Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Черепашки для Николая
Этот был моему старшему, где-то в течении полугода заказ менялся, то тачки, то кунг-фу панда, в конце концов победили черепашки.
Фигурки из шоколада для моделирования смеш. с мастикой (шоколад совсем не держал форму из-за жары, день рождения в середине августа), мастика шмш.
Внутри ванильный и шоколадный бисквит, крем сметанный с яблоками.



 Накрывала одним пластом, подложки между ярусами нет, так как верхний ярус маленький.

Barcelona FC 2
Шоколадный и ванильный бисквиты на кипятке, крем сливки-творог-маскарпоне. Вес 2 кг
Мастика Squires Kitchen

Бирюза на шоколаде
Шоколадный бисквит, крем сливки-творог-маскарпоне, пропитка кофейный ликер, вес 1.7 кг
Мастика шмш.



На фото не видно что надпись и цифры покрыты серебряным кандурином, а на самом деле было хорошо видно.

Тортик для папы
Шоколадный бисквит, шоколадный мусс, пропитка малиновый сироп,1.7 кг
Просили простой, честно говоря не знала, что бы такого сделать на мужскую тему, идея с Хлебопечки, прошу прощения, не помню кто автор

Barcelona FC 2
Шоколадный и ванильный бисквиты на кипятке, крем сливки-творог-маскарпоне. Вес 2 кг
Мастика Squires Kitchen

Очень красивый тортик

Maxal
 целый тортопад! супер!!!

по мотивам Антошкиных тортов шоколадно-ванильный бисквит кофейная пропитка крем сливочно-заварной с вареной сгущенкой вес 2,1 кг
Большое спасибо Mama RoMashek за МК Маши и медсестры соединила и получилась вот такая девонька. С мишкой намучилась перелепливала не один раз и все равно получился ущербный.

Маша и медведь на рыбалке

А у меня сегодня мученик, сильно не бейте Дашу мучала пол ночи, так она у меня и не получилась Не уважаю я этот мультик

торт «Даша- путешественница, башмачок и жулик, вес2,5кг, шоколадный бисквит+ шоколадная пропитка+ тафита, мастика Мм

А у меня сегодня мученик, сильно не бейте Дашу мучала пол ночи, так она у меня и не получилась Не уважаю я этот мультик

торт «Даша- путешественница, башмачок и жулик, вес2,5кг, шоколадный бисквит+ шоколадная пропитка+ тафита, мастика Мм

Торт выполнен хорошо, но просто он не с Дашей, а с её сестрой какой-нибудь четвероюродной! Может и не очень похоже, зато все очень аккуратно. А заказчикам понравилось?

А этот для моего младшего. Как всегда на своих не хватает времени, поэтому очень просто, все осваиваю лепку
Винни Пух и горшочек меда

У тебя все тортики милинькие, но этот к моему сердцу припал больше всех. Винни удался!

Всем приветики!
А я тут в своих архивах рылась и нашла 11 не обработанных тортиков ещё с 2012 года (Блин, целый год не заглядывала в те фотки, даже глазам не поверила), а ведь 4 из них свадебные, а их я наиболее люблю делать.
Вот один из них... так сказать моё раннее творчество
Косяки вижу с выравниванием, раньше я не пользовалась шоколадом под мастику, выравнивала маслом со сгущёнкой и пудрой сахарной.
Ну в общем поделиться всё-таки хочется...
Торт «Свадебный ПУРПУРНЫЙ», вес около 7 кг, но точно не помню
Рецепт «Праздничный» с кофейной пропиткой



Кстати ребята-молодожены меня удивили с датой их регистрации, помню не сразу решилась за него браться, ведь его заказывали на 29 декабря!!! А вообще прикольно, свадьбы отгуляли в 2012, а похмелялись в 2013, ведь в Украине же свадьбы по три дня гуляют

Торт выполнен хорошо, но просто он не с Дашей, а с её сестрой какой-нибудь четвероюродной! Может и не очень похоже, зато все очень аккуратно. А заказчикам понравилось?

за Дашу согласна заказчики в полном восторге, и на том слава Богу.

A_SvetLanka
 очень прикольный торт, косяки конечно видно, но если смотреть вцелом, то очень достойная работа, и молодец что обрабатываешь, я вот никак не заставлю себя научиться

Девочки, доброй ночи!!! Какие вы все же молодцы!!! Всех стараюсь плюсить (вот еще словечко))))) Комментировать не всегда успеваю.
 Пол часа назад закончила тортик - спешу поделиться. У меня произошел казус с цветом Лунтика: крашу фиолетовым красителем а мастика сжирает его и выдает синий!!! Вот намучилась я с ним. Короче, пришлось выводить из смешанных цветов, так что Лунтик ущербный Мастика, Топ Продукт, кстати!

Лунтик и Ко 2,1 кг

 Бисквит, сметана, бананы и киви, ганаш, мастика Топ продукт, озеро декор-гель

А у меня сегодня мученик, сильно не бейте Дашу мучала пол ночи, так она у меня и не получилась Не уважаю я этот мультик

торт «Даша- путешественница, башмачок и жулик,

Для меня тоже самое сложное это добиться сходства. Даша не очень похожа, зато мартышка и лисичка хорошенькие!

Пол часа назад закончила тортик - спешу поделиться. У меня произошел казус с цветом Лунтика: крашу фиолетовым красителем а мастика сжирает его и выдает синий!!! Вот намучилась я с ним. Короче, пришлось выводить из смешанных цветов, так что Лунтик ущербный

Я с этим мультиком плохо знакома, но сами фигурки мне нравятся, очень аккуратно

У меня продолжается мужская тема
Торт «Танкист»
Шоколадный бисквит, крем сгущенка-масло-шоколад, пропитка малиновый сироп. Вес 1.8 кг
Мастика Squires Kitchen, шмш, крошка от печенья. В танке скульптурная масса, но что-то я не поняла как ее делать правильно, не застыла она у меня. В этом случае это было не критично, но на будущее хотелось бы знать, как добиться ее затвердения?



Кажется мне начинает нравиться лепка, будем учиться дальше, жалко только, что не часто заказывают фигурки, все-таки они повышают стоимость торта...

привет, мои хорошие!!! как же я за вами скучаю!
не получается всё же сюда заглядывать так часто, как хотелось бы (, много заказов да и у меня появилось новое увлечение, совершенно не связанное с кондитерским делом, так сказать, для души...

Девочки, умнички! сколько работ красивых!!! и новеньких очень много, это радует. Пользуясь случаем, закину я пару фоточек, может кому пригодятся))))

торт «Фиолетовый рай»





почему-то он многим полюбился, многие его повторяют. А я не вижу в нём ничего особенного... Это второй тортик такого плана.




вес примерно 7 кг, внутри шоколадный с творожным кремом и вишней.

Фотала процесс, надеюсь я заставлю себя выложить подробный МК по этому торту.

мой долгожданный!!! как же я хотела его сделать!!!

торт "Love is...»




внутри Прага, вес 3,5 кг, ММ, апликация

торт «Цветастый»




вес 3,500 кг, внутри Рыжик, ММ, ЖМ

торт «Розовый-прерозовый!»




очень люблю я такие тортики, розовые)))))))))) вес 3 кг, внутри Пинчер))) ММ

Аня, все торты замечательные, просто красавцы!!!
«Фиолетовый рай» торт очень гармоничный, лебеди шикарные!
"Love is" здорово!!! Ну один в один жевательная резинка
«Цветастый» очень нравится мне этот тортик!!!
«Розовый- прерозовый» Очень нежно и красиво!!! А как сделать такую кроватку?!

Анют, мне тоже все понравились! Все такие няяяшки!!!

Торт барсетка










Шоколад на кипятке, сметанный крем, шокомастика

Торт любителю зимней рыбалки

Этот торт делала очень хорошему человеку!
В начале у меня с ним все не складывалось, была проблема с идеей, двуярусный с цветами, книгу – я ему уже делала. Думала бочку с икрой, кружку пива с раками, но все не то... И тут в воскресенье утром (а торт на пятницу) мне приходит идея, что он обожает зимнюю рыбалку и в тоже время, т. к. сейчас он переехал в село, там ему зимой ходить не куда, вот и возникла идея зимней рыбалки. И когда я поняла, что уже идея воплощается у меня у самой слезы на глазах выступили... Ну, а на дне рождения, который вела его дочь, она так трогательно представила торт, что-то типа того, что в день рождения сбываются мечты и происходит маленькое волшебство и вот пусть сбудутся его мечты и произойдет чудо (я понимала о чем она говорит и просто сидела, а слезы градом (сей час пишу и плачу, так это было трогательно). А сам сюрприз состоял еще и в том, что на кануне вечером он сам у меня забирал торт, но это был просто двухярусный белый торт с не ровными боками и голубой кляксой сверху. А все остальное я поставила на торт перед празднованием. Может очень сумбурно написала, но очень много эмоций связано с этим тортом, хотя после этого уже прошел целый год!
Именинник был очень тронут.
















Бисквит, безе, взбитые сливки с ананасами. Украшен «Мокрым безе» с которым у меня возникли большие проблемы-он застывал и сох прямо на глазах, я даже размазать не успевала, плюс я его очень перемочила и он расползся.

Торт с мужичком и бочкой икры










Низ: медовый бисквит без соды, сметанный крем, шокомастика, бочка - пьяная вишня, фальшь-икра ну и мужичок по Людиному мастер-классу

Торт любителю зимней рыбалки

Здорово, что имениннику угодили!!! Только с головным убором маленькая неувязочка : довольно странный выбор для рыбалки, да и время года не очень распологает... У меня муж тоже любитель рыбалки (не только зимней, любой), но в шляпе, да ещё зимой не разу его не видела

Здорово, что имениннику угодили!!! Только с головным убором маленькая неувязочка : довольно странный выбор для рыбалки, да и время года не очень распологает... У меня муж тоже любитель рыбалки (не только зимней, любой), но в шляпе, да ещё зимой не разу его не видела

Это не шляпа, это ушанка и «ушки» в сторону отвернуты, а по ракурсу фотографии получилась шляпа

Торт с мужичком и бочкой икры

Сразу узнала мужичка Люды Хаски, похож!!! А вот у бочки вид незаконченный, обручей не хватает.

... А вот у бочки вид незаконченный, обручей не хватает.

Спасибо за подсказку

Это не шляпа, это ушанка и «ушки» в сторону отвернуты, а по ракурсу фотографии получилась шляпа

Стала присматриваться : с одной стороны видно поля шляпы, а с другой их нет, думаю, какая- то странная шляпа... А оказывается это ушанка.

Стала присматриваться : с одной стороны видно поля шляпы, а с другой их нет, думаю, какая- то странная шляпа... А оказывается это ушанка.

Ага

Здравствуйте дорогие мастерицы! Очень давно не была на форуме, с июля кажется. То есть заходила частенько, но совсем не было возможности выставить свои работы и комментировать чужие, а их так много и такие хорошие. Вообще уровень работ очень сильно вырос, просто здорово как много новых и отличных мастеров..
Нет возможности просмотреть все, пораздавала плюсики немного, работ интересных оч. много

Кириешка -Пусть все желания исполнятся- рыбка очаровательная, а как именно делали массу из риса, у меня что-то не очень получилась, не высохла, а осталась мягкая.

Я так думаю. что риса маловато было.. Я топила в микре мармыхи, перемешивала и + рис--опять перемешивала и смотрела сколько риса. если маловато--то добавляла... Потом руками смоченными в воде (слегка)--эту массу формировала.. и кладу обычно на открытую поверхность не в холод... сохнет за ночь-сутки..

Девочки, а я вот давно хотела попробовать технику, когда один цвет мастики накладывается на другой и в вырубках получается другой цвет. Вот сделала такую композицию. Называется она незатейливо. Весит до 1 кг (каждый элемент по 400 - 500 гр). Укладывать при подаче можно ста способами и всё получается красиво. Я уложила в длину, т. к. была единственная форма подложки (делала не у себя дома, а у сестры.

«ИНЬ и ЯНЬ».

Мой вариант Торт «Губка боб»

Классический бисквит, сливочный крем с персиками, вес 1,2кг.

«ИНЬ и ЯНЬ»

 

lambada, ну, у Вас Спанч Боб, прям, как живой!
Я вот еще до мультяшных персонажей не дошла.

lambada
 отличный спанч боб, манюський такой
Пряник
 интересный Инь и Янь, мне понравился
конек
 интересный тортик с зимней рыбалкой, история прикольныя

торт с бочонком тоже очень хороший, но на бочке дуг не хватает, это правда уже писали, а так вообще идеально

Ann Rom
 Анют торты как всегда на высоте

А у меня сегодня сюжет до боли всем знакомый
 Торт» Злые птички», 3,2кг, шоколадный шифоновый бисквит, сливочно-лимонный крем, молочно-ванильная пропитка, мастика ММ

Первый свадебный!
Делала для брата, праздновали дома поэтому и согласилась сделать, пока я не готова делать для большого количества зрителей! Коржи шоколадные на кипятке, внутри панчо, мастика молочная. Вес около 10кг.

" Миньон»
Коржи ванильные на кипятке, крем масляный, мастика молочная.

Девчонки, какие вы все умницы, не перестаю восхищаться
У меня сейчас нет времени особо, но все ваши работы смотрю обязательно,
идейки сохраняю в любимую папку.
Соскучилась после перерыва по тортам, поэтому с удовольствием сваяла
детский тортик «Воспоминания о лете»
Вес 3300, ванильный на кипятке, творожно-сливочное суфле, ананасы.
Божьих коровок налепила моя дочь. Усики не съедобные, просто закрюченные проволочки.
Позитивный получился

«Воспоминания о лете»

Божьих коровок налепила моя дочь.
Позитивный получился

Здорово, ещё один кондитер в семье, мамина помощница!!!

Девочки, спасибо большое за похвалы и плюсики
А насчет кондитера воспитала... ох, не так всё...
Дочка талантливый художник, творческая личность, по образованию дизайнер,
но живет она далеко от меня.
Сейчас в гостях не надолго у нас и сама предложила помочь, ей лепить одно удовольствие

Первый свадебный!
очень зря не хочешь для большого народа делать))) Очень красивый торт получился. Фигурки классные

Здравствуйте девчонки, целый месяц здесь не была, столько красивых тортиков Вот и я тоже принесла показать свои:

торт «Угловой».
Сникерс, мяч - пьяная вишня, мастика покупная, вес - 4кг.







Это мои первые на заказ, мяч гладила, гладила, но все равно не разгладила и кажется, что чего то не хватает.
Буду очень ждать подсказок мастеров

Лиля, месяц не была и забыла правила темы
Один торт - один пост! Исправь, пожалуйста!

торт Китти
Ванильный на кипятке, суфле, фрукты. вес - 2кг.







Поправила.

едок снимает этот верхний слой мастики и отодвигает в сторону (сама видела, как на приёме вели себя с мастичным тортом).

 Если мастика с большим содержанием шоколада лежит на картошечном слое на основе ганаша-это достаточно сложно было бы сделать. И они реально вкусны по мнению подавляющего большинства-так что не могу согласиться с этим утверждением. Мастика на основе марципана в этом случае вообще потеряла бы всякий смысл. Ну и смс же содержат не все мастики.

торт «Угловой».
Сникерс, мяч - пьяная вишня, мастика покупная, вес - 4кг.

Лиля, очень понравился тортик. А поле мастичное? А крем (травка) какой? У меня не любят много мастики, а тут идея очень хорошая.

Каролина, да крем травка-МБ, а поле мастика

У меня неожиданный тортик, сама от себя не ожидала, что возьмусь вечером 30 сделать торт на 1 ноября Повтор моего прошлогоднего торта. Вес 2,5 кг, «Марокканский с кофе», ШММ мастика (которая у меня уже 4-й раз не такая, как надо ) Знаки зодиака из молда (удачно и дешево купила в Лоране)
ТОРТ «СКОРПИОН 2013"

конек, трогательная история про рыбака. торт
Мужичек с бочкой икры зачОтный.

а это моя мученическая «сВинкс», как говорит мой муж.






3 кг. хоть и маленький на вид, но тяжелый. просили вообще 1,5-2. я уж и так половину обрезала.
Бисквит «Воздушный шоколад», в прослойках Крем «Тафита 2", пришлось морозить, что б не вытекал, потом обмазывать тафитой-1.
обтяжка Вандер+Визьен, лепка модел. верх молд, ноги - мои родные сломались при перемещении мадемуазели на торт.

Торт «Бильярдный стол»
Вес 1700, длина 21см, ширина 12см, высота 8,5см.
Ванильный на кипятке, творожное суфле со всякими фруктами, в т. ч. с крыжовниковыми ягодами из варенья 8)
Бильярдные шары и кий опять моя доча ваяла
Торт быстрый, за день, тут без сложностей особых, хотя... могла ведь обтесать его,
чтоб не совсем коробка получилась, ну не стала, уже забрали, были довольны

колобашка
А мне твоя феечка очень и очень нравится, я так пока не умею
Апрельевна
Торт «Бильярдный стол» - такой вес маленький, а мне торт таким высоким показался, сукно - цвет классный, шарики, кий - реалистичны, а сам стол высоковат для бильярдного Для аврального торта - отлично просто!

Ната
На фото-да, кажется большой, а так-то маленький,
высоковат, т. к. внутри три бисквита, вообще надо было трапецию сделать, к низу стесать,
но что получилось

Ната
но что получилось

Очень даже хорошо получилось

Апрельевна
 хорошие торты! с божьими коровками вообще милка

Молодцы девченки, все растете и растете. Я вам тоже торт принесла из серии сегодня на завтра. Сначала появился торт, даже не торт а блинчик диаметром 25 и высотой 6 см. а потом в муках срочности такой простенький дизайн.
МНОГО ЛЕТ ВМЕСТЕ
вес 2.5 кг, шоколадно масляный бисквит коньячная пропитка и шоколадный крем

Инна, а ка же чашки? Ну не могут они за такой короткий срок просохнуть. Или сделаны были заранее, на всякий случай?
Хорошая коробка. Отличная идея. И вот что меня всегда поражает, это как можно взяться за торт «на завтра». Я даже самым родным и любимым за такое не берусь.