я опять заболела этим вопросом. Но пока я ее замеряла в магазине, потом думала брать или не брать цена вопроса поднялась АЖ на 30 гр. Пришла увидела, расстроилась и ушла.
Но покоя то нет, и не знаю такая ли сильная эта необходимость. Маленькую МвД точно не куплю, меня муж так точно не поймет, да и вопрос с местом актуален. А цена этой керамической супницы равна почти маленькой медленки.
Что делать прямо не знаю и финансовый вопрос поджимает, и кастрюлька эта покоя не дает, и не знаю так ли она мне необходима на сегодняшний момент
Знаю что были обсуждения в этой теме про готовке в дополнительных горшочках, но разве можно всю тему перечитать по-новой.

Есть в наличии рулька, правда небольшая, может её как-то, с чем-то, а как?

1мст рассола от помидор или огурцов, 1 стакан пива (лучше темного), но можно и какое есть, соль, перец горошком и на хай часа на 3, потом переворачиваешь рульку и чеснок добавляешь порезанный и помятый плашмя ножом (так аромат не исчезает), через пару часиков еще раз перевернешь, можно чутка почаще перевернуть и смотри, как кожа на рульке будет прям трескаться от прокола вилкой - так пора есть, но обычно часов 6 минимум купаю ее так, чаще и дольше, чтоб прям во рту таяло мясо. Так и готовишь все время на хай.

Девочки, подскажите, плиз, в 6,5-ти литровую войдет гусь, индюшка? Или для этого надо брать 8л? Выбрала 1,5, 3,5, вот с большой не могу определиться) Всегда считала, что медленноварка мне не нужна, а теперь хочу до безумия

nila, пара обычных горшочков для запекания не решит проблему?

Я сегодня в мультиварке томила компотик в глиняном горшочке на литр. Вкусненько так. Вроде не отличается от медленки.

Анастасенок,
Настенька, иногда и решаю проблему с помощью таких горшочков. Но они по объему такие маленькие, и тогда получается только порционо. Но это только молочку и на раз. Но иногда ведь надо что и поболее приготовить. Та же не большая рулька у меня всегда теряется в огромной мЭдлен. Приходится еще что добавлять, ту же капусточку. Но это можно сделать и в горшочке меньшего объема. Просто не знаю приготовится ли так в другом, дополнительном, горшке та же рулька, небольшой кусочек мяса или овощные блюда