Качественные продукты питания

А мне понравилось готовить котлеты в сувиде и потом замораживать.

Этот способ мне больше нравится. Сувида нет, но если многовато фарша навертела, готовлю весь, а часть котлет-тефтелек потом замораживаю. Не ах, конечно, свежие вкуснее, но мне нравится гораздо больше, чем морозить фарш.
Может, кому-то подойдет.

только сока дают много, т. к. фарш без хлеба

Вот, а мне нравится, когда сок из котлет не вытекает. Даже при вымешивании-отбивании еще холодной воды добавляю для сочности (ну, это я готовлю из совсем нежирного мяса, куриная грудь, телятина там, индейка... Если нормальной жирности, как положено для котлет, то, наверное, и так сочно будет ).
Потом фарш выдерживаю – тоже, между прочим, время нужно.
Так что, котлеты у меня – блюдо выходного дня. Тушеные тефтели попроще, но тоже из замороженного фарша не делаю: я в них травку разную, тертые овощи добавляю.

котлеты, сосиски или колбасы с маркировкой «категории Б» могут состоять на 40% из кожи, жира, хрящей, «белка» (крови, например) или даже растительных добавок (сои, клетчатки, манной крупы и т. п.)"

Могут состоять или не могут.

Это бургеры говяжьи были, какая там кожа? Манная крупа тоже не указана, так что доверюсь производителю)
А жир там должен быть по-любому) Бургер жи. Я сама делаю 80*20 и 70*3

Но тема то не о наших рецептах и умениях, а о покупных продуктах.

Вот этот тоже неплох на вкус : честно указаны сухари в составе.
При этом – категория А

Даже при вымешивании-отбивании еще холодной воды добавляю для сочности (ну, это я готовлю из совсем нежирного мяса, куриная грудь, телятина там, индейка... Если нормальной жирности, как положено для котлет, то, наверное, и так сочно будет).

Если кручу мясо без лука, а лук даёт много сока, то тоже добавляю ледяной воды и тщательно её вмешиваю. Только я не люблю «диетический» фарш, обязательно кладу жир, а из такого фарша котлеты не бывает сухими даже без хлеба. Но я не всегда делаю ленивые, классические котлеты делаю по правилам.

Этот способ мне больше нравится. Сувида нет, но если многовато фарша навертела, готовлю весь, а часть котлет-тефтелек потом замораживаю. Не ах, конечно, свежие вкуснее, но мне нравится гораздо больше, чем морозить фарш.
Может, кому-то подойдет.

так же делаю. Налепила котлет, лень жарить все – заморозила, потом утром пару штук в холодильник вынула, к вечеру они оттаяли

Вот этот тоже неплох на вкус : честно указаны сухари в составе.
При этом – категория А

Уже существенно лучше. И ещё один плюс: меньше срок годности, чем у первого бургера.

лень жарить все – заморозила

Не, я именно готовые морожу. Не сырые.

Уже существенно лучше.

Не пойдет тем, кто не любит баранину

Не пойдет тем, кто не любит баранину

К хорошей баранине отношусь отлично. Тем более, что написано «ягнятина», если этому можно верить. И не смогла определить фирму-производителя.

С такой подозрительностью Вам лечиться нужно, ей богу)

Жаль, что в формате форума кнопки : Игнорировать сообщения пользователя не предусмотрено.

Вы бы нажали на меня, я бы – на Вас и некоторых, кто так же любит демагогические приемчики (переход на личности вместо разговора по существу темы) и всем было бы счастие)

Попробуйте, дамочка, игнорить мои сообщения)

Неееее! Тут немножко не так работает эта история!
Я игнорировать таких товарищей даже и не собираюсь!!! Более того, как человек с активной гражданской позицией, считаю своей обязанностью ещё и другим людям рассказать, чтобы они не велись на ваши провокации, прописанные некими стандартами.
Так что, можете на мой игнор не рассчитывать!))))
Слушайте, у нас просто форум тут такой мирный хлебопечкенский и не все знают про таких товарищей, по методичка работающих.

Не, я именно готовые морожу. Не сырые.

И так делала. Тоже вкусно.

определить фирму-производителя.

Так все прекрасно читается на упаковке- Брянская мясная компания. Россия. А значит отрава.

Более того, как человек с активной гражданской позицией, считаю своей обязанностью ещё и другим людям рассказать, чтобы они не велись на ваши провокации, прописанные некими стандартами.
Так что, можете на мой игнор не рассчитывать!))))
Слушайте, у нас просто форум тут такой мирный хлебопечкенский и не все знают про таких товарищей, по методичка работающих.

« кинематограф у женщин единственное утешение в жизни« с

Я бы ещё добавила, что у некоторых – телевизор и 1 к-л

frenchchoko, Не достаточно ли провокаций?
Млжет вернемся к теме?
В конце концов, создайте свою тему и ругайте там продукты

frenchchoko, Не достаточно ли провокаций?
Млжет вернемся к теме?
В конце концов, создайте свою тему и ругайте там продукты

Lind@, Ольга, это был бы идеальный вариант. От темы можно отписаться, в отличие от автора, как оказалось. Но, я думаю, frenchchoko этот вариант не устроит, там другие цели и задачи.

там другие цели и задачи

« телепаты телепают на большие расстояния» с

« телепаты телепают на большие расстояния» с

Ага, в то время, когда другие ходят в шапочках из фольги, ограждают себя от некачественных продуктов и сомнительной экологии.

В конце концов, создайте свою тему

это был бы идеальный вариант. От темы можно отписаться, в отличие от автора, как оказалось

Поддержу, не могу уже в столько тем заходить, куда не посмотришь, везде один персонаж.
 
Прецедент у нас уже есть – этот самый раздел

Так все прекрасно читается на упаковке- Брянская мясная компания. Россия.

Значит, я лично спокойно куплю. Предпочитаю нашу продукцию мясную, а не импортную.

А значит отрава.

Ага. Например, Бразильская куриная печёнка.

Бразильская куриная печёнка.

Предпочитаю нашу продукцию мясную, а не импортную.

А вот хозяйка котлет считает наши продукты отравой, но почему то покупает их и ест.

Вернёмся к теме.
У нас есть сети мясных магазинов халяль, очень вкусное мясо, фарш качественный, но, понятно, что дороговато. Килограмм фарша от 500 руб.
Да, я помню, что его делают фермеры грязными руками, не то что описанные выше котлетки. Но я готова довериться местному производителю и рискнуть.
Чаще берём на мясных ярмарках мясо большими кусками и сразу делим на суп, на фарш, на гуляш и т. д.
Сейчас вот продают свинину в магазинчике рядом: большим куском около 15 кг 195 руб/кг.



Сразу рубят на несколько кусков если попросить.

Сейчас вот продают свинину в магазинчике рядом: большим куском около 15 кг 195 руб/кг.

На вид отличное мясо и цена хорошая.

Сейчас вот продают свинину в магазинчике рядом: большим куском около 15 кг 195 руб/кг.

Красивые, тут и сало посолить и мяско и ребрышки. Супер, люблю такие кусочки. хотя по весу много мне.

по весу много мне.

Мы на отдел взяли, нам на 4 части разрубили и каждую взвесили.

Анита, а надо брать сразу весь кусок? Для меня грудинка самое универсальное мясо. И запечь можно и засолить и на фарш.

Анита, а надо брать сразу весь кусок? Для меня грудинка самое универсальное мясо. И запечь можно и засолить и на фарш.

Можно меньше, но там дороже. Тут цена именно большими кусками.

Очень хорошие куски.
В следующий твой приезд, один день полностью мой, посетишь наш знаменитый Народный.

Очень хорошие куски.
В следующий твой приезд, один день полностью мой, посетишь наш знаменитый Народный.

Обязательно!

Обязательно

Записано, заскринено.. Не отвертишься

У нас такие куски продают в Перекрёстке в Старой Купавне, каждую пятницу покупаю, больше не где таких красивых кусков не видела.

больше не где таких красивых кусков не видела.

В Светофоре именно так и рубят, полутушу на поперечные куски.

КроНа, у меня 2 Светофора рядом и мясо видела только 1 раз в вновь открытом, окорока по 10-15 кг, а так только мороженое мясо не очень красивого вида.

окорока по 10-15 кг,

Да, задок они не рубят, скорее всего.
Значит вы приходили уже к шапошному разбору.
Только если ВКонтакте заранее узнавать.

а так только мороженое мясо не очень красивого вида.

Кстати, нераспроданные остатки мяса они могут заморожавать.
 Летом наши вишню морозили. Сначала продавали из ящиков на развес, потом разложили по пакетам и в морозилку.

Я заказываю мясо в Контакте в группе Ваш фермер. Мясо с фермы Нижнего Новгорода. Доставка по Москве и Московской области бесплатная, в понедельник вывешивают график по районам. Но там нужно брать коробку, это 10-12 кг, оплата при получении.
Вот мой последний заказ, телятина и свинина по общей стоимости 465 руб за кг. Мясо доставляют в день забоя.
Свинина 309 руб, телятина 570, баранина 640.

Надежда, мясо, конечно, шикарное! В городе где столько хранить, если только с кем-то покупать.

Jouravl, Надежда, красивенько мяско. У вас подороже, но и зарплаты у вас повыше.

Я заказываю мясо в Контакте в группе Ваш фермер. Мясо с фермы Нижнего Новгорода. Доставка по Москве и Московской области бесплатная, в понедельник вывешивают график по районам. Но там нужно брать коробку, это 10-12 кг, оплата при получении.
Вот мой последний заказ, телятина и свинина по общей стоимости 465 руб за кг. Мясо доставляют в день забоя.
Свинина 309 руб, телятина 570, баранина 640.

Надюш, а баранину ты у них брала? Очень хочу, но боюсь нарваться на некачественную. И сколько по цене вырезка телячья или говяжья, не знаешь? Беру у своего фермера по 1540р/кг, может дешевле найду.

Ирина Ф, Ира, я баранину не брала, ты посмотри у них в контакте, они пишут, какие части туши идут в наборе. Но, я читаю отзывы с фото с коробками наборов, вроде все довольны. Посмотри на их странице. Ваш фермер/ Москва и МО. Есть наборы и бескостные, но дороже и пол туши)



Потом, ты оплачиваешь при получении, если не понравится, можешь спокойно отказаться.

Ирина Ф, Ира, я баранину не брала, ты посмотри у них в контакте, они пишут, какие части туши идут в наборе. Но, я читаю отзывы с фото с коробками наборов, вроде все довольны. Посмотри на их странице. Ваш фермер/ Москва и МО. Есть наборы и бескостные, но дороже и пол туши)



Потом, ты оплачиваешь при получении, если не понравится, можешь спокойно отказаться.

Спасибо! Пошла смотреть)

Jouravl, а кроме ВК у них есть группы?
А то ВК не у всех есть
Это они?

Lind@, похоже. Вот из ВК фото с их значком.

Вот из ВК фото с их значком.

один в один
ну или клоны, но мало вероятно
поизучаю, спс

Lind@, деньги вперед не платим, они сами предупреждают об этом.

Jouravl, а они картой принимают? а то по сайту непонять

Jouravl, а они картой принимают? а то по сайту непонять

Они, по моему, переводом на карту или наличными. Вы делаете перевод на карту.

Чтобы не писать много букв, сфоткала телек
Очередное новшество

Очередное новшество

посмотрим...

Не, я именно готовые морожу. Не сырые

я тоже морожу готовые. Пожарила, остыли, заваккумировала и в морозилку.

Что то заглохла темка

Приятные продукты делают « наши итальянцы», экспаты, обосновавшиеся в России
Надеюсь, что не наберутся опыта...

Вот типа такого:

Что то заглохла темка

Приятные продукты делают « наши итальянцы», экспаты, обосновавшиеся в России
Надеюсь, что не наберутся опыта...

Вот типа такого:

Я в Питере таких не знаю.

VIA, а эти? Работают ещё?


Аппетитненько